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紫米的功效和作用紫米的功效和作用营养丰富：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
抗衰老：黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
保护血管：黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效。
抗癌：抑制癌细胞生长的功效。
紫米的营养价值紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素b1、维生素b2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
蛋白质含量高。
紫鹊界紫米的蛋白质含量，比湖南省1984年至2007年审定的中籼稻品种(组合)蛋白质平均含量高1.37%，相对提高15.6%。
氨基酸组成全面，营养丰富。
氨基酸是构成蛋白质的基础，常见的氨基酸有二十多种，其中赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸为人体必需氨基酸，这八种氨基酸人体不能合成，必须不断从食物中直接摄取。
据湖南省农业科学院稻米及制品检测中心对紫鹊界紫米的检测，每100g紫鹊界紫米中氨基酸，比三丰早19精米中氨基酸总量高71.4%，其中：每100g 紫鹊界紫米中的赖氨酸(属第一限制性氨基酸)，比三丰早19精米中赖氨酸含量高96.0%。
每100g紫鹊界紫米含蛋氨酸，比三丰早19精米中蛋氨酸含量高240.7%。
另外，组氨酸也被确认为儿童的必需氨基酸之一，每100g紫鹊界紫米中含组氨酸，比三丰早19精米中组氨酸含量高100%。
这充分说明紫鹊界紫米氨基酸含量丰富、组成极佳，尤其适合儿童和老人的营养需要。
淀粉含量高。
紫鹊界紫米中淀粉含量高，据测定：紫鹊界紫米中淀粉含量为70.1%，能充分保证人体所需热量的来源。
因此，经常食用紫鹊界紫米，对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用。
纤维素含量高。
紫鹊界紫米中纤维素含量高，据测定：紫鹊界紫米中粗纤维含量为1.34%，纤维素有充盈肠道、增加粪便体积、促进肠道蠕动、促进消化液的分泌、减少胆固醇吸收等作用。
滋补脾胃的汤食谱大全配方作为一位经验丰富的养生专家，我深知脾胃是人体消化吸收的关键所在。
因此，在日常饮食中，我们应该注重滋补脾胃，以保持身体健康。
今天，我将为大家介绍六款滋补脾胃的汤食谱大全配方。
1. 人参山药汤人参山药汤是非常适合弱胃的人食用的一道汤品。
它可以滋补脾胃，同时还可以增强人体免疫力。
制作方法如下：材料：人参、山药、瘦猪肉、姜片、盐。
制作步骤：先将瘦猪肉洗净后切成小块，加入适量的水、姜片和盐后煮开，然后放入人参和山药，再煮约一小时，即可。
注意事项：1.人参应该挑选新鲜的，不宜过早使用，否则会影响味道和功效；2.山药应该去皮后切成小块，以便更好地煮熟。
2. 红枣姜汤红枣姜汤具有温补脾胃的作用，尤其适合胃寒的人食用。
制作方法如下：材料：红枣、姜片、糯米。
制作步骤：将红枣和姜片放入锅中煮沸，然后加入糯米，煮至糯米煮烂，即可。
注意事项：1.红枣要挑选新鲜的，熟透的红枣口感更好；2.糯米要提前浸泡，这样可以更好地煮烂。
3. 胡萝卜玉米汤胡萝卜玉米汤是一道营养丰富的汤品，可以帮助改善胃口不佳的情况。
制作方法如下：材料：胡萝卜、玉米、洋葱、姜片、盐。
制作步骤：将胡萝卜和玉米切成小块，洋葱切成丝状，加入适量的水和姜片，煮沸后放入胡萝卜和玉米，再煮约半小时，加盐调味即可。
注意事项：1.胡萝卜和玉米切块要尽量保持均匀，以便更好地煮熟；2.不宜过量加盐，以免影响味道和健康。
4. 枸杞莲子汤枸杞莲子汤是一道营养丰富、滋补脾胃的汤品，适合食用前胃口不佳的人。
制作方法如下：材料：枸杞、莲子、红枣、炖盅。
制作步骤：将枸杞、莲子、红枣加入炖盅中，加入适量的水，然后用小火煮约2小时，即可食用。
