全国导游基础知识——8-风物特产
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第 22、23、24 讲 课时： 6
项目八 构筑“中国风物特产精品屋”
授课班级 上课地点
教学目标 能力目标：
能熟练地说出中国最具特色的风物特产，并且学习辨别名茶、名酒、名贵中药、丝织刺绣品、陶瓷制品、文房四宝以及著名工艺品的基本知识和方法。
知识目标：
1. 了解中国最具特色的风物特产
2. 掌握名茶、名酒、名贵中药、丝织刺绣品、陶瓷制品、文房四宝以及著名工艺品的基本常识
重点难点及解决方法 教学重点：
各种风物特产的基本常识
教学难点：
各种风物特产的基本常识
解决办法：
利用多媒体课件和部分实物的展示来学习。
思考或作业:
1. 简介我国名茶的名称、产地、名称由来及其特点？
2. 简介我国最有名的名酒、产地、所获奖项及其特点？
3. 简介我国较有名的中药材、中成药的名称、产地及其主要功效。
4. 列出我国三大瓷都、工艺美术三长、传统工艺“三绝”、三大名锦、四大名绣的名称及其四大名绣的产地、代表作品。
5. 何谓文房四宝和文房四宝之首？
6. 简介宣纸、湖笔、徽墨、端砚的产地、特点及其美誉。
后记：
2 教学内容 教学方法
辅助手段
中国的名茶、名酒、名贵中药
一、名茶
我国三大特产：茶叶、丝绸、陶瓷
世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可
唐代“茶圣”陆羽的《茶经》：世界第一部关于茶的专著
1、茶叶分类
角度不同，分类不同。
2、名茶产地和特点
（1）绿茶：不发酵的茶
西湖龙井（狮、龙、云、虎、梅五个品类；“色绿、香郁、味甘、形美”四绝）
太湖碧螺春
黄山毛峰
六安瓜片
（2）红茶：全发酵茶
安徽祁门红茶（英国人称为“茶中英豪”；世界三大高香名茶：祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶）
滇红
（3）乌龙茶（青茶）：半发酵茶；“绿叶红镶边”或“三红七绿”
武夷岩茶、铁观音
（4）白茶：鲜叶加工时直接干燥的茶
白毫银针、白牡丹
（5）紧压茶（边销茶）：以精制成品茶加工而成
砖茶、沱茶、圆茶、饼茶、方茶
（6）花茶（熏花茶、香片茶）：茶叶、香花窨制工艺制成
茉莉花茶、白兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶
二、名酒
1、酒的分类
酿酒方法分：蒸馏酒、发酵酒、配制酒
酒精含量分：高度酒（40度以上）、中度酒（20度～39度）、低度酒（20度以下）
商业习惯分：白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒、药酒
2、白酒（烧酒、白干）
（1）香型
酱香型（茅香型）：茅台酒、郎酒
窖香型（浓香型）：泸州老窖特曲、五粮液、古井贡酒、剑南春、沱牌曲酒
清香型：汾酒
米香型：桂林三花酒
多媒体课件
教学内容 教学方法
3 辅助手段
兼香型（复香型）：董酒、西凤酒
（2）国家名酒
茅台酒：“国酒”、“酒中明珠”
（世界三大名酒：茅台酒、法国科涅白兰地、英国苏格兰威士忌）
汾酒：色、香、味“三绝”
泸州老窖特曲：窖香浓郁，清冽甘爽，回味悠长
3、黄酒（酿造酒）
绍兴黄酒：加饭、元红、善酿、香雪、花雕
4、葡萄酒
山东烟台张裕葡萄酒厂
5、啤酒：“液体面包”
青岛啤酒、北京特制啤酒（丰收牌）、十二度特制上海啤酒（天鹅牌）
6、配制酒、果酒
配制酒：药酒、露酒
竹叶青酒、园林青酒、烟台金奖白兰地
三、名贵中药
中国三大国粹：中医中药、中国国画、京剧
1、中药材
人参、三七、冬虫夏草
2、中成药
云南白药、漳州片仔黄
中国著名丝织刺绣品与陶瓷器
一、丝织刺绣品
1、四大名绣
苏绣：双面绣《猫》
湘绣：狮、虎
粤绣：《百鸟朝凤》
蜀绣：《熊猫》、《芙蓉鲤鱼》
2、织锦
三大名锦：云锦、蜀锦、宋锦
广西壮锦、云南傣锦、杭州织锦
二、陶瓷名品
1、“陶都”宜兴：紫砂壶
2、三大瓷都：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化
景德镇四大名瓷：青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高温颜色釉瓷
景德镇瓷器美誉：“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”
教学内容 教学方法
辅助手段
3、其他著名陶瓷产品
4 河南洛阳仿唐三彩、山东淄博美术陶瓷（雨点釉）、浙江龙泉青瓷（“青如玉、明如镜、声如磬”）、广西钦州泥兴陶工艺
中国珠宝、玉雕与其他工艺品
一、珍珠
广西合浦珍珠：“世界珠王”
二、玉雕：“东有岫岩、西有和田”
1、 北京玉雕
2、 扬州玉雕
三、石雕
我国三大佳石：寿山田黄石（福建）、青田冻石（浙江）、昌化鸡血石（浙江）
1、寿山石雕刻
寿山田黄玉：“一两田黄一两金”
2、青田石雕刻
青田冻石
四、木雕
浙江东阳、乐清的黄杨木雕；福建的龙眼木雕、苏州江木雕、广东潮州的金漆木雕
五、漆器
1、北京雕漆
中国工艺美术三长：北京雕漆、景德镇瓷器、长沙湘绣
2、福建脱胎漆器
六、金属工艺品：北京景泰蓝
中国传统工艺三绝：北京景泰蓝、景德镇瓷器、福建脱胎漆器
七、其他著名工艺品
辽宁锦州玛瑙雕刻、海南椰雕、天津泥人张彩塑、江苏无锡惠山泥人、山东淄博内画瓶、甘肃酒泉夜光杯、云南大理草帽、广西绣球
教学内容 教学方法
辅助手段
文房四宝与木版年画
一、文房四宝
5 1、 宣纸：“纸寿千年”
2、 湖笔：“毛硕之冠”
3、 徽墨：“落纸如漆，万载存真”
4、 端砚：“端石一斤，价值千金”
二、木版年画
杨柳青年画、苏州桃花坞年画、山东潍坊杨家埠年画
