《旅游文化》教学大纲
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1 《旅游文化》教学大纲 一、 课程说明 授课对象：普通高等院校三年制专科生 总 学 时：36学时 适用专业：旅游管理专业 先修课程：旅游学概论等 后修课程：中国旅游地理、旅游法规等 考核形式：开卷考试 二、 课程性质与教学目的 本课程介绍旅游相关文化知识，弘扬中国传统文化，提高学生文化素质和人文修养，激发学生对于祖国的荣誉感和归属感，进一步陶冶身心。 三、学时分配 章节 内容 课时 第一章 旅游文化概述 2 第二章 中国自然旅游资源的文化意蕴 4 第三章 中国古代建筑文化 6 第四章 中国园林文化 6 第五章 中国宗教文化 4 第六章 中国民俗文化 4 第七章 中国饮食文化 4 第八章 中国其他艺术文化 4 总复习 2 课时总计 36 四、教材及主要参考书目 教材： 《中国旅游文化》 旅游教育出版社 2006年1月版 参考书目： 《中国文化概念》 李宗桂 中山大学出版社 2 《现代旅游文化学》 马 波 青岛出版社 《旅游与中国文化》 沈祖祥 旅游教育出版社 《旅游美学新编》 王柯平 旅游教育出版社 《山水美学研究》 范阳、黄贯群 广西人民出版社 五、教学内容与要求 第一章 旅游文化概述 [教学目的和要求]： 通过本章的学习，初步了解旅游与文化的相互关系，了解文化的历史渊源及其含义，掌握文化以及旅游文化的含义，了解旅游文化的特征和结构，了解我国历史文化和旅游的关联以及中国历史文化的旅游价值。 教学重点： 旅游文化的定义与特征 教学难点： “文化”的渊源及其含义 [教学内容]： 第一节 旅游文化的基本定义 １． “文化”的渊源及其含义 ２． 旅游文化的定义 第二节 旅游文化的特征和结构 １． 旅游文化的特征 ２． 旅游文化的结构 第二章 中国自然旅游资源的文化意蕴 [教学目的和要求]：通过本章的学习，使学生了解自然山水所具有的美的价值，认识到自然山水为什么能在人们心目中占据一定的地位，并能得到旅游相关部门的重视。 教学重点： 自然山水的审美价值 教学难点： 中国人山水观赏的美学体验 [教学内容]： 第一节 自然山水的审美价值 １． 自然山水的形象美 3 ２． 自然山水的色彩美 ３． 自然山水的静态美和动态美 ４． 自然山水的朦胧美 ５． 自然山水的音响美 第二节 中国人的山水审美意识 １． 先秦——汉魏六朝 ２． 唐宋时代 ３． 元明清时代 第三节 中国人山水观赏的美学体验 １． 初级阶段：观赏山水景观的形式美 ２． 中级阶段：情景交融 ３． 高级阶段：天人合一 ４． 最高阶段：艺术创造 第三章 中国古代建筑文化 [教学目的和要求]：通过本章的学习，从旅游文化学的角度出发，有针对性地选择讨论了古城建筑、宫殿建筑、陵寝建筑、军事建筑、桥梁建筑等具有丰富文化意蕴的古代建筑，使学生了解中国古代建筑，掌握中国古代建筑形制的演变发展过程中表现出的建筑与中国古代文化的关系。 教学重点：宫殿建筑。 教学难点：中国古代建筑的历史文化价值。 [教学内容]： 第一节 古城建筑 １． 古城的形制 ２． 古城建筑的文化特征 第二节 宫殿建筑 １． 宫殿建筑的三次发展高潮 ２． 宫殿建筑深厚的文化底蕴 第三节 陵寝建筑 １． 古代陵墓形式特征 ２． 陵寝的历史文化价值 第四节 其他建筑 1.军事建筑 2.桥梁 4 第四章 中国园林文化 [教学目的和要求]：通过本章的学习，重点了解中国古典园林的起源与历史演变，中国古典园林的艺术特点，使学生了解在几千年的历史长河中，逐渐形成的中国古典园林文化独特的艺术风格和审美情趣。 教学重点： 中国古典园林的类型 教学难点： 中国古典园林的艺术风格 [教学内容]： 第一节 中国园林发展演变历程 １． 先秦时期 ２． 秦汉时期 ３． 魏晋南北朝时期 ４． 唐宋时期 ５． 明清时期 第二节 中国园林类型与艺术风格 １． 中国古典园林的基本分类 ２． 中国古典园林的艺术风格 第五章 中国宗教文化 [教学目的和要求]：通过对本章的学习，使学生了解宗教文化对中国传统文化和旅游的影响，了解宗教文化在中国传统文化形成与发展的过程中起到的重要作用，以及宗教文化对中国传统文化的外延的影响。 教学重点： 中国的四大宗教 教学难点： 中国宗教文化的形成与发展 [教学内容]： 第一节 中国宗教文化的形成与发展 １． 中国宗教文化的形成与发展 ２． 中国的四大宗教 第二节 中国宗教文化的吸引力 １． 中国宗教载体的吸引力 ２． 中国宗教精神的吸引力 5 第六章 中国民俗文化 [教学目的和要求]：本章主要从旅游文化的角度出发，介绍中国民俗概况及民俗文化的旅游审美，使学生在掌握民俗文化的特点及形成原因的基础上，从文化的角度欣赏各类民俗文化。 教学重点： 中国民俗文化在旅游中的重要作用 教学难点： 民俗文化旅游中的审美体验 [教学内容]： 第一节 中国的民俗 １． 民俗的概念 ２． 民俗的基本特征 ３． 绚丽多彩的民风民俗 第二节 中国民俗文化与旅游 １． 中国民俗文化在旅游中的重要作用 ２． 民俗文化旅游中的审美体验 ３． 民俗文化旅游的意义 第七章 中国饮食文化 [教学目的和要求]：通过本章的学习，了解中国的饮食文化观及其中蕴含的哲学思想，掌握中国著名菜系的地域特色。 教学重点：中国八大菜系 教学难点：中国的饮食文化观 [教学内容]： 第一节 中国饮食文化特质 １． 中国的饮食文化观 ２． 饮食中的哲学 第二节 著名菜系的地域特色 １． 菜系形成的因素 ２． 中国八大菜系概述 第八章 中国其他艺术文化 [教学目的和要求]：通过本章的学习，使学生对我国的绘画、书法、雕刻、戏曲、歌舞、茶酒文化有一定的了解，从而加深学生对我国传统文化的认识和了解，提高学生的文化素养。 教学重点： 绘画、书法、雕刻、戏曲、曲艺、歌舞、茶文化、酒文化及其鉴赏 6 教学难点： 中国古代艺术文化鉴赏 [教学内容]： 第一节 中国绘画书法雕刻艺术及其鉴赏 １． 中国绘画艺术及其鉴赏 ２． 中国书法艺术及其鉴赏 ３． 中国雕刻艺术及其鉴赏 第二节 中国戏曲歌舞艺术及其鉴赏 １． 中国戏曲艺术及其鉴赏 ２． 中国曲艺艺术及其鉴赏 ３． 中国歌舞艺术及其鉴赏 第三节 中国茶酒文化及其鉴赏 １． 中国茶文化及其鉴赏 ２． 中国酒文化及其鉴赏
