加工贮藏1
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食品加工与贮藏食品加工与贮藏是现代人们日常生活中不可或缺的一部分。
食品的加工可以延长食品的保鲜期,增加口感和营养;而正确的贮藏方法则可以保持食品的新鲜度和安全性。
本文将探讨食品加工与贮藏的重要性,并分享一些常见的加工和贮藏技巧。
一、食品加工食品加工是指将原材料加工转化为成品食品的过程。
在加工过程中,食品经过一系列的处理,从而改变其口感、外观、味道和储存特性。
常见的食品加工方式包括烹饪、炒制、腌制、蒸煮、烘烤等。
其中,烹饪是最为常见和重要的一种食品加工方式。
烹饪不仅可以杀灭细菌,提高食品的安全性,还可以改善食品的口感,增加营养价值。
除了传统的烹饪方式,现代人们还广泛应用了各种先进的食品加工技术。
比如真空封口、冷冻、脱水等技术,可以极大地延长食品的保鲜期。
此外,一些新型加工技术,如高温短时杀菌、无菌包装等,也在食品行业得到了广泛应用,为人们提供了更为安全和方便的食品选择。
二、食品贮藏食品贮藏是指将加工好的食品储存起来,以保持其新鲜度和安全性。
正确的食品贮藏方法可以有效地延长食品的保质期,防止食品变质和污染。
常见的食品贮藏方式包括冷藏、冷冻、干燥、真空包装等。
冷藏是最为常见的食品贮藏方式之一。
通过将食品置于低温环境中,可以有效地减缓细菌繁殖的速度,延长食品的保质期。
而冷冻则是将食品置于极低的温度下保存,可以有效地保持食品的新鲜度和口感。
此外,干燥和真空包装也是常见的食品贮藏方式,可以有效地防止食品受潮变质。
除了选择合适的贮藏方式,正确的贮藏环境也是保持食品新鲜的关键。
要注意在贮藏食品时,要避免食品与有害气体接触,保持食品通风透气,避免阳光直射等。
只有在适宜的贮藏条件下,食品才能长时间保持其新鲜度和安全性。
三、总结食品加工与贮藏是保障食品安全和提高生活质量的重要环节。
通过科学合理的加工方法和贮藏技巧,我们可以确保食品的新鲜、营养和安全。
在日常生活中,我们应该注重食品加工和贮藏的细节,选择适当的加工方式和贮藏环境,为自己和家人的健康着想。
种子加工贮藏证书是对种子进行加工和贮藏的一种官方认证。
在我国,种子加工贮藏证书由国家质量监督检验检疫总局颁发,以确保种子的质量和安全。
要申请种子加工贮藏证书,首先需要具备相关专业中等专业技术学校毕业以上的文化水平,并且需要有三年以上的种子检验技术工作经验。
申请者还需要经过省级以上人民政府农业、林业行政主管部门考核合格,方能取得证书。
如果想要了解更多关于种子加工贮藏证书的信息,可以访问国家质量监督检验检疫总局官网或者咨询当地农业部门的工作人员。
农产品贮藏加工第一——第三章选择题第一章粮油贮藏加工1.下列作物了粒中,蛋白质含量最高的是()。
A 绿豆B 小麦C 油菜籽D 大豆2.下列作物了粒中,脂肪含量最高的是()。
A 绿豆B 芝麻C 油菜籽D 大豆3. 禾谷类粮食的胚乳中以()为主。
A 淀粉B 蛋白质C 脂肪D 可溶性糖4. 正常贮藏的粮食,应保持(),更有利于保持粮食的品质。
A 低温干燥B 高温干燥C 低温且氧气充足D 高温低氧5. 为加快种子的后熟,应()。
A 加强通风并保持一定温度B 保持低温密闭C 保持高温并加强通风D 保持一定温度并加大湿度6.()的环境最容易导致粮油种子发生陈化。
