日本著名连锁书店的新零售哲学

《零售的哲学》阅读感想《零售的哲学》是铃木敏文先生从企业生命周期和经营管理两个主要视角出发，对新零售行业连锁便利店特别是以 7-11 为代表的加盟模式的深度剖析。

阅读此书，让我对新零售行业有了更深入的认识，也深受启发。

其中一个重要的启示是，我们必须从心理学角度去认识顾客的需求变化。

因此，消费心理学、销售心理学、行为心理学、文化心理学、商业心理学、社会心理学等，将成为我接下来需要深入了解和学习的重点。

7-11 的成长历程，让我对企业生命周期有了更清晰的了解。

从初创阶段、成长阶段、成熟阶段到尚未衰退的阶段，我们看到了一个成功经营的新零售连锁便利店的典范。

7-11 被伊藤洋华堂获得日本的连锁经营权后，铃木敏文从 7-11 落地日本的第一家店开始，几乎颠覆了日本大商场和小便利店不能并存的经验主义。

在初创阶段，铃木敏文强调我们最大的竞争对手只有“客户不断变化的需求”，因此 7-11 在日本以顾客需求为导向进行订货。

同时，根据日本当时的消费市场背景，在同一个区域内扩充店铺，不仅形成了区域内的宣传效果，更提升了配送效率。

因为在一个区域内有一个集中配送中心，可以以最低的配送成本辐射该区域内的所有店铺，并且店铺之间可以根据顾客的不同需求相互补给。

此外，研发自有产品成为7-11 重要的盈利点之一。

当 SKU 非常广泛时，对供应链效率是一大挑战，而自有产品不仅提高了供应链效率，还增加了店铺利润。

“坪效”是新零售领域非常看重的指标，即店铺每平方米产生的价值，这对SKU提出了巨大挑战。

Costco 的坪效之所以很高，是因为它通过数据预测了顾客更喜欢的品项和数量，因此新零售行业需要以大数据为基础进行需求预测，从而优化 SKU，提高每个店铺的坪效。

在 7-11 的成长阶段，加盟模式成为其主要商业模式。

铃木敏文加强了对加盟商的全面严格管理，其核心要点始终不变：一是以“客户需求”为导向；二是优化 SKU；三是提高供应链效率；四是对自有产品进行严格品控；五是增加店铺坪效。

