幼儿园带量食谱(2012-6-18-2012-6-22)

幼儿园营养配餐标准及带量食谱一、能量及营养素推荐1.3~6岁人群能量推荐量，见下表2.3~6岁人群蛋白质推荐量，见下表蛋白质供能比：12-15%3.3~6岁人群脂肪和碳水化合物推荐量脂肪供能比例30-35%。

碳水化合物供能比例50-60%。

4.维生素矿物质推荐摄入量，见下表二、食物种类及参考数量，见下表三、配餐注意事项① 餐次比：早餐、午餐、晚餐热量分配比例为30%、40%和30%；② 优质蛋白质占蛋白质总量的50%以上③蛋白质、维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应当达到“DRIs”的80%以上④ 3+2模式，每日至少两次加餐。

如果晚餐较早，可在睡前两小时安排一次加餐，晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。

加餐份量宜少，以免影响正餐进食量[⑤ 每人每次正餐烹调油用量不多于２茶匙（10ml）⑥零食宜选择新鲜、天然、易消化的食物，如奶制品、水果、蔬类等食物，少吃高盐、高糖、高脂肪零食，少选油炸食品和膨化食品，不喝或少喝含糖饮料。

吃零食前要洗手，吃完漱口，保持口腔卫生。

睡觉前30分钟不要吃零食。

⑦注意零食的食用安全，孩子跑跳或哭闹时禁止给予零食，以免食物呛入气管造成窒息。

避免整粒的豆类、坚果类食物呛入气管发生意外，建议坚果和豆类食物磨成粉或打成糊食用。

四、烹调注意事项① 推荐采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，尽量少用油炸、烤、煎等方式；② 口味宜清淡，不应过咸、油腻和辛辣。

控制食盐用量，少选含盐高的腌制食品或调味品，尽可能少用或不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品，可选天然、新鲜香料（如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等）和新鲜蔬果汁（如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等）进行调味；③ 将食物切碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等。

大豆、花生等坚果类食物，应先磨碎，制成泥糊浆等状态进食；④ 烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣；⑤ 可选用常温下为液态的植物油，少选用饱和脂肪较多的油脂，如猪油、牛油、棕榈油等（常温下为固态的油脂）。