注意事项：1.枸杞和红枣要洗干净，莲子需要提前泡水，以便更好地入味；2.炖盅要使用耐高温的碗，以免炖的时候炖盅破裂。
5. 童子鸡薏米汤童子鸡薏米汤是一道传统的滋补汤品，可以有效地滋补脾胃。
制作方法如下：材料：童子鸡、薏米、姜片、盐。
紫米的功效与作用吃紫米要注意什么本草纲目记载：「紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的作用。
」紫米又称黑糯米，不但对女性有好处，可以补血；还含有锌，有益男性前列腺，难怪被称为「药米」。
一、紫米补血、益脾胃，有益女性本草纲目记载：「紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的作用」，对女性的好处，在于有补血、益脾胃等功效。
紫米又称「长生米」，传统中医认其具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾等养生功效。
自古以来，更享有「药壳」、「药米」、「黑珍珠」的美誉。
紫米属性平、味甘食材，由于种皮有浓紫色素，故又称紫米、黑紫米、黑糯米或紫黑米。
紫米的外壳，比一般糯米多了植化素花青素成分，是优质的抗氧化剂来源。
紫米适宜肥胖症、癌症、脚气病、心脏病、前列腺疾病、消化不良者食用。
二、紫米含锌，有益男性摄护腺除了中医理论外，就西方营养学观点来看，紫米不仅营养价值丰富，适量摄取更是好处多多。
紫米含有花青素纇色素，具有抗衰老作用，富含蛋白质、醣类、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素，还含有人体必需胺基酸。
紫米的膳食纤维含量，为精白米的八倍；紫米含有丰富的维生素B群，尤其维生素B1含量高，可强化神经系统、缓和脚气病症状。
紫米含有的锌，对男性前列腺也有很大的帮助。
而所含的蛋白质，在五谷类中，也属含量较高者，所以有人称紫米为「好米」。
三、紫米可帮忙控制体重紫米属低GI食物，相对于日常饮食中GI质较高的白米，食用紫米后较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成机率，达到辅助「控制体重」的效果。
紫米是糯米的一种，但只要适量食用，可改善肠胃机能。
因为紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感，让减重者降低食欲、减少「吃零食变胖」的机会。
四、吃紫米要注意什么不过，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀、便秘等问题。
此外，紫米价位较高，口感也较硬，煮前应先浸泡，一般较少直接煮紫米饭，大多用于搭配五谷饭、紫米五谷粥或煮红豆紫米粥。
食疗调理养生食谱表1. 红枣粥红枣是非常有益于养血的食材，将红枣煮成粥能够滋润肌肤，提高免疫力。
方法：将适量的红枣洗净，加入适量的糯米和清水，煮成粥状即可。
2. 茶树菇炖鸡汤茶树菇具有滋养肝脏、养颜美容的功效，与鸡肉一起炖汤可以增加食欲，提高身体的抵抗力。
方法：将鸡肉切块，茶树菇切片，加入适量的水和调味料，用文火慢炖2小时。
3. 黑豆糖水黑豆富含蛋白质和多种维生素，可以提高体内的代谢功能，促进血液循环。
方法：将黑豆浸泡1小时后，煮熟，加入适量的冰糖和水，煮沸即可。
4. 紫菜蛋花汤紫菜含有丰富的维生素和矿物质，能够滋养肌肤，补充营养。
方法：将紫菜撕成小块，打入鸡蛋，加入适量的盐和清水，煮沸即可。
5. 菠菜炒蛋菠菜富含维生素C和叶酸，能够提高免疫力和补血。
方法：将菠菜焯水后切碎，打入鸡蛋，加入适量的盐和油，翻炒均匀即可。
6. 豆腐海带汤豆腐和海带都是补充碘元素的好食材，能够促进新陈代谢，维持身体健康。
方法：将豆腐和海带切块，加入适量的水和调味料，煮沸即可。
7. 绿豆粥绿豆具有清热解毒、消肿利尿的作用，能够排除体内的湿气。
方法：将绿豆洗净，加入适量的水和糯米，煮成粥状即可。
8. 鲈鱼炖老母鸡鲈鱼富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够保护心脏健康。
老母鸡则具有滋养肌肤、强健身体的功效。
方法：将鲈鱼和鸡肉切块，与适量的水和调味料一起慢炖。
