如何挑选槟榔

热研1号槟榔品种认定编号：琼品认果蔬2010002作物种类：槟榔品种名称：热研1号槟榔选育单位：中国热带农业科学院椰子研究所品种来源：以海南本地主栽槟榔为材料选育而成特征特性：属长椭圆果型槟榔品种。

10年树龄株高10m 左右，茎干较粗，成年树干胸径10～20cm，基部膨大不明显。

成龄树每年抽生新叶约8片，叶片羽状全裂，聚生茎顶，长1.5～2m；叶鞘长，环抱茎干。

叶片和叶柄绿色，叶柄无刺，叶轴基部膨大呈三棱形，叶轴上分布多对裂片，裂片呈线状披针形，长0.3～0.7m。

穗状花序，着生于节上，佛焰苞呈黄绿色。

花序有10～18个蜿蜒分枝，长25～30cm，每一分枝又分生5～7个小枝。

花单性，雌雄异花。

雄花小，无柄，着生于花枝上部，形似稻粒，白绿色，2000～3000朵，多可达11000朵以上。

雄蕊6枚，花药基生（几乎无花丝），退化雌蕊3枚，呈丝状。

雌花较大，无柄，略呈卵圆形，每序有250～550朵，着生于花枝的基部或花序轴上。

花被2轮，每轮3片。

退化雄蕊6枚，合生。

子房1室，柱头3裂，胚珠1个，倒生。

雌雄同株，花期短期重叠，异花授粉。

果为核果，长椭圆形，果实顶端有果脐。

长4～6cm，未成熟果皮呈绿色，成熟后呈橙黄色，基部有宿存的花萼与花瓣；萼片3片，卵形，极小，长约1毫米。

花瓣3片，长卵圆形，浅黄色。

果实由果皮和种子组成。

外果皮革质，中果皮初为肉质，成熟时为纤维质，内果皮木质。

种子1枚，由种皮、胚乳和胚组成，呈心形，高1.5～3.5cm，直径1.5～3cm，种皮呈淡黄色或红棕色，胚乳和胚呈白色，种壳薄。

结果期早，一般种植后4～5年开花结果，15年后达到盛产期，经济寿命达60年以上。

产量表现：一般平均每年产果16kg/株，比同树龄的本地主栽槟榔产量提高约12%，其中最高每年产量30kg/株以上。

栽培技术要点：1、选地：选择土壤肥沃、土质疏松，经过1～2年轮作并且没有恶草的熟地；或有机质丰富、质地疏松的新垦荒地。

中药材辨别识别枳壳与槟榔的关键中药材作为中医药学的重要组成部分，辨别识别其中的不同种类对于保证药材质量和疗效至关重要。

本文将重点讨论中药材枳壳与槟榔的辨别识别关键，以帮助读者更好地分辨这两种药材。

1. 外观特征枳壳和槟榔在外观上有明显的区别。

枳壳的果实较小，通常呈现橙黄色或黄棕色，表面有皱纹。

槟榔的果实相对较大，呈卵形或椭圆形，通常呈现棕红色或红褐色，表面光滑。

2. 气味特征枳壳和槟榔在气味上也有一定的区别。

枳壳具有独特的香气，有时会有一些苦味。

槟榔则具有较浓重的特殊气味，有一定的辛辣感。

3. 口感特征枳壳和槟榔在嚼食时的口感也有所不同。

枳壳嚼食后会有一种微苦的味道，并有一定的涩感。

槟榔则嚼食后会有明显的辣感和温热感。

4. 化学成分枳壳和槟榔的化学成分也不尽相同，这也是它们辨别识别的重要依据。

枳壳主要含有柚皮素、苦苷等成分。

而槟榔则含有槟榔碱、三酮槟榔素等成分。

5. 药理作用枳壳和槟榔在中药应用中的药理作用也有所区别。

枳壳有理气止痛、消积化滞等作用，常用于治疗胸胁胀满、呕吐等症状。

而槟榔有祛湿、杀虫、止血等作用，常用于治疗腹泻和蛔虫病等。

总结：通过对比枳壳和槟榔的外观特征、气味特征、口感特征、化学成分和药理作用等方面的指标，我们可以更准确地进行中药材的辨别识别。

在实践中，我们应该综合运用这些关键要点进行判断，以保证中药材的质量和安全性。

同时，也需要依靠专业的仪器和技术手段，如显微镜、色谱等，来进一步鉴别不同的中药材品种。

