夏晖物流配送案例

夏晖物流一、背景及发展现状：夏晖集团于1974年成立于美国芝加哥，在供应链管理和冷链物流方面拥有领先的地位，藉由麦当劳数十年友好合作的伙伴关系，夏晖集团建立了在食品业提供完整供应链管理的能力。

夏晖集团在44个国家拥有7,600名员工，在美国、欧洲、中国(包括香港和台湾)及东南亚地区为8,000多家麦当劳餐厅提供高质量的供应链管理服务，其中也包括多温层食品物流服务。

在过去五年里，夏晖集团更将业务扩展到一流的连锁咖啡店、现购自运式卖场、酒类及高级食品、及其它的快餐连锁系统。

目前，夏晖集团在北京、上海、广州、香港、台湾的物流中心，和设立在新加坡的区域运输管理能力，构建成一个高质量且具成本效益的网络，为我们的客户在区域中的快速成长提供不断的支持。

夏晖物流（北京）有限公司是一家现代化程度很高，管理完善的物流企业。

主要面对的是注重品质的高端客户。

2008年承接了第29届北京奥运会所有食品存储和配送的业务。

夏晖采用了准时供应方式，夏晖还采用了供应链采购。

当前国际物流发展主要呈现以下五种趋势；物流规模和物流活动的范围进一步扩大，物流企业将向集约化与协同化发展；物流服务的优质化与全球化趋势日益明显，构建合同导向的个性化服务体系将成为企业获取竞争优势的关键；第三方物流快速发展并且在物流产业中逐渐占居主导地位；绿色物流是物流发展的又一趋势；物流产业将由单一的业种向业态多元化发展。

不断货是麦当劳的另外一个要求。

这听起来很简单,但具体运作却非常麻烦。

想象一下麦当劳在全国有多少家连锁店,尽管通过POS机能够实时知道每一种商品的销售情况,但是如何运输、怎样在全国范围内建物流中心、如何协调社会性物流资源、如何在运输的过程中做到严格的质量控制(麦当劳的很多产品都需要严格的冷藏运输),这些非常复杂的工程,需要有极好的供应链管理能力。

夏晖来说，在中国完成这项工作也非轻而易举。

在北京、上海、广州这些大城市，至今也没有形成网络化的物流系统。

夏辉物理配送模式详细分析夏辉物理配送模式详细分析美国夏晖集团(HAVI Group)，1974年成立于美国芝加哥，是一家拥有世界领先的多温度食品分发技术的物流公司。

其业务遍及全球，为麦当劳全球几千余家餐厅提供优质的分发服务，是麦当劳食品供应链的重要成员之一。

夏晖集团在北美、欧洲、亚洲设有分发中心，在大中国区拥有五家公司，分别位于北京、广州、上海、香港和台湾，并在成都、武汉、沈阳设有分公司。

夏晖集团在44个国家拥有7,600名员工，在美国、欧洲、中国(包括香港和台湾)及东南亚地区为8,000多家麦当劳餐厅提供高质量的供应链管理服务，其中也包括多温层食品物流服务。

在过去五年里，夏晖集团更将业务扩展到一流的连锁咖啡店、现购自运式卖场、酒类及高级食品、及其它的快餐连锁系统。

至2013年，夏晖集团在北京、上海、广州、香港、台湾的物流中心，和设立在新加坡的区域运输管理能力，构建成一个高质量且具成本效益的网络，为我们的客户在区域中的快速成长提供不断的支持。

北京夏晖更已被核准为2008北京奥运食品配送商。

夏辉和麦当劳的关系夏晖和麦当劳的寄生关系：1974年5月，为满足麦当劳的需求而创立了夏晖公司(HAVI)。

HAVI的名字则取自两位创办人夫人名字Harriette&Vivian的前两个英文字母。

至2013年，夏晖集团在全球五大洲16个国家设立分公司，拥有超过2700名员工。

在与麦当劳几十年的合作中，今天的夏晖已经成为一家综合性的集团公司，夏晖集团旗下有四大事业体系：专注于物流配送的HPRPateners，专注海运的Perseco，专注冷藏冷冻设备租雇的Primms，专注于促销活动和玩具设计业务的Themarketingstore以及负责欧洲麦当劳物流配送的Alpha五家公司。

