黑皮鸡枞菌

黑皮鸡枞菌
文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
黑皮鸡枞菌
药效
据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。

现在医学研究发现，鸡枞菌中含有类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低有明显效果。

并有抑制人体癌细胞生长的作用。

鸡枞菌是菌类丰富资源宝库中的一枝奇葩。

鸡枞菌因其口感独特，营养丰富，从古至今都是市场上的畅销品种。

发展过程
鸡枞以其野生数量少、无法人工培育等原因，在古代列为贡品。

现在经过科技人员数年心血钻研，终于于2006年培育出珍稀食用菌——黑皮鸡枞菌，攻克了“黑皮鸡枞菌无法人工培育”的难题，填补了国家空白，填补了国内鸡枞菌商业化生产的空白。

为农业经济发展及农业产业结构调整以及食用菌行业的发展开发出一个优势项目。

让更多的人能享受到这人间美味——黑皮鸡枞菌。

经过6年多的发展，黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟并以规模化种植。

2012年4月底，黑皮鸡枞菌的鲜品已上市。

展望
下一步思路，一是将考虑培植地区的选择和人工温度的干预，尽可能的实现全年的每个时间，都能吃到美味的新鲜鸡枞菌！二是考虑鸡枞菌的高复鲜度干燥办法，让鸡枞菌走进千家万户的厨房里，走出国门，走向世界！。

黑皮鸡枞菌效益分析报告黑皮鸡枞菌种植效益分析报告」一、什么是黑皮鸡枞菌？黑皮鸡枞为卵孢小奥德蘑的商品名称，又名长根菇，学名为XXX该菌具有很高的食用和药用价值，与松茸、羊肚、黑虎掌同列为中国四大名菌，也是我国传统的药用真菌之一。

它还是目前我国发现的唯一一个可以生吃的有机菌类，一种本应生长于荒山老林、素有“贡菌”、“菌中之王”美誉的菌类，因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。

二、种植黑皮鸡枞菌的市场前景如何？黑皮鸡枞菌属于珍稀菌类，药用食用价值很高，肉质脆嫩，富含蛋白质、维生素、微量元素硒及真菌多糖等多种营养成分，具有降低血压、抑制幽门螺杆菌的滋生、修复破损胃黏膜等多种功效，是一种药食兼用型真菌，市场上还不多见，非常受高端酒店欢迎。

市面鲜货统货价为30–60元每公斤，干品每斤甚至可达200元左右，基本上是供不应求。

经专业食品安全机构检测，每100克干黑皮鸡枞菌，含蛋白质28.8g、碳水化合物42.7g、热量286千卡、钙23mg、磷750mg、核黄素1.2mg、尼古酸64.2mg、维生素B26.8克、药用价值是人参的3倍，灵芝的2.5倍、冬虫夏草的1.5倍，而且人体必需的8种氨酸皆囊括个中，食用菌专家阐发，黑皮鸡枞菌是目前市场上所销售数百种的食用菌中营养成分最高的一种菌类。

黑皮鸡枞菌也是近年来我国开发成功的一种珍稀食用菌。

它不象传统的木耳香和白蘑菇那样在国内有着几十年的发展历史(香菇栽培已有着300多年)，推广面较为普及。

而黑皮鸡枞菌开发只是近年之事。

普及面有限，现在我国只有少部分地区种植，其主产区分布在我国吉林、福建、贵州等地，其产品国外市场，像韩国、日本、加拿大、澳大利亚等国家，货源也非常紧俏，需求缺口很大。

三、黑皮鸡枞菌的种植周期是多久？。

黑皮鸡枞菌种植栽培技术
黑皮鸡枞菌是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食用菌，广受人
们喜爱。

种植黑皮鸡枞菌，首先应选择育种良好、质量高的菌种。

育苗阶段：将菌种与玉米面、木屑等搅拌均匀后铺在发酵室内，
保持适宜的温度和湿度，约5-7天左右可以看到菌丝覆盖全面的情况。

将菌丝均匀撒在预埋的菌袋内，保持恒温高湿，待菌丝覆盖全袋。

菌袋管理：黑皮鸡枞菌要求高温、高湿的环境，温度保持在22-26℃，湿度保持在80%以上。

在菌袋中打孔通风，以利于气体交换，菌袋表面出现白霉属正常情况，不必惊慌。

第20天左右，移至温度乃至
湿度相对较低的地方，稍加一周左右便可采收，取下苔藓并裁开菌袋。

管理细节：黑皮鸡枞菌生长需要充足的阳光和通风，防止食链发生。

间隔时间在菌袋出现白霉，用消毒水擦拭菌袋表面，按期换上新
鲜的基质。

菌袋内出现菌柄时，须及时修剪，以免影响菌体生长。

采
摘后应及时清理异物，保持干净卫生。

黑皮鸡枞菌种植难度较大，但收益可观。

以上介绍的种植技术需
注意细节，定期管理，才能使得种植成功，获得更好的效益。

关于黑皮鸡枞菌设施栽培几个问题的探讨汇报人：日期:•黑皮鸡枞菌简介•黑皮鸡枞菌设施栽培技术•黑皮鸡枞菌设施栽培技术问题及解决方案•黑皮鸡枞菌设施栽培经济效益分析•封面目•结论与展望录01黑皮鸡枞菌简介呈圆锥形或伞形，中央凸起，表面光滑，颜色为棕黑色至黑色，边缘平滑。

