大型酒店公共区域卫生管理制度

酒店公共场所卫生的管理制度酒店公共场所卫生的管理制度（精选6篇）在当下社会，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律（包括宪法和各种具体法规）、戒律、规章（包括政府制定的条例）等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。

制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编整理的酒店公共场所卫生的管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店公共场所卫生的管理制度1一）总则1、宾馆场所内、外环境整洁，经常开窗换气。

不乱放、挂或晾晒衣物等。

从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。

工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。

使用的抹布必须要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。

窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

二）客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“一片净”消毒片“优氯净”消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上必须量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

酒店公共区域日常管理规定酒店公共区域是酒店经营中重要的一环，对于酒店的形象、服务质量和顾客满意度都有着至关重要的影响。

因此酒店公共区域的日常管理至关重要。

下面是酒店公共区域日常管理规定：一、环境清洁管理1.1 酒店公共区域包括大堂、餐厅、健身房、会议室等，环境清洁应随时保持整洁、干净。

应定时对地面、墙面、顶棚等进行清扫、擦拭、擦尘等清洁工作，确保公共区域的清洁度。

1.2 公共区域的垃圾应随时及时清理，确保垃圾箱及垃圾袋的物品不溢出，避免影响到整个酒店环境的卫生。

1.3 酒店公共区域应保持通风良好，及时消除异味和烟雾。

定期进行空气净化和通风清洁，为顾客提供舒适的环境。

二、设备管理2.1 酒店公共区域的设备应随时进行检查、维护。

对设备正常运行情况进行监控，如有异常应及时处理。

2.2 酒店公共区域的设备需要固定的保养检查计划，定期维修保养、更换部件、清洗，确保设备运行的正常稳定。

2.3 物品消毒处理。

酒店公共区域中的物品如咖啡杯、餐具、沙发童车等均需消毒处理，确保顾客的卫生安全。

三、顾客服务管理3.1 酒店公共区域的顾客服务应热情周到，为顾客提供良好的服务和体验，建立和顾客的良好沟通互动反馈，了解顾客意见和建议，及时改进和优化服务品质。

3.2 酒店公共区域应提供舒适、便捷的服务设施，如信息台、行李寄存处、机房等，为顾客提供优质服务。

3.3 必要时酒店应为需要帮助的顾客提供必要的协助，并且一定要高效专业地处理顾客的问题和疑虑。

四、安全管理4.1 酒店公共区域应制定相关安全规定，醒目公示，并定期进行执法巡视。

确保酒店公共区域顾客的人身财产安全。

4.2 酒店公共区域存在灾害隐患的，应制定相应灾害应急预案，并配备必要的全部应急设施用品，如灭火器、疏散图等等。

4.3 重要物品需妥善保管，应加强对酒店公共区域的值钱物品的保管和监控，防止贵重物品丢失。

五、厕所管理5.1 酒店公共区域的厕所应保持干净整洁、舒适宜人。

一、总则为保障酒店公共场所有效卫生管理，预防疾病传播，保障顾客和员工的健康，根据《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合本酒店实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于酒店所有公共场所，包括但不限于客房、餐厅、大堂、电梯、卫生间、健身房、游泳池等。

