越冬甘蓝新品种商甘蓝一号特性特征及高产栽培技术

甘蓝种植多以秋季栽培为主，春季栽培为辅，上市时间过于集中，收获时往往出现区域性、季节性滞销[1]，菜农往往丰产却不增收，甚至赔钱。

而中原地区发展露地成球越冬甘蓝栽培，一般在7月中下旬至8月上旬播种，当年12月中旬至来年3月上中旬上市。

价格数据显示2019年12月平均批发价每公斤在0.70-1.50元之间，2020年1月平均批发价每公斤在1.5元左右，2020年2月平均批发价格每公斤在1.50-2.70元之间，2020年3月平均批发价每公斤在0.70-1.35元之间。

露地越冬甘蓝亩产量一般都在5000 kg以上，亩收益一般都在6000-15000元左右，农民的收益相当可观。

2021年1月份甘蓝价格更是飙升至每公斤3.6元的历史高位，每亩地露地越冬甘蓝收入20000元左右，农户收益颇丰。

另外，大苗露地越冬甘蓝生长后期和整个收获期一般气温都比较低，病虫害轻微甚至几乎没有，几乎无需喷洒农药，是纯天然的无公害蔬菜，非常符合我国蔬菜的安全标准，同时也为我国科技部和农业农村部推广的在农业生产领域实施“双减”政策（即减农药、减化肥）提供切实可行的落地项目支撑。

因此，尽快调整品种结构，针对元旦、春节前后甘蓝供应淡季，适时适度扩大大苗露地越冬甘蓝种植面积，是农民增收的一个不错选择。

图2 露地成球越冬甘蓝“冬春王子”在周口市太康县试种成功目前，“大苗露地越冬甘蓝高效栽培技术”在河南省郑州市中牟、周口市、平顶山郏县、开封市祥符区、商丘市、驻马店市、信阳市、山东菏泽、江苏沛县、陕西洋县、安徽宿州、湖北武汉等地推广的效果都非常好。

大苗露地越冬甘蓝的具体栽培技术如下：一、品种1、冬春王子该品种是河南省豫豪种业有限公司推广的杂交一代甘蓝新品种，中晚熟、定植后80天左右成熟，圆球型、产量高，单球重2kg左右，颜色绿，绿叶层多，心叶黄色，结球紧实，中心柱短，底部皱褶较多，整齐度好，蜡粉少，耐寒性好，抗病性好，抗黄萎病，耐裂球，采收期长。

甘蓝高产栽培技术要点刘斯超1 王玉宏1 唐丽丽1 董 岩2 刘 博1（1.承德市蔬菜技术推广站，河北 承德 067000；2.承德市农林科学院，河北 承德 067000）［摘 要］甘蓝是人们餐桌上常见的蔬菜品类之一，其不仅对生长环境有较强的适应能力，而且能产生较为可观的经济效益。

种植人员在栽培甘蓝的过程中，除要做好相应的种植管理工作外，还要高度重视施肥管理工作，为甘蓝高产稳产奠定基础。

同时，要做好甘蓝莲座期与结球期这两阶段的田间管理工作，以保障甘蓝能够健康生长。

通过综合阐述甘蓝高产栽培技术，优化甘蓝各生长期的施肥管理工作，多措并举，以保障甘蓝产业的可持续发展。

［关键词］甘蓝；种植；施肥管理［中图分类号］S635 ［文献标志码］ B ［文章编号］1674-7909（2022）01-45-31甘蓝种植技术要点1.1 选地与整地一般来讲，甘蓝对土壤要求不严格，无论是对微酸性土壤还是盐碱土壤均有良好的适应能力，但为提高甘蓝单位面积产量，在选择甘蓝生产基地的过程中，仍要以水源便利、土壤肥力较好、周边无污染源的壤土或沙壤土为主。

