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高职高专旅游管理专业改革刍议［摘要］休闲产业的崛起进一步拓展了传统旅游业的内涵和外延。
目前，高职高专旅游管理专业已无法适应市场的需求，因此，我们要拓展休闲服务与管理相关专业的教育，将高职高专旅游管理专业改造成为旅游与休闲管理专业，打造在国内外具有一定影响的、独树一帜的高职高专旅游与休闲管理教育品牌。
［关键词］旅游管理专业拓展改造目前，随着国民经济的持续发展和人群消费能力的不断增长，我国已融入整个国际休闲文化的大背景中。
如今闲暇的需求远非散步、聊天、打牌、下棋等平常居家活动所能满足的，创新休闲方式、追求休闲质量和变化休闲理念正在人们身边悄然发生。
休闲产业的崛起进一步拓展了传统旅游业的内涵和外延。
基于整个社会的发展、人们生活质量的提高和人的全面发展的需要，亟待加强对旅游与休闲产业的关注、研究和人才培养。
一、理论依据及现实问题随着知识经济时代的到来、人群消费能力的增长，许多发达国家和地区正在进入“休闲时代”。
在中国都市地区和旅游城市，休闲也成为一种主流时尚文化，并相应产生了多种市场需求，在旅游业和娱乐业基础上发展起休闲经济，形成了地区新的经济增长点。
2003年我国人均GDP首次突破1000美元，旅游休闲进入了一个急剧扩张的时期。
其中，“假日经济”就是一种突出表现。
目前我国城镇就业人员每年有法定假日114天，即每年有1/3的法定闲暇时间，这表明我国已融入整个国际休闲文化的大背景中。
与此同时，旅游产业的传统模式开始发生变化，旅游活动内容由观光旅游向休闲度假方向发展，假日休闲、周末度假、旅游度假、会议休闲、运动健康休闲等度假方式日益兴盛；旅游组织方式由团队旅游为主向散客自助旅游为主转变，自驾车旅游、老年旅游度假、康体养生旅游发展迅速。
很多城市的经济增长模式已经由依靠制造业转向依靠旅游与休闲业及其相关产业。
一门具有深层整合性的新学科——休闲学亦应运而生。
在休闲模式中，各类休闲会所、高尔夫等休闲体育运动、温泉度假等康体养生保健、自驾车等自助休闲旅游以及分时度假酒店、第二居所等旅游休闲房地产的迅速兴起尤为引人注目。
高职高专旅游管理专业教学改革的探讨摘要：随着社会主义市场经济的建立，我国旅游业迅速发展。
而根据调查，旅游从业人员的素质与旅游业的发展形势很不相称，现行高职高专旅游管理专业在教学改革方面也进行过一些探索，并为旅游行业输送了一批批质量较高的毕业生，但这离用人单位所提出的新要求还有一定的差距。
为此，湖南女子大学进一步深化教学改革，创新人才培养模式，促进人才培养质量的不断提高，以更好地适应我国旅游事业发展的需要。
关键词：旅游管理专业；教学改革；基本思路一、改革的背景随着社会主义市场经济体制的建立，我国旅游业发展迅速，已完成了从旅游资源大国向亚洲旅游大国的转变。
但根据调查，旅游从业人员的素质与旅游业的发展速度很不相称。
根据湖南女子大学近几年来的毕业生跟踪调查和企业对人才需求的调查：用人单位希望我们的毕业生必须达到以下要求：(1)要爱岗敬业，社会责任感、集体荣誉感强，具有吃苦耐劳精神和奉献精神；(2)要求学生具有竞争意识和创新精神；(3)熟悉导游服务和酒店服务的技能技巧，适岗应岗能力强；(4)具有较强的计算机应用能力、语言表达能力和组织协调能力。
为此，我们必须进一步深化教学改革，创新人才培养模式，促进人才培养质量的不断提高，以更好地适应我国旅游事业发展的需要。
二、改革的基本思路1按岗位群构建知识、能力、素质结构教学内容和教学过程的安排，要以基本素质和专业技术应用能力培养为主线，并形成相对独立的理论教学体系、实践教学体系和素质教育体系。