A 高温高湿B 高温干燥C 低温高湿D 低温干燥7. 对粮油贮藏危害最大的微生物是()。
A 酵母菌B 霉菌C 细菌D 放线菌8.()不能抑制粮食微生物的活动。
A 降低粮食水分B 减少氧气C 降低温度D 通风9. 粮油发生脂肪酸败时,不仅油脂产生恶臭,()也会遭到破坏。
A 脂溶性维生素B 矿物质 D 色素 D 纤维素10.在油品添加()是防止酸败的好办法。
A 抗氧化剂B 维生素C 色素D 防腐剂11. 防治粮食害虫的主要方法是()。
A 熏蒸法B 毒饵法C 诱杀法D 人工捕捉法12. 受环境条件影响较大的贮藏方法是()。
A 干燥贮藏法B 低温贮藏法C 气调贮藏法D “双低”贮藏法13. 气调贮藏法贮藏粮食时,粮堆内()的浓度比正常贮藏时低。
A 二氧化碳B 氧气C 氮气D 所有气体14.“双低”贮藏法中的“双低”是指()。
A 低二氧化碳和低氧气B 低温和低氧气C 低氧气和低二氧化碳D 低二氧化碳和低药量15.()结构严密,贮粮效果好,适合粮食专业户使用。
A 民房仓B 土圆仓C 简易仓D 室内藏粮柜16.粮食袋装堆放的优点是()。
A 堆放量大B 适合机械操作C 清洁D 不受高温潮湿空气影响17.小麦的后熟期较长,一般在()。
A 10-20天B 30-80天C 40-50天D 90天以上18. ()有一定的耐高温能力,只要控制水分,在较长时间高温条件下对品质影响不大。
畜牧业中的畜产品加工与贮藏技术畜牧业是农业的重要组成部分,在人类的食物供应中起着至关重要的作用。
畜牧业中的畜产品加工与贮藏技术是确保畜产品质量和安全的关键环节。
本文将就畜牧业中的畜产品加工与贮藏技术进行探讨。
一、畜产品加工技术1.1 屠宰技术屠宰是畜产品加工的首要步骤。
在屠宰过程中,畜禽需要经历麻醉、宰杀、放血、去毛、去内脏等环节。
合理的屠宰技术能够减少畜禽的痛苦,保证屠宰的卫生与安全。
1.2 分割与切割技术分割与切割技术是将畜禽分成合适的部位,以便后续的加工和消费。
合理的分割与切割技术能够提高肉类的风味和营养价值。
1.3 腌制与腌渍技术腌制与腌渍技术是通过盐和其他添加剂将肉类暴露在盐水中,达到保鲜和调味的目的。
这种技术不仅能延长肉类的保质期,还能增加肉类的风味。
1.4 熏制技术熏制技术是将肉类通过燃烧的木材产生的烟熏熟。
这种技术能够提供独特的风味,并延长肉类的保质期。
二、畜产品贮藏技术2.1 冷藏技术冷藏技术是将肉类存放在低温环境中的一种方法,通常通过冷库来实现。
这种技术能够有效延长肉类的保质期,并保持肉类的新鲜度。
2.2 冷冻技术冷冻技术是将肉类在极低温下进行保存的一种方法。
通过冷冻技术,肉类可以长时间保存,并保持其风味和营养。
2.3 干燥技术干燥技术是将肉类暴露在空气中,通过风力或热力将水分蒸发掉的一种方法。
这种技术能够使肉类变得干燥,从而延长保质期。
2.4 醉驾腌制技术盐腌制技术是将肉类浸泡在盐水中,去除水分的一种方法。
这种技术能够有效防止肉类腐败,并保持肉类的质地。
结语畜牧业中的畜产品加工与贮藏技术对于保证畜产品的质量和安全至关重要。
合理运用这些技术能够延长畜产品的保质期,提高产品的品质,为人类提供高质量的畜产品。
而为了保持竞争力和满足消费者的需求,畜牧业从业者需要时刻关注并应用最新的加工与贮藏技术,不断提升自身的技术能力和素质。
这样才能更好地发展畜牧业,并为人类的食物安全做出贡献。