同时，前茬栽培作物最好不是十字花科作物。

完成选地工作后，就要开展最为关键的整地作业。

种植地翻耕深度为15～20 cm，配合翻耕作业，每667 m2地施加有机肥6 000 kg，可根据土壤肥力情况适当增减。

若土壤肥力较差，除需施加足够的有机肥外，还需配合施加生态型复合肥，一般每667 m2地用量75 kg左右，确保土壤与肥料充分混合，翻耕后要保障土壤无较大土块，促使甘蓝根系健壮生长。

1.2 优选良种优选良种对甘蓝后期生长有着至关重要的作用，种植人员在实际选种环节，应综合分析当地的气候条件、土壤环境等影响因素，筛选出适合当地生长的甘蓝品种。

若当地气候环境适宜，可选择耐热型早熟甘蓝品种；若种植区海拔较高，可选择耐寒型早熟甘蓝品种。

在南方一些地区，一年内可多次种植甘蓝，只需根据各阶段温度情况、水源条件，合理选择栽培品种即可。

越冬甘蓝新品种
苏甘17号江苏省农业科学院蔬菜研究所新育成的露地越冬春甘蓝新品种。

据有冬性强、早熟、品质好等特点。

植株开展度65厘米左右，株高32厘米左右，叶色翠绿，蜡粉中，叶缘微翘，叶球桃形，球指1.1，肉质脆嫩，味甘甜。

典型球重1.5公斤左右，亩产3500公斤左右。

长江流域可与9月20日至10月中旬播种，45天苗龄定植，株行距40x40厘米。

次年4月上市。

也可秋季栽培。

特点优质，早熟，牛心型春甘蓝，可适度早播早收。

苏甘18号江苏省农业科学院蔬菜研究所最新育成的圆球甘蓝新品种。

植株开展度60厘米左右，株高25厘米左右，外叶翠绿，蜡粉中，圆球形、单球重1.5公斤左右，耐裂球，晚收两周不裂球。

外叶13-15片，球高15厘米左右、横径14厘米左右，定植到采收需要60天，适合于长江流域及以南地区作春、秋季栽培。

长江流域春季可于12月至次年2月中旬播种，6片真叶定植，株行距40x40厘米。

秋季进行栽培，可于6月至8月中旬播种。

特点优质，播种期弹性大，圆球春秋甘蓝品种。

苏甘602 江苏省农业科学院蔬菜研究所育成的越冬圆球甘蓝，外叶深绿，蜡粉中，叶球圆，球叶厚，味甜质优，包球紧实，中心柱短，耐储存。

单球重1.5公斤左右，8月中下旬播种，10月初定植，次年2-3月采收，可延至3月下旬采收不裂球。

适合长江流域及以南地区作露地越冬栽培。

特点圆球越冬甘蓝，延迟2个月采收不裂球。

甘蓝品种及栽培技术甘蓝又叫结球甘蓝、包心菜、卷心菜、洋白菜，广州称椰菜。

喜欢温和冷凉气候，不耐炎热，属耐寒性蔬菜，除炎热夏季外，秋冬春三季均可栽培，是市销、出口和北运的重要蔬菜品种之一。

一、优良品种甘蓝种类较多，一般按叶球形状分为尖头型、扁圆型和圆头型三类。

目前在广州地区栽培的多为扁圆型甘蓝，主要有以下品种：1、K-K早秋甘蓝：香港黄清河有限公司90年代起从日本引进总经销，是早熟一代杂种甘蓝。

植株开展度60-70cm，外叶12-14片，叶色深绿，腊粉中等，定植后60天左右可以采收商品，叶球整齐一致，收获集中，叶球扁圆型，品质优，单球重可达1.5公斤左右。

