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埃及的传统肉夹馍埃及是一个历史悠久的文明古国，拥有丰富多样的美食文化。
其中，肉夹馍是埃及传统的经典美食之一，深受埃及人民的喜爱。
肉夹馍的制作精细，口感独特，是一道让人回味无穷的美食。
一、背景介绍埃及是北非国家，地处非洲和亚洲之间，因其得天独厚的地理位置，成为了一个汇聚了世界各地风味的美食之都。
肉夹馍作为埃及传统美食的代表，源自于埃及历史悠久的食谱。
二、制作流程1. 主料准备- 羊肉：选用新鲜嫩滑的羊肉，切成薄片或细丝。
- 面饼：制作面饼需要准备小麦面粉、水和盐等原料，搅拌均匀后，擀成薄饼。
- 配菜：常见的配菜有沙拉、蔬菜、酸黄瓜等，可根据个人口味进行选择。
2. 调料准备- 调料主要包括辣椒粉、黑胡椒粉、盐和香草等，根据个人口味适量添加。
3. 烹饪步骤(1) 将羊肉放入锅中，加入适量的水，煮至熟烂；(2) 烤制面饼：将面饼放在平底锅上，用中小火烤至微黄色；(3) 按照个人口味，将调料撒在烤制好的面饼上，均匀涂抹；(4) 将煮熟的羊肉放在面饼上，并添加适量的配菜；(5) 将面饼卷起，使肉和配菜充分融合；(6) 继续稍微烤一会儿，使肉和面饼更加香脆。
4. 上桌食用制作完成的传统肉夹馍摆盘上桌，搭配埃及传统的开胃小吃，让人们享受美食的同时也感受到浓厚的埃及风情。
三、文化意义肉夹馍作为埃及传统美食之一，不仅仅是人们的日常食物，更是埃及人民文化的代表。
肉夹馍经过多年的发展和变革，在迎合了现代人的口味的同时，又保持了传统的制作工艺和食材的特点。
肉夹馍体现了埃及人民对美食精致追求的态度，其精细的制作工艺和丰富的口感，让人们在品尝的同时感受到浓厚的埃及文化底蕴。
埃及的传统肉夹馍不仅仅是一道食物，更是一种享受、一种传承和一种生活方式。
总结：埃及的传统肉夹馍是埃及美食文化中的瑰宝，其独特的制作工艺和口感让它成为人们垂涎欲滴的美食之一。
埃及肉夹馍的制作过程繁琐而精细，对食材和调料的选择也很讲究，这是埃及人民对美食品质的追求。
您好！在这阳光明媚的日子里，我怀着无比激动的心情，向您推荐一些地道的埃及美食，让您在品尝美味的同时，感受埃及独特的饮食文化。
一、埃及烤肉串埃及烤肉串是埃及最具特色的美食之一。
选用优质牛肉、羊肉或鸡肉，经过腌制、串成肉串，再放在炭火上烤制。
烤制过程中，撒上孜然、辣椒粉等调料，香气四溢。
肉质鲜嫩多汁，味道鲜美，是埃及街头巷尾常见的美食。
二、埃及烤鱼埃及烤鱼是埃及人喜爱的传统美食。
选用当地新鲜鱼类，清洗干净后，涂抹上特制的烤鱼酱料，再放入烤箱中烤制。
烤出的鱼肉鲜嫩可口，酱料香浓，是埃及家庭聚餐的必备佳肴。
三、埃及烤羊肉埃及烤羊肉是埃及最具代表性的美食之一。
选用优质羊肉，经过腌制、串成肉串，再放在炭火上烤制。
烤制过程中，撒上孜然、辣椒粉等调料，肉质鲜嫩，味道浓郁，是埃及人喜爱的美食。
四、埃及炖菜埃及炖菜是埃及人日常生活中不可或缺的美食。
选用羊肉、鸡肉、牛肉等食材，搭配土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，加入特制的炖菜酱料，慢火炖煮。
炖出的菜品鲜香四溢，汤汁浓郁，营养丰富。
五、埃及烤面包埃及烤面包是埃及的传统主食之一。
选用优质面粉，加入酵母发酵，再经过烤制。
烤出的面包外酥里嫩，口感独特，搭配肉串、炖菜等菜肴，别有一番风味。
六、埃及甜品埃及甜品种类繁多，其中最具代表性的有：1.穆哈姆拉：一种以酸奶、糖、坚果等为主要原料的甜品，口感细腻，香甜可口。
2.库纳法：一种以油炸面片、糖浆、坚果等为主要原料的甜品，外酥里嫩，香甜可口。
3.纳西夫：一种以糖浆、面粉、鸡蛋等为主要原料的甜品，口感绵软，香甜可口。
总结：埃及美食种类繁多，独具特色。