9. 黄瓜冰糖水黄瓜含有丰富的维生素C和水分，能够清热解暑，保持肌肤的水润。
方法：将黄瓜切片，加入适量的冰糖和清水，冷藏后即可食用。
10. 红薯紫米粥红薯富含膳食纤维和多种维生素，能够促进消化，增强免疫力。
紫米则具有滋补益气、抗衰老的功效。
方法：将红薯和紫米一起煮熟，加入适量的水和糖，煮成粥状即可享用。
补气补血的粥有什么关于《补气补血的粥有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
女人是最常出现气血不足的问题了，有一些女性的脸色非常差而且看不到一丝的血色，就是气血不足的症状。
气血不足还会让身体容易感觉到冰冷，体质变差容易生病等等，所以气血不足就得去改善，而且可以从平时的饮食中来改善，那么补气补血的粥有什么呢？一、补血益气粥——四红补血粥花生、红豆、紫米和红枣都是很好的补血食品，就是这一款非常简单的粥，在我们辛苦疲惫了一天后，只是一小碗，便可添功不少呢。
花生要带红衣的，红豆如果没有提前泡，加水放在微波炉中高火转几分钟后再扔进锅里一起煮即可。
原料：花生、红豆、紫米(或者黑米)、红枣各适量做法：将所有原材料洗干净，红豆和紫米提前3-4小时浸泡。
锅中加水，放入全体原料，水开后转中小火50分钟即可。
二、补血益气粥——山药益气粥山药益气粥具有益肾气、健脾胃的功效，是保健滋补的佳品。
原料：白米、白糖、山药各100克，清水1公斤。
做法：将山药去皮后切成小块，倒入开水中煮到七分熟时加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。
三、补血益气粥——紫米补血粥紫米、桂圆和红枣是大家都知道的补血食物，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，每个月记得喝哈。
原料：紫米、红枣、桂圆、山药、红糖。
做法：紫米用冷水先浸泡1小时。
紫米：水=1：12大火煮开转小火煮30分钟，加入其他材料续煮20分钟。
最后加入红糖调味即可。
以上为大家介绍了三种补气补血的粥类食物，女性朋友可以尝试一下，另外就是气血并没有问题的朋友也能多品尝，这对于健康是有帮助的而且没有副作用的饮食方法。
最后气血不足的朋友在外出的时候需要多注意保暖，特别是在寒冷的冬天。
墨江紫米到过墨江的人无非都会说墨江是全国唯一的哈尼族自治县，除此之外墨江其实还有以下一些特色的别称。
北回归线穿城而过，常年有上万只燕子在这里生息繁衍，加上太阳在这时深情转身，墨江县城被称做“万燕之城”、“北回归城”、“太阳城”。
又因这里盛产黄金，黄金产量曾一度居全国第四位，故有“黄金之乡”。
当然“紫米之乡”、“紫胶之乡”和“双胞之乡”的美誉那更是名不虚传。
墨江紫米的药用：补血益气，暖脾胃，适应于胃寒痛、消渴、夜多小便等症。
墨江紫米既是一种集营养、感觉、调节人体机能于一身的功能性食品，又是一种医食同源的传统保健食品。
长期食用墨江紫米可延年益寿。
墨江紫米对人体易缺乏和能合成的氨基酸、维生素、矿物质含量异常丰富。
加工时胚芽保留完整如铁、钙、锌分别比普通白米高88%、96%、75%；有机硒、碘、铢等微量元素含量也大大高于普通米种。
墨江紫米皮中含有大量花青素、强心泔等药用滋补物质，其墨江紫米的药用功效有:1、镇静和改善睡眠，加强神经中枢的抑制，具有镇静作用，对睡眠较差的老年人有催眠效果2、益智美容3、具有降血脂，抗动脉粥样硬化功能4、健体壮阳5、减肥祛病6、清除自由基，延缓衰老7、抗癌8、增强免疫力9、具有耐氧化，抗疲劳等应激功能10、明目养神11、开胃，改善营养性贫血墨江紫米含有大量黑色素常年食用可治疗:1、贫血2、虚汗3、头昏目眩4、白发眼疾5、腰膝酸软6、夜盲耳鸣症墨江紫米最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。
紫米是水稻中的珍贵品种，黑江紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，口感软糯、香味怡人，营养价值高于普通大米。
《本草纲目》记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。
