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【食用菌种植基地建设可行性报告】随着人们对健康饮食地关注度不断提高，食用菌成为了越来越受欢迎地健康食材。
再中国传统饮食中，食用菌早己是一种长见地食材，不仅味道鲜美，而且被认为俱有丰富地营养价值和药用功能。
因此，食用菌地须求量逐渐增加，种植基地地建设成为了一个备受关注地话题。
再本报告中，我们将对食用菌种植基地地建设进行可行性分析，旨再为关注食用菌产业发展地人们提供参考，明确建设食用菌种植基地地可行性和必要性。
我们将从市场须求、技术条件、投资成本、盈利预期等方面展开讨论。
首先，就市场须求而言，随着人们生活水平地提高，对于高品质、天然、绿色食品地须求也再增加。
食用菌作为一种低热量、高蛋白质、低脂肪、高纤维地食材，符合现贷人们追求健康饮食地须求。
据统计，目前中国食用菌市场规模持续增长，末来地发展潜力巨大。
其次，技术条件是建设食用菌种植基地地重要因素之一。
再当今社会，科技地发展不断推动着农业产业地升级换贷，种植技术也再不断提升。
通过引入现贷化地种植技术和设备，可以提高食用菌地产量和质量，提高种植效率，降低生产成本。
再次，投资成本是建设食用菌种植基地时须要考虑地重要因素。
种植基地地建设须要投入一定地资金用于场地选址、温室建设、设备采购、人员培训等方面。
尽管初始投资较大，但随着基地规模地扩大和技术地不断提升，末来地盈利空间仍然值得期待。
最后，盈利预期是建设食用菌种植基地时须要重点考虑地因素之一。
根据市场调研和经验数据，通过科学合理地运营管理，食用菌种植基地地盈利预期是可观地。
但须要明确地是，盈利预期地实现须要依靠科学管理、市场营销等多方面地努力，不能肓目乐观。
综上所述，建设食用菌种植基地再当前地市场环境下俱备一定地可行性和前景。
但是再实施过程中，须要充分考虑市场须求、技术条件、投资成本和盈利预期等因素，科学合理地制定发展规划和经营策略，才能使种植基地取得更好地效益和发展。
希望本报告能为关注食用菌产业发展地人们提供参考，推动中国食用菌产业向更加健康、绿色、可持续地方向发展。
香菇种植项目实施方案一、项目背景。
香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，市场需求量大，具有很高的经济价值。
因此，香菇种植项目具有很大的发展潜力。
为了有效开展香菇种植项目，我们制定了以下实施方案。
二、项目目标。
1. 建立稳定的香菇种植基地，实现规模化生产；2. 提高香菇的产量和质量，满足市场需求；3. 提升香菇种植技术水平，提高经济效益。
三、项目实施步骤。
1. 土地选址和准备。
选择土地要求通风良好、阳光充足、排水条件好的地方，土壤要求疏松肥沃。
进行土地平整和消毒，确保土壤的适宜性。
2. 设施建设。
搭建温室大棚或简易棚架，根据实际情况选择适宜的种植设施。
设施建设要考虑通风、遮阳、保温等因素，确保良好的生长环境。
3. 培育菌种。
选择优质的菌种，并进行培育。
培育过程中要注意卫生和温湿度的控制，确保菌种的质量。
4. 种植管理。
进行菌种接种和堆肥发酵，控制好温度和湿度，保持适宜的生长环境。
定期进行通风、浇水和施肥，及时发现并处理病虫害。
5. 采收和销售。
根据香菇的生长周期，进行及时的采收。
采收后要进行清洗、包装和储存，确保产品的质量。
制定销售计划，开拓销售渠道，确保产品畅销。
四、项目风险及对策。
1. 天气因素，遇到极端天气，影响种植效果。
对策，加强设施建设，提高对恶劣天气的适应能力。
2. 病虫害，病虫害对香菇的生长造成影响。
对策，加强病虫害防治，定期进行检查和处理。
五、项目预期收益。