（以上内容仅供参考，具体辨别识别中药材需要专业人士进行深入研究和鉴定。

）。

槟榔一、【来源及功效】中药材槟榔系棕桐科植物槟榔ArecacateohuL.的成熟种子，具有杀虫、消积、降气、行水、截疟、降压、抗病菌、抗氧化、抗抑郁等功效。

槟榔含有多种药理活性成分，主要包括生物碱、酚类化合物、多糖、儿茶素、胆碱、槟榔红色素、脂肪以及多种氨基酸、微量元素和各种各样的矿物质等。

二、【净制】春末至初秋采收成熟果实，根据杂质的类型采用挑选、水选、风选或筛选方法除去各种杂质，用水煮再干燥，除去果皮，取出种子，干燥。

三、【切制】由于它粒大，质地坚硬，故不易煎出或提取有效成分，且很难进行软化以切制成饮片。

槟榔的软化方法除了用传统的水浸泡方法外，目前应用比较多的有砂润法、减压冷浸法、蒸润法，还有酶解软化技术等。

1、水浸泡法取原药材，置水中浸泡至6-7成透，捞出后置适宜容器内，润至内无干心时，切薄片，阴干。

因为槟榔的主要成分为槟榔碱，易溶于水，长时间的浸泡会造成槟榔碱的大量流失。

因此这种软化方法应该避免使用。

2、蒸润法文友模提出其具体方法为：取净选大小分档后的原药材，先用开水反复林润2h左右，再装入盛器内用湿麻袋覆盖闷润至一定程度再放入蒸笼内，淋适量开水，中火加热蒸透至用铁针穿刺无硬心时，取出，切成薄片，干燥即可。

方法克服了传统方法中因长期浸泡而使有效成分溶失的不足，既便于切片，又保存了药材中所含有效成分，从而保证了药品自身的质量与疗效。

3 、砂润法彭康莉提出先将洗净晒干的砂放入池中，再以一层砂一层药材的方式将药材，装入池内，最上层也铺上一定厚度的砂。

用清水均匀淋透，每日或隔日淋水至药材稍有稍有柔软感时不再淋水，待其软化。

该研究说明槟榔采用砂润法软化要大大优于传统方法，即槟榔因不用长期直接浸泡于水中，而是靠徐徐吸收砂中的水分来达到自身的软化，所以不会造成有效成分过多的流失，从而可以保存药效。

同时该法还可以保证槟榔不会伤水，也不会失水。

并且该法简便易行。

4、减压冷浸法本法是采取抽气机械，将药材组织间隙中的气体抽出，至接近真空，注入常水，然后恢复常压，将水压入组织内部，以达到软化的目的。

漫议越南槟榔文化张飞摘要越南人与槟榔有着难以割舍的情结，它们视吃槟榔为越南第一习俗，凡待客、祭祀、婚丧嫁娶等都离不开槟榔，槟榔果给越南人民的日常生活增添了色彩，成为越南人民日常生活不可或缺的一部分。

通过对槟榔的深入探究，不仅可以对越南这个古老的民族吃槟榔的习俗有个全面了解，对了解槟榔背后的文化内涵也大有帮助。

关键词槟榔习俗文化意义槟榔的原产地在东南亚，属棕榈科，夏初开花，深秋收果。

越南是东南亚国家之一，越南人对槟榔有一种特殊的感情，常将其栽种于房前屋后，以采其果食之。

他们将槟榔果切成小片，与白灰（或蚌灰）等用蒌叶卷起来放入嘴里咀嚼，然后咽下血红色的汁液，将残渣吐出。

三样东西一经混合，立即会发生化学反应，具有一股辛辣味和芳香味。

吃槟榔多为女性，有的整天不停地嚼，久而久之牙齿会被染成黑色，妇女以此为美。

槟榔虽小，但它不仅有药用价值，还具有社交意义和其他特殊含义。

本文从民间传说、民族习俗及槟榔所伴随的文化等角度入手，揭示槟榔深层次的文化内涵。

一、槟榔与传说一个美好的传说源自一个古老的习俗，反之一个古老的习俗往往伴随着一个美好的传说。

越南人吃槟榔的习俗也同样伴随着一个令人难忘的、催人泪下的传说：传说雄王时代，有高姓俩兄弟长得十分相似，父母去世得早，兄弟俩从小相依为命，后来双双来到一刘姓师父家拜师学艺。

