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【化学】3.3《羧酸_酯》_课件2_(新人教版选修5)

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人教版高中化学选修五3.3 羧酸 酯 (1) (共17张PPT)教育课件

人教版高中化学选修五3.3 羧酸 酯 (1) (共17张PPT)教育课件

《
《
我是ຫໍສະໝຸດ 算命先生
》
读
同学们再见！
乙酸乙酯制取注意事项: 2. 浓硫酸的作用： 催化剂、吸水剂
4.杂质有: 乙酸、乙醇
5. 饱和碳酸钠溶液的作用： ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响， 以便 闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇，吸收乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以 便使酯分层析出。
6. 导管位置高于液面的目的：防止发生倒吸
生成物中水的相对分子质量为 20 。
酸的通性：
1.能使指示剂变色 2.能与活泼金属发生置换反应 3.能与碱发生中和反应 4.能与碱性氧化物反应 5.能与某些盐发生反应
凡 事都 是多 棱镜 ，不同 的角 度会 看到 不同 的结 果。若 能把 一些 事看 淡了 ，就会 有个 好心 境， 若把 很多 事 看开了 ，就 会有 个好 心情。 让聚 散离 合犹 如月 缺月 圆那样 寻常 ，
乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
可能一
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
可能二
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O 同位素示踪法
理财的时候需要做的一方面提高收入， 令一方 面是节 省开支 。这就 是所谓 的开源 节流。 时间管 理也是 如此， 一方面 要提高 效率， 另一方 面是要 节省时 间。主 要做法 有：1、 同时做 两件事 情（备 注：请 认真选 择哪些 事情可 以同时 做）， 比如跑 步的时 候边听 有声书 ；2、 压缩休 息时间 提升睡 眠效率 ，比如 晚睡半 小时早 起半小 时（6~7个小 时即可 ）；3、 充分利 用零碎 时间学 习，比 如做公 交车、 等车、 上厕所 等。

人教版高中化学选修五课件3.3羧酸酯2

人教版高中化学选修五课件3.3羧酸酯2
（2）Y的分子式是__________________，可能的结构简式是 ______________________和__________________。 （3）Y有多种同分异构体，其中一种同分异构体E发生银镜反应 后，其产物经氧化可得到F(C4H8O3)。F可发生如下反应：
该反应的类型是________，E的结构简式是________。 （4）若Y与E具有相同的碳链，则Z的结构简式为_____________。
了解：被浓硫酸脱水HCOOHCO+H浓2OH2SO4
2、高级脂肪酸 （1）常温下，硬脂酸(C17H35COOH)和软脂酸(C15H31COOH)为 饱和脂肪酸，均为难溶于水的固体，能与强碱反应。
（2）常温下，油酸(C17H33COOH)为难溶于的液体，烃基中含有 碳碳不饱和键，除能与强碱反应外，还具有不饱和烃的通性。
O C O R1
R1:只能是烃基
饱和一元酯的分子通式为: CnH2nO2(n≥2)
由饱和一元羧酸与饱和一元醇反应生成的酯 （二）命名：根据生成酯的酸和醇命名。
HCOOCH3 甲酸甲酯 （三）酯的物理性质
CH3CH2O—NO2 硝酸乙酯
低级酯一般为无色有芳香气味的液体； 高级酯中，饱和酯通常为固体，不饱和酯通常为液体。 酯密度一般比水小，都难溶于水，易溶于有机溶剂。
常见羧酸酸性：草酸>甲酸>苯甲酸>乙酸
O
+ C—OH 2HOCH2CH3 浓H2SO4
C—OH O
O
2H2O+
C—OCH2CH3 C—OCH2CH3
O
乙二酸二乙酯
足量
+ 二乙酸乙二酯
2H2O+
乙二酸乙二酯
注意：含—OH羧酸的特性 自身酯化反应 O

人教版选修5高二化学33羧酸 酯ppt(59张)

