祁门工夫红茶茶艺解说词
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祁门红茶文案祁门红茶,是中国茶叶中的一种名茶,产于安徽省黄山市祁门县境内。
祁门红茶以其红润明亮、香气浓郁、滋味鲜爽、汤色红艳、叶底红亮、耐冲泡等特点而著称。
祁门红茶的制作工艺独特,历史悠久,是中国六大红茶之一,享有“红茶之父”的美誉。
祁门红茶的茶树品种主要有“小叶种”和“大叶种”两种。
小叶种是祁门红茶的主要品种,其树型矮小,叶片细小,树势旺盛,适应性强。
大叶种则叶片较大,树势稍弱。
祁门红茶的采摘时间一般在清明至谷雨之间,此时的茶树嫩芽嫩叶肥硕,含水率高,是制作红茶的最佳时机。
祁门红茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。
首先是采摘,要求采摘标准是一芽一叶或一芽二叶,采摘后要及时送往加工厂进行下一步工序。
接下来是萎凋,将采摘的鲜叶在通风干燥的环境中进行蔫萎处理,使其含水率降低,增加柔软度。
然后是揉捻,将蔫萎后的茶叶进行揉捻,使叶细胞破裂,有利于释放出茶汁。
接着是发酵,将揉捻后的茶叶摊放在通风湿润的环境中进行发酵,使茶叶发生化学变化,产生红浆酶,形成红茶特有的香气和滋味。
最后是烘干,将发酵后的茶叶进行烘干,使茶叶含水率控制在5%左右,保证茶叶的保存性和口感。
祁门红茶的品质主要受制作工艺、茶树品种、气候环境等因素的影响。
优质的祁门红茶具有茶汤红艳明亮、香气浓郁持久、滋味醇和鲜爽、叶底红亮均匀等特点。
祁门红茶有“红茶之父”的美誉,是中国红茶中的一朵奇葩,深受茶客的喜爱。
祁门红茶在国内外享有盛誉,是中国茶叶的重要品种之一。
其独特的制作工艺和独特的口感,使其成为茶客们钟爱的茶叶。
无论是在家中品茗,还是在茶馆中品饮,祁门红茶都能带给人们浓浓的幸福感和满足感。
祁门红茶的魅力,不仅在于其鲜美的口感,更在于其背后的历史文化积淀和制作工艺的精湛。
愿更多的人能品味到这杯醇香的红茶,感受到中国茶文化的博大精深。
红茶茶艺解说词篇一:红茶茶艺解说词祁门红茶产于安徽省祁门县,与印度的大吉岭茶,斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。
主要用具:瓷制茶壶,茶杯,(以白瓷茶具为好),赏茶盘,茶荷,茶巾,茶匙,奉茶盘。
随手泡。
1.宝光出祁门:祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑润泽,干茶有灰色光泽,俗称宝光,宝光出祁门是请大家欣赏祁门县出产的顶级红茶。
2.烫盏待嘉宾:用初沸之水,温杯烫盏,以示敬意。
3.王子入茶宫:用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中,祁门红色茶被誉为王子茶,是英国皇家的宠物。
4.飞流凌空下:z冲泡祁门红茶的水温在要100摄氏度左右,用已沸的水悬壶高冲,可以让祁门红茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色,香,味的充分发挥。
5.甘露敬知音:将壶中之茶均匀地分入每一杯中,敬奉嘉宾。
6.花香醉乾坤:祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有群芳最之誉。
香气甜润中蕴藏着花香。
7.迎光赏汤色:祁门红茶汤色红艳亮丽,杯沿有一道明显的金圈,迎光看去十分迷人。
8.细细品佳茗:祁门红茶以香浓味醇为特色,滋味醇厚,回味绵长,祁门红茶性情比较温和,易于交融,因此一般用之调饮,然清饮更能领略祁门红茶特殊的祁门香,领略其独特的内质。
祁门红茶冲泡方法:赏茶,烫盏,投茶,注水,敬茶,闻香,鉴汤,品饮篇二:红茶茶艺解说词乌龙茶茶艺表演解说词 中国是茶的原产地,中华民族是发现、栽培茶树和加工利用茶叶最早的国家。
茶是中国人的国饮,茶艺体现出中国人的生活文化。
茶艺是一个新生名词,最早出现于20世纪70年代的台湾。
1977年,以台湾民俗学会理事长娄子匡教授为代表的一批茶的爱好者,倡议弘扬茶文化。
对于什么是茶艺,如何理解茶艺,还没有公认的观点,当今有代表性的是从广义和狭义两个角度来界定茶艺。
