茄子炒肉末要怎么做呢

肉末茄子这道菜里面的细节,作文肉末茄子的日常。

这茄子啊，一炒起来就吸满了汤汁，吃起来那叫一个爽滑，还
带点韧劲。

咬一口，感觉就像在吃啥宝藏似的，真的！
肉末啊，得炒得刚刚好，太碎了不行，太粗了也不行。

得是那
种细腻中带着点嚼劲的口感，每一粒都裹满了酱汁，一入口就化了，香得让人停不下来。

炒这菜的时候，那些调料和香料在锅里跳舞似的，跟茄子和肉
末一起跳了个欢快的舞蹈。

味道嘛，就是各种味道都有，咸鲜的、
辛辣的、醇厚的，都混在一起，形成了这道菜独特的香味。

吃这肉末茄子的时候，那感觉真的就像是在舌尖上开了一场派对。

茄子的滑嫩、肉末的细腻、香料的辛辣、酱料的咸鲜，都在嘴
里炸开了，好吃得让人想跳舞！
说实话，这肉末茄子对我来说，不只是一道菜那么简单。

它就
像家里的一股暖流，每次吃到它，都能想起妈妈在厨房忙碌的身影，还有爸爸下班回家时那期待的眼神。

真的，这就是家的味道！。

厨房美食菜谱：肉末酱茄子的做法
肉末酱茄子，非常喜欢吃酱茄子，以前的做法十分的繁琐，最近看菜谱的时候学习了一下，于是利用假期做起来了肉末酱茄子，味道非常不错，而且茄子这样蒸后拌酱吃着不油腻，是一道很好的下饭菜。

食材
主料：
长茄子800g
油适量
大酱适量
水适量
猪肉适量
步骤
1.茄子洗干净
2.放入蒸锅中
3.蒸上15分钟即可
4.大酱加入调匀备用
5.肉切末备用
6.姜切末备用
7.葱适量备用
8.香菜切段备用
9.油热后炒肉
10.放入葱和姜爆香
11.加入调好的大酱炖开即可
12.茄子劈开装盘
13.将肉酱浇到茄子上，加入香菜即可食用
小贴士：1、茄子装盘时用筷子多划几下，顺着长茄子的方向划；
2、吃的时候将茄子、肉酱、香菜调匀即可食用。

肉末茄子作文
《肉末茄子》
哎呀呀，说到肉末茄子，我就想起那次我自己在家做这道菜的事儿。

那天我寻思着给自己做顿好吃的，就盯上了肉末茄子。

我跑到菜市场，精心挑选了两根长得特别精神的紫茄子，还有一块新鲜的猪肉。

回到家，系好围裙，就准备大干一场啦。

我先把茄子洗干净，哎呀，那茄子拿在手里光溜溜的，感觉可好玩了。

然后我就开始切茄子啦，我切啊切，把茄子切成了一条一条的，哎呀，这可真费了我不少劲呢，切完之后我感觉手都有点酸啦。

接着我就开始剁肉啦，“咚咚咚”，我可使劲地剁着，想着这样做出来的肉末才够香。

剁好肉之后我就开始点火炒菜啦。

油热了，我先把肉末倒进去，“噼里啪啦”一阵响，可把我吓了一跳，我赶紧拿着铲子一顿乱搅。

等肉末变了颜色，我就把茄子倒进去啦，然后加盐、加酱油，一顿翻炒。

嘿，那香味一下子就出来了，我都忍不住流口水啦。

在炒的过程中，茄子慢慢变软，和肉末你侬我侬地混合在一起，哎呀呀，那画面可美啦。

终于做好啦，我迫不及待地盛出来，尝了一口，哇塞，味道棒极啦，自己做的就是香啊！我坐在桌前，大口吃着我做的肉末茄子，心里那叫一个满足。

现在每次一想到肉末茄子，我就会想起那次自己做饭的情景，真是有趣又难忘呀，哈哈。

怎么做好吃的肉末茄子
怎么做好吃的肉末茄子
肉末茄子是一道既下饭又快手的菜。

那么肉末茄子怎么做会好吃呢?以下是店铺为大家收集到的有关肉末茄子的做法，希望对大家有帮助!
肉末茄子的成品图
肉末茄子的食材准备
肉末茄子的做法步骤
1.肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀。