种子贮藏与加工绪论1.种子贮藏加工学是研究种子贮藏与加工原理与技术及贮藏加工过程中种子生命活动规律的一门应用性科学。
第一章种子贮藏原理1.种子的呼吸作用是指种子内的活组织,在酶和氧的参与下,将本身贮藏的有机物质进行一系列的氧化还原反应,最后生产二氧化碳或其他产物,同时释放出能量的过程。
2.呼吸作用的部位:胚(主)和糊粉层细胞(次)。
3.影响呼吸强度的因素:(简答/论述)①水分:呼吸强度随种子水分的升高而增强。
②温度:干燥和低温是种子安全贮藏和延长种子寿命的必要条件。
③通气状况:空气流通程度可以影响种子的呼吸强度与呼吸性质。
④遗传因素:种子呼气强度的大小受遗传因素的影响。
⑤种子本身状态:种子成熟度、种子的饱满度和完整性、种子冻伤状况、受潮和发芽情况、种子大小和种胚比率。
⑥化学物质:Co2、N2、NH3、农药等气体。
⑦仓库害虫和微生物。
4.种子呼吸与种子贮藏的关系(论述/简单)(1)呼吸对种子贮藏的有利影响:①促进种子后熟作用②形成自然缺氧贮藏。
(2)呼吸对种子贮藏的不利影响:①消耗贮藏物质②释放热量和水分③产生有毒物质④加强仓库害虫和微生物活动。
5.种子后熟的概念:后熟的概念:种子成熟应该包括两方面的意义,即种子形态上的成熟和生理上的成熟,只具备其中一个条件时,都不能称为种子真正的成熟。
种子形态成熟后被收获,并与母株脱离,但种子内部的生理生化过程仍然继续进行,直到生理成熟。
这段时期的变化实质上是成熟过程的延续,又是在收获后进行的,所以称为后熟。
6.影响种子后熟的因素:①温度:温度对种子后熟有促进或延缓作用,常较高的温度(不超过45℃)有利于种子细胞内生理生化变化的进行,促进种子的后熟。
②湿度:湿度对种子的后熟也有较大的影响。
空气相对湿度小(即干燥的环境条件),有利于种子水分向外扩散,促进后熟过程的进行。
空气相对湿度大(即潮湿的环境条件),则不利于种子水分的向外扩散,延缓种子的后熟作用。
③通气:通气良好,氧气供给充足,有利于种子后熟作用的完成。
农产品贮藏加工技术(一)填空题1.粮油按照加工对象来分,加工大致可以分为_________、_________、_________和_________ 。
2.粮油按照加工层次可以分为_________和_________。
3.引起粮油品质劣变的环境因素_________、_________、_________、_________。
4.温度是影响粮食安全贮藏的主要因素之一。
在粮食贮藏过程中,温度主要影响粮食本身的_______。
5.温度对粮食呼吸作用的影响可分为三个基本点:_______、_______和_______。
6.影响储粮温度的因素一包括_______、_______、_______和_______。
7.粮食在贮藏过程中进行着_______和_______呼吸作用。
8.粮食中的脂类物质发生酸败的条件需要有催化剂(如酶)和_______。
9.谷物食品中的酸败通常是_______或_______酸败所引起的。
10.油脂的氧化反应发生在脂肪酸的双键或不饱和键处,通常有三种途径,_________、_________、_________。
11.自动氧化自动氧化是自由基反应,其中包括三个阶段 _________、_________、_________。
12.储粮中害虫的防治方法有_________、_________。