1、广义的茶艺,是指研究茶叶生产、制造、经营、饮用方法和探讨茶叶的原理、原则,以达到物质和精神全面满足的学问。
祁门红茶茶艺表演及解说词在蔚蓝色天空的幕景下,有一片生机盎然的茶园,“生态、绿色、健康”六个大字十分醒目。
幕景前的茶案边,一位身着红色旗袍的茶艺小姐专注端坐,她双手端起古色古香的三节头盖碗轻轻摇晃,在弥漫的音乐声中流淌出解说员的声音:“这叫摇茶,是泡饮祁红时促其尽快出汤出香的要领……”这是2004年中国黄山茶交会上茶艺表演的场景,这出专门由上海百草原茶艺队所演示的茶艺叫做“金圈彩虹”, 演示茶艺所用之茶就是驰名中外的祁门红茶。
祁门红茶以专题茶艺的形式闪亮登场,有史以来这是第一次。
国内外饮用祁红的人很多,喝法也多种多样,其中不乏有一些独到的饮法,对这些饮法进行总结提炼,进行归纳提高,不失为对祁红资源的开发。
尤其是当今社会,茶艺活动风起云涌,如火如荼,对祁红茶艺进行推陈出新,无疑有着很好的市场前景。
祁红茶人在总结民间传统的泡饮方法的基础上,发掘整理出的茶艺有金圈彩虹、祁红冰茶、祁红袋泡茶、祁红泡沫茶,现载录如下:1. 金圈彩虹(清茶飘香)(1)背景音乐:《采茶扑蝶舞》。
(2)环境:八仙桌、条案、条案上摆放东瓶西镜、帽筒、自鸣钟等,条案后悬挂中堂(玉川品茗图)、对联。
(3)用具:歙砚石质的茶船、水盂、茶壶、茶盏、茶碟、茶巾、茶听、过滤网等(盂壶盏碟均为景德镇青花瓷器) 。
(4)程序:看形→温具→闷泡→闻香→赏汤→品尝。
(5)解说词:各位朋友、各位嘉宾,大家好!古老的徽州,是久负盛名的茶区。
君不见中国十大名茶中,黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶,十分天下有其三。
如果将徽州的茶叶比作一座宝塔,那么祁门红茶就是她的塔尖。
祁门红茶处世界四大红茶之首,是国际三大高香名茶之一,是中国红茶中的王子茶,属世界红茶王国英国的皇家用茶。
祁门红茶全称祁门工夫红茶,简称祁红,属于全发酵茶,有四大保健功能:一是兴奋提神、利尿止痢;二是坚齿防龋、去腻健胃;三是降低血压、预防心血管病;四是减肥抗癌,美容养颜。
她创制于清光绪元年(1875年), 在国际茶坛以其独具一格的香型被誉为“茶中英豪”、“群芳最”、“祁门香”, 1915年获巴拿马万国博览会金奖,1987年再获第二十六届世界优质食品评选会金奖,目前畅销英美德法等五十多个国家和地区。
第一篇:功夫茶艺表演解说词功夫茶艺表演解说词陈红梅:一杯春露暂留客,两叶清风几欲仙。
茶,自古在我们中国人眼中,乃是天地间之灵物,它生于明山秀水之间,与青山为伴,以明月、清风、云雾为侣,得天地之精华,而造福于人类。
依据加工方法不同和品质上的差异分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。
:绿茶,类属不发酵茶。
这类茶的茶叶颜色是翠绿色,泡出来的茶汤是绿黄色,因此称为“绿茶”。
常见的绿茶有雨花茶、龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等。
杨玉春:红茶,类属全发酵茶,它的颜色深红,泡出来的茶汤呈朱红色,所以叫“红茶”。
祁门红茶、滇红、宜红均属红茶。
杨蕊:青茶,俗称乌龙茶,类属半发酵茶,冻顶乌龙、闽北水仙、铁观音、武夷岩等都是青茶。
其滋味醇厚回甘,略带微苦亦能回甘,是最能吸引人的茶叶。
唐淑娟:黑茶类属后发酵茶。
其滋味醇厚回甘。
普洱茶、湖南黑茶、老青茶、六堡散茶等都是常见的黑茶。
陈红梅:今天我们为大家表演的是乌龙茶的茶艺,所选用的茶叶是安溪铁观音。
铁观音茶条卷曲、沉重匀整、色泽油亮,有沙绿带白霜的特征,有“青蒂绿腹蜻蜓头,美如观音重如铁”之说。
请大家静下心来,品茗赏艺,和我们共享茶艺的温馨和怡悦。
温杯洁具——因冲泡乌龙茶需100℃高温,所以在泡茶前先用开水烫壶,提高壶温,将壶水倒入公道杯内,再依次倒入品茗杯内。
(动作:提壶倒水、将壶内的水注入公道杯、将公道杯内的水分入杯中、洗杯)乌龙入宫——用茶则从茶盒中撮取干茶,用茶匙轻轻拨入茶壶内约1/2。
(动作:放茶叶)乌龙初展——指的是初泡也叫温润泡,用开水浸泡茶叶使茶叶舒展,并提高壶温,然后迅速将茶水倒入公道杯内,又叫洗茶。
