华南理工大学854微生物生化(含工业微生物学、生物化学)2018年考研初试真题

华南理工大学2012年攻读硕士学位研究生入学考试试卷一、填空题（每个空1分，共20 分）1.Escherichia coli 肽聚糖的四肽尾是由L-Ala、D-Glu、DAP和D-Ala 四种氨基酸连接而成，而Staphylococcus aureus 肽聚糖的四肽尾则是由L-Ala、D-Glu 、L-Lys和D-Ala四种氨基酸连接而成。

2.按照对氧的要求，梭状芽孢杆菌是厌氧菌、青霉菌是需氧菌、酿酒酵兼性需氧母则是菌。

3.Bacillus subtilis 是枯草芽孢杆菌的学名，第一个字是属名，第二个字是种名加词名。

4.污水生物处理法可分为好养与厌氧两大类，前者如活性污泥法，生物膜法，氧化塘后者如甲烷发酵最常用。

5.棕榈油酸需要借助烯脂酰CoA异构酶的参与才能进行彻底的β－氧化分解，而花生四烯酸则还需要烯脂酰CoA还原酶的参与。

6.α-酮戊二酸脱氢酶系中包括α-酮戊二酸脱羧酶、转琥珀酰基酶和二氢硫辛酸脱氢酶三种酶。

二、请将下列名词翻译后，解释其含义（每小题 4 分，共40 分）1. Chemolithotroph 化能自养型：一类以光为能源，有机物为氢受体，二氧化碳为基本碳源的生物，如硝化细菌，硫化细菌，铁细菌，氢细菌等2. Sterilization 灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。

3. Pasteur effect 巴斯德效应：在厌氧条件下,向高速发酵的培养基中通入氧气,则葡萄糖消耗减少,抑制发酵产物积累的现象，即呼吸抑制发酵的作用。

4. Transformation 转化：受体菌直接吸收供体菌的DNA片段而获得后者部分遗传性状的现象。

5. Commensalism 偏利共生：两种微生物生活在同一个环境内，在生长过程中其中一种受益，而另一种不受影响。

6. Glycerol-phosphate shuttle 甘油磷酸穿梭机制：该穿梭机制主要在脑及骨骼肌中，它是借助于α-磷酸甘油与磷酸二羟丙酮之间的氧化还原转移还原当量，使线粒体外来自NADH的还原当量进入线粒体的呼吸链氧化。

酶1、酶催化反应的特点（1）、催化效率高酶催化反应速度是相应的无催化反应的108-1020倍，并且至少高出非酶催化反应速度几个数量级。

（2）、专一性高酶对反应的底物和产物都有极高的专一性，几乎没有副反应发生。

（3）、反应条件温和温度低于100℃，正常大气压，中性pH环境。

（4）、活性可调节根据据生物体的需要，许多酶的活性可受多种调节机制的灵活调节，包括：别构调节、酶的共价修饰、酶的合成、活化与降解等。

（5）、酶的催化活性离不开辅酶、辅基、金属离子2、酶与非生物催化剂相比的几点共性：①催化效率高，用量少（细胞中含量低）。

②不改变化学反应平衡点。

③降低反应活化能。

④反应前后自身结构不变。

催化剂改变了化学反应的途径，使反应通过一条活化能比原途径低的途径进行，催化剂的效应只反映在动力学上（反应速度），不影响反应的热力学（化学平衡）。

一、蛋白质功能的多样性细胞中含量最丰实、功能最多的生物大分子。

1．酶2．结构成分（结缔组织的胶原蛋白、血管和皮肤的弹性蛋白、膜蛋白）3．贮藏（卵清蛋白、种子蛋白）4．物质运输（血红蛋白、Na+-K+-ATPase、葡萄糖运输载体、脂蛋白、电子传递体）5．细胞运动（肌肉收缩的肌球蛋白、肌动蛋白）6．激素功能（胰岛素）7．防御（抗体、皮肤的角蛋白、血凝蛋白）8．接受、传递信息（受体蛋白，味觉蛋白）9．调节、控制细胞生长、分化、和遗传信息的表达（组蛋白、阻遏蛋白）水分活度1控制水分活度在食品工业中的意义食品中的化学变化的种类和速度是依赖于各类食品成分而发生的，其化学变化与水分活度关系的一般规律总结如下：1、对淀粉老化的影响：淀粉的食品学特性主要体现在老化和糊化上。