13.粮食的有氧呼吸,有机物分解为_________和_________,无氧呼吸有机物分解为_________。
14.油脂的氧化反应发生在脂肪酸的_________或_________处。
15.粮食干燥时所需要的热量可通过_________、_________、_________三种传热方式提供。
16.粮食的干制过程,实质上就是_________的传递过程。
17.粮食干制过程分为三个阶段:_________、_________、_________阶段。
18.粮食干燥方法有许多种,按照干燥时所需热量的来源和脱除水分方式的不同可分为_________和_________两大类。
中药加工、贮藏与养护
中药加工、贮藏与养护是中药学中非常重要的一部分,对于中药的质量和药效有着至关重要的影响。
中药加工指的是将原材料采摘或收获后进行处理,使其达到一定的制备要求。
而中药贮藏和养护则是指在中药的运输和储存过程中,采用一系列措施加以保护,确保中药的质量不会受到损害。
中药加工的过程包括原材料的采集、清洗、干燥、粉碎、提取等过程。
在这个过程中,对于每一个步骤,都有着严谨的要求和技术指导,需要遵循传统的中药学知识和现代科技的成果。
只有做到这些,才能保证中药的质量和药效。
中药贮藏和养护则是非常重要的环节。
中药储存的环境需要保持相对稳定和适宜的温度和湿度,避免中药的受潮、发霉、虫害等问题。
同时,中药养护需要遵循不同的中药品种的特点和存储要求,采用合适的方法对其进行维护和保养,以确保中药的质量和药效。
在具体实践中,中药加工、贮藏和养护的过程需要有专业的人员进行操作,同时也需要有一定的设备和机器的支持。
此外,中药贮藏和养护的环境也需要有专门的设施和条件来保证中药的质量和保存
期限。
总之,中药加工、贮藏和养护是中药学中不可或缺的重要环节,对于中药的质量和药效有着至关重要的影响。
只有严格遵循中药学的传统和现代科技的成果,同时配合专业的人员和设备,才能做好这些工作,为中药的研究和应用提供有力的支持。
园艺产品贮藏加工技术一.名词解释1.园艺产品加工:就是通过各种加工工艺处理,使园艺产品达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。
2.果蔬加工品:利用食品工业的各种加工工艺和方法处理新鲜果品蔬菜而制成的产品。
3.人工气调贮藏:可根据产品需要人为设定并自动调节贮藏环境气体成分并保持稳定的贮藏方法,简称CA气调。
4.烫漂:也称顶煮,将已切分或其他处理的原料放入沸水或热蒸汽中进行短时间的热处理。
5.干制:经过一定热处理的原料在自然或人工控制的条件下促使其脱除一定水分,而将其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用程度的一种食品加工方法。
6.气调贮藏:是指将园艺产品贮藏在一个相对密闭的贮藏环境中,根据需要调整环境气体的组成,以延长园艺产品寿命和货架寿命的方法。
7.减压贮藏:将园艺产品放在气密性极好的贮藏室内,人为造成贮藏环境与园艺产品组织内部的压力差异,使园艺产品中的有害气体迅速逸出,从而抑制呼吸作用和各种病害的发生,延长贮藏寿命。
8.护色:原料去皮或切分后,与空气接触会迅速变成褐色,破坏了产品的风味和营养,在加工过程中要进行护色措施,保持制品原味和品质。
9.均质:指物料的料液在挤压,强冲击与失压膨胀的三重作用下,使物料细化,从而使物料能更均匀的相互混合。
