高端食材之猪肚尖

野猪肚的做法介绍野猪肚虽然不常见，但是想吃野猪肚的人还是挺多的，对于这些朋友来说，了解野猪肚的做法是很有必要的。

那么野猪肚怎么做呢？野猪肚的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种野猪肚的做法，仅供大家参考，下面就是关于野猪肚的做法介绍，感兴趣的朋友可以看一下哦！做法一材料：新鲜野猪肚1000g，山药500g，生姜2块，茴香若干，桂皮若干，冰糖若干，芝麻若干红枣若干，桂圆若干，枸杞若干，花生若干。

做法：1、新鲜的野猪肚用盐和面粉清洗干净，备用。

2、准备配料：生姜，菊花，小茴香，冰糖，桂皮，芝麻等。

用作去腥提香。

3、准备红枣，桂圆，枸杞，花生。

4、山药切块。

5、将所有食材放入高压锅中，选择“炖”功能键。

注意：最好的方法是放入较新的砂锅中，文火炖烂，山药炖成奶白色汤。

此过程需要四五个小时。

做法二材料：野猪肚1个，酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。

做法：1、野猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。

2、将野猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。

锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种，即成酱汤。

3、将野猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。

食用时切条装盘。

做法三材料：野猪肚1个，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，卤猪肚材料：2支，水1500cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙。

做法：1、猪肚汆烫后，切片，然后与葱、姜、米酒和水，用小火一起卤50分钟。

2、辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。

3、另起一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、蒜头和肉类用三杯酱汁，拌炒均匀。

4、加入作法1的猪肚拌炒至收汁，加入九层塔拌炒，即可起锅。

以上就是关于野猪肚的做法介绍，上面介绍的三种野猪肚的做法都是比较简单的做法，相信大家看过之后已经知道野猪肚怎么烹饪了。

猪肚炖什么好吃又有营养猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，能搭配各种食物，烹调出各种味道鲜美的食物。

下面就来看看猪肚炖什么好吃又营养。

一、猪肚乌鸡汤原料：猪肚一只，乌鸡一只，竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。

做法：（1）在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；（2）乌鸡切块，事先用食盐、生姜腌20分钟。

竹荪洗干净，浸泡10分钟；（3）煮熟的猪肚切成条，与鸡块、枸杞、红枣等，一同放入锅中大火煮沸，文火炖半小时；（4）放入竹荪继续炖20分钟，出锅前加食盐调味即可。

营养价值猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，与乌鸡搭配炖汤，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

二、白果猪肚汤原料：猪肚一只，白果20颗，黑木耳适量、枸杞适量，食盐适量。

做法：（1）冷水下锅，加入几片姜和白醋，再放入猪肚一起煮上3--5分钟去腥味，捞出来后用刀子刮掉白白的膜；（2）准备好调料，将猪肚和调料一同放入炖锅中，加足量水，武火煮沸后，文火炖一小时；（3）加入白果、黑木耳、枸杞等，继续炖半小时，出锅前加食盐、白胡椒粉调味即可。

营养价值白果有长寿果自称，可以滋阴养颜、抗衰老，搭配猪肚炖汤，口味独特，是滋补食疗佳品。

三、西兰花炒猪肚原料：西兰花半个，胡萝卜半根，猪肚200克，食盐、料酒、大蒜、生姜等适量。

做法：（1）准备好炖至烂熟的猪肚，切成条。

西兰花洗干净，掰成小朵。

胡萝卜洗干净，切丁。

生姜、大蒜洗干净，切片；（2）铁锅中放入适量植物油，烧热后下生姜、大蒜爆香；（3）下猪肚，倒入少许料酒去腥，翻炒数下后加入胡萝卜、西兰花等；营养价值西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

