《茶艺师国家职业标准》.pdf

茶艺师国家职业标准茶艺师是指专门从事茶艺表演、茶艺教学、茶艺研究和茶艺推广的专业人员。

茶艺师国家职业标准的制定，旨在规范茶艺师的职业素养和技能要求，提高茶文化传承和推广的质量和水平。

本标准适用于茶艺师的职业培训、职业鉴定和职业指导。

一、岗位概述。

茶艺师是以茶艺为主要工作内容的专业人员，主要从事茶艺表演、茶艺教学、茶艺研究和茶艺推广等工作。

茶艺师应具备扎实的茶艺技能和丰富的茶文化知识，能够熟练地操作茶具，熟练地进行茶艺表演，具备一定的教学能力和团队协作能力。

二、岗位职责。

1.进行茶艺表演，包括泡茶、斟茶、倒茶等环节，能够各种茶艺表演道具的使用和操作；2.进行茶艺教学，包括茶艺基础知识的讲解、茶艺技能的传授和学员实践操作的指导；3.开展茶艺研究，包括茶文化、茶道哲学、茶器历史等方面的研究和总结；4.参与茶艺推广活动，包括茶文化讲座、茶艺展示、茶文化交流会等。

三、岗位要求。

1.具备扎实的茶艺技能和丰富的茶文化知识；2.具备良好的沟通能力和表达能力，能够与学员和观众进行有效的交流和互动；3.具备团队协作能力和教学能力，能够与团队成员协作完成各项工作；4.具备较强的学习能力和创新能力，能够不断提升自身的茶艺水平和教学能力；5.具备一定的心理素质和应变能力，能够应对工作中的各种突发情况。

四、培训要求。

1.茶艺师应接受系统的茶艺技能培训和茶文化知识培训，掌握茶艺表演、茶艺教学、茶艺研究和茶艺推广的相关知识和技能；2.茶艺师应具备一定的实习经验，通过实践锻炼提升自身的茶艺水平和教学能力；3.茶艺师应定期参加相关的职业培训和学术交流活动，不断学习和提升自身的专业素养和技能水平。