通过品尝这些美食，您不仅能感受到埃及独特的饮食文化，还能领略到埃及人民的热情好客。
希望这份推荐信能为您提供一些参考，让您在埃及美食的世界里畅游。
祝您旅途愉快，品尝美食！此致敬礼！[您的名字][日期]。
埃及烤肉串品味开罗的中东烧烤风味埃及，作为中东地区的重要国家之一，其独特的文化和美食吸引着众多游客。
在埃及的首都开罗，中东烧烤文化得到了充分展示，并形成了自己独特的烧烤风味，其中最为经典的就是埃及烤肉串。
让我们一起来探索一下埃及烤肉串背后的故事和魅力。
埃及烤肉串，又被称为“奥什菲”（Kebab），是埃及传统烧烤食品。
它采用了中东烧烤的技法和调味方法，但在风味上加入了埃及本土的特色。
埃及烤肉串通常选用优质的羊肉或鸡肉，经过事先腌制后，穿在竹签上，再放在火炉或烤架上进行烤制。
传统的埃及烤肉串烤制时间长短不一，但无论如何，制作过程都非常注重火候的掌握。
烤制时，厨师会不断翻动肉串，保证每一面都能受热均匀，并且表面呈现出金黄色和香气扑鼻的外观。
在烤制的过程中，肉的内部也会变得松软多汁，同时保留了肉质的嫩度，给人一种口感上的全新体验。
除了制作过程的讲究，埃及烤肉串的调味也是其独特风味的重要原因。
在腌制过程中，经过多种香料的调配，如孜然、蒜、黑胡椒、迷迭香等，使肉质更加鲜嫩，并散发出浓郁的香气。
这些香料不仅提供了烤肉的口感和风味，还有助于去除肉的腥味，让埃及烤肉串更加美味可口。
在开罗的街头巷尾，可以找到许多摊贩和小吃店出售埃及烤肉串。
这些摊贩通常将烤肉串制作成小巧的粒状，方便顾客使用。
顾客可以选择将烤肉串搭配香气四溢的白馒头或者软糕片，再配以新鲜的蔬菜和香料酱汁，形成一个完整的烤肉三明治。
这种方式不仅增加了食物的口感层次，还使得埃及烤肉串更适合快餐和街头美食的场景。
除了独特的口味，埃及烤肉串背后还有丰富的文化内涵。
在埃及社交交际中，烧烤食品往往被作为一种拉近人与人之间距离的方式。
家人、朋友或同事们在晚上相约，品味烤肉串，共享美食和欢乐。
这种简单而传统的聚餐形式，不仅提供了美食的享受，还增强了人与人之间的情感联系。
总而言之，埃及烤肉串是开罗中东烧烤风味的代表之一，其独特的制作工艺和调味方法，以及丰富的文化内涵，使之成为了许多游客在埃及的必尝美食之一。
埃及古老炖羊肉与千层饼埃及，这个古老的文明古国，以其丰富的历史和独特的文化而闻名于世。
埃及的美食也是一道亮丽的风景线，其中埃及古老炖羊肉和千层饼是备受瞩目的经典佳肴。
本文将带您一起探索这两道美味的埃及传统美食。
第一章：埃及古老炖羊肉炖羊肉是埃及传统菜肴中最为重要的一道菜。
如何制作一道正宗的埃及古老炖羊肉呢？首先，选用优质的羊肉是制作一道美味炖肉的关键。
优质的羊肉应该是新鲜的、嫩而多汁。
将羊肉切成块状，然后用盐和各种香料对其进行腌制。
这些香料包括大蒜、迷迭香、胡椒和红辣椒等。
腌制的时间应该在1-2小时，以确保香料的充分渗透。
接下来需要准备一个大型的砂锅或者炖锅。
在砂锅中热油，将羊肉块放入锅中煸炒，直至羊肉表面呈金黄色。
接着加入洋葱、胡萝卜、土豆和蘑菇等蔬菜，翻炒几分钟，让蔬菜与羊肉充分融合。
然后加入适量的鸡汤或者清水，盖上锅盖，用中小火炖煮1-2小时，直到羊肉熟透且酥软。
最后，根据个人口味加入盐、胡椒和香料等调味品。
若想使炖羊肉更加香浓，可以加入番茄酱和一些酸奶。
继续炖煮一段时间，直到肉质更加酥烂。
将炖羊肉盛出，撒上一些新鲜的香菜或者小葱作为装饰，一道美味的埃及古老炖羊肉就完成了。
第二章：千层饼千层饼是埃及独特的传统糕点之一，它的制作过程需要经历多次层层叠叠的折叠和擀面。
首先，准备好主料，包括面粉、牛奶、黄油和糖。
将黄油、糖和牛奶加热至黄油融化，并将面粉一点一点地加入。
用手将所有材料搅拌均匀，直到面团变得柔软和富有弹性。
接下来，将面团分成多个小块，每个小块都用擀面杖擀成薄薄的面饼。