猪肚健脾温，可治疗胃痛、胃寒，非常适合秋冬季节食用。

四、陈皮莲子猪肚汤原料：猪肚一只，新鲜莲子150克，陈皮3克，蜜枣2颗，玉米笋60颗，胡萝卜1根，生姜数片，盐、料酒、蚝豉等适量。

猪肚汤的10种家常做法冬日滋补猪肚汤，给你暖男般的呵护！今天分享10款滋补猪肚汤做法，胃寒者最适宜。

猪肚汤是滋补食疗佳品，对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用。

做一锅猪肚汤，全家暖暖过个冬！10款冬日滋补猪肚汤做法了解一下？01 墨鱼猪肚汤★准备食材墨鱼6只，猪肚半个~1个，枸杞、姜片、葱花各少许，胡椒粉、料酒各少许，食盐、鸡粉各1茶匙，香油适量★做法步骤1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后放到开水里泡软（这样能缩短煮汤的时间，泡完的水也可在后期煮汤水用）。

2 新鲜的墨鱼处理干净后切小块（如果是干制的墨鱼，最好提前用冷水泡发，再用温水洗净，这样更容易去除杂质）。

3 锅中放适量清水，大火烧开后放入墨鱼，加入两滴料酒，煮1分钟捞起备用。

4 炒锅加油烧热，放入姜片爆香，再放入墨鱼翻炒几下，倒入猪肚拌匀，淋入少许料酒炒香。

5 注入适量清水和泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后再小火煮15分钟。

6 揭盖后加入适量盐和鸡粉，放入洗好的枸杞，再撒上少许胡椒粉和葱花，用锅勺搅拌均匀，即可出锅。

02排骨猪肚汤★准备食材猪肚1个，猪大排适量，姜片、白胡椒、食盐适量★做法步骤1 猪肚和排骨分别处理干净。

2 排骨入沸水锅里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎。

3 将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色。

4 捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。

03鸽子猪肚汤★准备食材猪肚1个，鸽子1只，红枣10粒，西洋参适量，食盐、胡椒粉、香油适量，花生3大把，枸杞1小把，花椒1小撮★做法步骤1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。

2 鸽子处理干净后切成小块，花生用热水泡一下洗净。

3 炒锅放油，油微热后，放入花椒，煸出香味捞出，加入生姜、鸽子翻炒。

4 原锅加入足量热水，大火煮开，再用小火熬30分钟，加入猪肚、花生、西洋参、红枣。

厨房美食菜谱：银芽肚条的做法
超市猪肚特价，照例买一只回来，把肚尖部位切下来生炒，其余部位给卤好了，想吃的时候跟其他食材一起炒炒就可以了。

食材
主料：
肚尖120g
黄豆芽
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
大蒜10g
泡椒1根
泡姜30g
料酒适量
步骤
1.黄豆芽摘洗干净，泡椒和泡姜切丝，蒜子切碎，猪肚尖切细条。

