详解虫草

冬虫夏草名字由来？冬虫，简称虫草。

是中国传统的名贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。

它主要产于中国青海、西藏、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。

真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。

夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。

土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。

经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。

菌孢把虫体做为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。

因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。

冬虫夏草的简介冬虫夏草名字由来冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝。

”冬虫夏草简称虫草，是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成。

冬虫夏草因此得名。

从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。

因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品，市场需求量大，但因其天然资源量稀少，故价格十分昂贵。

由于野生冬虫夏草分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，所以本身资源比较有限。

近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏，大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少，产量逐年下降。

而冬虫夏草由于可以药食两用，且人们不断发现其新的药理作用，所以多个国家对它的需要倍增，价格逐年上涨，国际市场日益紧缺。

为了满足全球市场的需求，目前许多地区如四川、湖北、河南、陕西、云南及湖南等省都相继开展了对冬虫夏草的研究工作。

人们对冬虫夏草的研究涉及无性型确证、生态环境考察、化学成分和药理作用分析、人工栽培等方面。

冬虫夏草的营养价值有哪些？冬虫夏草，是麦角菌科真菌。

冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。

冬虫草它是菌与虫的共生体，是由真菌中的一种子囊菌侵染磷翅目幼虫后，砖入松土，到了第二年春季，在虫体的前端长出一条棒状的“草”来，伸出地面。

冬虫夏草由虫体及从头部长出的真菌子座组成。

以虫体色泽黄亮，丰满肥大，断面黄白色，子座短小者为佳。

冬虫夏草的营养价值1.药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%。

2.冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。

冬虫夏草的十大养生功效一、调节血脂。

冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。

冬虫夏草的十大养生功效二、调节造血功能。

冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

三、调节肾脏功能。

冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。

四、调节心脏功能。

冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。

五、调节肝脏功能。

冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。

此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。

六、调节呼吸系统功能。

冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。

七、提高细胞能量、抗疲劳。

冬虫夏草能提高人体能量工厂--线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。

冬虫夏草的十大养生功效八、直接抗肿瘤作用。

冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。

冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

九、其他。

冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。

冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用，可谓神奇之极，也无愧自古以来“仙草”的美称。

在现代社会，服用冬虫夏草已不仅仅是本身身体健康的保证，更重要的，是由此带来的极致健康生活品质。

十、调节免疫系统功能。

免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。

人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。

免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄撸庖呦到y功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。

冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。

它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

冬虫夏草的保存方法冬虫夏草价格十分昂贵，很多人买来后，会舍不得服用。

小编在这里提醒大家：冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。

在真空条件下可以存放5年；如果是一般的条件，保质期也就是2—3年。

时间过长有效成分会流失。

在适当温度下，空气中的霉菌孢子散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材。

冬虫夏草上如果附有虫卵的话，当温度达到一定程度就可以孵化。

有些蛀虫可分泌出酶，分解药材的成分，引起药材变质，显然是不适宜服用了。

另外，保存冬虫夏草，要放在通风阴凉干燥的地方，以防潮、防虫、防蛀。

如果希望保存的时间长一些，可以把冬虫夏草用玻璃容器装好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。

