2016年中国酸奶行业现状分析及市场规模预测【图】一、中国酸奶行业现状分析近年来，世界各国的酸奶市场大多有不同程度的增长。
中国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持着两位数的高速增长。
2010-2015年各国酸奶市场增长率相关报告：智研咨询发布的《2016-2022年中国酸奶市场运行态势及投资战略研究报告》国内市场，酸奶产品已占液态乳行业三成份额。
2013 年，在三大乳企都推出常温酸奶产品后，酸奶更是以白奶两倍的增速，于2015 年迅速突破800 亿元，占液体乳市场的3 成。
酸奶成长速度远高于白奶2010-2015 酸奶的市场规模以及在液体乳中占比中国消费者更加青睐酸奶产品。
虽然过去三年里世界各地的酸奶需求均出现了增长，但中国的增幅遥遥领先。
在中国，67% 的受访消费者表示目前食用酸奶的数量多于三年前，而其他国家这一比例仅为50%（巴西、法国、波兰、土耳其和美国）。
67%中国消费者在过去三年内酸奶消费量有增加二、中国酸奶行业发展趋势预测1、健康超越收入，成为消费者关注的首要问题。
中国声称身体处于亚健康状态的人数比例从2012 年的75%上升到2015 年的86%。
“健康”开始超过“收入”成为中国消费者关注的首要问题。
餐饮行业近年来的风潮也证实了这一点。
就在中国高端餐饮一篇哀鸿遍野的时候，一家叫做京兆尹的高端素食餐厅在北京却做得风生水起。
京兆尹不但名列Target 2015 年目标之选最佳特色餐厅，同时还有望争取到中国大陆首家米其林餐厅。
京兆尹创始人认为，“健康、环保、亲近自然”的文化恰好迎合了当今新潮人类和高端阶层的精神需求。
酸奶产品符合消费者健康趋势。
尼尔森在2014 年总结了健康消费的八大卖点。
酸奶产品能轻松迎合其中五个卖点，甚至更多。
健康消费的八大卖点，酸奶至少能符合一、二、三、六、七点卖点一“营养+趣味”让“80后”父母为儿童健康产品买单卖点二社会老龄化催生潜力巨大的中老年营养品市场卖点三全天然、无添加产品成为快消市场的香饽饽卖点四打造用的放心的产品卖点五低脂低糖低盐，健康食品五花八门卖点六高蛋白产品或将“赶英超美”卖点七健康概念的零食成为消费者宠儿卖点八能量补充产品对抗生活压力。