其中专业技术应用能力主要包括导游服务能力、旅行社管理能力、饭店服务和管理能力、语言表达能力和旅游应用文写作能力、英语会话和翻译能力、计算机应用能力等。
课程的设置，应打破传统的按学科体系设置的做法，以培养基本素质和上述专业技术应用能力为主线来考虑课程的设置问题。
按照这一思路，我们通过删、组、增、选，对原设35门课程及其教学内容进行了大幅度的调整。
首先，对培养基本素质和专业技术应用能力作用不大的课程，如其主要内容已包含在其他必开课程内，或学生已基本具备这方面知识，或通过开展课外活动就可以掌握其基本知识和基本技能，予以删除或与其他课程合并。
乡村振兴战略下高职旅游专业人才培养路径探索乡村振兴战略作为中国重要的发展战略之一，旨在通过推动农村发展，实现城乡经济社会的协调发展。
旅游作为乡村振兴的重要领域之一，需要培养大量具有专业知识和实践技能的高职旅游专业人才。
在乡村振兴战略下，高职旅游专业人才培养路径的探索具有重要意义。
高职旅游专业人才培养应注重理论和实践的有机结合。
乡村旅游的发展需要专业人才具备扎实的理论基础，同时又能够将理论知识应用于实践中。
教育机构应加强理论教学，为学生提供系统的旅游知识和技能培训。
学校还应积极与乡村旅游相关的企事业单位合作，为学生提供实践机会，让他们能够亲身参与实际工作，提升自己的实践能力。
高职旅游专业人才培养应注重跨学科的综合能力培养。
乡村旅游的发展需要综合能力强的人才，他们不仅要具备旅游专业知识和技能，还要有较强的管理、营销、创新等能力。
高职旅游专业人才培养应强调跨学科的教育，培养学生的综合能力。
教育机构可以设计交叉学科的课程，引入管理、经济、市场营销等相关学科的内容，让学生能够全面学习和掌握各种知识和技能。
高职旅游专业人才培养应注重实践教育的质量提升。
实践教育是高职旅游专业人才培养的重要环节，对学生的职业素养和实践能力的培养具有重要意义。
为了提升实践教育的质量，教育机构可以加大实践教学的投入，购置必要的设备和工具，搭建实训基地，提供真实的实践环境。
学校还可以加强与行业企业的合作，为学生提供更多的实践机会和实习岗位，让他们能够亲身参与真实项目，积累宝贵的实践经验。
高职旅游专业人才培养应注重培养学生的创新意识和创业能力。
乡村旅游的发展需要具备创新意识和创业能力的人才，他们能够不断创新，推动乡村旅游的发展。
教育机构应注重培养学生的创新意识和创业能力，帮助他们了解和掌握相关的创新和创业知识，培养他们的创新思维和创业能力。
可以通过开设相关的创新创业课程，组织创新竞赛和创业实践活动，引导学生积极参与创新创业，培养他们的创新和创业精神。
2021年度旅游服务与管理专业调研报告一、专业现有基础我院高职旅游管理专业开设于2003年9月，2019年9月开设技工学校旅游服务与管理专业。
本专业在多年的建设与发展过程中，办学规模取得一定的进展，学生数量有一定的增长。
始终秉承“立德尚能”的教育理念，不断改革，勇于创新，在人才培养模式改革、教学团队建设、课程建设、实习实训条件建设、社会服务等方面取得了一定的成果。
旅游管理专业现有专任教师8人，其中高级职称2人，中级职称4人，初级职称2人。
硕士及以上学历5人；双师型教师4人；中级导游2名；旅游经济师1名。
教师年富力强，年龄职称结构配置合理，教学经验和实践经验丰富，能够满足教学需要。
二、调研的背景、目的和主要内容（一）调研背景深入了解其课程体系设置和实践教学安排情况，为我们制定科学合理的人才培养方案提供了重要的参考材料。
本次调研主要基于以下几个方面的需要：1.人才培养的目标和规格能否满足当前旅游行业的用人需求。