菌盖菌柄孢子菌柄圆柱形，颜色与菌盖相同，表面光滑，下部有时弯曲。

孢子呈卵圆形或椭圆形，光滑，无色或淡黄色。

030201黑皮鸡枞菌是一种腐生菌，生长在富含有机质的土壤中，喜欢在草地、树林和灌木丛中生长。

生长环境适宜的生长温度范围为10℃至30℃，最适宜的生长温度为20℃至25℃。

生长温度要求土壤湿度为60%至80%，空气相对湿度为80%至90%。

生长湿度栽培设施黑皮鸡枞菌的栽培可以使用温室、大棚等设施进行，这些设施可以提供适宜的温度和湿度条件，同时还可以防止外界环境对菌菇生长的影响。

培养基质常用的培养基质包括稻草、麦秆、木屑、棉籽壳、蔗渣等，其中稻草和麦秆是最常用的培养基质。

栽培管理在栽培过程中，需要控制好温度、湿度、光照、通风等环境因素，以保证黑皮鸡枞菌的正常生长。

同时还需要注意病虫害的防治和管理。

黑皮鸡枞菌的栽培技术02黑皮鸡枞菌设施栽培技术培养料准备使用优质有机肥料、农作物秸秆等作为培养料，调节pH值至适宜范围。

栽培技术栽培场所选择选择地势平坦、通风良好、易于排水的地方进行设施栽培。

栽培设施使用塑料大棚或温室等设施进行栽培，提高环境控制能力。

菌种选择选择适应当地环境、抗病性强、产量高的黑皮鸡枞菌品种。

接种与发菌管理严格控制接种量和发菌温度，保持发菌环境清洁卫生。

通过合理调控环境条件，降低病虫害发生概率。

病虫害防治生态防治在必要时使用高效、低毒、低残留的化学药剂进行防治。

化学防治利用有益微生物及其代谢产物进行防治，如使用细菌、真菌等生物农药。

生物防治在黑皮鸡枞菌成熟时进行采收，注意避免对菌体造成机械损伤。

采收时间使用锋利的工具进行采收，保证菌根完整，提高产量和品质。

黑皮鸡枞菌的生物学特性及棚室栽培技术要点黑皮鸡枞菌具有鲜嫩醇香、肉质细嫩、口感独特、营养丰富等特点，生食、熟食皆可，是餐桌上不可多得的美味佳肴，食、药两用，备受人们的喜爱，栽培经济效益可观。

一、生物学特性黑皮鸡枞菌系土生木腐菌，属于高档珍稀食用菌。

其菌龄较长，菌丝长满袋一般需30～45天，再经30～45天方可达到生理成熟。

每年初春至秋末，在自然温度适中时，可在塑料大棚或日光温室栽培一季，至培养袋内营养基本耗尽为止。

如冬季大棚内或温室内温度能保持在25～28℃，则出菇良好。

二、棚室栽培技术1.棚室准备与栽培季节黑皮鸡枞菌栽培棚有日光温室和塑料大棚两种。

日光温室，可选择坐北朝南地块，温室东西方向长80米左右、南北方向宽10米左右、后墙高2.5米、山墙高3.8米，前屋面钢架结构，钢管厚度0.2厘米、间隔1米，覆盖厚10丝（1丝=0.01毫米）的PO膜，外安装卷帘机和覆盖保温被等。

塑料大棚，可选择南北走向，南北方向长80米左右、东西方向宽棚室黑皮鸡枞菌高效栽培技术12米、肩高1.5米、顶高3米，采用方钢管安装、管间距1米，覆盖厚10丝的PO膜，外覆盖草苫或保温被等。

日光温室和塑料大棚内，都配备自动喷淋系统、照明设备、紫外线消毒灯、通风机等。

为了给黑皮鸡枞菌创造避光环境，还需在棚室内拱架上盖遮阳网。

黑皮鸡枞菌属中高温型食用菌，苏北地区一般在秋季制作栽培袋，春、夏季栽培出菇。

在20～28℃的条件下，一般65天左右，黑皮鸡枞菌的子实体即可达到生理成熟。

在苏北地区栽培，一般根据季节变化规律，利用外界自然温度较高时节出菇，出菇时间日光温室控制在2—6月、塑料大棚控制在3—7月。

2.培养料配方及处理（1）母种配方：采用马铃薯PDA培养基，用来培养黑皮鸡枞菌母种。

（2）原种配方：阔叶树木屑60％、麦麸33％、棉籽壳5％、磷酸二氢钾和碳酸钙各1％，含水量控制在55％，用来培养黑皮鸡枞菌原种。

（3）栽培袋配方：①阔叶树木屑48％、棉籽壳30％、麦麸20％、磷酸二氢钾和碳酸钙各1％。

黑皮鸡枞菌反季节栽培管理技术1. 引言1.1 黑皮鸡枞菌简介黑皮鸡枞菌是一种珍贵的食用菌，其味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

