痛风禁忌食物

痛风病人的饮食禁忌痛风病人都知道多吃素少吃荤，痛风病人最好根据食物嘌呤含量表制定适合自己的食谱，以减少发作诱因，提高生活质量。

根据嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物（每100g 食物含嘌呤<25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）三类。

但这只是个原则估计，在临床实践中需按实际情况作必要的调整中国中医科学院望京医院风湿免疫科唐先平1、含嘌呤较高的食物，无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食食品。

（1）肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉馅等。

（2）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类等。

（3）其他：酵母粉、白酒、啤酒等。

2、含有中等量嘌呤食物，因此凡属缓解期的病人，可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。

（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类中的豌豆、大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆等。

（2）肉类：家禽、家畜肉。

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类中的四季豆、青豆、菜豆等、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

（5）油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

3、含少量嘌呤食物，病人可随意选食，不必严格控制。

（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

（2）奶类：黄油、牛奶、乳酪、冰淇淋等。

（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡血、鸭血及桂鱼等。

（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。

（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。

（6）油脂类：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂。

（7）饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。

痛风的饮食禁忌
*导读：痛风是一种慢性终生性疾病，痛风给患者的生活，造成了严重的影响，患上痛风要积极治疗，还要注意控制禁忌饮食的摄入，那么痛风的饮食禁忌呢？下面给大家介绍一下。

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痛风是一种慢性终生性疾病，痛风给患者的生活，造成了严重的影响，患上痛风要积极治疗，还要注意控制禁忌饮食的摄入，那么痛风的饮食禁忌呢？下面给大家介绍一下。

第一、痛风患者要忌服，降低尿酸排泄药物。

如利尿剂、阿司匹林、免疫抑制剂(如硫唑嘌呤、甲胺蝶呤、青霉胺、雷公藤总甙)等，因为以上药物均可，加重高尿酸血症，引起痛风发作，加快痛风结节肿的形成。

第二、痛风患者最忌食物高嘌呤食物。

如动物内脏、骨髓、沙丁鱼、凤尾鱼、蚝、蛤、蟹、浓肉汤及菌藻等为高嘌呤食物，可诱发痛风急性发作，应禁吃。

第三、痛风患者要忌酒。

因为乙醇代谢会使，血乳酸浓度增高，乳酸可抑制肾脏，对尿酸的排泄作用，如果血液中乳酸水平，较长期持续高于20~25mg/dl以上时，则肾对尿酸的排泄量明显减少。

啤酒中含嘌呤亦很高，因此必须严格戒酒，以防痛风发作。

第四、痛风患者要忌肥胖。

因为肥胖会引发痛风病发作，肥胖不仅加重高脂血症、高血压病、冠心病及糖尿病等，而且可使血尿酸升高。

因此，肥胖者要少吃，每日热量摄入，较正常人减
少10%~15%以减低体重。

以上是痛风禁忌食物的介绍，希望对您有所帮助，养成良好的生活习惯，注意尽量避免或减少，以上饮食的摄入，对病情的早日康复是十分有利的，祝患者早日康复。

饮食要清淡，少油腻少盐，多吃粗粮好
一、可以吃：含嘌呤较少食物，100g嘌呤含量<50mg。

1、主食：大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、面粉、通心粉、挂面、面条、面包、馒头、麦片、番薯、土豆、芋头。

2、蔬菜类：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥菜、蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。

3、水果类：桔子、橙子、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、菜果汁、果冻、果干、糖、糖浆、果酱。

4、乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、起司、酸奶、炼乳。

5、硬果及其他：瓜子、杏仁、板栗、莲子、花生、核桃仁、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜。

二、少吃以下嘌呤较高食物：每周2到4次，每次不超过100g。

1、豆类和谷胚糠：米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、黑豆。

2、肉类：猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌。

3、海产类：黄鳝、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、鱼丸、龙虾、鲜蘑、芦笋、四季豆、鲜豌豆、昆布、菠菜。

三、不能吃以下食物：100g食物中嘌呤含量达150~1000mg。

1、动物内脏类：猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏。

2、某些鱼类和海鲜：白带鱼、白鲇鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、鱿鱼、墨鱼、虾、螃蟹。

3、不能喝酒。

痛风患者宜用和禁用哪些食物千万不要忽略了这些食物痛风在饮食方面有诸多禁忌和宜吃食物，那痛风患者宜用和禁用哪些食物呢？一、痛风宜吃的谷物豆类小米对痛风的益处小米含有的营养素种类及含量均多于大米，各种营养物质在人体内的消化吸收率也比较高。

小米还是一种高钾低钠食品，有利于体内水液代谢，并且其含有的嘌呤量较低，适合痛风患者日常食用。

可以这样吃小米中色氨酸含量较高，有安眠的作用。

用小米煮粥，睡前服用，可以使人安然入睡。

荞麦对痛风的益处荞麦中含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。

其还含有丰富的钾，钾元素是维持体内水分平衡、酸碱平衡和渗透压的重要阳离子，可以促进水液代谢，促进尿酸排泄。

但相对来说荞麦中嘌呤含量比较高，适合痛风缓解期适量食用。

可以这样吃养麦500克，加温水250毫升和面，揉好稍醒后，搓成手指粗的圆条，撒上面粉，切成指甲盖大小的剂子，然后用右手拇指在左手掌上推成一个个小卷，状如猫耳朵，放在开水中煮熟，浇上调料，趁热食用。

燕麦对痛风的益处燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。

燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。

它们可以有效地降低人体中的胆固醇。

燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性。

适合痛风合并糖尿病的患者在痛风缓解期食用。

可以这样吃燕麦面500克。

将燕麦面倒入盆中，用开水烫面，用筷子向一个方向搅拌。

和成面团，稍醒成剂子，搓成面条，轻轻放在笼中蒸熟。

黑米对痛风的益处黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗衰老作用，而且可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适，有止痛消炎的效果。

可以这样吃黑米00克、红糖适量。

先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

二、痛风宜吃的水果杏对痛风的益处杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及矿物质，是一种营养价值较高的水果。