第一周幼儿园带量食谱2月27日--3月2日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭芹菜肉丝萝卜粉丝汤米饭肉丝炒豆芽西红柿鸡蛋汤米饭萝卜排骨青菜豆腐汤米饭肉丸紫菜鸡蛋汤米饭豆芽炒牛肉菠菜汤带量午餐大米：75克萝卜：10克肉丝：60克粉丝：5克胡萝卜：5克米饭：75克西红柿：30克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克米饭：75克萝卜：45 克排骨：75 克青菜：40克豆腐：10克米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45 克紫菜：1克米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克牛肉：60克午点水果肉包子小西红柿蛋糕黄瓜菜包苹果汤圆香蕉肉包子苹果第二周幼儿园带量食谱3月5日-3月9日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭瘦肉炒青瓜黄豆海带骨头汤米饭瘦肉炒豆角紫菜蛋花汤米饭清炒土豆丝猪骨汤米饭瘦肉炒胡萝卜丝肉丸白菜汤米饭土豆烧鸡肉西红柿鸡蛋汤带量午餐大米：60克瘦肉：20克青瓜：40克黄豆：5克海带：5克骨头10克大米：60克肉丸：15克豆角：40克紫菜：5克鸡蛋：10克米饭：60克瘦肉：20克土豆：40 克猪骨：10克大米：60克瘦肉：15克胡萝卜40克南瓜：40克肉丸：5克白菜：20克米饭：75克西红柿：30克土豆：45克鸡蛋：5克鸡肉：45克午点水果肉包子小西红柿豆沙包黄瓜菜包子苹果豆沙包香蕉肉包子苹果第三周幼儿园带量食谱3月12日--3月16日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭芹菜肉丝菠菜汤米饭猪肉白菜紫菜鸡蛋汤米饭西红柿炒鸡蛋鸡肉汤米饭青瓜炒鸡蛋肉丸粉丝汤米饭豆芽炒牛肉西红柿鸡蛋汤带量午餐大米：75克菠菜：20克芹菜：50克肉丝：60 克米饭：75克紫菜：1克猪肉：45克鸡蛋：10克白菜：50克米饭：75克西红柿：30克鸡肉：55克鸡蛋：20克米饭：75克青菜：40克肉末：45克粉丝：20克鸡蛋：30克米饭：75克西红柿：30克豆芽：45克鸡蛋：5克牛肉：60克午点水果肉包子小西红柿豆沙包黄瓜菜包子苹果豆沙包香蕉肉包子苹果第四周幼儿园带量食谱3月19日--3月23日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭肉丝炒豇豆紫菜鸡蛋汤米饭豆芽炒牛肉西红柿鸡蛋汤米饭鸡丁萝卜粉丝汤米饭萝卜排骨汤西红柿炒鸡蛋米饭芹菜肉丝土豆菠菜汤带量午餐大米：75克紫菜：1克肉丝：45 克鸡蛋：10克米饭：75克西红柿：30克豆芽：45克鸡蛋：5克牛肉：60克大米：75克鸡丁：30克萝卜：10克粉丝：5克胡萝卜：5克米饭：75克萝卜：45克排骨：75克西红柿：30克鸡蛋：20克米饭：75 克芹菜：50克肉丝：60克土豆：50克菠菜：20克午点水果肉包子豆浆糖包子黄瓜菜包子苹果豆沙包香蕉肉包子苹果第五周幼儿园带量食谱3月26日--3月30日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭宫爆鸡丁萝卜粉丝汤米饭芹菜肉丝豆芽粉丝西红柿鸡蛋汤米饭萝卜排骨绿豆芽青菜豆腐汤米饭肉丸青菜蘑菇紫菜鸡蛋汤米饭豆芽炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤带量午餐大米： 75克藕：75克鸡丁：30克萝卜：10克黄瓜：30 克粉丝：5克胡萝卜5克木耳：5克米饭：75克西红柿：30克芹菜：50 克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克粉丝：45克米饭：75克豆芽：75克萝卜：45 克排骨：75 克青菜：40克豆腐：10克米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45 克豆腐：50克青菜：70克蘑菇：40克紫菜：1克米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克牛肉：60克青瓜：45克鸡蛋：30克午点水果肉包子豆浆豆沙包黄瓜菜包子苹果豆沙包香蕉肉包子苹果第六周幼儿园带量食谱4月2日--4月6日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数早点豆浆150克蛋糕豆浆150克面包豆浆150克酥饼豆浆150克饼干豆浆150克桃酥午餐米饭鸡肉粉丝汤西红柿炒鸡蛋米饭豆芽炒牛肉西红柿鸡蛋汤米饭猪肉炒白菜紫菜鸡蛋汤米饭青瓜炒鸡蛋肉丸豆腐汤米饭芹菜肉丝土豆菠菜汤带量午餐米饭：75 克西红柿：30克鸡肉：55克粉丝：5克鸡蛋：20克米饭：75克西红柿：30克豆芽：45 克鸡蛋：5克牛肉：60克米饭：75克紫菜：1克猪肉：45克鸡蛋：10克白菜：50克米饭：75克肉末：45 克豆腐：10克青瓜：45克鸡蛋：30克大米：75克菠菜：20克芹菜：50克肉丝：60 克土豆：50克午点水果肉包子豆浆肉包子苹果菜包子苹果糖包子香蕉豆沙包黄瓜第七周幼儿园带量食谱4月9日--4月13日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭炒青瓜鸡汤米饭炒豆芽山药骨头汤米饭炒长豆角白菜皮蛋肉末汤米饭清炒土豆丝排骨汤米饭瘦肉炒豇豆冬瓜海带猪骨汤带量午餐大米：60克瘦肉：20克青瓜：40 