10.自发气调贮藏:利用园艺产品自身呼吸作用降低贮藏环境中O₂浓度,提高CO₂浓度的气调贮藏方法简称MA气调。
11.保鲜剂:利用抗氧化剂、防腐剂及涂被剂等处理园艺产品,有效的降低其呼吸强度,减少水分损失,延长园艺产品的贮藏寿命。
12.抽空:由于某些果蔬内部组织疏松,含空气多,对加工特别是罐藏不利,需进行抽真空处理,即原料在一定介质里置于真空状态下,使内部气体释放出来,代之为糖水和盐水。
13.褐变:果蔬在干制过程中,常出现颜色变黄、变褐甚至变黑的现象,一般称为褐变。
14.无氧呼吸:果蔬的生活细胞在缺O₂条件下,有机物不能被彻底氧化,生成乙醛、酒精、乳酸等物质,释放出少量能量的过程。
《种子贮藏与加工》实验课程教学大纲实验二种子散落性的测定一、实验目的与意义了解种子散落性测定的意义,理解种子散落性的含义,学习种子散落性分析的方法,为种子安全贮藏与种子加工奠定基础。
二、实验介绍1. 种子的物理特性:种子本身所具有的或是在移动和堆放过程中反映出来的多种物理属性。
2. 种子堆的散落性:种子由高处自由下落时,向四周流散的性能。
3.种子静止角:种粒在不受任何限制和帮助下,由高点自然落到水平面上所形成的圆锥体的斜面与锥底平面所构成的夹角。
4. 种子自流角:种子堆放在其他物体平面上,将平面一端向上慢慢提起形成斜面,种子在斜面上开始滚动时的角度和绝大多数种子滚落时的角度。
三、实验仪器与用品小麦、玉米、大豆等植物净种子,天平,玻璃缸,玻璃板,量角器。
四、实验方法与步骤1. 种子静止角的测定(1)量取一定数量的小麦、玉米、大豆等不同植物净种子,放置于干净玻璃缸内,以种子体积占玻璃缸总体积的三分之一为宜。
(2)抬起玻璃缸慢慢向一侧横倒(转动90°),使所装种子成斜面,形成静止角α。
(3)测量角度α,即斜面与水平面所成角度,测量三次,取平均值。
*静止角测定方法二(1)将漏斗装置安放在平稳光洁操作台上,离台面20cm高度,校正水平关闭漏斗开关。
(2)取种子样品,在高于漏斗上缘5 cm处分次均匀倒入漏斗,每次倒入量以达到漏斗近满为度,用样铲摊平漏斗内样品面。
(3)开启漏斗开关,使样品自然下流,样品流完后关闭漏斗阀门,继续倒入样品,同前操作,直至全部样品倒完。
(4)用手轻轻拍漏斗外缘,使可能存留在于漏斗内壁的样品全部流完。
(5)用量角器量取堆置在操作台上的样品静止角的角度(操作台和斜锥面的角度)2. 种子自流角的测定(1)称量小麦等不同植物的净种子10g。
(2)将净种子放于光滑的玻璃板上。
(3)从一端缓慢抬起玻璃板,使种子下落,形成α1,α2。
其中,α1为种子开始下落角度,α2为大多数种子下落角度。
种子加工:指从收获—播种前对种子所采用的各种处理。
种子贮藏:采用合理的贮藏设备和先进贮藏技术,人为控制贮藏条件,使种子活力保持较高水平,使种子损失降至最低。
种子容重:种子的容重是指单位容积内种子的绝对重量。
种子比重:为一定的绝对体积的种子重量和同体积的水的重量之比,也就是绝对重量和它的绝对体积之比。
种子千粒重:自然干燥的状态的1000粒种子的质量种子密度:当一个容器装满种子时,种子实际体积与容器的容积之比,用百分率表示。
种子孔隙度:容器内种子间隙的体积与容器的容积之比,用百分率表示。
种子的散落性:当种子从高处落下或向低处移动时,会形成一股流水状,种子所具有这种特性就称为散落性。
