2-脂类化学

目录第二章脂类化学和生物膜 (2)一、填空题 (2)二、是非题 (2)三、选择题 (3)四、问答题 (8)五、计算题 (9)第二章脂类化学和生物膜一、填空题1、脂类是由( ) [和( )等所组成的酯类及其衍生物。

2、脂类化合物具有以下三个特征( )、( )、( )。

3、固醇类化合物的核心结构是( )。

4、生物膜主要由( )和( )组成。

5、生物膜的厚度大约为( )。

6、膜脂一般包括( )、( )和( )，其中以( )为主。

7、膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为( )与( )两类。

8、生物膜的流动性主要是由( )、( )和(或)( )所决定的，并且受温度的影响。

9、细胞膜的脂双层对( )的通透性极低。

10、脂质体是( )。

11、基础代谢为7530kJ 的人体，若以脂肪为全部膳食，每天需要( ) g 脂肪。

12、磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中( )为亲水端，( )为疏水端。

13、磷脂酰胆碱(卵磷脂)是由( )、( )、( )和( )组成。

14、脑苷脂是由( )、( )和( )组成。

15、神经节苷脂是由( )、( )、( ) 和( )组成。

16、低密度脂蛋白的主要生理功能是( )；17、乳糜微粒的主要生理功能是( )。

18、生物膜内地蛋白质( )氨基酸朝向分子外侧，而( )氨基酸朝向分子内侧。

二、是非题1、自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。

2、磷脂是中性脂。

3、磷脂一般不溶于丙酮，根据这个特点可将磷脂和其他脂类化合物分开。

4、不同种属来源的细胞可以互相融合，说明所有细胞膜都由相同的组分组成。

5、原核细胞的细胞膜不含胆固醇，而真核细胞的细胞膜含有胆固醇。

6、质膜上糖蛋白的糖基部位于膜的外侧。

7、细胞膜类似于球蛋白，有亲水的表面和疏水的内部。

8、细胞膜的内在蛋白通常比外周蛋白疏水性强。

9、缩短磷脂分子中脂酸的碳氢链可增加细胞膜的流动性。

10、某细菌生长的最适温度是25℃，若把此细菌从25℃移到37℃的环境中，细菌细胞膜的流动性将增加。