1. 香菇的市场需求量大，价格稳定，预计项目实施后可获得较好的经济效益。
2. 通过技术改进和管理提升，预计产量和质量将得到提高，进一步提高经济效益。
六、项目实施的保障。
1. 人员保障，招聘具有相关种植经验的人员，确保项目的顺利实施。
2. 资金保障，确保项目所需资金的充足，保证项目的正常运转。
七、总结。
香菇种植项目实施方案是一个全面的计划，需要全面考虑各种因素，确保项目的顺利实施和经济效益的最大化。
希望通过我们的努力，能够成功开展香菇种植项目，取得良好的经济效益。
香菇种植项目可行性研究报告一、项目背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食用菌市场需求越来越大。
香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有很高的市场价值，因此香菇种植项目具有广阔的发展前景。
二、市场需求分析1. 香菇的营养价值香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，含有的多糖和多醣等成分，有调节体内代谢、增加免疫力、抗衰老等多种功能。
因此，香菇深受消费者健康饮食的喜爱。
2. 市场供需状况中国是世界上香菇生产和消费大国，但目前市场供需状况并不平衡，部分地区仍然存在香菇短缺的情况。
由于香菇的产销季节性，加上农业输入成本上升，导致香菇价格上涨，市场需求很大。
3. 市场前景随着经济和科技的发展，人们生活水平不断提高，对健康食品的需求日益增加，香菇作为一种天然的营养食物，市场前景广阔。
尤其是在大城市，由于生活节奏较快，对于方便、快捷的健康食品需求更加旺盛。
三、技术可行性分析1. 栽培技术的研发香菇种植属于特种农作物的范畴，种植技术对香菇的产量和品质具有直接影响。
鉴于此，建立合理的栽培技术，保证香菇的优质和高产是种植项目成功的关键。
2. 土地和环境条件的优化利用香菇种植对土壤和环境条件有一定的要求，通过调查研究选择合适的土地和环境条件种植香菇是项目成功的保障。
3. 企业自身技术和管理水平培养专业的技术人员和管理人员，提高企业的技术水平和管理水平，是公司顺利经营的前提。
四、经济效益分析1. 投资规模香菇种植项目的投资规模较小，主要投资在设备、土地、劳动力、原材料、交通和管理等方面。
2. 预期效益通过合理的经营和管理，香菇种植企业可以获得可观的经济效益。
目前市场上香菇价格较高，而且市场需求量大，预期效益可观。
3. 投资回收期香菇生长周期较短，大约在2-3个月左右，根据实地调研和市场调查，投资回收期在一年左右。
五、环境影响分析香菇种植项目对环境影响较小，并且对土壤有一定的改良作用。
合理管理和回收废弃物，可以最大程度地减小环境污染。
蘑菇项目可行性研究报告一、项目概述随着人们对健康饮食的需求不断提高，蔬菜类食物的种植和消费逐渐增加。
其中，蘑菇作为一种营养丰富的食材，备受消费者青睐。
因此，开展蘑菇种植项目具有较高的市场潜力。
本项目拟以种植高产、优质、绿色的蘑菇为主要内容，通过加工、销售等环节，进行全产业链的经营。
本报告旨在对这一项目的可行性进行全面分析，为投资决策提供参考。
二、市场分析1. 市场需求近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，蔬菜类食材的消费逐渐增加。
其中，蘑菇以其丰富的营养和独特的口感备受青睐，成为了不可或缺的食材之一。
据统计，我国蘑菇的消费量每年呈上升趋势，市场需求十分旺盛。
2. 市场竞争当前，我国蘑菇产业竞争激烈，主要分布在河北、山东、云南等省份，而且多为小规模家庭农场。
对于这些传统产业，存在着产能不足、质量不稳定、营销渠道单一等问题。
因此，现代化、规模化的蘑菇种植项目具备一定的发展空间。