2.茄子切丁。

3.姜蒜切末。

4.锅中热油，爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香。

5.接着放入调好的肉末煸炒。

6.然后放入茄子翻炒。

7.出锅前加糖、盐调味和水淀粉勾芡。

8.撒上葱花，巨下饭的肉末茄子就完成啦
肉末茄子的做法小贴士
先将豆瓣酱煸出红油再倒入肉末煸炒
茄子的食用效果
1、治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。

能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

肉末烧茄子详细介绍
茄子的主要做法大家也都了解了很多，在生活当中大家可能会觉得茄子做法非常难做，而且难以入味，其实让茄子入味的方法非常简单，接下来为大家来介绍的是肉末烧茄子的制作方法，不仅简单，而且做出来的茄子非常的好吃
原料
茄子500克；
肉末100克；
葱姜10克；
酱油25克；
糖15克；
绍酒适量；
鸡粉适量。

制作过程
1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。

肉末烧茄子制作过程
肉末烧茄子制作过程
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。

3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。

了解了以上的这篇文章相信各位朋友对于肉末烧茄子的制作方法，有了一定详细的了解，茄子难以入味的原因，那么就是在
于没有使用好调料，经过长时间的烹饪茄子就会达到一定的香味。

肉末炒茄子方法
茄子，一种四季蔬菜，每个家庭必不可少的选择。

茄子具有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

特别是维生素p的含量很高。

每100克中即含维生素p750毫克。

而且茄子还有防止坏血病及促进伤口愈合的功效。

怎么样，热爱茄子了吧？
食材：茄子猪肉葱油生抽白糖姜蒜老抽
肉末炒茄子的步骤
1茄子先用清水洗干净，猪肉切成末。

2把肉末用酱油腌制一会。

3把茄子切成长条，再把锅里放入两大勺油，把茄子先炒一下。

4把炒好的茄子盛出来，做备用。

5锅里剩下的油，把香蒜末和姜末炒好，爆香。

6再把腌好的肉，放入锅中，一起翻炒。

7在一次性加入老抽、生抽、糖、水，调成综合调料。

8再把茄子放入锅中翻炒，倒入综合调料，带到收汁差不多的时候，盛出来就可以了。

一道简单的肉末炒茄子就做好了，怎么样跟着步骤做，有没有一种流口水的感觉。

切好茄子后，应该趁着还没有变色的时候，立刻放入油里直接炸，这样可以炸出来茄子多余的水分，在炒的时候容易入味。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。