这是一项相当耗时的工作，因为每个薄面饼都需要擀得非常薄且均匀。
在擀好的薄面饼上涂抹一层黄油，然后将第二张薄面饼放在上面，再涂抹一层黄油。
重复这个过程，将所有的薄面饼依次叠加在一起。
每层都要涂抹均匀的黄油，以确保千层饼的层次感和香气。
将叠好的面饼卷成圆筒形，然后将其放入预先热好的烤箱中烘烤。
烤箱的温度应该适中，约180摄氏度左右。
最接地气的埃及十大国民美食，想吃哪一个？许多人说，埃及是一生要来一次的地方。
除了瞻仰金字塔和狮身人面像等古埃及文明遗产，感叹帝王谷法老贵族墓葬壁画的精美，你还可以迷失在伊斯兰老城区，感受现代埃及浓浓的阿拉伯风情，当然别忘了尝尝地道的埃及美食，这样才不虚此行。
以下介绍的都是埃及最受欢迎的国民美食，不妨一试。
1. Basbousa“巴斯伯萨” 蛋糕由粗面粉和糖浆（有时会加玫瑰花水）制作而成，上面一般会撒一些椰丝。
这种甜点不仅在埃及受欢迎，在阿拉伯世界大部分地区都能见到。
2. Ful medamesFul medames可简称为Ful，是埃及传统早餐，由煮熟的蚕豆配以植物油、茴香、香芹、大蒜、洋葱、柠檬汁等多种食材制成，不同厨师做出的口味大相径庭。
Ful是极受欢迎的埃及街边快餐，早上几乎随处可见。
3. KoftaKofta是将牛羊肉剁成肉末，经过香料调味，再串起来烤制，通常呈椭圆形，可以称之为“烤肉糜”，讲究点的，上桌时会在盘底铺上西芹叶，同时也能减少油腻感，味道不错，但外观略不美。
4. Hamam mahshi烤鸽子是非常受欢迎的埃及传统名菜，制作起来比较费工夫，先在鸽子体内塞满米和香料，加一些碎羊肝，再用炭火烤熟，鸽子肉酥脆鲜嫩，焖熟的米饭口感极佳，推荐开罗市内的Abou El Sid连锁店，他们家的烤鸽子最好吃，目前的价格的大约25元人民币一只。
5. KoshariKoshari是埃及特色平民美食，又便宜又好吃又管饱，主要食材包括米饭、通心粉、洋葱和番茄酱等。
材料分开烹调，吃的时候再拌在一起，根据喜好可以加入醋、蒜、辣酱等调味，4元人民币左右就可以吃到一大碗。
6. ShawarmaShawarma店也是开罗满大街都是，有羊肉、鸡肉、火鸡肉、牛肉等多种选择，置于烤肉叉上烧烤，可以烤一整天，类似于土耳其烤肉。
食用时将表面已烤熟的肉削下，配合中东烤饼和蔬菜一同食用。
7. Shish taoukShish taouk也是传统阿拉伯美味，制作方法是先把鸡块浸在柠檬汁、植物油、酸奶、盐等调制的卤汁中一段时间，然后串烤。
埃及特色小吃
1.埃及肉饼：这是一种用羊肉、鸡肉或牛肉制成的肉饼，外皮酥脆，内馅鲜嫩多
汁，口感浓郁。
2.埃及烤肉串：这是一种用羊肉、鸡肉或牛肉制成的烤肉串，经过炭火烤制，外
皮焦香，内馅鲜嫩。
3.埃及炸鱼：这是一道用新鲜的鱼类制成的炸食，外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感鲜
美。
4.埃及薄饼：这是一种用小麦粉制成的薄饼，口感柔软，通常用来夹肉或蔬菜等
食用。
5.埃及沙拉：这是一道由各种蔬菜、水果、坚果和调料制成的凉菜，口感清新爽
口。
6.埃及甜点：埃及的甜点非常出名，如阿拉伯蛋糕、阿拉伯糖果等，口感香甜可
口。
7.埃及咖啡：这是一种浓郁香醇的咖啡，口感独特，是埃及人日常生活中常见的
饮品。
除了以上这些特色小吃之外，埃及还有其他许多地区性的特色小吃，如埃及烤全羊、埃及炖肉等。
无论你尝试哪种小吃，都能体验到埃及独特的饮食文化。
埃及沙拉中东风味的代表埃及沙拉：中东风味的代表埃及是一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，其饮食文化也非常独特。
埃及沙拉作为中东风味的代表，以其美味和多样性深受人们喜爱。