人教版选修5高二化学33羧酸 酯ppt(59张)
（经典教学PPT）人教版选修5高二化 学3-3羧 酸 酯-课件(共59张PPT)-导学课件（示范 ）
（经典教学PPT）人教版选修5高二化 学3-3羧 酸 酯-课件(共59张PPT)-导学课件（示范 ）
小结：几种衍生物之间的关系
HCOOH(甲酸)、 CH3COOH(乙酸）、 CH3CH2COOH(丙酸）是饱和一元羧酸。
5、几种重要的羧酸
O 甲酸（HCOOH) 结构式： H C OH
根据其结构可推断出甲酸具有些什么性质？ （1）弱酸性：
2HCOOH+Na2CO3---2HCOONa+CO2+H2O (2) 酯化反应
浓硫酸
HCOOH+CH3CH2OH △ HCOOCH2CH3 + H2O (3)与新制的Cu(OH)2加热反应(-CHO的性质)
2、发酵法
淀粉
葡萄糖
乙醇
乙醛
五、乙酸的用途
生产醋酸纤维、溶剂、香料、医药等
乙酸
乙酸及几种含氧衍生物性质比较
试剂 Na 物质
醇
反应
NaOH Na2CO3 NaHCO3 溶液 溶液 溶液
酚
反应 反应 反应
羧酸 反 应 反 应 反 应 反 应
羧酸
1、羧酸：由烃基与羧基相连而构成的有机物。
2、羧酸的分类
油酸可发生加成反应使溴水(X2)褪色：
C17H33COOH + Br2
C17H33Br2COOH
硬脂酸不能发生上述加成反应。
酯和油脂
一、酯的概念：由羧酸或无机含氧酸与醇反应生 成的一类有机物. 二、酯的通式
用RCOOR，表示。 饱和一元羧酸酯的分子式：CnH2nO2 (n≥2） 最简单的酯是甲酸甲酯： HCOOCH3

人教版高二化学选修五导学课件：3.3 羧酸 酯(共105张PPT)

人教版高二化学选修五导学课件：3.3 羧酸 酯(共105张PPT)

【解析】选D。酯的一般通式是RCOOR′,R和R′可以相
同,也可以不同,可以是任意烃基,当二者都为甲基时,
该酯叫乙酸甲酯;碳原子数相同的饱和一元羧酸和饱和 一元酯互为同分异构体。
5.下列关于实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正
确的是(
)
A.均采用水浴加热 B.制备乙酸丁酯时正丁醇过量 C.均采用边反应边蒸馏的方法 D.制备乙酸乙酯时乙醇过量
【解析】选D。制取乙酸乙酯和乙酸丁酯均不采用水浴
加热,A错误。制备乙酸乙酯时乙醇过量,制备乙酸丁酯
时乙酸过量,B错误,D正确。制取乙酸乙酯采用边反应 边蒸馏误。
知识点一、典型物质中羟基氢活泼性的比较 【核心突破】
1.羟基氢原子活泼性的比较:
含羟基的物质
(2)酯化反应。
①酯化反应原理:
C—O —OH
O—H 羟基氢
②乙酸与乙醇的酯化反应方程式: CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOC2H5+H2O 。 _______________________________________ △
浓硫酸
三、酯
1.组成、结构和命名:
(1)定义:羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的 产物。 —COO— 或____________。 (2)官能团:酯基,符号是________
C 2H 4O 2
或 CH3COOH
2.物理性质: 颜色 状态 气味 有刺激性 气味 溶解性 熔点
易溶于
水和乙
温度低于16.6 ℃
凝结成冰状晶体, 冰醋酸 又称_______
液体 无色 _____
醇
3.化学性质:
(1)弱酸性。
-+H+ CH COOH CH COO 弱 电离方程式为_____________________, 属于一元___ 3 3

人教版高中化学选修5课件：3.3 羧酸 酯(共24张PPT)