痛风的禁忌与饮食痛风是一种常见关节病症，主要症状是关节炎急性发作。

控制痛风除尿酸指标要达标外，调整生活方式的综合治疗也有助于痛风的预防和治疗。

1.戒酒。

饮酒可能增加痛风发作的风险，而且酒精摄入量与痛风的发病风险呈正比。

2.减少高嘌呤食物的摄入。

大量食用肉类、动物内脏、贝类也是痛风发病的危险因素。

海鲜加啤酒的生活方式，更是痛风患者的大忌。

少食肉汤、排骨汤、涮锅、动物内脏、鱼、虾、蟹、豌豆、豆芽。

宜吃碱性蔬菜水果。

3.防止剧烈运动或突然受凉。

避免剧烈运动和突然受凉也是减少痛风发作的重要预防措施之一。

而理论上来讲，温度下降时，尿酸的溶解度会下降，的确更容易形成尿酸盐结晶，从而诱发痛风。

痛风病友在秋冬季节应注意脚趾、膝盖等部位的保暖，避免受凉、受冻。

4.减少富含果糖饮料的摄入。

含糖软饮料和果糖可增加男性患痛风的风险。

5.大量饮水。

痛风患者要求每日饮水 2000 毫升以上，以保证尿量在 2000 毫升以上，以促进尿酸排泄。

此外，控制体重、增加新鲜蔬菜的摄入、规律饮食和作息、规律运动、禁烟都可以降低高尿酸血症及痛风发作的风险。

痛风病人应多吃碱性食物，介绍一下有关的碱性食材和水果：十大强碱性蔬菜：白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、辣椒、丝瓜。

五大强碱性水果：葡萄、柑橘类、苹果、无花果、西瓜。

五大强碱性肉类：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、田螺等。

按碱性程度划分强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、田螺、黑木耳。

中碱性食品：大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、大豆、西红柿、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

痛风病人饮食6大禁忌，受痛风纠缠的人，要注意忌口痛风，对于世间所有吃货来说，无疑是最大的天敌。

患上痛风，口福直线下降，各种东西不能吃，各种饮食要注意。

而网上流传的痛风饮食禁忌往往过于简单，今天就来好好整理一下，痛风病人到底应该怎么吃。

一、多喝水促进排泄痛风病人需要多喝水，已经是所以患者的共识。

一般来说，平均每天摄入的水分，应该在2000～3000ml 左右，这样才能保持每天是排尿量在1500ml左右。

其中喝水最好在起床后、两餐之间、晚饭后等时间段。

二、豆制品限食非禁食许多痛风饮食指南中，都会列出豆制品是禁止食用的，其实这种观点不一定正确。

因为许多豆制品属于中等嘌呤食物，不比猪肉嘌呤是高多少，在痛风非急性发作期间，是可以适量食用的。

当然，如果是痛风急性发作期，那就必须暂停食用，以免引发痛风发作。

三、高嘌呤食物要小心可以说痛风病人最怕的就是“高嘌呤”三字，一切高嘌呤食物必须拒之门外。

因为当嘌呤摄入过多后，人体代谢会出现异常且无法及时排出体外，从而引起人体血液尿酸升高，最终导致尿酸以盐形式沉积在关节组织，引起痛风与其他疾病。

四、脂肪摄入要限制肥胖，本身就会引起各种疾病，对于痛风患者来说，脂肪过高会引致代谢紊乱，阻碍肾脏排泄尿酸功能。

所以痛风病人面对高脂肪的食物，一定要忍住口，尽量荤素搭配，并保持足够的运动量，将自身代谢功能调整到最佳状态。

五、海鲜食物应减少海鲜，作为一种大众喜爱的美食，本身的嘌呤是非常高的，一旦长期大量摄入，会令人体处于一种微酸的环境，促使尿酸结晶形成。

而临床上许多痛风病人之所以患病，很大原因就是因为海鲜吃得太多。

六、红肉食物不能多红肉，是相对于鱼类、禽类而言，诸如猪、牛、羊等家畜的肉。

有研究调查显示，红肉摄入越多，血尿酸升高越显著，痛风发病率同样明显增加。

另外许多由心血管疾病同样是红肉摄入太多引起的，比如冠心病，所以痛风人群往往并发冠心病就不奇怪了。

痛风饮食禁忌,痛风饮食注意事项篇一：痛风饮食注意事项痛风患者的饮食需注意什么问题？一、痛风患者的饮食注意事项痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。

低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、菠菜、紫菜、动物内脏、鱼类。

动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、椰菜花、蘑菇、浓汤、麦皮及碗豆等痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下：1.保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。

不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

2.碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

3.蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。

痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

5.大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。

6.少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

7.禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

8.少用强烈刺激的调味品或香料。

9.限制嘌呤摄入。

嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。

患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

10.不宜使用抑制尿酸排出的药物。

高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加，血尿酸浓度升高，反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低。