本文将介绍埃及沙拉的背景、常见种类以及制作方法，带您一起领略这道传统美食的魅力。
一、背景埃及位于非洲与亚洲交界处，地理位置决定了其独特的饮食文化。
埃及沙拉起源于中东地区，风味鲜明，色香味俱佳。
它以新鲜的蔬菜、香料和油醋为基础，搭配各种配料，营养丰富，口感酸甜爽口，深受人们的喜爱。
二、常见种类1. 法拉夫尔沙拉（Fattoush）法拉夫尔沙拉是埃及最受欢迎的沙拉之一，它的特色是搭配新鲜的蔬菜、面包块和酸奶酪。
蔬菜通常包括黄瓜、西红柿、洋葱和生菜等，面包块则是用面粉、酵母和橄榄油制作而成。
这种沙拉酸爽开胃，特别适合夏季享用。
2. 巴巴干鱼沙拉（Baba Ghanoush）巴巴干鱼沙拉是一道以烤茄子为基础的沙拉，融合了橄榄油、大蒜和柠檬汁等调料。
茄子经过烤制后，搭配上述调料，口感丰富，香气四溢。
这道沙拉的独特之处在于它的柔软质地和丰富的口感，成为埃及餐桌上非常受欢迎的一道菜肴。
3. 塔布勒沙拉（Tabbouleh）塔布勒沙拉是一道以羽衣甘蓝、薄荷、欧芹和小米粥为主要成分的沙拉。
这种沙拉的特点是清爽、健康，绿叶蔬菜带来了丰富的营养，口感清脆。
在埃及，这种沙拉经常用来作为小食或者开胃菜。
三、制作方法1. 法拉夫尔沙拉的制作方法：（1）将黄瓜、西红柿和洋葱切成块状，生菜切成条状。
（2）将面包块撕成小块，放入烤箱中烤至金黄色。
（3）将沙拉用的酸奶酪搅拌均匀，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉调味。
（4）将蔬菜和面包块放入一个大碗中，倒入调味酱拌匀即可食用。
2. 巴巴干鱼沙拉的制作方法：（1）将茄子放在烤箱中烤至外皮变黑，内部变软。
（2）将烤好的茄子切开，挖出茄子肉，用叉子压碎。
（3）加入橄榄油、大蒜、柠檬汁和盐，搅拌均匀。
（4）将调味好的茄子肉装入一个碗中，留意将表面抹平，撒上一些橄榄油和薄荷叶即可食用。
埃及独特美食大解密埃及，这个位于非洲大陆东北部的神秘国家，以其古老的历史和丰富的文化而闻名。
而在这个神秘之地，埃及人民口福也极佳。
他们的美食不仅丰富多样，而且散发着独特的味道和魅力。
本文将带您一同解密埃及的美食世界，领略其中的特色与魅力。
第一章：开启埃及美食之旅埃及美食的历史可以追溯到数千年前，据考古学家们的研究，埃及的食文化可以追溯到5000年前的法老时代。
古埃及人以穗粒为主食，主要有小麦、大麦和粟米等。
他们还养殖了大量的家禽和家畜，供给人们丰富的食物选择。
第二章：埃及传统食物1.夏姆拉夏姆拉（Shawarma）是埃及最受欢迎的传统食物之一。
它是一种由细切的羊肉、牛肉、鸡肉等配以各种香料、蔬菜和调味品制成的肉卷。
夏姆拉通常会在烤箱或者垂直的烤肉架上烤熟，再切成薄片。
这一道美食的香味和味道绝对会让您食指大动。
2.法拉芬法拉芬（Falafel）是埃及最有名的素食美食之一。
它由碾碎后的鹰嘴豆混合各式香料制成，再经过煎炸而成。
通常，法拉芬是会捏成小球状再炸制。
它的外部酥脆，内部松软，配以埃及特色的调味酱，一口下去，绝对让您回味无穷。
第三章：埃及传统饮品1.卡尔布（Karkade）卡尔布是埃及传统的一种冷饮，也是格罗佛爵士花中的一种，味道酸甜可口。
它是由马齿苋属植物的花瓣煮沸而制成的。
卡尔布不仅美味，而且有很多健康的功效，比如改善消化、提高免疫力等。
您一定不能错过这种美味的饮品。
2.沙比特（Shabati）如果您想尝试一种以咖啡为基础的饮品，那么沙比特将是一个不错的选择。
它是由印度卡德瓦茶和埃及咖啡豆混合而成的一种独特饮品。
沙比特的味道独特，既含有清新的茶香，又有咖啡的浓郁香味，非常适合在悠闲的午后品尝。
第四章：埃及糕点和甜点1.巴克拉瓦（Baklava）巴克拉瓦是一道源自古代希腊的糕点，如今已经成为埃及美食的一部分。
它是由薄脆的酥皮和坚果碎片（通常是核桃或者杏仁）混合而成，再淋上甜蜜的糖浆。