三、卫生管理职责1. 酒店卫生管理部门负责制定、实施、监督本制度的执行，并对违反本制度的行为进行查处。

2. 各部门负责人对本部门公共场所有效卫生管理负总责，确保本部门公共场所有效卫生。

3. 员工应自觉遵守本制度，维护公共场所有效卫生。

四、卫生管理措施1. 环境卫生（1）公共区域每日进行清扫、消毒，保持地面干净、整洁。

（2）公共区域禁止乱扔垃圾、随地吐痰等不文明行为。

（3）公共卫生间应配备充足的洗手液、纸巾等卫生用品，保持卫生设施完好。

2. 卧具卫生（1）客房床单、被套、枕套等卧具应一客一换，长住客每周一换。

（2）客房卫生间洁具、餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

3. 公共用具卫生（1）公共茶具、口杯等用具应每日清洗消毒，保持光洁、无油渍、无水渍、无异味。

（2）公共餐具应定期清洗、消毒，确保卫生。

4. 蚊蝇、蟑螂等害虫防治（1）定期进行蚊蝇、蟑螂等害虫防治，消除滋生条件。

（2）公共区域设置防蝇、防蚊、防鼠设施，并定期检查、维护。

5. 传染病防治（1）员工应定期接受传染病防治知识培训，提高自我防护意识。

（2）发现传染病病例，应立即上报卫生管理部门，并采取隔离、消毒等措施。

五、监督检查1. 酒店卫生管理部门定期对公共场所卫生管理进行检查，发现问题及时整改。

2. 各部门应积极配合卫生管理部门的监督检查工作。

3. 对违反本制度的行为，酒店将视情节轻重给予相应处罚。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由酒店卫生管理部门负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。

酒店公共卫生管理制度一、总则1. 酒店公共卫生管理是酒店管理的重要组成部分，直接关系到客人的舒适度和酒店的形象。

2. 全体员工要充分认识到公共卫生的重要性，自觉遵守本制度，养成良好的卫生习惯。

二、卫生责任区1. 酒店公共区域包括大堂、前厅、客房、餐厅、会议室、健身房、洗手间等。

2. 各部门负责各自区域的卫生管理工作，按照卫生标准和时间要求进行清洁和维护。

三、卫生标准1. 地面无杂物、无积水、无痰迹、无污渍、无烟头。

2. 墙面整洁，无剥落现象。

3. 门窗玻璃清洁，无灰尘、蜘蛛网。

4. 卫生间设施完好，无异味。

5. 家具摆放整齐，表面无污渍、划痕。

6. 垃圾及时清理，垃圾桶无溢满现象。

四、卫生时间1. 每日至少清洁两次，早班和晚班分别进行。

2. 客人离开后应及时清理房间和卫生间。

3. 定期进行大扫除，清除死角和积尘。

五、卫生责任人1. 大堂、前厅：前台经理（或领班）2. 客房：客房服务员3. 餐厅：餐厅主管（或领班）4. 会议室：会议组织者（或指定人员）5. 健身房：健身房负责人（或指定人员）6. 洗手间：各部门指定人员六、卫生检查1. 每日由酒店管理层进行巡查，检查各区域卫生情况。

2. 定期进行内部卫生检查，确保各区域符合卫生标准。

3. 客人对卫生状况有投诉时，相关部门应及时了解情况并进行改进。

七、卫生制度实施流程1. 各责任人在完成卫生清洁工作后，应确保达到卫生标准，并提交相关记录。

2. 前台经理（或领班）每日对各区域进行巡查，发现问题及时通知责任部门进行整改。

3. 每月对员工进行卫生培训和考核，确保员工掌握正确的卫生标准和清洁方法。

4. 酒店管理层定期对卫生管理制度的实施情况进行总结和评估，不断优化和完善制度内容。

八、附则1. 本制度由酒店管理层制定并解释。

2. 本制度自发布之日起执行。

以上制度请全体员工认真遵守，共同维护酒店的公共卫生环境。

如有违反制度规定者，将按照相关规定进行处理。

第一章总则第一条为确保酒店公共场所卫生，预防疾病传播，保障顾客健康，根据《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店内所有公共场所，包括客房、餐厅、大堂、健身房、游泳池、会议室等。

第三条酒店应设立专门的卫生管理部门，负责公共场所卫生管理工作的组织、协调和监督。

第二章公共场所卫生标准第四条公共场所卫生标准应符合以下要求：1. 空气质量：保持室内空气流通，新风量达到每小时换气3次以上，空气质量符合国家标准。

2. 微小气候：室内温度、湿度、风速等应符合人体舒适度要求，保证顾客在公共场所的舒适体验。

3. 水质：酒店供水设施应定期检测，水质符合国家标准。

4. 采光照明：公共场所应有足够的采光和照明，确保顾客在夜间或阴暗环境下安全通行。

5. 噪音：公共场所噪音应符合国家标准，保证顾客在安静的环境中休息和娱乐。

6. 顾客用具和卫生设施：顾客用具应一客一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并保持清洁卫生。

