２２ 中国烟草学报２０１３年１０月第１９卷第５期
制造技术
湘西烟叶质量风格特色感官评价
邓小华 ，杨丽丽 ，陆中山２，周米良２，田峰２，田茂成２，向德明２
１湖南农业大学，长沙市芙蓉区４１０１２８； ２湘西自治州烟草专卖局，湖南吉首４１６０００
摘要：为明确湘西烟叶质量风格特色，对来自湘西烟区的４１个烟叶样品进行了感官评价，并分析了感官质量指数的区域特征 和空间分布特征。结果表明：①湘西烟叶浓香型风格尚显著至稍显著；香韵以干草香、焦甜香与焦香为主；香气状态较沉溢；烟 气浓度稍大；劲头中等至稍大。②湘西烟叶香气质整体尚好至稍好；香气量尚足；香气尚透发至稍透发；微有木质气和青杂气； 烟气尚细腻，尚柔和，尚圆润至稍圆润；刺激性有至稍有；干燥感多数表现为有，少数稍有；余味以尚净尚舒适为主。⑧湘西不 同县际之间感官质量指数差异极显著。古丈县烟叶感官质量指数极显著高于花垣县和凤凰县，泸溪县和保靖县烟叶感官质量指数 极显著高于凤凰县。④湘西烟叶感官质量指数的空间分布有从西南部和东北部两个方向分别向中部地区递增的趋势。 关键词：烤烟；感官质量；风格特色；综合评价；湘西
ｄｏｉ：１０．３９６９０．ｉｓｓｎ．１００４－５７０８．２０１３．０５．００５ 中图分类号：ＴＳ４２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００４—５７０８（２０１３）０５—００２２—０６
Ｓｅｎｓｏｒｙ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｎ ｓｔｙｌｅ ａｎｄ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｔｏｂａｃｃｏ ｌｅａｖｅｓ ｆｒＯｍ Ｘｉａｎｇｘ
ＤＥＮＧ Ｘｉａｏｈｕａ ，ＹＡＮＧ Ｌｉｌｉ ，ＬＵ Ｚｈｏｎｇｓｈａｎ ，ＺＨＯＵ Ｍｉｌｉａｎｇ ，ＴＩＡＮ Ｍａｏｃｈｅｎｇ ，ＸＩＡＮＧ Ｄｅｍｉｎｇ １ Ｈｕｎａｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２８，Ｃｈｉｎａ； ２ Ｘｉａｎｇｘｉ Ａｕｔｏｎｏｍｏｕｓ Ｐｒｅｆｅｃｔｕｒｅ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｍｏｎｏｐｏｌｙ Ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ，Ｊｉｓｈｏｕ，Ｈｕｎａｎ ４ １ ６０００，Ｃｈｉｎａ
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河南烟叶主产区烤烟质量评价
作者：倪克平
来源：《农家科技下旬刊》2015年第08期
河南烟叶主产区涵盖河南5大烟叶基地，其中2011年许昌占21%、平顶山占19%、三门峡占23%、洛阳占19%、南阳占14%，其它占4%。由于烟叶生产受气候因素影响大，每年各区烟叶数量和质量均有一定幅度的波动，产品配方人员都要依据数量和质量的波动对配方进行相应微调，以确保产品内在质量的稳定。为此达到“科学评价烟叶质量、择优布局调拨趋向、稳定优质原料供给、保障企业发展需求”的原料采购要求。
本文对河南主要烟叶基地C3F的外观质量、化学成分、感官质量进行了分析和评价，试图为卷烟配方的设计、原料优化布局、整合和采购提供依据，为各产区提高烟叶质量提供改进意见和技术指标。
一、材料与方法
1. 试验材料
在河南中烟工业公司2013年度调进的5个主产区（许昌、平顶山、南阳、洛阳、三门峡）烟叶中，随机抽取C3F等级的烟叶各5 kg左右作为评价样品，共抽取5个样品。为了保证对比样品的一致性，河南中烟技术中心研究人员和原料部专业分级人员，依照国家标准对烟叶样品等级进行了重新核定[1]，确定具有代表当年购进质量的样品；按片分选出各产区的C3F，对分选后的烟叶样品进行对比评价。
5个产区分别为：许昌襄城县、平顶山郏县、南阳内乡县、洛阳洛宁县、三门峡灵宝市。
2.测试方法
（1）外观质量的鉴定方法
所有样品由河南中烟5名烟叶分级专业人员，根据国家烤烟分级标准（GB2635-1992）对样品的成熟度、叶片结构、身份、油分和色度进行单独评价。
（2）常规化学成分测定
还原糖、总氮、烟碱、氯、钾：按YC/T 160-2002测定。
（3）感官质量评价方法 龙源期刊网
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四川凉山会理烟区生态条件及烟叶质量评价
作者：杨波 叶茂 韩伟 孙敬权 沈嘉 刘挺 龙岗 陈树鸿 屈靖雄 孙学永
来源：《安徽农业科学》2018年第35期