紫米的营养价值和药用价值都比较高，常吃紫米可以滋阴补肾、补血益气、健肾润肝、明目活血，收宫滋阴之功效及治疗神经衰弱等多种作用，尤其对体虚、肾虚、贫血的人有很好的滋补作用。
煮粥养生食疗食谱大全1. 薏米红豆粥：薏米和红豆具有排毒解湿、利水消肿的功效，可促进新陈代谢并改善肾功能。
2. 南瓜粥：南瓜富含膳食纤维和维生素，具有润肺止咳的作用，适合秋冬季节食用。
3. 茯苓粥：茯苓可清除体内湿气，有助于脾胃消化吸收，可用于调整体质和改善消化问题。
4. 紫米红枣粥：紫米含有丰富的抗氧化物质和维生素E，红枣能养血安神，常吃有助于提高免疫力。
5. 黑豆红薯粥：黑豆富含蛋白质和多种矿物质，红薯则含有植物纤维和维生素C，可增强肾功能和调节血糖。
6. 莲子粥：莲子具有补脾益肾、清心安神的作用，适合长期疲劳、失眠等症状的人食用。
7. 绿豆粥：绿豆有清热解毒、利水消肿的作用，适合发热、口渴、尿少等症状的人食用。
8. 苡仁粥：苡仁含有丰富的蛋白质和维生素B群，可促进新陈代谢，有助于调理肌肤和改善便秘问题。
9. 茶树菇粥：茶树菇富含蛋白质和多种微量元素，可增强免疫力，有助于抵抗疾病。
10. 山药粥：山药是一种滋补养颜的食材，可调理脾胃，保护肠胃黏膜，适合消化不良的人食用。
11. 淮山粥：淮山富含多种氨基酸和微量元素，有滋补肺肾、健脾养胃的作用，适合体虚症状的人食用。
12. 桂圆红枣粥：桂圆和红枣都是补血养颜的食材，能改善贫血、失眠等问题。
13. 黄豆粥：黄豆含丰富的蛋白质和铁元素，可补血、益气，适合贫血人群食用。
14. 枸杞粥：枸杞具有明目益肾的功效，常食可改善眼睛疲劳和提高免疫力。
15. 百合粥：百合富含多种维生素和矿物质，能滋润肺胃，清热养颜。
16. 竹笋粥：竹笋含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于便秘问题和消化不良。
17. 芡实粥：芡实含有多种营养物质，有益胃气、健脾胃的作用，适合易疲劳和消化不良者。
18. 平肝安神粥：以莲子、百合、银耳为主要食材，可舒缓失眠、焦虑等神经系统问题。
19. 菊花粥：菊花具有清肝明目、解毒退黄的功效，适合经常使用电子产品的人群食用。
20. 豆腐莴笋粥：豆腐富含植物性蛋白质，莴苣富含膳食纤维，一起熬成粥有助于清热解毒。
女性食补养生食谱大全1. 红枣花生糊材料：红枣、花生、红糖、水做法：将红枣和花生用清水浸泡，约30分钟后，用搅拌机搅拌成糊状。
将搅拌好的糊倒入锅中，加入适量水和红糖，慢慢煮开即可食用。
2. 黑豆糙米粥材料：黑豆、糙米、水做法：将黑豆和糙米洗净，放入电饭锅中，加入适量的清水，煮至粥熟烂即可食用。
可根据个人口味加入适量的盐。
3. 紫米红枣粥材料：紫米、红枣、水做法：将紫米和红枣洗净，放入电饭锅中，加入适量的清水，煮至粥熟烂即可食用。
此粥具有养颜、滋补功效。
4. 黑芝麻豆浆材料：黑芝麻、豆浆、蜂蜜做法：将黑芝麻放入烤箱中烘烤至香脆，然后研磨成粉。
将豆浆烧开后，加入适量的黑芝麻粉和蜂蜜调味即可。
5. 菠菜鸡蛋汤材料：菠菜、鸡蛋、盐、清水做法：将菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
将锅中加入适量清水煮开，放入菠菜和搅拌好的鸡蛋液，煮至熟烂后加入适量盐调味即可。
6. 蘑菇鸡肉粥材料：蘑菇、鸡肉、大米、水做法：将蘑菇和鸡肉切成小丁备用。
大米洗净后放入电饭锅中，加入适量的清水，煮至米饭熟烂后加入蘑菇和鸡肉丁，继续煮至熟透即可。
7. 桂圆红枣炖鸽子汤材料：鸽子、桂圆、红枣、水做法：将鸽子处理干净后放入锅中，加入适量的清水，煮开后加入桂圆和红枣，用小火慢慢炖煮2小时，加入适量的盐调味即可。
8. 紫菜豆腐汤材料：紫菜、豆腐、鸡蛋、清水做法：将紫菜洗净切碎，豆腐切丁备用。
锅中加入适量清水煮开后，放入紫菜和豆腐丁，煮至豆腐煮熟后，打入鸡蛋搅拌均匀，继续煮至鸡蛋熟烂即可食用。
9. 枸杞莲子粥材料：枸杞、莲子、糯米、水做法：将糯米洗净放入电饭锅中，加入适量的清水，煮至粥熟烂后加入枸杞和莲子，继续煮至糯米烂熟即可。
10. 红豆山药糊材料：红豆、山药、红糖、水做法：将红豆和山药洗净，分别放入煮锅中，加入适量的清水，煮至豆子和山药煮烂后，加入红糖调味即可食用。