五、职业发展。

茶艺师可以在茶艺机构、茶艺学校、茶艺协会、茶叶企业等单位工作，也可以作为自由职业者从事茶艺表演、茶艺教学、茶艺研究和茶艺推广等工作。

茶艺师可以通过不断学习和实践，提升自身的职业素养和技能水平，实现个人职业发展和社会价值的最大化。

国家茶艺师职业标准国家茶艺师是指具备一定茶艺技能和知识水平，能够独立从事茶艺教学、茶艺表演、茶艺推广等工作的专业人才。

国家茶艺师职业标准的制定，对于规范茶艺师的培训和评定具有重要意义。

本文将介绍国家茶艺师职业标准的相关内容，以期为茶艺师的培训和评定提供参考。

一、职业素养要求。

1.具有较强的茶文化修养和职业操守，能够代表国家茶文化形象。

2.具备扎实的茶艺技能和丰富的茶艺实践经验，能够熟练掌握茶艺表演、茶艺教学等技能。

3.具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与他人合作完成茶艺活动和项目。

4.具有较强的学习能力和创新意识，能够不断学习和探索茶艺领域的新知识和新技术。

二、专业知识和能力要求。

1.熟悉茶叶的种类、产地、制作工艺和品质特点，能够准确辨别茶叶的品质和特点。

2.熟悉茶具的种类、用途和制作工艺，能够熟练使用茶具进行茶艺表演和教学。

3.熟悉茶道礼仪和茶文化的传统，能够准确展示和传承茶道礼仪。

4.熟悉茶艺表演和教学的方法和技巧，能够设计并组织茶艺活动和课程。

5.具备一定的茶艺推广能力，能够有效传播和推广茶文化，提升茶文化的影响力和知名度。

三、职业发展要求。

1.具备良好的职业规划和发展意识，能够不断提升自身的专业素养和能力水平。

2.具备一定的市场营销和项目管理能力，能够参与茶艺项目的策划和管理工作。

3.具备一定的行业交流和合作能力，能够积极参与行业交流活动，拓展茶艺师的人脉资源。

四、职业道德要求。

1.遵守职业道德规范，不得利用职务之便谋取个人私利。

2.尊重茶艺师职业的专业性和公正性，不得参与不正当竞争和恶意攻击行为。

3.积极传播正能量，倡导茶文化的健康发展，不得传播有害信息和不良行为。

综上所述，国家茶艺师职业标准的制定，对于规范茶艺师的培训和评定具有重要意义。

茶艺师应当具备较强的职业素养、专业知识和能力、职业发展意识以及职业道德素养，这是成为一名合格茶艺师的基本要求。

希望通过国家茶艺师职业标准的制定，能够进一步提升茶艺师的整体素质，推动茶文化的传承和发展。

《茶艺师》职业标准一、职业概况1.1职业名称：茶艺师1.2职业定义：茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。

1.3职业等级：依照《中华人民共和国职业分类大典》的规定，茶艺师职业共分为五级：（本成果包暂完成五级至三级）（1）五级（初级）能熟练、规范地演示多种清饮茶、调饮茶的泡饮并能向顾客提供该项技能的服务，同时能向服务对象介绍或交流茶叶基础知识、主要名茶的选择及常用茶品鉴别、保管知识、茶文化历史发展过程及现状等知识；（2）四级（中级）能掌握各类常用茶的审评、鉴别技能；掌握品茗环境的设计和布置、茶具选配、茶艺表演等专业技能；会演示多种茶品的冲泡技艺；能了解中国茶道发展演变及其精神的内涵和熟悉有代表性的茶诗、词、赋、文及世界其它一些国家和地区的茶道、茶艺发展概况；并能进行一般的茶馆经营和管理；（3）三级（高级）具有一定的茶艺英语对话能力；能准确鉴赏有代表性的各类名茶和紫砂茶具艺术；以熟练的技艺，科学而艺术地演示时尚茶艺和进行创意性的茶席设计；具有策划、实施各类茶会的能力；并能对低一级茶艺师进行培训和辅导。

1.4职业能力特征：⑴一般智力：有学习、领会和理解茶叶专业知识和茶文化理论知识的能力；⑵感官能力：a. 在视觉上能准确识别茶形、茶色；b.在听觉上能辩识一般的民族乐声；c. 在嗅觉上能识别茶的香气高低和香气类型；d. 在味觉上能鉴别各类茶汤的滋味；⑶表达能力：能有效地运用普通话和简单英语及文字与他人进行茶叶和茶文化知识的交流；⑷计划能力：能运用数字进行基本的运算，并作出技术和工作的安排；⑸形体能力：能优美地运用肢体语言进行茶技、茶艺、和茶道的表演；⑹手指能力：无残缺，能灵活、优美地进行茶的泡饮操作和演示。

⑺具有一定的艺术素养。

1.5基本文化程度：初中1.6鉴定要求：1.6.1适用对象：从事或准备从事茶业的人员。

1.6.2 申报条件：（1）具有初中文化程度及以上学历的人员均可申报五级（初级）茶艺师的职业资格鉴定；身体状况要求裸视力5.0，无色盲，无人体异味；（2）持有五级茶艺师职业资格证书一年及以上者，可报名参加本职业的四级（中级）职业资格鉴定及相关职业的四级（中级）模块鉴定；无五级（初级）职业资格证书，但在本职业（工种）工作经历累计五年及以上者，并具有初中文化程度，可直接申报本职业四级（中级）职业资格鉴定（须提供用工单位劳资部门的有效证明或加盖公章的单位证明）；（3）持有四级（中级）职业资格证书者，在持证二年及以上，可参加本职业三级（高级）的职业资格鉴定及相关职业的三级（高级）的模块鉴定；四级（中级）职业资格评定成绩为“良好”及以上者可直接申报参加本职业三级（高级）职业资格鉴定；持有高等学校（含大学、大专、高职）毕业证者，可直接申报参加本职业三级（高级）职业资格鉴定和相关职业的三级（高级）的模块鉴定。