正如李时珍在“本草纲目”中
所说的：“茄性寒利，多食必腹痛下利。

”。

茄子炒肉末作文
《茄子炒肉末》
哎呀呀，说到茄子炒肉末，我可太有发言权啦！
有一次，我妈说要做茄子炒肉末，我就在旁边看着，准备偷师学艺。

只见我妈熟练地拿出几个茄子，“砰砰”几声，就把茄子切成了小段。

然后她又开始剁肉末，那刀在案板上“笃笃笃”地响着，感觉特别有节奏感。

我呢，在旁边好奇地问：“妈，为啥要把茄子切这么小啊？”我妈笑着说：“你这傻孩子，切小了才容易入味儿呀。

”接着她就开始点火、倒油。

油热了之后，“哗啦”一声，把肉末倒了进去。

“刺啦刺啦”，那声音听着就觉得好香啊。

我妈拿着铲子不停地翻炒着肉末，嘴里还念叨着：“可别糊了哟。

”炒了一会儿，她又把茄子倒了进去。

然后加了各种调料，什么盐啊、酱油啊、醋啊，一边加还一边说：“盐别放多了，不然咸死啦。

”我在旁边直点头。

这时候，我爸闻着香味儿过来了，说：“哇，做茄子炒肉末啦，我最爱吃了。

”我妈白了他一眼说：“就你嘴馋。

”我爸嘿嘿笑着，然后就站在旁边等着吃。

等茄子炒肉末出锅的时候，那香味儿，简直绝了！我迫不及待地夹了一筷子放进嘴里，哇，那味道，好吃得我眼睛都眯起来了。

我一边吃一边说：“妈，你这手艺太棒啦！”我妈得意地笑了：“那当然啦。

”
这就是我家关于茄子炒肉末的故事，每次想到那场景，那味道，我就馋得不行。

茄子炒肉末，真是一道让人难忘的美味啊！。

黑米粥
主料：黑米（150克）
调料：赤砂糖（15克）
做法：1、黑米淘洗干净，在冷水中浸泡3小时，捞起，沥干水分
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3、待粥粘稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用
山药炒木耳
主料：山药（适量），水发木耳（适量）
辅料：胡萝卜（适量），色拉油，食盐，葱，白糖，麻油
做法：1、山药去皮冲净切薄片，用清水反复冲洗后加淡盐水中泡半小时
2、木耳洗净用温水泡发后摘净、洗净
3、胡萝卜去皮切成菱形；葱切碎
4、净锅入油，三四成热时下入葱碎爆香，下胡萝卜片小火煸至变色，下山药中火煸炒，下木耳、白糖、盐快速翻炒后淋麻油炒油即可
肉末茄子
主料：茄子（2根）
辅料：猪肉馅（一碗）、色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖
做法：1、材料：长茄，肉末
2、茄子洗净、去蒂、切滚刀块
3、锅内多倒一些油，烧热后下入茄子翻炒。

（茄子很吸油，所以一定要多放些油。

油多茄子才好吃。

也可以多放些油，直接炸一下）
4、茄子炒软后盛出备用
5、用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调成味汁
6、油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色
7、倒入茄子和味汁炒匀，并大火收汁
8、出锅时撒入葱花。

肉沫茄子可以用牛肉做吗肉末茄子还可以加什么配菜肉沫茄子是一道比较家常的菜肴，很多人都有食用过，但是越是平常的菜就越想吃出不同，那么肉沫茄子可以用牛肉做吗？一、肉沫茄子可以用牛肉做吗可以。

肉沫茄子是可以将其中的肉沫用牛肉代替的，肉沫茄子中的肉沫其主要起到的作用是增加肉香，并且增加茄子的口感。

所以无论是的什么肉都是可以的，其不影响肉沫茄子整体的味道，所以只要是自己喜欢，用牛肉也是可以的。

并且牛肉相对来说是一种脂肪含量少，蛋白质高的优质肉类，相对来说口感和味道都会比较特别一些，采用牛肉制作也是不错的选择。

二、肉末茄子还可以加什么配菜辣椒肉沫茄子可以选择加入辣椒来当配菜，辣椒的味道辛辣，可以起到醒神开胃的作用，并且可以去除肉沫腥味，加上可以选择红红绿绿的辣椒，制作出来的肉沫茄子会更加的好吃，也会更加的好看。

淀粉肉末茄子还可以加入淀粉这种配料，虽然在外挂上其不到很大的作用，但是对于肉末茄子的味道是一个比较大的影响，淀粉主要是用于勾芡，可以让肉沫茄子的汤汁更加的浓郁，使得茄子更加好吃香浓。

三、肉沫茄子用什么茄子好都可以。

茄子都很多种类，有圆的、长的、紫的、绿的，这些茄子都是可以用来制作肉沫茄子的，只需要根据个人的喜好来决定就可以了。

长条的茄子比圆形的茄子水分更多一些，但是长茄子的纤维组织要更细腻一些，圆茄子要略微粗糙一些，两种茄子口感不一样。

而紫茄子吃起来更像有种肉的味道，绿茄子吃起来水分比较大，而且紫茄子要比绿茄子更有有营养价值，花青素含量多一些。

所以具体选用什么茄子可以根据个人的喜好来决定。

四、肉沫茄子肉末怎么弄不宜大火炒炒肉沫茄子的肉沫的时候，不宜采用大火炒制，采用大火炒制的话，其容易将肉沫炒成一个团，炒散相对来说会比较困难，影响肉沫茄子的口感。

去腥其次就是要去腥，肉沫茄子中的肉沫最好是能够单独进行一次去腥，这样肉香会更加充分的发挥出来。

【 - 字数作文】第一篇:《红烧茄子》红烧茄子【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成红烧茄子成品(20张)丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

第二篇:《家庭趣事作文300字》家庭趣事作文300字家庭趣事作文300字（一）屋子里阴沉沉的，大家围着电视机前，开始了激烈的抢遥控板大赛。

“摁！摁！”老弟在沙发急得直叫。

我们都知道，他要的是少儿频道，没准现在又是什么动画片呢！我和表哥、表姐立刻站在同一战线，“不干！”“要看自己抢！”“来抢呀，来抢呀！”表弟立刻从沙发上跳起来，在我们三个中乱窜。