摘要;[目的]分析四川凉山会理产区生态条件和烟叶质量，为优质烟叶生产提供参考。[方法]通过对四川凉山会理产区气候因素、土壤养分、烟叶外观质量、感官质量和化学成分的综合评价，指导烟叶生产。[结果]会理烟区气温适宜，日照充足，但烟叶生长后期多持续性降雨;植烟土壤有机质含量丰富，速效磷和速效钾含量偏低;会理烟叶的成熟度、叶片结构、油分、色度等各项指标符合标准规定，烟叶外观质量总体较好;烟叶香型为较典型的清香型，香气质较好，香气量较充足，烟气浓度及劲头中等，杂气小，余味干净舒适;烟叶糖含量与糖碱比偏高，烟碱含量、钾离子含量、氯离子含量偏低，钾氯比较适宜。在生产上应注意控制氮肥，增施磷肥与钾肥，同时协调烟株生长与降水量、气温的匹配，并且改良烘烤工艺，使烟叶化学成分趋于协调。[结论]研究可为会理产区烟叶生产和质量提升提供相应参考依据。
关键词;会理烟区;气候因子;土壤因子;烟叶质量
中图分类号;S572文献标识码;A文章编号;0517-6611（2018）35-0035-04
会理县位于我国西南横断山脉东北部，青藏高原东南边缘，地处四川凉山州最南端。会理县全年气候温和，独有的生态条件和充足的光热资源使其成为山地清甜香优质烟叶栽培的最适宜区域。尽管品种和栽培技术对烟叶品质的形成具有重要作用，但生态条件是烟叶品质特色和风格特征形成的决定因素[1-3]。研究表明，生态条件是烟叶品质特征和风格特色形成的基础条件[4-8]。目前，已有很多科研工作者分析了不同地区烟叶质量与生态条件的相互关系[3，9-11]。笔者对会理烟区生态条件及烟叶质量特点进行了研究，旨在为优质烟叶的生产和质量提升提供参考依据。
第２７卷第４期 ２０１５年１２月 湖南文理学院学报（自然科学版） Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｈｕｎａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆＡｒｔｓ ａｎｄ Ｓｃｉｅｎｃｅ（Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ） 、ｂ１．２７ＮＯ．４ Ｄｅｃ．２Ｏ１５
ｄｏｉ：１０．３９６９￣．ｉｓｓｎ．１６７２－６１４６．２０１５．０４．０１９
文山烟区生态条件及烟叶质量评价
边文杰，王浩军，周初跃，杜丛中，郭东锋，姚忠达，吴克松
（安徽中烟工业有限责任公司技术中心，安徽合肥，２３００８８）
摘要：为了进一步发挥文山得天独厚的生态条件，不断生产出优质烟叶原料，对云南文山烟区气候因素、土壤
养分状况及所产烟叶的质量特点进行了分析，结果表明：文山烟区积温高，气温适宜，日照充足，降雨充沛；
植烟土壤ｐＨ值适宜，有机质含量丰富，具有较强的保肥能力；氮、磷、钾含量适宜，多数中微量元素含量适
宜；有效硼含量偏低，有效硫含量偏高，应注意追施硼肥，控制硫肥；文山烟叶外观质量及感官质量较好，化
学组成比例协调，符合优质烟叶标准。
关键词：文山烟区；气候；土壤；烟叶质量
中图分类号：ＴＳ ４１ ．１ 文章编号：１６７２－６１４６（２０１５）０４－００８８－０５
Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｆａｃｔｏｒｓ ａｎｄ ｆｌｕｅ－ｃｕｒｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ ｑｕａｌｉｔｙ ｉｎ ｔｏｂａｃｃｏ－ｇｒｏｗｉｎｇ
ａｒｅａ ｉｎ ｎｓｈａｎ
Ｂｉａｎ Ｗｅｎｊｉｅ，Ｗａｎｇ Ｈａｏｊｕｎ，Ｚｈｏｕ Ｃｈｕｙｕｅ，Ｄｕ Ｃｏｎｇｚｈｏｎｇ，Ｇｕｏ Ｄｏｎｇｆｅｎｇ，Ｙａｏ Ｚｈｏｎｇｄａ，Ｗｕ Ｋｅｓｏｎｇ
（Ｒｅｓｅａｒｃｈ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｃｅｎｔｅｒ，Ｃｈｉｎａ Ｔｏｂａｃｃｏ Ａｎｈｕｉ Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ Ｃｏ Ｌｔｄ，Ｈｅｆｅｉ ２３００８８，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｏ ｅｘｅｒｔ ａｄｖａｎｔａｇｅｓ ｏｆ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｆｏｒ ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ ｈｉｇｌｌ ｑｕａｌｉｔｙ ｍａｔｅｒｉａｌｓ，ｍｅｔｅｏｒｏｌｏｇｉｃａｌ ｆａｃｔｏｒｓ，
