大班健康公开课教案及教学反思《贴烧饼》

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大班健康公开课教案及教学反思《贴烧饼》

教学目的

通过此次健康公开课的教学,让学生了解贴烧饼制作的过程,学会如何选择健康的食材并培养良好的饮食习惯,同时还能提高学生的动手能力和团队合作精神。

教学内容

1. 学生分组并设定任务

将学生分成若干组,每组3-4人。每组的任务是三次性将烤盘中的烧饼糊涂好,之后在老师的指导下进行烧饼的翻转,同时确保不糊掉或者翻得不均匀。

2. 贴烧饼制作流程

1. 在面粉中逐渐加入水,揉成均匀的面团,让面团静置10分钟,准备就绪。

2. 将面团分成若干份,每份搓成一个饼状,面饼要均匀不厚薄之后,再将其擀成适当的大小,擀薄压平。

3. 在平底锅中加入适量的油,等油温达到适宜的温度后即可将面饼糊涂上锅,切记糊涂时动作要轻柔,以免糊掉。

4. 等糊涂上锅的一面呈现金黄色时,即可用铲子将面饼翻面,继续煎另外一面,煎制时要观察火候,以免煎糊。

5. 煎熟后即可装盘,放上自己喜欢的食材和调料食用。

3. 健康食材的选择

老师会在课程中告知学生烧饼的制作原材料和烹饪方式,让学生知道如何选择健康的油和配料。

教学反思

本次公开课旨在让大班学生了解贴烧饼制作的过程,学习如何选择健康的食材和养成良好的饮食习惯。通过课堂展示和小组探讨,整个课程展现出来的是学生的参与性和团队合作精神,效果良好。

教学中需要注意的地方是,老师在指导学生操作过程时,要耐心指导每一位同学掌握煎烧饼的技巧,尤其是翻饼时需要注意力度和速度的把握。另外,在学生分组后,建议由学生自己商量如何分工,以便更好地培养学生的团队协作精神。

总的来说,本次健康公开课通过做烧饼这个有趣的实践活动,让学生在感受生活中的趣味同时也增强了他们的健康意识,从而更好地掌握健康的自我保健知识。