2.适量的盐，糖，生抽，料酒腌制一下肚尖。

3.锅烧热些，放油，把肚尖放入锅内。

4.炒到肚尖有些弯曲后，把泡椒，泡姜，蒜片放入锅内爆香。

5.接着把黄豆芽一并放入翻炒。

6.调入适量的盐。

7.适量生抽与蚝油。

8.大火炒匀，即可出锅。

小贴士：这是一道快手菜，肚尖炒久了就不容易咬动了，注意火候。

猪肚炒什么菜比较好吃
猪肚可以搭配多种食材炒制，以下是几种比较常见的做法：
1. 青椒炒猪肚：猪肚口感脆爽，搭配微辣的青椒，既美味又下饭。

2. 蒜苔猪肚：蒜苔和猪肚都是常见的家常菜食材，两者搭配能够让猪
肚口感更佳，也更容易被人体消化吸收。

3. 木耳炒猪肚：木耳是一种营养丰富的食材，口感嫩滑，与猪肚搭配
能提升整道菜的口感，也有利于消化。

4. 猪肚汤：猪肚本身可以做成汤，搭配各种药材如红枣、党参、黑胡
椒等，能够提升整道菜的口感并增添营养。

5. 酸辣肚丝汤：将猪肚切成细丝，搭配醋、葱花、姜末、胡椒粉等调料，酸辣可口，非常适合夏天食用。

此外，还可以炒制蒜苔猪肚、胡萝卜炖猪肚、芹菜猪肚等。

总的来说，与猪肚搭配的食材多以爽口、口感脆嫩、易于消化为主，如青椒、蒜苔、木耳、金针菇等食材都是很好的选择。

根据自己的口味和饮食习惯，可以选择不同的食材一起炒制，享受美食的同时也保证了健康。

熟猪肚炒什么好吃猪肚怎么清洗猪肚买回来一般都要清洗干净然后焯水，现在炒猪肚时会把猪肚煮熟再拿去炒这样炒出来更好吃，那么，熟猪肚炒什么好吃？一、熟猪肚炒什么好吃酸笋炒猪肚酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个,小心将酸笋取出,洗净,切片。

锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。

再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟。

大火翻匀即可快速出锅。

青椒爆猪肚猪肚丝150g,大青椒条200g,小炒料包30g,炒锅加水300克,放入肚丝加20克料酒煮开到出沥水,备用,把水倒掉锅洗干净;炒锅加油30克(约两汤匙)烧热,入猪肚小火炒制1.5分钟,加半汤勺料酒;入青椒丝继续炒制2分钟,根据个人口味加入小炒料包,炒均匀即可。

黄花菜焖猪肚新鲜黄花菜一定要放入沸水中焯烫,然后用清水多冲洗几遍,这样就能去除黄花菜中的秋水仙碱,避免中毒,猪肚可以直接买处理干净的,这样可以省去麻烦事,如果自己处理,加盐、白醋反复揉搓。

二、猪肚怎么清洗1、简单淀粉处理法:先用清水冲,然后用盐,醋,淀粉各放少许,抓揉,再用水冲就干净了。

如果觉得不干净,可以重复几次。

2、新鲜的猪肚买回来,用水冲洗干净;烧一锅开水,要很烫的,把水浇在猪肚上,以没过猪肚为好,稍两分钟,把水倒掉。

这里猪肚上的一层膜会脱掉,或用小刀刮掉那层膜。

用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次,洗净后,再用盐重复搓洗一遍;用两茶匙的生粉,加一点生油,把猪肚里外揉洗,并保持五分钟,再用清水冲洗干净即可。

3、猪肚好吃,但清洗不容易。

一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。

因为通过盐醋的作用,可把肚中的气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,清洗后的肚要放入冷水中,用刀刮去肚尖老茧。

但要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落,同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。

据《本草纲目》上记载和民间流传：野猪肚对各种胃病有特殊疗效，野猪肚是野猪身上最有药用价值的东西，民间流传，野猪经常吞食一些名贵中药和蕲蛇，每吃下一条蕲蛇或者中药就会在胃里留下一个“钉”，“钉”越多，药用价值就越高。

野猪肚益气、止渴、并治暴痢，对胃出血、胃炎、胃下垂等更有显著疗效。

野猪肚可以制成名贵的胃药，有养胃治疗脾胃虚弱的功能，对胃出血胃炎等有特别的疗效，加红枣、西洋参、桂圆、枸杞子，用文火炖烂，治胃病相当灵验。

通过大量的咨询和收集资料，加上研究，终于掌握了偏方最关键的胃粘膜，已知野猪肚是野猪身上最有药用价值的东西，而依据民间流传，野猪经常吞食蕲蛇，每吃下一条蕲蛇会在胃里留下一个“钉”，“钉”越多，药用价值就越高。

那么这钉为何越多它的药用价值就越高呢?原来野猪生吞蕲蛇后，蕲蛇就会用毒牙咬野猪肚内壁，为了修补胃的内壁，聪明的野猪就会去找吃中药治疗，疗伤后就有了此“钉”和特殊的修复抗体"胃粘膜"，所以说“钉”越多，它的修复抗体"胃粘膜"越强，其药用价值也就越高。

