食用菊花品种

黄菊花黄菊花菊科，越年生草本。

茎蔓长而细柔，叶小有托叶。

秋月开花似小球状，数花成簇，金黄色，花瓣细蜜为管形，一名满天星。

黄菊花干品学名：Chrysanthemum，别名寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊等，是菊目菊科多年生草本植物的一个属。

黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。

菊花被广泛用作观赏之用，在中国传统的农历新年，很多人都喜欢在家里摆放菊花。

重阳节有赏菊和饮菊花酒的习俗。

孟浩然在《过故人庄》写道：“待到重阳日，还来就菊花。

”与白菊花区别杭白菊功效清肝明目，适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩、重虚火；野菊花清热解毒，适用于目赤肿痛、疔疮疱疖，偏实火；虽然都有清火作用，但侧重不同。

且二者合用过于清泻（太凉），中医一般不会合用的，一般是黄菊入药，白菊入茶。

杭白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，中华医学研究表明，杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。

常饮本品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。

功效与作用黄菊花的功效黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。

黄菊花功效：黄菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。

具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。

与白菊花区别：杭白菊功效清肝明目，适用于肝火上炎、视物模糊、头晕目眩、重虚火；野菊花清热解毒，适用于目赤肿痛、疔疮疱疖，偏实火；虽然都有清火作用，但侧重不同。

且二者合用过于清泻（太凉），中医一般不会合用的。

用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。

黄菊花可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用。

饮用过的菊花晒干后充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

饮用说明：取出3－5朵菊花用开水可反复冲泡。

四大名菊菊花为常用的中药，古人称之为“延寿客”。

中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏风、清热、明目、解毒的功效，《本草纲目》中有“菊之品九百种”的记载，其中以杭菊、亳菊、滁菊、怀菊最为有名，有“四大名菊”之称，1简介四大名菊：菊花中杭菊、亳菊、滁菊、徽菊最为有名，有“四大名菊”之称。

其中滁菊由于其远远高于其他菊花茶的功效而被叫做“四大名菊”之首。

值得提醒的是，菊花性寒，平素怕冷、手脚发凉、脾胃虚弱等虚寒体质者不宜服用。

[1]2四大名菊功效菊花为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。

据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用；对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。

主治感冒风热，头痛病等，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。

《本草纲目》中有“菊之品九百种”的记载，其中以杭菊、亳菊、滁菊、怀菊最为有名，有“四大名菊”之称，但四大名菊各有所长，应该仔细挑选。

3徽菊徽菊又称徽州贡菊、黄山贡菊、贡菊。

因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。

主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间，盛产于安徽休宁县兰田、南塘等地，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。

徽菊以它独特品质和加工工艺优于其他菊花品种。

菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦，被“中国药典”誉为“菊中之冠”、“民族瑰宝”，而名列中国四大名菊之首。

徽菊花性甘苦，微寒。

内含菊甘、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸钾、钠盐等成分，临床应用证明：能镇静中枢神经，增强毛细血管的抗炎力，抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、绿浓杆菌、流感病毒、皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动。

具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。

黄山贡菊黄山贡菊也称“贡菊、七月菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊。

菊花花瓣初识之平瓣类菊花品种有三千多种，如何认识和分类，历来是门大学问。

中国最早的分类方法是依照花的颜色分类；宋朝学者刘蒙，在《菊谱》中就是依照颜色将菊花分为36个品种(黄17品、白15品、杂色4品)。

宋朝之后，菊花的栽培、选育、发展完成了由药用到观赏的转变，而且，种类越来越多，色彩也越来越丰富。

就颜色而言，已从当初刘蒙分类时的三种颜色（黄、白、杂），逐渐发展到红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等11种颜色，再加上复色、间色，那更是五彩缤纷，百色斗艳了。

显而易见，古老的颜色分类法已完全跟不上菊花发展的态势。

于是，1982年，中国园艺学会和中国花卉盆景协会在上海召开全国菊花品种分类学术会议，将菊花进行系统分类；并制订了五级标准，分别为：第一级标准：花径；第二级标准：瓣形；第三级标准：花型；第四级标准：花的特征；第五级标准：叶的特征。