老化是淀粉颗粒结构、淀粉链空间结构发生变化而导致溶解性能、糊化及成面团作用变差的过程。

在含水量到30～60%时，淀粉的老化速度最快；降低含水量老化速度变慢；当含水量降至10～15%时，淀粉中的水主要为结合水，不会发生老化。

624
华南理工大学
2016年攻读硕士学位研究生入学考试试卷
（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）
科目名称：微生物学
适用专业：生理学，微生物学，生物化学与分子生物学
华南理工大学
2017年攻读硕士学位研究生入学考试试卷
（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）
科目名称：微生物学
适用专业：生理学；微生物学；生物化学与分子生物学
华南理工大学
2018年攻读硕士学位研究生入学考试试卷
（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）
科目名称：微生物学
适用专业：生物学。

09-11华南理工854微生物生化试题854 华南理工大学2009 年攻读硕士学位研究生入学考试试卷（请在答题纸上做答，试卷上做答无效，试后本卷必须与答题纸一同交回）科目名称：微生物生化(含工业微生物学、生物化学) 适用专业：生物化工，发酵工程，生物制药共3 页第1 页一、填空题(每个空1分，共35分)1．侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称为（）。

2. 芽孢是芽孢细菌的（）器官。

3．某些酵母在繁殖过程中,芽体不脱落,并相连接成藕节状,形似菌丝称（）。

4．根瘤菌可与（）植物共生固氮。

5. 荚膜的主要化学成分有（）和（）等，常采用（）方法进行荚膜染色。

6．微生物的培养基按用途通常分为基础培养基、完全培养基、（）、（）、（）五大类。

7．Lipopolysaccharides(LPSs) contain both lipid and carbohydrate, and consist of three parts: （）, （）, and （）. (此题要求英语做答)8．Genetic recombination occurs in eucaryotes through sexual reproduction. In bacteria, recombination occurs through the processes of （），（）, and （）. (此题要求英语做答) 9．The multiplication cycle of bacteriophages, like that of all viruses, can be divided into five distinct stages: （）, （）, biosynthesis of viral components, （）, and （）. (此题要求英语做答)10．TCA循环中，α-酮戊二酸脱氢酶催化的反应需要的辅因子有：NAD +、TPP 、（）、（）、（）和（）。

华南理工大学硕士研究生招生考试化学与化工学院（2018）复试方案
复试分数线
一、化学一级学科（070301无机化学、070302分析化学、070303有机化学、070304物理化学）
总分360，单科执行学校线；
本一级学科剩余计划数33人，上线人数55人；
二、化学工程与技术一级学科（081701化学工程、081702化学工艺、081703生物化工、081704应用化学、081705工业催化、0817Z1能源化学工程）
总分310，单科执行学校线；
本一级学科剩余计划数67人，上线人数92人；
三、全日制专业学位硕士（085216化学工程）
总分330，单科执行学校线；
本专业剩余计划数81人，上线人数113人；
复试流程
2018年3月24日
上午8:00凭复试通知书报到，审查证件，领取“复试流程表”，参加复试笔试，笔试时间9:30-11:30。

华南理工大学
2016年攻读硕士学位研究生入学考试试卷
（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）
科目名称：微生物生化(含工业微生物学、生物化学)
适用专业：发酵工程，生物工程(专业学位)
华南理工大学
2017年攻读硕士学位研究生入学考试试卷
（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）
科目名称：微生物生化（含工业微生物学、生物化学）
适用专业：发酵工程；生物工程（专硕）
华南理工大学
2018年攻读硕士学位研究生入学考试试卷
（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）
科目名称：微生物生化(含工业微生物学、生物化学)
适用专业：发酵工程；生物工程(专硕)。

854华南理工大学2012年攻读硕士学位研究生入学考试试卷（请在答题纸上做答，试卷上做答无效，试后本卷必须与答题纸一同交回）科目名称：微生物生化(含工业微生物学、生物化学)适用专业：生物化工；发酵工程；生物制药；生物工程(专硕)本卷满分：150分共2页一、填空题（每个空1分，共20分）1.Escherichia coli肽聚糖的四肽尾是由L-Ala、D-Glu、和四种氨基酸连接而成，而Staphylococcus aureus肽聚糖的四肽尾则是由、、和D-Ala四种氨基酸连接而成。

