中国茶饮料市场各类别&品牌行销策略与传播分析

超市常见的饮料名词解释饮料是我们日常生活中不可或缺的一部分，尤其是在超市里，琳琅满目的饮料选择让人眼花缭乱。

然而，我们对于这些饮料名词的认识往往只停留在表面，对其背后的含义、制作工艺等了解甚少。

本文将为您深入剖析超市常见的饮料名词，让您在购买时能更加明智地选择适合自己的饮品。

1. 茶饮料茶饮料是一种以茶叶为基础原料制成的饮料，通常添加了糖、果汁、蜂蜜等材料，以增添口感和香气。

茶饮料种类繁多，其中最常见的是绿茶、红茶和乌龙茶。

绿茶具有清新淡雅的口感，红茶醇厚香甜，乌龙茶则带有独特的花果香。

茶饮料在制作过程中，常采用发酵、加热等工艺，以最大程度地保留茶叶的营养成分。

2. 果汁饮料果汁饮料指的是以水果为主要原料制作而成的饮品。

在制作过程中，鲜果经过榨汁、过滤，再经过加糖、勾芡等处理步骤，调配成独特的味道。

果汁饮料不仅含有水果的维生素和矿物质，还具有果汁的天然香味。

常见的果汁饮料有橙汁、苹果汁、葡萄汁等。

果汁饮料适合清热解渴，但糖分较高，建议饮用时适量。

3. 碳酸饮料碳酸饮料即含有二氧化碳的饮料，通常具有起泡的特点。

它们的制作过程是将水、糖和香精等成分与二氧化碳充分混合，通过瓶装或罐装保存。

这类饮料包括可乐、雪碧、苏打水等。

由于碳酸饮料含有大量糖分和咖啡因，会使人体暂时兴奋，因此饮用要适量。

4. 乳饮料乳饮料是以乳制品为主要原料制作而成的饮品，例如牛奶、豆奶和酸奶等。

乳饮料可以提供丰富的蛋白质、钙和维生素，有助于增强体力和提高免疫力。

在制作乳饮料时，常进行发酵、搅拌等工艺步骤，以增加口感和改善消化。

5. 功能性饮料功能性饮料是针对某种特定需求或特定人群研制的饮料，具有特定的功效和营养价值。

比如，针对运动员的运动饮料能提供能量和补充水分；而某些功能性饮料则添加了维生素、矿物质等成分，以满足特定人群的特殊需求。

然而，功能性饮料中的添加剂和色素可能对健康造成潜在影响，因此购买时需注意产品的成分和作用。

总结起来，超市常见的饮料种类丰富多样，每一种饮料都有其独特的制作工艺和特点。

茶饮料行业争辩报告茶是中国人传统的安康饮料，但茶饮料却是现代的，是传统与现代融合的产物。

即饮型茶饮料满足了中国消费者对茶的需求，又省去消费者泡茶的繁琐，所以它从一问世就是一种时尚安康的消费品。

在可口可乐横扫全世界饮料市场的时候，茶饮料成为世界饮料界的流行趋势。

进入90 年月，世界茶饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为“时代饮料“而风行世界。

中国茶饮料市场进入21 世纪后更是增长迅速，每年以30%的速度增长，2023 年消费量超过580 万吨，市场份额直逼碳酸饮料，成为中国饮料市场中一道亮丽的风景线。

一、行业综述1.行业概况茶饮料是软饮料的一种，是以茶叶的水提取液或浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配等工序制成的。

茶多酚和咖啡因是茶饮料的特征性指标，是保证茶饮品品质的关键指标。

按茶饮料原辅料不同可将其分为茶汤饮料和调味茶饮料。

茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型；调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。