在中国负责麦当劳物流业的是HPRPateners亚太区的一个分支。

夏晖随麦当劳1981年在香港开第一家店进入中国，1990年进入深圳。

配送管理案例大纲一、夏晖的基本情况1.企业简介夏晖集团于1974年成立于美国芝加哥，在供应链管理和冷链物流方面拥有领先的地位，藉由麦当劳数十年友好合作的伙伴关系，建立了在食品业提供完整供应链管理的能力。

从1981年开始在亚洲地区提供国际级高水平的物流服务。

作为领先的物流提供商，夏晖物流为客户提供覆盖整个供应链的一站式服务，以点对点专业方案以及“传送承诺”的独有哲学，为客户解除所有物流方面的烦忧。

夏晖物流有限公司是现代化程度很高，管理完善的物流企业。

主要面对的是注重品质的高端客户。

2008年承接了第29届北京奥运会所有食品存储和配送的业务，是控温式配送中心的龙头企业。

2.企业业务为多家麦当劳餐厅提供高质量的供应链管理服务，其中也包括多温层食品物流服务。

在过去五年里，夏晖集团更将业务扩展到一流的连锁咖啡店、现购自运式卖场、酒类及高级食品、及其它的快餐连锁系统。

主要面对的是注重品质的高端客户。

2008年承接了第29届北京奥运会所有食品存储和配送的业务。

包括采购、运输、信息共享、存货控制、质量监控等服务主要流程：麦当劳根据销售情况向供应商下单？信息共享夏晖？夏晖给供应商制定物流计划？将上百个供应商货物送到全国6个分拨中心？配送到全国百个城市门店3.拥有的物流设施设备在中国大陆，夏晖物流有四个物流中心，其中北京、上海、广州三个物流中心的容量是比较大的，另外,在武汉有较小规模的物流中心。

目前，麦当劳使用的40多个主要食品供应商和为麦当劳配套的8个分发中心都是围绕着上千多家麦当劳餐厅所在地分布，麦当劳经营所需的物料全部都是通过这些分发中心配送完成的。

北京物流中心负责为中国的北方和中原的麦当劳餐厅配货，包括北京、东三省、山东部分地区、河南、河北、甘肃、新疆、内蒙等北方地区；上海物流中心负责为华东地区的麦当劳餐厅提供物流服务，包括上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东部分地区、江西部分地区等；广州物流中心涵盖的餐厅则为华南和西南地区，包括广东、广西、海南、云南、贵州、四川、重庆等地；武汉物流中心则主要为湖北、湖南、江西等地提供服务。

一章第三方物流概述案例与习题案例l：合理搭配客户，实现季节性互补效益一家上海的民营物流公司在市区配送方面很有优势，一开始他们的客户都是大型的食品企业，这些企业都有一个特点，天气热的季节，食品销售进入淡季，而随着大气转凉，销售量逐渐回升，因此，物流活动也有明显的季节性，考虑到在天热时物流服务能力的闲置，该物流企业意识到应该选择一些在夏天进入销售旺季的产品，在经过市场调研后，他们确定了啤酒和饮料企业作为营销的主攻方向。

由于这些啤酒和饮料企业正在为这种季节性波动造成的成本和管理问题发愁，双方一拍即合，很快签定了合同。

经过客户的合理搭配，该物流公司实现了全年物流业务量的相对稳定，取得了明显的经济效益。

（资料来源：郝聚民编著的《第三方物流》16页）思考题：这家物流公司如何进行客户运作整合？这种运作整合有什么价值？案例简评：第三方物流整合运作所产生的规模经济效益是递增的，如果运作得好，将导致竞争优势及更大的客户基础这家民营物流公司将大型的食品企业与啤酒和饮料企业的物流业务整合，使得全年物流业务量的相对稳定，取得了明显的经济效益。