八宝粥是生活中人们最常吃的一种粥品，多数人在制作八宝粥时都会加入一些红枣，像红枣莲子八宝粥、红枣糯米八宝粥等，就是很多人的最爱，只是这些红枣八宝粥的功效是什么呢?下面小编就带大家去看一看。
红枣八宝粥功效
1、红枣八宝粥营养丰富
红枣八宝粥是一种营养价值很高的特色粥品，这种八宝粥里面有不但有红枣，还有大米、绿豆以及薏米和红小豆与莲子等多种食材，它们都含有大量的维生素和微量元素，还有一些膳食纤维存在，人们食用以后能吸收多种营养，加快身体代谢，提高身体免疫力。
2、红枣八宝粥可以补血
红枣八宝粥中红枣和紫米是两种主要的食材，这两种食材里面铁的含量都很高，人们食用以后能起到不错的补血功效，特别是对缺铁性贫血有很好的缓解和治疗作用，另外红枣八宝粥还具有补气和调理气血的功效，经常食用能让人们的气色越来越好。
3、红枣八宝粥能抗癌
红枣八宝粥是一种可以抗癌的特色粥品，这种粥里面有多种天然的抗氧化成分，能抑制病毒对细胞的伤害，从而也就减少了癌细胞的生成，另外红枣这种食材里面还有一些天然的抗癌成分能让人体中已经生成的癌细胞慢慢转化成正常细胞，因此经常吃红枣八宝粥能起到防癌和抗癌的重要作用。
紫米可以蒸饭吗紫米蒸饭怎么做
紫米的米粒细长，颗粒饱满均匀，是一种色鲜，味美，营养丰富的米类，那么紫米可以蒸饭吗？
一、紫米可以蒸饭吗
紫米可以蒸饭。
紫米又称接骨糯，其表皮为紫色，因故得名，紫米中的碳水化合物和蛋白质是其主要成分，并且含有一定量的脂肪，能为身体提供热量，其性质柔润，味道软糯可口，与普通大米食用方法相同，用来蒸成米饭食用也具有很好的营养价值。
二、紫米怎么蒸饭好吃
紫米带有微量的涩味和草气，单独食用，有糙嘴感，在食用时，如果掺进三分之一的糯米，吃起来则感到柔软爽口。
紫米可以先用冷水泡上三至四小时再捞起来把水滤干，配上大枣，薏米，红豆，大米等食材一同蒸饭吃，营养价值更高。
三、紫米蒸饭有什么好处
紫米有补血益气，暖脾胃的好处，对于胃寒痛，消渴，脾胃虚弱，脘闷不适，脾虚腹泻等症有很好的调理作用，尤其适合产后体虚，贫血，肾虚等人群食用。
四、紫米蒸饭怎么做
主料：紫米200g。
辅料：薏苡仁25g，红枣10枚，冬瓜蜜饯25g，水发莲子25g，
水发皂角米50g，桂圆肉15g，炒芝麻少许。
调理：白糖150g，红糖10g，熟猪油60g，冰糖蜜汁40g。
明油40g，排骨汤150ml。
做法：
1.用清水将紫米，薏苡仁淘洗干净，紫米提前浸泡3小时。
2.将薏仁，紫米放入大海碗中，加排骨汤150ml，上蒸笼蒸熟取出备用。
3.将红枣洗净去核，冬瓜蜜饯切成小丁，然后连同莲子，皂角米，白糖，红糖，桂圆肉，熟猪油与紫米饭搅拌均匀，装入碗中，上蒸笼蒸40分钟取出。
4.将蒸好的八宝饭扣入盘中，淋上冰糖蜜汁，明油，芝麻粒即成。
补气养血祛痰的养生食谱
1. 莲子红枣粥：将莲子和红枣加入米粥中煮熟，既能补气养血，又能祛痰。
2. 黑豆花生糊：将黑豆和花生煮熟，捣成糊状，添加适量的蜂蜜调味，既能补气养血，又能清除痰湿。
3. 滋补鸡汤：将去骨鸡肉放入锅中炖煮，加入枸杞、红枣等食材，炖煮2-3个小时，汤汁浓郁，具有补气养血、祛痰化痰的
功效。
4. 蜜枣泥：将蜜枣去核，搅拌成泥状，加入适量的红糖搅匀，具有补气养血、润肺祛痰的功效。
5. 枸杞红糖水：将枸杞放入开水中浸泡片刻，再加入适量的红糖搅拌均匀，具有滋补气血、清热祛痰的作用。
6. 菠菜番茄汤：将菠菜和番茄一起煮熟，加入适量的盐和胡椒粉调味，既能补气养血，又能祛痰化痰。
7. 红豆薏米粥：将红豆和薏米一起煮粥，添加适量的冰糖调味，具有补气养血、清热化痰的作用。
8. 枸杞茶：将枸杞放入开水中冲泡，可以加入适量的蜂蜜或红糖调味，既能补气养血，又能润肺祛痰。
9. 苹果蜂蜜汁：将苹果榨汁，加入适量的蜂蜜搅拌均匀饮用，具有补气养血、润肺祛痰的功效。
10. 紫米红枣粥：将紫米和红枣一起煮粥，可以添加适量的红
糖调味，既能补气养血，又能清热祛痰。