控制饮食后，正常人血尿酸可降35．7ηmol／L(O．6mg／dl)左右，痛风患者也可降低59．5μmol ／L(1.Omg／dl)左右。

痛风食谱与禁忌痛风是一种与高尿酸血症相关的慢性疾病，主要特征是关节疼痛和红肿。

尿酸是嘌呤代谢产物，是痛风发病的根本原因。

高尿酸血症是指血液中尿酸浓度超过正常范围，尿酸在体内堆积，形成尿酸结晶，沉积在关节、软组织和肾脏中，引起炎症和损害。

为了减少尿酸的形成和尿酸储备的增加，痛风病人在饮食上有一些特殊的需求和限制。

本文将介绍一些痛风食谱与禁忌。

痛风食谱主要目标是降低体内尿酸水平，以减缓痛风发作的频率和强度。

首先，控制蛋白质的摄入是很重要的，因为蛋白质会分解产生嘌呤，进而产生尿酸。

建议痛风病人每天蛋白质的摄入量不超过0.8克/千克体重。

同时，应选择低嘌呤的蛋白质来源，如豆类、鱼类和家禽肉。

而高嘌呤的食物，如内脏、骨髓、虾、蟹、海参等，应尽量避免或少量摄入。

其次，碳水化合物的摄入对痛风病人的饮食也有重要影响。

高纤维、低脂肪、低嘌呤的碳水化合物是理想的选择。

全谷类食物、蔬菜、水果是良好的碳水化合物来源。

而高糖、高脂肪的食物，如甜点、油炸食品等，应尽量少吃或避免。

还有一项关键是要增加水的摄入量，保持足够的水分很重要。

水能稀释尿液中的尿酸，促进尿酸的排泄。

每天建议喝足够的水，至少8杯以上。

此外，还可以多喝一些盐水、绿茶等对促进尿酸的排泄有益的饮品。

此外，痛风病人需要摄入一定量的维生素C。

维生素C可以促使体内的尿酸转化为可溶性的尿酸盐类，从而有利于尿酸的排泄。

而富含维生素C的食物有柑橘类水果、蔬菜等，建议多摄入。

除了食物的选择，痛风病人还需要注意一些饮食上的禁忌。

首先是要避免酗酒。

酒精能够抑制尿酸的排泄，增加尿酸的合成。

因此，痛风病人应尽量少喝酒或戒酒。

其次是要限制高嘌呤食物的摄入，如肝脏、鳗鱼、蟹类等。

同时，大量的肉类摄入也会加重痛风病人的症状。

尽管肉类含有丰富的蛋白质，但其中的红肉，如牛肉、猪肉等，会导致尿酸生成增加。

因此，应尽量少吃红肉，而以鱼类、家禽肉类为主。

此外，咖啡因和高糖饮料也要适量摄入或避免。

痛风食谱和禁忌的选择对于控制痛风症状的频率和强度非常重要。

痛风病人食物禁忌列表痛风，这一困扰着许多人的疾病，在饮食上有着诸多的限制和禁忌。

了解这些食物禁忌，对于痛风患者控制病情、减轻痛苦至关重要。

以下为您详细列出痛风病人需要避开的食物。

首先，高嘌呤食物是痛风病人的“头号大敌”。

动物内脏，如猪肝、猪心、猪腰等，嘌呤含量极高。

每 100 克这类食物中的嘌呤含量往往能超过150 毫克。

海鲜类食物中的一些品种，如贝类、虾类、蟹类等，也是高嘌呤的“重灾区”。

尤其是沙丁鱼、凤尾鱼等，痛风患者应尽量避免食用。

肉汤也是需要特别注意的。

很多人认为肉汤营养丰富，但对于痛风患者来说，却是弊大于利。

因为肉类在炖煮的过程中，大量的嘌呤会溶解到汤中，使得肉汤成为高嘌呤食物。

同理，火锅汤也不适合痛风病人，因为在涮煮各种食材的过程中，嘌呤会不断积累在汤里。

各种酒类，特别是啤酒，痛风患者应严格控制摄入量甚至戒除。

酒精在体内代谢会产生乳酸，乳酸会竞争性地抑制尿酸的排泄，从而导致血尿酸水平升高。

而且，啤酒本身就含有一定量的嘌呤，会进一步加重痛风的病情。

一些豆类及豆制品，如黄豆、黑豆、绿豆等，嘌呤含量相对较高。

但需要注意的是，经过加工后的豆腐、豆浆等，嘌呤含量会有所降低，痛风患者可以适量食用。

菌类食物，如香菇、金针菇、木耳等，嘌呤含量也不低。

虽然它们富含多种营养成分，但痛风患者仍需谨慎选择。

部分肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等，虽然嘌呤含量不如动物内脏那么高，但过量食用也可能会对血尿酸水平产生影响。

建议痛风患者控制摄入量，选择瘦肉部分，并采用合理的烹饪方式，如煮、蒸等，以减少嘌呤的摄入。

一些蔬菜，如芦笋、菠菜、花菜等，嘌呤含量相对较高。

但总体来说，蔬菜中的嘌呤对血尿酸水平的影响较小，且蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对身体有益。