我一抢到遥控器，直接换到电影频道。

这时，表弟向我冲过来，我左躲右闪，可是表弟用了“粘字诀”将我死死粘住。

我被逼无奈，将遥控器抛给表姐，表姐又抛给表哥。

表弟在做了数次无头苍蝇够，终于知道自己被耍，于是那出救命法宝——哭！顿时眼泪，鼻涕，口水一起倾泻而出！外婆“破门而入”，一声正宗的佛门狮子吼。

让弟弟看电视！”表弟破涕为笑。

抢遥控器大赛最终以我们失败告终。

家庭趣事作文300字（二）星期六的晚上真难过（难以过去）―爸爸去买东西，妈妈去加班了，就我一个人在家怪空虚的，肚子又饿，只能毫无目的地换着电视频道。

终于救星来了―爸爸回来了！我“飞”过去，一下子吊在了爸爸的脖子上：“爸爸！你怎么这么晚才回来，我的肚子已唱了好几曲‘空城计’了！”爸爸变魔术似的从袋子里变出一袋砂糖橘，哇！一个个金黄金黄的！我拿出一个来，一剥皮片片饱满，用我的话来说就是个个优秀，一片橘子送入口中，立刻满口果香，清爽无比。

最喜欢的美食肉末茄子
前不久，妈妈刚教会了我怎样做风味红烧茄子，今天妈妈出去做美容，我可得好好露一手喽！哈哈！幸亏我有心，把做烧茄子的步骤写在了纸上，现在，我就要“按步就搬”了。

我先把两个茄子洗好后，放在了按板上，用刀把茄子切成小正方形大小的片，用刀轻轻在茄子块正反两面划了几道印。

我从冰箱里把妈妈切好的肉片拿出来放在一个小碗里，用淀粉抓均。

开始做了！我往锅中倒入了些油，待油热后把茄子块倒入锅中炸，过了些时间，茄子块双面变成了金黄色，还变软了，我待了分钟后就把茄子块捞到了盘里。

我利用炸茄子剩余下来的油将葱花、姜蒜块稍爆炸了一下后，立即放入了肉片，加入了少许料酒，又用酱油给肉片上了色，然后倒入西红柿，青椒一起翻炒到快熟后，我乐滋滋地往锅中加入炸好的茄子，放入盐后炒均，接着倒入调味芡汁，鸡精，翻炒几下后加入葱丝闷了一会儿后——可以出锅啦！我小心翼翼地把烧茄子盛在了我最喜欢的盘子里端上了餐桌。

把蒸好的白米饭盛了两碗摆在了餐桌上。

这时妈妈回来了，我和她迫不及待的品尝了我做的“美味”后，妈妈笑咪咪地对我说：“小宝贝长大了，能干了！”我听了，很开心，心里比蜜还甜呢！我以后要经常为家人做饭，干家务，让家人身上的负担减少点儿。