红枣养生粥有哪些红枣养生粥1：山药薏米红枣粥材料主料：薏米100克，稻米100克，山药200克，辅料：枣(干)15克，调料：冰糖20克，蜂蜜15克做法1. 将大米薏米、红枣分别洗净;2. 大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时;3. 长山药洗净，去皮，切成长滚刀块;4. 锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠;5. 再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右;6. 把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。
红枣养生粥2：紫米红枣粥材料食材：粳米30克，紫米50克，红枣8颗调料：冰糖50克，冷水适量做法1、紫米、粳米洗净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时。
2、红枣洗净去核，浸泡20分钟备用。
3、将紫米、粳米、红枣放入锅中，加适量冷水，以旺火煮沸，再转小火慢熬45分钟。
4、加入冰糖继续煮2分钟至冰糖溶化即可盛起食用。
红枣养生粥3：小米南瓜红枣粥材料小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克做法1.准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃;2.南瓜切掉外皮(皮切得略厚点)，隔热水蒸熟烂;3.碾成南瓜泥;4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足)，盖上盖煮;5.水沸腾后，开盖，放入红枣;6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙(为避免汤水溢出)，出转上火继续煮;7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。
当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。
小诀窍煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。
粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。
嗜甜者，可在粥里放红糖调味。
红枣养生粥4：桂圆阿胶红枣粥材料主料：粳米100克，辅料：桂圆肉20克，阿胶10克，枣(干)10克，调料：白酒15克做法1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;2. 取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;3. 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;4. 桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;5. 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一;6. 加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;7. 加入融化的阿胶搅匀即可。
紫米跟黑米一样吗紫米和黑米有什么区别紫米能为人体补充丰富营养，也能让人体吸收大量花青素和黄酮类化合物，能延缓人体衰老，增强人体抗衰老能力，那么紫米跟黑米一样吗？一、紫米跟黑米一样吗紫米不是黑米。
紫米和黑米虽然都是稻米的一种，质地也都比较硬，但二者不是一种米，紫米属于糯性米，而黑米质地较糙，并且产地，颜色，形状，营养作用，都是有区别的。
二、紫米和黑米有什么区别1.从营养价值看，紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素和B群，有预防缺铁性贫血、防止疲劳、维持骨骼健康等作用，而其所含的膳食纤维有助降低血液中的胆固醇含量，和促进肠胃道蠕动的功效。
黑米除了含有丰富的膳食纤维、B群和各类微量元素外，还含有花青素，黑米表面那层紫黑色的外皮是其精华所在，表层的花青素有抗衰老功效。