因此，痛风患者不必完全拒绝这些蔬菜，只需适量食用即可。

含糖饮料和果汁，虽然不含嘌呤，但其中的大量糖分可能会导致胰岛素抵抗，进而影响尿酸的代谢。

因此，痛风患者应减少这类饮品的摄入，多选择白开水、淡茶水等健康饮品。

痛风患者的饮食禁忌表与菜谱推荐痛风是一种由高尿酸血症引起的疾病，严重影响患者的生活质量。

饮食是痛风患者管理疾病的重要方面，合理的饮食习惯可以帮助控制尿酸水平，减少症状发作的频率和严重程度。

本文将为痛风患者介绍一些饮食禁忌和合适的菜谱推荐。

首先，让我们来看一下痛风患者应该避免的食物。

痛风患者需要限制摄入高嘌呤的食物，因为嘌呤会在体内代谢产生尿酸。

以下是一些常见的高嘌呤食物：内脏器官（如肝脏、肾脏）、海鲜（如虾、蟹、鱼子酱）、红肉（如牛肉、猪肉）、啤酒等。

这些食物应该尽量避免或少量摄入。

然而，痛风患者并不意味着完全不能吃肉类。

适量的低嘌呤肉类是可以被允许的。

例如，鸡肉和鱼类是较低嘌呤的选择。

鸡肉可以烹饪成各种美味的菜肴，如清蒸鸡、酱烧鸡、水煮鸡等。

而鱼类富含欧米伽-3脂肪酸，可以帮助减少尿酸水平，并具有抗炎作用。

痛风患者可以选择鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼等鱼类来获得这些益处。

除了限制高嘌呤食物外，痛风患者还应该注意控制饮食中的糖分和酒精摄入。

研究表明，高糖饮食和过量酒精摄入都与痛风的发作相关。

因此，建议痛风患者减少糖分和酒精的摄入量。

代替高糖饮料，他们可以选择饮用茶、咖啡或者纯净水。

而酒精方面，尽量避免啤酒和烈酒，可以适量饮用红酒，因为红酒中的成分有助于降低尿酸水平。

除了避免一些食物外，痛风患者还可以尝试一些特定的菜谱来控制尿酸水平。

以下是一些推荐的菜谱：1. 绿色沙拉：将生菜、黄瓜、西红柿等蔬菜切成适当大小的块状，加入少量橄榄油和柠檬汁拌匀即可。

这道菜富含纤维和抗氧化物质，有助于降低尿酸水平。

2. 酸奶水果沙拉：将低脂酸奶倒入碗中，加入新鲜水果（如蓝莓、草莓、桃子等），撒上一些坚果（如核桃、杏仁），搅拌均匀即可。

这道菜提供了丰富的蛋白质和维生素，同时也是一种美味的甜点选择。

3. 清蒸鱼：选择低嘌呤的鱼类（如鲈鱼、鲑鱼），加入适量的姜片和蒜末，蒸熟后撒上葱花和香菜即可。

清蒸鱼不仅低脂低嘌呤，还富含优质蛋白质和欧米伽-3脂肪酸。

痛风饮食禁忌,痛风饮食注意事项篇一:痛风饮食注意事项痛风患者的饮食需注意什么问题?一.痛风患者的饮食注意事项痛风病人应该吃多低嘌呤的食物,少吃中嘌呤的食物,不吃高嘌呤的食物,还要注意不要喝酒.低嘌呤食物:五谷杂粮.蛋类.奶类.水果.蔬菜;中嘌呤食物:肉类.豆类.海鲜;高嘌呤食物:豆苗.黄豆芽.芦笋.香菇.菠菜.紫菜.动物内脏.鱼类.动物内脏(肝.肠.肾.脑).海产(鲍鱼.蟹.龙虾.叁文鱼.沙甸鱼.吞拿鱼.鲤鱼.鲈鱼.鳟鱼.鳕鱼).贝壳食物.肉类(牛.羊.鸭.鹅.鸽).黄豆食物.扁豆.椰菜花.蘑菇.浓汤.麦皮及碗豆等痛风常并发肥胖.糖尿病.高血压及高脂血症,患者应遵守饮食原则如下:1.保持理想体重,超重或肥胖就应该减轻体重.不过,减轻体重应循序渐进,否则容易导致酮症或痛风急性发作.2.碳水化合物可促进尿酸排出,患者可食用富含碳水化合物的米饭.馒头.面食等.3.蛋白质可根据体重,按照比例来摄取,1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质,并以牛奶.鸡蛋为主.如果是瘦肉.鸡鸭肉等,应该煮沸后去汤食用,避免吃炖肉或卤肉.4.少吃脂肪,因脂肪可减少尿酸排出.痛风并发高脂血症者,脂肪摄取应控制在总热量的_%至25%以内.5.大量喝水,每日应该喝水_ml至3_0ml,促进尿酸排除.6.少吃盐,每天应该限制在2克至5克以内.7.禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风.8.少用强烈刺激的调味品或香料.9.限制嘌呤摄入.嘌呤是细胞核中的一种成分,只要含有细胞的食物就含有嘌呤,动物性食品中嘌呤含量较多.患者禁食内脏.骨髓.海味.发酵食物.豆类等._.不宜使用抑制尿酸排出的药物.高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加,血尿酸浓度升高,反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低.控制饮食后,正常人血尿酸可降35．7ηmol／L(O．6mg／dl)左右,痛风患者也可降低59．5μmol／L(1.Omg／dl)左右.饮食因素是如何影响血尿酸水平的,目前已有一些合理的解释,包括:1．过度饮酒会引起痛风发病,以啤酒尤其明显.乙醇影响血尿酸水平的可能机制是:(1)饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物;(2)乙醇代谢可以使血乳酸浓度升高,乳酸可以抑制肾脏对尿酸的排泄;(3)过度饮酒造成血酮症,抑制肾脏对尿酸的排泄;(4)乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多;(5)有人认为饮用像威士忌类含铅的酒,使痛风发病的危险性增加了3倍. 2．减少摄食量也与痛风发作有关,因为饥饿时血浆乙酰乙酸和β羟丁酸水平增加,影响肾脏对尿酸的排泄.3．豆制品与痛风的关系存在一些误解,根据我国及日本学者测试,大部分豆类的嘌呤含量不太高,依此断定豆制品嘌呤含量更少,从而可以推翻民间或中医误传痛风禁食豆制品的说法.