按原料茶叶的类型又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料等。

饮茶是中国人首创的，但茶饮料却源于美国。

20 世纪70 后代后期，茶饮料在日本和中国台湾省开头进入工业化生产，并渐渐在饮料市场上大行其道。

中国大陆的茶饮料开头于８０年月中后期，大规模生产则应从２０世纪９０年月中期旭日升集团推出冰茶开头算起。

此后，茶饮料渐渐被中国消费者认同并承受。

从中国茶饮料市场成长阶段来看，1998 年以前是茶饮料市场的导入期，这期间中国茶饮工业尚未形成规模效益，市场份额小、售价较高。

1999 年以后中国的茶饮料进入快速成长期，无论是产量还是消费量都呈膨胀式进展，1997--2023 的5 年间中国茶饮料的产量增长了280 万吨，平均增长速度接近100%，2023 年中国茶饮料的产量为300 万吨，占世界茶饮料市场的比重接近20%，居世界第5 位。

目前中国约有茶饮料生产企业近40 家，其中大中型企业有15 家，上市品牌多达100 多个，有近50 个产品种类。

茶饮料市场的产品定位对比分析【摘要】1993年中国茶饮料市场起步至今竞争激烈发展迅速，随着市场环境不断变化消费者的消费需求也日新月异。

茶饮料市场的产品定位如何创新，如何迎合不断发展的消费者需求成为企业发展的重中之重。

康师傅、统一的较早进驻使得其他茶饮料商家缺失了最佳的上位时机，但近年来康师傅遭到统一、娃哈哈双面夹击，市场占有率出现萎缩现象，甚至于在部分城市出现娃哈哈茶饮料市场占有率领先于康师傅的现象。

本文拟在结合康师傅、娃哈哈的产品定位对比分析，研究娃哈哈产品定位取胜之道及出现的问题，提出产品定位部分优化方法，以期对茶饮料市场的产品定位提供参考。

【关键词】茶饮料；产品定位；康师傅；娃哈哈任何产品的成功都离不开独特的市场定位以及在此基础上企业化的产品定位，并最终形成企业品牌吸引目标消费者的注意，满足相应人群的特定需要。

１．产品定位的重要性产品定位，指企业对用什么样的产品来满足目标消费者或目标消费市场的需求，是将市场定位企业化、产品化的过程。

它以市场定位为基础但比市场定位更深入人心，它是品牌定位的载体，是品牌承诺的兑现渠道。

它以在目标顾客心中凝固企业产品价值，为产品创造一定特色，赋予一定形象，适应顾客一定需求与偏好为目的。

企业要从产品的特征、包装、服务、竞争对手等多方面作深入研究，了解并掌握市场和消费者消费的习惯变化，是企业营销工作中的重要一环，也是创造企业品牌价值，实现企业利益的重要手段。