2.从食用角度看，紫米属于糯米，不好消化，进食过多容易出现肠胃不适;另外因为黑米和紫米都属于糙米，口感比较硬，老人、孩子和肠胃功能不好者吃后易胀气，而且因为糙米富含磷，肾功能不佳者不宜进食太多。
黑米和紫米对血糖的影响也不同。
紫米含较多的淀粉，属高GI食物，进食后易引起血糖波动，因此糖尿病患者应少吃;黑米属低GI食物，有助糖尿病患者控制血糖。
3.从食用角度看，黑米可作为主食食用，不过蒸煮前应先浸泡5-7小时，不喜欢口感太硬者，可和白米一起蒸，两者的比例为黑米：白米=1：3-1：5;紫米粘性较低、质地比较硬，一般搭配红豆或红枣做成甜品，常见于八宝粥或紫米糕等，也可以做成紫米饭团。
紫米煮之前只需用水稍清洗，再倒入清水浸泡3-5小时即可。
如果是做成紫米饭或饭团，建议加入白糯米一起煮，口感会更稠密顺滑，两者的比例为白糯米：紫米=2：1或1：1，紫米的浸泡水可一起加入烹煮。
三、紫米有什么功效一、营养价值高提到紫米就不得不和我们经常食用的大米相比。
紫米除了颜色与大米有区别外，紫米的的营养价值比普通大米还要高一些。
据了解，紫米比普通大米的蛋白质含量要高30%，维生素B1是普通大米的2倍，B2、B6、B12、铁是普通大米的7倍，还有钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比普通大米高，可以说紫米是滋补身体的首选食材。
儿童长高食谱大全
儿童的身高发育是家长们非常关注的问题，良好的饮食习惯对于儿童的身高发
育有着至关重要的作用。
下面为大家介绍一些适合儿童长高的食谱，希望对您有所帮助。
1. 牛奶鸡蛋早餐。
早餐是一天中最重要的一餐，牛奶和鸡蛋是两种非常适合儿童长高的食材。
可
以将牛奶和鸡蛋混合制作成奶酪蛋羹，富含蛋白质和钙质，有助于促进骨骼生长发育。
2. 紫菜豆腐汤。
紫菜富含碘和钙，对于儿童的甲状腺功能和骨骼生长都有益处。
豆腐则是优质
的蛋白质来源，搭配在一起熬汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合儿童的汤品。
3. 鲜果酸奶沙拉。
水果和酸奶是儿童喜爱的食物，将新鲜水果切成小块，加入酸奶拌匀，制作成
沙拉，不仅口感清爽，而且富含维生素和钙质，有助于儿童的身体健康和生长发育。
4. 紫薯燕麦粥。
紫薯是一种营养价值很高的食材，富含膳食纤维和维生素，有助于促进儿童的
消化吸收和免疫力提升。
搭配燕麦制作成粥，口感绵密，营养丰富，是一道适合儿童的早餐选择。
5. 鲜虾蔬菜炒面。
鲜虾是优质的蛋白质来源，搭配新鲜蔬菜一起炒面，不仅口感鲜美，而且富含
蛋白质和各种维生素，有助于儿童的饮食均衡和营养摄入。
6. 紫米红枣粥。
紫米富含花青素和维生素E，对于促进儿童的血液循环和大脑发育有益处。
搭配红枣一起熬制成粥，口感香甜，色泽艳丽，是一道适合儿童的营养粥品。
以上食谱都是适合儿童长高的食物。
吃紫米会胖吗
紫米因碾出的米粒细长呈紫色而得名，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾等功效，有比较高的营养价值，但是很多想要保持身材的美眉却因为怕吃了会长胖而不敢食用，那吃紫米会胖吗？
一、吃紫米会胖吗
吃紫米不会发胖。
紫米本身的热量不算很高，再加上脂肪含量也比较少，吃了一般不会出现发胖的情况，再加上紫米含有比较多的膳食纤维，食用后在一定程度上反而能起到减肥瘦身的效果。
二、紫米减肥的原因
1、紫米中蛋白质、氨基酸、淀粉、纤维素等成分含量高，在食用之后能增加饱腹感，减少对其他食物的摄入量，从而减少了热量和脂肪的摄取。
2、紫米中的膳食纤维不仅能增加饱腹感，还能帮助消化，促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便，减少胆固醇吸收的作用，从而能起到一定的降脂减肥效果。
三、紫米什么时候吃最减肥
紫米是可以当作主食来吃的，所以食用时间也就是一日三餐用餐的时间。
但因为需要注意饮食均衡，所以即使紫米营养价值再好，也不能过量的摄取，建议可以将紫米与每天食用的白饭做替换，占每日主食来源1/3至2/3，即三餐中可以选择1-2餐换成紫米来吃。
四、紫米怎么吃减肥效果好
紫米粥