茶艺师国家职业技能标准
茶艺师国家职业技能标准是由中国国家职业技能鉴定中心制定的，用于评价茶艺师职业技能的标准。

该标准主要包括五个方面的内容：职业素养、茶艺知识、茶具配备、茶艺技能和服务能力。

职业素养方面，茶艺师需要具备良好的职业道德素养，尊重客人、注重卫生、保护环境；具备团队合作精神，能够与同事协调配合，完成工作任务。

茶艺知识方面，茶艺师需要掌握茶的品类、等级、产地及鉴别方法，茶具的分类、性质及使用方法，茶艺文化及茶艺师礼仪等相关知识。

茶具配备方面，茶艺师需要熟悉茶具的种类、用途、特点及保养方法，能够根据客人的需求，正确选择和使用茶具。

茶艺技能方面，茶艺师需要掌握茶叶的选配、冲泡、斟倒、品尝等技能，懂得茶艺表演和茶艺服务，能够熟练地制作各种茶饮。

服务能力方面，茶艺师需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够与客人进行良好的沟通交流，为客人提供优质的服务体验。

总之，茶艺师国家职业技能标准旨在规范茶艺师职业技能水平，提高茶艺师的综合素质和服务水平，提升茶文化传承的质量和水平。

高级茶艺师国家职业标准一、职业概况1、职业名称：茶艺师。

2、职业定义：在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。

3、职业等级：本职业共分为五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

4、职业环境：室内、常温。

5、职业能力特征：具有一定的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。

6、培训要求（1）培训期限。

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。

晋级培训期限：初级不于少160标准学时；中级不于少140标准学时；高级不于少120标准学时；技师、高级技师不少于100标准学时。

（2）培训教师。

各等级的培训教师应具备茶艺专业知识和相应的教学经验。

培训初、中级茶艺师的教师应具有本职业高级以上职业资格证书；培训高级茶艺师的教师应具有本职业技师以上职业资格证书或相关专业中级以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关职业高级专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。

（3）培训场地设备。

满足教学需要的标准教室及实际操作的品茗室。

教学培训场地应分别具有讲台、品茗台及必要的教学设备和品茗设备；有实际操作训练所需的茶叶、茶具、装饰物，采光及通风条件良好。

7、鉴定要求（1）适用对象：从事或准备从事本职业的人员。

（2）申报条件——高级（具备以下条件之一者）a、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

b、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

c、取得高级技工或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标高等职业学校本职业（专业）毕业证书。

茶艺师国家职业标准修订版IBMT standardization office【IBMT5AB-IBMT08-IBMT2C-ZZT18】茶艺师国家职业标准★1.职业概况1.1职业名称:茶艺师。

1.2职业定义:在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。

1.3职业等级：本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

1.4职业环境：室内、常温。

1.5职业能力特征：具有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。

1.6基本文化程度：初中毕业。

1.7培训要求1.8鉴定要求——初级（具备以下条件之一者）（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）在本职业连续见习工作2年以上。

——中级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）取得经劳动保障行政部门审核认顶的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

——高级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。

（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

——技师（具备以下条件之一者）（1）取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待(一)、礼仪
1、能够做到个人仪容仪表整洁
大方
2、能够正确使用礼貌服务用语
1、仪容仪表仪态常识
2、语言应用基本常识
(二)、接待
1、能够做好营业环境准备
2、能够做好营业用具准备
3、能够做好茶艺人员准备
4、能够主动、热情地接待客人
1、环境美常识
2、营业用具准备的注
意事项
3、茶艺人员准备的基
本要求
4、接待程序基本常识
二、准备与演示(一)、茶艺
准备
1、能够识别主要茶叶品类并根
据泡茶要
求准备茶叶品种
2、能够完成泡茶用具的准备
3、能够完成泡茶用水的准备
4、能够完成冲泡用茶相关用品
的准备
1、茶叶分类、品种、
名称
2、茶具的种类和特征
3、泡茶用水的知识
4、茶叶、茶具和水质
鉴定知识
(二)、茶艺
演示
1、能够在茶叶冲泡时选择合适
的水质、
水量、水温和冲泡器具
2、能够正确演示绿茶、红茶、
乌龙茶、和花
茶的冲泡
3、能够正确解说上述茶艺的每
一步骤
4、能够介绍茶汤的品饮方法
1、茶艺器具应用知识
2、不同茶艺演示要求
及注意事
项
三、服务与销售
(一)、茶事
服务1、根据顾客状况和季节不同推
荐相应的茶饮
2、能够适时介绍茶的典故、艺
文，激发顾
客品茗的兴趣
1、人际交流基本技巧
2、有关茶的典故和艺
文。