它的外观呈黑色，表面光滑，质地细嫩，口感极佳。

黑皮鸡枞菌含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着很好的保健作用。

在市场上，黑皮鸡枞菌的价格较高，受到消费者的青睐。

黑皮鸡枞菌原产于亚洲地区，广泛分布于我国南方地区。

其生长环境要求较高，适宜在温暖潮湿的气候条件下生长。

黑皮鸡枞菌生长周期短，生长速度快，适合进行反季节栽培。

通过科学的管理技术，可以在非常规的季节获得高产量的黑皮鸡枞菌，为人们带来丰富的食用和经济收益。

黑皮鸡枞菌是一种具有很高观赏价值和经济价值的食用菌，其栽培技术不断进步，将有望在更广泛的地区实现规模化种植和生产，为农民增加收入，满足市场需求，助推地方经济发展。

2. 正文2.1 黑皮鸡枞菌反季节栽培技术黑皮鸡枞菌是一种珍贵的食用菌，其反季节栽培技术为菌农提供了更好的收益机会。

反季节栽培是指在非传统的菌种生长季节中进行种植，通过调控温度、湿度和光照等环境条件，使黑皮鸡枞菌在非常规时节也能正常生长。

在反季节栽培中，需注意以下几个关键技术：1. 选择适合的培养床：反季节栽培中，选用合适的培养床非常重要，通常选择塑料袋或密闭式垫料床，以保持适宜的温湿度。

2. 控制环境温度：在传统的生长季节外，需要通过加热设备或者保温设施控制生长环境的温度，使之符合黑皮鸡枞菌的生长要求。

3. 合理施肥浇水：施肥浇水是影响黑皮鸡枞菌生长的重要因素，需要根据菌株生长阶段和生长需求进行合理施肥和浇水，保持培养基的养分平衡。

4. 定期采收管理：在反季节栽培中，要根据黑皮鸡枞菌的生长速度和表现情况，定期采收菌体，保证产量和质量。

通过合理利用反季节栽培技术，菌农可以提高黑皮鸡枞菌的生产效率和品质，增加经济收益，同时也为食用菌产业的发展提供了新的思路和机遇。

2.2 种苗培育技术种苗培育技术是黑皮鸡枞菌反季节栽培管理中至关重要的一环。

黑皮鸡枞菌病虫害防治技术黑皮鸡枞菌（Oudemansiellaradicata）是长根菇的商业化名称，又被称作草鸡枞、露水鸡枞、长根金钱菌等，隶属于担子菌门（Basidiomycota），伞菌纲（Agaricomycetes）、伞菌目（Agaricales）、膨瑚菌科(Physalacriaceae)、小奥德蘑属（Oudemansiella）。

黑皮鸡枞味道鲜美、嫩滑可口，含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、维生素和微量元素等，具有很高的食用价值；此外，黑皮鸡枞的多糖、三萜、小奥德蘑酮等活性物质丰富，其药理作用广泛，如抗肿瘤、抗氧化、降血压、降血脂等。

我国自80年代就开展了黑皮鸡枞的栽培试验，目前在我国多个地区实现了商业栽培。

病虫害是制约黑皮鸡枞产业发展的重要因素，准确识别黑皮鸡枞的病虫害，并采用科学的防治方法，对于黑皮鸡枞的产业发展具有重要的意义。

01黑皮鸡枞病害及防治1.1细菌危害黑皮鸡枞的细菌包括芽孢杆菌、荧光假单孢杆菌等，细菌的来源主要包括菌种带入和环境滋生。

菌种带入的主要原因是在制种过程中培养料、接种工具未完全灭菌、接种环境消毒不完全、或接种操作不规范等；环境滋生细菌一般是栽培环境污染源多、水源不干净、管理不规范等。

防止细菌危害，首先要选用来源正规、纯正、无细菌污染的菌种，将培养料彻底灭菌，接种扩繁过程中做好对环境和器皿的消毒工作，严格无菌操作；在栽培管理前中后期做好环境消毒，选用干净的水源，及时清理污染源。

1.2木霉木霉又称绿霉，危害黑皮鸡枞的木霉有很多，会在培养料、覆土表面、腐烂的子实体上等大量发生，其菌落生长快，在培养料表面呈现浅绿、黄绿、蓝绿等颜色，与黑皮鸡枞争夺空间、竞争营养，适应能力强。

一般在环境气温较高，湿度大、培养料偏酸、通风不良的条件下大量发生。

木霉会产生大量分生孢子，通过空气，飞虫等传播。

木霉滋生的主要来源是栽培料、环境菌源、水源等。

木霉的防治，首先要做好栽培环境的消毒工作，采用克霉先锋1000倍液对环境消毒能有效杀灭木霉。