浙教版科学中考复习人体的物质和能量转换 共38张

- 1 - / 4 第二节：人体的新陈代谢

1．食物的消化和吸收

（1）．消化系统的组成

（2）．食物的消化和吸收

①消化有物理性消化和化学性消化。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消化主要是利用消化酶，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。

②食物中各种成分的消化。食物中的水、无机盐、维生素不经消化能直接被吸收；食物纤维不能被消化；蛋白质最终被分解成甘油和脂肪酸。

③小肠是食物消化吸收的主要场所，与其相适应的结构特点有：(1)小肠长，内壁形成小肠绒毛，可扩大小肠内表面积；(2)小肠绒毛内含丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收；(3)小肠内含有多种消化腺分泌的消化酶，能对食物中的各种成分进行彻底的消化。

④吸收是指营养物质进入循环系统的过程。

2．酶在生命活动中的重要作用

(1)酶的概念

酶是生物活细胞所产生的具有催化作用的蛋白质，是一种生物催化剂。酶能使生物体内的化学反应迅速地进行，而本身并不发生变化，这一点与无机催化剂相似。

(2)酶的特点

①高效性：酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。

②专一性：一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。

③不稳定性：高温、低温以及过酸、过碱，都会影响酶的活性。也就是说，酶的催化作用需要适宜的条件。温度、pH都会影响酶的活性。

(3)酶的作用

酶具有多样性，高效性及专一性等作用特点．对于生物体内的新陈代谢的正常进行是必不可少的。

新陈代谢过程极其复杂，包括生物体内全部的化学反应。生物体每时每刻都在进行着成千上万的化学反应，而这些化学反应通常都是十分复杂的，它们之所以能在生物体内温和的条件下迅速地进行，原因就是生物体内具有各种各样的酶。

3．消化酶在人体消化过程中的作用

(1)食物中各种营养成分的消化过程

食物中的各种营养成分，除了水、无机盐、维生素等可以直接被消化道吸收外，其他如糖类、蛋白质、脂肪等结构复杂、不溶于水的大分子有机物，必须在消化道内经过消化，分解成溶于水的有机物小分子，才能被消化道壁吸收。糖类、蛋白质、脂肪这三大有机物的消化过程必须在各种消化酶的催化作用下才能完成，它们的具体途径为：

第 1 页 共 16 页 5 人体的物质和能量的转化

5.1 食物的消化和吸收

一、消化系统的组成及功能

消

化

道 结构 功能

口腔 具有牙、舌和唾液腺，

能咀嚼、磨碎和搅拌食物，

初步消化食物中的部分淀粉，将淀粉转化成麦芽糖。

咽 食物和气体的共同通道

无消化和吸收功能

食道 食物的通道

胃 具有胃腺，初步消化食物中的部分蛋白质

暂时储存食物。

小肠 具有肠腺，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。（因为淀粉、蛋白质和脂肪都是在小肠被彻底消化的，其营养物质主要也是在小肠被吸收的。）

大肠 形成粪便。（只有吸收功能，没有化功能。）

肛门 排出粪便

消

化

腺 唾液腺 分泌唾液（含有唾液淀粉酶），初步消化食物中的部分淀粉

胃腺 分泌胃液（含有蛋白酶和盐酸），初步消化食物中的部分蛋白质

肝脏 分泌胆汁(不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用)，它是人体内最大的消化腺

胰腺 分泌胰液（含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶），胰腺既属于外分泌腺，又属于内分泌腺。含有多种消化酶，能分解淀粉、蛋白质和脂肪

肠腺 分泌肠液（含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶） 第 2 页 共 16 页 二、食物的消化

在消化管中，最彭大的结构是胃，内表面积最大的是小肠。

温馨提示

化学性消化：消化腺能分泌消化液，消化液中含有消化酶，消化酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物，如唾液腺分泌的唾液中有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能把大分子的淀粉分解成小分子的脂肪，有消化酶参与的消化过程称为化学性消化，

物理性消化：牙齿咀嚼、舌的搅拌、胆汁分泌、胃肠蠕动这样只把食物颗粒变小，并没有促进物质发生变化的过程叫物理性消化，如牙齿咀嚼只能使大颗粒变成小颗粒，里面的淀粉还是淀粉，并没有变成别的物质。