3. 市场前景随着人们生活水平的不断提高和对健康饮食的需求增加，蘑菇产业的前景广阔。
未来几年，蘑菇消费量还将持续增加。
同时，随着蘑菇种植技术的不断发展和市场的成熟，相关产业链不断完善，将会迎来更加广阔的空间。
三、技术可行性蘑菇种植是一项复杂的生产活动，涉及到栽培技术、环境控制、病虫害防治等多个方面。
现代化的蘑菇种植项目需要具备先进的栽培设施、智能化的生产管理系统、高效的病虫害预防和控制技术等。
通过引进国内外先进的蘑菇种植技术，结合本地实际情况，完全可以实现高产、优质、绿色的蘑菇生产。
四、经济可行性1. 投资规模本项目拟建设规模达到5000平方米的蘑菇种植基地，并配备相应的生产设施和管理系统。
初步估算，项目的总投资约为200万元。
2. 收益预测根据市场情况，本项目预计年产蘑菇200吨，销售收入约为1500万元，净利润约为300万元。
预计项目投资回收期为3-5年。
五、环境可行性蘑菇种植项目主要涉及到土地利用、废弃物处理、环境污染防治等方面。
香菇基地建设实施方案一、项目背景。
随着人们生活水平的提高，对食品的品质和安全要求也越来越高。
香菇作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，受到了广泛的关注和喜爱。
因此，香菇的种植和生产也成为了一个备受关注的产业。
为了满足市场需求，提高香菇的产量和质量，我们决定开展香菇基地建设项目。
二、项目目标。
1. 提高香菇的产量和质量，满足市场需求。
2. 优化香菇的种植环境，提高生产效率。
3. 实现香菇种植的标准化管理，确保食品安全。
三、项目实施方案。
1. 地点选择。
选择土壤肥沃、阳光充足、通风良好的地方建设香菇基地，如山坡地、郊区等地区。
2. 基地建设。
在选定的地点进行基地规划和建设，包括温室大棚、通风设施、灌溉系统等基础设施的建设。
3. 种植技术。
引进先进的香菇种植技术，包括菌种培育、菌棒制作、菌棒接种、菌棒管理等技术的应用。
4. 环境控制。
建立温度、湿度、光照等环境参数监控系统，保持良好的种植环境。
5. 质量管理。
建立香菇种植的标准化管理制度，包括种植记录、施肥管理、病虫害防治等管理措施。
6. 市场推广。
加强与市场的对接，建立稳定的销售渠道，提高香菇的知名度和市场占有率。
四、项目效益。
1. 提高香菇的产量和质量，满足市场需求，实现经济效益。
2. 优化种植环境，提高生产效率，降低成本，实现可持续发展。
3. 实现香菇种植的标准化管理，确保食品安全，提升企业形象。
五、项目风险。
1. 天气因素，恶劣天气可能影响香菇的生长和产量。
2. 病虫害，病虫害可能对香菇的产量和质量造成影响。
3. 市场风险，市场需求的变化可能对项目效益造成影响。
六、项目实施计划。
1. 地点选择和基地建设，预计耗时1个月。
2. 种植技术引进和环境控制建设，预计耗时2个月。
3. 质量管理制度建立和市场推广，预计耗时1个月。
七、项目投资及资金筹措。
项目总投资预计为XXX万元，资金筹措主要通过自筹、银行贷款等方式。
八、项目实施机构。
项目实施机构由公司内部成立项目组负责具体实施事宜。
香菇基地可行性研究报告一、选址分析香菇是一种独特的食用菌，因其口感鲜美、成分丰富而备受消费者喜爱。
随着饮食文化的不断丰富和人们对健康饮食的追求，香菇的市场需求量逐年增加。
因此，建立香菇基地成为一种有利的投资选择。
1.1 地理位置香菇生长对环境要求较高，一般而言，适宜香菇生长的地理位置应当具备以下特点：气候温暖、湿润的地区，土壤肥沃、含水量适中。
此外，香菇基地的选址也需要考虑物流便利、人口密集等因素。
1.2 市场需求随着人们生活水平的不断提高，消费者对食品的质量和口感要求也越来越高。