第三章公共场所卫生管理措施第五条公共场所卫生管理措施如下：1. 定期清洁：公共场所应每天进行清洁，保持地面、墙面、家具等清洁无尘。

2. 定期消毒：公共场所的卫生洁具、餐具、床上用品等应定期进行消毒，确保卫生。

3. 防虫灭鼠：定期进行防虫灭鼠工作，消除害虫滋生条件。

4. 环境整治：定期检查公共场所环境，确保无乱堆放、乱张贴等现象。

5. 人员培训：对酒店员工进行卫生知识培训，提高员工卫生意识。

6. 检查监督：卫生管理部门应定期对公共场所进行卫生检查，发现问题及时整改。

第四章公共场所卫生应急预案第七条酒店应制定公共场所卫生应急预案，包括以下内容：1. 应急预案启动条件：如发生传染病疫情、公共场所卫生安全事故等。

2. 应急响应程序：包括信息报告、应急处置、人员疏散、物资调配等。

3. 应急救援措施：包括对顾客进行隔离、救治、卫生消毒等。

第五章责任与奖惩第八条酒店应明确公共场所卫生管理责任，对违反本制度的行为进行处罚。

酒店公卫规章制度范本第一章总则第一条为了保障酒店顾客和员工的健康和安全，维护酒店卫生环境，提升酒店服务质量，制定本规章制度。

第二条酒店公卫规章制度适用于酒店的所有部门和人员，必须严格遵守，不得擅自修改和违反。

第三条酒店公卫规章制度由酒店总经理负责执行，各部门负责人负责监督和落实。

第四条酒店公卫规章制度的内容包括酒店卫生管理、餐饮卫生、客房卫生、公共区域卫生、垃圾处理等方面。

第二章酒店卫生管理第五条酒店公卫部门是负责酒店卫生管理的部门，负责制定、实施和监督卫生管理制度。

第六条酒店公卫部门负责对餐饮、客房和公共区域的卫生进行定期检查和评估，及时发现问题并制定整改措施。

第七条所有从业人员必须接受卫生管理培训，定期进行体检，保证健康状况符合从业资格。

第八条酒店公卫部门负责对食品供应商和餐饮原材料进行检验和把关，确保食品安全。

第九条酒店公卫部门负责定期组织卫生知识培训和演练，提高员工的卫生意识和技能。

第十条酒店公卫部门负责卫生设施和设备的定期维护和保养，确保设施设备的正常运转。

第三章餐饮卫生第十一条酒店厨房必须符合国家卫生标准，保持整洁、无异味，食品储存要分区分级，避免交叉污染。

第十二条从业人员必须佩戴专用工作服、帽子和手套，保持个人卫生，禁止在餐饮环境吸烟、喝水和随地吐痰。

第十三条厨房必须保持通风良好，保持厨房内空气清新，灭虫设备和器具要定期检查和清洁。

第十四条餐饮过程中必须使用处于保质期内的食材，食品加工要符合卫生标准，严禁使用变质食材。

第十五条餐厅服务员必须定期接受健康检查，如发现患有传染病要立即停止工作并隔离治疗。

第十六条餐厅服务员必须保持个人卫生，勤洗手、穿干净工作服、戴帽子，做到做菜和上菜分开进行。

第四章客房卫生第十七条客房清洁人员必须接受专业培训，了解卫生清洁流程和标准，保持客房整洁卫生。

第十八条客房清洁人员必须佩戴工作服、手套和口罩，定期更换清洁用具和布草，避免交叉感染。

第十九条客房清洁人员要定期清洁通风系统、地板、窗户、餐桌、椅子等客房内设施，保证客房环境干净卫生。

酒店公共卫生规章制度第一章总则第一条为了维护酒店内部的卫生环境，保障客人的健康安全，提升酒店形象，特制定本规章制度。

第二条酒店公共卫生规章制度适用于酒店所有员工以及入住客人，具体包括酒店客房、餐厅、会议室、健身房等公共区域。

第三条酒店公共卫生规章制度的执行机构为酒店卫生管理部门，全体员工必须遵守并积极配合执行。

第四条酒店公共卫生规章制度应与相关法律法规、卫生标准和酒店内部管理制度相协调，任何违反规定的行为都将受到相应的处理。

