下载文档原格式
霜降与潮汕文化节气习俗与食俗霜降，是中国二十四节气之一，每年的10月23日或24日开始。
潮汕地区，位于广东省东部沿海地区，拥有独特的地理环境和深厚的民俗文化。
在潮汕地区，霜降不仅仅是一个节气，更是一个重要的节庆日子。
在这一天，潮汕人民庆祝霜降的同时，也举行各种传统活动，展示他们独特的文化传统。
一、潮汕文化节气习俗1. 举行祭祀活动在霜降这一天，潮汕地区的居民会举行祭祀活动，以祈求丰收和平安。
他们会在家中或家附近的祠堂里，设桌放祭品，拜祭神明。
家族成员会聚集在一起，共同祭祀。
这是潮汕人传统的习俗，也是对祖先的一种尊敬和感恩。
2. 舞蛇祈福潮汕地区的霜降节庆活动中，舞蛇祈福是重要的环节之一。
人们穿上舞龙舞狮的服饰，手持五彩斑斓的蛇舞蹈，以求得好运和健康。
舞蛇祈福被视为对大自然的敬畏和崇拜，也是潮汕文化中对神灵的表达。
3. 传统戏剧演出潮汕地区有着丰富的传统戏剧文化。
在霜降节期间，各种传统戏剧演出如婆罗戏、皮影戏等会在潮汕地区各个角落上演。
这些戏剧表演不仅具有艺术欣赏价值，也是潮汕地区人们欢度节日的一种方式。
二、潮汕文化节气食俗1. 食用霜降粥在霜降这一天，潮汕地区的人们会食用特制的霜降粥。
这种粥由糯米、红豆、红枣等食材煮制而成，既有丰富的营养，又具有温暖身体的功效。
潮汕人相信吃霜降粥可以祈求身体健康和防御寒冷天气的侵袭。
2. 吃火鸡霜降是潮汕地区吃火鸡的传统时节。
潮汕人把吃火鸡作为庆祝和感恩的一种方式。
他们会用特别的方法烹调火鸡，使其外焦里嫩，口感鲜美。
这道传统菜肴象征着好运和团圆，并在潮汕人的餐桌上扮演着重要的角色。
3. 品尝潮汕美食潮汕地区以美食闻名，而霜降这一天是品尝潮汕美食的绝佳时机。
在这一天，人们会聚集在一起，品尝各种传统潮汕菜肴，如潮汕牛肉丸、潮汕潮州粉等。
通过享用美食，人们共同庆祝这个特殊的节气，体验潮汕文化的魅力。
总结：霜降是潮汕地区重要的节气，也是展示潮汕文化传统的契机。
在这一天，潮汕人民举行祭祀活动、舞蛇祈福、传统戏剧演出等，庆祝节日。
潮汕传统节日潮汕地区有句话叫：“过日子，勿忘时年八节。
”潮汕地区“岁时节日”的各种活动，世代沿袭相传，蔚然为俗。
或纪念，或寓意，或祈福，富有民俗蕴义。
下面由店铺给大家整理了潮汕传统节日相关知识，希望可以帮到大家!潮汕传统节日春节农历正月初一称元日，为新岁之首，在潮汕地区，过年一般要热闹四、五天。
春节当晚，大街小巷，家家产户贴春联，张灯结彩。
吃团圆饭。
春节一早，大人携小孩子带上一对或二对生柑(称“大吉”)，到亲友家拜年互敬如意。
春节的文娱活动有英歌舞、营大锣鼓、擎大标、布马舞、舞龙、狮、鲤鱼等。
元宵节农历正月十五为元宵节，古称“上元节”。
俗称“灯节”，潮汕人叫“正月半”，历来有“小初一，大十五”之说。
当天家家户户门楣上都要插上榕叶、竹枝，以保平安;庆元宵的节目主要有：营老爷、赏花灯、添灯、猜灯谜、抛钱掷弥勒佛等。
清明节清明节在潮汕各地上坟扫墓的习俗十分盛行，扫墓俗“过纸”。
旧时要到祖宗墓地上填土整坟，扫除沙尘杂草，用红漆油出新石碑号，并在墓碑及墓堆上挂黄白两色纸条，举行祭礼。
端午节潮汕人称端午节为“五月节”，潮汕赛龙舟分“真龙”和“假龙”两种。
在包粽方面则有“未食五月粽，破裘唔甘放”的气象谚语，潮汕人家，端午要在门楣、门环以至屋檐下，悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称“五瑞”。
中元节农历七月十五为中元节。
俗称“七月半”、“施孤”、“鬼节”，也叫“盂兰胜会”。
