厨房美食菜谱：肉末烧豆腐的做法

厨房美食菜谱：肉末豆腐渣的做法

豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。 豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。

食材

主料：

豆渣300g

肉末

油适量

盐适量

生抽适量

辣椒油适量

调味鲜适量

步骤

1.霉豆渣适量，

2.切片，

3.码碗里，

4.肉末适量， 5.码上肉末

6.放进锅里蒸熟，

7.蒸好的肉末豆腐渣，

8.锅里放高汤，调入生抽，盐烧开。

9.再放进辣椒油，调味鲜，葱末烧开。

10.浇在蒸好的豆腐上好可。

小贴士：先将肉末豆腐渣蒸熟，再烧汁浇上调汁即可。

厨房美食菜谱：尖椒蒸水豆腐的做法

尖椒于豆腐的绝妙搭配灵感都是源自于去川菜馆与湘菜馆的结果。长久以来，一直迷恋。得益于某人的教导，我做的越来越好。之前一直是用老干妈风味豆豉来做的，结果后来某人去超市买老干妈，没了风味豆豉就直接买了这款油辣椒的，不试不知道，一试味真好。这味道像极了家乡的辣豆腐脑的味道。曾经每每想念这种味道，苦恼于无法找到正宗的卖家，现在一切不愁，有了这款油辣椒，自己动手丰衣足食啦！哈哈。

食材

主料：

小块水豆腐4块

小尖椒

油适量

盐适量

酱油适量

老干妈油辣椒适量

步骤

1.准备好食材。

2.将豆腐切片，切成原来的八分之一块。 3.撒加上适量的姜丝、油、盐、尖椒丝。

4.放入锅内蒸约五分钟。

5.淋上适量的酱油，加两勺老干妈油辣椒。

小贴士：没蒸之前加调料尽量撒匀，会更入味。

搅拌的力度宜以不破坏的豆腐形状为好。

厨房美食菜谱：素酿豆腐的做法

补充人体铁、钙等多种微量元素和多种维生素，增强免疫力。豆腐古称“福黎”，被誉为“植物肉”。

食材

主料：

豆腐250g

胡萝卜100g

香菇100g

香菜5g

食盐适量

蔬菜精2g

蚝油10g

酱油5g

植物油适量

白糖2g

步骤

1.豆腐切大片,炸成金黄色

2.调制馅料：胡萝卜、香菇、香芹切丝、香菜切段，加酱油5克、蚝油10克、蔬菜精2克，白糖2克,食盐适量炒熟

3.用豆腐夹炒好的菜

4.将夹好馅料的豆腐装碗,用保鲜膜封好碗口，封好的豆腐放进微波炉中，用中火转2到3分钟定型，或者放入蒸锅中蒸煮3分钟左右，倒扣在盘子里

5.调蚝油汁,淋在豆腐上，即可食用

小贴士：1、炸豆腐的时候，油锅上方温度手感觉灼热时放进去，不要炸的太久；

2、包入豆腐的菜可按照喜好调整。

厨房美食菜谱：家常豆腐的做法

起源于中国的豆腐，营养价值高、本身没有什幺味道，但是搭配各中食材就可以做成各式各样的美味菜肴。这道家常豆腐——很有咬劲，添加了胡萝卜，青椒，香菇黑木耳食材，色彩分明，不仅美味也很美腻。

食材

主料：

老豆腐1块

青椒

胡萝卜1根

橄榄油适量

盐适量

白砂糖适量

甜面酱适量

姜适量

淀粉适量

香菇适量

黑木耳适量

步骤

1.胡萝卜、青辣椒、姜分别切片 2.香菇，木耳提前用水泡发，洗净备用

3.老豆腐一块

4.老豆腐切成厚的三角形片

5.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

6.锅中热油，放甜面酱炒匀

7.倒入胡萝卜片、青椒、姜片和切片香菇黑木耳翻炒

8.倒入煎好的豆腐块，放入盐，白糖，再加少许清水煮开，用水淀粉勾一下簿茨，大火收汁即可

9.出锅装盘就可以享用了

小贴士：也可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，能去豆腥味。