2.中国茶饮料市场格局20世纪90年代茶饮料成为欧美饮料市场上发展最快的产品之一。

90年代开始在日本、台湾等地迅速发展。

1993年中国茶饮料市场起步。

2001年中国茶饮料市场进入快速发展期，成为中国市场化最早、市场化程度最高的行业之一。

2012年国内茶饮料市场品牌集中化更加明显，仅康师傅一家所占的市场份额就高达46.9%，接近中国茶饮料市场的半壁江山。

与此同时茶饮料市场借催化剂剂事件契机更加积极的抢占市场，竞争焦点转向新包装与新品种，产品竞争愈发激烈。

茶饮料的市场分析茶饮料市场分析市场背景：茶是中国的传统饮品，历史悠久，以其独特的风味和健康功效而备受消费者青睐。

近年来，随着人们对健康生活方式的追求和饮食观念的改变，茶饮料市场迅速发展并逐渐成为一种流行的饮品。

市场规模：根据市场调研数据显示，茶饮料市场在过去几年里呈现出高速增长的趋势。

据统计，中国茶饮料市场规模约为500亿元，年复合增长率超过10％。

同时，茶饮料的销售量也呈现出逐年增加的趋势。

消费人群：茶饮料的消费人群广泛，从年轻人到老年人都有喜欢饮用茶饮料的习惯。

年轻人尤其是90后、00后是茶饮料市场的主要消费人群，他们对于茶饮料的品质、口味和包装有较高的要求。

此外，茶饮料也受到了一些健康追求者、学生、上班族等人群的欢迎。

市场竞争：茶饮料市场的竞争激烈，市场上涌现出了众多品牌。

主要的竞争者包括既有的传统茶饮企业和新兴的茶饮料品牌。

既有的传统茶饮企业拥有丰富的茶文化内涵和品牌知名度，但是面对新兴品牌的崛起，也在不断进行品牌升级和创新。

新兴品牌则通过创新的产品和独特的营销策略来吸引消费者。

市场趋势：茶饮料市场未来发展的趋势是多样化与个性化。

随着消费者对品质和口味的要求提高，茶饮料市场将会逐渐拥抱个性化和定制化趋势。

此外，人们对健康和功能性茶饮料的需求也在增加，因此茶饮料市场将会呈现出多元化和细分化发展的特点。

市场机遇：茶饮料市场的快速增长为企业带来了巨大的机遇。

随着消费者对质量要求的提高，有机茶饮料和功能性茶饮料等高附加值产品将会受到更多消费者的追捧。

此外，线上销售渠道的兴起也为茶饮料企业提供了更广阔的市场空间。

总结：茶饮料市场在过去几年里快速增长，消费群体广泛，竞争激烈。

未来，茶饮料市场将迎来更加个性化、多元化和细分化的发展趋势，企业可以通过创新产品和营销策略，满足消费者追求健康生活方式和美好口感的需求，抢占市场份额并获得更多的市场机遇。

茶饮料市场分析（续）市场细分：茶饮料市场可以根据产品特点和消费群体进行进一步细分。

关于阿里巴巴茶叶市场分析一、类目分析关于阿里巴巴的茶叶市场的类目设置，一级类目为食品、饮料，二级类目为茶叶，三级类目10个，分别是青茶、普洱茶、黑茶、绿茶、保健茶、花果茶、红茶、白茶、黄茶、其他茶叶。

二、筛选条件阿里巴巴茶叶市场的筛选条件有三个，分别是产品类别、原产地、售卖方式。

详细信息如下：产品类别60种：铁观音、绿茶、龙井、普洱茶、大红袍、小种红茶、红茶、碧螺春、安化黑茶、黄山毛峰、玫瑰花、武夷肉桂、白毫银针、菊花、乌龙茶、茉莉花、太平猴魁、凤凰单枞、武夷岩茶、滇红、台湾乌龙、玉露、六安瓜片、花茶、湖南黑茶、桂花、祁红金银花、薄荷叶、政和功夫、宜红、青砖茶、寿眉、四川边茶、永春佛手、薰衣草、霍山黄芽、川青、茯砖茶、雨珍、炒青、闽红、山楂、白牡丹、柠檬、红碎茶、坦洋、六堡茶、寄兰、珠茶、闽北水仙、黄金桂、洋甘菊、滇青、特珍、柠檬草、贡眉、迷迭香、金盏花、黑砖茶。

原产地51个：福建、云南、安徽、浙江、四川、广东、英国、江西、湖北、江苏、湖南、台湾、山东、河南、贵州、新疆、美国、甘肃、广西、日本、宁夏、香港、重庆、法国、陕西、吉林、德国、海南、北京、河北、印度、黑龙江、马来西亚、上海、西藏、山西、青海、内蒙古、韩国、越南、俄罗斯、中国大陆、泰国、意大利、天津、比利时、辽宁、湖北武汉、加拿大、其他。

售卖方式4种：散装、包装、盒装、其他。

同时还可以根据阿里旺旺是否在线、是否通过支付宝进行支付、是否支持先行赔付买家保障、是否支持混批、是否新品、是否产地货源、是否能免费拿样进行筛选，从而快速的找到采购商所需商品。

也可以按照人气、销量、价格（按照从低到高或自行输入价格区间）、所在地区、经营模式、自行填写起订量进行筛选，或根据采购商自身的搜索喜好，从采购喜好（实惠型、中端品质、高端品质）、设置采购地区喜好、设置老供应商三种方式对采购方经常进行交易的商户进行快速搜索。

三、供应商品就茶叶市场而言：目前茶叶市场供应商品总数4817条，其中福建800条、广东584条、浙江477条、安徽313条、云南313条，占全国的53%，采用图片加文字的方式进行展示，其中图片为3张。