“施姑”当天，潮州人或以村为单位搭台“施孤”，或在自家门口摆上祭品、钱纸，祭毕烧钱纸、撒白米于地上，焚香祷祝，并把香插在房前屋后的地上。
中秋节俗称“八月半”，主要节目有:1.芋头祭祖。
潮汕有句俗谚：“河溪对嘴，芋食到畏。
”;2.拜月娘，多数人家会在中秋前一个月精心制作工艺品用以拜月，拜月当晚必不可少的物品还有如八仙桌、“(八仙)宝仔”、大香、各类水果、馅饼等，拜月者主要是妇女和小孩，所以有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。
临产办鸡蛋妇女临产时，必须请来接生婆。
丈夫不能留在产房里服侍妻子，要和全家的男人一样离开产房。
有些人为了分娩顺利，还会到庙宇里去祭拜“催生娘娘”，保佑顺产。
怀孕至十个月，有的孩子尚未呱呱坠地，产妇的娘家就送来一个孰鸡蛋，意思是像母鸡下蛋一样顺利，这就是“送催生”。
产妇产下婴儿后，胎衣不能随便丢，有的地方把胎衣埋在江滨沙滩，据说埋得越深孩子的胃力越好。
有的地方则把胎衣撒上草木灰，密封在坛罐里，放在床底下。
当做父亲的干完了这些之后，就立刻到产妇的娘家报喜。
于是，产妇的娘家就必须准备鸡蛋送到产妇家。
为其补养。
在过去，“办鸡蛋”是一件颇为隆重的仪式，但日子不一定选择在婴儿初生的时候，而是在婴儿出生1月或1年以至5年期内。
择吉选日之后，即赶紧裁制小衣服。
小衣服的件数视娘家财力而定，少则十二件，多则五六十件。
还有一些金银饰器，诸如手镯、项链、脚镯之类，作婴儿的礼物。
礼物之中，鸡蛋是必不可少的。
当娘家把这些礼物送到女儿家时，产妇家必须煮甜糯米粥招待来客。
有的地方是由娘家送来“乌豆酒”，乌豆酒的制法是将乌豆煮熟后加浓糖，然后和以白醅酒。
但现在这种繁琐的仪式已经少见了。
潮汕民间“尚红”风俗自古以来，潮汕人就有“尚红”习俗。
无论是民间祭祀、宗教活动或民间的红白家事，都与红色分不开，因为红色象征着热烈、喜庆、祥和、兴旺、繁荣昌盛。
在潮汕民间各种风俗活动中，几乎无一不与“红字”相映。
例如春节贴春联，红纸黑字；门口挂红灯笼；做红（）桃；燃放满地红鞭炮等，都是以示吉祥喜庆。
农村已婚妇女正月头喜欢穿红衣，讲究的还从春节一直穿到二月初二“龙抬头”为止；每月的初一和十五日，农村家庭主妇也有穿红色衣裳的习俗。
结婚的人家，眠床、家具大都是红色的，扁担要漆红或两头抹红，门帘顶挂上红布，象征满堂生辉，瑞气盈门。
亲戚朋友之间互送食品，如面条、粉丝、肉块、禽蛋，甚至甘蔗段等等，都要剪一小块红纸放在赠品上面。
农家存有一点黄金，也要用红纸包裹，如果不用红纸，说会飞走，神秘兮兮。
关于潮汕的风俗潮汕，位于广东省东部，是一个拥有悠久历史和丰富文化遗产的地方。
它的独特风俗和民俗文化，吸引着众多游客前来探索和体验。
本文将从潮汕的传统节日、婚俗、饮食文化和民间艺术等方面，介绍潮汕的风俗。
一、传统节日潮汕的传统节日有很多，其中最具代表性的是潮汕三月三和潮汕二月初二。
潮汕三月三是潮汕地区最大的传统节日之一，也是全国范围内规模最大的花炮比赛。
每年农历三月初三，来自潮汕各地的花炮队伍聚集在潮州市城区的大众广场上，进行花炮比赛。
比赛期间，花炮声不绝于耳，烟花绽放，吸引了众多游客前来观赏。
潮汕二月初二则是一个传统的祭祖节日。
在这一天，潮汕各地的人们都会前往祖先的坟墓，烧纸、烧香、祭拜祖先。
同时，还有一些传统的活动，如舞狮、舞龙、打太平鼓等，让人们感受到浓厚的传统文化氛围。
二、婚俗潮汕的婚俗也非常独特。
在潮汕，结婚不仅是一件家庭的大事，也是一件社会的大事。
在婚礼上，新娘要穿着传统的红色嫁衣，新郎要穿着黑色礼服。