刘姓师父有一位美丽的女儿，看见高姓兄弟长得英俊，便产生爱慕之心。

父母将姑娘许配给了哥哥后，高姓兄弟俩的感情越来越疏远。

一天兄弟俩外出挖地回来，当弟弟走进家门时，不料嫂子从内室跑出来将其紧紧抱住。

哥哥见此情景，以为两人有情有意，从此哥哥对弟弟更加冷淡。

一天趁哥嫂外出之际，弟弟便离家出走，他走到一条深溪边，化成了一块巨石。

后来哥哥回到家中不见弟弟，于是出门寻找。

最后哥哥来到那条水流滚滚的深溪边，化成了一棵树。

妻子不见丈夫回来，也离家去寻找。

她也来到那条深邃的溪流边，化成了一株攀生植物，紧紧地缠绕在那棵树上。

一天雄王经过此地，有人把这个动人的故事讲给雄王听并引雄王前往探视。

中药材质量标准中文名槟榔汉语拼音Binglang英文名SEMEN ARECAE来源本品为棕榈科植物槟榔Areca catechu L.的干燥成熟种子。

进口商品分为槟榔粒和槟榔瓣。

性状本品呈扁球形或圆锥形，高1.5～3.5cm，底部直径1.5～3cm。

表面淡黄棕色或淡红棕色，具稍凹下的网状沟纹，底部中心有圆形凹陷的珠孔，其旁有1明显疤痕状种脐。

质坚硬，不易破碎，断面可见棕色种皮与白色胚乳相间的大理石样花纹。

气微，味涩、微苦。

鉴别（1）本品横切面：种皮组织分内、外层，外层为数列切向延长的扁平石细胞，内含红棕色物，石细胞形状、大小不一，常有细胞间隙；内层为数列薄壁细胞，含棕红色物，并散有少数维管束。

外胚乳较狭窄，种皮内层与外胚乳常插入内胚乳中，形成错入组织；内胚乳细胞白色，多角形，壁厚，纹孔大，含油滴及糊粉粒。

（2）取本品粉末8g，加浓氨试液4ml、二氯甲烷50ml，超声处理10分钟，滤过，残渣用二氯甲烷10ml洗涤1次，合并二氯甲烷液，置于分液漏斗中，加稀盐酸5ml及水20ml，振摇，分取酸水层，用二氯甲烷10ml洗涤1次，弃去二氯甲烷液，加浓氨试液调节pH值约9，用二氯甲烷振摇提取2次，每次10ml，合并二氯甲烷液，蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。

另取槟榔对照药材，同法制成对照药材溶液。

照薄层色谱法（中国药典2000年版一部附录VI B）试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环已烷-醋酸乙酯-浓氨试液（7.5∶7.5∶0.2）为展开剂。

置氨蒸气预饱和的展开缸内，展开，取出，热风吹干，喷以稀碘化铋钾试液。

供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的橘红色斑点。

检查水分照水分测定法（中国药典2000年版一部附录IX H第一法）测定，不得过10.0%。

浸出物含量测定照高效液相色谱法（中国药典2000年版一部附录VI D）测定。

色谱条件与系统适用性试验用SCX-阳离子交换柱（Hypersil SCX 5μ）为填充剂；乙腈-磷酸溶液（5→1000，用氨试液调节pH值至3.8）（60∶40）为流动相；检测波长为215nm。

槟榔性状鉴别、显微鉴别 槟榔(学名:Areca catechu L.)棕榈科槟榔属常绿乔木，茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月。