也有观点认为，把冬虫夏草和花椒或丹皮混在一起保存，可以延长保质期。

药材发潮后，要及时暴晒一下。

冬虫夏草是一种真菌，是一种特殊的虫和真菌共生的生物体，需要妥善的保存。

冬虫夏草怎么吃最好1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。

通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。

通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。

在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。

一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

冬虫夏草怎么吃最好2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，详情可见下面的一些常见食谱。

此法缺点是不适合每日坚持长期食用。

3、用来泡药酒喝。

4、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。

此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。

误区一：使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。

弊病：冬虫夏草表面褶皱中附着了大量泥土，里面含有霉菌、病菌、寄生虫卵和重金属等有害物，一般家庭根本无法洗净，如果清洗超过2分钟还会使虫草素等挥发性成分大量流失。

另外，虫草极容易氧化或滋生细菌，所以往往保存不到半年就会出现霉变等。

冬虫夏草的食用误区与禁忌误区二：煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝。

每次用文火煮6~10分钟，水开后马上喝，在虫草水变淡甚至呈现白色的时候把冬虫夏草吃掉。

弊病：虫草特殊的形成过程，使它拥有了几十种具有协同作用的化合物，其中有很多对人有益的成分在温度超过60℃时，会产生变性、挥发、水解，使其功效大大降低。

误区三：结合不同的肉类品种炖着吃或泡酒喝。

弊病：虫草属200目的大细胞，既有真菌的细胞壁又有动物的细胞膜，绝大多数精华成分都藏在里面，无论用牙齿细细咀嚼，抑或是磨成粉都无法达到破膜破壁的程度。

比如虫草泡酒喝的话，仅有4%的有效成分溶于乙醇。

中医指出，越是大补类药膳，越易改变儿童的正常分泌机制，破坏内环境，造成身心发育不同步。

冬虫夏草的营养价值太高，身体健康的儿童不宜多吃，但是体质比较虚弱的儿童，适当吃一些对提高机体的免疫力、增强抵抗力是很有益处的。

服用冬虫夏草的五大误区一，有些人习惯在购买虫草后，直接在药店用小钢磨打成粉，期望通过粉碎来增加对虫草精华部分的吸收。

殊不知，未经清洁灭菌的工业原料级“脏虫草”用小钢磨打成粉时，会将大量细菌、霉菌、寄生虫也同时带入到冬虫夏草粉中，给健康带来极大隐患；服用冬虫夏草的五大误区二，冬虫夏草成品必须密封，如不经过不密封，不管怎样存放，都不能放置太长时间，存放后不仅功效会明显降低，还会发霉、虫蛀粉化；三，用开水冲泡冬虫夏草代茶饮，是不明智的选择。

冬虫夏草不仅结构更为致密，且很多药效活性物质属于大分子，比如蛋白质、核苷等，冲泡只能溶解营养物质中的少部分，水温过高还会造成冬虫夏草中重要成分的破坏；四，冬虫夏草对癌症病人的恢复和放化疗时的辅助作用是很强的，但服用足量是关键。

《中国药典》对冬虫夏草的建议服用量为3-9克。

中医专家指出，冬虫夏草用于滋补养生每天低于3克基本无效。

疾病治疗每天需要10-30克。

因此，服用量不够，也是病症得不到有效控制的原因之一；五，霉变后的冬虫夏草绝不能再食用。

未经处理的冬虫夏草，由于细菌、寄生虫、水分含量高等原因，在贮存时极易变质、蛀空、发霉，不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。

研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高。

“草形”冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1-4厘米之间。

“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6-4厘米之间，其中长度以1.6-1.9厘米之间和5.6-6.5之间的虫草很少见，正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。

虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。

虫草整枝形多为细长或略弯曲形。

“草色”冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。

正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。

“草味”正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。

总之，冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。

若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体;均为次品，此点最为重要，切勿忘记。

在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。

冬虫夏草分很多种，分别有：冬虫夏草、亚香棒虫草、新疆虫草、分枝虫草、人工虫草菌丝、金针虫草等，广泛意义上的虫草，目前已发现有报道约400余种，权威医学研究发现，正品冬虫夏草是世界上目前所知对人体健康有益的最好虫草，经临床和药理试验证明，其它虫草对人体健康基本无益功效。

因此，其产地每公斤收购价格从几十元至几万元不等，有些不法分子，以每公斤几十元收购的虫草，掺假、冒充正品冬虫夏草欺骗广大消费者，以此来获取暴利。

虫草鉴别真伪鉴别伪品主要有地蚕，其状如螺，又叫螺丝菜。

还有亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草，虽外形较相似，主要区别是其子座短，有的是双子座，菇类气味淡。