克鸡肉：20克大米：60克豆芽：40克山药：15克猪骨：10克米饭：60克长豆角：40克瘦肉：5 克白菜：10克皮蛋适量米饭：60土豆丝：30克排骨：10克米饭：60克瘦肉：20克豇豆：30克冬瓜：10克猪骨：10克午点水果肉包子小西红柿豆沙包黄瓜菜包子苹果豆沙包香蕉肉包子苹果第八周幼儿园带量食谱4月16日--4月20日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭豆芽炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤米饭芹菜肉丝豆芽粉丝西红柿鸡蛋汤米饭肉丸青菜蘑菇紫菜鸡蛋汤米饭萝卜排骨绿豆芽青菜豆腐汤米饭宫爆鸡丁爆炒藕片萝卜粉丝汤带量午餐米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克牛肉：60克青瓜：45克鸡蛋：30克米饭：75克西红柿：30克芹菜：50 克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克粉丝：45克米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45 克豆腐：50克青菜：70克蘑菇：40克紫菜：1克米饭：75克豆芽：75克萝卜：45 克排骨：75 克青菜：40克豆腐：10克大米：75克藕：75克鸡丁：30克萝卜：10克黄瓜：30 克粉丝：5克胡萝卜5克午点水果肉包子、苹果豆沙包、黄瓜豆沙包、香蕉菜包子、苹果肉包子、小西红柿第九周幼儿园带量食谱4月23日--4月27日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭芹菜肉丝萝卜粉丝汤米饭肉丝炒豆芽西红柿鸡蛋汤米饭萝卜排骨青菜豆腐汤米饭肉丸紫菜鸡蛋汤米饭豆芽炒牛肉菠菜汤带量午餐大米：75克萝卜：10克肉丝：60克粉丝：5克胡萝卜：5克米饭：75克西红柿：30克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克米饭：75克萝卜：45 克排骨：75 克青菜：40克豆腐：10克米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45 克紫菜：1克米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克牛肉：60克午点水果肉包子、小西红柿蛋糕、黄瓜菜包、苹果汤圆、香蕉肉包子、苹果第十周幼儿园带量食谱5月2日--5月5日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭肉丝炒豇豆紫菜鸡蛋汤米饭豆芽炒牛肉西红柿鸡蛋汤米饭鸡丁萝卜粉丝汤米饭萝卜排骨汤西红柿炒鸡蛋米饭芹菜肉丝土豆菠菜汤带量午餐大米：75克紫菜：1克肉丝：45 克鸡蛋：10克米饭：75克西红柿：30克豆芽：45克鸡蛋：5克牛肉：60克大米：75克鸡丁：30克萝卜：10克粉丝：5克胡萝卜：5克米饭：75克萝卜：45克排骨：75克西红柿：30克鸡蛋：20克米饭：75 克芹菜：50克肉丝：60克土豆：50克菠菜：20克午点水果肉包子豆浆糖包子黄瓜菜包子苹果豆沙包香蕉肉包子苹果第十一周幼儿园带量食谱5月7日--5月11日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭瘦肉炒青瓜黄豆海带骨头汤米饭瘦肉炒豆角紫菜蛋花汤米饭清炒土豆丝猪骨汤米饭瘦肉炒胡萝卜丝肉丸白菜汤米饭土豆烧鸡肉西红柿鸡蛋汤带量午餐大米：60克瘦肉：20克青瓜：40克黄豆：5克海带：5克骨头10克大米：60克肉丸：15克豆角：40克紫菜：5克鸡蛋：10克米饭：60克瘦肉：20克土豆：40 克猪骨：10克大米：60克瘦肉：15克胡萝卜40克南瓜：40克肉丸：5克白菜：20克米饭：75克西红柿：30克土豆：45克鸡蛋：5克鸡肉：45克午点水果肉包子小西红柿豆沙包黄瓜菜包子苹果豆沙包香蕉肉包子苹果第十二周幼儿园带量食谱5月14日--5月18日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭芹菜肉丝菠菜汤米饭猪肉白菜紫菜鸡蛋汤米饭西红柿炒鸡蛋鸡肉汤米饭青瓜炒鸡蛋肉丸粉丝汤米饭豆芽炒牛肉西红柿鸡蛋汤带量午餐大米：75克菠菜：20克芹菜：50克肉丝：60 克米饭：75克紫菜：1克猪肉：45克鸡蛋：10克白菜：50克米饭：75克西红柿：30克鸡肉：55克鸡蛋：20克米饭：75克青菜：40克肉末：45克粉丝：20克鸡蛋：30克米饭：75克西红柿：30克豆芽：45克鸡蛋：5克牛肉：60克午点水果肉包子小西红柿豆沙包黄瓜菜包子苹果豆沙包香蕉肉包子苹果第十三周幼儿园带量食谱5月21日--5月25日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭肉丝炒豇豆紫菜鸡蛋汤米饭豆芽炒牛肉西红柿鸡蛋汤米饭鸡丁萝卜粉丝汤米饭萝卜排骨汤西红柿炒鸡蛋米饭芹菜肉丝土豆菠菜汤带量午餐大米：75克紫菜：1克肉丝：45 