性味：苦辛，温。

归经：入脾、胃、大肠经。

功用主治 杀虫，破积，下气，行气。

治虫积、食滞，脘腹胀痛，泻痢后重，疟疾，水肿，脚气，痰癖。

性状鉴别：种子近圆锥形，高1.5～3.5cm ，底部直径 1.5～3cm 。

表面淡黄棕色或红棕色，有颜色较浅的网状沟纹，偶附有银白色内果皮斑片或中果皮纤维，底部中心有一圆形凹窝（珠孔），其旁有一新月形或三角形浅色疤痕（种脐）。

质极坚硬，不易破碎。

剖面可见大理石样花纹，系红棕色种皮向内伸入与乳白色的胚乳交错而成；纵剖面珠孔部位内侧有空隙，藏有细小干缩的胚。

气微，味涩、微苦。

槟榔
中药饮片槟榔
显微鉴别：石细胞，外胚乳，内胚乳，导管。

槟
榔
内
胚
乳
细
胞
槟
榔
外
胚
乳
细
胞
槟榔石细胞
槟榔导管。

槟榔加工工艺及流程
槟榔加工工艺及流程主要包括以下步骤：
1. 选子：挑选成熟的槟榔果，确保果实的品质和口感。

2. 清洗：将槟榔果清洗干净，去除表面的污垢和杂质。

3. 晾干：将清洗后的槟榔果晾干，以便后续处理。

4. 发子：将晾干后的槟榔果放入发子槽中，加入适量的发子剂，搅拌均匀，以便果实在发子槽中发酵。

5. 切子：将发子后的槟榔果切成适当大小的小块。

6. 点卤水：将切好的槟榔果块放入卤水中，加入适量的调味料和香料，煮至果块入味。

7. 晾干：将点卤水后的槟榔果块晾干，以便包装和贮藏。

8. 包装：将晾干后的槟榔果块进行包装，以保持其品质和口感。

9. 贮藏：将包装好的槟榔果放入适当的贮藏环境中，保持干燥、通风良好，以防受潮、发霉等问题。

需要注意的是，槟榔加工工艺及流程可能会因为不同的加工方法和地区而有所差异。

同时，在加工过程中需要注意卫生和质量，确保产品的安全和可靠性。

槟榔执行标准
一、槟榔原果的选择
1.应选用成熟度适宜、无病虫害、无腐烂、无裂果、无异味的槟榔原果。

2.槟榔原果应符合相关农药残留标准。

二、槟榔加工前的处理
1.将槟榔原果清洗干净，去除果皮上的杂质和果肉中的果核。

2.将清洗后的槟榔原果进行切割，切割面应平整，以便后续加工。

三、卤水配方和制作
1.卤水的主要成分包括食用盐、食醋、酱油、糖、辣椒等调料。

2.卤水的制作应按照一定比例混合各种调料，并加入适量清水。

3.卤水的味道应适中，不得有异味或过咸。

四、烘制工艺
1.将切割好的槟榔原果放入烘制机中进行烘制，以去除多余水分。

2.烘制温度和时间应适当控制，以保证槟榔果肉干燥均匀。

3.烘制后的槟榔应呈棕色或深褐色，有浓郁的香气。

五、槟榔干质量要求
1.槟榔干的感官指标应符合以下要求：形状完整、大小均匀、色泽棕红或深褐色、有光泽、口感松软、气味浓郁。

2.槟榔干的理化指标应符合以下要求：水分含量≤5%，氯化钠含量≤4%，铅含量≤0.5mg/kg，砷含量≤0.5mg/kg。

3.槟榔干的微生物指标应符合相关卫生标准。

六、检验规则
1.每批槟榔干都应进行感官、理化和微生物指标的检验。

2.不合格产品不得出厂销售。

七、标志、包装、运输与贮存
1.槟榔干应有清晰的标签，包括品名、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

