山药传统产地加工过程对其尿囊素含量的影响

而且 山药系薯蓣科植 物薯蓣 （ ｉ ｃｒａＯ ｐ ｓｅＴ ｕｂ） Ｄｏ ｏｅ ｐ ｏｉ ｈ ｎ ．的干 法 。而取 消硫 磺熏蒸不仅 会增加 山药产 地加工的成本 ， ｓ ｔ 燥根茎 ， 始载于《 神农本草经 》 列 为上品ｌ 主产 于河南 ， ， ｌ ＿ ， 以焦 光 山药这一传统商 品药 材也 将不复存在 。同时硫磺熏制对 山 作市 （ 古怀 庆府 ） 所产 者为最佳 。鲜山药水 分含量大 ， 储存 占 药 的内在质量影响也未见报 道。尿囊素作 为山药 的主要活性 地 面积大 ， 长时间保存 和远 距离运输都 存在 困难 。为解决 以 成分之一 ， 具有生肌作 用 ， 能修 复上皮组织 ， 促进伤 口愈合 ， 上 问题 ， 传统怀 山药产地加 工主要采 用硫磺熏 制的方法 。硫 并有多篇文献报道 了山药中尿囊素 的含量测定方法Ｄ１ 因此 －。 ６ 磺 熏是怀 山药加 工的重要一环 ， 是全 国山药 加工所采用 的 本 实验以尿囊素为 山药内在质量 的指标性成分 ， 也 以硫磺用量 主要方法 。山药 中含有大量 的多糖 、 液蛋 白等物质 ， 黏 黏液 蛋 和摈制 时间为指 标考察 了硫磺 熏制 对 山药 中尿囊 素含量 的 白 中百分之九 十以上是 结合水 ， 用一 般方法很难 干燥 。硫使 影 响 。 黏液蛋 白中的二硫键 断裂脱水 ， 结合 水变成游离水 从 山药 中 １仪器与试药 渗出， 从而加快 山药 的干燥 ， 然后经过 吊水 、 搓压和切片等工 １ 仪器 ． １ 艺 ， 工制成不 同的商 品药材或饮 片 。但近年 来不少人认 为 加 Ｗａ ｒ液相色谱仪 ，紫外检测器 ，ｒ ｉ Ｔ ２ Ａ型电子 ｔｓ ｅ ｐｅ ｓ Ｘ ２ ０ ｃａ 硫磺熏 制会产 生二氧化 硫残 留， 而对人 体产 生危害 ， 议 天平 ， Ｈ５０ Ｄ 从 建 Ｋ ２ ０ Ｅ型数控超声波清洗器。 取消硫磺熏蒸 的工艺 ， 现行版药 典也没有 明确规定其加 工方 １ ． 剂 ２试 薄层板上 ， 以苯一 乙酸乙酯一 己烷（ ：：） 正 ５１ 为展开剂 ， ３ 展开 ， 展 距为 ８ｍ， ｃ 取出 ， 晾干 ，６ｎ ３ ５ ｍ荧光下 检视 。结果显示供试 品色 谱 中， 在与对照 品色谱相应位置上有 １ 个荧光斑点 ， 阴性对照 品色谱 在相应位置无干扰。见 图 ４ 。 准的参考依据。 ３ ． ２实验过程中我们 对土木香 也进行了薄层鉴别 ， 曾尝试 了多 种方法和展开 系统 ， 但最终结果都不是很理想 ， 以未建立其 所 质量标准 ， 有待 于进一步对其进行定性研究 。 