(动作:茶壶内注水、晃壶、注入公道杯)高山流水——用悬壶高冲法激荡茶叶,使茶叶上下翻滚,茶汤浓淡均匀,味道纯正。
(动作:提壶注水入茶壶)抽眉推泡——用壶盖将壶口泡沫推掉,雅称——春风拂面。
(动作:盖壶盖)重洗仙颜——用刚才的茶汤再次淋壶,既可以将茶渣茶沫冲掉又可以提高壶温。
(一)“宝光”初现祁门红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。
国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。
请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门红茶。
(二)清泉初沸热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。
(三)温热壶盏用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。
(四)“王子”入宫用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。
祁门红茶也被誉为“王子茶”。
(五)悬壶高冲这是冲泡祁门红茶的关键。
冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。
而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。
(六)分杯敬客用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。
(七)喜闻幽香一杯茶到手,先要闻香。
祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。
香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
(八)观赏汤色红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。
祁门红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。
茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。
再观叶底,嫩软红亮。
(九)品味鲜爽闻香观色后即可缓啜品饮。
祁门红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。
滋味醇厚,回味绵长。
(十)再赏余韵一泡之后,可再冲泡第二泡茶。
(十一)三品得趣祁门红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。
(十二)收杯谢客祁门红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。
祁门红茶同样适于调饮。
然清饮更难领略祁门红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。
感谢来宾的光临,愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰。
功夫茶的茶道解说词有什么茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、饮茶,增进友谊,美心修德、学习礼法,是很有益的一种和美仪式。
下面是店铺精心为你整理的功夫茶的茶道解说词,一起来看看。
功夫茶的茶道解说词中国工夫茶艺本于唐朝茶道,肇始于明朝,形成于清朝,绵延至今。
工夫茶艺所用茶为六大茶类中的青茶,俗称乌龙茶。
青茶的制法在绿茶和红茶的之间,因而青茶兼有红、绿茶的优点,既有绿茶的爽快和清芬,又有红茶的色香和浓醇。
欲品青茶,有一套精巧、讲究的茶艺。
下面是工夫茶艺的二十道工序:1. 备置茶具:工夫茶具有“四宝”,即孟臣罐、若琛杯、玉书碨、潮汕炉,此外还有茶筒、茶船、茶匙、茶斗、赏茶盘、茶巾、茶巾盘等。
2. 活煮山泉:陆羽《茶经》云:“山水上,江水中,井水下” 泡茶以泉水为上。
