中国茶产业发展现状、问题及对策
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相 应 的对 策和 措 施 。
（ ３ ） 市场销售平稳有序 。 在市场方面 ， 由于人气不足 ， 呈现“ 降温 ” 、 “ 疲软 ” 的趋 势 ， 高 端礼 品茶销 售大 幅度 下 降 ，多数商 家表示 ，礼 品茶订单数 量同比减少 了 ５ ０ ％以 上 。相 比之下 ， 销售驱 动下的 中低档茶叶销售相对平稳 ， 不少市场和 大企业表示 ， 此类产品销量在逐步上升 ， 预 汁 对整体销售 量的影响不大 。 在产区方 面 ， 对 中低档 茶的影 响较 小 ，积压 不严 重 ；高档 茶叶价 格 普遍 下 降 ２ ０ ％～
高档 名优茶 大幅下跌 ， 跌幅 均在 １ ０ ％～５ ０ ％之 间 ， 不 同茶 类 幅 度 略 有 不 同 。 中国 茶 叶 流 通 协 会 对 我 国 主 要 产 茶 区 的调查表 明 ， 浙 江市场前期 交易慢热 ， 后期 交易温 和 ， 其 中早茶的成交价格显著低于 同期价格 。安徽高档绿茶 ， 如 黄山毛峰 、 太平猴魁 、 六 安瓜片等价格上涨两三成 。云南 受干旱影响 ，春茶推迟采收 ，普洱生茶价格 上涨 １ ０ ％～
３ ０ ％， 但 销 量 相 对 正常 。 （ ４ ） 市 场 价 格 再 起 风 波 。 受 国 际 经 济 环 境 变 化 的 影 响， 除 白茶 和 普 洱 茶 价 格 保持 上 涨 外 ， 大宗 茶平稳增 长 ，
【 关键词 】中国 茶产业 问题 对策
一
、
中国 茶 叶产 业发 展现 状
叶为主。
海 关 数 据显 示 ， ２ ０ １ ２年 我 国 茶 叶 出 口 ３ １ ． ３ ５万 吨 ， 位 居世界第二 ， 同比 下 降 ２ ． ８ ２ ％， 金 额达 ｌ ０ ． ４ ２亿 美 元 ， 同 比
（ １ ） 茶 农 文化 水平 较 低 。 在 我 国 ， 茶 农 受 教 育 水 平 普 遍较低 ， 受文化程度 的限制 ， 很 多茶农在种植过 程 中存在 许多的问题 ，主要表现在 ：一是控制害 虫和疾病 的能力
１ 、 中国茶 叶 生产现 状
纵观全国茶叶生产情况 ， ２ ０ １ ２年 早 春 ， 低 温 天气 的 来 袭， 使春茶生 产期缩短 ， 各 地 呈 现 出 不 同程 度 的 减 产 ； 但 随后仲春和秋季气候正常 ， 有 利于茶树 的生长 ， 弥补 了先
前的损失 。因此 ，全年茶叶生产在持续 多年的 良好基础 上， 再获丰年 ， 茶叶各项生产指标全面增长 。
２ ０ １ ２年 我 国 茶 园 面 积 持 续 扩 大 ，达 ２ ２ ７ ． ８万 公 顷 （ ３ ４ １ ７万 亩 ） ， 同 比增加 ｌ ６ ． ７万 公 顷 （ ２ ５ ０ ． ５万 亩 ） ， 增 长 ７ ． ９ ％。其 中 采摘 面 积 １ ７ ３ ． ５ 万公顷 （ ２ ６ ０ ２ ． ５万亩 ） ， 同 比 增 加９ １ 万公顷（ １ ３ ６ ５万 亩 ） ， 增长 ５ ． ５ １ ％。在 良好 的 产 业 发
的下降趋势得 以有效的扭转。 这表 明 ， 整个行业对于提高 茶 叶 综 合利 用 率 的 认 知程 度 得 到 了 一 定 的提 升 ，我 国 的
中国最 大的茶叶市场在 广州 ， ２ ０ ０ ７年广 州人 均年茶 叶消 费量达 ２ ． ５公斤 以上 ， 居 全国之首 ； 上 海茶叶消费发展 非
茶叶生产正 在走出仅仅 注重面积的扩大而 忽视 茶园水肥 常迅速 ， ２ ０ １ ２年茶叶年消费量达 １ ． ２公斤 ／ 人 ，消费量直 科学治理的误区 。 线上升 ， 以５ （ ） 一１ 【 ｌ （ 】 克／ 年不 等的消费量递增 。 目前 ， 中国
２ 、 中 国茶 叶 市场 现 状
茶消 费正在逐步升级 ，其 中最 重要的表现就是 茶文化消
ｊ 囊
产
经