人教版高中化学选修5课件：3.3 羧酸 酯(共24张PPT)

乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性：乙酸>碳酸>苯酚>水>乙醇
3）化学性质 a.乙酸的酸性
b.乙酸的酯化反应
O
18
CH3—C—OH +H—O—C2H5
浓H2SO４
O
CH3—Ｃ—1Ｏ8 —C2H5＋H2O
乙酸乙酯
课堂训练
1.巴豆酸的结构简式为CH3—CH CH—COOH。试根据巴豆酸的 结构特点,判断在一定条件下,能与巴豆酸反应的物质是( D ) ①氯化氢 ②溴水 ③纯碱溶液 ④2-丁醇 ⑤酸性KMnO4溶
解析:羧酸的分子结构中可以有一个或多个羧基,据此可以 分为一元羧酸、多元羧酸。
2.下列物质中,属于饱和一元脂肪酸的是( C ) A.乙二酸 B.苯甲酸 C.硬脂酸 D.油酸
解析:乙二酸属于二元羧酸;苯甲酸属于芳香酸;油酸不属于 饱和羧酸;硬脂酸为C17H35COOH,为饱和一元脂肪酸。
3.由—CH3、—OH、—COOH、—C6H5四种基团两两组合而成的有
课堂小结
液
A.②④⑤
B.①③④
C.①②③④
D.①②③④⑤
解析:巴豆酸分子中含有碳碳双键和羧基,所以巴豆酸具有烯烃和羧酸的性质, 与①氯化氢、②溴水发生加成反应,与⑤酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应,表 现碳碳双键的性质;与③纯碱溶液发生复分解反应,与④丁醇发生酯化反应。
资料卡片
自然界中的有机酸
安息香酸
草酸
（苯甲酸） （乙二酸）
C15H31COOH软脂酸
芳香酸 C6H5COOH
饱和一元酸通式 一元羧酸 CnH2n+1COOH 二元羧酸 HOOC－COOH

人教版选修五3.3羧酸酯 (2)(共43张PPT)教育课件

人教版选修五3.3羧酸酯 (2)(共43张PPT)教育课件

稀H2SO4 △
=
O CH3C-OH + C2H5OH
=
O CH3C-O-C2H5 + NaOH △
=
O CH3C-ONa + C2H5OH
• 酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性 条件下易水解？
• 酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？
酯水解的规律： 酯 + 水
无机酸 △
酸+ 醇
酯+ 水
第三章 烃的含氧衍生物
自然界中的有机酸
我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物 为什么有酸味？你能举例吗？
如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹果含有苹 果酸，葡萄含有酒石酸，酸奶中含有乳酸，大家观察 它们的结构，为什么它们都有酸味呢？
CH2—COOH HO—C—COOH
柠檬酸
CH2—COOH
苹果酸，又名 2－羟基丁二酸
R相同也可不同)
2、命名: 某酸某酯
3、通式： CnH2nO2 与饱和一元羧酸互为同分异构体
4、酯的物理性质
低级酯有香味，密度比水小，不溶于 水，易溶有机溶剂，可作溶剂。
5、酯代表物——乙酸乙酯
（1）结构
化学式：C4H8O2 结构简式：CH3COOCH2CH3
乙酸乙酯的 核磁共振氢 谱图应怎样
表现?
酯化
水解
反应关系 催化剂
酯化 CH3COOH+C2H5OH 水解 CH3COOC2H5+H2O
浓硫酸
稀H2SO4或NaOH
催化剂的 其他作用
加热方式
吸水，提高CH3COOH NaOH中和酯水解生成的 与C2H5OH的转化率 CH3COOH，提高酯的水
解率