这五级分类中，一、二、三级标准用于系、类、型分类，四、五级标准用来直接鉴定品种和准确分类。

五级标准计有9大类别：1. 按颜色分类。

2. 按高矮分类：分为高（1米以上）、中（0．5～1米）、矮（0．2～0．5米）三类。

3. 按季节分类：分为春菊、夏菊、秋菊、冬菊以及“五九”菊；秋菊按花期又分为早、中、晚3类。

4. 按种型分类：分为小菊系、中菊系、大菊系等20型。

5. 按日照反应分类：分为极敏感品种（遮光到现蕾为15～19天）。

较敏感品种（遮光到现蕾为20～24天）、敏感品种（需25～29天）、不敏感品种（需30～34天）和极不敏感品种（需34天以上）。

6. 按花期分类：分为夏菊：花期6月至9月；秋菊：花期10月至11月；寒菊：花期12月至翌年1月。

7. 按花的直径分类：大菊：花径10cm以上；中菊：花径6cm至10cm；小菊：花径6cm以下。

8. 按应用方式分类：独本菊：一株一茎一花；立菊：一株多干数花；大立菊一株数百至数千朵花；悬崖菊通过整形成悬垂式；嫁接菊：一株花的主干上嫁接各种花色的菊花；案头菊：株高约20cm；菊艺盆景：菊花制作的桩景或盆景。

可以吃的菊花有哪些品种
1、杭白菊。

产自于浙江桐乡的杭白菊是菊花茶中最好的一个品种，在古代还被列为是贡品。

优质的杭白菊花瓣色白如玉，香气清新高雅，味道甘甜清爽，除了可以泡茶，还能够制作菊花糕。

2、梨香菊。

梨香菊，是清朝皇宫禁苑的名品，其香气如同鸭梨的味道，因此而得名。

梨香菊属于浓香型的菊花，它不仅可以泡茶、泡酒，还可以拿来入菜，做成菊花饺子就是一个不错的选择。

3、紫凤牡丹。

紫凤牡丹是菊花中的珍品，这个品种花朵硕大，开花之时花瓣重重叠叠，略有蜷曲，外形看起来十分高雅，不仅能够食用，观赏性也是非常高的。

4、黄莲羹。

黄莲羹是流传五百多年的珍品，花朵形似荷花，金黄色的花瓣光彩夺目，看起来非常大气，而且黄莲羹自古就是食用的菊花之一，在广州小榄菊花宴上更是被制作成了许多美味佳肴。

5、金丝皇菊。

金丝皇菊是菊花中的精品，花朵色泽金黄，而且香气浓郁，它还有丰富的黄酮类化合物以及氨基酸等营养物质，拿来泡茶饮用对我们的身体有着很好的保健功效。

6、高砂。

高砂菊花品质优良，它的花朵是纯白色的，花香味很浓，平时可以适量的食用一些菊花能够缓解肿痛，帮助我们调节。

食用菊花品种
菊花是一种常见的花卉，不仅具有观赏价值，还有很高的药用价值和食用价值。

在食用菊花方面，有很多品种可供选择，下面就为大家介绍几种常见的食用菊花品种。

一、黄菊花
黄菊花是一种常见的食用菊花品种，它的花瓣呈黄色，花朵较大，花瓣厚实，口感鲜美，营养丰富。

黄菊花可以用来泡茶、煮汤、炒菜等，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效。

二、白菊花
白菊花是另一种常见的食用菊花品种，它的花瓣呈白色，花朵较小，花瓣薄而柔软，口感清香，营养丰富。

白菊花可以用来泡茶、煮汤、炒菜等，具有清热解毒、润肺止咳、美容养颜等功效。

三、紫菊花
紫菊花是一种颜色较为鲜艳的食用菊花品种，它的花瓣呈紫色或深红色，花朵较大，花瓣厚实，口感鲜美，营养丰富。

紫菊花可以用来泡茶、煮汤、炒菜等，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效。

四、金菊花
金菊花是一种颜色较为鲜艳的食用菊花品种，它的花瓣呈金黄色，
花朵较大，花瓣厚实，口感鲜美，营养丰富。

金菊花可以用来泡茶、煮汤、炒菜等，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等功效。

以上就是几种常见的食用菊花品种，它们不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值和药用价值，是一种非常健康的食材。