既然已知胃粘膜如此珍贵，那洗野猪肚可是很有讲究了，第一食疗用的野猪肚不能用食盐擦和用其它化学洗(如碱等)，也不能用开水洗，则只能用清水漂洗。

既然已知胃粘膜如此珍贵，那洗野猪肚可是很有讲究了，第一食疗用的野猪肚不能用食盐擦和用其它化学洗(如碱等)，也不能用开水洗，则只能用清水漂洗。

直接烘焙，干后碾磨成粉，装入胶囊，每天空腹服用1) 配料保留胃粘膜的野猪肚一只切成小条，老鸽子二只切成块，加大红枣20粒、西洋参10克、桂圆40粒、枸杞子40粒。

2)炖将配料放入大沙锅内，点燃天燃气，等滚开后后调为文火，开锅炖30分钟后上盖，一般需大约4小时左右可炖烂，加入料酒和食盐少许再炖十分钟。

3)笔者通过以上的烹饪方法，为许多朋友做过，都认为没有任何气味和味道鲜美。

当时的选料原理:野猪肚性热味重不鲜+西洋参、杞子中和，老鸽味鲜又香和除气味，红枣、桂圆味甜温补。

炒猪肚的做法大全有哪些
文章导读
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炒猪肚是一种比较美味的食物，猪肚是猪身上的宝贵部分，一般被用于煲汤滋补身体，而猪肚用于炒的时候是比较适合的，猪肚炒过后有一种特别的香味，这是人们喜欢吃的一
个原因之一，由于猪肚是猪的内脏，所以炒之前清理起来比较麻烦，这个环节却是不能缺
少的，下面就来看看炒猪肚的做法大全有哪些吧。

炒猪肚的做法一：
1.猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片。

2.锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒。

3.把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下。

4.加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。

炒猪肚的做法二：
1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。

2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟。

3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净。

4、斜刀切片装盘待用。

5、锅内倒入油，将青辣椒、葱、姜、蒜爆香。

猪肉的100种做法大全猪肉是我们日常生活中常见的一种食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。

那么，接下来我们就来看看猪肉的100种做法大全。

1. 红烧猪肉2. 炒猪肉丝3. 炖猪肉4. 煎猪排5. 烤猪肉6. 炒肉末7. 炸猪排8. 烤五花肉9. 红烧肉片10. 炒猪肉块11. 炸猪肉丸12. 烤猪肉串13. 煮猪肉14. 炒猪肝15. 烤猪蹄16. 炖猪蹄17. 炸猪肚18. 红烧猪蹄筋19. 炒猪腰20. 炖猪腰21. 烤猪腰子22. 炸猪肠23. 红烧猪脑24. 炒猪肺25. 炖猪肺26. 烤猪心27. 炒猪肚尖28. 炖猪肚尖29. 烤猪尾巴30. 炸猪蹄筋31. 红烧猪舌头32. 炒猪肝尖33. 炖猪肝尖34. 烤猪肉松35. 炒猪肚36. 炖猪肚37. 烤猪骨头38. 炒猪蹄筋39. 炖猪蹄筋40. 烤猪骨41. 炒猪心42. 炖猪心43. 烤猪耳朵44. 炒猪耳朵45. 炖猪耳朵46. 烤猪蹄髈47. 炒猪蹄髈48. 炖猪蹄髈49. 烤猪肉片50. 炒猪鞭51. 炖猪鞭52. 烤猪脚53. 炒猪脚54. 炖猪脚55. 烤猪肝56. 炒猪肝57. 炖猪肝58. 烤猪肚肺59. 炒猪肚肺60. 炖猪肚肺61. 烤猪血62. 炒猪血63. 炖猪血64. 烤猪腰花65. 炒猪腰花66. 炖猪腰花67. 烤猪骨髓68. 炒猪骨髓69. 炖猪骨髓70. 烤猪肝肠71. 炒猪肝肠72. 炖猪肝肠73. 烤猪肉饼74. 炒猪肉饼75. 炖猪肉饼76. 烤猪肉丸77. 炒猪肉丸78. 炖猪肉丸79. 烤猪肉饺子80. 炒猪肉饺子81. 炖猪肉饺子82. 烤猪肉包子83. 炒猪肉包子84. 炖猪肉包子85. 烤猪肉馅饼86. 炒猪肉馅饼87. 炖猪肉馅饼88. 烤猪肉馒头89. 炒猪肉馒头90. 炖猪肉馒头91. 烤猪肉香肠92. 炒猪肉香肠93. 炖猪肉香肠94. 烤猪肉火腿95. 炒猪肉火腿96. 炖猪肉火腿97. 烤猪肉腊肉98. 炒猪肉腊肉99. 炖猪肉腊肉100. 烤猪肉腰子以上就是猪肉的100种做法大全，您可以根据自己的喜好和口味来选择适合自己的做法，享受美食带来的美好体验。

