动物生物化学-1

第 1 页 共 8 页 装 订 线 姓名 专业、年级： 学号： 考试时间 密 封 线 2018—2019学年度第一学期 《动物生物化学》试卷A 注意事项：1. 考生务必将自己姓名、学号、专业名称写在指定位置； 2. 密封线和装订线内不准答题。 题号 一 二 三 四 五 六 总分 分数 一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确的答案，并将其代码填入以下答题框中，最终答案以答题框中答案为准。每小题1分，共20分） 单项选择题答案填写处： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 1．真核生物染色体的最小结构单位是 （ B ） A、核糖体 B、核小体 C、质粒 D、染色质 2．当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的 （ D ） A、稳定性增加 B、表面净电荷不变 C、表面净电荷增加 D、溶解度最小 3．甘氨酸的pKa=2.34，pKb=9.60，pI是 （ C ） A．2.34 B．9.60 C．5.97 D．7.26 4．天然蛋白质中不存在的氨基酸是 （ B ） A、半胱氨酸 B、瓜氨酸 C、丝氨酸 D、蛋氨酸 5．柠檬酸合酶属于 （ D ） 得分 评卷人

第 2 页 共 8 页 A、转移酶类 B、合成酶类 C、氧化还原酶类 D、裂合酶类 6．磺胺类药物抑制细菌二氢叶酸合成酶的活性，属于 （ C ） A、专一性不可逆抑制 B、非专一性不可逆性抑制 C、竞争性抑制 D、非竞争性抑制 7．糖酵解是在细胞的什么部位进行的 （ B ） A、线粒体基质 B、胞液中 C、内质网膜上 D、细胞核内 8．糖异生途径中哪一种酶代替糖酵解的磷酸果糖激酶 （ D ） A、丙酮酸羧化酶 B、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 C、葡萄糖-6-磷酸酶 D、果糖-1,6-二磷酸酶 9．反刍动物合成脂肪酸所需的氢由下列哪一种递氢体提供 （ B ） A、NADP+ B、NADPH+H+ C、FADH2 D、NADH+H+ 10．酮体合成的前体是 （ D ） A、丙酮酸 B、乙醛 C、磷酸二羟丙酮 D、乙酰CoA 11．在脂肪酸的合成中，每次碳链的延长都需要什么直接参加 （ C ） A、乙酰CoA B、草酰乙酸 C、丙二酸单酰CoA D、甲硫氨酸 12．生物体内大多数氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是通过下面那种作用完成的（ C ） A、氧化脱氨基 B、还原脱氨基 C、联合脱氨基 D、转氨基 13．逆转录酶是一类 （ C ） A、DNA指导的DNA聚合酶 B、DNA指导的RNA聚合酶 C、RNA指导的DNA聚合酶 D、RNA指导的RNA聚合酶 14．DNA上某段碱基顺序为5’-ACTAGTCAG-3’，转录后相应的碱基顺序为 （ C ） A、5’-TGATCAGTC-3’ B、5’-UGAUCAGUC-3’ C、5’-CUGACUAGU-3’ D、5’-CTGACTAGT-3’ 15．哪种维生素的衍生物是最重要的一碳载体 （ D ） A、硫胺素 B、核黄素 C、烟酰胺 D、叶酸 16．在嘌呤环中，哪个氨基酸提供了其分子骨架中全部的N和C原子 （ C ）

《动物生物化学》 教学大纲

学时：54学时理论 学分：4.5学分

适用对象：动物科学、动物医学二年级学生

先修课程：动物学、化学（有机化学、无机化学、分析化学）

考核要求：平时20%（小测、实验）、期中考试（20%）、期末考试（60%）

使用教材及主要参考书：

《生物化学》（第二版），天津农学院主编，中国农业出版社，2002年4月

王镜岩主编，《生物化学》（第三版上下册），高等教育出版社，2002年9月

黄锡泰、于自然主编（第二版），〈现代生物化学〉，化学工业出版社，2005年7月

周顺伍，《动物生物化学》（第三版），中国农业出版社，1999年十月

本课程是农业院校动物医学、动物科学本科专业以及相关专业的一门重要专业基础课。动物生物化学是研究动物生命的化学，是研究生物分子、特别是生物大分子相互作用、相互影响以表现生命活动现象原理的科学。通过本课程的学习，不仅使学生了解生命现象的基本知识和生命运活动的基本规律，而且可以掌握与动物生理学、动物饲养学、动物遗传学、动物育种学、药理学 临床诊断学等专业基础课以及后续专业课程相关的必备基本理论和技能。并初步有在今后学习中运用和解决问题的能力。