茶艺师一、报考条件1、具备下列条件之一的，可申请报考初级工：（1）在同一职业（工种）连续工作二年以上或累计工作四年以上的；（2）经过初级工培训结业。

2、具备下列条件之一的，可申请报考中级工：（1）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书满三年；（2）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书并经过中级工培训结业；（3）高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作。

3、具备下列条件之一的，可申请报考高级工：（1）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书满四年；（2）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书并经过高级工培训结业；（3）高等院校毕业并取得所申报职业（工种）的中级工等级证书。

二、考核大纲（一）基本要求1职业道德1.1职业道德基本知识1.2职业守则(1)热爱专业，忠于职守。

(2)遵纪守法，文明经营。

(3)礼貌待客，热情服务。

(4)真诚守信，一丝不苟。

(5)钻研业务，精益求精。

2基础知识2.1茶文化基本知识(1)中国用茶的源流。

(2)饮茶方法的演变。

(3)茶文化的精神。

(4)中外饮茶风俗。

2.2茶叶知识(1)茶树基本知识。

(2)茶叶种类。

(3)名茶及其产地。

(4)茶叶品质鉴别知识。

(5)茶叶保管方法。

2.3茶具知识(1)茶具的种类及产地。

(2)瓷器茶具。

(3)紫砂茶具。

(4)其他茶具。

2.4品茗用水知识(1)品茶与用水的关系。

(2)品茗用水的分类。

(3)品茗用水的选择方法。

2.5茶艺基本知识(1)品饮要义。

(2)冲泡技巧。

(3)茶点选配。

2.6科学饮茶(1)茶叶主要成分。

(2)科学饮茶常识。

2.7食品与茶叶营养卫生(1)食品与茶叶卫生基础知识。

(2)饮食业食品卫生制度。

2.8相关法律、法规知识(1)劳动法相关知识。

(2)食品卫生法相关知识。

(3)消费者权益保护法相关知识。

(4)公共场所卫生管理条例相关知识。

(5)劳动安全基本知识。

（二）各级别要求本标准对初级、中级、高级的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。

茶艺师国家职业标准 Document number：BGCG-0857-BTDO-0089-2022【最新资料,Word版，可自由编辑！】茶艺师国家职业标准《茶艺师国家职业标准》是在2002年11月9日由国家劳动和社会保障部颁布执行的。

★1.职业概况1.1职业名称:茶艺师。

1.2职业定义:在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。

1.3职业等级：本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

1.4职业环境：室内、常温。

1.5职业能力特征：具有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。

1.6基本文化程度：初中毕业。

1.7培训要求1.7.1培训期限:全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。

晋级培训期限：初级不少于160标准学时；中级不少于140学时；高级不少于120标准学时；技师、高级技师不少于100标准学时。

1.7.2培训教师：各等级的培训教师应具备茶艺专业知识和相应的教学经验。

培训初级、中级的教师应取得本职业高级以上职业资格证书；培训高级茶艺师的教师应取得本职业技师以上职业资格证书或具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。

1.7.3培训场地设备：满足教学需要的标准教室及实际操作的品茗室。

教学培训场地应分别具有讲台、品茗台及必要的教学设备和品茗设备；有实际操作训练所需的茶叶、茶具、装饰物，采光及通风条件良好。

1.8鉴定要求1.8.1适用对象：从事或准备从事本职业的人员。

1.8.2申报条件：初级（具备以下条件之一者）（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。