“活水还需活火烹”,活火指炭之有焰。
冲泡工夫茶水宜二沸,过嫩、过老都不利于茶的色、香、味的发挥。
3. 佳叶酬宾:宋代文豪苏轼曾作茶叶传记《叶嘉传》,后来便以叶嘉代指茶叶。
今天我们请客人品尝的是产于福建安溪的“铁观音”,其外形条索卷曲壮结,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,沉重似铁,美如观音,故称“铁观音”。
4. 孟臣沐霖:烫洗茶壶。
孟臣为明代紫砂制作名家,擅制小茶壶,人称孟公壶或孟臣罐。
5. 观音上轿:用茶匙将铁观音茶从茶筒拨入茶荷(用茶荷从茶筒中量取茶叶)。
6. 乌龙入宫:用茶匙将茶荷中的铁观音茶拨入茶壶中,茶叶量约占壶的七、八成。
7. 砂壶初倾:洗茶。
环壶口内侧注水入壶,旋即倾出,以去除茶叶中所含杂质。
8. 高山流水:悬壶高冲。
提起水壶从较高处缘壶口内侧一边冲下,使水满至壶口。
冲水时要沿着壶的一侧冲,不可相中心冲,以免冲破“茶胆”。
9. 春风拂面:用壶盖刮去浮在壶口的泡10.重洗仙颜:用开水淋浇壶盖、壶身,又称“淋眉”,即洗净壶的外表,又可提高壶温,确保发挥青茶的品质。
11.若琛出沐:烫洗茶杯。
若琛是清初制瓷名家,擅制薄瓷小茶杯,故用若琛借指茶杯。
红茶茶艺表演解说词
红茶茶艺表演解说词如下:
大家好,欢迎来到今天的茶艺表演,今天我们将为大家展示红茶的独特魅力。
首先,让我们来介绍一下今天的主角——红茶。
红茶,一种以适宜茶树新芽叶为原料,经杀青、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红茶的种类繁多,主要有祁门红茶、正山小种、滇红茶、金骏眉等。
现在,我们将为大家展示祁门红茶的茶艺表演。
祁门红茶,中国历史名茶之一,世界三大红茶之一,具有香高、味醇、形秀、耐冲泡等特点。
首先,我们将展示祁门红茶的干茶,它外形细嫩、匀整,色泽乌润。
接下来,我们将用旋转法取茶,放入茶荷,让大家欣赏茶叶的干姿和叶形。
然后,我们将进行洗杯,将放置茶叶的茶荷,递给客人欣赏后,再将茶叶倒入玻璃杯中。
接下来,开始往玻璃杯中冲水,冲水时要用高冲法,让茶叶在水的激荡下充分浸润,以充分释放茶叶的香气和味道。
等待茶叶充分浸泡后,我们将双手捧住玻璃杯,用闻香法闻茶叶的香气。
接下来,将玻璃杯举至唇边,小小地品饮一口,让茶叶的味道在口中慢慢散开。
最后,我们将用祁门红茶的专用茶具——紫砂壶,为大家展示祁门红茶的泡制方法。
将紫砂壶中注入适量水,用高温水柱冲洗茶叶后,将茶叶放入紫砂壶中,再用高冲法注水,让茶叶在壶中充分浸泡。
好了,今天的茶艺表演就到这里了。
希望大家通过今天的表演,能够更好地了解祁门红茶的独特魅力。
谢谢大家!。
功夫红茶茶艺步骤是什么功夫红茶是很多人喜欢喝的茶叶之一,所以大多数的人都会想知道冲泡功夫红茶有哪些步骤。
下面是小编为您分享了功夫红茶茶艺步骤,一起来看看吧!功夫红茶茶艺步骤第一道:“宝光”初现。
祁门功夫红茶外形条索紧秀,锋苗较好,其实红茶干茶的色泽并非人们通常认为的红色,而是呈现乌黑润泽,因而国际通用红茶的名称为“black tea”。
红茶干茶独特的颜色称之为“宝光”,请来宾欣赏的正是这种“宝光韧现”的祁门功夫红茶。
第二道:清泉初沸。
热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。
第三道:温热壶盏。
用初沸之水,注入瓷壶及杯中,目的是为了给壶、杯升温。
第四道:“王子”入官。
祁门功夫红茶也被誉为“王子茶”,因而“王子人官”指的是用茶匙将茶荷或赏茶盘中的祁红功夫茶轻轻拨入壶中。
第五道:悬壶高冲。
冲泡红茶的水温要在100℃,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。
“悬壶高冲”是为了让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,这是冲泡红茶最关键的一步。
第六道:分杯敬客。
用循环斟茶法,将壶中之茶均匀地分人每一杯中,使杯中之茶的色、味均匀一致。
第七道:喜闻幽香。
一杯茶到手,不要急着品饮,应该首先进行闻香。