参考文献 【］ １中华人民共和国卫生部 药典委 员会 ． 中华人 民共和 国卫生部 药品标准・ 蒙药标准Ｉ］ ９ ８ ３ Ｓ． ９ ： ． １ ９ 【］ ２王丽君 ， 李慧超 ， 张凤 芝 ， Ｒ — Ｐ Ｃ法测定壮 西六味散 中 等．Ｐ Ｈ Ｌ 胡椒碱的含 量【 ． Ｊ 中国药事 ，０ ７ ２ （２ ： ０ — ０ ３ ］ ２ ０ ，１ １ ） ０ ２ １０ ． １ 【】 ３国家药典委 员会 ， 中华人 民共和 国药典［ １ 一部． Ｍ涕 北京 ： 中 国 医药 科技 出版社 ，０ ０ 附录 ３ ． ２１， ４ ［１ 花 ， ４包桂 巴根 那 ， 白明刚 ， 蒙药甘露益肝胶囊薄层 色谱鉴 等． 别研 究ｆ． Ｊ 中国民族 民间医药 ，０ ８ （１ ：４ １ ． 】 ２ ０ ，１ ）１— ５ 【１ 力格 ， ５毕 巴俊 杰 ， 乙静平． 蒙药三 臣丸的鉴别『． Ｊ 中国 民族 医 ］
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北方药学 ２ １ ０２年第 ９卷第 ５ 期
山药传统产地加 工过程对 其尿囊素含量 的影 响
辛 爱玲 王嘉林 崔援 军 魏清芳 （ 洛阳市食品药品 １ ． 检验所 洛阳 ４１２；河南省药品审 心 郑 ７ ３２ ０ 评中
州 ４ ０ １） ５ ０ ２
摘要： 目的 ： 考察山药传统产地￣ Ｙ过程 中硫磺 用量和摈制时间对其尿囊素含量的影响。 ｍ． － 方法 ： 用 Ｈ Ｌ 采 Ｐ Ｃ法测定不 同硫磺 用量 及摈 制时间制得 的山药样品 中尿囊素的含 量。色谱条件 ： 色谱柱 ：ｙ ｍ ｔ ｓｉｄＲ — 。５ Ｓｍ ｅｒ ｈｄ Ｐ Ｃ ｍ，．ｍ ２ ０ ｍ） ｙ （ ４６ ｍ￣ ５ ｍ 色谱分析柱； 流动 相： 甲醇一 ４９ ）检 测波长 ：２ ｎ 柱温 ：５ 流速 ：． ／ ｉ。结果 ： 水（ ：６ ； ２ ４ ｍ； ３ ℃， ０４ ｍｎ ｍＬ 经过硫磺 熏制的 山药中尿 囊素的含量有所上升 ， 并且 随着硫磺 用量的增加 ， 上升的幅度逐 渐减 小。 硫磺 用量相 同时 ， 摈制时间对 山药 中尿 囊素 的含量无明显影响 。 结论 ： 山药传统加 工过程 中硫磺 用量对其尿 囊素含量的影响居于主导地位 ， 而摈制时间对尿囊素的含量影响较小。 关 键 词 ： 磺 用量 摈 制 时 间 ＨＰ Ｃ 山 药 尿 囊素 硫 Ｌ