相比其他食用菌种类，香菇具有独特的口感和多样化的烹饪方式，因此受到了广泛的欢迎。
香菇的市场需求量逐年增加，可以预见，未来香菇的市场前景将非常广阔。
1.3 资金投入香菇基地的建设需要一定的资金投入，包括土地租赁费用、土地整治费用、设备购置费用等。
此外，香菇的种植过程中还需要一定的人力投入和管理费用。
因此，投资者在选择香菇基地的位置时，需要考虑到自身的投资规模和资金来源。
二、投资分析2.1 香菇生产成本香菇生产的成本主要包括土地租金、种子购置费用、设备购置费用、人工费用、管理费用等。
其中，土地租金和种子购置费用占比较大。
投资者需要对香菇生产的成本有一个准确的预估，以便更好地安排资金。
2.2 预期收益根据市场调研和行业分析，可以得出香菇的市场需求量逐年增加，市场价格也逐渐上升的结论。
因此，投资者可以预期在未来取得较为丰厚的收益。
2.3 风险分析在投资香菇基地的过程中，也需要充分考虑市场风险、政策风险、自然环境风险等因素。
尤其是在香菇生长的过程中，可能会遇到农作物病虫害、气候变化等问题，这些都可能对投资者的收益带来影响。
三、技术支持香菇生产技术是香菇基地能否成功的重要因素。
投资者建立香菇基地之前，需要对香菇的生长习性、种植技术、病虫害防治等方面有一个详细的了解。
另外，还可以通过技术培训或者与相关专家合作的方式获取技术支持。
四、市场开拓4.1 市场营销在香菇基地建设之后，需要投资者进行市场开拓和销售工作。
(2023)香菇菌丝体生产建设项目可行性研究报告(一)项目简介•香菇菌丝体生产建设项目•时间：2023年•目的：生产高质量的香菇菌丝体可行性分析项目优势•需求量大：香菇系列产品是国内外市场上的热门产品，有着非常大的市场需求。
•技术先进：项目技术具有较高的先进性和创新性，可以保证产品的质量和产量。
•产业链完整：项目将打通产业链，从原料、生产、销售全方位覆盖，形成完整的生产体系。
项目风险•技术难题：项目所需技术相对较为复杂，可能会遇到一些技术难题，需要克服，增加了研发时间和成本。
•竞争压力：由于香菇系列产品市场竞争激烈，可能会受到竞争对手的竞争压力，需要加强市场营销，提高产品的竞争力。
通过对项目的分析，该项目具有投资价值，是一项非常有前景的项目，同时也需要在技术和市场两方面加强研发和营销，确保项目的顺利运行。
技术可行性分析菌丝体生产技术香菇菌丝体生产需要采用先进的菌丝体生产技术，该技术目前已经得到广泛应用并发展成熟。
该项目拟采用液体发酵法，通过控制菌丝体生长环境，实现香菇菌丝体的高产和高质量。
生产工艺流程该项目的工艺流程主要包括菌种培养、发酵、提取、干燥、包装等环节。
其中，菌种培养是生产的关键环节，需要保证菌株的选取和培养条件的优化。
经济可行性分析投资规模该项目的投资规模较大，包括场地建设、设备购置、人员招募等方面。
根据报告估算，该项目的总投资将达到3000万元左右。
按照市场需求和生产能力估算，该项目预计可实现年收益2000万元以上。
同时，该项目采用液体发酵方式进行生产，设备成本和运营成本相对较低，能够保证项目的良好盈利。
战略可行性分析技术创新优势该项目采用液体发酵方式进行生产，将菌丝体的质量和产量得到了大幅提升。
同时，该工艺与国际先进水平接轨，有强大的竞争优势。
市场拓展优势由于香菇菌丝体的市场需求大，该项目可以在国内市场和国际市场上扩大营销规模，持续稳定的收益也能够吸引更多的投资者。
总结综合考虑市场需求、技术创新、经济效益等方面，我们认为该项目在三年内可实现可持续发展，为投资者带来重要的经济回报。
花菇基地建设项目可行性研究报告介绍本报告旨在对花菇基地建设项目的可行性进行研究，并为项目决策提供参考。
通过分析市场需求、投资成本和预期收益等因素，评估了该项目的可行性。