在食用菊花时，需要注意选择新鲜的花朵，避免过量食用，以免引起不适。

黄菊花的基本信息黄菊花的功效与作用大家都知道菊花是可以吃的，也知道菊花有好多种品种颜色等等，但是很少人知道菊花的功效与作用都有些什么，下面小编就为大家分享下黄菊花的功效与作用，赶紧来了解下吧！黄菊花的基本信息：黄菊花属于菊科，越年生草本。

茎蔓长而细柔，叶小有托叶。

秋月开花似小球状，数花成簇，金黄色，花瓣细蜜为管形，一名满天星。

黄菊花干品学名：Chrysanthemum，别名寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊等，是菊目菊科多年生草本植物的一个属。

黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。

菊花被广泛用作观赏之用，在中国传统的农历新年，很多人都喜欢在家里摆放菊花。

重阳节有赏菊和饮菊花酒的习俗。

孟浩然在《过故人庄》写道：“待到重阳日，还来就菊花。

”黄菊花的功效与作用：1、清热解毒黄菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。

具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。

饮用过的菊花晒干后充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

2、美容养颜黄菊花可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用。

3、抗氧化，防衰老黄菊花茶的功效与作用显著表现在抗氧化，防衰老。

另外，在我国，不少地方都有食菊的风俗，不仅因为黄菊花茶有很多保健的功效与作用，还因为菊花的气味芬芳，绵软爽口，是入肴佳品。

吃法也很多，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。

4、营养丰富黄菊花花瓣中含有17种氨基酸，还富含多种维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，因而黄菊花茶具有一般花茶无法比拟的功效与作用。

如果平时水果吃得不多，喝几杯菊花茶也是个不错的替代品。

黄菊花的食用方法：1、黄菊花茶取出3-5朵菊花用开水可反复冲泡。

从早到晚饮用一天并可食用。

可根据个人口味适当调整用量。

菊花茶的介绍菊花茶是指我国十大名花之一菊花，全国各地几乎随处可见。

菊花的品种多姿。

有时也在白菊花中加些茶叶，起到调味的作用。

产地湖北大别山麻城福田河的福白菊，浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊(徽州贡菊)比较有名。

产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南济源的怀菊花(四大怀药之一)都有很高的药效。

特别是福田白菊，采自以福田河镇为中心的湖北省麻城北部山区范围内生长的菊科植物菊的头状花序，按传统工艺或现代工艺在当地加工而成，具有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气清香，味甘醇美”等品质特征，为药食兼用型中药材，而且它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值，特别是常用电脑的上班族宜常喝菊花茶一、“麻城福白菊”种植栽培史据“麻城县志”记载，早在宋朝就开始栽培、种植菊花，其时主要用于观赏。

据《本草纲目》记载，菊花具有散风清热、明目解毒之功效，被中药界称之为“广谱抗生素”。

麻城福白菊原野生于大别山一奇峰之上，宋太宗至道三年(公元997)，由福田河境内名寺纯阳寺道士移植于纯阳山周围，因这种菊花“净美香幽具驱邪之气”，被上山入寺的道教信徒移植到庭前院后，种植者初为观赏，后采之作茶、入酒，并逐步发现其药用、食疗、保健效果明显，被作为“药膳佳肴，饮中极品”。

到明清，在东阁大学士郑以伟、山西总督梅国桢、御史梅之焕等福田河籍高官名流的积极倡导下，福田河的一些百姓已经将菊花种植范围从庭院扩大到大田畈移栽，并摸索出了一套福白菊耕作、繁殖、烘制、储存的技术和经验。