ｉ ｃ ｅ ｓ ｄ ｗ ｔ ｌ ｕ ｆ ｒ ｓ ｋ ｎ ， ｎ ｎ ｒ ａ ｉ ｇ ｒ ｔ ｅ ｒ ａ ｅ ｆｒ ｉｉ ｇ ｔ ｅ ｓ ｒ ｒ ｃ ｎ ｕ ｔ ｎ Ｃ ｎ ｌ ｓ ｎ ： ｅ ｃ ｎ ｕ ｔ ｎ ｏ ｎ ｒ ａ ｅ ｉ ｌｔ ｅ ｓ ｒ ｍｏ ｉ ｇ ａ ｄ ｉ ｃ ｅ ｓｎ ａｅ ｄ ｃ ｅ ｓ ｄ ｉ ａｓｎ ｈ ｕ ｆ ｏ ｓ ｍｐ ｏ ． ｏ ｃｕ ｉ ｌ ｌ ｕ ｕ ｉ ｏ ｔ ｏ ｓ ｍｐｉ ｆ ｈ ｏ ｓ ｌ ｒａ ｅ ｔ ｄ ｔ ｅ ｃ ｎｅ ｔ ｆａ ａ ｔｉ ， ｎ ｅ ｐ ｃ ｓ ｍｅ ａ ｅ ｔ ｄ ｌｓ ． ｕ ｆ ｃｅ ｏ ｔｎ ｌ ｎ ｏ ｎ ａ ｄ ｔ ｒ ｅ ｓｔ ｃｅ ｓ ｕ ｆ ｈ ｏ ｌ ｈ ｏ ｉ ｆ ｅ Ｋｅ ｒ Ｃｏ ｓ ｍｐ ｉｎ ｏ ｕ ｕ Ｔ ｍｅ ｏ ｍｏ ｉ ｇ ｙ ｗｏ ｄ： ｎ ｕ ｔ ｆｓ ｌ ｒ ｉ ｓ ｋ ｎ ＨＰ Ｃ ｏ ｆ ｆ Ｌ Ｄｉｓ ｏ ｅ ｐ ｓ ｅ Ｔ ｕ ｂ ｏ ｃ ｒ ａＯｐ ｏ ｉ ｈ ｎ Ａｌ ｎ ｏｎ ｔ ｌ ｔ ｉ ａ
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中图分类号： ２３ Ｒ ８ 文献标识码 ： Ｂ 文 章 编 号 ： ２ ８ ５ 【 ０ ０ — ０ ４ ０ １ ７ — ３ １２ １ ５ ０ ０ — ２ ６ ２） Ｔ ｅＩｆ ｎｅｏ ｂ ａ ｒ ｃｓ ｈ ｏ ｔｎ ｆ ａ ｆ ｎｉ ａ ｈ ｎ ａ （ ｉｓｏ ｅ ｐ ｓ ｅＴ ｕ ｂ） ｈ ｌ ｃ ｆ ｎｕ Ｈａ ｉ ｔ ｏ ｅｓ ｏｔｅＣ ｎｅ ｔ ｎ ｏ Ｈｕ ｉ ａ ｙ ｏ Ｄｏｃｒ ａＯｐ ｏｉ ｈ ｎ ． ｔ Ｐ ｔ ｏ ＡＨ ｉ ｎ ｓ ｔ ＸｎＡｌ ｇ ｉ ｉｎ 。Ｗ ａｇＪ ｉ。Ｃ ｉ ｕｎｕ Ｗｅ Ｑ ｎｆｎ （．ｕｙｎ ｓｔｔ ｆｒ ｏｄａｄＤ ｕ ｏｔ ｌ ４ １２ ；． ｎｎｐｏｉｃ ｉ ｎ Ｍ ｎ ｕ Ｙ ａｊｎ ｉ ｉ ｉｇａｇ １ ｏａｇＩ ｔｕ ｏ ｎ ｒｇＣ ｎｒ ７０ ３ ２ Ｌ ｎｉ ｅ ｏ Ｆ ｏ Ｈｅａ ｒｖ ｅ ｎ Ｃ ｎｅ ｒ ｒｇＥ ａ ａｏ ５ ０ ２ ｅ ｔ ｆ ｕ ｖｌ ｔｎ ４ ０ １ ） ｒｏ Ｄ ｕｉ Ａ ｓ ａｔＯ ｊｃｖ：ｏｉｖｓｇｔ ｔｅｆ ｔｒ ｔａ ａ ｅｔｈ ｌ ｎｉ ｏｔ ｔｎＨ ａ ｈ ｎａ （ ｉｓｏｅ ｐ ｏｉ ｈ ｎ ）ｒｃｓ ｎ． ｂｔ ｃ： ｂ ｔ ｅ ｅｔ ａ ｃｏ ｔｆ ｃ ｔｅａ ａｔｎｃｎｅ ｕ ｉ ａｙｏ Ｄ ｏｃｒａＯ ｐｓｅＴ ｕ ｂ ｐｏｅｓ ｇ ｒ ｅ ｉ Ｔ ｎ ｉ ｅ ｈ ａ ｓｈ ｌ ｏ ｎｉ ｓ ｔ ｉ