种子的自动分级:当种子堆在移动或散落过程中,不同性质的组成部分发生重新分配而聚集在不同部位的现象。
种子的导热性:种子堆传递热量的性能称为导热性。
种子的导热率:指单位时间内通过单位面积静止种子堆的热量。
种子的导热系数:指1米厚的种子堆,当表层和底层的温差相差1度时,在每小时内通过该种子堆每平方米表层面积的热量。
种子的比热容:种子的比热容指1千克种子温度升高1度时所需的热量。
种子的吸附性:种子胶体具有多孔性的毛细管结构,在种子的表面和毛细管的内壁可以吸附其它物质的气体分子,这种性能称为吸附性。
吸附容量:种子在一定条件下吸附气体分子的能力称为吸附容量。
吸附速率:在单位时间内被吸附的气体数量称为吸附速率。
解吸作用:被吸附的气体分子也可能从种子表面或毛细管内部出来而散发到周围空气中去,这一过程是吸附作用的逆转,称为解吸作用。
种子的吸湿性:种子对水汽的吸附和解吸的性能称为种子的吸湿性。
种子平衡水分:种子对水分的吸附和解吸达到动态平衡时种子的含水量。
种子包衣:种子包衣和丸化是按照一定的目的在自然种子的表面黏附某些非种子物质材料,以改善种子播种性能的各种处理。
种子引发:是控制种子缓慢吸水使其停留在吸胀的第二阶段,让种子进行预发芽的生理生化代谢和修复作用,促进细胞膜、细胞器、DNA的修复和活化,处于准备发芽的代谢状态,防止胚根伸出。
呼吸作用:种子内活的组织在酶和氧的参与下将本身的贮藏物质进行一系列的氧化还原反应,最后放出二氧化碳和水,同时释放能量的过程。
呼吸强度(呼吸速率):指一定的时间内,单位重量种子放出的二氧化碳量或吸收的氧气量。
呼吸系数:在单位时间内种子呼吸时释放出二氧化碳的体积和吸收氧气的体积之比。
种子的后熟:种子形态成熟后被收获,并与母株脱离,当种子内部的生理生化过程仍然继续进行,直到生理成熟。
这一变化过程称后熟作用。
发热:种子堆的温度不随气温变化,发生异常高温叫发热。
超低温贮藏:指在-80℃以下的超低温中保存种质资源的一整套生物学技术。
顽拗型种子:是指对干燥和低温敏感的种子,在自然条件下贮藏寿命较短。
有可分为高度、中度和低度顽拗型。
超干贮藏:是指种子水分含量降至5%以下,密封后在室温条件下或稍微降温的条件下贮藏种子的一种贮藏方法分布曲线:以种子的某一尺寸为横座标,以在该尺寸下的种子数或百分数为纵座标,绘制的种子分布曲线临界速度:种子处在一定速度的气流中保持平衡时,气流的速度就叫做种子的临界速度。
漂浮速度:种子在垂直气流作用下,出现悬浮状态时的气流速度。
种子的空气动力学特性:指不同尺寸、形状、密度的种子与气流产生相对运动时,由于所受空气作用力和重力的不同,表现出不同的运动状态1.1882年建于陕西大荔县朝邑镇的丰图义仓(砖窖仓),被称为“天下第一仓”,沿用至今2.我国种子加工技术发展的三个阶段:萌芽阶段、引进、仿制阶段、自主研发阶段3.种子密度= (绝对体积×容重/重量)×100%=(容重/比重)×100%= 100%-种子孔隙度4.种子散落性的好坏可通过静止角和自流角来表示5筛孔种类:圆孔、长孔、三角孔6种筛的种类:冲孔筛、编制筛、可调鱼鳞筛7.常用的清选精选分级设备:自流淌筛、5TY-10型玉米脱粒机、5C-3.0型水稻除芒机、5XZ-3.0型重力分选机、螺旋分选机8.种子加工工序分类:基本工序、特殊工序、辅助工序8.干燥方式:批量式——适于高水分稻谷、蔬菜种子,连续式——适于玉米、小麦等9.种子加工特殊工序:脱粒工序、除芒工序、刷种工序、脱绒工序机10.棉花种子脱绒方法:机械脱绒方式、化学脱绒方式(分为稀硫酸脱绒、泡沫酸脱绒)了解种仓的主要设备和用具有哪些?1.检验设备:用具:测温仪、水分测定仪、发芽箱、容重器、油脂分析仪、扩大镜、显微镜和种子筛等。