消化主要是在消化系统中通过各种消化酶的作用实现的。

三、营养物质的吸收

吸收的概念 营养物质通过消化管内壁进入循环系统的过程，叫做吸收。

浙教版科学中考(生物部分)知识点总结

科学生物部分总复知识点（浙教版）

按中考考纲

第一章 生命系统的层次结构

第一节 观察多种多样的生物

一、显微镜

显微镜是观察微小生物和细胞的重要工具。它由目镜、物镜、反光镜、光圈、粗准焦螺旋、细准焦螺旋、物镜转换器等部分构成。物镜和目镜的区别在于物镜有螺纹，放大倍数越高，镜头越长；而目镜没有螺纹，放大倍数越高，镜头越短。调节焦距时，粗准焦螺旋向后转，镜筒上升，向前转，镜筒下降；而细准焦螺旋变化幅度很小。显微镜的放大率等于物镜的放大倍数乘以目镜的放大倍数。视野的明暗可以通过调节光圈大小、反光镜类型以及转换物镜来改变。需要注意的是，在显微镜中看到的像是原像的倒像，装片的移动方向和物象的移动方向相反。在使用显微镜时，需要按照安放、对光、装片、调焦、观察、记录、收镜、整理的步骤进行操作。

二、生物的多样性

生物的分类是将生物按照一定的标准进行归类。分类的单位从大到小依次为界、门、纲、目、科、属、种，其中种是分类的基本单位。分类等级越高，所含生物种类越多，它们之间的共同点就越少。生物的主要类群包括细菌、真菌、病毒、植物和动物。

细菌是原核生物，细胞由细胞膜、细胞质和含有遗传物质的核区组成，膜外有细胞壁，有的还有荚膜和鞭毛，没有成形的细胞核。真菌包括单细胞的酵母菌和多细胞的真菌。多细胞真菌的基本结构是分枝或不分枝的菌丝，菌丝分地上部分——子实体，地下部分——营养菌丝。病毒是不具细胞结构的微小生物，仅由蛋白质外壳和核酸组成，种类多样，形态各异，专营细胞内寄生生活。植物都具有叶绿体，能进行光合作用，制造有机物，是生物圈中的生产者。动物不能利用无机物制造有机物，靠摄取现成的有机物获得营养。

第二节 细胞

细胞是生物体结构和功能的基本单位。1665年，英国的科学家XXX发现了细胞，实际上他看到的是死细胞的细胞壁。细胞由细胞膜、细胞质和细胞核组成。其中，细胞膜是细胞的保护屏障，细胞质是细胞内的液体，细胞核是细胞内的遗传中心。细胞的功能多种多样，包括新陈代谢、生长、分裂、分化等。

考点35 人体需要的元素与营养物质

一、六大基本营养素及合理膳食

1．六大基本营养素

为了维持人类的生命和健康，必须摄取的营养素有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。

2．合理膳食

我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。

3．营养素的作用和来源

营养素 生理功能 主要来源

蛋白质 维持人体的生长发育和组织更新，其中血红蛋白是人体内氧气的传输者，酶是生命过程中的催化剂 主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆、花生等

糖类 给机体活动提供能量，主要包括淀粉、葡萄糖、纤维素等 主要来自米类、麦类、薯类等

油脂 提供能量，是维持生命活动的备用能源 来源于动植物油脂以及乳制品、蛋黄等

维生素 调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。其中缺乏维生素A会患夜盲症，缺乏维生素C会患坏血病 主要存在于水果、蔬菜中，另外还存在于动物肝脏、鱼类、蛋类等物质中

无机盐 构成人体组织，调节新陈代谢，促进人体健康 各种食物

水 输送养料，保持血量，控制体温，润滑机能，帮助消化，排泄废物 各种食物

二、人体内元素的组成

1．人体中元素的含量

（1）常量元素：在人体内含量超过0.01％的元素，从大到小依次为：O（含量最多）、C、H、N、Ca（含量最多的金属元素）、P、K、S、Na、Cl、Mg。

（2）微量元素：在人体内含量低于0.01％的元素，如：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等。

2．化学元素对人体健康的影响

元素 对人体的作用 缺乏或过量造成的危害

钙 有助于骨骼和牙齿的生长，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，促进肌肉和神经的正常兴奋等 缺乏：幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良；老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折；

过量：造成结石、精神紊乱等

铁 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血，过量引起中毒

锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良