现代物流配送管理第五章 流通加工.

物流配送管理试题二及答案一、名词解释（每题3分，共15分）1. 流通加工2. 配货检查作业3．组织结构4. 物品的流通费5．农业配送二、判断题：正确的用A表示，错误的用B表示（每题2分，共20分）1．仓储环节是分拣活动的延续。

( )2．物流经营者应根据客户特征，如配送产品特性、地理分布等，合理定位配送区域，同时对不同的配送区域可采取差别性的配送服务政策。

( ) 3．供应的配送中心模式其业务属于交货代理服务。

( )4．由于配送中心是综合性、地域性、大批量的物资物理位移集中地，所以一般配送中心的投资规模、建设规模比较大，社会效益巨大，投资回报率高，见效快。

( )5．储位即商品的储存位置，商品储存应当做到定位管理。

( )6．采用拣选式配货可以按用户要求的时间，调整配货的先后次序。

( )7．缺货率是指用户在一段时期内的多次订货中缺货的次数，缺货频率越高，说明配送系统对用户生产经营或生活影响越频繁，给用户造成的损失越大。

( )8．共同配送是由多个企业为了实现运输规模经济而联合组织实施的配送活动。

( )9．越库配送包括任何一种避免在将货物送去零售商之前将其放人仓库的运输方法。

( )10．JIT(JustlnTime)，又称准时制生产，其基本原理是以生产计划决定供应。

( )三、多选题（每题2分，共20分）1．配送中心功能包括（）A．集货功能 B．储存功能 C．拣选功能E．分拣功能 F．信息处理功能2．配送中心基本模式包括（）A．基于销售的配送中心模式 B．基于供应的配送中心模式C．基于生产的配送中心模式 D．基于资源集成的配送中心模式E．基于采购的配送中心模式3．接受订单后，需对其进行确认。

其主要内容包括（）A. 确认货物数量及日期B. 确认客户信用C. 确认订单形态D. 确认订货价格E. 确认加工包装4. 商品发生退货的主要原因有（）A. 瑕疵品回收B. 搬运中损坏C. 商品送错退回D. 商品过期退回E. 购买者不想要了5．下列属于现代企业组织结构的发展趋势的是（）A．分立化趋势 B．柔性化趋势C. 扁平化趋势 D．网络化趋势E．竞争主体由单个企业转向企业集团之间的对抗6．下列属于配送中心选址的原则的是（）A．适应性原则 B．因地制宜原则C．协调性原则 D．经济性原则 E．战略性原则7. 货品编号的方法有（）A. 流水号编号法B. 分组编号法C. 实际意义编号法D. 后数位编号法E. 暗示编号法8．服务质量特性包括（）A．功能性 B．时间性C．安全性 D．经济性 E．舒适性9．配送服务合同具有下列属性（）A．无名合同 B．有偿合同C．诺成合同 D．长期性 E．背对背合同10．制造业配送主要特点有（）A．复杂性 B．有序性 C．配套性D．定路线定时性 E．高度准时性四、简答题（每题5分，共30分）1．配送中心的概念和特点是什么？2．简述配送中心选址应考虑的因素3．简述配送方案基本的内容包含哪些？4．如何实现配送合理化。

超市流通加工课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够理解超市流通加工的基本概念、环节和流程。