第二章室内卫生管理第五条酒店客房的日常清洁工作由专职清洁人员负责，要求每日定时对房间进行打扫，包括更换床单、清洁浴室、清扫地面等。

第六条客房内的设施设备必须定期检查和清洁，如空调、电视、电话等，确保设施正常运转。

第七条客人退房后，客房要经过专业清洁人员的消毒处理，保证下一位客人的安全。

第八条餐厅、会议室等公共区域的洁净度也必须得到保证，定期进行整体清洁和消毒。

第三章食品安全管理第九条酒店餐厅的食品安全必须符合相关卫生标准，不得使用过期食材或者未经检验检疫的食品。

第十条餐厅厨房必须保持整洁，食品加工操作要符合规范，严格控制食品的新鲜度和储存条件。

第十一条餐厅员工必须接受专业的食品安全培训，严格遵守操作规程，确保食品的质量和安全。

第十二条酒店外购食品必须经过质检合格，并及时处理过期食品，避免给客人带来食品安全隐患。

第四章人员卫生健康管理第十三条酒店员工必须保持个人卫生，着装整洁，不得患有传染性疾病上班，发现有健康问题应及时向主管汇报。

第十四条酒店员工应定期健康体检，确保健康状况符合工作要求，严禁患有传染性疾病的员工从事与客人接触的工作。

第十五条酒店员工在工作时必须遵守饮食卫生规定，不得在工作区域吃东西、抽烟，保持工作场所的清洁整洁。

第十六条酒店员工应做好个人卫生防护，包括洗手、戴口罩等，避免传播疾病。

第五章传染病防控管理第十七条酒店应建立传染病防控机制，做好疫情期间的卫生管理工作，定期开展消毒工作，对接触过的区域进行消杀处理。

第一章总则第一条为了保障酒店公共卫生安全，预防疾病传播，提高服务质量，依据《公共场所卫生管理条例》及相关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有员工，包括但不限于客房部、餐饮部、前厅部、安保部、工程部等。

第三条酒店公共卫生管理工作应遵循“预防为主，防治结合”的原则，确保酒店公共卫生安全。

第二章公共卫生管理职责第四条酒店总经理是酒店公共卫生安全的第一责任人，负责组织、协调、监督和检查公共卫生管理工作。

第五条各部门负责人对本部门公共卫生安全负直接责任，确保本部门公共卫生管理工作落实到位。

第六条客房部负责客房、卫生间等公共区域的卫生清洁和消毒工作。

第七条餐饮部负责餐厅、厨房等公共区域的卫生清洁和食品安全管理工作。

第八条前厅部负责大堂、前台、电梯等公共区域的卫生清洁和秩序维护工作。

第九条安保部负责酒店公共区域的安全巡查，防止公共卫生安全事故的发生。

第十条工程部负责酒店公共区域设施的维修、保养和消毒工作。

第三章公共卫生管理措施第十一条酒店应建立健全公共卫生管理制度，明确各部门、各岗位的卫生责任。

第十二条酒店应定期对员工进行公共卫生知识培训，提高员工的卫生意识。

第十三条酒店应配备充足的卫生清洁工具和消毒用品，并确保其质量。

第十四条酒店应定期对客房、卫生间等公共区域进行清洁和消毒，确保卫生标准。

第十五条餐饮部应严格执行食品安全操作规程，确保食品卫生安全。

第十六条酒店应定期对公共区域设施进行维修、保养和消毒，确保设施安全。

第十七条酒店应定期对公共区域进行空气质量检测，确保空气质量符合标准。

第四章公共卫生监督检查第十八条酒店应设立公共卫生监督小组，负责对公共卫生管理工作进行监督检查。

第十九条公共卫生监督小组应定期对各部门、各岗位的公共卫生管理工作进行检查，发现问题及时整改。

第二十条公共卫生监督小组应定期向上级领导汇报公共卫生管理工作情况。

第五章罚则第二十一条对违反本制度，造成公共卫生安全事故的，应根据情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处分。