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三
问题及对策
－
Ｘ － 南 收 业 大 经 济 警理 哮院 ｊ 云南豢 民明 囊 ｌ ¨ ６
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【 摘要】我 国是世界上第一个将茶叶作为饮品的国家，
在 茶叶 的种 植 、 加 工、 销售 及 消 费方 面有 着丰 富的传 统 文化 和 生产 经验 ， 但 同时也存 在 着种 植 水平 不 高 、 机械 化 和 产 业 化发 展 程度 低 等 问题 。本 文通 过 对我 国茶产 业发 展 现状 进 行 分析 ， 找 出茶 产业 发展 存在 的 问题 ， 并针 对这 些 问题提 出
（ １ ） 外销 又创新 高。近年来 中国茶产业迅速发展 ， 云 费升级 。 伴随着文化的深入 ， 茶叶消费逐渐在其基础上衍 南、 福建 、 安徽 、 浙 江 等 省 茶 叶 产 业 已 经 成 为 当 地 支 柱 性 生 出一 种 茶 文 化 消 费 。 产 业 。 目前 ， 中国 茶 叶 出 口 的 国 家 和 地 区 有 １ ２ ０多个 ， 出 二、 中国茶 产 业发 展存 在 的 问题 Ｕ的 品 种 也 在 不 断 的 增 多 ， 其中以眉茶 、 珠 茶 等 中低 档 茶 １ 、 茶叶 种植 方 面存 在 的 问题
１ ５ ％， 个别 古茶树价 格涨 幅较大 ， 如双江 冰 岛古茶树 ， 价
格上涨 ５ ０ ％左 右 。
３ 、 中国茶 叶 消 费现状 展趋势的带动下 ， 各地建设新茶园的情绪非常高涨 。 在扩 大茶 园面积 的同时 ， 各地以提升茶园素质为依托 ， 加快 提 随着我 国经济 的高速增 长和人 们消 费意 识的增强 ， 高茶 叶生产水平 ， 按 采摘面积来计 算 ， 产茶 １ ０ ３ ． １ ５公 斤 ／ 我 国 人 均 茶 叶 消 费 量 得 到快 速 提 升 ， ２ ０ ０ ８年 以 后 已经 超 公顷 ， 同 比增 产 ４ ． ４ ５公 斤 ／ 公顷 ， 增长率 为 ４ ． ｓ ％， ２ ０ １ １ 年 过世 界平均 水平 ， 中国茶叶消费市场前景广阔 。据报道 ，
（ ３ ） 市场销售平稳有序 。 在市场方面 ， 由于人气不足 ， 呈现“ 降温 ” 、 “ 疲软 ” 的趋 势 ， 高 端礼 品茶销 售大 幅度 下 降 ，多数商 家表示 ，礼 品茶订单数 量同比减少 了 ５ ０ ％以 上 。相 比之下 ， 销售驱 动下的 中低档茶叶销售相对平稳 ， 不少市场和 大企业表示 ， 此类产品销量在逐步上升 ， 预 汁 对整体销售 量的影响不大 。 在产区方 面 ， 对 中低档 茶的影 响较 小 ，积压 不严 重 ；高档 茶叶价 格 普遍 下 降 ２ ０ ％～
高档 名优茶 大幅下跌 ， 跌幅 均在 １ ０ ％～５ ０ ％之 间 ， 不 同茶 类 幅 度 略 有 不 同 。 中国 茶 叶 流 通 协 会 对 我 国 主 要 产 茶 区 的调查表 明 ， 浙 江市场前期 交易慢热 ， 后期 交易温 和 ， 其 中早茶的成交价格显著低于 同期价格 。安徽高档绿茶 ， 如 黄山毛峰 、 太平猴魁 、 六 安瓜片等价格上涨两三成 。云南 受干旱影响 ，春茶推迟采收 ，普洱生茶价格 上涨 １ ０ ％～
３ ０ ％， 但 销 量 相 对 正常 。 （ ４ ） 市 场 价 格 再 起 风 波 。 受 国 际 经 济 环 境 变 化 的 影 响， 除 白茶 和 普 洱 茶 价 格 保持 上 涨 外 ， 大宗 茶平稳增 长 ，
【 关键词 】中国 茶产业 问题 对策
一
、
中国 茶 叶产 业发 展现 状
叶为主。
海 关 数 据显 示 ， ２ ０ １ ２年 我 国 茶 叶 出 口 ３ １ ． ３ ５万 吨 ， 位 居世界第二 ， 同比 下 降 ２ ． ８ ２ ％， 金 额达 ｌ ０ ． ４ ２亿 美 元 ， 同 比