2.装卸、输送设备:用具:风力吸运机、移动式皮带输送机、堆仓机、升运机3.机械通风设备:用具:鼓风、吸气及通风管道等4.种子加工设备:用具:清选、干燥、药剂处理等5.熏蒸设备:用具:防毒面具、防毒服、投药器、熏蒸试剂等6.其他设备:用具:扦样器、磅秤、麻袋、晒场用具、消毒器材等。
1.种子霉变的三个阶段:初期变质阶段、中期生霉阶段、后期霉烂阶段2.寄附在种子上的微生物包括细菌、放线菌和真菌等。
可分附生、腐生和寄生三种种子清选精选分级的目的:①基本清选:脱粒、除芒②清选:除去杂质、空瘪粒、破损粒等③精选分级:剔除异作物、异品种种子、秕瘦、虫蛀和劣变种子3.筛孔布置:有菱形、方形排列4.清选机械:带式扬场机、气流清选机、旋风式清选机、风筛清选机。
5.种子分离方法:垂直气流分离、平行气流分离、倾斜气流分离、抛扔种子分离6.种子的弹性特性分选方法的分离结果:圆粒在外测,扁平粒在内测种仓的主要类型有哪些?房式仓,地下种仓,恒温恒湿仓,机械化圆筒仓,土圆仓,简易仓种子干燥的方法。
1.自然干燥2.通风干燥3.加温干燥4.干燥剂干燥5.冷冻干燥1.种仓鼠类:小家鼠、褐家鼠、黄胸鼠2.按取食范围分仓库害虫有四种:①单食性;②寡食性;③多食性;④杂食性。
3.主要仓储害虫:玉米象、米象、绿豆象、豌豆象、蚕豆象、谷螽、姬拟谷盗、赤拟谷盗、锯谷盗、麦蛾、印度谷螟、腐嗜酪螨等。
1.种子导热性能在种子贮藏中的应用及贮藏中应注意的问题(1)如果种子本身温度很低,受外界影响小,可较长期保持低温状态,利于安全贮藏。
(2)当种子温度较高,外界温度较低时,由于热量的积聚及呼吸作用加强,种子易丧失生活力和活力。
应注意的问题:种子入库时,不但要考虑水分含量是否符合规定标准。
同时还需要注意,种温是否一致,产生局部高温而引起水分转移,使局部种子吸湿回潮,发热霉变2.种子散落性和自动分级在种子加工和贮藏过程中如何应用散落性:①可用于计算仓壁所需承受的侧压力②可用于设计运输工具③可做为种子贮藏状况的一个指标种子回潮、发热、发酵、发霉或发生仓虫等,其散落性会降低自动分级:性质相近似的组成部分,趋向聚集于相同部位,失去它们在整个种子堆原来的均匀性,在品质上和成分上增加了差异程度。
降低自动分级:①在进仓前尽量清除杂质、瘪粒或损伤粒:②通过各种机械的方法,抵消自动分级产生的不均衡性。
3如何根据种子尺寸特性来选择种子筛型:圆孔筛:按种子的宽度分选;长孔筛:按种子的厚度分选;窝眼筒和窝眼盘:依据种子长度进行分选。
4.简述种子清选精选分级的主要原理与技术:①根据种子的大小进行分离②根据种子空气动力学特性进行分离③根据种子密度(比重)进行分离④根据种子表面特性进行分离⑤根据种子色泽进行分离⑥根据种子弹性特性进行分离⑦根据种子负电性进行分离⑧根据种皮特性进行分离5筛孔的选择:①上筛:除特大杂质②中筛:除大杂③下筛:除小杂,种子留在筛面上。
同一层筛可用一种或几种孔形7、影响种子干燥的因素。
外部因素:相对湿度;温度;气流速度;干燥介质与种子的接触状况内部因素:种子的生理状态;种子的化学成分;种子大小与种层厚度;种子含水量9、种子干燥过程分为哪几阶段。