肉末茄子的作文朋友！今天咱就唠唠肉末茄子这道菜。

哇，这可是我的心头好呢！我跟你说啊，我做这肉末茄子做了好些年了。

想当初啊，我刚学做饭的时候，那叫一个笨手笨脚。

我记得好像是先从茄子下手的，嗯……也可能是先弄肉末？不管了。

那时候我就想啊，这茄子看着普普通通的，咋就能做出那么美味的菜呢？我刚接触烹饪这行的时候啊，那时候流行啥？就是那种厚厚的菜谱书，一本本的，跟砖头似的。

我就照着那上面做肉末茄子，可总是做不出饭店里的味道。

你说气人不？我就纳闷儿了，是不是那菜谱故意留了一手啊？就像咱这行里啊，有些所谓的“大师”，传个菜谱都藏着掖着的，哼！咱说回这肉末茄子。

这茄子啊，得挑那种新鲜的。

我一般去菜市场找老张买菜，老张这人实在，他给我挑的茄子啊，那是又嫩又滑。

我拿着茄子回家，洗干净了，切的时候可得小心喽。

那茄子软软的，切的时候就像切一块棉花糖似的，嗯……当然没那么甜啦。

然后就是肉末啦。

我以前啊，总是把握不好肉末的量。

有时候放多了，整个菜就变成肉丸子炖茄子了；有时候放少了，又觉得好像缺点啥。

唉，真是让人头疼。

我就琢磨啊，这做菜就跟写文章似的，每个部分的比例得合适了，不然就乱套了。

炒肉末的时候呢，那“滋滋滋”的声音可太诱人了。

我就喜欢听这个声音，感觉就像是菜在跟我说话呢，说“我要变得超美味啦！”我会放些葱姜蒜进去爆香，哇，那股香味一下子就冒出来了，满屋子都是。

这时候要是邻居从我家门口路过，肯定得流口水，嗯……我猜的哈。

再把切好的茄子放进去，翻炒翻炒。

这时候茄子就像个小海绵一样，开始吸收锅里的汤汁。

我就想啊，如果茄子会说话，它肯定会说“哇，这些汤汁好美味啊，我要喝个饱！”哈哈，我是不是很会想象？我做这道菜的时候啊，还闹过一个大笑话呢。

有一次我把盐当成糖放进去了，结果那味道，简直没法形容。

我当时就懵了，这是啥黑暗料理啊？从那以后啊，我就特别小心，放盐的时候都得先尝尝。

现在啊，我对这肉末茄子的看法和以前可不一样了。

以前觉得就是一道普通的家常菜，现在觉得它就像一个老朋友，每次做它都有不一样的感觉。

红烧茄子，不油腻又简单，人人都能学会，大伙抢着吃（新年快乐） 茄子的营养价值较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,下面教你制作美味的红烧茄子。

鞋铺：LV6221716 一、家常红烧茄子 主料：圆茄子1个蒜适量青辣椒适量番茄酱适量食用油适量玉米淀粉适量 辅料：糖2大勺盐2小勺鸡精1小勺老抽2小勺香油适量 制作工艺： 1、准备食材 2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用 3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟 4、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀 5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用 6、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸 7、炸至茄子表面金黄时捞出备用 8、另起一只干净的锅，倒入少量的油。

油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味 9、将茄子倒入锅中煸炒匀均 10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均 11、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均 12、出锅前再倒少许香油即可 二、铁板红烧茄子 主料：长茄子2根青椒30g红椒30g 辅料：油适量盐适量黄豆酱15g番茄酱10g生抽10ml糖2g水淀粉适量，蒜末10g香油适量 制作工艺： 1、茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟 2、锅中油烧热倒入茄子炸制，把铁板加少许香油备用 3、茄子炸制变软微黄捞出沥油，炸好的茄子放入铁板中放置炉上小火加热 4、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块，炒锅倒少许油爆香葱姜蒜末 5、加入黄豆酱炒香，在加入番茄酱，继续炒至出香 6、加适量的清水，加入生抽，加入白糖，倒入青红椒 7、淋入水淀粉勾薄芡，淋入香油，红烧汁搅拌均匀关火，然后把汁浇入铁板即可上桌 三、川味红烧茄子 主料：茄子500克肉馅50克大蒜2瓣姜2片葱、红辣椒各1根 辅料：豆瓣酱1大匙盐、糖各半小匙酱油1小匙香油小半匙 制作工艺： 1、材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾，切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片 2、锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出 3、锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香 4、加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出 四、酒店版红烧茄子 主料：嫩荷包茄500克 配料：蒜子15克姜10克鲜红椒25克 调料：植物油750克耗50克猪油、鲜汤各50克盐5克味精1克白糖1克香油、酱油各10克料酒、水发香菇各15克 制作工艺： 1、嫩荷包茄洗净、去蒂削皮，切2厘米厚的片，剞十字花刀后切2厘米宽的条，再切成3厘米长的菱形块，入冷水泡10分钟，捞出沥水 2、鲜红椒洗净、去蒂去籽，姜、蒜子去蒂、水发香菇去蒂洗净均切米 3、净锅置旺火上，放植物油烧至八成热，下茄子炸呈浅黄色，倒入漏勺沥油;锅内放猪油烧至六成热 4、放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味，倒入过油后的茄子 5、放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀，烧焖入味，淋香油，装盘即成 五、肉末茄子 主料：茄子500克肉末100克葱姜10克 辅料：酱油25克糖15克绍酒鸡粉适量 制作工艺： 1、将茄子切成滚刀块;葱姜切末待用 2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用 3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水 4、盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉味精，炒匀即可出锅 六、西红柿烧茄子 主料：茄子300g西红柿1个 辅料：葱适量蒜3瓣盐1.5小勺1小勺用来腌茄子，半小勺用来炒菜鸡精13小勺 制作工艺： 1、西红柿用叉子插上，在炉火上烧至表皮裂开，去皮 2、去皮的西红柿洗净去蒂切块备用，茄子洗净切块 3、撒一勺盐抓一下，腌制10分钟，挤出水分备用 4、锅内放油，放入葱炒香，放入茄子翻炒至基本变熟 5、放入西红柿翻炒，调入半小勺盐和鸡精翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒均匀即可出锅 七、长茄子和圆茄子有什么区别 1、口感不同 这两个茄子所含的水分略有不同，所以口感也会有一点差异，长茄子含有的水分比圆茄子多一点，而且长茄子的纤维较细，圆茄子相比起来纤维粗些，所以口感吃起来也比较硬，没有长茄子那么软滑，对大部分人来说，长茄子口感更好一点 2、做法差异 由于两种茄子质感带来的一些差异，在做这两种茄子的时候也会有一点差别，因为圆茄子硬一点，长茄子软一点，长茄子就更适合蒸着吃或者拌着吃，而圆茄子多用来炒着吃或者是炖着吃，不容易炖烂 3、营养相似 长茄子和圆茄子别看长得不一样，营养还是都差不多的，因为现在的茄子大多是大棚种植，营养可能没有以前那么高了，而且长茄子是国外引进的，圆茄子是中国本土的，只是长茄子种的比较多一点，所以可能更常见，就营养价值来说，这两种茄子基本是差不多的飞禽走兽老虎机 https:///醋溜土豆丝怎么做好吃？悄悄告诉你个家常做法，新手也能轻松做有一点点肉末在里面辣椒很香很入味如果买不到的话就正常做吧买到强烈放这个绝对好吃。