中国奶茶详细分类与介绍----------------------------------------------奶茶类是奶茶店的招牌类别，主要的品种有：原味奶茶（一般用麦香红茶包或者咖啡红茶包，中高档次采用茶叶），果味奶茶。

奶茶是普通消费者最认同的产品，但其中果味奶茶因为香精，色素问题被广为批评，正处于淘汰边缘。

台湾的奶茶店一般采取了舍弃果味奶茶，拓展茶泡奶茶的做法。

===================================台湾品牌奶茶连锁雅岚Menu（奶茶类）：奶茶\奶绿\乌龙奶\焦糖奶\香草奶\蜂蜜奶茶阿华田\巧克力奶茶\黑糖可可\红茶欧雷\红茶玛奇朶价格：以中杯单价计算，价格在7元—10元。

分析：茶叶部分用了红茶，绿茶，乌龙茶；糖浆部分增加了焦糖，蜂蜜，香草；天然食材部分用了可可粉；另外红茶欧雷和红茶玛奇朶这两个品种用了奶泡。

++++++++++++++++++++++++++++歇脚亭Menu（奶茶类）：古早味奶茶•朴实浓郁的传统奶香招牌珍珠奶茶\布丁奶茶\仙波奶绿\招牌珍珠奶绿\招牌奶茶/奶绿\桂花奶绿乌龙奶茶\蜂蜜奶茶\北海道奶茶\椰果奶茶\手感芋头奶茶\冰淇淋红茶\招牌咖啡林凤营鲜奶茶• 顶级纯净自然的浓醇香甜鲜奶红/绿茶\手感芋头奶\乳霜芒果绿茶\鲜奶茶珍珠\鲜奶绿珍珠\鲜奶泡可可香草鲜奶茶\太妃糖鲜奶茶\抹茶泡鲜奶\绿豆/红豆奶茶\乳霜红/绿茶\乳霜绿盖头价格：以中杯单价计算，价格在7元—10元。

分析：在传统类奶茶中，茶叶部分用了红茶，绿茶，桂花乌龙茶，乌龙茶；糖浆部分用了蜂蜜；天然食材部分用了芋头；加料部分用了珍珠，椰果，布丁，仙草，冰淇淋等；另外北海道奶茶还用了酒类。

因为传统奶茶用的奶精含有反式脂肪，所以歇脚亭为那些更注重健康的顾客提供了其他的选择：鲜奶茶，用新鲜牛奶做的奶茶。

茶叶部分用了红茶，绿茶，抹茶等；糖浆部分用了香草，太妃糖等；在牛奶的处理上，除了直接使用外，还用蒸汽打成奶泡来提升口感和视觉外观。

《茶(类)饮料系列团体标准》全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：茶饮料在中国有着悠久的历史，不仅是一种饮品，更是一种文化。