案例2:冠生园集团物流外包冠生园集团是国内惟一一家拥有“冠生园”、“大白兔”两个中国驰名商标的老字号食品集团。

集团生产大白兔奶糖、蜂制品系列、酒、冷冻微波食品、面制品等食品，总计达到了2000多个品种，其中糖果销售额近4亿元人民币。

近几年市场需求增大了，但运输配送跟不上。

集团拥有的货运车辆近100辆，要承担上海市3000多家大小超市和门店的配送，还有北京、大原、深圳等地的货物运输。

淡季运力空放，旺季忙不过来，每年维持车队运行的成本费用就达上百万元。

产品规格品种多、市场辐射面大，靠自己配送运输成本高、浪费大。

为此，2002年初，冠生国集团下属合资企业达能饼干公司率先做出探索，将公司产品配送运输全部交给第三方物流。

物流外包以后，不仅配送准时准点，而且费用要比自己做节省许多。

达能公司把节约下来的资金投入到开发新产品与改进包装上，使企业又上了一个新台阶。

连锁配送企业案例1：夏晖物流运营模式探究一、教学目标和适用范围1.教学目标知识目标 1.熟悉连锁配送中心企业的运营战略；2.熟悉连锁配送中心企业营运的核心解决方案。

技能目标 1.能够根据企业实际的运营情况进行swot分析；2.能够根据企业实际情况发现存在问题并提出可行性解决方案；2.能够对企业的未来发展进行有效的规划。

素养目标 1.良好的沟通能力和团队合作精神；2.能够具有一定的安全意识和良好的专业行为规范；3.能利用网络快速准确搜集并总结有用信息。

2.适用范围适用对象 中职、高职 适用阶段 第二、第三学期适用专业 物流服务与管理专业、国际贸易专业、电子商务专业、工商管理专业等适用课程《物流基础》、《配送作业管理》、《连锁企业运营》等二、案例背景和素材（一）夏晖物流的概况夏晖于1974年成立于美国芝加哥，集团是应麦当劳的需求而产生的公司，是世界上冷链物流以及控温式配送中心的龙头企业。

在供应链管理和冷链物流方面拥有领先的地位，藉由麦当劳数十年友好合作的伙伴关系，夏晖建立了在食品业提供完整供应链管理的能力。

图1 夏晖物流夏晖在44个国家拥有7,600名员工，在美国、欧洲、中国(包括香港和台湾)及东南亚地区为8,000多家麦当劳餐厅提供高质量的供应链管理服务，其中也包括多温层食品物流服务。

在过去五年里，夏晖更将业务扩展到一流的连锁咖啡店、现购自运式卖场、酒类及高级食品、及其它的快餐连锁系统。

公司主要客户还有必胜客、星巴克、海底捞等。

且在2008年承接了第29届北京奥运会所有食品存储和配送的业务。

（插入视频：夏晖物流20周年服务奖）图2 夏晖物流夏晖先后投巨资在北京、上海、广州建立了自己的冷库。

随着麦当劳的扩张，夏晖负责人不断到各地考察，租赁更为先进的设施，把美国一整套的硬件和软件经验引入中国。

可以说，夏晖在中国的发展得益于麦当劳的迅速扩张，但反过来讲，夏晖高效的冷链物流也正是麦当劳能把连锁店开到中西部并保持一贯品质的原因。

广州夏晖物流有限公司运输部SOP 第一章：运输部简介（一）运输部的功能（二）工作性质及目标 1（三）运输部的组织结（四）我们的周边运输环境（五）运输部人员职责第二章：主任工作职责及内容（一）当班主任工作职责及内容（二）EnD系统及周期送货路线的编制方法（三）每周收货控制表的调整方法（四）DEM表统计指南（五）卸货速率的数据收集及统计第三章：运输工作流程（一）送货工作流程（二）收货工作流程（三）ISD（Into store delivery）工作流程（四）温度记录仪使用程序（五）可乐、CO2操作程序（六）麦当劳货品检查指导错误!未指定书签。

（七）长途运输注意事项（八）租车送货的注意事项（九）租车公司管理（十）路线巡视（十一）其它运输注意事项第四章：人员管理（一）定人定车（二）工时计算（三）PFP计算（四）团体百日安全奖 24（五）司机的培训第五章：专项小组（一）ON-TIME小组（二）OSD控制小组第六章：新餐厅的开铺支持步骤（一）开铺前的沟通（二）与餐厅洽谈时的注意事项（三）其他注意事项第七章：车辆的维修与管理（一）维修部的功能错误!未指定书签。