每一口都带给您嘴齿间的一次完美交融，绝对让您欲罢不能。
埃及留学著名的美食介绍埃及的食物十分多样化,因此尝试不同食物也应该是这段冒险旅程的一部份。
敞开心胸去尝不同的食物,不要一直去想它的成分到底是什么。
而且,在埃及,享用特别而丰盛的一餐通常花不了多少钱。
在城市里则可以找到不少餐厅,咖啡馆,以及快餐店。
以下为埃及著名的美食:富尔 (Fuul) 及塔米亚 (Ta"amiyya) 可说是非正式的埃及国菜。
富尔是用蚕豆制成的,加上油、柠檬、盐、肉、蛋以及洋葱加以调味;塔米亚则是将磨碎的鸡豆,和香料炸成的小丸子。
把富尔和塔米亚加上一点蕃茄,用披塔 (Pita) 面包夹成三明治就是一道美味的小吃了。
埃及的三明治通常是用一小片肉、乳酪、或熏肉卷成的,加一点芥茉酱就更美味了。
沙威马在埃及也很有名,在埃及各地都可以看到卖羊肉沙威码的小贩,吃时加上用腌黄瓜或腌萝卜。
除了三明治，埃及还有许多简便而价廉的小吃,菲提尔(Fiteer)是一种类似披萨的食物,有甜咸两种口味,甜的菲提尔上放了葡萄干、核果以及砂糖,咸的非迪尔则加了起司、橄榄、碎肉或蛋。
埃及人也爱嗑西瓜子或番瓜子,你也不妨试试和台湾瓜子有什么不同。
柯夫塔(Kofta) 和烤肉串(Kebab) 是埃及最著名的两道菜。
柯夫塔是把绞肉以香料调味后,用棍子串着烤,通常这两种东西都会和煮熟的蕃茄和洋葱一起吃。
莫沙卡(Musaga) 是很可口的一道菜它是用茄子、蕃茄、大蒜及香料烤成。
莫洛奇亚(Molokhiyya) 是一道绿色的浓汤,是用绿色蔬菜、米饭及大蒜炖成的(埃及人和中国北方人一样,喜欢用大蒜调味)。
夏休卡(Shakshooka) 是一种烤的绞肉和蕃茄酱,再加一个蛋,也有素食夏休卡。
烤鸽子也是有名的菜,先塞麦子在鸽体内,再以炭火烧烤。
另一种作法是把鸽肉和洋葱、蕃茄以及米或麦,放在陶罐里作成炖菜。
还有一道叫做库夏里(Kushari) 的菜,是用米、面、洋葱、黑扁豆及蕃茄酱做成,材料要先分开烹调,要吃时再和一起。
埃及最常见的面包是披塔面包及法国面包,最常见的起司有二种,一种是吉那贝达(gibna Beyda),另一种是黄白色的硬起司,叫作吉那茹米(Gibna Rumi)。
埃及餐饮的礼仪
埃及饮食风格因其国家的社会历史结构变化而受到叙利亚、黎巴嫩、土耳其、希腊、巴勒斯坦和其他的地中海的国家影响，但不失特色。
下面小编就为大家整理了关于埃及餐饮礼仪，希望能够帮到你哦!
埃及餐饮礼仪
古埃及人喜欢吃大蒜和洋葱，现在埃及的菜肴还保留了这些习惯。
埃及富贵家庭流行法国烹饪和意大利烹饪，贫困家庭则以阿拉伯烹饪为主。
请客吃饭时必备的食品(库纳法)
做法：
白面加水调成糊状，大盘子或平底锅上放好奶油，放在火上
再把调好的`面糊放在漏勺里，均匀摇晃，震动勺把使面糊从勺孔中下落成细丝，落在加热的平底锅上，煎至微脆。
晚餐在日落以后和家人一起共享，所以在这段时间内，有约会是失礼的。
他们习惯用自制的甜点招待客人，客人如果是谢绝一点也不吃，会让主人失望也失敬于人。
埃及人在正式用餐时，忌讳交谈，否则会被认为是对神的亵渎行为。
埃及伊斯兰教徒有个绝不可少的习惯：一天之内祈祷数次。
遵守伊斯兰教教规，忌讳喝酒，喜欢喝红茶。
忌吃猪、狗肉，忌谈猪、狗。
不吃虾、蟹等海味、动物内脏(除肝外)、鳝鱼、甲鱼等怪状的鱼。
前20名神奇传统埃及菜【华人头条1- Ful Medames富尔是埃及最受欢迎的街头小吃，是一种用大蒜和橄榄油调味的豆沙泥。
它是用大铜锅贴出来的，通常装在皮塔面包口袋里，作为便宜的外卖三明治出售。
2- Tamiya另一种埃及街头小吃在其他地方被称为falafel, Tamiya是用捣碎的蚕豆和欧芹(而不是地中海其他地方使用的鹰嘴豆)制成的。
它的形状是扁平的圆盘，而不是圆圆的圆球，通常与沙拉一起作为三明治食用。