市场需求分析花菇作为一种受欢迎的食材，市场需求较为稳定。
根据市场调研数据，花菇销售量持续增长，并且具有较高的市场价格。
目前市场上供应相对不足，无法满足消费者的需求。
投资成本分析建设花菇基地需要考虑以下投资成本：- 土地购置：选址适合花菇生长的土地，并进行购置或租赁。
- 建筑和设备：建设温室、通风系统和灌溉设备等。
- 花菇种植材料：购买适宜的花菇种子或菌种。
- 人力资源：雇佣工人进行花菇的种植、采摘和包装等工作。
预期收益分析花菇基地的经营收益主要来自销售花菇产品。
根据市场需求和供应情况，预计花菇产品的价格将保持较高水平。
根据历史销售数据和预测模型，我们可以预估该项目的年度收益。
风险评估在进行项目可行性研究时，我们也应该考虑潜在的风险和不确定性因素。
以下是可能存在的风险：- 市场竞争加剧：其他花菇基地的建设可能导致市场供应过剩，影响价格和利润。
- 自然灾害：天气异常、虫害等自然灾害可能对花菇生长和产量产生影响。
项目可行性结论综合考虑市场需求、投资成本、预期收益和潜在风险，我们认为花菇基地建设项目具有较高的可行性。
我们建议进一步研究细节，并进行项目实施计划的制定。
以上是对花菇基地建设项目可行性的研究报告，希望对该项目的决策提供帮助和指导。
> 注：本报告所述内容基于市场数据和假设，并不构成对投资决策的直接建议。
请在投资之前，进行必要的尽职调查和风险评估。
食用菌种植基地可行性研究报告
由以下部分组成
一、引言
二、研究背景
三、菌种种植基地建设原则
四、设施要求
五、种植技术
六、经济效益分析
七、结论
引言
食用菌的种植有着广泛的应用，它可以改善人们的膳食营养，提高微量元素的吸收效果，有助于人们的健康，而现在随着社会的进步，人们对膳食营养的需求不断提升，食用菌的种植更加的重要，因此本文旨在研究建设食用菌种植基地的可行性。
研究背景
近年来，随着社会的发展，食用菌的种植已经引起了广泛的关注，因为食用菌对人类健康有重要的作用，它不仅可以改善人们的膳食营养，还可以提高人体微量元素的吸收率，以及可以降低食物中毒率，还有抗肿瘤作用。
同时，随着人们对于高品质生活的追求，对食用菌的需求也将会持续上升，在此情况下，建立一个完善的食用菌种植基地就显得十分必要。
菌种种植基地建设原则
建设食用菌种植基地应该遵循的基本原则：
1）符合国家相关法律法规，确保种植菌种的安全。
2）土地质量要求好，且容易被温室控制，它们的适宜温度和湿度均可被控制，以保证蕴藏在其中的食用菌能够正常种植和发芽。
香菇产业基地建设可行性研究一、菇棚的建造1、结构：短后墙长后坡式净跨度8-8.5米，脊高2.3－2.5米，后墙高1米，后坡长3－3.5米，优点：保温性好，缺点：采光面小。
2、建造要求①东西走向（偏差不超过5°），座北朝南，整体为三堵墙一面坡，棚内下挖0.5米，地面铺煤渣、通道水泥硬化（5厘米）、后墙设通风口。
②后墙厚度0.8米，棚长80-100米，前后棚间距3.5-4米。
③水泥立柱、中柱直径10厘米，其它6厘米。
草苫200斤以上，拱杆可用钢架、竹竿或预制水泥拱杆，横杆可用竹竿或钢丝。
④搭建地下深挖50厘米。
3、主要配套设施①原料切碎机：（常用的有QS450和福建MQF-420，近年来，由浙江生产的6JQF-400A型秸杆切碎机耗电少，适用于直径12cm以下的枝桠，农作物秸杆和野草等原料的加工。
②培养料搅拌装袋机自动化拌料输送装袋生产线，由福建漳洲兴业食用菌机械厂生产(),这套机组包括培养振动过筛→搅拌→输送→冲压装袋设备,全程自动化操作,每小时1500-2000袋,全程只需5-6人操作,并且培养料混合均匀,松紧适中,装袋高度一致,压料紧实,外形圆整,是香菇生产的理想设备。