（二）车辆资源及相关数据（三）车辆管理（四）车辆事故的处理方法及注意事项（五）附件：车辆运行安全技术标准第八章：DQMP在运输部的执行（一）DQMP介绍（二）DQMP在运输部的执行第一章：运输部简介（一）运输部的功能运输部应承担完成广州夏晖物流有限公司目前的服务对象（即麦当劳餐厅）所有分发业务中大部分的分发工作(其他的专业公司及产品有:维记的鲜奶,太古的糖浆及二氧化碳,百麦的面包)。

代表夏晖实践对麦当劳餐厅准时、准确分发货品的承诺的最后环节。

（二）工作性质及目标秉承夏晖核心价值所倡导的，在良好团队关系，提升个人潜能，发展公司业务，满意服务顾客。

（三）运输部的组织结构（四）我们的周边运输环境广州夏晖物流有限公司位于广州经济技术开发区永和经济区，东距广惠高速永和入口5公里、广深公路107国道新塘入口13公里，南距广深高速萝岗入口6公里、广园东入口9公里、西距广汕公路入口9公里。

配送管理案例大纲一、夏晖的基本情况1、企业简介夏晖集团于1974年成立于美国芝加哥,在供应链管理与冷链物流方面拥有领先的地位,藉由麦当劳数十年友好合作的伙伴关系,建立了在食品业提供完整供应链管理的能力。

从1981年开始在亚洲地区提供国际级高水平的物流服务。

作为领先的物流提供商,夏晖物流为客户提供覆盖整个供应链的一站式服务,以点对点专业方案以及“传送承诺”的独有哲学,为客户解除所有物流方面的烦忧。

夏晖物流有限公司就是现代化程度很高,管理完善的物流企业。

主要面对的就是注重品质的高端客户。

2008年承接了第29届北京奥运会所有食品存储与配送的业务,就是控温式配送中心的龙头企业。

2、企业业务为多家麦当劳餐厅提供高质量的供应链管理服务,其中也包括多温层食品物流服务。

在过去五年里,夏晖集团更将业务扩展到一流的连锁咖啡店、现购自运式卖场、酒类及高级食品、及其它的快餐连锁系统。

主要面对的就是注重品质的高端客户。

2008年承接了第29届北京奥运会所有食品存储与配送的业务。

包括采购、运输、信息共享、存货控制、质量监控等服务主要流程:麦当劳根据销售情况向供应商下单➠信息共享夏晖➠夏晖给供应商制定物流计划➠将上百个供应商货物送到全国6个分拨中心➠配送到全国百个城市门店3、拥有的物流设施设备在中国大陆,夏晖物流有四个物流中心,其中北京、上海、广州三个物流中心的容量就是比较大的,另外,在武汉有较小规模的物流中心。

目前,麦当劳使用的40多个主要食品供应商与为麦当劳配套的8个分发中心都就是围绕着上千多家麦当劳餐厅所在地分布,麦当劳经营所需的物料全部都就是通过这些分发中心配送完成的。

北京物流中心负责为中国的北方与中原的麦当劳餐厅配货,包括北京、东三省、山东部分地区、河南、河北、甘肃、新疆、内蒙等北方地区;上海物流中心负责为华东地区的麦当劳餐厅提供物流服务,包括上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东部分地区、江西部分地区等;广州物流中心涵盖的餐厅则为华南与西南地区,包括广东、广西、海南、云南、贵州、四川、重庆等地;武汉物流中心则主要为湖北、湖南、江西等地提供服务。

夏晖物流配送案例(总17页)本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March配送管理案例大纲一、夏晖的基本情况1.企业简介夏晖集团于1974年成立于美国芝加哥，在供应链管理和冷链物流方面拥有领先的地位，藉由麦当劳数十年友好合作的伙伴关系，建立了在食品业提供完整供应链管理的能力。