2.按照对氧的要求，梭状芽孢杆菌是菌、青霉菌是菌、酿酒酵母则是菌。

3.Bacillus subtilis是的学名，第一个字是名，第二个字是名。

4.污水生物处理法可分为与两大类，前者如，后者如最常用。

5.棕榈油酸需要借助的参与才能进行彻底的β－氧化分解，而花生四烯酸则还需要的参与。

6.α-酮戊二酸脱氢酶系中包括、和三种酶。

二、请将下列名词翻译后，解释其含义（每小题4分，共40分）1. Chemolithotroph2. Sterilization3. Pasteur effect4. Transformation5. Commensalism6. Glycerol-phosphate shuttle7. Ribozyme8. Semi-conservative replication of DNA9. Allosteric regulation10. Site directed mutagenesis三、问答题（90分）1. 以EMB（伊红美蓝乳糖琼脂培养基）为例，分析鉴别培养基的作用原理。

（7分）2.试述不同微生物（革兰氏阳性细菌、革兰氏阴性细菌、酵母、霉菌）细胞制备原生质体的原则与依据。

（8分）3.现拟从自然界中分离筛选出α-淀粉酶产量较高的枯草芽孢杆菌,试回答下列问题: (l)你认为应该到什么地方采集含此菌的样品较为适宜? (2)进行纯种分离时,为提高效率,根据该菌的何种特性可采用哪些相应的措施? (3)可采用哪些纯种分离方法? (4)在进行性能测定时, 可采用何种简化的初筛方法? (10分)4. 根据你所学的微生物学知识，你认为工业微生物学技术可以在哪些方面给人类生存与发展及环境保护带来新的机遇？（15分）5.简述真核细胞核中组蛋白和非组蛋白的特点及功能。

851B华南理工大学2018 年攻读硕士学位研究生入学考试试卷（根据历年真题可以了解出题的思路，总结一些出题的规律，找出经常出题的一些知识点，以及这些知识点的出题考查方式和考察难度，从而对高频考点进行重点巩固，针对性复习弄懂弄透。

）科目名称：化工原理适用专业：化学工程；化学工艺；生物化工；应用化学；工业催化；能源化学工程；制浆造纸工程；制糖工程；生物质科学与工程；环境科学与工程；化学工程(专硕)；轻工技术与工程(专硕)；环境工程(专硕)共页一选择题（每空2 分，共26 分）1流体在水平直管内的流速u=0.1m/s，管径d=0.01m，密度为1000kg/m3，粘度μ=0.001kg/(m⋅s)，流动形态为（）流。

A 层B 湍C 过渡D 不确定2空气中的氢气被水吸收属于（）控制。

A 气膜B 液膜C 双膜D 不确定3对流干燥过程中，降速干燥阶段液体的蒸发速率与（）有关。

A 被干燥固体性质B 干燥介质的流量C 与A 和B 都有关D 与A 和B 都无关4双组分液体混合物进行闪蒸时，应将混合物的温度升至（）。

A 露点B 泡点C 气液两相区D 任意温度5一台换热器，管内、管外的对流传热系数分别为60W⋅m-2⋅℃-1 和10000 W⋅m-2⋅℃-1，换热管为φ25⨯1.5mm 的紫铜管，若污垢热阻不计，则该换热器的控制热阻约为（）m2⋅℃1⋅ W-1。

A 1/10000B 1/60C 1/（10000+60）/2D （1/10000）+（1/60）6并联管路的阻力损失等于（）。

A 各并联支管阻力损失之和B 各并联支管阻力损失的平均值C 任一并联支管的阻力损失D 不确定7孔板流量计的孔流系数是C0，当Re 增大时，孔流系数（）。

A 先减小，当Re 增加到一定值时，C0 保持为某定值B 增大C 减小D 不确定8翅片管加热器一般用于（）。

A 两侧均为液体B 两侧流体均有相变化C 一侧为液体沸腾，一侧为高温液体D 一侧为气体，一侧为蒸汽冷凝9影响塔设备操作弹性的因素有（）。