自此，麻城福白菊开始被当地官员作为向上进贡的贵重礼品，并被精明的商人运抵金陵、开封等地高价出售。

二、“麻城福白菊”人文及品牌打造一千余年深厚的文化内涵积淀了“麻城福白菊”特定的人文特征，《礼记·月令》中这样的记载：“季秋之月，鞠(菊)有黄华。

”晋代王淑之在《兰确铭》中对菊花有这样的颂词：“兰既春敷，菊又秋荣。

食用菊花生产技术作者：刘旭富来源：《农家科技下旬刊》2017年第07期菊花是菊科菊属多年生草本植物，中国传统十大名花之一，也是全球重要的鲜切花和盆栽花卉。

菊花作为一种优良的观赏植物，备受人们的喜爱，其中一花器无苦涩味、味甘芳香，是可食用的品种，被归为食用菊类。

一、食用菊种质资源及育种现状1.中国传统食用菊种质资源中国传统食用菊品种很多，如‘蜡黄’、‘早白’、‘早黄’、‘蟹爪’等，但尤以‘白莲羹’、‘梨香菊’、‘黄莲羹’、‘紫凤牡丹’等菊花为优。

食用菊主产广东，品种有‘蜡黄’、‘细黄’、‘细迟白’、‘广州大红’等，为酒宴的名贵配料，畅销香港、澳门等地。

“菊花之乡”的中山市小榄镇、南京、云南各市州等诸多南方城市，亦有‘白莲羹’、‘黄莲羹’、‘紫凤牡丹’、‘白梨香’等多个传统食用菊品种2.目前中国主要食用菊花来源原产于中国的食用菊，不论是品种开发还是生产技术，都已经不能满足当今人们的需求。

所以目前国内栽培的性状优良的食用菊品种，绝大多数为日本引进。

中国目前对食用菊的研究较观赏菊尚有较大提升空间。

北京农学院的张丽红，经过多年研究，结合中国原生种和日本食用菊品种的优点，开发出‘北农白菊’、‘北农黄菊1号’、‘北农黄菊2号’、‘北农黄菊3号’、‘北农黄菊4号’、‘北农紫菊1号’、‘北农紫菊2号’7种食用菊品种。

这些构成了中国目前市场上的主要食用菊品种。

二、食用菊繁殖方法在食用菊生产过程中，以营养繁殖为主，包括扦插、分株、组织培养等，但是此类繁殖方法会引起品种退化、产生苗数量少、产量不稳定、无法周年供应。

1.分株法秋冬菊花开过花后，将老干剪去，不久老根旁会长出许多脚芽。

11月下旬至12月上旬，或于清明前后，将母株挖出，抖除陈土，再根据根之状态，自然拆开，分植于露地或盆中即可。

用分株法繁殖的菊花植株高大，开花亦多，但花朵不如扦插法培育的大。

2.扦插法一般于5-6月间，从隔年老株萌生的新枝上，剪取10厘米长、有2-4节的枝梢，打掉下半的叶片，上半段的叶片剪去一半，再将枝梢下部剪平，插入土中二分之一，每株相距10厘米，浇透水，注意遮荫。