从1981年开始在亚洲地区提供国际级高水平的物流服务。

作为领先的物流提供商，夏晖物流为客户提供覆盖整个供应链的一站式服务，以点对点专业方案以及“传送承诺”的独有哲学，为客户解除所有物流方面的烦忧。

夏晖物流有限公司是现代化程度很高，管理完善的物流企业。

主要面对的是注重品质的高端客户。

2008年承接了第29届北京奥运会所有食品存储和配送的业务，是控温式配送中心的龙头企业。

2.企业业务为多家麦当劳餐厅提供高质量的供应链管理服务，其中也包括多温层食品物流服务。

在过去五年里，夏晖集团更将业务扩展到一流的连锁咖啡店、现购自运式卖场、酒类及高级食品、及其它的快餐连锁系统。

主要面对的是注重品质的高端客户。

2008年承接了第29届北京奥运会所有食品存储和配送的业务。

包括采购、运输、信息共享、存货控制、质量监控等服务主要流程:麦当劳根据销售情况向供应商下单➠信息共享夏晖➠夏晖给供应商制定物流计划➠将上百个供应商货物送到全国6个分拨中心➠配送到全国百个城市门店3.拥有的物流设施设备在中国大陆，夏晖物流有四个物流中心，其中北京、上海、广州三个物流中心的容量是比较大的，另外,在武汉有较小规模的物流中心。

目前，麦当劳使用的40多个主要食品供应商和为麦当劳配套的8个分发中心都是围绕着上千多家麦当劳餐厅所在地分布，麦当劳经营所需的物料全部都是通过这些分发中心配送完成的。

北京物流中心负责为中国的北方和中原的麦当劳餐厅配货，包括北京、东三省、山东部分地区、河南、河北、甘肃、新疆、内蒙等北方地区；上海物流中心负责为华东地区的麦当劳餐厅提供物流服务，包括上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东部分地区、江西部分地区等；广州物流中心涵盖的餐厅则为华南和西南地区，包括广东、广西、海南、云南、贵州、四川、重庆等地；武汉物流中心则主要为湖北、湖南、江西等地提供服务。

2008届本科毕业论文（设计)题目：关于成都夏晖在配送过程中所遇到的操作问题的研究论文作者：_______________作者所在院（系）：电子商务学院作者所在专业：物流管理作者学号：_______________指导教师姓名：_______________指导教师职称：讲师大学本科毕业论文（设计) _____________________________________________________________________________XXX大学本科毕业论文（设计）原创性及知识产权声明2008年4月本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计）是本人在导师的指导下取得的成果。

对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。

因本毕业论文（设计）引起的法律结果完全由本人承担。

本毕业论文（设计）成果归XXX大学所有。

特此声明。

毕业论文（设计）作者签名: 作者专业：物流管理作者学号：大学本科毕业论文（设计）摘要近年来，随着我国经济的高速发展，生活水平不断提高，生活节奏不断加快，人们对冷冻冷藏食品的认知度越来越高，迅速拉动了冷冻冷藏食品的消费。