婚礼当天，新郎新娘都要穿着鞋子，但在进入新房后，要将鞋子脱掉，然后由新娘的姐妹或闺蜜帮助新郎新娘脱鞋子，象征着彼此之间的互相照顾和关爱。
潮汕的婚礼还有一个特别的习俗，就是宴请嘉宾时要用鸡蛋糕。
鸡蛋糕是一种传统的潮汕糕点，由鸡蛋、糯米粉、糖等原料制成，味道鲜美。
在婚礼上，新人要亲手将鸡蛋糕送给宾客，表示对嘉宾的尊重和感谢。
三、饮食文化潮汕的饮食文化也非常丰富多彩。
潮汕的美食以海鲜和糕点为主，其中最有名的就是潮汕牛肉火锅和潮汕蒸粉。
潮汕牛肉火锅是潮汕地区非常有名的特色美食，以新鲜的牛肉和各种蔬菜为主要原料，配以鲜美的汤底和调料，味道鲜美。
潮汕蒸粉则是一种传统的潮汕糕点，由糯米粉、虾米、肉末等原料制成，口感软糯，味道鲜美。
潮汕蒸粉还有一个特别的吃法，就是用生抽、醋、辣椒油等调料拌着吃，味道更加美味。
四、民间艺术潮汕的民间艺术也非常丰富多彩。
潮剧是潮汕地区最有名的民间艺术形式之一，是一种以潮汕话为基础的传统戏曲。
关于潮汕的风俗潮汕，位于广东省东南部，是中国著名的历史文化名城之一。
作为中国南方的重要文化中心，潮汕地区拥有独特的风俗文化，深受人们喜爱和传承。
本文将从潮汕的传统节日、婚礼习俗、饮食文化、建筑特色等方面，介绍潮汕的风俗文化。
一、传统节日潮汕地区有许多传统节日，其中最具代表性的是潮汕庙会。
潮汕庙会始于唐朝，历经千年沉淀，现已成为潮汕地区最盛大的传统节日之一。
每年农历正月十五日，人们会在当地的庙宇内举行盛大的祭祀仪式，并在庙会上观看表演、品尝美食、购买纪念品等，庙会期间人山人海、热闹非凡。
此外，潮汕地区还有端午节、中秋节、重阳节等传统节日，每个节日都有其独特的庆祝方式和习俗，深受当地人民喜爱。
二、婚礼习俗在潮汕地区，婚礼习俗繁多，有“三朝大礼”、“过门”、“拜堂”等传统仪式。
其中，“三朝大礼”是指新娘在结婚前，先要向祖先祭拜三次，表示对祖先的尊重和感激；“过门”则是新娘进入新家的仪式，要由新郎的母亲在门口迎接；“拜堂”则是在新婚夫妇回到新家后，要在家中的神龛前拜祭，祈求家庭幸福美满。
此外，潮汕地区还有“抬花轿”、“搭喜楼”等婚礼习俗，这些传统仪式不仅是婚礼的重要组成部分，也是潮汕文化的重要传承。
三、饮食文化潮汕地区的饮食文化历史悠久，以海鲜和糕点为主要特色。
潮汕人喜欢吃新鲜的海鲜，如鲍鱼、海参、鱼翅等，而且烹调方法多样，口味鲜美。
潮汕地区的糕点也非常有名，如普宁糕、潮州糕、鸡粥糕等，这些糕点口感绵软，香甜可口，是潮汕地区的特色美食之一。
此外，潮汕地区还有许多传统小吃，如潮汕牛肉丸、潮汕粉果、潮汕炸鱼皮等，这些小吃不仅美味可口，而且价格实惠，深受人们喜爱。
四、建筑特色潮汕地区的建筑特色也很独特，以木结构建筑为主要形式。
潮汕木楼是潮汕地区的代表性建筑之一，它们的特点是结构复杂、层次分明、装饰精美，是中国传统木结构建筑的杰出代表。
潮汕木楼的建筑风格独特，具有浓郁的地方特色，是潮汕地区的文化瑰宝。
此外，潮汕地区还有许多古建筑和庙宇，如潮州八邑祠、汕头崇武古城等，这些古建筑和庙宇不仅具有历史价值，而且也是潮汕文化的重要组成部分。
潮汕地区的风俗潮汕地区，位于中国南部，以其独特的文化风情而闻名。
潮汕地区的风俗习惯深受历史和地域文化的影响，形成了独特的传统风情。
以下将介绍潮汕地区独有的风俗习惯。
潮汕人热情好客潮汕人以热情好客著称，不论是家庭还是商务场合，都习惯于热情款待客人。
来访客人一到，主人会热情地招呼客人进屋，并端上茶水和小吃款待客人。
这种待客之道体现了潮汕人的亲切和友好，也是对客人的尊重和重视。
潮汕地区的节庆习俗潮汕地区有许多传统的节庆活动，如新春、清明、端午、中秋等，每逢节庆，当地人都会举行盛大的庆祝活动。