3- Kosharikoshari是著名的埃及菜之一，由米饭、小扁豆和通心粉混合而成，上面浇上炒洋葱和辣味番茄酱。
koshari通常在专门提供这道菜的koshari餐厅里吃。
4- Shawarma沙瓦乐玛(Shawarma)是一种美味的埃及菜肴，它是一个巨大的烤羊肉或鸡肉圆锥体，在烤架前垂直旋转。
当肉被煮熟时，它被切成薄片，与切碎的番茄、洋葱与生菜混合在一个煎锅里，然后卷成一个大的饼盘，用锡箔纸包起来带走。
5- Kebab and Kofta火烤大块的羊肉(烤肉串)和五香肉末制成的香肠和烤串(烤肉串)是最受欢迎的埃及美食。
它通常与简单的番茄黄瓜沙拉和一盘大饼一起吃。
6- Mulukhiyah这是埃及人最喜欢的菜之一，初次见面很难喜欢上，这是一种用锦葵叶做的汤。
绿色的，它有一个厚，粘性的稠度。
埃及人会将它与兔肉、羊肉或者牛肉等一起食用。
法蒂玛·苏丹·哈基姆发现这道菜很难吃，于是在11世纪下令禁止。
7- Pigeon作为一种传统的美食，鸽子(Hamaam)是在埃及各地的锥形鸽子塔中饲养的。
在烤之前，它们的馅料是调味过的米饭，或者更好的是干碾碎的干小麦。
8- Egyptian Desserts埃及甜点很清淡。
Mahalabiya是一种精致的玫瑰香米甜点，上面撒有烤坚果和肉桂。
乌姆阿里和英国的面包和黄油布丁很像，但没有那么松软，因为它是用当地的干面包做的。
Roz bi laban是米饭布丁，通常是凉的。
埃及美食，风味十足在这里推荐10个：1.哈妈姆(Hamaam)：开罗的一道传统名菜，也就是烤鸽子，先把小麦、大米、香料甚至还有碎羊肝塞在鸽子的体内,再用炭火烧烤，连肉带骨一起吃，肥瘦适宜，酥脆美味，深受埃及人的喜爱。
还有另外一种烹饪法，就是把鸽子的肉和洋葱、番茄以及米、麦一起放在陶罐里作成炖菜。
2.考谢利(Koscheri)：是埃及的特色美食，用米饭和空心粉制成的，吃的时候可以根据个人口味加入适量由醋和辣酱制成的调料，还可以放一些炸圆葱和豌豆等。
在埃及的街巷里有很多卖“考谢利”的专卖店，路边摊上的做得确实很地道，但是却很有可能吃坏肚子，不建议食用。
3.电烤羊肉：是埃及人招待客人餐桌的上等佳肴，厨师把外层烤熟的羊肉用锋快的长刀一片一片地削下，放在盘子里，再在另一个盘子里盛放带有切口的小圆饼，把羊肉塞入饼中，再把适量切碎的洋葱、西红柿等放在饼里，撒上调料，就成为美味的肉夹饼了。
4.酥嫩全羊：也是埃及的著名美食，用香料把宰杀洗净的小羊羔全身涂抹一遍，放在调料中浸渍，把大米、松子、杏仁等塞满羊肚，然后放进大烤箱内烤几个小时，熟了就取出整只羊，让羊趴卧在大盘的中央，再把肚内的米饭和果仁掏出来，放在四周，四溢的芳香，脆嫩的羊肉，令人涎水欲滴。
5.锦葵汤（Melokheya）：是一道用盛产于埃及尼罗河两岸的锦葵做的绿色浓汤，做法是把锦葵的叶子洗干净晒干后粉碎，和羊肉、鸡、大米等一起煮汤，煮好的锦葵汤，浓绿黏稠，味道十分鲜美。
6.大饼（Eish）：是埃及人的主食，其用料、形状、大小不一，有机制的圆形和手工擀制的椭圆形两种类型。
大饼有很多吃法，可以用手撕下一片沾上芝麻和花生酱来吃，也可夹肉、蔬菜等在饼里或者是什么也不夹直接吃的。
每个约重150克，价格十分便宜，曾经的1埃镑20个保持二十多年不变，现在售价从每个几分到1埃镑不等。
埃及人非常敬重Eish，绝对不允许浪费，如果浪费就是对真主的不敬。
7.tahian：埃及食物中的一种佐料，就是用芝麻酱稍稍加一点柠檬、大蒜、盐、胡椒粉制做而成的，可以用大饼、鱼肉、烤肉来沾着吃，很美味的，也可作为开胃料放在浓汤里。
埃及的饮食文化埃及的十大美食
埃及总是充满了神奇的色彩，让我们觉得埃及是多么的不可思议，不过埃及的饮食文化也是非常的特别的！所以，接下来，小编就和大家分享关于埃及的饮食，希望对大家有帮助!