克鸡蛋：10克米饭：75克西红柿：30克豆芽：45克鸡蛋：5克牛肉：60克大米：75克鸡丁：30克萝卜：10克粉丝：5克胡萝卜：5克米饭：75克萝卜：45克排骨：75克西红柿：30克鸡蛋：20克米饭：75 克芹菜：50克肉丝：60克土豆：50克菠菜：20克午点水果肉包子豆浆糖包子黄瓜菜包子苹果豆沙包香蕉肉包子苹果第十四周幼儿园带量食谱5月28日--6月1日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭宫爆鸡丁萝卜粉丝汤米饭芹菜肉丝豆芽粉丝西红柿鸡蛋汤米饭萝卜排骨绿豆芽青菜豆腐汤米饭肉丸青菜蘑菇紫菜鸡蛋汤米饭豆芽炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤带量午餐大米： 75克藕：75克鸡丁：30克萝卜：10克黄瓜：30 克粉丝：5克胡萝卜5克木耳：5克米饭：75克西红柿：30克芹菜：50 克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克粉丝：45克米饭：75克豆芽：75克萝卜：45 克排骨：75 克青菜：40克豆腐：10克米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45 克豆腐：50克青菜：70克蘑菇：40克紫菜：1克米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克牛肉：60克青瓜：45克鸡蛋：30克午点水果肉包子豆浆豆沙包黄瓜菜包子苹果豆沙包香蕉肉包子苹果第十五周幼儿园带量食谱6月4日--6月8日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数早点豆浆150克蛋糕豆浆150克面包豆浆150克酥饼豆浆150克饼干豆浆150克桃酥午餐米饭鸡肉粉丝汤西红柿炒鸡蛋米饭豆芽炒牛肉西红柿鸡蛋汤米饭猪肉炒白菜紫菜鸡蛋汤米饭青瓜炒鸡蛋肉丸豆腐汤米饭芹菜肉丝土豆菠菜汤带量午餐米饭：75 克西红柿：30克鸡肉：55克粉丝：5克鸡蛋：20克米饭：75克西红柿：30克豆芽：45 克鸡蛋：5克牛肉：60克米饭：75克紫菜：1克猪肉：45克鸡蛋：10克白菜：50克米饭：75克肉末：45 克豆腐：10克青瓜：45克鸡蛋：30克大米：75克菠菜：20克芹菜：50克肉丝：60 克土豆：50克午点水果肉包子豆浆肉包子苹果菜包子苹果糖包子香蕉豆沙包黄瓜第十六周幼儿园带量食谱6月11日--6月15日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭炒青瓜鸡汤米饭炒豆芽山药骨头汤米饭炒长豆角白菜皮蛋肉末汤米饭清炒土豆丝排骨汤米饭瘦肉炒豇豆冬瓜海带猪骨汤带量午餐大米：60克瘦肉：20克青瓜：40 克鸡肉：20克大米：60克豆芽：40克山药：15克猪骨：10克米饭：60克长豆角：40克瘦肉：5 克白菜：10克皮蛋适量米饭：60土豆丝：30克排骨：10克米饭：60克瘦肉：20克豇豆：30克冬瓜：10克猪骨：10克午点水果肉包子小西红柿豆沙包黄瓜菜包子苹果豆沙包香蕉肉包子苹果第十七周幼儿园带量食谱6月18日--6月22日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭芹菜肉丝萝卜粉丝汤米饭肉丝炒豆芽西红柿鸡蛋汤米饭萝卜排骨青菜豆腐汤米饭肉丸紫菜鸡蛋汤米饭豆芽炒牛肉菠菜汤带量午餐大米：75克萝卜：10克肉丝：60克粉丝：5克胡萝卜：5克米饭：75克西红柿：30克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克米饭：75克萝卜：45 克排骨：75 克青菜：40克豆腐：10克米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45 克紫菜：1克米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克牛肉：60克午点水果肉包子、小西红柿蛋糕、黄瓜菜包、苹果汤圆、香蕉肉包子、苹果第十八周幼儿园带量食谱6月25日--6月29日星期星期一星期二星期三星期四星期五幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数午餐米饭宫爆鸡丁萝卜粉丝汤米饭芹菜肉丝豆芽粉丝西红柿鸡蛋汤米饭萝卜排骨绿豆芽青菜豆腐汤米饭肉丸青菜蘑菇紫菜鸡蛋汤米饭豆芽炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤带量午餐大米： 75克藕：75克鸡丁：30克萝卜：10克黄瓜：30 克粉丝：5克胡萝卜5克木耳：5克米饭：75克西红柿：30克芹菜：50 克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克粉丝：45克米饭：75克豆芽：75克萝卜：45 克排骨：75 克青菜：40克豆腐：10克米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45 克豆腐：50克青菜：70克蘑菇：40克紫菜：1克米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克牛肉：60克青瓜：45克鸡蛋：30克午点水果肉包子豆浆豆沙包黄瓜菜包子苹果豆沙包香蕉肉包子苹果。