该品种耐干、耐湿、极为耐热、抗逆性强，适宜早秋季种植，亩产3000-4000公斤。

2、京丰三号甘蓝：中国农科院蔬菜花卉所1999年育成，是中熟一代杂交甘蓝。

植株长势强，开展度70-80cm，外叶14片左右，叶色深绿，叶球扁圆型，品质优，产量高，定植到收获70-80天，收获集中，单球重可达2公斤以上，耐热、耐湿、耐寒性强、抗病性能好，适宜晚秋、冬、春季种植，亩产可达4000-5000公斤。

3、春水甘蓝：韩国东部韩农种子公司2002年起生产的一代交配甘蓝，植株开展度60-70cm，叶色深绿，腊粉中等，叶球扁圆型，结球紧实，耐抽苔，耐贮运，商品性好。

早熟，定植至收获65-75天，单球重1.5-2.5公斤，耐热、耐湿、抗性强，适宜冬、春季种植，亩产可达3500-5000公斤。

4、早甘一号甘蓝：香港高华种子公司2001年起从日本引进经销，是一代交配甘蓝，植株长势中等，开展度50-60cm，外叶半直立生长，叶色深绿，叶球扁圆型，结球率高，品质佳，食味好。

中熟，定植至收获75-85天，单球重1.5-2.5公斤，耐热、耐雨水、抗性好，适宜秋、冬、春季种植，亩产3000-5000公斤。

二、栽培技术关键1、适时播种培育壮苗甘蓝的生长期较长，为提高土地利用率，缩短大田生产时间，一般采用育苗移植方式进行生产。

高效、无公害蔬菜--越冬甘蓝的栽培技术越冬甘蓝是山东菏泽市牡丹区科协1996年开始推广的高效、耐寒蔬菜品种。

该品种在正常降温情况下，堆上10-13℃不加任何保护，能露地安全越冬，不需打药、无虫害、夫公害、省工省时，管理简便，只需改变种植方式，能在12月-3月份收获，比大棚甘蓝能提前1-2个月上市，亩效益可达3000-5000元。

一、特征特性：该品种有园球型和牛心型两种。

植株开展度55cm，株高27cm，功能叶15片，叶球高13cm，中心柱5cm，叶浓绿，叶质脆嫩，适口性好，腊粉中等，结球紧实。

不易裂球，耐抽苔能力强，高耐寒。

株行距50×40cm，亩植3300株左右，单球重2公斤左右。

亩产5000-6000公斤。

二、栽培要点：越冬甘蓝一般有两个播期，第一个播期是7月25日-8月5日育苗，9月15日前定植，苗龄28-30天，采取不同管理措施，12月-3月份均可采收上市。

第2个播期是10月1日-10月10日育苗，苗龄40天，11月中旬定植大田，4月中旬前采收。

育苗时幼苗不宜过大，一般根茎不超过0.6cm，叶片不超过7片，叶宽不超过7cm，否则，通过春化，发生早期抽苔现象。

该品种一定要严格按期播种，否则会抽苔，造成损失。

三、冬春管理：该品种冬季栽培要求底肥一次施足。

一般生667平方米随梨底施入优质有机肥3000公斤，二铵50公斤。

对于第一个播期（即7月底8月初）的，9-10月份追化肥1-2次，每次追尿素15-20公斤，并及时浇水促使生长。

11月上旬要控制肥水，使其生长粗状，11月下旬浇足越冬水，以增强抗寒能力。

特别寒冷地区要扣上地膜以防冻促生长。

对于第二个播期（即10月1日至10月10日），定植浇水后要扣上地膜或拱棚越冬，立春后温度升高开始生长，2月底至3月初苗长到12-14个真叶时，分期破膜降温，后降到地面，3月中下旬至4月上旬是迅速生长结球期，要追化肥1次，亩追化肥15-20公斤。

