口味特点: 麻辣,酸辣。
青藏高原地区饮食文化圈
口味特点:咸重, 微辣,辛香。
酥 油 茶
糌粑
青稞
南北方食品差异
南北方食品差异
南米北面——饮食的自然环境烙印
北方产小麦,面是主食;南方产稻 , 米是主食(所谓“南稻北麦”)
除夕年夜饭,北方饺子南方鱼
南细北粗——饮食的社会环境烙印
南方饮食比较细腻,北方饮食比较粗犷
思考
民居与环境
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内蒙古民居(蒙古包 )
江南两面坡式民居
陕西民居(窑洞)
云南傣族民居(竹楼)
内蒙古民居
主要分布在内蒙古高原 特点:易于拆装,适应搬迁流动的生活。
两面坡式民居
主要分布在长江中下游地区 特点:有利于雨天排水。
中国饮食追求味道谐调和中,但不同地方的人的
口味却千差万别,这是因为受到这个地区的自 然地理、气候条件、资源特产、饮食 习惯等影响。。
这种饮食文化的区域差异就是我们今日津津乐 道的四大菜系或八大菜系等等的历史渊源,也是中 华民族世世代代口口相传的历史遗产。
饮食与自然环境
选料
影响
自然环境
饮食 口味
适应
习惯
地方文化对旅游业的影响
中 国 的 世 界 遗 产
一
中 国 的 世 界 遗 产
二
中 国 的 世 界 遗 产
三
中国的世界遗产分布
桂桂林林山山水水风风光光
学习了本课后,你有哪些收获和感想? 告诉大家好吗?
地
气候差异
域
辽 阔
地形复杂
地地 域域 自生 然产 环生 境活 差方 异式 显差 著异