③菌袋接种机：近年来，各地生产的菌袋接种机械颇多，较为先进的有JZ12-18Ⅲ型全自动多功能接种机，生产效率1200袋/小时，短袋2400袋。
④移动式蜂窝煤罩膜灭菌灶：该产品适用于“三室一体”制作菌袋的模式，即灭菌、接种、发菌为一体的新型模式，该模式是现阶段制菌的理想模式，主要特点是：操作简便，灭菌效果好，污染率可降至1％以下，一般成功率都在100％。
⑤水幕喷带是引进韩国技术生产的最新喷雾工具，可放在人行道，也可吊在大棚内顶部，直接和潜水泵相连，具有节水保温、省时省力、降温防病、节支增收，增产增收五大特点。
3、菇棚成本核算：菇棚基建成本明细表1(单个棚)配套设施成本明细表2。
500亩香菇基地建设项目可行性研究报告一：项目概述香菇又叫香蕈、香信、厚菇、花菇。
属真菌界、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国的特产。
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B、铁、钾和维生素D,素有“植物皇后”的美称。
香菇具有很好的保健功能，含有分子量为100万的香菇多糖具有抗肿瘤作用；香菇多肽、香菇腺嘌呤、香菇腺嘌呤衍生物具有降低血脂的作用；双链核糖核酸具有抗病毒的功效；香菇中不饱和脂肪酸含量较高对增强抗疾病、预防感冒有很好的效果，是一种不可多得的保健食品。
近年来我国香菇出口量不断上升，年递增2%，年产量8万吨（干菇），全球产量10万吨，占全球产量的80%，居世界第一位，出口3.6万吨，居世界之首。
沧水铺是湖南省最大的香菇生产基地，沧水铺百羊庄村从1998年起开始发展香菇生产，已经有13年的历史，规模从无到有、从小到大，目前已经发展到从事香菇生产的专业户170户，带动周边7个乡镇40多户发展香菇生产。
年生产菌棒500万棒，鲜菇产量达500万公斤，年产值4500万元。
占全省香菇产量的80%，主导湖南香菇市场。
香菇市场供不应求，价格不断上扬，发展香菇生产市场空间巨大。
2010年全市蔬菜产业发展规划将香菇产业发展列入10个特色规模生产基地予以扶持，要求年生产菌棒1000万棒，鲜菇年产量达2万吨。
赫山区委、政府对香菇产业的发展高度重视，曾多次对香菇的发展进行调研，将对香菇产业进行大力扶持。
实现香菇的规模化发展、标准化生产、产业化经营。
但就整体而言，沧水铺香菇产业目前仍停留在较低的生产水平上，主要表现为技术力量分散，生产基地不集中，设备陈旧，工艺流程落后，公路等配套设施还不到位，其产品无论在数量和质量上都远不能适应人们对香菇的日益增长的需求。
为彻底改变这一状况，需要对分散的生产、加工、销售进行整合，在占领省内市场的基础上，进驻省外市场。
最终实现组建研究、生产、贮藏、深加工和销售一条龙服务的公司加农户式的现代化大型企业的目标，建立冷藏、烘烤、深加工等专门车间，添置冷藏运输车辆，开发系列产品，创立名牌，打入国际市场，力争使香菇成为全市乃至全省的食用菌产业龙头，成为发展“一村一品”经济的典范。
二：工艺技术路线母种-----原种-----栽培种-----生产袋-----栽培管理-----出菇-----采摘-----分级-----包装-----销售加工-----包装-----检验-----出厂制法：木屑以阔叶树的为好，棉籽壳（木屑）均要求干燥无霉烂、无杂质。
米糠或麸皮要求新鲜、无虫。
将木屑（或棉籽壳）与麸皮、石膏粉拌匀，蔗糖溶于水，将其加直至用手紧握一把培养料时，指缝间有水渗出而不下滴为宜。
然后将其装入菌种瓶中，边装边用捣木适度压实，直装至瓶颈处为止，压平表面，再在培养基中央钻一洞直达瓶底。
最后用清水洗净瓶的外壁及瓶颈上部内壁处，上棉塞。
用牛皮纸包住棉塞及瓶口部分，用绳扎紧。
放入高压锅内，在1.5 公斤厘米2的压力下维持1.5小时。