《零售的哲学》读书笔记《零售的哲学》是铃木敏文先生结合自己四十多年的零售经验所写的一本书。

书中没有晦涩难懂的理论，而是通过一个个生动的案例，阐述了他在零售行业的思考与实践，给人以深刻的启发。

铃木敏文先生认为，做零售，首先要从“读懂世间的变化”开始。

在他的职业生涯中，始终保持着对社会变化的敏锐洞察力。

他举了一个例子，7-Eleven 最初在日本推出饭团时，市场反应并不好。

经过调研，他们发现是因为当时的饭团口味不符合消费者的需求。

于是，他们迅速调整策略，推出了多种新口味的饭团，满足了消费者的多样化需求，从而使饭团成为了7-Eleven 的畅销商品。

这个例子让我深刻地认识到，市场是不断变化的，消费者的需求也是不断变化的。

作为零售商，不能固步自封，要时刻关注市场动态，及时调整自己的经营策略，才能在激烈的竞争中立于不败之地。

“不要受历史经验的束缚”是书中另一个让我印象深刻的观点。

铃木敏文先生指出，很多企业在做决策时，往往会参考过去的成功经验。

然而，过去的成功经验并不一定适用于现在的市场环境。

比如，在 7-Eleven 决定引入 ATM 机时，遭到了很多人的反对。

他们认为便利店就应该专注于销售商品，而不是提供金融服务。

但铃木敏文先生坚信，满足顾客的需求是最重要的。

最终，7-Eleven 的 ATM 机大获成功，为顾客提供了极大的便利，也增加了店铺的客流量。

这个案例告诉我们，在面对新的机遇和挑战时，我们不能被过去的经验所束缚，要有勇气突破传统思维，敢于尝试新的事物。

书中还提到了“以客户为中心”的经营理念。

铃木敏文先生认为，客户的需求是一切经营活动的出发点。

为了满足客户的需求，7-Eleven不断优化商品种类和服务质量。

比如，他们推出了“单品管理”的方法，通过对每一种商品的销售数据进行分析，及时调整商品的进货量和陈列方式，以确保顾客能够买到自己想要的商品。

此外，7-Eleven 还注重提供贴心的服务，比如 24 小时营业、代收快递等，让顾客感受到便利和温暖。

12特别策划实体书店越来越难做，但日本一间叫“茑屋”的书店不仅活了下来，还发展成为拥有1400多家店铺的企业，一跃成为日本最大的连锁书店。

有学者认为，优衣库改变了日本人的生活习惯，茑屋书店改变了日本人的生活方式。

我国的西西弗、诚品书店等品牌也在模仿和学习茑屋书店的经营方式。

茑屋书店的7条经营理念，对很多行业都会有所启发。

不只是书店，更是生活方式和场所1985年，在工作十年后，增田决定自己创业，成立了CCC（Culture Convenience Club）公司。

第二次世界大战后，日本经济迅速发展，时尚产业开始出现，中产们穿起了爱马仕、开起了名车，却依然对当下的生活方式不满。

这意味着当物资充足时代来临，顾客需求便开始往平台产业转变，从百货商店到便利商超再到电商业，平台开始泛滥。

这个时候，顾客需求便是生活方式提案能力。

“如果你具有生活方式提案能力，就没有必要做大规模的店铺，也没有必要做很大的投资，只要有自己的核心东西提供，消费者自然而然就会被吸引。

”让书店成为一个通过书籍进行提案的场所，书店成为了一个编辑的空间。

文化和便利本是背道而驰，CCC的目标便是把二者融合起来。

一般的书店，书籍的摆放只需要按照作者名、出版社名进行机械化的第一消费阶段，和大型量贩平台资源集约化的第二阶段，进入了第三阶段。

今后企业的核心将是站在顾客的角度思考与进行生活方式的提案。

CCC所做的就是这样一种“知识的运营”。

这也引出了消费社会中的企业的基本的转变，在第一阶段和第二阶段，企业的财务资产是企业成立的重要基础，而到了第三阶段，企业最重要的资产则是“知识资本”，也是未来企业的关键要害。

设计力就是一种提案力，即把为顾客提供构想变为现实的能力。

要成为拥有“提案力”的公司，必须变成设计师。

拥有提案力的公司就是能将变革的可能性进行可视化地传达给人们的企业。

代官山茑屋最早的目标并非“卖书”，而是“森林中的办公室”。

比如说开着车进入代官山茑屋书店的停车场，从车上下来的瞬间感受；在书店买完东西，回到停车场再次感受编辑_傅超越分门别类即可，而在茑屋书店，则需要站在顾客的角度，为他们提供各种各样的方案与建议，需要对书籍的内容拥有深刻的理解。

《零售的哲学》读书笔记《零售的哲学》是日本 7-Eleven 创始人铃木敏文先生所著，这本书讲述了 7-Eleven 便利店从无到有、从小到大的发展历程，以及铃木敏文先生在这个过程中所秉持的经营理念和思维方式。

读完这本书，我深受启发，以下是我的一些读书笔记。

一、打破常规，勇于创新铃木敏文先生在书中强调，零售行业不能被传统的思维和模式所束缚，必须要敢于打破常规，勇于创新。

7-Eleven 便利店的诞生就是一个很好的例子。

在当时，日本的零售业普遍认为大型超市才是未来的发展趋势，而小型便利店没有前途。

但铃木敏文先生却不这么认为，他看到了消费者对于便捷性的需求，果断地引入了 7-Eleven 便利店的模式，并且不断地进行创新和改进。

例如，7-Eleven 率先推出了 24 小时营业的模式，打破了当时零售业的营业时间限制，满足了消费者在不同时间段的购物需求。

此外，7-Eleven 还不断地推出新的产品和服务，如代收水电费、代寄快递等，进一步提高了店铺的便利性和附加值。

这种打破常规、勇于创新的精神在当今的商业环境中依然非常重要。

随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断变化，企业只有不断地创新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

二、以消费者为中心在《零售的哲学》中，铃木敏文先生始终强调要以消费者为中心，关注消费者的需求和感受。

他认为，消费者的需求是不断变化的，企业必须要敏锐地捕捉到这些变化，并及时做出调整。

为了了解消费者的需求，7-Eleven 建立了一套完善的市场调研体系，通过收集和分析消费者的数据，来了解消费者的喜好、购买习惯和潜在需求。

基于这些调研结果，7-Eleven 能够精准地开发出符合消费者需求的产品和服务。

例如，7-Eleven 发现消费者对于健康食品的需求不断增加，于是推出了一系列低糖、低盐、低脂肪的食品。

同时，7-Eleven 还注重产品的品质和口感，不断地对产品进行改进和优化，以满足消费者对于高品质产品的追求。