厨房美食菜谱：王栏树脆肚尖的做法
很高兴获得【湖南王栏树食品】试吃，王栏树大礼包有6个不同的菜式，可以满足一家五口人吃上丰盛的一顿。

真空包装，半成品，已腌制入味，打开包装稍稍加工即可成为桌上的美味，非常适合白领一族，省去了切菜麻烦，以及调味的困惑，的确赞~而且过时过节宴客也不错，用王栏树食品做菜省心多呢！这个脆肚尖，味道清淡，口感清爽，非常好吃！
食材
主料：
王栏树脆肚尖1包
豌豆
油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
大蒜粉适量
步骤
1.食材主料：王栏树脆肚尖，豌豆，酱油。

2.豌豆摘去头尾部，清洗干净备用。

3.烧一锅开水，然后倒入豌豆，拖一拖水，捞起。

4.热锅，下油，然后放入豌豆快速翻炒。

5.加入适量的大蒜粉，快速翻炒均匀。

6.然后再加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

7.将豌豆先起锅。

8.锅里下油，倒入猪肚尖，大火翻炒。

9.然后浇上适量的清水，继续翻炒。

猪肚尖快熟的时候加入适量的酱油。

10.再次倒入豌豆，一起混合翻炒均匀即可！
小贴士：1、这个脆肚尖，直接爆炒或者搭配时蔬青菜都不错，还可以清蒸，煲汤，怎幺做怎幺好吃，白领下厨“神器”！
2、炒菜时适量的加入酱油，会让肉菜飘香，更加诱人哦！。

凤头猪肚的意思解释
凤头猪肚是一种中式料理，通常是用猪肚和凤头菇炖制而成。

凤头菇是一种名贵的食用菌，具有清香味和口感鲜美的特点，而猪肚则是一种营养丰富的食材，具有补肾养胃、滋阴润燥等功效。

凤头猪肚是一道富含营养的健康食品，具有增强身体免疫力、调节肠胃功能、改善贫血、滋润皮肤等多种功效。

此外，凤头猪肚还具有美容养颜的功效，能够促进皮肤新陈代谢，减轻皱纹和色斑，使皮肤更加光滑细腻。

总的来说，凤头猪肚是一道美味又营养的中式料理，适合各个年龄段的人群食用。

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炒猪肚的家常做法是怎样的
文章导读
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猪肚是我们大家都非常熟悉的一种食材，猪肚其实就是猪的胃，猪肚不但好吃而且还含有丰富的营养，猪肚含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃猪肚可以起到提高人体免疫力和养胃等效用，所以猪肚受到了大家的喜爱，猪肚有很多种做法，我们不但可以采用猪肚来煮汤而且还可以采用猪肚来炒着吃。

1.猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片
2.锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒
3.把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下
4.加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了
营养价值
猪肚《本草经集注》【性味】甘，温。

野猪肚做菜的方法野猪肚即猪胃，据《本草纲目》记载，性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的成效。