另一个间接证据是,常吃豆制品的出家人也很少有痛风.所以豆制品可以少量食用.二.预防痛风饮食1.戒吃高嘌呤的食物:动物内脏(肝.肠.肾.脑).海产(鲍鱼.蟹.龙虾.叁文鱼.沙甸鱼.吞拿鱼.鲤鱼.鲈鱼.鳟鱼.鳕鱼).贝壳食物.肉类(牛.羊.鸭.鹅.鸽).黄豆食物.扁豆.菠菜.椰菜花.芦笋.蘑菇.浓汤.麦皮.2.戒吃高胆固醇的食物:动物内脏(肝.肠.肾.脑).肥肉.鱿鱼.鱼.墨鱼3.戒酒:不可饮酒.尤其是啤酒.绍兴酒.一旦血中酒精浓度高达_mg/dl,血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加,令肾脏的尿酸排泄受阻,结果使血中尿酸增加.4.戒吃酸性食物,如咖啡.煎炸食物.高脂食物.酸硷不平衡,会影响身体机能,加重肝肾负担.三.宜吃的食物1.多吃高钾质食物,如香蕉.西兰花.西芹等.钾质可减少尿酸沉淀,有助将尿酸排出体外.多摄取充足的碱性食物,如海带.白菜.芹菜.黄瓜.苹果.番茄等疏果.2.多吃固肾的食物.中医学认为,固肾的食物有助排泄尿酸,平日可按「六味地黄」(熟地.山茱萸.山药.泽泻.丹皮.茯苓)配方煎水饮用,以收滋阴补肾功效.3.亦适宜多吃行气活血.舒筋活络的食物.例如可用桑寄生(一人份量为五钱)煲糖水,但不要放鸡蛋,可加莲子.4.苹果醋加蜜糖.这是西方传统的治疗方法,经多项临床测试证明有效.苹果醋含有果胶.维他命.矿物质(磷和钾)及酵素.苹果醋的酸性成份具杀菌功效,有助排除关节.血管及器官的毒素.经常饮用,能调节血压.通血管.降胆固醇.亦有助治疗关节炎及痛风症.饭後可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内,调匀饮用.5.痛风患者的食疗方薏仁粥:取适量的薏仁和白米,两者的比例约为三比一,薏仁先用水浸泡四.五个钟头,白米浸泡三十分钟,然后两者混合,加水一起熬煮成粥.冬瓜汤:取冬瓜三百克（不连皮）,红枣五.六颗,姜丝少许.先用油将姜丝爆香,然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中,加水及适量的调味料煮成汤.6.每日多喝水,多上厕所,千万不可忍尿.四.应做适量的带氧运动中医宝典曰:「气行则血行.血行风自灭」.因此,治疗痛风,应以养气.行血及固肾为主,气血通畅,则尿酸不会积聚.例如游泳.太极.五.1.控制总热量:痛风患者要保持或达到理想体重,最好能使自己的体重低于理想体重_%～_%.要做到后者重点是控制每日进食的总热量,饮食总量要比正常饮食低_%左右,不可过多吃零食,也不可每餐吃得过多.过饱.2.低蛋白饮食:应给予痛风患者每公体重0.4～0.5克蛋白质,每日蛋白质总量应控制在40克左右,适当限制鱼类.豆类食物的摄入量.每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要,不可过多.3.限制脂肪摄入量:痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜,注意要以植物油为主,少吃动物脂肪.4.以含高碳水化合物的食物为主:米.面.谷类的主要成分均是碳水化合物,所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主,以保证热量供应.5.禁酒,少饮咖啡.茶.可可:酒精可诱发痛风发作并加重病情,应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡.茶.可可时也不可太浓.喝得太多.6.保持充足的维生素B和C:维生素Ｂ和Ｃ富含于水果和蔬菜中,每日于饭后吃些柑桔.苹果,以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜,可使体内有足够的维生素B和C.7.禁食含嘌呤高的食物:含嘌呤高的食物有动物内脏.鱼虾.蛤蛎.牛羊肉类及碗豆等,痛风患者要尽量少吃或不吃.痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶.鸡蛋.面包.黄瓜.番茄等,以减少外源性嘌呤进入体内,降低血尿酸水平.这里还介绍痛风食疗方:（1)白茅根饮:鲜竹叶.白茅根各_克.鲜竹叶和白茅根洗净后,放入保温杯中,以沸水冲泡30分钟,代茶饮,利尿,防痛风合并症肾结石.(2)玉米须饮:鲜玉米须1_克.鲜玉米须加水适量,煎煮1小时滤出药汁,小火浓缩至1_毫升,停火待冷,加白糖搅拌吸尽药汁,冷却后晒干压粉装瓶.每日3次,每日_克,用开水冲服.防止肾结石,具有利尿作用.(3)当归独活酒:独活60克,大豆5_克,当归_克,白酒1_0毫升.将独活去芦头后,与当归同捣碎,置于净器中,以白酒浸泡一宿后,将大豆炒至青烟出锅,投入酒中密封,候冷,去渣备用.每日3次,每次温饮_毫升.(4)独活人参酒:独活45克,白藓皮_克,羌活30克,人参_克,酒适量.将独活.羌活分别去芦头,上4味药,捣为粗末备用.每用_克药末,同水7分,酒3分,煎至7分,去渣温服.不拘时候.(5)僵蚕豆淋酒:黑豆.僵蚕各250克,白酒1_0毫升.将黑豆炒焦,以酒淋之,绞去渣,贮于净器中,将僵蚕也投入净器中,以酒浸泡之.经5日去渣备用.不拘时候,每次温服1小杯.4.再次化验最好间隔多长时间?二周左右再作-化验.近年来,随着我国人民生活水平的提高及饮食结构的改变,痛风在我国的发病有了明显的增加.据估计,国内现有痛风患者约1_万人.痛风是一种代谢性疾病,可以表现为急性关节炎.慢性关节炎,甚至还能够发展成痛风性肾病,导致肾功能衰竭.