找准定位，技工学校培养的人才规格要明显有别于高职人才培养的规格。
2．制订符合社会需求的人才培养方案，建立科学合理的课程体系和标准。
社会在发展，新业态对人才的需要在变化，课程设置和课程体系也需要与时俱进，跟上时代的步伐。
3.进一步确定旅游企业用人岗位及岗位职业能力要求。
学校人才培养不能脱离社会需要，要根据行业企业岗位需求和职业能力要求进行有针对性的人才培养。
4.更为合理的安排实习实训、定岗实习、毕业实习等实践环节。
技工教育重在实践，实践环节安排合理，学生就能得到较好的技能训练。
5.进一步了解行业企业对学生的素质要求。
知识和技能固然重要，人文社会科学知识、礼貌礼仪知识、攻关交际知识对旅游人才来说也会很重要。
（二）总体目标通过调研，了解和掌握旅游管理专业前沿和专业发展动态，科学制订人才培养方案，提升办学的综合实力和竞争力，全面培养旅游服务与管理一线合格的技术技能型专门人才。
（三）具体目标1.通过旅游行业发展现状和趋势，以及行业对旅游人才的需求情况调研，希望获得旅游行业企业对旅游人才需求情况等信息，主要用于确定旅游服务与管理专业人才培养目标。
为了满足日益增长的旅游应用型人才的需求，我国的高职旅游教育迅速发展，但也暴露出了很多问题。
高职旅游管理专业课程体系的设置应当依据新形势下旅游管理专业的高技能人才培养目标，同时结合相关政府部门国家职业标准的理念制定人才培养目标及质量标准，适应旅游行业和未来社会发展的需要。
一、当前高职旅游管理专业课程体系存在的问题1．课程体系构成不太科学，拼装色彩较为突出。
部分高职院校旅游管理专业由于专业培养方向和培养目标不明确，从而导致课程体系是由旅游类、饭店类和技术类等课程融合而成，有时课程结构不尽合理，大而全，重点不突出，内容交叉重复。
同时，由于公共课总课时比重过高，不符合高职旅游管理专业较强的操作性与实践性的要求，所以部分专业课和实践课的课时数缩水。
此外，有些高职院校教学内容过于陈旧，教学内容与社会发展、行业需求联系不紧密，缺乏反映社会发展新趋势，面向我国旅游行业新要求的新兴课程。
２．技能培养与能力培养不明显。
从相关旅游管理专业课程设置调查分析数据来看，目前很多高职院校旅游管理专业在课程体系设置上要么是重视岗位技能、轻综合素质，要么是重视理论教学、轻实践教学。
教学内容片面化，特别是培养的学生与行业、社会实际脱节现象严重。
高职旅游管理专业的学科较强的操作性特点要求高职旅游管理专业的学生在学习阶段就必须掌握较强的专业技能和专业能力。
３．教学实践环节不突出。
目前很多高职院校旅游管理专业在教学计划中都设置了一定比例的实践教学课时，但由于实践教学学时不足、实践课程开设目的不明确、实践课教师自身缺乏实践经验等问题，实践教学质量难以保证。
４．缺乏针对旅游行业职业意识训练的课程设置。
旅游行业的职业特色非常明显，突发事件多，客人需求复杂多变，从业人员仅有简单的操作技能无法提供令客人满意的服务。
因此，对从业人员的职业素质要求较高。
同时，针对旅游行业需要开设职业意识训练的专业课程及相关内容很有必要性。
二、高职旅游管理专业课程体系优化改革的建议１．明确细化培养目标，突出高职旅游管理专业特色。
中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案随着全球旅游业的快速发展，旅游服务与管理专业人才的需求也在不断增长。
中等职业教育作为培养旅游服务与管理专业人才的重要途径，需要紧跟市场需求，制定科学、合理的人才培养方案。