随着生活水平的不断提高，茶饮料市场也逐渐兴起，并且走向多样化发展。

为了规范茶饮料市场，满足消费者对优质、安全、健康饮料的需求，制定一份《茶(类)饮料系列团体标准》显得尤为重要。

一、茶(类)饮料的定义按照国家标准规定，茶(类)饮料是指以茶叶为主要原料，经过一定工艺处理而制成的饮料，包括但不限于普洱茶、绿茶、红茶、乌龙茶等。

茶(类)饮料应具有清香、滋味鲜爽、回甘等特点，不应添加香精、防腐剂等化学物质。

1. 茶叶的选取：选取优质茶叶作为原料，尽可能保持茶叶的新鲜度和完整性。

2. 茶水的浸泡：根据不同种类的茶叶，进行适当时间的浸泡，保持茶叶的香气和味道。

3. 茶汁的煮沸：将浸泡后的茶叶进行煮沸，使茶汁提取充分。

4. 调味加糖：根据不同口味的需求，适量添加糖、蜂蜜等调味品，提升口感。

5. 冷却入瓶：将调制好的茶饮料进行冷却处理，并装瓶密封，保持饮料的新鲜度和口感。

1. 外观：茶(类)饮料色泽均匀、清澈透明，无浑浊、沉淀等现象。

2. 味道：茶(类)饮料口感香醇、回甘适中，无异味、苦涩等不良口感。

3. 成分：茶(类)饮料应按标准要求，不添加任何对人体有害的化学物质。

4. 包装：茶(类)饮料应采用符合卫生要求的包装材料，保障产品卫生安全。

1. 生产日期和保质期：茶(类)饮料的包装上应明确标注生产日期和保质期，消费者可据此选择新鲜产品。

2. 生产单位：包装上应标注生产单位名称、地址和联系方式，方便消费者了解产品生产信息。

3. 成分表及营养信息：茶(类)饮料应明确标注成分表及营养信息，让消费者清楚了解产品的含量和营养价值。

五、茶(类)饮料的储存和销售要求1. 储存条件：茶(类)饮料应存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射和高温炎热。

2. 有效期检测：定期对存放的茶(类)饮料进行有效期检测，确保产品在有效期内销售。

常州市果汁饮料市场调查报告一、背景目前，我国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为主。

其中，碳酸饮料已进入成熟期，市场已被“两乐”基本瓜分完毕，两者合计占有率接近80％，其他竞争者难以撼动其市场地位；瓶装水市场庞大，但由于生产工艺简单，品牌繁多，市场格局变动频繁，尚未形成居稳定统治地位的品牌；茶饮料市场即将进入成熟期，“康师傅”、“农夫山泉”占据相对优势，但娃哈哈、可口可乐与雀巢的冰爽茶、百事可乐与立顿的冰红茶正在蚕食前两者的市场份额，格局仍在重塑；果汁饮料处于快速成长期，尚未形成稳定的市场格局；功能型饮料和咖啡饮料等新品类处于市场导入期，虽然目前消费量还不高，但前景十分看好。

可以说，无论是从市场规模增长潜力来看，还是从市场竞争格局变动的角度分析，我国饮料市场都充满了生机，蕴藏着大量的商机。

为了更加详细地了解常州地区的饮料市场，我们就对此展开了一次市场调研。

二、调研概述1、调研目的：为了提高饮料行业厂家的竞争力，了解顾客对饮料产品的消费心理及需求，以便厂家生产更适合消费者的产品，做到品种齐全，特征突出，特对常州市民进行调查。

2、调查对象：以常州市市民为调查对象，主体为16-30岁间；我们分为16岁以下、16-30岁、31-50岁、50岁以上做为调查区间。

3、调研过程：（1）、首先经过小组讨论我们快速制定出调研计划，侧重调研消费者对饮料价格区间、现有饮料的品牌喜好、对新品牌树立的看法、及对未来饮料的期望。

（2）、根据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进行300份问卷调查；并进行人员分工：学校校园、南大街等地区进行调查。

（3）、我们用一天的时间到各个指定的目的地进行现场问卷调查，通过努力我们调查小组保质保量地完成了任务。

（4）、调查方式、方法：采用问卷调查、人员定点访问的调查方式；采用自填式问卷发放形式。

三、调研结果及分析1、饮料产品分析（1）茶饮料分析现有市场的茶饮料可分为：纯茶、调味茶和含汽茶三类，像康师傅、农夫山泉、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家就多以调味茶打主力。

一、市场环境分析市场现状：我国的饮料市场起步相对较晚,但随着市场经济的发展，饮料市场成了社会经济不可分割的重要部分。

在国际品牌与国内品牌竞争的格局下，我国如今的饮料市场，可谓五彩缤纷,品种样样齐全：有碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水、茶饮料、功能性饮料、固体饮料及其他饮料等10大类产品，各大饮料类别份额占比如下图所示：近几年,我国软饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，达到1300多万吨，软饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。

目前,我国软饮料行业企业整体水平较低，形成规模生产的还不多，缺少在全国范围内有一定影响力和较高市场份额的企业.我国软饮料行业是高成长性的行业，尤其包装茶和果汁以及其他新兴饮品的增长很快，成熟饮品增长稳定，新的热点和增长点不断涌现，软饮料的关联行业替代性较低。