最新研究成果表明,痛风的发病多属于先天体内酶的缺陷所致,但也有可能与后天饮食不当等诱发因素有密切关系.此病尤其好发于40岁以上的中老年人.肥胖者和脑力劳动者;男性多于女性,这是因为女性雌性激素能够促进尿酸的排泄,但是更年期之后,女性的雌性激素水平大大降低,因此对于痛风的防治也不能麻痹大意.目前,痛风尚缺乏有效的根治措施,为此,除药物治疗外,适当的选择饮食,对控制病情发生.发展具有重要意义.控制嘌呤摄入也许因为受寒是痛风性关节炎发作的诱因之一,人们就将这种病形象地称为痛风.实际上,这是体内嘌呤代谢异常导致血中的尿酸堆积,使关节腔滑膜受刺激发炎引起的.嘌呤是组成细胞核中遗传物质——核酸的重要成分,不仅我们人体细胞含有嘌呤,几乎所有的动植物细胞都含有嘌呤.在正常情况下,从饮食摄入的嘌呤和人体自身代谢生成的嘌呤会以尿酸的形式通过肾脏从尿中排除,〝入〞与〝出〞处于动态平衡中.一旦这种平衡被破坏,就会表现为痛风了.因此,痛风的治疗就要把好饮食关,使嘌呤的摄入量尽量降低.对于急性期的患者,甚至应使食物嘌呤的摄入量接近于零,才能配合用药迅速缓解症状.一般缓解期或慢性期的患者,将嘌呤的摄入量控制在1_～_0毫克/天,通常就会有效预防症状的发生.嘌呤含量高的食品包括有动物内脏.大脑.杂豆和各种肉汤.肉汁,这些是痛风患者绝对不可以选食的东西;粗粮.菠菜.花菜.蕈类.扁豆.禽畜肉类含嘌呤也在每百克75～_0毫克之间,应谨慎选择;而牛奶.鸡蛋.粳米.白面.水果.蔬菜.藕粉.咖啡.可可和油类则是相对安全的食物,痛风患者可以从中适量选择.其他注意事项除去控制嘌呤的摄入量这一条基本原则之外,痛风患者日常饮食上还要注意以下事项.篇二:痛风病人的饮食禁忌痛风病人的饮食禁忌痛风病人都知道多吃素少吃荤, 痛风病人最好根据食物嘌呤含量表制定适合自己的食谱,以减少发作诱因,提高生活质量.根据嘌呤含量,将食物分为低嘌呤食物.中等嘌呤食物和高嘌呤食物三类.但这只是个原则估计,在临床实践中需按实际情况作必要的调整.一.含嘌呤较高的食物,无论处于急性期或缓解期的痛风病人均属禁食食品.1.肉类:家禽及家畜的肝.肠.心.肚与为胃.肾.肺.脑.胰.等内脏.肉脯.浓肉汁.肉馅等.2.水产类:鱼类（鱼皮.鱼卵.鱼干以及沙丁鱼.凤尾鱼等海鱼）.贝壳类.虾类等.3.其他:酵母粉.白酒.啤酒等.二.含有中等量嘌呤食物,因此凡属缓解期的病人,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过多.1.豆类及其制品:豆制品（豆腐.豆干.乳豆腐.豆奶.豆浆）.干豆类中的豌豆.大豆.绿豆.红豆.黑豆.蚕豆等.2.肉类:家禽.家畜肉.3.水产类:草鱼.鲤鱼.鳕鱼.比目鱼.鲈鱼.螃蟹.鳗鱼.鳝鱼.香螺.鲍鱼.鱼丸.鱼翅.4.蔬菜类:菠菜.笋（冬笋.芦笋.笋干）.豆类中的四季豆.青豆.菜豆等.海带.金针.银耳.蘑菇.菜花.5.油脂类及其他:花生.腰果.芝麻.栗子.莲子.杏仁.三.含少量嘌呤食物,病人可随意选食,不必严格控制.1.主食类:米.麦.面类制品.淀粉.高粱.通心粉.马铃薯.甘薯.山芋等.2.奶类:黄油.牛奶.乳酪.冰淇淋等.3.荤食:蛋类以及猪血.鸡血.鸭血及桂鱼等.4.蔬菜类:大部分蔬菜均属于低嘌呤食物.5.水果类:水果基本上都属于低嘌呤食物,可以放心食用.6.油脂类:植物油.瓜子.黄油.奶油.杏仁.核桃.榛子.干果.糖.蜂蜜.动物琼脂.7.饮料:矿泉水.苏打水.可乐.汽水.麦乳精.茶.果汁.咖啡.巧克力.可可.果冻等.8.其他:酱类.蜂蜜及调味品.此外,肥胖的痛风病人要适当地减轻体重,并严禁饮酒.平素可多饮水,保持尿液稀释,以减少尿酸结石的形成.多食碱性食物如奶类.蔬菜.水果等,或服碱性药物,可使尿液碱性化,使肾脏免遭损害.应特别注意:禁酒.多喝水.不吃牛羊肉.鹅肉.祝大哥身体健康!篇三:痛风患者的饮食注意事项痛风患者的饮食注意事项一.控制总热量:痛风患者要保持或达到理想体重,最好能使自己的体重低于理想体重_%～_%.要做到后者重点是控制每日进食的总热量,饮食总量要比正常饮食低_%左右,不可过多吃零食,也不可每餐吃得过多.过饱.二.低蛋白饮食:应给予痛风患者每公体重0.4～0.5克蛋白质,每日蛋白质总量应控制在40克左右,适当限制鱼类.豆类食物的摄入量.每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要,不可过多.三.限制脂肪摄入量:痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜,注意要以植物油为主,少吃动物脂肪.四.以含高碳水化合物的食物为主:米.面.谷类的主要成分均是碳水化合物,所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主,以保证热量供应.五.禁酒,少饮咖啡.茶.可可:酒精可诱发痛风发作并加重病情,应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡.茶.可可时也不可太浓.喝得太多.六.保持充足的维生素b和c:维生素b和c富含于水果和蔬菜中,每日于饭后吃些柑桔.苹果,以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜,可使体内有足够的维生素b和c.七.禁食含嘌呤高的食物:含嘌呤高的食物有动物内脏.鱼虾.蛤蛎.牛羊肉类及碗豆等,痛风患者要尽量少吃或不吃.痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶.鸡蛋.面包.黄瓜.