2.槟榔干应采用防潮、防尘的包装材料进行包装，以确保产品质量。

3.槟榔干在运输过程中应避免挤压和碰撞，保持产品完整性。

4.槟榔干应贮存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。

挑槟榔芯的技巧挑槟榔芯是一项需要耐心和技巧的技能。

下面将介绍一些有效的方法和技巧，帮助您更好地挑选槟榔芯。

首先，选择成熟的槟榔果实是十分重要的。

成熟的槟榔果实通常外皮呈暗褐色，表面有一层细细的白色纹路。

果实较新鲜，并且触摸时应感到稍微有些韧性。

这样的果实容易分离芯与果皮。

在挑选槟榔芯之前，用温水将槟榔浸泡一段时间，可使果皮更容易剥离。

泡水时，槟榔的果皮会变得稍微松软。

不过，要注意不要过度浸泡，以免果实变得过湿，影响槟榔的口感。

接着，将浸泡后的槟榔进行剥皮。

可用刀背轻轻拍打槟榔果实，使果皮变得松软。

然后，用手指或刀子轻轻插入果皮的一小部分，将果皮剥开。

在这个过程中需要小心，以免伤到手指或损坏槟榔芯。

一旦果皮被剥开，就可以看到槟榔芯了。

在挑选芯时，要查看芯的形状和颜色。

槟榔芯应呈浅黄色，并且形状整齐、紧致。

芯越整齐，表示果肉越少，口感会更好。

此外，注意观察芯的纹路是否均匀，没有明显的破损或腐烂。

还有一种方法是使用槟榔切片器。

这是一种专门用于切割槟榔芯的工具，可以将槟榔芯切成薄片。

使用切片器时要注意安全，避免伤到手指。

当选择好槟榔芯后，记得将其放置在通风干燥的地方晾干。

槟榔芯需要充分干燥后才能正常使用。

晾干后的槟榔芯表面会变得稍微硬一些，颜色也会稍微变深。

最后，使用挑选好的槟榔芯时，可以将其切成小块或保持完整，根据个人口感选择。

有些人喜欢将槟榔芯切片后放入嘴中咀嚼，而有些人则喜欢保持完整的芯进行慢慢品味。

无论如何，槟榔的享用都需要适度，不可过量。

挑选槟榔芯是一项需要经验和技巧的任务。

通过选择成熟的槟榔果实、浸泡、剥皮、观察芯的形状和颜色，再加上适当的晾干与切割，您可以挑选到符合口感的槟榔芯。

记得适度享用，保持口腔卫生，才能更好地享受槟榔的细腻口感与独特风味。

伍子醉槟榔质量范文各位吃货朋友们！今天咱可得好好唠唠伍子醉槟榔这一独特的存在。

一、外观与包装。

你看伍子醉槟榔，那包装就特别招人稀罕。

不管是小巧精致的袋装，还是霸气的礼盒装，都透着一股子讲究劲儿。

袋子上的图案设计简洁又时尚，让你一眼就能在众多零食中发现它的身影。

再看槟榔本身，每一颗都大小均匀，饱满圆润，像是精心挑选过的小宝贝。

色泽自然而诱人，就像刚从神秘的热带果园里新鲜摘出来的一样，光看着就忍不住咽口水。

二、口感丰富多变。

咬上一口伍子醉槟榔，那口感简直绝了。

初入口时，有点微微的涩，但这种涩就像是给味蕾来了个小前奏，马上随之而来的是一种独特的清香，在口腔里弥漫开来。

随着咀嚼的次数增多，那种浓郁的槟榔香开始释放，就像一场味蕾的狂欢派对。

而且，它的纤维粗细恰到好处，既不会嚼起来感觉像在咬麻绳，也不会松散得没有嚼劲。

每一口都充满了弹性，仿佛是牙齿和槟榔在进行一场有趣的互动游戏。

如果说普通的槟榔口感是单调的音符，那伍子醉槟榔的口感就是一曲丰富的交响乐。

三、制作工艺精良。

伍子醉槟榔之所以能有这么棒的口感，那全靠它精良的制作工艺。

人家在槟榔的采摘、挑选、加工等各个环节都严格把关。

采摘的都是成熟度刚刚好的槟榔果，就像选美比赛一样，只有最优质的才能被选中。

然后经过多道工序的处理，清洗得干干净净，再用独特的配方进行腌制。

这个腌制的配方啊，那可是伍子醉的不传之秘，就像武侠小说里的绝世武功秘籍一样，经过这种神秘配方腌制出来的槟榔，味道能不好吗？而且在制作过程中，对于卫生条件也是高标准严要求，让咱们吃起来特别放心。

四、满足不同需求。

伍子醉槟榔可贴心了，它有不同的口味和规格，能满足各种各样的需求。

如果你喜欢原汁原味的传统槟榔味，那它有经典口味供你选择；要是你想尝试点新鲜的、刺激的，那各种创新口味就像宝藏一样等待你去挖掘。

对于那些食量小的朋友，有小包装的可以解解馋；而对于槟榔的忠实粉丝，大包装就能让你一次吃个够。

不管你是在工作间隙想要提神醒脑，还是休闲时光想找点特别的零食嚼嚼，伍子醉槟榔都能完美地胜任。