酒店卫生管理规章制度（7篇）酒店卫生管理规章制度篇11、负责大堂范围内大理石地面推尘、清扫。

2、负责大堂范围内烟箱、烟缸、家具、墙柱的清洁。

3、负责前厅内外卫生。

4、负责公共区域内卫生间卫生清洁。

5、负责客用电梯内外卫生。

6、负责对公共区域内地毯、地垫吸尘、去渍。

7、负责公共区域内植物的叶面、花盆内外卫生。

8、负责公共区域内玻璃清洁。

9、负责酒店外围卫生。

10、负责员工区域过道、更衣室、电梯、地垫、垃圾房、卫生清洁。

11、负责公共区域内日常抹灰工作。

12、负责公共区域内其他日常卫生清洁。

13、完成上级交办的其他工作任务，并做好交接酒店卫生管理规章制度篇21、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案(卫生许可证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等)，配备专人管理卫生工作。

2、必须亮证经营(卫生许可证)，持证上岗(健康证、培训合格证)。

直接为顾客服务的从业人员，每年应进行一次健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。

患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

3、保持场所内、外环境整洁，经常开窗换气，不乱放、挂或晾晒衣物等。

从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放。

工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。

使用的。

抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色还要定期消毒。

空调器滤网或风扇清洁无积尘。

环境整洁、美观，下水管通畅，地面无果皮、痰迹和垃圾，公用卫生间要每日清扫、消毒，设置能密闭的垃圾容器，采取切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。

建立完善的清洗、消毒、保洁设施。

4、从业人员应掌握本职工作所需的卫生知识，应经常保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发，不涂指甲油，不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。

用品、用具的消毒工作专人负责，做到一客一换、一消毒，长住客床上用品至少一周一换。

酒店公共场所卫生管理制度公共场所卫生管理对于酒店的经营非常重要，良好的卫生管理制度不仅可以提升酒店形象，保障客人健康，还可以降低运营风险。

本文将从酒店公共场所卫生管理制度的重要性、内容要点和实施方法等方面进行探讨。

一、重要性酒店公共场所卫生管理制度的建立是保障客人健康和安全的重要举措。

良好的卫生管理制度可以帮助酒店防范传染病、减少交叉感染风险，提升员工和客人的健康水平。

同时，规范的卫生管理制度还可以增强酒店的品牌价值，提升服务质量，吸引更多客人入住。

二、内容要点1.卫生管理责任–设立卫生管理部门：明确设置卫生管理部门，由专人负责卫生管理工作，确保责任明确。

–建立卫生管理制度：制定卫生管理制度，包括清洁、消毒、垃圾处理等各项措施，确保执行到位。

2.环境卫生管理–公共区域清洁：定期清洁公共区域，保持环境整洁。

–垃圾处理：建立垃圾分类处理制度，及时清理垃圾，减少细菌滋生。

3.餐饮卫生管理–食品安全：严格遵守食品安全管理规定，确保食品卫生安全。

–餐具清洁：定期清洗、消毒餐具，确保餐具卫生。

4.客房卫生管理–客房清洁：保持客房整洁，定期更换床上用品，保证客人舒适度。

–卫生用品管理：提供清洁合格的卫生用品，确保客人健康。

三、实施方法1.培训员工：定期开展卫生管理培训，提升员工卫生意识和操作技能。

2.制定检查制度：建立卫生巡检制度，定期检查公共区域、餐厅、客房卫生情况，确保执行到位。

3.建立记录档案：建立卫生管理记录档案，定期整理和存档卫生管理相关记录，及时发现问题和整改。

4.定期评估：定期对卫生管理制度进行评估，根据评估结果调整和完善制度，持续改进。

结语酒店公共场所卫生管理制度对于酒店的发展至关重要，建立科学规范的卫生管理制度，不仅可以提升酒店的服务质量和形象，更能够保障客人的健康和安全。

酒店经营者应高度重视卫生管理制度的建立和执行，确保卫生管理工作做到位，让客人入住更放心、舒心。