比如，在春节期间，家家户户都会贴春联、挂灯笼、燃放鞭炮，希望新一年能够平平安安、幸福美满。
潮汕人的饮食文化潮汕地区的饮食文化也非常独特。
潮汕菜以地道、鲜美、清淡著称，代表性菜肴有文昌鸡、潮汕牛肉火锅、客家蒸鱼等，深受当地人民的喜爱。
此外，潮汕人还有特别的饮食习惯，如潮汕人喜欢喝早茶，喜欢品尝各式海鲜烹饪，反映了潮汕人对美食的热爱和追求。
潮汕地区的传统手工艺潮汕地区也有许多传统的手工艺，如潮汕牛车、潮绣、潮州木雕等，这些手工艺品精致、细腻，传承着潮汕地区的文化传统。
而潮汕的陶瓷制作、刺绣、漆器加工、竹编等手工艺也各具特色，体现了潮汕人勤勉聪明、工匠精神。
潮汕地区的传统习俗潮汕地区有许多传统的习俗，如婚嫁习俗、祭祀习俗等。
在潮汕地区举办婚礼时，都会举行一系列传统的仪式，如过堂、拜堂、交杯酒等，这些传统习俗凝聚了家族感情，传承着家族文化。
此外，在潮汕地区，祭祀也是重要的习俗之一，人们在传统节日或祭祀活动中，会供奉祖先、神灵，祈求生活顺利、家庭幸福。
这些传统习俗不仅体现了潮汕人民的审美情趣，更是对传统文化的传承与弘扬。
总的来说，潮汕地区的风俗习惯多样丰富，体现了潮汕人民的独特文化气质和传统精神。
这些丰富多彩的风俗习惯，使得潮汕地区成为一个充满魅力和活力的地方。
潮汕风俗文化潮汕，位于我国东南沿海广东与福建的交界处，虽历来为粤东、赣东南、闽西南的商品集散地中心，潮人却自嘲为“省尾国角”。
潮汕地区一直是广东仅次于南番顺的第二文风鼎盛地区。
潮汕风俗，是潮汕文化的一个内容。
人们在长期的生活和社会实践中，对于好的习俗便继承下来，对于不好的陋俗就丢弃了。
<<潮汕除夕、春节习俗>>农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。
是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都行清洗，谓之“采囤”。
除夕前一二天，家家户户制作各式稞品，以备过年之用。
除夕日外出家人都得赶回家团聚。
除夕夜全家围炉吃团圆饭。
饭后大人们给孩童、子女给父母上辈，分发“压岁钱”。
是晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。
过年夜守岁之俗十分普遍。
守候新春来临，新年钟声敲响，家家户户鸣放鞭炮。
农历年的最末一天称岁除，这晚上称除夕，潮汕习俗谓之“过年”。
除夕前人们便忙碌张罗备办各式年货了：买鸡、鹅、鸭、鱼、肉；添制新衣裳饰；新购家具、器皿；选购年画、春联等。
尤其要买柑桔、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。
贴门神、春联。
新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。
每当除夕将至，家家户户都纷纷上街购买春联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥春，将宅子里里外外的门户装点一新。
送压岁钱。
送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。
这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包着。
这俗称为“压肚腰”，意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。