下面学习啦我为大家共享野猪肚做菜的方法。

野猪肚做菜的方法：洋葱猪肚菜谱简介洋葱在国外被誉为"菜中皇后'，养分价值较高，是适合中老年人的保健食物。

材料猪肚200克，洋葱150克，青椒1个，油、盐、酱油、鸡精、料酒、淀粉适量。

做法1、熟猪肚切条，洋葱和青椒切丝。

2、起锅放油炒猪肚洋葱2分钟左右。

3、放2勺水和盐、酱油，调味时放青椒1分钟。

4、放鸡精和湿淀粉勾芡出锅。

野猪肚做菜的方法：酱猪肚材料猪肚1个(重750克)。

酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。

做法1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。

2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。

锅内加适量清水，加入全部调味料和香料包，烧开煮20分种，即成酱汤。

3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。

食用时切条装盘。

小诀窍**猪肚可替换成猪大肠，称为酱肥肠。

**酱后加白糖熏制，即成熏大肚。

野猪肚做菜的方法：墨鱼猪肚裙材料猪肚裙1斤、干墨鱼(泡水)沙茶酱1汤匙、甜面豉酱1汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、鸡粉少许、白沙糖少许、花雕酒少许做法1、下油把沙茶酱、甜面豉酱和干墨鱼、猪肚裙爆炒二分钟。

2、加入花雕酒，再加水、老抽、生抽等调味料，千万不能加盐，用瓦煲文火煲至半小时。

野猪肚做菜的方法：猪肚粥材料材料白米1杯，猪肚1/4个，嫩姜丝少许，葱花少许调味料(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯调味料(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许做法1、猪肚洗净、汆烫过，用调味料(1)煮40分钟，待猪肚熟软时捞出，切片备用。

2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

3、待粥熬好时加入猪肚片同煮，并加盐调味，放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入葱花少许即可。

猪肚头清洗的最佳方法猪肚头是一种营养丰富、口感鲜美的食材，广泛应用于中华菜肴。

然而，由于猪肚头的内脏特性，清洗起来可能会有些困难。

为了确保猪肚头的卫生和食用安全，我们需要采用一系列正确的步骤来进行清洗。

本文将介绍猪肚头清洗的最佳方法，以确保我们在烹饪过程中能够充分发挥猪肚头的美味。

准备材料在清洗猪肚头之前，准备以下材料：- 猪肚头- 食盐- 白醋- 清水- 刷子或海绵- 锅清洗步骤1. 首先，将新鲜的猪肚头放入高压锅中，加入足够的清水，煮沸15分钟。