4月中旬开始收获上市。

越冬甘蓝种植技术要点
1、甘蓝育苗该品种9月20日至10月10日播种，早育苗形成大苗越冬能力强，但不能盲目过早育苗，大苗容易春化抽薹。

因此育苗时间控制在9月20日至10月10日。

每亩用苗床40平方米50平方米，平整苗床，每50平方米苗床均匀撒施1千克二胺与苗床土混匀，浇透底墒，待水渗下后均匀播种，亩用种60克，播种时种子分布均匀稀播，后覆盖0.2厘米厚的细土，覆地膜保墒，三天后揭掉地膜。

2、苗床管理出苗后苗床见干见湿，25天35天后，幼苗长到3片5片叶可移栽大田。

3、移栽于10月20日至11月初将幼苗移栽，株行距45x40，亩栽植3500株3800株。

栽后立即浇水，有条件的可亩施50千克二胺或3方5方鸡粪作底肥，基肥整地时施入。

1、育苗该品种9月20日至10月10日播种，早育苗形成大苗越冬能力强，但不能盲目过早育苗，大苗容易春化抽薹。

因此育苗时间控制在9月20日至10月10日。

每亩用苗床40平方米50平方米，平整苗床，每50平方米苗床均匀撒施1千克二胺与苗床土混匀，浇透底墒，待水渗下后均匀播种，亩用种60克，播种时种子分布均匀稀播，后覆盖0.2厘米厚的细土，覆地膜保墒，三天后揭掉地膜。

2、苗床管理出苗后苗床见干见湿，25天35天后，幼苗长到3片5片叶可移栽大田。

3、移栽于10月20日至11月初将幼苗移栽，株行距45x40，亩栽植3500株3800株。

栽后立即浇水，有条件的可亩施50千克二胺或3方5方鸡粪作底肥，基肥整地时施入。

甘蓝高产栽培技术甘蓝标准化生产的品种选择、种子处理、育苗、选地、选茬、整地、施肥、移栽、田间管理及收获等技术要求。

按本规程实施，亩产安全优质甘蓝4000公斤以上。

一、选茬整地1.选茬前茬选择未使用剧毒、高残留农药的玉米、小麦、豆类、瓜类蒜类等作物茬口。

前茬禁施化学除草剂2.整地施肥秋翻秋起垄，结合整地每亩施充分腐熟的优质农家肥2～3吨，同时配合化肥混施，每亩施磷酸二铵15公斤、尿素20公斤。

二、选择品种选用经黑龙江省农作物品种审定委员会登记，适合当地生态条件的抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。

铁头、中甘11号、中甘15号、中甘21等品种一年四季均可种植。

三、育苗1.育苗前准备1.1 营养土的配制：选3年内没有种过十字花科蔬菜的肥沃园田土4份，充分腐熟的马粪4份，腐熟猪粪2份，搅拌后过筛，每立方米床土加过磷酸钙0.15公斤。

1.2 营养钵准备：采用8×8厘米营养钵，分苗前装营养土到钵体三分之二处，摆好备用。

1.3 铺床土：苗床铺营养土10厘米厚，浇透底水后待播。

1.4 育苗方式：早熟栽培采用温室内架床育子苗，营养钵苗移植的育苗方式；中晚熟栽培采用露地做床小拱棚育苗。

四、播种1.种子处理：用50℃温水浸种15分钟，待温度下降至25℃左右时再浸种4小时，捞出晾干播种。

2.播期：早熟栽培在2月下旬至3月上旬播种；中晚熟栽培在4月下旬或根据品种特性及收获时间确定播种时间。

3.播量：每平方米播种床播种3～4克。

4.播法：先撒播种子用量的2/3，用剩下种子用量的1/3找匀，上覆细土1厘米厚，然后覆膜保温保湿，当20%～30%出苗时揭膜。

五、苗期管理1.分苗：幼苗3片真叶时分苗，移植到营养钵中。

2.温度管理：播种后温度保持在20℃～25℃，苗出齐后，白天15℃～18℃，夜间10℃～12℃。

第一片真叶期白天18℃～20℃，夜间10℃～15℃。

定植前10天白天15℃～20℃，夜间8℃～10℃。