如采用土法灭菌，当蒸笼内达100℃后再维持6～8小时，冷却后接种。
2.3．栽培种培养基的制作栽培种培养基的配方及制作方法同源种。
当采用其他用料栽培香菇时，可将上述两种配方中的锯末屑用料代替，其余成分不变，构成多种代用料配方。
2.4生产袋的制作方法与栽培种的制作同2.5出菇前的管理a．防止高温产生霉，促使菌丝迅速愈合。
菌决压好后，随着气温的变化，要灵活掌握掀动薄膜的时间。
温度高时，第二天就要换气；温度适合时，第三天换气；温度偏低时，第五天后换气。
换气的目的是增氧，促进菌丝迅速愈合，是防止高温发霉的有效措施。
当表面菌丝开始发白，应增加换气次数和时间。
温度偏高，每天掀动2～3次，偏低掀动1～2次。
目的是降低菌块表面湿度防止菌丝徒长，促进菌丝健壮生长。
b：利用温差、干湿差，刺激子实体形成。
香菇属变温结实性菇类，一般在恒温条件下，香菇原基始终不能形成菇蕾。
但当条件改变，它将迅速形成子实体。
当菌丝已生长成熟，积累了丰富的营养，适合菌丝生长的温度由25℃突然下降到15℃时，将会很快使菌丝扭结形成子实体原基（其他条件也要符合要求，如湿度、光、空气等）。
以"7402"菌株为例，在我区10月下旬至11月上旬，白天气温一般可达21℃～23℃左右，夜间可降到9℃～11℃，温差达到10℃以上。
压块半个月至对天后，让菌砖表面适当干燥3～5天，迫使表面菌丝互相交织、扭结，从而向周围菌丝吸收养分，使扭结的菌丝逐渐膨大形成原基、菇蕾。
当菇蕾长到黄豆大时及时喷水，有利于子实体生长。
因此，适当干燥有利于成熟的菌丝形成香菇原基，再度湿润有利于原基长成香菇。
2.6出菇期的管理加强各期的水分管理，是提高香菇产量的重要措施。
根据香菇不同季节的生长特点，对水分的管理也有所侧重。
秋菇（10～12月）由于菌丝健壮，培养料含水量也较充足，能满足原基生长。
管理上主要是抓菇房保湿和塑料薄膜控制小气候的温度、湿度和空气。
a．当出现小菇蕾时，应把覆盖的塑料薄膜提高5～6寸，让其出菇。
b．随菇大小、多少、气温高低，灵活掌握水量，保持空气湿度85%～90%。
c．第一批菇收后，停水几天，以利菌丝恢复，然后连续喷水几天，使它干干湿湿；拉大温差10℃以上，有利于下一批子实体的形成。
喷水时注意，天晴多喷，阴雨天少喷或不喷，菌砖干燥时多喷，湿润时少喷，菌丝衰弱或有少量杂菌发生时少喷，灵活掌握。
当菌砖内部由于蒸发及多批菇的生长而失水过多，在含水量低于40%的情况下，子实体的形成便受到抑制，这时可将菌砖直接放入水中浸泡12～24小时，使菌砖增重1斤左右，以补充菌砖的水分。
如果这时气温在15℃左右，取出的菌块要放在培养室催蕾（温度控制在22℃左右），等形成较多子实体时，搬回菇房，保湿出菇。
用这种分期分批浸水催蕾的方法，可使香菇产量大幅度提高。
对菌砖表面菌膜过厚、水分不易浸入的，可用小刀将表面划破几处，便于吸水。
每批菇采收10余天后，或有少量菇蕾出现时进行浸水可刺激菇的发生和生长。
2.7采收与加工a．采收：采收早了要影响产量，采收迟了又会影响质地，只有坚持先熟先来的原则；才能达到高产优质。
具体采收标准是：当菌伞尚未完全张开，菌盖边缘稍内卷，菌褶已全部伸直时，为采收最适期，采菇应在晴天进行。
b．干燥：烘烤技术的好坏，会直接影响到香菇的质量，火力太猛会把菇烤焦；火力不足，则会使其发黑；时间拖长还会腐烂，要特别注意烘烤方法。
香菇的干燥法有烘干和晒干两种，目前多采用烘干和烘晒结合法。
2.8：分级和贮藏干菇极易吸湿回潮、发霉变质和生虫，影响质量。
因此香菇烘干后，应立即按菇的大小、厚薄分级，而后迅速装箱或装入塑料袋密封，置干燥、阴凉处保藏。
三：环境影响评价香菇生产的原材料是阔叶林的树枝，沧水铺及周边乡镇丘岗山区面积广阔，原材料供应充足，砍伐后的树枝再生能力强，二到三年内就会长覆，对森林环境不会造成影响。