特别有趣的是，小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。
吃团年饭。
除夕将至，家家户户的住宅打扮得焕然一新后。
主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。
团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘记的。
潮汕人的风俗潮汕是一个历史悠久、文化独特的地区，其传统风俗深受人们喜爱和传承。
以下是潮汕人的一些传统风俗。
1. 潮汕话潮汕话是潮汕人的母语，也是其传统文化的重要组成部分。
潮汕话是一种独特的方言，具有深厚的历史文化内涵。
潮汕人讲话喜欢语调抑扬顿挫，感情真挚，生动形象，给人留下深刻印象。
2. 祭祖活动潮汕人非常注重祖先崇拜和家族意识。
每年的祭祖活动是潮汕人非常重要的传统文化活动。
在祭祖活动中，人们会向祖先献上香火、鲜花、水果等物品，以表达对祖先的敬意和感恩之情。
此外，祭祖活动还是潮汕人相互联络感情、增进家族团结的重要场合。
3. 潮汕音乐潮汕音乐是潮汕文化的重要组成部分，具有独特的风格和韵味。
潮汕音乐以其柔和、婉转、悠扬的音乐风格和深刻的文化内涵，令人感受到潮汕文化的博大精深。
潮汕音乐多以歌唱形式表现，其中最为著名的就是“木偶戏曲”。
4. 潮剧艺术潮剧是潮汕地区的地方戏曲，具有独特的文化内涵和艺术风格。
潮剧历史悠久，曾经是维系潮汕地区文化生活的重要组成部分。
潮剧以其精湛的表演艺术和丰富的文化内涵，深受人们的喜爱和传承。
5. 年节庆典潮汕人重视传统节日，每逢节日都会举行盛大的庆典活动，以表达对传统文化的重视和热爱。
其中最为著名的就是春节和中秋节。
春节期间，潮汕人会举行传统的“迎财神”、赛龙舟、舞狮子等活动；中秋节期间则会举行赏花灯、吃月饼、赏月等活动。
总之，潮汕人的传统风俗丰富多彩，表现了其独特的文化内涵和精神面貌。
这些传统风俗不仅是潮汕地区文化的重要组成部分，也是中华民族传统文化的重要组成部分。
潮汕春节习俗
春节是潮汕地区最重要的传统节日，人们在这个特殊的时刻里会举行各种仪式和庆祝活动。
以下是潮汕地区的一些春节习俗：
1. 年夜饭：春节的第一天，家人会团聚在一起吃一顿丰盛的年夜饭。
这顿饭通常由多道菜组成，代表着家人的团圆和新年的吉祥。
2. 迎财神：在春节的前一天，人们会在家门口摆放一个小桌子，摆上各种水果、糕点和红包，以迎接财神的到来，带来新的财富和幸运。
3. 红包：潮汕地区的春节，人们会将一定金额的钱装在红色的信封中，然后送给孩子、长辈和亲朋好友。
这个传统象征着祝福和吉祥。
4. 舞狮：春节期间，人们会表演舞狮来祈求好运和驱邪。
舞狮表演通常在街头巷尾、商店和庙宇等地进行，吸引了很多人观看。
5. 拜年：春节期间，人们会互相拜年，祝福对方身体健康、事业顺利和家庭幸福。
长辈通常会给晚辈派发红包，以示祝福和关爱。
6. 贴春联：人们会在春节期间在门上贴春联，春联上写有吉祥的寓意和祝福的话语，希望新的一年里平安、幸福和顺利。
7. 走亲访友：春节期间，人们会去亲戚朋友家拜年，表示关心和问候。
在拜访过程中，互相交流祝福，分享喜悦和祥和。
这些潮汕的春节习俗代表着人们对美好生活的向往和对吉祥幸福的追求，也传承着悠久的历史和文化。
无论是团聚、拜神还是享用美食，都展现了人们对新年的热切期待和喜悦心情。
潮汕传统节日习俗澄海实验学校初一（14）班杜斯康在潮汕，一年中的岁时节日，各乡各里的游神赛会，各家各户还有祖宗的“忌日”，基本每月都有二三个祭拜节日。
这些节日，既有祭品美食的制作，又有娱神民间艺术的展示，可谓名目繁多，眼花缭乱，是一笔可经挖掘、改造的旅游文化资源。