（ １ ） 茶 农 文化 水平 较 低 。 在 我 国 ， 茶 农 受 教 育 水 平 普 遍较低 ， 受文化程度 的限制 ， 很 多茶农在种植过 程 中存在 许多的问题 ，主要表现在 ：一是控制害 虫和疾病 的能力
１ 、 中国茶 叶 生产现 状
纵观全国茶叶生产情况 ， ２ ０ １ ２年 早 春 ， 低 温 天气 的 来 袭， 使春茶生 产期缩短 ， 各 地 呈 现 出 不 同程 度 的 减 产 ； 但 随后仲春和秋季气候正常 ， 有 利于茶树 的生长 ， 弥补 了先
前的损失 。因此 ，全年茶叶生产在持续 多年的 良好基础 上， 再获丰年 ， 茶叶各项生产指标全面增长 。
２ ０ １ ２年 我 国 茶 园 面 积 持 续 扩 大 ，达 ２ ２ ７ ． ８万 公 顷 （ ３ ４ １ ７万 亩 ） ， 同 比增加 ｌ ６ ． ７万 公 顷 （ ２ ５ ０ ． ５万 亩 ） ， 增 长 ７ ． ９ ％。其 中 采摘 面 积 １ ７ ３ ． ５ 万公顷 （ ２ ６ ０ ２ ． ５万亩 ） ， 同 比 增 加９ １ 万公顷（ １ ３ ６ ５万 亩 ） ， 增长 ５ ． ５ １ ％。在 良好 的 产 业 发
的下降趋势得 以有效的扭转。 这表 明 ， 整个行业对于提高 茶 叶 综 合利 用 率 的 认 知程 度 得 到 了 一 定 的提 升 ，我 国 的
中国最 大的茶叶市场在 广州 ， ２ ０ ０ ７年广 州人 均年茶 叶消 费量达 ２ ． ５公斤 以上 ， 居 全国之首 ； 上 海茶叶消费发展 非
茶叶生产正 在走出仅仅 注重面积的扩大而 忽视 茶园水肥 常迅速 ， ２ ０ １ ２年茶叶年消费量达 １ ． ２公斤 ／ 人 ，消费量直 科学治理的误区 。 线上升 ， 以５ （ ） 一１ 【 ｌ （ 】 克／ 年不 等的消费量递增 。 目前 ， 中国
２ 、 中 国茶 叶 市场 现 状
茶消 费正在逐步升级 ，其 中最 重要的表现就是 茶文化消
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【 摘要】我 国是世界上第一个将茶叶作为饮品的国家，
在 茶叶 的种 植 、 加 工、 销售 及 消 费方 面有 着丰 富的传 统 文化 和 生产 经验 ， 但 同时也存 在 着种 植 水平 不 高 、 机械 化 和 产 业 化发 展 程度 低 等 问题 。本 文通 过 对我 国茶产 业发 展 现状 进 行 分析 ， 找 出茶 产业 发展 存在 的 问题 ， 并针 对这 些 问题提 出
（ １ ） 外销 又创新 高。近年来 中国茶产业迅速发展 ， 云 费升级 。 伴随着文化的深入 ， 茶叶消费逐渐在其基础上衍 南、 福建 、 安徽 、 浙 江 等 省 茶 叶 产 业 已 经 成 为 当 地 支 柱 性 生 出一 种 茶 文 化 消 费 。 产 业 。 目前 ， 中国 茶 叶 出 口 的 国 家 和 地 区 有 １ ２ ０多个 ， 出 二、 中国茶 产 业发 展存 在 的 问题 Ｕ的 品 种 也 在 不 断 的 增 多 ， 其中以眉茶 、 珠 茶 等 中低 档 茶 １ 、 茶叶 种植 方 面存 在 的 问题
１ ５ ％， 个别 古茶树价 格涨 幅较大 ， 如双江 冰 岛古茶树 ， 价
格上涨 ５ ０ ％左 右 。
３ 、 中国茶 叶 消 费现状 展趋势的带动下 ， 各地建设新茶园的情绪非常高涨 。 在扩 大茶 园面积 的同时 ， 各地以提升茶园素质为依托 ， 加快 提 随着我 国经济 的高速增 长和人 们消 费意 识的增强 ， 高茶 叶生产水平 ， 按 采摘面积来计 算 ， 产茶 １ ０ ３ ． １ ５公 斤 ／ 我 国 人 均 茶 叶 消 费 量 得 到快 速 提 升 ， ２ ０ ０ ８年 以 后 已经 超 公顷 ， 同 比增 产 ４ ． ４ ５公 斤 ／ 公顷 ， 增长率 为 ４ ． ｓ ％， ２ ０ １ １ 年 过世 界平均 水平 ， 中国茶叶消费市场前景广阔 。据报道 ，