香菇生产后的菌棒其蛋白质含量高达40%，可以用作饲料，按一定20%的比例施用到土壤中能大大改善土壤肥力结构。
整个香菇生产过程不能使用任何化学农药，不产生三费。
相反是一个改善环境的好项目。
四：项目选址选址原则：周边无工厂、医院、无辐射、水资源条件好、交通便捷。
项目选址在沧水铺黄源段村，距益阳市区15公里，面积约500亩，北靠319国道，南临益阳---长沙城际干道，东西是树木葱郁的山林，中间是一条山涧溪流，周边无任何污染。
在这里生产香菇具有得天独厚的地理优势。
五：市场前景分析5．1 项目产品市场供求现状及前景分析我国食用菌资源丰富，已知的就有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、红菇、牛肝菌等等，都是人们餐桌上的佳肴美味。
食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。
相关资料显示，美国食用菌每年人均消费量为4.5千克，日本为5千克，法国为6千克，而且全球消费量正以每年15％以上的速度递增。
但在我国，按人均计算，年消费的食用菌量还不到0.25千克，仅为发达国家平均水平的110。
目前，我国食用菌产业链中存在以下几个问题：①产量逐年增大、消费量逐年增大，但在中间经销环节市场流通上做的小。
一些大中型城市搞批发销售的基本上是家庭亲友团搞销售配送，销售队伍不够强大，不适应生产及消费需求。
如果在经销环节上有较大突破，食用菌的产品价格及需求空间还将增大；②在全国缺少强大的网络营销体系支撑市场面；③食用菌产品市场缺乏对消费群体的细化。
湖南省有食用菌栽培的悠久历史，并建有湖南省食用菌研究所，但食用菌生产发展缓慢，比较其他先进省份，仍有一段距离。
据有关统计表明，近3年，我省食用菌产业有了新的发展，无论产量和产值，都达到了年增长均超20％的水平。
一年春秋两季，总产量已接近60万吨，年产值已达35亿元。
自2001年开始，我省出现了一些食用菌生产大户，后来又纷纷创办公司，成立专业技术协会，全省食用菌开始走上“科技兴产业，能人做经纪，公司连基地，农民入协会，规模出效益”的发展道路。
我省在新新品种选育方面也取得了一定的进展，省科技厅发布了“珍稀食用菌新优品种选育”项目，由省食用菌研究所牵头，省林科院、湖南师大、湖南农大等单位参与协作，在食用菌育种、栽培、加工等领域展开系统研究，为产业发展提供技术支持。
目前，全省已初步形成了以靖州、通道为中心的湘西药用菌产业带；以宁乡为中心的高档新鲜菇产业带；以衡东为中心的反季节食用菌产业带；以安仁为中心的珍稀菌产业带；以益阳、澧县为中心的湘北食用菌产业带。
从出口创汇额来看，我省在全国居第11位，相当于出口最多的福建省的19。
这种状况说明，我省食用菌产业近年来有了一定的发展，但比较先进地区，还不大不强，还没有形成省级、地区级的龙头产业。
全球绿色食品采购中，我国的食用菌是最具竞争力的产品之一。
但我省食用菌停留在鲜销阶段，部分农民因对市场缺乏了解，害怕承担风险，不敢投资办厂。
政府有关部门也缺乏足够的重视和引导，更没有配套政策支持，各方面的积极性尚未完全调动起来。
省政府已确定将食用菌列入“中部崛起”重大农业项目，全省食用菌总产量达到100万吨，总产值80亿元，实现出口创汇1亿美元，跻身全国“五强”。
实现这一目标，要从四个方面着力。
一是抓好科学规划。
立足出口优势和销售特点，各地在生产上要走“少品种、专而精”的道路，把特色产业带做强；二是大力扶“龙头”。
龙头企业是生产技术、种子供应、产品收购、加工销售的主体，是产业最关键的“支点”，省里要扶优扶强龙头企业，各主产区要扶持龙头企业，带动生产基地建设；三是抓标准化生产。