哪些菊花可以泡茶食用哪些菊花可以泡茶食用1、白菊花：平肝明目若想平肝明目，那么推荐你用白菊花。

白菊花的花瓣为白色，常见的有滁菊花、杭白菊等。

胎菊是杭白菊未开放的花蕾。

用来泡茶，茶色金黄，香气纯正、浓烈，是菊花中的上品。

不过，胎菊比较寒凉，如果体内热气不重，不建议选胎菊。

2、野菊花：清热解毒野菊花为野生，多长在路边、山坡等地。

在花初开时采摘的野菊花，气芳香、味苦，清热解毒的作用最佳。

不过要注意，菊花性凉，虚寒体质，如平时怕冷、胃寒、容易腹泻的人，不宜经常饮用菊花茶;菊花可降血压，所以血压低的病人，也建议不要饮用菊花茶。

3、黄菊花：疏散风热黄菊花多用于疏散风热。

它的花瓣是黄色的，杭黄菊、卖得很火的金丝菊，都属于黄菊花。

4、贡菊：解热去燥使用贡菊泡茶的话，味道会相对杭白菊来说比较苦，但是贡菊的清热能力强。

若是有出现上火或者是口腔溃疡的情况，那么则可用贡菊泡茶喝来败火。

食用菊花哪个品种最好1、云台冰菊云台冰菊产自于焦作市，上千亩的种植基地位于黄河与太行山之间的冲积平原上形成的迎风坡，松软的土地有着丰富的养分及较长时间的阳光照射，雨水充沛，气候宜人，十分适合冰菊的生长。

云台冰菊的生长全过程都是纯人工培育，人工除草、人工打顶、纯手工采摘，花朵的风干及晾晒采用最绿色健康的办法，完全保留菊花原生态的品质，正因如此，荣获绿色食品标志。

云台冰菊为黄菊，花瓣的弧度柔美，多层叠加，呈现出完美的半圆状，紧密连接不容易掉瓣，清新淡雅的菊香令人陶醉，成品后的花朵小，沸水冲泡后，不落朵不掉瓣，可在杯中看见精致玲珑的花朵，美艳动人，光彩夺目。

冲泡好的茶汤呈浅黄色鲜亮明快，入口清冽爽口，菊香在唇齿间不断徘徊，滋味醇正香甜，一丝丝微苦恰到好处，口感顺滑，如高山流水，舒适放松，喝完久久不能忘怀!2、杭白菊杭白菊产自桐乡，属四大名菊之一，杭白菊对生长条件、气候环境不挑剔，种植较容易，种植面积较大，每年出自桐乡的杭白菊的产量占全国总白菊产量的五分之四，品质一流，名声大燥。

菊花茶的主要品种有哪些怀菊怀菊主要产于河南北部，同滁菊功效相似，也擅长平肝明目。

怀菊是“四大怀药”之一产于河南沁阳(怀庆)、博爱、武陟、温县一带。

古代木草多认为河南是药用菊花的地道产地，河南的药用菊花可能栽培最久，早期的邓州黄、邓州白可能是药用菊花后期选育出来的品种的始祖。

需要注意的是临床上已有服用怀菊出现过敏的报道，因此饮本品时一旦出现皮疹等过敏反应，应立即停服。

杭白菊杭白菊又称甘菊，是中国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一种品种。

经现代医药理证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。

可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。

以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。

国家分类标准：特级：花型完整，花瓣厚实，花朵大小均匀;无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到，造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多，造成水烫花，晒后成褐色的花);入水泡开后花瓣玉白，花蕊深黄色泽均匀;汤色澄清，浅黄鲜亮清香，甘醇微苦。

一级：花型基本完整，花瓣较厚实，花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在5%以内;入水泡开后花瓣白，花蕊呈黄色;汤色澄清，浅黄清香，甘微苦。

二级：花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在7%以内;入水泡开后花瓣灰白，花蕊浅黄;汤色澄清、浅黄较清香，甘微苦。