人教版高中化学选修五课件3-3_羧酸_酯.pptx

(4)实验中小心均匀加热使液体保持微沸，这样有利于产 物的生成和蒸出，以提高乙酸乙酯的产率。
(5)饱和Na2CO3溶液的作用是吸收乙酸，溶解乙醇，冷凝 酯蒸气且减小酯在水中的溶解度，以利于分层析出。
(6)不能用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液，因乙酸乙酯 在NaOH存在时易水解，几乎得不到乙酸乙酯。
高中化学课件
金戈铁骑整理敬请各位同仁批评指正共同进步
第三节 羧酸 酯
食醋和料酒都是我们日常 生活中必不可少的调味 品。烧菜时，同时加入 适量的料酒和食醋，烧 出的菜味道更香。
你知道其中的奥妙吗？
1．了解羧酸和酯的组成和结构特点。 2．了解羧酸的分类及乙酸的物理性质、酯的物
理性质及存在。
3．掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质， 理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基 本规律。
色石蕊试液变红的有( )
A．1种 C．3种
B．2种 D．4种
答案： C
有机物A(C10H20O2)具有兰花香味，可用作香皂、 洗发香波的芳香赋予剂。已知：
①B分子中没有支链。②D能与碳酸氢钠溶液反应放出 二氧化碳。③D、E互为具有相同官能团的同分异构 体。E分子烃基上的氢若被氯取代，其一氯代物只有 一种。④F可以使溴的四氯化碳溶液褪色。
构简式为
)与足量的NaOH溶
液反应，最多消耗NaOH的物质的量为( )
A．0.1 mol
B．0.2 mol
C．0.3 mol
D．0.4 mol
(青岛高二检测)化合物
跟足量的
下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐
C7H5O3Na( ) A．NaOH
C．NaHCO3
B．Na2CO3 D．NaCl
(1)羧酸都是弱酸，不同的羧酸酸性不同，但 低级羧酸都比碳酸的酸性强。

人教版高中化学选修5 第三章第三节《羧酸 酯》 课件(共19张PPT)

新课标人教版高中化学选修5
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯 —羧酸
实 习 意 向 书 3篇甲方 : 地址:
联系电话: 传真: 乙方:
地 址 :联 系 电 话: 传真:
甲 、乙双 方经友 好协商 ,就乙方 学生实 习安排 事宜 ,本 着精诚 合作、 互惠互 利的原 则, 特 订 立 合 作 意向书 如下:
请大家根据课本《科学探究》给出的仪 器药品，设计实验比较乙酸、碳酸、苯 酚的酸性强弱，验证自己的想法。
酸性： 乙酸>碳酸>苯酚
乙酸
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
（3）化学性质
a.乙酸的酸性 :酸的通性
CH3COOH
CH3COO－＋ Ｈ＋
乙酸是一种弱酸，其酸性强于碳酸
①石蕊 ②乙醇 ③金属铝 ④氧化镁 ⑤碳酸钙 ⑥氢
氧化铜
A．①③④⑤⑥
B．②③④⑤
C．①④⑤⑥
D．全部
2．下列各组有机物只用一种试剂无．法．鉴
别的是( C )。
A．乙醇、甲苯、硝基苯
B．苯、苯酚、己烯
C．苯、甲苯、环己烷
D．甲酸、乙醛、乙酸
解析：A 可以选水鉴别，溶且比水重；B 可以选浓溴水，
意向书范文
二 、 甲 方 负 责对乙 方的学 生进行 考核筛 选,并将 合格者 安排到 客户公 司实习 。 三 、 甲 方 按 照实际 人数收 取乙方 安置费 元/人。
四 、 甲 、 乙 双方共 同负责 对学生 的实习 管理,稳 定实习 生队伍 ,确保客户公司的满意 度。
本 协 议 一 式 两份,甲 、乙双 方各执 一份,由 双方代 表签 名 ,盖 章 后 生 效。 甲 方 :乙 方 : 代 表 签 :代 表 签: 日 期 :日 期 :