2. 学生掌握超市商品分类、包装、定价、陈列等相关知识。

3. 学生了解超市供应链管理、物流配送及食品安全等方面的知识。

技能目标：1. 学生能够运用所学知识对超市商品进行分类、包装和定价。

2. 学生具备分析和解决超市流通加工过程中出现问题的能力。

3. 学生掌握简单的数据分析方法，能够对超市销售数据进行初步分析。

情感态度价值观目标：1. 学生培养对商业活动的兴趣，认识到超市流通加工工作的重要性。

2. 学生树立食品安全意识，关注消费者权益。

3. 学生养成合作、探究的学习习惯，增强团队意识和责任感。

课程性质：本课程为实践性较强的综合应用课程，旨在让学生在实际情境中运用所学知识，提高解决实际问题的能力。

学生特点：本年级学生具备一定的理论基础，好奇心强，喜欢动手操作，但独立分析和解决问题的能力有待提高。

教学要求：结合学生特点和课程性质，教师应采用案例教学、小组合作、现场考察等多种教学方法，激发学生兴趣，提高学生的实践操作能力。

同时，注重培养学生的食品安全意识和责任感。

通过本课程的学习，使学生能够将理论知识与实际操作相结合，为未来从事相关工作打下基础。

二、教学内容1. 超市流通加工概述：介绍超市流通加工的定义、环节、作用及发展趋势。

教材章节：《现代超市经营管理》第二章第二节。

2. 商品分类与包装：讲解商品分类的标准、方法，以及包装的设计、材料选择和功能。

教材章节：《现代超市经营管理》第三章第一节、第二节。

3. 定价策略与商品陈列：分析超市定价的方法、策略，探讨商品陈列的原则、技巧和视觉营销。

教材章节：《现代超市经营管理》第四章第一节、第二节。

4. 供应链管理与物流配送：阐述供应链管理的概念、模式，以及物流配送的流程、优化措施。

教材章节：《现代超市经营管理》第五章第一节、第二节。

5. 食品安全与质量管理：强调食品安全的重要性，介绍食品质量管理的方法、措施和标准。

第一章连锁配送概述1、连锁经营企业如何帮助企业降低经营成本？1）连锁企业引入第三方物流对我国大部分连锁企业来说，自营配送依然是最理想的商品配送途径；第三方物流可以实现对物流配送环节的专业化管理，节约连锁企业的经营成本，集中配送提高了物流效率和对店铺订单的响应速度，缩短了商品配送的时间，降低了物流成本2）扩大配送服务对象开展商品配销业务，这种配送方式不仅提供物流服务，还伴随商品的销售甚至管理的输出，其开展配送服务的目的除了由此产生的服务收益外，更主要的是带动企业的销售，扩大企业的销售规模，赚取进销差价，改善商品采购、降低进货成本。

3）集约化、低成本、高服务的配送是连锁经营的核心战略。

统一采购、集中储存、流通加工，按连锁店铺的需求统一配货送货，实现最少环节、最短运距、最低费用、最高效率、最大利润，而且决策权向总部集中。

迅速、及时、准确、安全、低成本配送和令人满意的服务使连锁经营企业获得最大的经济效益。

4）连锁企业应当采取措施减少装卸搬运次数，防止配送过程中的损耗和差错，利用计算机信息系统严格控制商品保质期，制定紧急订单变更配送系统，提高配送准确率5）连锁企业配送的现代化、社会化、组织化程度越高，就越能将生产、流通、消费很好地衔接在一起，也就越有利于自身的发展与壮大。

2.连锁企业的自身特点对物流配送提出了何种要求？1）连锁企业的运营机制决定了物流活动的有效管理在企业运营中的重要地位。

2）连锁企业可以充分利用现代化的物流配送中心进行商品集合运输，汇集连锁门店的订货信息进行采购，从供货商手中接收大量的多品种商品，并进行储存保管、配货、分拣、流通加工、信息处理，按众多门店的要求，配齐商品，进行补货。

满意的服务和迅速、及时、准确、安全、低成本进行配送是商业连锁企业物流配送管理的主要内容。

不同于生产企业或一般商业企业的物流配送活动，连锁企业物流配送的商品种类众多，门店分散。

管理具有以下特点和要求：1）商品种类繁多，配送和仓储要求多样化且商品的进货价格变动快2）物流配送作业复杂，时间要求严格3）连锁门店分散，配装、配车要求高4）物流作业速度慢，对员工要求较高5）超过90%的商品有严格的保质期，商品周转时间要求短6）商品销售有明显的周期特征，淡旺季明显案例分析题：你觉得威特摩尔公司与家助公司有合作的可能吗，说出理由？如果合作，威特摩尔公司现有的物流系统需要进行哪些方面的改进，请设计出其物流运作方案。

第5章5.1节开篇案例：流通加工做一做：补充运输，包装，信息处理做一做：（1）50万（2）10万（3）B做一做：（1）飞机（2）火车（3）轮船（4）汽车（5）火车5.2节开篇案例：物流园区（logistics park）是指在物流作业集中的地区，在几种运输方式衔接地，将多种物流设施和不同类型的物流企业在空间上集中布局的场所，也是一个有一定规模的和具有多种服务功能的物流企业的集结点。

基础知识回顾1.物流活动是指物流功能的实施与管理过程。

物流活动由物资的仓储、运输、装卸搬运、包装、配送、流通加工和信息处流等项工作构成。

上述构成也常被称之为物流活动的基本职能。

其中：（1）运输是用设备和工具，将物品从一地点向另一地点运送的物流活动。

其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。

（2）仓储保护、管理、贮藏物品，为了调整生产和消费之间的时间差而实行的（3）包装是为在流通过程中保护产品、方便储运、促动销售，按一定技术方面而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。

（4）装卸是在同一场所内，对物品实行装上卸下或者水平移动为主的物流作业。

为产品的货物运输和保管的需要而实行的作业。

（5）配送是以现代送货形式实现资源最终配置的经济活动（6）流通加工是为了提升物流速度和物品的利用率，在物品进入流通领域后，按客户的要求实行的加工活动。

2.物流结点又叫物流节点，是物流网络中连接物流线路的结节之处，他包括物流枢纽、物流园区、物流中心、配送中心、货运场站。

本章练习一、选择题1.物流活动是指物流功能的实施与管理过程，不包括（D）。

A.仓储B.运输C.配送D.销售2.在物流七大活动中，运输和（D）关联最为密切。

A.信息处理B.包装C.流通加工D.仓储3.物流配送中心的经营目的主要是（A ）A.配送B.销售C.储存D.采购4.（A）是物流网络货流重要集散中心，是保证物流网络畅通、实施宏观调控的关键。

A.物流枢纽B.物流园区C.物流中心D.配送中心5.以最终消费者为主要客户群的物流结点是（D ）。