1. 预热阶段:主要是提高种温2. 等速干燥阶段:种表温=介质湿球温度。
种表温度恒定或略有下降。
此阶段结束时,种表的温度开始升高,进入第一临界点(C点)。
3. 减速干燥阶段: V扩散<V蒸发,种温升高。
当种表达到平衡水分时(其内部含水高于平衡水分),即进入第二临界点(D点)。
4. 缓苏阶段:种子保温堆放,达到种子内外温湿平衡5. 冷却阶段:种温降至不高于环境温度5℃。
干燥速度为0,干燥结束。
10种子处理的物理和化学因素有哪些?物理因素:温汤浸种;低温层积;射线处理;电场处理;磁场处理;等离子体处理;红外线紫外线处理化学因素:药剂处理;植物生长调节剂处理;肥料浸拌种处理;微量元素处理11、种衣剂的类型和化学成分。
类型:促进萌发生长的种衣剂根瘤菌种衣剂微量元素种衣剂农药种衣剂利于早播的种衣剂增强抗旱能力的种衣剂肥料种衣剂抗流失种衣剂成分:活性成分:杀虫剂、杀菌剂、除草剂、生长调节剂、营养元素、有益微生物、生物农药等。
非活性成分:配套助剂——保护种衣剂的物理性质。
如成膜剂、乳化湿润悬浮剂、抗冻剂、酸度调节剂、胶体保护剂、缓释剂、消泡剂、渗透剂、黏度稳定剂、扩散剂、警戒色素、填充剂等。
12.种子加工的基本工序及其各自的作用①准备工序:主要内容包括脱粒、预清和除芒,是为种子基本清选做准备的工序②基本清选工序:清除夹杂物,如碎茎叶、颖壳、泥沙、草籽、异作物种子和在规定尺寸范围之外的种子,使其达到种子质量的基本要求,一般使用风筛清选机。
③干燥工序:使种子水分含量降到安全水分含量,利于安全贮藏④精选和分级工序:选出饱满优良的种子,同时体现优质优价或满足精量播种的要求⑤种子处理工序:改善种子品质,增加抗病抗虫能力,利于增加产量,利于后续机械播种作业⑥计量和包装工序:使种子的使用更方便更实用13.2. 5XA-3.0重力分选机的常见故障及排除措施⑴分选效果不佳:①若容量太大,可适当降级运转容量②选择合适的筛面③皮带松动时在两个带轮中间向皮带施加压力④应用正确的调节方法⑵风量不足:①检查风扇轴转向,风扇轴应顺时针方向转动②筛面堵塞或局部堵塞时及时将筛面移除清理③空气过滤器堵塞时取下过滤器清洁筛网⑶震动过大:选择牢固的基础,紧固夹子14.3.5XA-3.0重力分选机的原理及参数调整原理:根据种子群体中质点比重的差异来进行分选。
种子从进料器进入并落在筛面上后,在筛面的振动和风机的风力作用下,筛上物料出现分层,大比重种子在底层,小比重的种子在顶层,中等比重的种子在中间层。
参数调整:喂入量的调整、纵向倾角的调整、横向倾角的调整、振动频率的调整、风机风量调整、空气流量的调整。
15.种子呼吸的影响因素:(1)水分:自由水将出现时的种子含水量-----临界水分(2)温度:随温度的升高,呼吸速率增大,但温度过高反而下降(3)通气:不论种子水分和温度高低,在通气条件下的种子呼吸强度均大于密闭贮藏。
但高水分种子,尤其是呼吸强度大的油料作物种子不能密闭贮藏(4)种子本身状态:饱满完整的种子的呼吸强度低(5)化学物质:CO2 、氮气、氨气以及农药等气体对种子呼吸作用有明显的影响,浓度高时,往往会影响种子的发芽率(6)仓虫和微生物16简述后熟对种子贮藏的影响(1)后熟引起种子贮藏期间的“出汗”现象:新入库未通过后熟的种子,代谢旺盛,水分散发形成水汽,水汽凝结而“出汗”。