野菊花野菊花又名山菊花、路边菊、野黄菊花等，全国大部分省区都有出产，野生于山坡草地、灌木丛、路边。

野菊之名始见于《日华子本草》，《中华人民共和国药典》2005年版一部有收载。

野菊花呈类球形，黄绿色至棕黄色，气芳香，味苦。

以色黄无梗、完整、气香、花未全开者为佳，而花完全开放、散瓣、有花梗、吸潮、色暗、散气者，质次。

杭菊和胎菊杭菊主要产于浙江桐乡等地，这些产地的质量也最优，其朵大瓣宽，白色或黄白色，中心黄色，气清香、味甘微苦，特别适合居家做茶饮用。

杭白菊肉质肥厚，味道清醇甘美，特别适合泡茶饮用，与枸杞同服可增强养肝明目的'作用，是整日与电脑为伴的上班族的护眼良方。

菊花说明文菊花说明文1菊花又名甘菊、白菊花、白菊、亳菊、滁菊、贡菊、怀菊、祁菊、川菊、杭白菊、白茶菊、黄/菊花、杭黄/菊、黄甘菊。

作用用途：菊花具有散风清热，平肝明目的功能。

主要用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花等。

本品又能清热解毒，用于疔痈肿毒。

本品尚有白、黄之分。

亳菊、滁菊、贡菊、怀菊、祁菊、川菊、杭白菊等均属白菊花，长于平肝潜阳、明目，主治肝阳上亢证和各种目疾;黄杭菊为黄/菊花类，疏散风热效力胜过白菊，主治风热外感和热毒疮肿。

现代临床上还用于治疗冠心病、高血压、高脂血症、神经官能症等。

菊花说明文2我爱花，特别是菊花。

我喜欢它那体态多姿的外表，更喜欢它那顽强的毅力。

我爷爷家就有一盆菊花。

它的叶子是深绿色的，花是黄色的，茎是直直的。

花朵是由一个个弯曲的小细瓣组成的，开花的时候，花蕾如同张张笑脸，向我吐芳献妍。

深秋的一天，奶奶把盛开的菊花放在阳台上，半夜下起雨来了，我想这下菊花可完了。

谁知道第二天到阳台上一看，有好几盆花都凋谢了，只有菊花高昂着头站在那里。

它不仅没有凋谢，而且经过雨水的洗礼，更加美丽了。

古代诗人元稹曾作了一首菊花诗："秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。

不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。

"你看，自古以来有多少人都喜欢菊花!我曾经看见过美貌出众的月季，在电视上也看过世上稀有的金牡丹，然而我最喜欢的还是这柔中带刚的花——菊花。

它在一些娇花嫩草都凋谢的时候，仍生机勃勃地独占花坛。

我喜欢它那与寒风冷霜搏斗的精神，喜欢它那顽强的生命力。

菊花的这种精神，多么值得我们学习呀!菊花说明文3有人爱素雅的丁香花，有人爱富贵的牡丹花，也有人爱亭亭玉立的凤仙花……而我呢，却爱那五颜六色、朴素清香的菊花。

每到秋天，菊花便摇曳在田野，盛开在人家，白的如雪，黄的如金，粉的如霞，黑的如墨，红的似火，五彩缤纷，姹紫嫣红。

更有远方那一片蓝盈盈的制种菊，与水天一色，蔚为壮观，令人疑心是天上挂下的瑶池画卷——菊花不但具有观赏价值，而且药食兼优。

8种食用菊花在重庆地区的栽培筛选初报郭航,陈媛,王远会,徐蝉,王之劲（重庆市农业科学院，重庆400329）摘要:为解决重庆地区发展菊花产业缺乏适宜品种的问题,引进8个食用菊花品种,在重庆进行适应性栽培,均能正常生长开花,其中7个品种亩产量超800kg。

通过栽培适应性、花器官特性、产量、食用口感等指标综合筛选出‘XH’‘QF’‘YB’‘慧5’等4个适合重庆地区种植的食用菊花品种。

关键词:食用菊花;品种;引种筛选中图分类号:S682.1文献标识码:A文章编号:1005-7897(2023)22-0004-030引言菊花（Chrysanthemum×morifolium Ramat），是菊科菊属多年生草本植物，是我国十大传统名花，也是国家卫生部门批准的食用花卉。

菊花清香爽口、提神醒脑、明目清肝、解毒清热，具有抗氧化、延缓衰老、降血压、降血脂、调节心律失常、抗菌抗炎、抗病毒、抗肿瘤等功效[1]。

在《本草纲目》《神农本草经》《中国药典》中均有菊花的记载[2]。

菊花营养丰富、食用价值高，其内含蛋白质、氨基酸、维生素、矿质元素、挥发油、菊甙、类黄酮、菊色素等多种物质，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高；维生素及铁、锌、铜、硒含量较多数蔬菜更为丰富[3]；绿原酸、木犀草素等黄酮类物质有药理作用等[4]。