高中化学 3.3 羧酸 酯 新人教版选修5


对分子质量为 172),符合此条件的酯有
()
A.1 种
B.2 种
C.3 种
D.4 种
解析:羧酸 A 可由醇 B 氧化得到,则醇 B 的结构简式为 R—CH2OH。因 C 的相对分子质量为 172,故分子式为 C10H20O2,即醇为 C4H9—CH2OH,而 —C4H9 有 4 种同分异构体,故酯 C 可能有 4 种结构。
()
A.16
B.18
C.20
D.22
解析:抓住酯化反应的机理,即“酸脱羟基,醇脱氢”,可知生成的水中有
18O,H218O 的相对分子质量为 20,选 C 项。
答案:C
一二三
练一练 3
某有机物与过量的金属钠反应得到 VA L 气体,另一份等质量的该有机 物与纯碱恰好反应得到气体 VB L(同温、同压),若 VA>VB,则该有机物可能是 ()
2.酯化反应的类型 (1)一元羧酸与一元醇之间的酯化反应。
+H2O
CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+H2O
(2)二元羧酸与一元醇之间的酯化反应。
+2C2H5OH
+2H2O
探究一
探究二
探究三
(3)二元醇与一元羧酸之间的酯化反应。
+2CH3COOH (4)二元羧酸与二元醇之间的酯化反应。
()
A.2 种
B.3 种
C.4 种
D.5 种
解析:满足条件的物质有 CH3COOH、H2CO3
( 答案:C
)、C6H5OH 和 C6H5COOH。
一二三
二、乙酸
1.分子组成与结构
2.物理性质 颜色 状态
无色 液体

高中化学 第三章 第三节 羧酸 酯 第2课时 酯 新人教版选修5

答案：C
ppt课件
2．迷迭香酸是从蜂花属植物中提取得到的酸性物质，其结 构如图 3－3－4 所示。下列叙述正确的是( )。
图 3－3－4
A．迷迭香酸属于芳香烃
B．1 mol 迷迭香酸最多能和 9 mol 氢气发生加成反应
C．迷迭香酸可以发生水解反应、取代反应和酯化反应
D．1 mol 迷迭香酸最多能和含 5 mol NaOH 的水溶液完全
ppt课件
(1)在无机酸催化下，水解反应为可逆反应。 如乙酸乙酯在酸性环境中水解反应方程式：C_H__3C__O_O__C_2_H_5_
＋__H_2O_________C_H_3_C_O__O_H_＋__C_2_H_5_O_H_。 (2)当用碱作催化剂时，碱与酯水解生成的乙酸发生中和反
应，可使水解趋于完全，因此，碱性条件下水解是不可逆反应。 如 乙 酸 乙 酯 与 NaOH 溶 液 共 热 的 反 应 方 程 式 ：
(3)以浓硫酸作吸水剂，使平衡右移，提高乙醇、乙酸的转
化率。
ppt课件
4．实验室制乙酸乙酯的注意事项 (1)化学药品加入大试管中时，切勿先加浓硫酸。 (2)加热要先小火加热，后大火加热。 (3)导气管末端勿浸入液体内，以防液体倒吸。 (4)用饱和 Na2CO3 溶液收集产物的目的是中和乙酸、溶解 乙醇、减少乙酸乙酯的溶解度。
4．羧酸酯的命名 根据生成酯的酸和醇的名称来命名，将醇改为酯，称为某 酸某酯。如 CH3COOC2H5 称为乙__酸__乙__酯__。
ppt课件
二、酯的性质 1．物理性质 (1)气味：低级酯是具有芳香气味。 (2)状态：低级酯通常为_液__体__。 (3)密度和溶解性：密度比水_小__；_难__溶于水，_易__溶于乙 醇和乙醚等有机溶剂。 2．化学性质——水解反应 酯的水解反应是酯的重要化学性质之一，水解生成相应的 酸和醇。属于_取__代__反应。
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结论：具有酸的5点通性，是一种弱酸
【思考 交流】 你能用几种方法证明乙酸是弱酸？
CH3COOH
方法：
CH3COO－+H+
1：配制一定浓度的乙酸测定PH值
2：配制一定浓度的乙酸钠测PH值
3：比较盐酸、醋酸与金属反应的速率
4: 稀释一定浓度乙酸测定PH变化 ……
科 学 探 究
利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性的实 验装置，验证乙酸、碳酸、和苯酚溶液的酸性强弱。
B）
4. 1mol有机物 HO
CH-CH2 OH
COOH CH2OH
最多能消耗下列各物质多少 mol?
(1) Na (2) NaOH (3) NaHCO3
三、几种常见的羧酸
1、甲酸(HCOOH) 俗称蚁酸
结构特点：既有 羧基又有醛基
O
O
O
H—C—O—H 甲酸的化学性质
H—C—OR H—C—ONa
乙酸溶液
碳酸钠固体
苯酚钠溶液
碳酸氢钠溶液
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液 碳酸钠固体
科学探究
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液 碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
酸性： 乙酸 > 碳酸 > 苯酚
醇、酚、羧酸中羟基的比较
代 表 物 结构简 式
羟基 氢的 活泼 性
与钠 酸性 反应