番茄等,以减少外源性嘌呤进入体内,降低血尿酸水平.痛风的饮食治疗(1)限制高嘌呤食物.过去主张用无嘌呤的饮食或严格限制富含嘌呤的食物,在限制嘌呤时,也限制了蛋白质,长期食用对全身营养带来不良的影响.目前主张根据不同的病情,决定膳食中的嘌呤含量,限制含嘌呤高的食物.急性痛风时,每天嘌呤量应控制在_0毫克以下,以免增加外源性嘌呤的摄入.禁止食用含嘌呤高的食物,如肝.腰.胰.沙丁鱼.凤尾鱼.鳃鱼.鲭鱼.肉汁.小虾.肉汤.扁豆.干豆类.(2)限制脂肪摄入量.为了促进尿酸的正常排泄,主张用中等量或较低量的脂肪,一般控制在每日50克左右为宜.在烹调肉时,应先用水焯一下捞出,肉中的嘌呤可部分排出,因而降低了肉食中的嘌呤量.在限制总热量的同时,患者的体重会有所变化,但切忌减得太猛,因突然减少热量的摄入,会导致酮血症.酮体和尿酸相竟排出,使尿酸排出减少,能够促进痛风的急性发作.(3)供给适量的碳水化合物.热量的主要来源应是植物性食物为主,如面粉.米类.但不要过量,因为糖可增加尿酸的生成与排出.(4)供给充足的维生素.水和碱性食物.膳食中的维生素一定充足,许多蔬菜和水果是成碱性食物,能够碱化尿,又能供给丰富的维生素和无机盐.每日液体的总量不得少于3_0毫升以促进尿酸盐排泄.同时可选用碳酸氢钠等药,使尿液碱性化,防止尿路结石.(5)慢性痛风或缓解期的痛风,应给予平衡饮食,可以适当放宽嘌呤摄入的限制,可自由选食含嘌呤少的食物,嘌呤的每日含量应在75毫克以内,维持理想的体重,瘦肉煮沸去汤后与鸡蛋.牛奶交替食用,防止过度饥饿,平时应注意多饮水,少用食盐和酱油.(6)过去曾经有人建议禁用咖啡,茶和可可,因为它们含有可可碱,茶叶和咖啡碱,可诱发痛风.但经动物实验证明,可可碱.茶叶碱和咖啡碱在人体代谢中生成甲基尿酸盐,并非是引起痛风的尿酸盐,而甲基尿酸盐并不沉积在痛风石中.因此认为禁用咖啡.茶叶和可可缺少一定的科学根据,目前认为可以选用咖啡.茶叶和可可,但要适量.(7)除饮食中注意外,还应勤洗热水浴,可以帮助尿酸排泄,有条件者应每日一次.在日常生活中不要穿过紧的鞋,防止血液循环受阻痛风病情的发展过程分几期按西医说法:痛风是终生性疾病,它的病情发展全过程可以分为以下四期: （ 1 ）高尿酸血症期:又称痛风前期,在这一期病人可无痛风的临床症状,仅表现为血尿酸升高.（ 2 ）痛风早期:此期由高尿酸血症发展而来.突出的症状是急性痛风性关节炎的发作.在急性关节炎发作消失后关节可完全恢复正常,亦不遗留功能损害,但可以反复发作.此期一般皮下痛风石的形成,亦无明显的肾脏病变如尿酸性肾病及肾结石的形成,肾功能正常.（ 3 ）痛风中期:此期痛风性关节炎由于反复急性发作造成的损伤,使关节出现不同程度的骨破坏与功能障碍,形成慢性痛风性关节炎.可出现皮下痛风石,也可有尿酸性肾病及肾结石的形成,肾功能可正常或轻度减退.（ 4 ）痛风晚期:出现明显的关节畸形及功能障碍,皮下痛风石数量增多.体积增大,可以破溃出白色尿盐结晶.尿酸性肾病及肾结石有所发展,肾功能明显减退,可出现氮质血症及尿毒症.痛风可引起腹泻吗据统计大约 5%__% 的慢性痛风病人常出现腹泻.可能原因包括代谢紊乱后胰脏分泌消化酶减少.过量服用含镁的抗酸剂.上消化道内细菌过多（正常情况下是没有的）等,虽然解释很多,但确切原因还不清楚.也有人认为,痛风性腹泻是由于调控肠道蠕动的神经受到损害引起的,所以要治疗腹泻还是请医生帮你拿个主意.因为对不同的情况所采取的措施是不一样的.比如,若腹泻是由于消化酶过少引起的,只需在吃饭的时候服用酶片就能解决问题.如果腹泻的原因不明,仍然可以采用一些办法,像增加大便硬度和减少肠道蠕动等.总之,无论导致腹泻的原因是什么,都应该认真对待这一问题,也值得花一点时间去做一下检查,因为治愈腹泻还是比较容易的.如何早期发现痛风早期发现痛风最简单而有效的方法,就是检测血尿酸浓度.对人群进行大规模的血尿酸普查可及时发现高尿酸血症,这对早期发现及早期防治痛风有十分重要的意义.在目前尚无条件进行大规模血尿酸检测的情况下,至少应对下列人员进行血尿酸的常规检测:（ 1 ） 60 岁以上的老年人,无论男.女及是否肥胖.（ 2 ）肥胖的中年男性及绝经期后的女性.（ 3 ）高血压.动脉硬化.冠心病.脑血管病（如脑梗死.脑出血）病人.（ 4 ）糖尿病（主要是 II 型糖尿病）.（ 5 ）原因未明的关节炎,尤其是中年以上的病人,以单关节炎发作为特征.（ 6 ）肾结石,尤其是多发性肾结石及双侧肾结石病人.（ 7 ）有痛风家族史的成员.（ 8 ）长期嗜肉类,并有饮酒习惯的中年以上的人.凡属于以上所列情况中任何一项的人,均应主动去医院做有关痛风的实验室检查,以及早发现高尿酸血症与痛风,不要等到已出现典型的临床症状（如皮下痛风结石）后才去求医.如果首次检查血尿酸正常,也不能轻易排除痛风及高尿酸血症的可能性.以后应定期复查,至少应每年健康检查一次.这样可使痛风的早期发现率大大提高.痛风饮食疗法与锻炼一.预防痛风饮食1.戒吃高嘌呤的食物:动物内脏(肝.肠.肾.脑).海产(鲍鱼.蟹.龙虾.叁文鱼.沙甸鱼.吞拿鱼.鲤鱼.鲈鱼.鳟鱼.鳕鱼).贝壳食物.肉类(牛.羊.鸭.鹅.鸽).黄豆食物.扁豆.菠菜.椰菜花.芦笋.蘑菇.浓汤.麦皮.2.戒吃高胆固醇的食物:动物内脏(肝.肠.肾.脑).肥肉.鱿鱼.鱼.墨鱼3.戒酒:不可饮酒.尤其是啤酒.绍兴酒.一旦血中酒精浓度高达_mg/dl,血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加,令肾脏的尿酸排泄受阻,结果使血中尿酸增加.4.戒吃酸性食物,如咖啡.煎炸食物.高脂食物.酸硷不平衡,会影响身体。