菊花已逐渐成为新型功能保健食品。

食菊的历史可追溯至战国时期，古时便有重阳节饮菊花酒的传统习俗。

在漫长的实践过程中，人们创造出凉拌、做馅、做糕、煮粥、制茶、酿酒等以菊花入馔的餐食。

至今，在河南开封、广东小榄还有菊花宴的民俗传统。

在多年菊花栽培选育的过程中，味甘芳香、口感脆甜、花大瓣厚、营养保健成分含量高的品种被选出来成为食用菊花，如我国传统的食用菊花品种‘黄莲羹’‘紫凤牡丹’等；北京市农科院选育的‘白玉1号’‘粉玳1号’‘金黄1号’等[2]。

本研究对8种食用菊花的在重庆地区的栽培适应性和食用口感进行观测，筛选出适合重庆地区种植、食用推广的食用菊花品种。

小相菊花，别名：小相野菊花，也叫山菊花，是野生1花的一个优良品种，外在形态和普通的野生1花十分相近，最大的区别在于普通的野生菊花泡出来的水苦涩难以入口，闻到气味使人干恶心，含在口中使人呕吐，喝到腹中反胃；而小相菊花则大为不同，泡出来的茶清香扑鼻，入口甘甜，喝上一口，人顿时觉得全身清爽，浑身灵气，即使喝过一段时间后口中还留有余香与甘甜从国家农业部传来喜讯，由巩义市申报的“小相菊花”，经过一年多来地域确定、产地化验、品质鉴定、省级评审、材料申报等程序，目前已正式通过国家评审，这意味着“小相菊花”将成为巩义市第一个获得国家地理标志登记的农产品，其名称将受法律保护。

植物形态小相菊花多年生草本，最高可达200cm左右，根茎细长，分枝，有长或短的地下匍匐枝。

茎直立或基部铺展，上部多分枝。

叶互生，状如三角形，长3～9cm，羽状0，裂片边缘有锯齿，两面有毛，下面较密，上部叶渐小。

头状花序直径2～2.5cm，排成聚伞状；总苞半球形，边缘膜质，外层椭圆形；花小，金黄色，边缘舌状，花期9-10月，阴凉处花期可以延长到11月。

生长地域据了解，浑身是宝的小相菊花，仅产于河南省巩义市鲁庄镇小相村路西及附近的小范围区域内，有一条河沟横穿小相境内，沟内的野菊花清香可口，一沟之隔的沟北及其他地方长出的菊花口感则与沟南大不相同，多为苦菊。

小相菊花生长的地方，在卫星图上看得很清楚，在白线圈成的类三角形内，有一个河沟看得很清晰，沟中植被茂密，有一条溪水从中流过，在河沟的边缘，沟底，溪水边上，附件的田地边上，果园里，房屋的角落里到处都可以看到，随处都有金黄色的小花。

采制方法秋、冬季花初开放时采摘，晒干或蒸后晒干，真空密封。

菊花形状花序呈类球形，直径2～2.5cm，金黄色。

总苞由4～5层苞片组成。

舌状花一轮，黄色，皱缩卷曲；管状花，野菊花多数，深黄色，体轻，气芳香，味甘甜。

化学成分含挥发油，油中含菊醇（chrysol）、菊酮（chrysanthenone）、α-蒎烯、樟脑、龙脑、樟烯等，尚含野菊花内酯（yejunualactone）、野菊花素A（artoglasin-A）、刺槐甙（acaciin）、蒙花甙（linarin）、菊甙、木犀草素。

食用菊研究应用现状与展望陈媛,郭航,王远会,王之劲,徐蝉（重庆市农业科学院，重庆400329）摘要：对食用菊研究和应用情况进行综述。

从品种、功能成分、生理生化、栽培技术、组织培养、贮藏加工等方面总结国内外食用菊研究发展情况；并对我国食用菊产业现状和应用发展方向进行阐述和展望。

以期为我国食用菊基础研究和产业应用提供参考。

关键词：食用菊；功效；功能成分；开发应用中图分类号：S682.1文献标识码：A 文章编号：1005-7897（2021）24-0186-03食用菊（Edible Chrysanthemum ）菊科菊属多年生草本。