本文将探讨中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案的重要性、目标、课程设置和实践教学等方面，以期为相关教育机构提供参考。
一、人才培养方案的重要性中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案是培养学生职业素质和技能的关键性文件。
它明确了培养目标、课程设置和实践教学等方面的具体要求，为教学活动提供了指导和依据。
制定合理的旅游服务与管理专业人才培养方案，有助于提高教学质量，培养出更多符合市场需求的高素质旅游人才。
二、人才培养目标中等职业教育旅游服务与管理专业的人才培养目标应注重学生的全面发展，培养具有旅游服务技能和知识、良好的职业素养和团队协作能力的专业人才。
具体而言，学生应具备以下能力：1、掌握旅游服务与管理的基本知识和技能；2、具备良好的沟通能力和人际交往能力；3、具备独立思考和解决问题的能力；4、具备良好的团队协作精神和职业道德；5、具备持续学习和创新的能力。
三、课程设置为了实现人才培养目标，中等职业教育旅游服务与管理专业的课程设置应注重理论与实践相结合。
具体课程应包括以下几个方面：1、旅游服务基础知识：包括旅游发展史、旅游地理、旅游文化等方面的知识；2、旅游服务技能：包括导游服务技能、酒店服务技能、旅游规划与管理等方面的技能；3、旅游市场营销：包括旅游市场分析、营销策略、客户关系管理等方面的知识；4、旅游政策法规：包括国家有关旅游业的政策法规和行业标准等方面的知识；5、实践课程：包括实习、社会实践、课程设计等实践教学环节，注重培养学生的实践能力和团队协作能力。
四、实践教学实践教学是中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养的重要组成部分。
通过实践教学，可以提高学生的实践能力和职业素养，增强学生的就业竞争力。
高职乡村旅游服务与管理专业设置探讨
【摘要】论述旅游高职院校开设乡村旅游服务与管理专业的必要性，并就该专业的培养目标与业务范围、知识结构及要求与能力结构及要求、课程设置原则与方案等进行探讨。
【关键词】旅游高职院校乡村旅游服务与管理专业设置
我国的乡村旅游是在市场需求推动下，在农业发展亟须调整产业结构、寻找新的经济增长点的形势下应运而生的。
虽然起步较晚，但发展迅速。
随着我国乡村旅游的快速发展，相应的服务与管理人才需求也日益强烈，但迄今为此，尚未见高职院校开设乡村旅游服务与管理相关专业的报道。
在旅游高职院校开设乡村旅游服务与管理专业，可以为我国乡村旅游快速发展培养大批急需的、具有乡村旅游服务与管理专业知识的人才，满足我国乡村旅游快速发展对相应人才的需求。
这对提升我国乡村旅游发展层次和管理水平具有重要意义。
为此，本文拟在调查研究的基础上，论述旅游高职院校开设乡村旅游服务与管理专业的必要性，并对该专业培养目标与业务范围、知识结构与能力要求、课程设置原则与方案等进行探讨。
一、专业设置的必要性
（一）乡村旅游快速发展的需要
我国乡村旅游始于20世纪80年代，经过30多年的发展，经历了对
资源从简单利用到综合利用再到深入开发三个阶段，实现了乡村旅游产品从简单农家乐到休闲度假游的提升，取得了令人瞩目的成就。
据统计，在我国城市居民小长假出游选择中，选择乡村旅游的旅游者占70%以上。
截至2011年底，全国共有5.3万个村庄发展乡村旅游，“农家乐”数量达150多万家，休闲农业与乡村旅游产业园区超过2万家，从业人员达2600万人，年接待旅游者超过6亿人次，年经营收入达到1500亿元，带动了1500多万农民就业。
《国务院关于加快发展旅游业的意见》明确提出要“实施乡村旅游富民工程，开展各具特色的农业观光和体验性旅游活动”。
