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采购的控制(2003-4-18)控制好采购环节是实现经营计划目标的重要手段，控制好采购环节就等于控制住了商品流通的起点和源头。
（一）采购控制的目标采购控制的目标是什么？这是每一家连锁超市公司要首先确定的。
采购计划是达到经营目标的依据，因此在采购计划的制定中要控制好经营目标值、市场份额值和盈利值和盈利率，一般可考虑以下集中控制的方法：（1）采购计划的制定要细分，落实到商品的小分类，对一些特别重要的商品甚至要落实到品牌商品的计划采购量，采购计划要细分到小分类，其意图就是控制好商品的结构，使之更符衙目标顾客的需求。
同时采购计划的小分类细人也是对采购业务人员的业务活动给出了一个范围和制约。
（2）如果把促销计划作为采购计划的一部分，那么在供应商签订年度采购合同之前，就要要求供应商提供一年度的产品促销计划方案，以便我们在制定促销计划时参考。
必须认识到连锁企业的促销活动，实际上是一种对应供应商产品的促销动员、促销组合。
还必须认识到在制定采购计划时要求供应商提供下一个年度新产品上市计划和上市促销方案是制定新产品开发计划的一部分。
（二）采购考核的指标体系对采购的控制除了采购计划的控制外，还有与供应商进行交易的制度计划（供应商文件）、采购组织机构控制和采购程序控制。
但在日常具体的采购业务活动中，还必须建立考核采购人员的指标体系对采购进行细化的控制。
采购考核指标体系一般可由以下指标所组成。
１．销售额指标销售额指标要细分为大分类商品指标、中分类商品批标、小分类商品指标及一些特别的单品项商品指标。
应根据不同的业态模式中商品销售的特点来制定分类的商品销售额指标比例值。
２．商品结构指标商品结构指标是以体现业态特征和满足顾客需求度为目标的考核指示。
如对一些便利店连锁公司的商品结构进行研究发现，反映便利店业态特征的便利性商品只占8%，公司自有品牌商品占2%，其他商品则高达80%。
为了改变这种商品结构，就要从指标上提高便利性商品和自有商品的比重，并进行考核，通过指标的制定和考核同时达到两个效果。
工厂管理全套培训教材第1章采购管理本章重点讲述了工厂采购的具体实施步骤和方法，包括准备采购订单计划，整理物料清单和文件、发出采购订单、签定协议发及对合同进行跟踪等内容，还讲述了怎样对供应商进行评估和管理，并给了邮实用的表单供参考。
第一节采购的基本内容及注意事项1、采购部门的职能有哪些？采购部门的职能主要包括：（1）及时掌握所需要的采购信息，保持良好的内部沟通。
（2）调查和掌握生产所用物料的供货渠道，寻找物料供应来源。
（3）建立供应商档案，与供应商联络，以防止紧急状况时找不到替代的供应商。
（4）参考原料市场行情，要求供应商报价。
（5）对供应商的供应价格、材料质量、交货期等作出评估，了解公司主要物料的市场价格走势，制作采购文件，采购所需的物料。
（6）按照采购合同协调供应商的交货期。
（7）协助质量部门检查进厂物料的数量与质量。
（8）协助物料控制部门对呆滞料与废料进行预防和处理。
2、采购的质量保证协议主要有哪些作用与内容？（1）质量保证协议的作用：①对供应商明确地提出质量要求，协议中规定的质量要求和检验、试验与抽样方法应得到双方认可和充分理解。
②通过与供应商的配合来保证采购产品的质量。
（2）质量保证协议的要求：①质量保证要求应得到双方认可，防止给今后的合作留下隐患。
②质量保证协议应当明确检验的方法及要求。
③质量保证协议上提出的质量要求应考虑成本和风险等方面的内容。
（3）质量保证协议中提出的质量保证要求可包括下列内容：①双方共同认可的产品标准。
②由供应商实施质量管理体系，由公司第三方对供应商的质量体系进行评价。
③本公司的接收检验方法（包括允收水准AQL的确定）④供应商提交检验、试验数据记录。
⑤由供应商进行全检或抽样检验与试验。
⑥检验或试验依据的规程/规范。
⑦使用的设备工具和工作条件，明确方法、设备、条件和人员技能方面的规定等。
3、降低采购成本的途径有哪些？降低采购成本的途径主要有：（1）寻求更合适的供应商。
HSF采购管理培训HSF采购管理培训一、培训背景随着经济全球化的深入发展，采购管理在企业中的地位日益重要。
合理有效的采购管理可以帮助企业降低成本，提高效益，提供优质的服务和产品。
为了提高公司采购管理水平，提升员工的专业能力，公司决定进行HSF采购管理培训。
二、培训目标1.理解和掌握采购管理的基本概念和原理。
2.了解采购管理的流程和方法。
3.掌握采购合同的签订和履行。
4.熟悉供应商开发和管理的要点。
5.掌握风险管理和采购相关法律法规。
三、培训内容1.采购管理的基本概念和原理1.1 采购管理的定义和目标1.2 采购与供应链管理的关系1.3 采购管理的原则和方法2.采购管理的流程和方法2.1 采购需求分析和制定采购计划2.2 供应商选择和评估2.3 采购谈判和合同签订2.4 采购执行和跟踪2.5 采购绩效评估和改进3.采购合同的签订和履行3.1 采购合同的要素和内容3.2 合同条款的风险和注意事项3.3 合同履行和变更管理4.供应商开发和管理4.1 供应商选择和评估的方法和指标4.2 供应商关系管理和协商能力4.3 供应商绩效评估和改进5.风险管理和采购相关法律法规5.1 采购风险的分类和评估5.2 风险管理的方法和工具5.3 采购相关法律法规的概述四、培训方式1.理论授课：通过讲解PPT和案例分析的方式，系统介绍采购管理的核心理论和方法。
2.小组讨论：参与者分成小组，根据培训内容进行小组讨论，加深对采购管理的理解和应用。
3.角色扮演：通过角色扮演，模拟采购谈判和合同签订的场景，提高学员的实际操作能力。
4.案例分析：以实际案例为基础，学员进行案例分析，并提出解决方案，培养学员的综合素质。
五、培训考核参与者将在培训结束后进行考核，考核内容包括理论知识和案例分析，通过考核的学员将获得HSF采购管理培训证书。
六、培训效果评估在一定时间后，公司将对参与培训的员工进行效果评估，从培训后的实际工作中考察员工的绩效表现，评估培训对员工的实际工作能力提升程度。