第一周幼儿园带量食谱第二周幼儿园带量食谱第三周幼儿园带量食谱第四周幼儿园带量食谱第五周幼儿园带量食谱第六周幼儿园带量食谱第七周幼儿园带量食谱第八周幼儿园带量食谱第九周幼儿园带量食谱第十周幼儿园带量食谱早占-\八、、午餐星期幼儿人数豆浆150克蛋糕米饭Ii鸡丁-青菜平菇萝卜粉丝汤应到人数豆浆150克面包米饭实到人数青到豆数汤实到人数豆浆150克酥饼米饭猪肉白菜西红柿炒鸡蛋菠菜汤—应到人数豆浆150克饼干米饭实到人数星期四片紫到鸡数汤实到人数豆浆150克桃酥米饭土豆烧鸡肉一星期五绿豆牙西红柿鸡蛋汤应到人数实到人数带量午餐早占-\ 八、、午餐午点、水果教师人数卫5克I平菇：40克豆浆克50萝卜：10克蛋糕克粉丝：5 克胡萝卜：5克青菜：70克芹菜:丝克土包子、小西红柿菠菜汤——应到人数米：鸡丁:黄瓜:实到人数米饭：75克丨青菜：40克萝卜：豆浆克50豆腐: 10克排骨：面包克米饭：50克猪肉白菜豆沙包片黄瓜紫菜鸡蛋汤应到人数一实到人数米饭：75克西红柿：30克猪肉：豆克15鸡蛋：20克白菜：酥饼克菠菜：20 克米饭：30克鸡肉粉丝西红子、鸡蛋萝卜粉丝汤应到人数一米饭：75克丨鸡蛋：10克肉末：豆浆克50豆腐：50克藕：7饼干:1克米饭：75克实到人数米饭肉丸青瓜炒、蛋蕉青菜豆腐汤一应到人数曰蕉实到人数西红柿：30克土豆：豆浆克150鸡蛋：5克鸡肉：桃克米饭：45克豆芽炒牛肉Iil皮苹果西红柿鸡蛋汤应到人数实到人数教师午餐大米：114克平菇：80克米饭: 114克青菜：鸡丁：60克萝卜：80克萝卜：90克豆腐：黄瓜：60克粉丝: 10克排骨：110克胡萝卜:10克土豆: 120克木耳：10克80克20克米饭：114克菠菜: 西红柿：100克鸡蛋猪肉白菜30克95克110克55克米饭：114克鸡蛋：40克肉末：90克豆腐：100克藕：120克紫菜：5克米饭土豆鸡肉豆芽114克西红柿：60克90克鸡蛋：10克105克110克第十一周幼儿园带量食谱第十二周幼儿园带量食谱。