肉沫烧茄子关于《肉沫烧茄子》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

不论是在外面的餐馆還是在家里，肉末烧茄子全是最普遍的菜式之一。

日常生活尤其是十分钟爱四季豆的人，一定会参照多种多样做法学习培训掌握，畅快品味在其中的美味可口。

那麼，肉末烧茄子怎么做才美味呢?现在有营养成分专家预测新的作法，假如您有兴趣爱好学习培训掌握，美味的肉末烧茄子一定不容易让您心寒。

肉末烧茄子的做法看起来非常简单，但如果不注重在其中的作法得话，便会造成四季豆发生变化味。

日常生活有的人会疑虑，为什么自己制作的四季豆全是不好吃的?这实际上并不是四季豆的问题，表明有可能是您制做肉末烧茄子的做法不适度。

肉末烧茄子，京菜，归属于艾维亚口味。

秋季毛长豆角细嫩，入食芳香爽口。

此菜口味，甜咸味酸，香而不腻。

具备减少胆固醇的作用，对肥胖症、高血脂、主动脉粥样硬化、冠心病等病症有防止和輔助医治的功效。

生产原材料疫苗四季豆500克，肉沫100克，姜蒜10克，生抽25克，糖15克，绍兴酒、鸡精粉适当。

生产制作过程疫苗1、将四季豆切割成滚刀块;姜蒜切末备用。

2、锅中烧开放进少量油，放进肉沫爆锅至皮肤变白，盛起备用。

3、锅烧热加点油，待油热时放进四季豆，爆锅至四季豆由硬变松时放进肉沫、生抽、葱末、生姜沫、绍兴酒、糖和小量水，盖上盖子焖烧，放进适当鸡精粉(鸡精)，炒匀就可以起锅。

生产小提示疫苗四季豆在切完以前一定要侵泡在水里。

肉末烧茄子这家常小菜遭受很多人的钟爱，也是家里最普遍的菜式之一。

那麼，假如您要想品味到最美味可口的四季豆，这還是要注重作法的。

而营养学家详细介绍的肉末烧茄子方式简易，美味可口无限。

假如你不曾试着过那样的作法，强烈推荐您一定要试一试。

写作文肉末茄子400字肉末茄子的做法详细介绍菜系及功效：川菜青少年食谱接触电离辐射人员食谱运动员食谱口味：咸鲜味工艺：抓炒肉末茄子的制作材料：主料：茄子（紫皮，长）300克辅料：九层塔15克，猪肉（肥瘦）50克调料：大蒜（白皮）5克，盐3克，白砂糖3克，醋3克，淀粉（豌豆）3克，植物油20克教您肉末茄子怎么做，如何做肉末茄子才好吃 1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； 2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出； 3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； 4.最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可.。