“十一五”规划的初步实施和我国经济的持续快速发展,将进一步推动我国软饮料行业稳步健康发展.软饮料行业需求不断提高,产能不断扩大，将使产业结构进一步提升和优化.在产销规模继续扩大的同时，饮品不断推陈出新，将衍生出更加广阔的细分市场空间.在市场分析之前，我们运用访谈法对部分在校学生（经管、人文、电气学院）饮料消费情况做了一个简单的市场调查.调查结果显示茶饮料方面，领先地位主要是康师傅和统一来把持,份额在60%以上，然后有一些区域品牌，如今麦郎、达利园等。

含乳饮料方面,蒙牛、伊利占据绝对霸主地位，份额在60%以上，然后有娃哈哈营养快线、达利园优先乳等。

碳酸饮料则毋庸置疑，仍然是可口可乐和百事可乐两个世界巨头,份额在80％以上。

果汁饮料主要是汇源、康师傅、统一、可口可乐（美汁源）、达利园“果粒橙”等。

另外，八宝粥在校园市场中并不活跃，在所访谈的同学中仅有很小的一部分偶尔消费八宝粥。

经上述分析，虽然本校校园饮料市场是由可口可乐、统一、康师傅等饮料巨头把持，是我们本次活动中最强劲的品牌竞争对手，但是我们也看到了达利园和其正、花生牛奶和八宝粥在本校饮料市场中的巨大上升空间.细分市场：根据消费者行为（使用率、利益）、地理和心理（生活方式、个性）可以将校园饮料市场细分为日常消费者与偶尔消费者、享受型消费者与解渴型消费者、驾校消费者与校内消费者、时尚消费者与保守型消费者等。

中国茶饮料市场分析历史背景中国是茶的故乡，从炎帝神农氏发现茶开始，到今天已经有几千年的历史。

茶的最初功用是其药用价值；大约到西周初期，茶叶进展为茶食，即"生煮羹饭"；茶过后也成为祭品，之后才进展成为饮料。

唐朝开始，饮茶之风盛行。

自此，茶进展成为几千来最为普遍、最为中国人自豪的一种饮料。

与茶叶几千年的历史相比，袋包茶的历史很短，1904年，托马斯.苏里南发明了袋包茶，但我国袋泡茶的生产在1978年前后，且进展非常缓慢。

1980年，日本研制成功茶叶罐装饮料，至1994年，市场占有率为21.8%。

美国自1990年以来兴起即饮茶，已开始深入家庭，进展很快。

而中国大陆，我们最早接触茶饮料，始于品牌旭日升。

有专家预测，21世纪的茶叶，是一个多品种、多极化的市场，过去那种散装茶，小包装茶会逐步萎缩，而方便、营养、保健的茶饮品迅速崛起，这既是习惯人们生活方式的需要，也是时代进步的标志。

CMMS背景CMMS(China Marketing and Media Study)，即中国市场与媒体研究，是由新生代市场监测机构自1998年以来，进行的一项自主性的连续调查。

在这里，我们通过CMMS历年数据的比较，与CMMS2003春季数据的详解，来描摹中国茶饮料市场的进展轨迹及现状。

CMMS2003，共调查了30城市15-64岁71849个样本。

散装茶：家庭消费为主，市场较为稳固CMMS从1999年开始，到2001年，对散装茶叶的消费情况进行连续监测，结果显示，70%左右的被访者家庭在过去的一年里饮用过散装茶，平均每个家庭每月的饮用量为4-5两；选择的茶的种类要紧是绿茶与花茶。

45岁以上人群更倾向于饮用散装茶。

如下表所示。

图表1袋包茶：从属地位，亦在动摇散装茶的携带与冲泡受条件的限制，在家庭饮用中占主导地位，在某种程度上，已经不能满足人们快节奏、多样化的生活。

1904年，随着袋包茶的发明，使人们即使离家在外也能够享受到茶的清香。