祁门功夫红茶有“茶中英豪”、“群芳最”的美誉,是世界公认的三大高香茶之一,香气甜润中蕴藏着一股兰花之香,茶香浓郁高长。
第八道:观赏汤色。
红茶之“红”,主要表现在冲泡好的茶汤之巾。
祁门功夫红茶的茶汤颜色红艳,茶汤与茶杯壁接触的地方明显有一道“金圈”。
红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度通常体现在茶汤的明亮度和颜色上。
红茶叶底嫩软红亮。
第九道:品味鲜爽。
祁门功夫红茶以鲜爽、浓醇为主,闻香观色后即可缓啜品饮,细细品味,滋味醇厚,回味绵长。
第十道:再赏余韵。
一泡之后,可再冲泡第二泡茶,继续品饮祁门功夫茶的悠长茶韵。
第十一道:三品得趣。
红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,三泡之后,方得茶之真趣。
功夫茶茶艺表演解说词经典功夫茶茶艺表演解说词经典模板功夫茶是广东茶文化的一种,优秀的功夫茶茶艺师往往能够将功夫茶的茶文化完美地融入功夫茶茶艺解说词之中。
下面是店铺给大家整理的功夫茶茶艺解说词,仅供参考。
功夫茶茶艺解说词【篇一】中国工夫茶艺本于唐朝茶道,肇始于明朝,形成于清朝,绵延至今。
工夫茶艺所用茶为六大茶类中的青茶,俗称乌龙茶。
青茶的制法在绿茶和红茶的之间,因而青茶兼有红、绿茶的优点,既有绿茶的爽快和清芬,又有红茶的色香和浓醇。
欲品青茶,有一套精巧、讲究的茶艺。
下面是工夫茶艺的二十一道工序:1. 备置茶具:工夫茶具有“四宝”,即孟臣罐、若琛杯、玉书碨、潮汕炉,此外还有茶筒、茶船、茶匙、茶斗、赏茶盘、茶巾、茶巾盘等。
2. 活煮山泉:陆羽《茶经》云:“山水上,江水中,井水下” 泡茶以泉水为上。
“活水还需活火烹”,活火指炭之有焰。
冲泡工夫茶水宜二沸,过嫩、过老都不利于茶的色、香、味的发挥。
3. 佳叶酬宾:宋代文豪苏轼曾作茶叶传记《叶嘉传》,后来便以叶嘉代指茶叶。
今天我们请客人品尝的是产于福建安溪的“铁观音”,其外形条索卷曲壮结,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,沉重似铁,美如观音,故称“铁观音”。
4. 孟臣沐霖:烫洗茶壶。
孟臣为明代紫砂制作名家,擅制小茶壶,人称孟公壶或孟臣罐。
5. 观音上轿:用茶匙将铁观音茶从茶筒拨入茶荷(用茶荷从茶筒中量取茶叶)。
6. 乌龙入宫:用茶匙将茶荷中的铁观音茶拨入茶壶中,茶叶量约占壶的七、八成。
7. 砂壶初倾:洗茶。
环壶口内侧注水入壶,旋即倾出,以去除茶叶中所含杂质。
8. 高山流水:悬壶高冲。
提起水壶从较高处缘壶口内侧一边冲下,使水满至壶口。
冲水时要沿着壶的一侧冲,不可相中心冲,以免冲破“茶胆”。
9. 春风拂面:用壶盖刮去浮在壶口的泡沫杂质,又称“刮顶”目的使壶内的茶汤更加清澈洁净。
10.重洗仙颜:用开水淋浇壶盖、壶身,又称“淋眉”,即洗净壶的外表,又可提高壶温,确保发挥青茶的品质。
红茶茶艺表演解说词盖碗篇一:盖碗茶茶艺1表演解说词盖碗茶茶艺表演解说词音乐《春江花月夜》中国是茶的故乡,茶文化博大精深,源远流长。
看,仙人岭上,茶林相间,春色满园吐芬芳。
毛峰翠芽,香珠玉叶,锌硒香茗迎四方。
下面就请大家欣赏锌硒绿宝石盖碗茶茶艺。
一、涤净尘缘(洗杯):茶乃圣洁之物,茶人自然要有一颗圣洁之心,茶道器具也必须至清至洁。
所以泡茶之前,要先用热水烫洗茶杯,使茶杯冰清玉洁,一尘不染。
今天我们采用盖碗来冲泡所谓“盖碗茶”,包括茶盖、茶碗、茶船子三部分。
茶船子,又叫茶舟,即承受茶碗的茶托。
起源于成都,相传是唐代西川节度使崔宁之女发明的。
原来的茶杯没有衬底,常常烫着手指,崔宁之女在艺茶的时候发明了木盘子来承托茶杯。
为了防止喝茶时杯易倾倒,她又设法用蜡将木盘中央环上一圈,使杯子便于固定,这便是最早的茶船,后来逐渐演变成我们现在看到的盖碗托,于是一种独特的茶船文化,即盖碗茶文化也就应运而生了。
二、佳人入宫(投茶):苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。
茶品亦如人品,佳茗好似佳人。
将锌硒绿宝石缓缓投入杯中,如同邀请佳人轻移莲步,登堂入室。
三、芳草回春(润茶):即用“回旋注水法”向杯中注入少许开水,润泽茶叶。