嗨！你们好，我是你们的好朋友茄子姐姐。

我想你们应该还记得我，我曾经还是你餐桌上的一道佳肴呢！我先来介绍介绍我的颜色。

我身穿“昂贵”的葡萄紫的貂皮袄，这颜色很淡雅吧。

脱去我那貂皮袄，便露出了我那嫩白的皮肤了。

我的皮肤圆润光滑，好比刚出生的小婴儿那细腻柔和的皮肤，摸起来手感很好，很舒服。

我们家族（成员）的形状不同，有“胖”有“瘦”，有“高”有“矮”。

胖得（的）有一个大篮球那么大，瘦得（的）至少也有一根木棒那么粗。

高得（的）有30多厘米那么高，矮得（的）至少也有8厘米左右那么矮。

我们家族的细茄子可漂亮了，个个细高细高的，很清秀。

圆茄子很“厚实”，像一位位绅士，很“庄重”。

对了，我想问问，你们都喜欢吃茄子吗？茄子可是营养价值很高的食品，我们有人体所需的维生素、蛋白质、脂肪等多种营养成分，尤其是维生素P。

据我的分析，可能每100克中就有维生素P 750毫克呢！维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止血管硬化或破裂。

茄子还有助于防止高血压、心脏病等疾病。

现在，所有的中餐馆都把我当成了十分重要的蔬菜了呢！我的做法很多，可以炒、烧、蒸、煮、油炸、凉拌、做汤等，例如：烧茄子、茄子烧肉、清蒸茄子等。

你可以根据自己的胃口做出可口美味的茄子大餐！记住，我就是你们的好朋友茄子姐姐。

那个好看的、苗条的、营养价值高的小茄子哦！家乡的山山水水都十分迷人，家乡菜园子的一年四季都有值得我怀念，可我喜爱的要数家乡夏天的菜园子了.到了夏天，整个园子显示出勃勃生机，像一个五颜六色的大花园.你瞧！那喇叭似的南瓜花，蝴蝶似的丝瓜花，星星似的西红柿花，开得金灿灿的，紫色的茄子花，白色的辣椒花也不甘示弱，争先恐后的开放了.黄的、紫的、白的花儿点缀着碧绿的菜叶，像碧空中的星星，又像一床无边无际的绿色地毯上镶嵌着五颜六色的花儿，可美了！花儿散放出阵阵清香，引来了只只蝴蝶和群群蜜蜂，蜜蜂边歌边舞，显得格外逍遥自在，蝴蝶也随之翩然起舞，真是美不胜收，妙不可言啊！菜园里的菜可多了，有浑身长满毛的冬瓜，大的有个娃娃那么大，小的也有枕头那么大；兰瓜有扁的的和长的，扁的有脸盆那么大，可重了，我几次用劲全身力气也没有把它抱起来；丝瓜藤好像绿色的一条锦缎，长短不一颜色各异的丝瓜挂满了丝瓜藤；最有趣的是西红柿，它有丰富的营养，青的、淡青的、黄澄澄的、红艳艳的西红柿挂满了枝头，像一个个小灯笼；身披紫袍的茄子高高的挂在树上，长的、圆的、扁的，不计其数；辣椒有朝天的，平常的，我一看见辣椒，就会想起《辣妹子》这首歌，听说辣椒有益身心，胜于吃药，辣椒也是我最喜欢吃的蔬菜了.啊！家乡的菜园子，你一年四季为我们提供着营养丰富的蔬菜，我爱你，家乡的菜园子！前不久，妈妈刚教会了我怎样做风味红烧茄子，今天妈妈出去做美容，我可得好好露一手喽！哈哈！幸亏我有心，把做烧茄子的步骤写在了纸上，现在，我就要“按步就搬”了。