2010年《中共中央国务院关于加大统筹城乡发展力度，进一步夯实农业农村发展基础的若干意见》也专门强调休闲农业和乡村旅游的发展。
随着《全国休闲农业“十二五”规划》和《国民休闲旅游纲要》的出台，以“农家乐”为代表的乡村旅游持续蓬勃发展，成为各地旅游产业的新亮点。
而《中国旅游业“十二五”发展规划纲要》还专门提及乡村旅游实用型人才培养机制问题。
可见，未来一段时间我国乡村旅游将得到快速发展，对乡村旅游人才的需求量将迅速增加，而目前我国乡村旅游人才特别是高素质一线管理和服务人才严重缺乏。
因此，在相关院校开设这一专业，培养乡村旅游服务及一线管理的适用型人才极为必要。
（二）乡村旅游深层次开发的需要
目前我国乡村旅游还处于以乡村观光、农家乐、农产品采摘为主的较低层次，乡村旅游从业人员素质普遍较低。
据笔者对广西桂林、柳州、
南宁等7市27个乡村旅游示范点的调查，具有本科及以上学历的从业人员129人，仅占从业人员总数的2.60%；高职高专毕业者358人，占7.22%；具有高中学历者2222人，占44.79%；而初中及初中以下学历者达2252人，占45.39%。
同时，乡村旅游从业人员缺乏常规性的培训机制，在所调查的27个乡村旅游点中，只有18个点的从业人员接受过一次以上的从业培训，占65.4%；接受过乡村旅游相关培训的人数为3079人，占调查总数的62.06%；到院校进修过旅游相关内容的人数为131人，占总人数的2.64%；参加过3天以上（含3天）乡村旅游培训的642人，也仅占乡村旅游从业人员总数的12.94%。
随着我国乡村旅游的深入开展，特别是在目前城乡统筹发展的背景下，我国乡村旅游引入了多种城市产业要素，较之以往有了很大的变化。
譬如，乡村旅游产业规模向集约化转变，乡村旅游管理体制向企业化转变，乡村旅游开发资金来源多元化等。
这些变化直接影响到乡村旅游的发展水平和产业转型升级。
在新的发展形势下，乡村旅游企业急需大批高素质技术技能型人才充实到从业者队伍中。
因此，在旅游高职院校开设乡村旅游服务与管理专业是我国乡村旅游深层次开发的需要。
二、专业培养目标与业务范围
（一）培养目标
教育部在《关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的
若干意见》中指出，高职教育必须自觉承担起服务经济发展方式转变和现代产业体系建设的时代责任，主动适应区域经济社会发展需要，培养数量充足、结构合理的高端技能型专门人才，在促进就业、改善民生方面以及在全面建设小康社会的历史进程中发挥不可替代的作用。
根据这一指导意见，高职乡村旅游服务与管理专业的培养目标是：培养德、智、体、美全面发展，具有现代旅游经营管理理念和服务素质，具有较强的实践操作能力、市场洞察能力、随机应变能力、社会交往能力和一定的创新能力，掌握乡村旅游服务和一线管理基本知识与技能，具有一定的英语基础和计算机操作能力，能在乡村旅游景区（点）从事策划、营销、一线管理和服务等工作的高素质应用型人才。
（二）业务范围
根据本专业培养目标，结合当前我国乡村旅游业发展需求，参考国家职业分类、旅游行业岗位规范及职业技术等级资格等国家相关标准，确定本专业的职业领域范围和主要就业岗位，详见表1。
三、知识结构及要求与能力结构及要求
（一）知识结构及要求
高职乡村旅游服务与管理专业学生除要具备国家规定的职业教育文化基础知识外，还需掌握本专业的专门知识，包括文化基础知识、专
业基础知识、专业技术知识、专业拓展知识等，详见表2。
（二）能力结构及要求