所谓岁时节日，远不止元宵、清明、端午、中秋、冬节、春节等几个比较典型的传统节日。
从正月到腊月，可以说月月有节。
在春节即将来临之时，我不禁对潮汕的传统节日习俗产生了浓厚的兴趣。
因此，我决定对“潮汕传统节日习俗”这一专题进行社会实践。
希望能够借此机会，对潮汕的传统节日习俗有更深的了解，弘扬家乡的传统文化。
同时也培养自己的活动探究能力。
目录春节习俗 (4)立春风俗 (5)元宵节 (6)潮汕人过清明节 (9)潮汕端午习俗 (10)潮汕中元节 (12)中秋节的习俗 (17)冬至 (19)除夕 (21)实践总结 (23)目录农历正月初一是春节。
春节一清早各家各户备齐菜到祠堂祭拜祖先，所以这一天早餐，便要全家吃素，以示对祖先虔诚尊敬。
各个宗祠都要挂灯笼，写明姓氏，显示其先人的官职或贤哲家风。
如姓李的为“陇西旧家”，表示他与唐朝的李世民同宗支；姓黄的写“江夏世家”，表示他们是孝子黄香的一脉，等等。
正月初一至初三，小辈应向长辈拜年，亲朋则互相祝贺，名为拜年或拜正。
当小孩一清早捧槟榔（或以橄榄代槟榔），向长辈请安拜年时，长者则赏些钱给他买糖果，俗称为赏面钱。
这一天外出，遇见熟人，应互相道贺，共祝新正万事如意。
交情较深的，则互相登门拜正。
故此家家户户都备有大柑和橄榄，以备客人拜正答礼之用。
正月初一，潮俗禁忌很多，人人都要说吉利话，甚至孩子失手打破碗，还要说成“碗开花”或“缶开嘴大富贵”。
如不慎点火烧了灯笼，则说是“灯火旺”。
这一天不能扫地，应把扫帚藏起来，让垃圾积下，说是堆金积玉。
据《录异记》说，藏扫帚的事，是商人区明过彭泽湖礼青洪君，得其侍女如愿，因而一切如愿发家。
后因生气打了如愿，如愿钻进扫帚中，不愿出来，区明从此便倾家荡产了。
有此传说，所以大家这一天便藏扫帚不扫地了。
还有说正月初一如不吃干饭而喝饭汤，以后出门要遇雨。
潮汕春节文娱活动最活跃。
有赛锣鼓班的，有舞龙、舞蜈蚣、舞狮、扣鹦哥等。
有些乡村还要通过舞狮队拜年，联络乡情友谊。
正月初一至初三，一连拜祭祖先三天。
祭拜时有鼓乐助祭的习俗，所以一些弦间乐社和皮影戏班，便在这时组成小乐队，到各地宗祠巡回弹唱助祭，参贺新喜。
主人对这些乐队，分别给以红包，由小孩以槟榔盘奉送乐队。
到了正月初四“弦架开”（即年假开）。
这一天传说是上天汇报的神明落地的一天，过去迷信的拜神者，都一早就上神庙烧香嘱咐，有些还把全家的生辰年庚八字，写在红帖上，缚于神轿上，向神许愿，希望他“上天言好事，落地保平安”。
各行各业在新开市中，都有点“诀术”，教书的喜在笔筒上贴起“新春开笔砚，诸事皆逐意”的小红联；做生意的则一早起来就扫地，自外朝里扫，表示要把财扫进来，栖楹墙壁则贴上“开门扫地财长聚，货如轮转大利市”等吉利红联；农民则说这一天要吃蒜和猪肠，说吃了猪肠、蒜，新年做起事来“长长有和算”。
总之，自除夕至正月初四年假开，人人都盼着争个好头彩。
春饼、春卷一、打春牛据清嘉庆本《澄海县志》载：每年的立春日，官府必须率人马到郊外举行迎春大典，然后举行“”活动。
早在周朝时，就有立春日鞭春牛的活动。
每年立春节前，各州府事先制好泥塑芒神和；土牛。
到了立春这一天，官府带着迎春队伍，浩浩荡荡地来到东郊八里处事先准备好的芒神亭和土牛台。
迎春队伍中的人一律穿青色衣服，用青色车子，擎青色旗帜，人们吹着牛角号，唱着“青阳、曲”，舞动羽毛仪仗，跳着云翘舞；隆重举行迎春仪式。
这仪式发展到了明清，更是隆重，据清人的《燕京岁时记》载：“……立春先一日，顺天府官员至东直门外一里春场迎春，立春日礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春……”打春牛意在策励农耕。