埃及的饮食文化知识
特点
这些国家生活特点基本相同，绝大部份人信仰伊斯兰教，吃清真食品，以西餐为主。
饮食爱好
喜欢吃素菜。
爱吃蕃茄、黄瓜、洋葱、土豆和牛肉、鸡、鸭、蛋类等。
喜欢喝酸牛奶，咖啡，果汁，早晨喝浓咖啡、午、晚，喝桔子汁。
喜欢吃新鲜水果、如香蕉、桃和西瓜等。
口味和做法
口味要清淡、喜欢吃辣的，近似川菜的口味(伊拉克人不吃辣椒，大蒜)爱吃煎、烤、炸、炒、烧，做法的菜，并要求做得熟透。
食菜举例
烤鸡、冷鸡、冷牛肉、炒山芋、炒牛肉丝、炒辣子鸡、炸丸子、煎蕃茄、蕃茄煎蛋、蕃茄牛肉片、洋葱炒牛肉丝、清炖鸡加洋葱、鸡汤、素菜。
忌食
绝对忌食猪肉食品，不吃动物内脏，但肝可以吃，不喜欢吃红烩带汁的菜。
埃及的饮食文化常识
埃及有两种风格的烹饪：在富贵家庭流行法国烹饪和意大利烹饪，在贫困家庭则以阿拉伯烹饪为主，辣的菜肴是埃及大众喜食的风味，多种菜肴成份中，都加有葱、蒜和辣椒。
埃及烹饪原料的特点是：广泛使用大米、黄豆、羊肉、山羊肉、家禽和鸡蛋;大量食
用奶酪(山羊奶酪型)以及酸制品;也喜欢用蔬菜作菜肴;在沿海区域流行鱼肴。
但有一点特殊，那就是埃及人不吃猪肉。
埃及人吃的面包，有玉米的、大麦的和高粱的。
大米不仅当作配菜，也当主食。
他们把大米的食品称作“罗泽特”。
类似的饭，还有“府第?孟妥孟斯”，是用红豆与柠檬、植物油、大麦米等一起焖的。
与饭一起吃的是“埃里·玛洛克歇”，即以肥鹅、肉汤为主料，加香料草、炸过蒜和香芹末制成的汤。
在焦炭上烤的羊肉，以及在街上卖甜食“巴巴甫”(象冬天
在巴黎卖的炒粟子一样)，还有土豆制品等，都是埃及人喜欢吃的食品。
非常流行的小吃
有枣子、特别甜的柠檬和由杏仁面团制的“卡那华”、糖浸蒜、炸豆球以及土耳其杏仁等。
主要的热饮料是茶，冷饮料中最流行的是冰镇水果汁和甘蔗汁。
在埃及，不同的宗教节日里有不同的节日食品，如斋月里要吃焖蚕豆和甜点;开斋节
要吃鱼干和撒糖的点心;闻风节吃咸鱼、大葱和葱头;宰牧节要吃烤羊肉和油烙面饼。
古埃及人每日两餐，后来改为三餐。
早餐多为奶酪、面包及咖啡。
午餐和晚餐较为讲究，常用肉食、米饭、面食及水果。
他们很重视就餐前洗手，而且还要默诵“以大慈大悲
真主的名义”。
吃饭习惯用右手抓食，吃完还说“一切赞颂全归万物之主安拉”。
随着现代
文明的传播，目前使用刀、叉、勺者也日益增多起来。
埃及的十大美食
一：卡巴布(Kebab)
卡巴布就是烤肉串的意思，但埃及的“卡巴布”与北京大街小巷中到处可见的新疆烤羊
肉串有很大差距。
“卡巴布”的选料非常考究，一般只以羊腿和背脊上的瘦肉为原料，中国
人很爱吃的羊尾油则是根本不予考虑的。
制作“卡巴布”时，先将选好的羊肉刷上用精盐、胡椒、姜葱和橄榄油混合而成的调料，然后切成四五厘米见方的肉块，依次穿在一米长的钎子上，放入特制的烤炉中，待肉色变黄后即可出炉。
烤好的“卡巴布”，香味四溢，嫩而不焦，口感极佳。
吃的时候，配上“陶
黑那”(一种类似芝麻酱的佐餐酱)和当地用黄瓜、洋葱、胡萝卜、莴笋叶做的沙拉，吃起
来别有一番风味。
卡巴布在埃及也是非常受欢迎的菜肴，在大小餐馆的菜单上都能找到，价格在20埃
镑左右。
埃及的许多专门经营“卡巴布”的店铺，每一家“卡巴布”店在配料上都有自己的祖传秘方，烤出来的“卡巴布”味道各不相同，因此，游客大可不必担心会吃腻。
二：富尔 (Fuul) 及塔米亚 (Ta'amiyya)
富尔 (Fuul) 及塔米亚 (Ta'amiyya) 可说是非正式的埃及国菜。