食材：100克紫米、100克糯米、8枚红枣
做法：
1、将紫米糯米分别淘洗干净，将红枣去核洗干净。
2、在锅内放入清水，将紫米和糯米都放进去，放在火上，先用大火煮沸，再改用小火煮至粥，然后加入红枣煮一会儿即可。
各种杂粮的养生食谱
1. 玉米薏米粥
材料：玉米1个、薏米适量、红枣适量
做法：将玉米剥粒，薏米洗净备用。
将玉米和适量的薏米一起放入煮锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至米熟软糯，期间可加入红枣调味。
食用时可略加少量蜂蜜。
2. 南瓜杂粮饼
材料：南瓜适量、糯米粉适量、小米适量、红薯适量
做法：将南瓜去皮切块，蒸熟并捣成泥状，然后加入适量的糯米粉、小米和红薯泥搅拌均匀。
将混合物分成适量的小团，擀成饼状。
平底锅加热，将饼状物放入锅中，两面稍微煎炸至金黄即可食用。
3. 紫米红枣粥
材料：紫米适量、红枣适量、红糖适量
做法：将紫米和红枣用清水浸泡一晚，然后将泡发后的紫米和红枣连同浸泡的水一起放入煮锅中，加适量清水大火煮沸，再转小火煮至紫米熟烂。
最后加入适量的红糖搅拌均匀即可。
4. 小米红豆糕
材料：小米适量、红豆适量、糯米粉适量、椰蓉适量
做法：将小米和红豆先分别煮熟备用。
将煮熟的小米和红豆加入适量的糯米粉搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟。
蒸好后，切成小块，表面撒上适量的椰蓉作为装饰。
5. 黑米薏仁粥
材料：黑米适量、薏仁适量、红枣适量、蜂蜜适量
做法：将黑米和薏仁混合后洗净浸泡30分钟。
将浸泡后的黑米和薏仁连同浸泡的水一起放入煮锅中，加入适量的清水大火煮沸后转小火煮至米熟烂。
最后加入适量的红枣和蜂蜜调味，搅拌均匀即可食用。
紫米红枣功效与作用
紫米红枣，是一种由紫米和红枣混合制成的养生食品。
紫米红枣含有丰富的营养物质和独特的功效与作用，对人体健康有着积极的促进和保护作用。
首先，紫米红枣富含维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养物质。
维生素是人体正常生理代谢所必需的有机物质，对保持细胞的结构和功能具有重要作用。
紫米红枣中富含的维生素B1、B2、B6和矿物质钙、铁等，对促进生长发育、维持神经系统
正常功能以及增强免疫力等方面有着至关重要的作用。
此外，紫米红枣内含纤维素和植物化合物等成分，可以起到保护胃肠道健康、增强抵抗力的作用。
其次，紫米红枣具有抗衰老的功效。
抗衰老是当今人们追求的健康目标之一。
紫米红枣中含有丰富的抗氧化物质，如花色苷等，能够有效清除自由基，减少细胞氧化损伤，延缓人体细胞老化的速度。
同时，它还可以帮助人体排毒，净化血液，提高新陈代谢，从而对抗自由基的产生，促进身体健康和抵抗力的提高。
第三，紫米红枣对于预防和调理一些慢性疾病也有一定的功效。
近年来，慢性疾病的发病率逐渐增高，如高血压、糖尿病、高血脂等。
紫米红枣含有丰富的膳食纤维，可以有效调节血糖、血脂、血压等重要生理指标，帮助人体维持正常的生理机能。
此外，紫米红枣还具有抗炎抑菌的作用，有助于预防感染性疾病的发生。
此外，紫米红枣还可以改善睡眠质量和提高免疫力。
睡眠是每个人必不可少的生理需求，而良好的睡眠质量对于人体健康至关重要。
紫米和红枣中含有丰富的维生素B和矿物质，能够
促进神经传导和调节脑部功能，达到改善睡眠质量的作用。
同时，紫米红枣中的多种营养物质可以增强人体的抵抗力，提高免疫力，预防感冒和其他疾病的侵袭。
此外，紫米红枣还具有美容的功效。
如前所述，紫米红枣中的抗氧化物质可以有效清除自由基，延缓细胞老化的速度。
此外，紫米红枣还富含维生素E和其他抗衰老成分，能够保持皮肤
的弹性和光泽，减少皱纹和黑斑的出现。
同时，紫米红枣中的膳食纤维可以帮助排毒，净化血液，改善肌肤质量。
因此，长期食用紫米红枣可以起到美容养颜的作用。
总的来说，紫米红枣是一种营养丰富、具有多种功效的食品。
它不仅可以提供人体所需的各种营养物质，还可以保护和调理人体各个器官的功能，提高免疫力，预防慢性疾病的发生。
在生活中，我们可以将紫米红枣作为健康养生的一部分，适量食用，以促进自身健康和养生目标的实现。