是重要的药食同源植物，具有花型美、花期长、营养丰富等特点，集观赏功能、保健功能、饮食功能和生物防治功能于一体，发展前景广阔。

1食用菊花的功能功效1.1观赏功能菊花是我国传统十大名花，也是世界四大切花之一。

菊花品种多、花型、花色丰富，全世界菊花品种约20000~25000个，我国有超过3000个品种。

菊花按花期分春菊、夏菊、早秋菊、秋菊、寒菊几类，其观赏期覆盖4月至次年1月[1]。

夏秋菊、秋菊恰逢国庆期间开放，秋菊、寒菊能弥补秋冬季花卉品种不足的缺憾。

因此菊花是优良的观赏植物，是全世界重要的鲜切花和盆栽花卉。

1.2食用功能菊花是国家卫生部门批准的食用花卉[2]，也是我国的传统食用、饮品，食菊的记载可追溯到战国时期[3]。

菊花清香爽口、提神醒脑、明目清肝、解毒清热。

菊花中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高；维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素含量较多数蔬菜更为丰富，食用营养价值高。

1.3保健功能《中国药典》（2010版）将菊花收录为药食同源植物。

菊花入药的历史在《神农本草经》《名医别录》《本草纲目》等典籍中均有记载[4]。

菊花花瓣中含有多种挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、绿原酸、黄酮类、菊色素等物质，其中，类黄酮物质已被证明在抗氧化、防衰老方面有效；绿原酸具有抗致癌物质活性作用，有广泛的抗菌、利胆和止血、增高白血球和强抗病毒作用[5]。

四种食用菊花主要成分分析潘芸芸;冉聪;刘琼;王庆;肖人峰;吴卫【摘要】采用滴定法、紫外分光光度法、高效液相色谱法对4种食用菊花SYJ1、SYJ2、SYJ3和SYJ4主要化学成分(氨基酸、可溶性糖、可溶性蛋白、总黄酮、抗坏血酸、绿原酸、槲皮素和黄芩苷)进行含量测定.采用水蒸气蒸馏法提取食用菊花中的挥发油,用气相色谱-质谱法对其挥发油化学成分进行鉴定,并用峰面积归一化法测其相对含量.结果表明:食用菊SYJ3中主要化学成分含量较高,其氨基酸、可溶性糖、可溶性蛋白、总黄酮、抗坏血酸、绿原酸、槲皮素和黄芩苷含量分别为15.69、65.03、39.72、156.97、69.95、1.96、3.13和17.62mg·g-1.4种食用菊花挥发油成分数量分别为37个、33个、25个和38个,最主要成分为α-蒎烯、1,8-桉叶油素、双环(2.2.2)癸烷-2-烯-5-酮、2,6,6-三甲基-双环(3.1.1)-庚-2-烯-4-醇-乙酯、β-榄香烯、(-)-β-石竹烯和α-荜澄茄烯.不同品种食用菊花主要化学成分含量及挥发油种类和含量差异显著(p＜0.05).【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2019(040)012【总页数】6页(P248-253)【关键词】食用菊花;主要化学成分;挥发油【作者】潘芸芸;冉聪;刘琼;王庆;肖人峰;吴卫【作者单位】四川农业大学农学院,四川成都611130;四川农业大学农学院,四川成都611130;四川农业大学农学院,四川成都611130;四川农业大学农学院,四川成都611130;四川农业大学农学院,四川成都611130;四川农业大学农学院,四川成都611130【正文语种】中文【中图分类】TS207.3菊花是菊科植物菊[Dendranthema morifolium(Ramat.)Tzvel.]的干燥头状花序,为我国常用中药,具有散风清热、清肝明目的功效,用于风热感冒、目赤肿痛、头痛眩晕[1-2]。