同时，带动了冷藏物流市场的快速发展。

冷藏物流属于专业化程度很高的技术密集型和资金密集型的高端物流产业，基础设施、技术含量和操作要求都较高。

本文通过对广州夏晖物流有限公司成都分公司在成都的发展现状进行分析，对其先进的温度技术和严格的质量控制给予充分的肯定，同时对其目前发展中的不足提出可行的解决方案。

文中大量结合成都夏晖的现实情况和数据，充分应证了冷链物流巨大的利润空间性和可发展性。

指出中国的冷链要发展，就要采用市场、企业和政府相结合的发展方式，真正做到规范和有法可依。

关键词：冷链物流第三方物流设备服务资源整合大学本科毕业论文（设计)AbstractIn recent years, along with our country economy high speed development, the living standard unceasingly enhanced, the rhythm of life sped up unceasingly, the people to froze refrigeration food the cognition to be more and more high, has rapidly drawn the freezing refrigeration food expense.At the same time, has led the refrigeration physical distribution market fast development.The refrigeration physical distribution belongs to specialized degree very high technology-intensive and the fund intensity high end physical distribution industry, the infrastructure, the technical content and the operation request is all high.This article through carries on the analysis to the HAVI LOGISTICS SERVICES company in Chengdu’s development present situation, gives the full affirmation to its advanced temperature technology and the strict quality control, simultaneously develops the insufficiency to its at present to propose the feasible solution.In the article unifies Chengdu HAVI massively the realistic situation and the data, foil should prove the cold chain physical distribution huge profit spatiality and may the expansibility.Pointed out China’s cold chain must develop, must select the development method which the market，the enterprise and the government unify, achieves the standard truly and has legal support.Key words： Cold chain TPL Equipment service Resources conformity大学本科毕业论文（设计）目录一、冷链的定义及意义 ............................(一)、t义.................................(二)、适用范围............................(三）、意义................................二、成都夏晖目前的发展状况 ......................三、成都夏晖在配送过程中所遇到的操作问题 ........(一)、外租的仓库和车队....................(二)、卸货服务水平低下....................(三）、客户单一化..........................四、问题分析及解决方案..........................成都夏晖SWOT分析.........................(一)、过渡式地实现硬件设施的转变..........(二)、寻找专业化服务的合作伙伴............(三)、用实力吸引更多客户..................五> 总结......................................... 隱...............................................附录1开题报告表 .....................附录2文献综述............................ 参考文献......................................... 丽............................................... 6 6 6 6 71011121314 141415 18202121222728一、冷链物流的定义(一)、冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

案例FCASE STUDY 30物流技术与应用·冷链增刊 2019.04 新夏晖东莞物流中心外观图新夏晖东莞物流中心的规划建设及运营作为新夏晖在中国迄今最大的物流基地，新夏晖东莞物流中心集成了夏晖全球冷链设施40年设计、建造及运作的丰富经验，结合世界冷链行业先进理念和当前国内冷链行业的先进技术，成为具备国内领先水平的制冷系统、节能环保材料设备和快速流通及加工能力的冷链物流中心。

万吨，总投资额逾人民币1.5亿元。

作为新夏晖在中国迄今最大的物流基地，本物流中心将成为新夏晖供应链的华南枢纽中心。

该物流中心集成了夏晖全球冷链设施40年设计、建造及运作的丰富经验，结合世界冷链行业先进理念和当前国内冷链行业的先进技术，倾力打造具备国内领先水平的制冷系统，节能环保的材料设备和快速流通及加工能力的冷链物就是2018年12月7日，新夏晖公司旗下东莞物流中心正式揭牌运营。

该项目集中展示了新夏晖冷链物流中包含的先进技术和运营理念。

一、项目概况新夏晖东莞物流中心位于广东省东莞市石排镇，于2018年初建成并投入使用，项目总占地面积 20558平方米，最大储存量达15000吨，年吞吐能力达50 文/本刊记者 喜崇彬近些年，由于我国消费者消费升级以及餐饮、生鲜零售行业升级发展，带动中国冷链物流市场持续增长，行业整合加速发展趋势明显。

在2018年8月10日，顺丰与夏晖强强联合，正式宣布成立合资公司新夏晖。

新夏晖融合了顺丰及夏晖在网络布局、供应链解决方案及智慧物流方面的领先优势，进一步加快了在中国冷链市场的布局和发展。

其中一个重要的标志性事件312019.04 物流技术与应用·冷链增刊流中心，被列为广东省东莞市当年的重大项目之一。

二、设计和建设中的先进理念和技术1.领先的物流中心设计理念（1）食品城理念：秉承夏晖全球广泛应用的食品城理念和良好实践，响应东莞市政府打造食品名城的长期发展规划，物流中心选址和布局采用了与供应链上游供应商联合布点的策略，以实现高效运作、降低成本和节能环保的目的。

麦当劳与夏晖的第三方冷链高效服务作者：李圆梦来源：《青年生活》2019年第05期摘要：本文主要对麦当劳与夏晖的第三方冷链物流模式进行分析。

随着人们物质水平等各方面的不断提高，人们对于冷冻品的认识的程度也越来越高，同时人们对于冷藏食品的需求增大，要求也是越来越高，这时就对我国的冷链物流提出了更高的要求。

