动物营养学试题
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动物营养学试题
、写出下列符号的中文名称(每小题1分，共10分)
1.DCP 2.AMEn 3.NDS 4.EUN 5.FCM 6.Tyr 7.ADIN 8.DMI 9.RDP 10.TDN
二、名词解释(每小题2分，共20 分)
1.限制性氨基酸 2.饲养标准 3.饲粮 4.吸收 5.理想蛋白
6.常量矿物元素 7.基础代谢 8.粗蛋白 9.奶牛能量单位 10.维持
三、填空题(每小题2分，20分)
1(常见的半必需氨基酸有________、________和________。
2(饲料养分真消化率相对于表观消化率而言消除了________的影响，就测定结果的高低而言，表观消化率
________真消化率。
3(一般情况下，________是生长肉鸡饲粮的第一限制性氨基酸，________是蛋鸡饲粮第一限制性氨基酸，
________可能是奶牛饲粮的第一限制性氨基酸
4(动物基础代谢氮(总内源氮)包括________、________和________;基础代谢氮一般的评定方法是_____。
5(就动物的生产目的而言，能量利用率的高低顺序为________>产奶________>________>
妊娠和产毛。
6(羊毛生长的主要限制性氨基酸是______，微量矿物元素_____缺乏时，羊毛弯曲明显减少，甚至无弯曲。
7(动物缺乏锌的典型症状是_______，猪缺乏泛酸的典型症状是________，鸡缺锰的典型症状是________。 8(饲料概略养分分析方案将饲料养分分为________、________、________、________、________、
________六大类。
9(动物对饲料的消化方式可分为________、________和________。
10(影响瘤胃发酵类型的主要因素是日粮________，________发酵型有利于提高乳脂率，而________发酵型
有利于肥育。
四、简答题(每小题5分，共20分)
1.简述必需脂肪酸的营养生理作用。
2.简述指示剂法测定饲料养分消化率的原理及对指示剂的要求。
3.简述影响产蛋鸡钙需要量的因素。
4.简述研究动物维持营养需要的必要性及其对生产实践的指导意义。
五、论述题(每题15分)
1(比较论述单胃动物与反刍动物对饲粮三大养分消化代谢的异同。
2(论述影响动物维生素需要量的因素及集约化饲养条件下维生素不足的原因。
一、写出下列符号的中文名称(每小题1分)
1.可消化粗蛋白 2.氮校正表观代谢能 3.中性洗涤可溶物 4.内源尿氮 5.乳脂校正乳 6.酪氨酸 7.酸性洗涤不溶氮 8.干物质采食量 9.瘤胃降解蛋白 10.总可消化养分 二、名词解释(每小题2分)
1. 限制性氨基酸:饲料所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的含量相比，比值偏低的氨基酸。
2. 饲养标准:根据大量的饲养试验结果和动物生产实践总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额所作 出的规定，这种系统成套的营养定额及有关资料统称饲养标准。 3. 饲粮:按日粮中各种饲料的比例所配制的大量饲料。
4. 吸收:消化了的养分经过消化道上皮细胞进入血液和淋巴液的过程。
5. 理想蛋白:所含氨基酸的种类、数量和比例与动物需要量完全符合的蛋白质，利用率接近100,。
6. 常量矿物元素:指在动物体含量大于0.01%的矿物元素，包括Ca、P、K、Na、Cl、S、Mg七种。
7. 基础代谢:指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的
最低限度的能量代谢。
8. 粗蛋白:样品中一切含氮物质的总称，包括真蛋白和非蛋白氮，计算时用样品含氮量×6.25。
9. 奶牛能量单位:把1kg标准乳所含的净能值称为一个奶牛能量单位，相当于3.138MJ净能。 10.维持:动物生存过程中的一种基本状态，在此状态下，成年动物体内合成代谢与分解代谢处于动态平衡，体重