潮汕地处韩江三角洲，土壤肥沃；农业甚发达，因而与劝农有关的这一习俗得以在潮汕地区保留下来。
但具体事像已有所改变，不一定要打牛了。
二、抬春色据《粤游小志》载，清朝时，潮汕地区还有一种称为“抬春色”的活动。
在立春日的游行队伍中，必有装饰过的台阁，上坐歌妓，由两个人抬着走。
嘉应梅州地区还有高春、矮春的分别：矮春为一人坐台上；高春则用两人：一人立在台上，然后扎着一根直木，隐藏在那个人的长衣中，与这人的肩平齐。
然后再横扎一根木棍在直木上端，这横木隐藏在宽袖中，横木上再站一个人。
为保险起见，将两脚牢牢扎在横木上，两个人装扮成某个故事中的人物。
另有一个人持缠着布条的长棍子叉支在上面的那个人胁下，随着迎春队伍游行。
如路上遇到障碍，则由持长棍子的人用棍子拨开障碍物。
三、吃春饼、春卷立春这一天，潮汕民间还有吃春饼、春卷一俗。
据《四时宝鉴)说：“立春日春饼、生菜，号春盘。
”春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒：成的合菜作馅儿包着食用。
春饼的特点是薄而软，形状根据各人的喜好可大可小。
元朝时契丹人耶律楚材曾就此俗作诗一首曰：“昨朝春日偶然忘；试作春盘我一尝。
木案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。
匀和碗豆搡葱白，细剪萎蒿点韭黄。
也与何曾同是饱，区区何必待膏粱。
”现在潮汕人立春日吃春饼，配料已是十分讲究了。
除了传统的豆芽炒韭菜之外，还有肉丝、蛋丝、香菇等等高级佐料。
春卷盛行于宋元，宋朝时称为“春玺”或“探春玺”，元时称为“卷煎饼”。
元·韩弈《易牙遗意》载：“饼与薄饼同，用羊肉二斤，羊脂一斤，或猪肉亦可。
大概如馒头馅，须多以葱白或笋干之类，装在饼内；卷作一条，两头以面糊粘住。
浮油煎，令红焦色。
”潮汕地区少羊，故现在人们所吃到的多用猪肉作料，也有一种是甜的，用干果、芝麻、花生等佐料碾碎作馅，香甜可口。
鞭春牛隆都镇的街巷被灯火点亮 起 灯一、赏灯潮汕俗语曰：“一年一度元宵明。
”这一天，明月皎洁，高悬碧空，而人间万家灯火、金碧辉煌，真可谓天上人间，俱成灯火世界了。
元宵节在潮汕人眼里，地位只稍亚于春节。
故此，从十三日起，便已经开始准备过节了。
例如，海丰人在十三日便开始“搭灯棚”了。
这天，街头卖灯笼的，将各式各样的灯笼高高悬挂，供人观赏选购，而且神庙和宗祠里都挂着很多花灯。
小孩子更显得兴奋异常，在那里敲锣打鼓，叫做“开灯”。
普通人家要备很多茶点请亲戚来吃喝，这叫做“喝灯茶”。
即使没人邀请，但只要你有雅兴，随便走进一户人家，都会受到主人的热情款待。
在农村，如果当年有生男孩的人家，自农历十一日起，就陆续到乡中宗族祠堂挂灯。
有钱人家挂四至五层，普通人家一至两层。
花灯的底座系用竹架搭成，上面的人物则用铅线丝纸做躯壳，再按不’同身份穿上真人一样的服装，面部用石膏作模裱纸脱胎，外面涂粉，再用国画颜色涂绘。
‘人物可大可小，周围再配景。
每座灯屏下贴着的红纸写明该户姓名，以让人观赏比较。
从十一月挂灯这一天起，称为“起灯”。
“起灯”实际上是“起丁”， 是新出生男孩的入族仪式，暗含祝前程光明远大的意思。
这是重男轻女的旧俗，封建落后思想的一种表现。
起灯人家，自起灯之日起，每晚都要到宗族祠堂去点灯，直到十八日收灯为止。
赏灯一俗，传说自汉代便有了。
汉惠帝刘盈死后，周勃、陈平扫除诸吕，拥刘恒为帝。
平定诸吕的日子是正月十五，每当这个晚上，刘恒出宫游玩，与民同乐，这是元宵的开始。