本文首先介绍了以麦当劳进入中国后采用独特的冷链物流模式，对于冷链物流做出了解释，介绍了麦当劳与夏晖进行合作然后形成第三方冷链物流模式，物流外包的优势以及夏晖公司在针对麦当劳的问题上提供的六种冷链物流服务，最后展示了我国冷链物流所存在的问题，冷链物流的发展趋势和企业采取第三方物流的价值。

关键词：冷链物流、自营模式、第三方物流“民以食为天”，通过冷链运输的食品种类，大部分是用来提供给人们的具有非常高的营养价值的新鲜的水果、蔬菜、肉类和蛋类等。

并且在我国果蔬产业是占据非常高的比例的重要产业。

因此，发展冷链物流的有利于减少农业产品的在流通中的损耗；有利于减少对于农产品在流通运输时的费用；有利于使农产品的质量安全得到提高、有利于促进增加农民的收入和使人民的生活质量得到提高。

冷链物流是一项特殊的物流活动，其具体作用是为了在产品的生产、仓储、运输和销售的过程之中，使产品一直处于行业规定的最合理的低温环境中，从而达到保证食品质量安全，减少食品在运输过程中的不必要消耗。

在1990年时，麦当劳第一次出现在了中国深圳，我国的大多数人在这个时候还没有听过“冷链物流”这个名词，麦当劳这时就将其引进中国一段时间之后，麦当劳也渐渐得到消费者的肯定，究其原因，其中最关键的因素就是麦当劳在这段时间的生产经营中适时地运用了其最具特色的冷链物流系统，从根本上为其产品的质量的保证奠定了基础。

除此之外，另一个引起我们深思的问题出现了，麦当劳是如何实施这一活动的呢？麦当劳的食品所运用的冷链物流管理方式是以外包的方式进行，而不是其他企业所运用的自营模式，也就是把公司物流领域业务向外承包给其他更具专业特色的物流公司。

夏晖物流的运营模式科技信息ＳＣＩＥＮＣＥ＆ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ2013年第7期1夏晖物流公司的业务介绍1．1夏晖物流概述美国夏晖集团1974年成立于美国芝加哥，是一家拥有世界领先的多温度食品分发技术的物流公司。

夏晖物流的业务点遍布亚洲、北美及欧洲。

从1981年开始在亚洲地区提供国际级高水平的物流服务。

作为领先的物流提供商，夏晖物流为客户提供覆盖整个供应链的一站式服务，以点对点专业方案以及“传送承诺”的独有哲学，为客户解除所有物流方面的烦忧。

在作为麦当劳的独家物流供应商的同时，麦当劳也几乎是夏晖物流的唯一客户。

麦当劳从不从用招标等任何形式让第二家物流公司为其提供物流服务，哪怕是部分业务，也都没有。

同时，夏晖物流也是全心全意只为麦当劳一家物流公司提供物流服务。

在物流效率和物流成本方面，夏晖物流都做到全球物流行业的领导者地位。

在很多物流指标方面，都表现出无人能及的高水平。

1．2夏晖物流在中国大陆的物流网络在中国大陆，夏晖物流有四个物流中心，其中北京、上海、广州三个物流中心的容量是比较大的，另外,在武汉有较小规模的物流中所有夏晖物流中心，都是依据麦当劳在中国的餐厅布局而布局的。

北京物流中心负责为中国的北方和中原的麦当劳餐厅配货，包括北京、东三省、山东部分地区、河南、河北、甘肃、新疆、内蒙等北方地区；上海物流中心负责为华东地区的麦当劳餐厅提供物流服务，包括上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东部分地区、江西部分地区等；广州物流中心涵盖的餐厅则为华南和西南地区，包括广东、广西、海南、云南、贵州、四川、重庆等地；武汉物流中心则主要为湖北、湖南、江西等地提供服务。

这“三大一小”的四个物流中心，保证了中国近一千家麦当劳餐厅的所有物资需求。

2夏晖物流广州公司的运营模式广州夏晖物流中心负责的地区有：广东、广西、海南、云南、贵州、湖南、江西和福建的部分地区。

2．1广州物流中心的基本运营模式从物流公司的主要价值链来看，主要包括进货、分拣、配送三块业务，如图1所示。