痛风患者的饮食禁忌
文章导读
\n 痛风病患者其实一般都会并发有肥胖糖尿病高血压等问题，所以说对于痛风病患者来讲自己在日常饮食当中的问题绝对是不能够忽略的，因为饮食健康科学与否会直接影响到自己这种疾病，那么下面我们就去了解一下痛风患者需要注意的一些饮食禁忌，希望大家都可以更加重视这些问题。

痛风病患者想要更好的保证自己的身体健康，那么日常生活当中的饮食禁忌，绝对不能够忽视，只要你关注这些问题，才可以更好地发挥这些食物的营养保健功效，从而帮助你起到辅助治疗疾病作用。

1. 保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。

不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

2. 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

3. 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4. 少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。

痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

5. 大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。

6. 少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

7. 禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

痛风病人食物禁忌列表【痛风病人食物禁忌列表】痛风是一种由于体内尿酸代谢紊乱而引起的疾病，患者需要注意饮食，避免摄入过多的含嘌呤食物，以减轻症状。

以下是痛风病人饮食中需要禁忌的食物列表。

一、高嘌呤食物禁忌：1·内脏类食物：包括肝脏、肾脏、脑、胰脏等动物器官。

这些食物富含嘌呤，容易诱发痛风。

2·海鲜类：海螺、鱿鱼、贝类、虾、蟹、海参等。

尤其是鱼子酱、干贝等，含嘌呤较高。

3·红肉类：牛肉、羊肉、猪肉等。

这些肉类嘌呤含量较高，容易造成尿酸升高。

4·碱性食物：如糙米、糙米酒、豆腐等。

这类食物会增加尿酸的排泄量。

二、嘌呤中等含量食物禁忌：1·蛋黄：尽管蛋白质是健康饮食的重要组成部分，但是蛋黄中的嘌呤含量较高，痛风病人应适量食用。

2·青虾、鲍鱼：虽然这些食物不如海鲜类食物嘌呤含量高，但是痛风病人也应限制摄入。

3·禽类：鸭肉、火鸡、鹌鹑肉等禽类肉类中的嘌呤含量适中，痛风病人可适量食用，但不宜过多。

三、低嘌呤食物推荐：1·蔬菜类：新鲜蔬菜对痛风病人非常有益，尤其是绿色蔬菜如芹菜、生菜、菠菜等。

2·水果类：新鲜水果富含维生素和纤维，能有效降低血尿酸含量，可适量食用。

3·全谷物类：痛风病人可以选择以燕麦、小麦、糙米为主的全谷类食物，能够提供足够的能量和纤维。

4·低脂乳制品：低脂奶、低脂酸奶等乳制品不仅营养丰富，还有助于降低尿酸水平。

5·大豆及其制品：大豆中含有丰富的蛋白质和植物纤维，对痛风病人有益。

【附件】本文档未涉及附件。

【法律名词及注释】本文档未涉及法律名词及注释。

痛风病人食物禁忌列表
痛风病人食物禁忌列表
1-简介
痛风是一种由体内尿酸代谢紊乱引发的疾病，患者需特别注意
饮食控制，避免摄入高嘌呤食物。

本文了痛风病人需要禁忌的食物，以帮助患者更好地管理痛风症状。

2-肉类禁忌
●内脏类：肝脏、肾脏、脑子、肺等动物内脏应避免食用。

●高嘌呤肉类：鹅肉、鸭肉、牛羊肉等高嘌呤含量的肉类应限
制或避免摄入。

3-海鲜禁忌
●高嘌呤海鲜：鲑鱼、河鳗、鳗鱼、虾、蟹等富含嘌呤的海鲜
食物应禁食。

●鱼子类：鱼子酱、乌鱼子等鱼类产物含嘌呤较高，痛风患者
需避免食用。

4-植物禁忌
●富含嘌呤的植物：豆类（红豆、黄豆、绿豆等）、菇类（香菇、蘑菇）、菠菜、花椰菜、西兰花等富含嘌呤的植物应限制食用。

●酵母类食物：酵母饼干、酵母面包等制品含嘌呤较高，患者需避免。

5-酒精类禁忌
●啤酒：啤酒中的嘌呤物质会加重痛风症状，痛风病人应避免饮用啤酒。

●烈酒：烈性酒精中的嘌呤物质会增加尿酸产生，痛风患者应谨慎饮用。

6-其他食物禁忌
●咖啡因：咖啡、茶等含有咖啡因的饮品会增加尿酸，痛风患者应限制或避免摄入。

●高糖食品：过多摄入高糖食品会降低尿酸排泄，加重痛风症状，痛风患者应注意控制糖分摄入。

附件：痛风饮食计划表（示例）
法律名词及注释：
1-嘌呤：一种存在于食物和体内核酸代谢产物中的物质，摄入过多嘌呤会增加尿酸，引发痛风症状。

2-尿酸：嘌呤代谢产物之一，过多尿酸在体内积聚会导致尿酸盐结晶，引发痛风。

高尿酸和痛风食谱高尿酸和痛风食谱痛风是一种由于体内尿酸代谢紊乱而引起的疾病，其主要特征就是关节炎发作和尿酸结晶沉积在关节和组织中。

高尿酸是痛风形成的关键因素，而饮食对于高尿酸和痛风的发作有重要影响。

因此，合理的饮食调节对于高尿酸和痛风患者的康复和远离疾病的复发至关重要。

一、高尿酸和痛风食物禁忌高尿酸和痛风患者应该避免或限制高尿酸食物的摄入。

高尿酸食物包括动物内脏、海鲜、肉类、猪肝、鸭肉、鱼子酱、虾、蟹等。

这些食物含有较高的嘌呤，摄入会增加尿酸的生成和排泄受到抑制，导致尿酸积累。

同时，高嘌呤的食物也会诱发疼痛和炎症，加重痛风发作。

因此，在饮食中应尽量减少或避免这些食物的摄入。

二、高尿酸和痛风食物推荐1. 低嘌呤食物低嘌呤食物是高尿酸和痛风患者的理想选择。

这些食物包括大部分蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等。

这些食物具有较低的嘌呤含量，而且富含维生素、纤维和矿物质，对于促进尿酸的排泄和降低尿酸水平有积极作用。

2. 高纤维食物高纤维食物有助于减少尿酸的生成和促进尿酸的排泄。

全谷类食物和豆类是优质的高纤维食物，如糙米、燕麦、黑豆、黑米等。

这些食物具有丰富的膳食纤维和植物蛋白，可以帮助调节血糖和胆固醇水平，增强身体的免疫功能。

3. 高维生素C食物高维生素C食物不仅有助于预防和治疗感冒，还可以帮助降低血尿酸水平。

柑橘类水果（如柠檬、橙子、柚子）和绿叶蔬菜（如菠菜、花椰菜、西葫芦）都是富含维生素C的食物。

维生素C可以促进尿酸的排泄，减少尿酸的沉积。

4. 大量水分摄入多饮水或清汤可以促进尿酸的稀释和排泄，减少尿酸在体内的沉积。

每天喝足够的水和其他无糖饮品，有助于稀释尿液中的尿酸浓度，减少尿酸结晶的形成。

三、高尿酸和痛风饮食注意事项1. 控制饮食热量对于痛风患者，除了控制尿酸食物的摄入外，还应注意控制整体饮食的热量。

肥胖是高尿酸和痛风的重要诱因之一，摄入过多的热量会导致体重增加，促进尿酸的合成和沉积。

痛风禁忌
1.不能吃高嘌呤成份的食品，如：动物类内脏；颜色深的肉类、西式浓肉汤、牛素、鸡精等；海鲜类；鹅肉、野生动物等；硬壳果类；植物幼芽(如菜花类，豆苗，笋类，豆类等)
2.避免饮酒(忌啤酒)
3.少吃肉、禽、鱼类，如吃应将肉煮沸后弃汤食用
4.少吃辣椒等能兴奋植物神经的调料
5.忌食火锅
6.避免过度劳累、着凉
7.限制食用扁豆、菠菜、青蚕豆、鲜豌豆、豆类、菌类等
8.少吃碳水化合物、蔗糖、蜂蜜
9.多喝白开水、矿泉水和果汁；不要喝浓茶；不要喝酸奶
10.发面面食、放碱的粥类，西瓜和冬瓜倡导食用。