往乙醇滴入浓硫酸再加入乙酸
为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的 方法？防止受热不匀发生倒吸。
思考与交流 根据化学平衡原理，提高乙 酸乙酯产率的措施有： 1）由于乙酸乙酯的沸点 比乙酸、乙醇都低，因此 从反应物中不断蒸出乙酸 乙酯可提高其产率。
2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙 酯的产率。
与 与 与 NaOH Na2CO3 NaHCO3 的反 的反 的反 应 应 应
乙 CH CH OH 3 2 醇 苯 C6H5OH 酚 乙 CH3COOH 酸
中性 增
比碳 酸弱
能 能
不能 不能 不能 能
能
能，不 产生CO2
不能 能
强
比碳 能 酸强
能
“酒是陈的香”
为什么？
2、酯化反应
CH3COOH + HOC2H5
浓硫 酸
△
CH3COOCH2CH3+ H2O
O
CH3 C OH + H
酯化反应实质：
酸 脱羟基 醇脱氢。
=Leabharlann 18O C 2H 5
浓H2SO4
O
CH3 C
有机羧酸和无机含氧酸 （如 H2SO4、HNO3等）
=
18O
C2H5 + H2O
返回
（2）乙酸的酯化反应
碎瓷片 （防止暴沸） 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液
一定条件
【OCHCO】n+nH2O
CH3
⑥羟基酸分子内脱水成环。如：
O CH2COOH CH2CH2OH
浓硫酸
CH2C
△
O + H2O
CH2CH2
多元羧酸与二元醇间缩聚成聚酯。如：
n HOOC COOH + n HOCH2CH2OH C
O 缩聚反应： O 聚对苯二甲酸乙二酯
一定条件
C O CH2CH2 O
2CH3COOH + Na2CO3→2CH3COONa + H2O+CO2↑
与Na2SO3溶液反应不生成SO2气体
酸性： H2SO3
>
CH3COOH
> H2CO3
④．与碱反应
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
⑤.与碱性氧化物反应
2CH3COOH + CuO → （CH3COO）2Cu + H2O
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙 酯的气味. ② 溶解乙醇。③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解 度，以便使酯分层析出。
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸 的方法？ 防止受热不匀发生倒吸
【思考】
（1）加热的目的是什么？ 主要目的是提高反应速率，其次是使生成的 乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率。 （2）在该反应中，为什么要强调加冰醋酸和无水 乙醇，而不用他们的水溶液？ 因为冰醋酸与无水乙醇基本不含水，可以 促使化学平衡向生成酯的方向移动。 （3）药品的添加顺序
1、化合物 跟足量的下列哪种物质的 溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ）
OH COOH
C
A NaOH C NaHCO3
B D
Na2CO3 NaCl
2．确定乙酸是弱酸的依据是（ A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B.乙酸钠的水溶液显碱性 C.乙酸能使石蕊试液变红 D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2
A. C6H13COOH C. C7H15COOH B. C6H5COOH D. C3H7COOH
CH3COO
COOCH3
2、1mol有机物
COOH
与足量NaOH 溶
液充分反应，消耗NaOH 的物质的量为（ B ）
醋的来历？
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿 子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西
迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把
酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一
开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝
了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，
味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。
廿 一 日
4、 酯化反应属于（
A．中和反应
D）．
B．不可逆反应
C．离子反应
D．取代反应
5、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的 氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应， 一段时间后，分子中含有18O的物质有（ C）
A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 20 。
【复习巩固】
新课标人教版化学选修5
第二章 烃的含氧衍生物
第四节 羧酸 酯
一、羧酸
由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 1、定义： 脂肪酸
烃基不同
2、分类： 羧基数目
芳香酸
一元羧酸
二元羧酸
多元羧酸
C 饱和一元羧酸通式： nH2n+1COOH 、CnH2nO2
3、命名
a. 选含羧基的最长的碳链为主链 b. 编号:从羧基开始编号 c. 命名: 某酸前加取代基的名称
浓硫酸 △
CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
定义：含氧酸和醇起作用，生成酯和水的 反应叫做酯化反应。
探究酯化反应可能的脱水方式
----同位素示踪法
方式一：酸脱氢、醇脱羟基
CH3COOH + HOCH2CH3
浓硫 酸
△
CH3COOCH2CH3+ H2O
方式二：酸脱羟基、醇脱氢
CH3COOH + HOCH2CH3
3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的 转化率。
思考：酯化反应属于哪一类型中有机反应类型？
烷氧基取代酸中的羟基, 或者是酰基取代醇中的氢原子
酯化反应属于取代反应中的一种，
【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应
HCOOH与CH3CH2OH的反应
C2H5OH + HO—NO2
浓H2SO4
C2H5O—NO2 + H2O 硝酸乙酯 乙酸甲酯
4、物理性质：
a.水溶性：碳原子数小于4的羧酸能与水互溶，随着碳 链增长， 溶解度迅速减小； b.熔沸点：羧酸的熔沸点比相应的醇要高；随着碳原子 数增大，羧酸的熔沸点增大
二、乙酸
1）结构
分子式： C2H4O2
O CH3 C OH
结构简式： CH3COOH
H O
甲基
羧基
结构式： H C C O H
∶
⑴能发生酯化反应
⑵有酸性
(3)有还原性（银镜反应，与新制Cu(OH)2反应） ☺用一种试剂鉴别：乙醇、乙醛、乙酸、甲酸
（1）弱酸性： 2HCOOH+Na2CO3---2HCOONa+CO2+H2O (2) 酯化反应 HCOOH+CH3CH2OH
△
浓硫酸
△
HCOOCH2CH3 + H2O
(3)与新制的Cu(OH)2加热反应(-CHO的性质) 2Cu(OH)2+HCOOH Cu2O+ CO2↑+ 3H2O

反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。
【知识回顾】
1. 试管倾斜加热的目的是什么? 增大受热面积
2.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 不纯净；乙酸、乙醇 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
O
CH3COOH + HOCH3
浓H2SO4
CH3COOCH3 + H2O
浓H2SO4
CH 2 O CH 2 O
C C
CH 3 CH 3
+ 2 H 2O
足量
O 二乙酸乙二酯
酸和醇酯化反应的类型
①一元有机羧酸与一元醇。如： 浓H SO CH3COOCH3 + H2O CH3COOH + HOCH3
2 4
未成熟的梅子、李子、杏子 等水果中,含有草酸、安息香 酸等成分
【练习】写出分子式为C8H8O2属于芳香 羧酸和芳香酯的所有同分异构体 4种和6种