我学会了肉沫茄子
我的妈妈是个厨师，我从小就在妈妈的熏陶下热爱厨艺，在闲暇之时，我总会翻看各种食谱，学习做饭。

今天是母亲节，我刚好给我妈妈露一手，以表示我对妈妈的感激之情。

一大早，我就跑去超市买了长长的细细的紫皮茄子，就像一个小人拉长了脸看着你。

再买一点小米辣、生姜、大蒜、瘦肉……热身工作就完成啦！
回到家，把紫皮茄子清洗干净，用刀把紫皮茄子的头和尾巴切掉然后竖着把紫皮茄子切成条，再横着切，把它切成段。

然后把它放到盆里加一勺盐，加清水给它清洗一下。

接着我们把小米辣切碎，生姜和大蒜切成沫，小葱给它切断，放到盘里备用。

起锅烧油了，先在锅里倒上食用油，等油温七成热的时候，把沥干的茄子倒进去。

“噼啪、噼啪～滋滋”油仿佛是一个小精灵在茄子上面跳呀跳，在欢快的嬉戏打闹。

把茄子炒软，再把茄子舀出来放入盘中备用。

接下来可是重头戏了，我们要炒肉沫。

先在锅里倒一点食用油，等油八成热的时候，放入肉沬，快速的翻炒，然后放入刚刚切好的蒜末姜末和小米辣小葱，让他们在锅中相互融合。

把肉炒熟之后放入调味料，生抽、老抽、蚝油、盐，鸡精缓缓入场，粒粒分明的肉沫瞬间就变了颜色，这时候我们要眼疾手快，快速的倒入我们刚才炒好的茄子。

我们将他们快速的翻炒，然后倒入一点水，使茄子更加入味。

肉沫茄子做好了，我将它舀入碟子里，闻了一下，真是令人垂涎三尺，肚子也不自觉的咕咕叫起来，胃的馋虫仿佛也被这香气勾了出来。

妈妈品尝了一下，说很好吃，我高兴极了。

看着妈妈满足的笑容，我也被幸福包围着。

还有什么比这更幸福的事呢？妈妈，祝你母亲节快乐！。

肉末茄子可以过夜吗肉末茄子可以不勾芡吗肉末茄子是一种软糯爽口的菜品，并且肉香四溢，是餐桌上的常客，吃肉末茄子有时候没吃完，那么肉末茄子可以过夜吗？一、肉末茄子可以过夜吗可以。

肉末茄子一般来说，只要采用了科学的存放方式，一般能够存放过夜，不会发生变质的，建议是放入冰箱中保存为宜，冰箱温度低，并且处于恒定的状态，过夜保存最为安全。

但是一般过夜的肉沫茄子最好是少吃，因为肉末茄子再次加热的话，需要充分的加热，而充分加热就会导致茄子被加热得比较软烂，所以通常二次加热的肉沫茄子口感和味道都不怎么好。

加上茄子的吸油性很强，肉末茄子又是一道比较重口的菜肴，食用过多的隔夜肉末茄子会感觉到比较腻，为了自身的健康，适量食用隔夜肉末茄子即可。

二、肉末茄子可以不勾芡吗可以。

肉末茄子是可以不进行勾芡的，勾芡之后的肉末茄子其味道会更加的香浓，其汁水可以更好的挂在茄子上，所以勾芡的肉末茄子会更加好吃。

但是勾芡并不影响肉末茄子制作，没有勾芡这个步骤的话，只是其味道可能没有那么好而已，所以不勾芡也是可以的。

三、肉末茄子冷藏4天还能吃吗不建议食用了。

肉末茄子冷藏4天的时间，其就算是没有变质，无论是味道还是口感都会变得很差，营养价值也不怎么高，所以一般是不建议食用的。

肉末茄子这道菜品是需要大量的油来制作的，并且还添加了很多的酱料以及调味料，保存期间容易受到细菌的影响，加上本身又是比较软烂的质地，长时间的保存更加容易受到影响，所以为了自身的健康，不要食用冷藏过久的肉末茄子。

四、肉末茄子一定要炸吗不一定。

肉末茄子是不一定要采用炸的方式，其可以根据茄子的品种来选择炸还是不炸，若是采用的是圆茄子的话，其水分含量要比长茄子要大，更加适合用于炸制，炸出来会更加好吃。

而长茄子的话则不适合炸，因为其口感会比较细腻，炸制之后口感就会有所下降，所以这类茄子是不需要炸的。