富尔是用蚕豆制成的，加上油、柠檬、盐、肉、蛋以及洋葱加以调味;塔米亚则是将
磨碎的鸡豆，和香料炸成的小丸子。
把富尔和塔米亚加上一点蕃茄，用披塔 (Pita) 面包夹成三明治就是一道美味的小吃了。
三：莫洛奇亚(Melokheya)
Melokheya是一道用锦葵做的绿色浓汤。
埃及尼罗河两岸经常会见到一种绿色植物锦葵。
这种花非常美丽，既可供观赏，也是一种很好的食用植物。
埃及人对锦葵汤津津乐道，十分喜爱。
它的做法是：把它的叶子洗净晒干，然后把叶子粉碎，与羊肉、鸡、黄油、大蒜等一起煮汤，煮好的锦葵汤，浓绿黏糊，味道鲜美，与大饼或米饭一块吃。
四：面包(Aish)
Aish是一种外脆内软的烤面饼，刚做好时像一只吹起的气球，冷了之后就成了中空
的薄饼。
Eish原意为生命，其制作源于希腊饮食文化中的Pita饼。
Eish是埃及人的主食，其用料、形状、大小不一，基本有两种类型：一种是机制的，形状为齐整的圆形。
另一种是手工擀制的，形状为椭圆形。
大饼的吃法有很多，可以用手撕下一片沾上由芝麻和花生等做成的酱来吃，也可把肉、蔬菜等夹在饼里或者是什么也不夹直接吃的。
埃及最便宜的食品就是大饼，大多数大饼价格享受津贴。
2008年埃及一个100克受
津贴大饼的售价低于1美分(约合人民币0.07元)，不受津贴大饼的售价则为受津贴大饼
的10至12倍。
埃及人对Eish很敬重，绝对不浪费，因为那也是对真主的不敬。
五：烤鸡饭
埃及的烤鸡饭是继Aish之外第二常见的食物。
在各大城市和旅游胜地均可以吃到。
一般分为单点和套餐，单点是烤鸡配米饭，套餐的话会配有一碗汤，一份沙拉，根据城市不同有时还会配有一听可乐。
分量也分为四分之一只，二分之一只等。
价格也非常划算，约在20埃镑左右。
六：烤鸽肉(Hamaam)
烤鸽子肉虽然不如鸡肉和羊肉那样常见，但是在一些传统餐馆中还是能找到的。
埃及的烤鸽子肉用的鸽子比欧洲要小，通常里面填满了绿麦和米饭，Hamaam肥瘦适度，酥
脆可口，味道甚为特别。
吃腻了鸡肉和羊肉想换换口味，可以尝尝埃及特色的烤鸽子。
七：库沙利(Koshari)
库沙利是埃及的平民特色美食，由米饭、通心粉、洋葱、黑扁豆及番茄酱等做成。
材料分开烹调，吃时再拌在一起。
可根据喜好加入调料醋、蒜、辣酱，炸圆葱和豌豆等。
在埃及的大街小巷都能看到库沙利的专卖店。
开罗的库沙利，有的全部用米制成，也有一半米一半空心粉制成的，而亚历山大的库沙利则全部用通心粉制成。
放上许多佐料带出店吃也不错。
八：舍沃玛(Shawerma)
舍沃玛是一种类似于中国的肉夹馍的东西，不过里面的肉从猪肉换成了牛羊肉，外面的烧饼到了埃及也换成了长条状的面包。
舍沃玛分大中小份，售价约在10-12埃镑。
除
了夹肉外，还会夹洋葱或青椒等蔬菜，还可以选择沙拉酱、番茄酱、辣椒酱等作为调味酱料。
赶路的时候或者不太饿的下午，路边的餐馆都能找到。
九：炸鱼饭
炸鱼饭同烤鸡饭一样，都是肉配上饭，饭可以选择白饭或者图上颜色的米饭，我觉得黄色的米饭更加入味，是埃及的特色米饭，一定要品尝一下。
另外由于埃及是穆斯林国家，因此，鸡肉、牛羊肉和鱼肉是主要的肉类。
炸鱼饭比烤鸡饭略贵，也很常见。
十：Katayef
Katayef是埃及另一种著名的甜食，也是主要在斋月里吃的。
它是将面粉加水和成面团，做成像中国的饺子一样，但是它的个儿有小鸡蛋那么大。
不过，里面的馅不是肉，而是葡萄干、松仁等干果。
然后，放在油锅里炸至浅黄颜色，吃的时候再洒上蜂蜜，吃起来又脆又甜。