温润的目的是使茶叶吸水舒展,以便在冲泡时促使茶叶内含物迅速析出。
茶叶在水的冲泡下徐徐展开,好比春天刚刚发芽的小草,这道程序我们称之为“芳草回春”。
四、祥龙行雨(注水) 现在我们用“祥龙五式”手法冲水泡茶。
第一式:蛟龙出海。
这套茶艺将武术与茶道融于一体,是力量和技巧的结合,更是精准与难度的对接。
第二式:祥龙献瑞。
金针几叶含神韵,碧露一盏飘祥云。
千年国珍流芳远,神龙献瑞福满门。
第三式:惊龙回首。
这要手眼一气呵成,形神一脉相通,表演者以形影相随为第一境界;以得心应手为第二境界;以得意忘形为第三境界。
第四式:飞龙在天。
观看者需心平气和、意无杂念、屏声静气、调和呼吸,才能于一招一式中体悟行云流水的杯中谒语。
红茶茶艺解说词
祁门工夫红茶产于安徽省祁门县,清光绪年间开始仿照闽红试制生产。
最终因其内质优异,与闽红、宁红齐名,国外也有将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的乌巴茶并称为世界三大高香茶。
(一)“宝光”初现
祁门工夫红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。
国际通用红茶的名称为“Black tea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。
请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。
(二)清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛“蟹眼”已生。
(三)温热壶盏
用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。
(四)“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。
祁门工夫红茶也被誉为“王子茶”。
(五)悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键。
冲泡红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。
而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。
(六)分杯敬客
用循环斟茶法,将壶中之茶均匀的分入每一杯中,使杯中之茶的色、味一致。
(七)喜闻幽香
一杯茶到手,先要闻香。
祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。
香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
(八)观赏汤色
红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。
祁门工夫红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。
茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。
再观叶底,嫩软红亮。
(九)品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。
祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。
滋味醇厚,回味绵长。
(十)再赏余韵
一泡之后,可再冲泡第二泡茶。
(十一)三品得趣
红茶通常可冲泡三次,三次的口感各不相同,细饮慢品,徐徐体味茶之真味,方得茶之真趣。
(十二)收杯谢客
红茶性情温和,收敛性差,易于交融,因此通常用之调饮。
祁门工夫红茶同样适于调饮。
然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气,领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。
感谢来宾的光临,愿所有的爱茶人都像这红茶一样,相互交融,相得益彰。