而正式在上元夜燃灯之俗始于隋唐。
《隋书·音乐志》载：“每当正月，万国来朝，……—卜五日于端门外、建国门外，绵亘八里……以昏达旦。
”五代王仁裕《开元天宝遗事·百枝灯树》载：“韩夫人置百枝灯树，高八十尺，竖之高山，上元夜点之，百里皆见，光明夺月色也。
”此俗代代相传。
潮汕人在这一天无论妇孺老幼，都兴奋异常，早早祭过祖先，用过晚饭便上街游玩赏灯了。
大宗祠里的灯棚前，人山人海，欢声笑语，好一派欢乐气氛。
灯棚上，莲花灯、梅花灯、鲤鱼灯、走马灯、山水书画灯以及各种各样的宫灯，汇成一条金色火龙，在这火龙映照之下：董卓、貂婵、吕布、关羽、秦琼、陈三、五娘等等人物栩栩如生，维妙维肖。
潮汕《百屏灯》歌谣唱曰：活灯看完看纱灯，头屏董卓凤仪亭，貂婵共伊在戏耍，吕布气到手捶胸。
二屏秦琼倒铜旗。
三屏李恕射金钱。
四屏梨花在吸毒，五屏郭槐卖胭脂。
六屏点将杨延昭。
七屏张飞战马超。
八屏孔明空城计。
九屏李旦探风娇。
十屏关爷过五关。
十一昭君去和番。
十二赵云救阿斗。
十三刘备取西川。
十四大战魏文通。
十五冻雪韩文公，张千李万遇着虎。
十六郑恩下河东。
十七时迁在偷鸡。
十八良玉在思钗。
十九桂枝在写状。
二十碧英遇张千。
廿一莺莺在听琴。
廿二秦琼战杨林。
廿三李密双带箭。
廿四劝君朱买臣。
廿五三休樊梨花。
廿六秦琼去夺魁。
廿七雪梅教商路。
廿八元贵打秦梅。
廿九金真扫沙窗。
三十说古一韩朋。
卅一菀城战吕布。
卅二秦桧风波亭。
卅三金花去掌羊。
卅四大战太平桥。
卅五李逵打老虎。
卅六陈三共五女良。
卅七唐王游月宫。
卅八周氏清风亭。
卅九苏秦假不第。
四十八宝遇狄青。
四一霸王困乌江。
四二走贼遇瑞兰。
四三庞统连环计。
四四太公遇文王。
四五蒙正赴彩楼。
四六关公去辞曹。
四七大战万仙阵。
四八五虎战牛皋。
四九三娘在夺槌。
五十永清去打擂。
五一武松收方腊。
五二杨任收张奎。
五三大战野熊仙。
五四孙膑遇宠涓。
五五三鞭遇二铜。
五六秦琼救李渊。
五七打劫祝家庄。
五八削发扬五郎。
五九李通带家眷。
六十潘觉跳油汤。
六一薛蛟遇狐狸。
六二打兔刘咬脐。
六三王莽篡帝位。
六四上表蔡伯喈。
六五狄青解征衣。
六六吴王纳西施。
六七辕门欲斩子。
六八董永遇仙姬。
六九王英欲落山。
七十挂帅杨令婆。
七一周仓擒庞德。
七二刘邦斩白蛇。
七三乃是女搜宫。
七四魏征去斩龙。
七五火烧葫芦谷。
七六刘备去招亲。
七七国公打李良。
七八黄忠战潘璋。
七九子龙战张合。
八十张公困睢阳。
八一大战夏侯渊。
八二投江钱玉莲。
八三包公欲截侄。
八四篡位武则天。
八五仁贵回寒窑。
八六杨衮在教枪。
八七辕门在射戟。
八八烈妇许孟姜。
八九专诸刺王僚。
九十文广去收妖。
九一武松在歇店。
九二仁贵平西辽。
九三海瑞打严嵩。
九四妲已迷纣王。
九五罗通去扫北。
九六寡妇征西番。
九七万历小登基。
九八武王反西岐。
九九摘印潘仁关。
百屏拜寿郭子仪。
从这可以看出，百屏人物故事，不少是从传说中来的，也有的取材于潮剧人物；当人们看到这一屏屏花灯时，就仿佛在翻阅一个个优美的故事。
二、掷弥勒佛元宵夜，潮州府城的街巷拐角的一些比较空旷的地方，搭起一个个以竹竿做骨架子上面插满榕树枝叶、张灯结彩的彩棚。
棚子里面塑有一尊大弥勒佛；月巴头胖脑，长耳垂肩，裸着大腹便便的上身，似坐似卧，笑容可掬。
在弥勒佛身上放着一些潮州浮洋出产的泥塑彩娃。
棚主放过了喜炮之后；掷弥勒佛活动就开始了。
人们在距离弥勒佛一丈多远的竹栏外，用铜钱瞄准那些彩娃，使劲掷去。
如果彩娃被击中，即为中彩，棚主将被击中的彩娃拿起用红纸包了赠送给中彩者作为纪念。