一、教学的基本任务

根据本课程特点，在教学过程中，教师一定要把基本概念，基本理论讲解的清楚、易懂，对重点章节要讲深、讲透，并注重各章节的相互联系。通过学习，使学生不仅能掌握生命活动的基本规律，而且能对物质的代谢途径、关键步骤、关键环节有深刻的认识，并且对物质的代谢又有相互关系的整体概念。从而培养学生具有一定的分析和解决问题的能力。通过实验教学培养学生具备初步的科学研究能力。

章节 课程内容 学时

第一章 绪论 1

第二章

第三章

第四章

第五章

第六章

第七章

第八章

第九章

第十章

蛋白质的结构与功能

酶

糖类代谢

生物氧化

脂类代谢

含氮小分子的代谢

核酸的结构

核酸的生物学功能

1

《动物生物化学》教学大纲

（二年）

一、课程的性质与任务

动物生物化学是动物防疫与检疫专业重要的专业基础课,是以现代生物学、物理学和有机化学为基础发展起来的交叉学科，主要从分子水平研究动物体内各种物质的组成、结构、性质、功能、代谢及其调节。因此，通过动物生物化学的学习，不仅为后续专业课的学习打下良好的基础，同时也为畜牧生产、遗传育种、动物营养、疾病发生机理及防治提供理论依据。

二、课程能力培养目标

1．能进行血液中常规成分含量的测定与分析。

2．熟知各种营养物质在体内的代谢规律。

3．具备运用生物化学知识解决实际问题的能力。

三、教学内容

第一章 绪论

（一）、教学目标：

1.了解动物生物化学学科的研究对象和内容；

2.了解动物生物化学与畜牧、兽医等学科的关系。

（二）、教学内容：

1．生物化学的内容

2．生物化学的发展

3．生物化学与其他学科的关系

第二章 蛋白质与核酸化学

（一）、教学目标：

1.掌握蛋白质的元素组成、基本结构单位。

2.了解蛋白质的分子结构以及结构与功能的关系。

3.掌握蛋白质的理化性质。

4.了解核酸的基本组成成分和基本组成单位

5.了解核酸的分子结构特点。

6.了解核酸的理化性质。

（二）、教学重点、难点： 2 重点：蛋白质的分子结构及理化性质

难点：蛋白质分子结构与功能关系

（三）、教学内容：

1.蛋白质的分子组成

2.蛋白质的分子结构

3.蛋白质的理化性质和分类

4.核酸的化学组成

5.核酸的分子结构

6.核酸的理化性质

（四）、作业

1．蛋白质的结构与功能有何关系？举例说明。

2．何谓蛋白质变性？

3．可以用哪些方法来分离各种蛋白质？

第三章 酶

（一）、教学目标：

1.掌握酶的定义及酶促反应特点。

2.了解酶的结构组成；掌握酶的活性中心；了解酶的结构与功能的关系。

3.了解酶作用的基本原理。

4.掌握影响酶促反应速度的6个因素。

1 动物生物化学试题

姓名＿＿＿年级＿＿＿专业＿＿＿＿＿层次＿＿＿学校＿＿＿＿＿＿

题号 一 二 三 总分

得分

一、名词解释（每题2分，20分）

1. 亚基

2. 同工酶

3. 葡萄糖异生作用

4. 氧化磷酸化

5. 血浆脂蛋白

6. 蛋白质的互补作用

7. 一碳单位

8. DNA的变性

9. 同义密码子

10. DNA指纹图谱

二、简述题（每题7分，56分） 动物生物化学试题（A）卷

1．举例说明蛋白质变性的影响因素、变性的本质、变性原理的应用？

2．说明影响酶促反应速度的主要因素。

3．简述DNA双螺旋的结构特点。

4．绘图表示电子传递链的过程？

2

5．磷酸戊糖途径有何生理意义？

6．绘图表示脂肪酸β-氧化的过程？

7．以乳糖操纵子为例说明转录水平的调节？

8．DNA复制的过程。

动物生物化学试题（A）卷

三、论述题（每小题12分，共24分）

9．生物大分子制备的基本操作步骤？

10.简要说明DNA重组技术的基本过程？