不增加也不减少，只维持生命活动，不进行如何生产。
三、填空题(每题2分，)
1. 胱氨酸、丝氨酸、酪氨酸。
2. 内源养分，高于。
3. 赖氨酸，蛋氨酸，蛋氨酸。
4. 代谢粪氮、内源尿氮、体表损失氮，无氮饲粮法。
5. 维持、生长肥育。
6. 胱氨酸、铜。
7. 皮肤不完全角质化，鹅步，骨短粗症。 8. 水分，粗蛋白、粗脂肪，粗纤维，粗灰分，无氮浸出物。
9. 物理性、化学性、微生物消化。
10.精粗比，乙酸，丙酸。
四、简答题(每题5分)
1. 参与膜的构成;1分
类二十烷的合成前体物;2分
维持上皮组织对水的通透性;1分
降低胆固醇。1分
2(原理:食入指示剂,排出指示剂1分
对指示剂的要求:不能被动物消化、吸收;1分
能够与消化道食糜充分混合;1分
对动物无毒害作用;1分
有较高的回收率。1分
3(蛋鸡类型、体重、产蛋率、饲料能量含量、产蛋周龄、环境温度。(每点1分) 4(维持需要是非生产需要但是必不可少的。1分
研究它可以剖析影响动物代谢的有关因素，阐明维持状态下养分的利用特点，进一步探索提高养分利用率的重
要手段和方法。1分
意义:生产潜力允许下增加饲料投入，相对降低维持需要，提高效益;1分
实施良种化，合理的养殖规模、及时淘汰低产动物以降低维持消耗;1分
为动物提供适宜环境。1分
五、论述题(每题15分)
2 影响因素:动物因素，包括动物种类、年龄、生产水平、健康状况等;2分
饲料因素，饲料养分含量、抗营养因子、脂肪饱和程度、抗生素使用等;2分
饲料配制技术及饲养方式;1分
环境因素，温度、应激因素等。1分
不足的原因:饲养标准偏低;1分
饲料中天然维生素含量减少，动物饲料都经过加工贮存的;3分
动物生产性能提高;2分
动物免疫机能下降、应激因素增多;2分
富含维生素的原料使用减少。1分
春季膳食 益生菌帮你促肠道
春季气候温和、阳光明媚、万物生长亦生机勃勃，身体各组织器官功能活跃，活动量增加。这个季节万物复苏，是很多人的最爱，但同时人体的新陈代谢也在加快，体内水分代谢旺盛，营养消耗增加，此时人体内环境较不稳定，很容易导致各种疾病的发生。专家指出，虽然近日来岛城天气转暖，但是今年气候较往年相比很不稳定，忽冷忽热，这个时候应该合理膳食，注意肠道问题。
一项发表于欧洲《临床营养学》期刊中的研究表明，益生菌乳酸杆菌SBT2055可减少腹部肥胖(腹部脂肪)、体重过重和其他类型肥胖，显示出了其对代谢紊乱的有益影响。正是由于益生菌富含丰富的营养物质和复合益生菌，为身体正常营养吸收和代谢起到了重要作用。专家指出，在春季里可以适当进补一些益生菌健康产品。
专家告诉记者，有这样几大类的人群适宜给肠胃进补益生菌。
首先，长期面对电脑的办公室白领人士。益生菌酸奶中含有可保护视力和维持视力正常的维生素A，能够抑制电脑显示器所产生的X射线的辐射。
第二，经常吸烟和参加酒席的办公人士。益生菌酸奶中含有大量维生素和一些活性物质，有助于减轻内脏负担，减轻烟、酒对人体的毒害。
第三，有便秘难言之隐的人群。经常食用益生菌酸奶，可以促进肠道消化系统健康，刺激肠胃蠕动，改善便秘状况。
第四，发育中的青少年或更年期妇女。研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此益生菌酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，增强免疫，促进营养吸收。
既然益生菌的作用这么大，而市面上益生菌何其多，怎么选择呢。专家指出，要选择优质的益生菌，就是要选择历史悠久，在国内和国际上都有着较高威望的知名品牌是很重要的。 记者在采访了岛城很多消费人群和走访了各大超市奶制品专柜之后，发现岛城市民如今很接受并任何益生菌的健康作用。在某超市工作的李小姐说，现在凡是关于益生菌类的产品都出奇的好卖。尤其是饮乐多和它旗下的悠雪，很被岛城市民所认可。
记者随后咨询了饮乐多的营销主管，李主管说悠雪是饮乐多最新推出的一款产品，它强化了多样化的营养成分和功能性添加物，不仅可以调节肠道，而且是全面维护身体健康的高功能性发酵乳。最近会将悠雪系列全面铺展到各大卖场和超市专柜中。