这样可以去除猪肚头上的异味和杂质，确保卫生。

2. 将煮沸后的猪肚头取出，用清水进行冲洗，将猪肚头上的杂质冲净。

3. 在清水中加入适量的盐和白醋，将煮沸后的猪肚头浸泡15分钟。

这一步骤可以帮助去除猪肚头上的油腻和异味。

4. 将猪肚头取出，用清水再次冲洗。

确保猪肚头上的盐和醋完全洗净，以免影响烹饪味道。

5. 取一块干净的布或纸巾，将猪肚头擦干。

确保猪肚头表面干燥，这样在烹饪过程中可以更好地吸收调味料。

6. 使用刷子或海绵轻轻刷洗猪肚头的内外表面。

这样不仅可以去除残留的污垢，还可以使猪肚头更加光滑。

7. 最后，将猪肚头放入锅中，加入清水，再次煮沸。

这样可以确保将任何残留的污垢和异味全部清洗干净。

注意事项- 在清洗过程中，尽量使用食盐和白醋而不是清洁剂。

清洁剂可能含有化学物质，会对食材产生不良影响。

- 在清洗猪肚头时，要注意温度和用具的洁净程度。

确保水的温度适宜，切勿烫伤自己。

- 清洗过程中，避免直接手触猪肚头，以免对皮肤造成伤害。

- 在清洗之前先检查猪肚头的质量和新鲜程度。

如有任何异味或可疑颜色，请勿食用。

结论猪肚头在烹饪过程中需要经过仔细的清洗才能确保食用安全和口感美味。

采用上述步骤可以有效去除猪肚头上的异味、污垢和油腻。

在清洗过程中，要注意卫生和安全，确保使用食材新鲜和清洁用具。

通过正确的清洗方法，我们可以在烹饪中充分发挥猪肚头的鲜美和营养。

让我们尊重食材，注重细节，享受美食带来的愉悦吧！。

粤菜炒猪肚的家常做法图解炒猪肚是很多人嘴里的美味，做法非常简单，吃起来很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。

店铺给大家分享炒猪肚怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作炒猪肚的食材制作炒猪肚的步骤1.原料图。

猪肚卤熟。

2.猪肚切丝焯水备用，青椒去蒂切丝。

3.锅里放油，煸炒姜丝到微黄。

4.倒入青椒猪肚干辣椒爆炒。

5.青椒8成熟关火，调入鸡精盐即可。

6.出锅前淋少许香油提香。

猪肚怎么去异味1、粗盐和白醋清洗买回来新鲜的猪肚先在流动水下将里外两面都冲洗得干干净净,用剪刀剪掉多余的油脂。

然后将猪肚里面那层翻出来,放入大盆里面。

加入一大勺粗盐、一大勺醋,用手不停地抓均匀,然后腌制5分钟。

5分钟过后,加入适量的面粉同样抓均匀后继续腌5分钟。

用双手反复搓洗猪肚大概3分钟,加入2汤匙的白酒、1汤匙酱油一起搅拌均匀,最后用清水冲洗干净就大功告成了。

2、用花生油搓揉把猪肚内翻外,用清水先洗一遍。

略沥干水后,每个肚中放入素油15克,用双手反复搓揉2——4分钟。

再用水冲洗,这样就能把猪肚洗干净,且煮熟后的猪肚既可口又芳香。

使用的素油最好是花生油。

3、放到热锅打圈先将猪肚底面两边冲洗干净,再把肚囊内白色脂肪膜撕去。

开热锅(确保锅内无油无水分),把猪肚翻出来,底向外,像戴手套般戴在手上,之后一手下锅不停擦不停打圈,擦到起泡为止,这也就洗干净了。

别看猪肚长成那丑丑的样子,看着就让人嫌弃。

其实猪肚口感非常好,一般人群都可以食用,并且能与很多的食材搭配出美味,自己在家里做炒猪肚又干净又实惠,最重要的是最大程度地保留了猪肚的营养价值。

常吃猪肚对养生保健也有一定的疗效,是其它的肉类所无法替代的。

不过猪肚虽然好吃,但是味道实在有点不敢恭维,所以,清洗的时候一定不能疏忽大意。

要想猪肚没有异味,前面所教的方法不可不学。

坐月子猪肚炖什么好？这样吃营养才更高女性坐月子期间的饮食是最重要的，要保证营养又要注意食材的安全，特别是后期要及时保障营养，可以多喝猪肚汤，例如墨鱼猪肚汤，腐竹白果猪肚汤都能够很好的下奶。

★一、墨鱼猪肚汤材料墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。

做法1。

将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨，洗净切片。

生姜削皮，洗净，切成片。

2。

猪肚尖2个，以粗盐揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净。

3。

猪肚洗净后放入锅中煮20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。

4。

将墨鱼片，同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内，加水适量，煮沸后转文火煲2-3小时。

5。

煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚。

★二、四神猪肚汤材料云苓(白茯苓）10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，猪肚半个，姜6片，水8碗做法1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净。

2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞起冷却后切成约2厘粗的条状备用；3、把云苓(白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。

★三、腐竹白果猪肚汤材料主料：猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量。

做法(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。

(2)腐竹折段。

(3)白果去心。

(4)马蹄切5片。

(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满。

(6)下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时。

(7)捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟。

贴士：(1)汤料可用生抽蘸食。

(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用。