业务能力是以专业能力为核心的一种综合能力，其组成不仅包括基本职业素质和基本职业技能，还应包括各岗位对应的知识和技能的特殊要求。
高职乡村旅游服务与管理专业培养的人才，不仅要具备旅游专业必备的文化基础知识和专业基础知识，还要具有乡村旅游企业具体岗位所要求的职业技能。
根据高职乡村旅游服务与管理专业业务范围、职业岗位分析和专业培养目标，学生毕业时达到的业务能力主要包括基础能力、专业技术能力和专业拓展能力。
具体要求详见表3。
四、课程设置原则与方案
（一）指导思想与设置原则
1.指导思想。
以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，全面贯彻党和国家的教育方针，树立以能力为导向的高职教育课程理念，以能力为核心，以学生为主体，面向市场、面向技术、面向应用，从区域经济建设和社会发展的现状出发，结合本专业特点和自身优势，培养出能主动适应地方乡村旅游业发展需要、基础扎实、实践能力强、综合素质高的应用型旅游人才。
这一指导思想也是高职乡
村旅游服务与管理专业课程设置的基本理念。
2.设置原则。
一是突出培养高技能应用型乡村旅游服务与管理人才的原则。
高职乡村旅游服务与管理专业课程设置必须以应用为主旨，以能力培养为核心，以相对完整的职业技能培养为目标，让学生懂得怎么做，并且能做、会做。
二是体现课程体系整体优化的原则。
优化知识结构和能力结构，优化课程体系，构建完善的实践教学课程体系，并在教学内容、时间和运行上保持协调连贯。
三是强调理论“必需、够用”，彰显专业特色的原则。
理论教学以必需和够用为原则，开设适应乡村旅游业发展需要的技能性和过程性特色课程。
四是职业性与高教性兼顾的原则。
兼顾高等教育和职业教育特点，在大力培养学生专业技能的同时，注重学生科学文化素养的培养，不能落入单纯性的职业技能训练的窠臼。
五是坚持校企合作和产学结合的原则。
加强与行业和企业基于工作过程的合作，认真研究在新形势下围绕高素质应用型人才培养在实践教学环节方面的课程设计。
（二）课程设置方案
乡村旅游服务与管理专业人才培养的核心问题是课程设置与课程体系建构问题。
可依据本专业课程体系构建原则，构建以职业技能为核心的知识结构——模块课程体系。
这一课程体系由四个知识结构、三大能力和九大模块课程构成。
四个知识结构为：文化基础知识、专业基础知识、专业技术知识、专业拓展知识；三大能力为：专业素养能力、专业技术能力、专业拓展能力；九大课程模块为：基础知识课程
模块、核心知识课程模块、核心技能课程模块、专业技能课程模块、职（下转第87页）（上接第58页）业考证模块、职业方向课程模块、选修课程模块、过程性特色课程模块、职业心理与职业指导课程模块（见表4）。
综上所述，当前在旅游高职院校开设乡村旅游服务与管理专业十分必要，它对促进我国乡村旅游经济快速发展和建设美丽中国乡村将起到积极的作用。
但是，一个新专业的设置不仅需要院校的努力，还需要政府部门的大力扶持和旅游行业企业的大力支持。
我们相信，通过政府部门、旅游高职院校和旅游行业企业的共同努力，乡村旅游服务与管理这一具有广阔市场前景的专业一定能顺利开设，它将为我国乡村旅游快速发展培养大量急需的、高素质技术技能型人才。
【参考文献】
［1］王小润，邱玥.农家乐：如何“乐”在其中［N］.光明日报，2012-07-26 ［2］丁妍妍.中国乡村旅游发展模式探析［N］.中国旅游报，2012-08-01 ［3］国务院办公厅.国民旅游休闲纲要（2013-2020）［EB/OL］.（2013-02-19）［2013-03-20］./.
［4］潘善环，粟维斌.广西乡村旅游高技能人才培养探析［J］.广西教育，2013（15）。
