关于模块二茶艺师服务姿态、礼仪规范课件

1.基本姿势： 真礼、行礼、草礼 ① 站姿： 脚尖开度45——60度 ② 行姿： 两脚距离 女士23ｃｍ 118步/分
男士28ｃｍ 100步/分 后退步 ： 后退两三步再转身 前行步 ： 侧行步： 在客人左侧前后 ③ 坐姿： 舌尖抵上颚，右手在左手上 ④ 跪姿： 男士的盘腿坐 ⑤ 蹲姿
• 站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶 下颌微收，眼平视，双肩放松。
物，洗手液不能有味道，不涂指甲。 • ①女士：纤小结实。 ②男士；浑厚有力 （二）发型
要求发型原则上要根据自己的脸型，适合自 己的气质，给人一种很舒适、整洁、大方的感觉， 不认长短，都要按泡茶时的要求进行梳理。头发 不要挡住视线（操作时），长发来起不染发。 （三）服饰 新鲜，淡雅，中式为宜，袖口不宜过宽，服装和 茶艺表演内容相配套。
• 茶艺的神韵美：巧笑倩兮、美目盼兮。 “巧笑”使人感到亲切、温暖、愉悦、通过顾盼生
辉打动人心。 • 仪表美是——静态美 • 媚——动态——神定气朗 • 冲泡养
举止姿态的培养
• 瑜伽 • 太极 • 形体操 • 跳民族舞 • 练静气功
举止姿态的培养：刚柔并济
动静结合：
• 二、风度美（举止、仪态美、神韵美）
• 风度是一个人的性格、气质、情趣、修养、 精神世界和生活习惯的综合外在表现，是 社交活动中的无声语言。
• 一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露 出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默 化一个人的心情。表演者行茶动作应谦和、 流畅、准确、优美。
㈠ 仪态美： 礼仪周全、举止端庄
• 3、直起时目视脚尖，缓缓直起，面带微笑。 • 4、俯下和起身速度一致，动作轻松，自然。 • “真礼”：用于主客之间，弯腰90° • “行礼”：用于客人之间，弯腰45° • “草礼”：用于说话前后，弯腰30°
坐式鞠躬礼
• 1、在坐姿的基础上，头身前倾，双臂自然弯曲， 手指自然合拢，双手掌心向下，自然平放于双膝上 或双手呈“八”字形轻放于双腿中、后部位置。
• 2、直起时目视手指尖，缓缓直起，面带微笑。 • 3、俯起时的速度一致、动作轻松、自然。
• “真礼”：头身前倾约45°，双手掌心向下，平扶触地于 双膝前位置。
• “行礼”：头身前倾小于45°，双手掌心向下，平扶触地 于双膝前位置。
• “草礼”：头身略前倾，双手掌心向下，平扶触地于双膝 前位置。
• ㈡ 神韵美： 神情和风韵的综合反映
二 接待礼仪
• 茶艺表演时要注意两件事： • 一是将各项动作组合的韵律感表现出来；
二是将泡茶的动作融进与客人的交流中。
• 茶艺师在茶事活动中要做到“三轻”：说 话轻、操作轻、走路轻。
一、基本要求（礼、雅、柔、美、静）
1.礼 在服务过程中，要以礼待人，以礼待茶，以 礼待器，以礼待己。
2.雅 茶乃大雅之物，茶艺人员要说话轻、操作轻、 走路轻。努力做到言谈文雅，举止优雅，尽可能 地与茶叶、茶艺、茶艺馆的环境相协调，给顾客 一种高雅的享受。
• 茶与艺术结合后的基本特征是：人们通过茶 的科学泡饮来追求艺术的审美感受。
• 既要通过以茶为灵魂的静态艺术物象要素以 营造美的氛围，又要通过直接为实现茶的最 佳质态为目标的艺术肢体语汇加以传递。
一、仪表美（形体、发形、服饰） （一）形体 • 1、面部清新健康，平和放松，微笑，不画浓妆，
不喷香水，牙洁白整齐。 • 2、优美的手型，不戴手饰，手指干净，指甲无污
• 2、直起时目视双膝，缓缓直起，面带微笑 • 3、俯起时的速度一致，动作轻松、自然。 • “真礼”：头身前倾约45°，双手平扶膝盖
• “行礼”：头身前倾小于45°，双手呈“八”字形 放于大腿中间。
• “草礼”：头身略前倾，双手呈八字形放于双腿后 部位置。
跪式鞠躬礼
• 1、在跪坐姿势的基础上，头身前倾，双臂自然下 垂，手指合拢，双手呈八字形，或掌心向内，或 平扶，或垂直放于地面双膝前位置。
关于模块二茶艺师 服务姿态、礼仪规
范
复习回顾
• 发型选择的标准是什么？ • 化妆的原则有哪些要求？ • 一个完整的化妆过程包括几个部分？
哪个步骤最重要？
• 【导入】行茶礼仪是在茶事服务工作中 形成的，并得到共同认可的一种礼节、 礼貌和仪式。行茶礼仪不主张采用太夸 张的动作及客套语言，而多采用含蓄、 温和、谦逊、诚挚的礼仪动作。
• 口头语辅以身体语言，如、手势、眼神、面部表 情的配合让人感到真情切意。
四、心灵美：（核心是善）
孟子认为善心包括：仁、义、礼、智
即“恻隐之心、善恶之心、辞让之心、是非 之心、爱国之心”。
• 儒家对“仁”的理解有三个层次：人爱—爱人— 爱己（最高境界）。 “爱己”是对自己人格的自 信、自尊、自爱，不是自私。茶人从爱己之心出 发，表现出“爱人”之行，才是最感人的心灵美， 这方面日本茶人做的很好（一切为客人着想）。
㈡ 语言艺术（达意、舒适）
“话有三说、巧说为妙”
美学家朱光潜：“话说得好就会如实的达意， 使听者感到舒适，发生美的感受，这样的话就成 了艺术”。
• 达意：语言准确、吐字清晰、用词得当、不可含 糊其辞、不夸大其辞。
• 舒适：声音柔和悦耳、吐字媚娓动听、抑扬顿挫、 风格诙谐幽默、表情真诚、表达流畅自然。
• 女性：双手虎口交叉(右手在左手上)，置于 胸前。
• 男性：双脚呈外八字微分开，身体挺直， 头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松，双 手交叉(左手在右手上)，置于小腹部。
鞠躬礼训练
• 站式鞠躬礼：
• 1、左脚先向前，右脚靠上，左手在里，右手在外，四指 合拢相握于腹前。
• 2、缓缓弯腰，双臂自然下垂，手指合拢，双手呈“八” 字轻扶于双腿上。
习茶礼仪
• 一 茶艺人员的基本要求 • 二 接待礼仪 • 三 茶事活动礼节
• 职业技能教学点： 能够正确使用礼貌服务 用语、能够根据顾客特点进行针对性服 务；熟练掌握茶艺礼仪要求。
一 茶艺人员的基本要求
• 茶艺是茶文化的精粹和典型的物化形式。作 为茶艺人员，应该具有较高的文化修养，得 体的行为举止，熟悉和掌握茶文化知识以及 泡茶技能，做到神、情、技动人。也就是说， 无论在外形、举止乃至气质上，都有更高的 要求。