幼儿园带量食谱在第一周，我们为幼儿们准备了一份带量食谱。

星期一到星期五，我们提供早点和午餐。

在每个星期的应到人数和实到人数中，我们确保每个孩子都能得到他们应该得到的食物。

在星期一的午餐中，我们准备了豆浆、蛋糕、米饭、宫爆鸡丁、爆炒藕片和萝卜粉丝汤。

这顿饭包含了每个幼儿需要的营养素，如蛋白质、碳水化合物和蔬菜。

星期二的午餐包括豆浆、面包、米饭、芹菜肉丝、豆芽粉丝和西红柿鸡蛋汤。

我们确保每个孩子都有适量的蛋白质和蔬菜，以帮助他们保持健康。

星期三的午餐包括豆浆、酥饼、米饭、萝卜排骨、绿豆芽和青菜豆腐汤。

这顿饭提供了孩子们所需的蛋白质、蔬菜和碳水化合物。

星期四的午餐包括豆浆、饼干、米饭、肉丸、青菜蘑菇和紫菜鸡蛋汤。

我们确保孩子们摄入足够的蛋白质和蔬菜，以保持他们的身体健康。

星期五的午餐包括豆浆、桃酥、米饭、豆芽炒牛肉、青瓜炒鸡蛋和菠菜汤。

这顿饭提供了孩子们所需的营养素，如蛋白质和蔬菜。

在第二周，我们继续为幼儿们提供健康的食物。

星期一到星期五，我们提供了早点和午餐，确保每个孩子都得到了他们所需的营养素。

在星期一的午餐中，我们提供了宫爆鸡丁、青菜平菇和萝卜粉丝汤，以确保孩子们得到蛋白质和蔬菜。

在星期二的午餐中，我们提供了芹菜肉丝、豆芽粉丝和西红柿鸡蛋汤，以帮助孩子们保持身体健康。

星期三的午餐包括萝卜排骨、绿豆芽和青菜豆腐汤。

星期四的午餐包括肉丸、青菜蘑菇和紫菜鸡蛋汤。

最后，星期五的午餐包括豆芽炒牛肉、青瓜炒鸡蛋和菠菜汤。

应到人数和实到人数应该一致。

以下是本周幼儿园带量食谱：星期一：早点：豆浆150克，蛋糕午餐：米饭75克，芹菜肉丝，土豆丝，菠菜汤改写：星期一的早点是豆浆150克和蛋糕，午餐包括米饭75克、芹菜肉丝、土豆丝和菠菜汤。

星期二：早点：豆浆150克，面包午餐：米饭75克，猪肉白菜，爆炒藕片，紫菜鸡蛋汤改写：星期二的早点是豆浆150克和面包，午餐包括米饭75克、猪肉白菜、爆炒藕片和紫菜鸡蛋汤。

星期三：早点：豆浆150克，桃酥午餐：米饭75克，土豆烧鸡肉，绿豆芽，西红柿鸡蛋汤改写：星期三的早点是豆浆150克和桃酥，午餐包括米饭75克、土豆烧鸡肉、绿豆芽和西红柿鸡蛋汤。

幼儿园一周带量食谱介绍在幼儿园期间，孩子的饮食非常重要。

为了确保孩子获得充足的营养，并培养健康的饮食习惯，制定一周带量食谱是非常重要的。

这里提供了一个针对幼儿园儿童的一周带量食谱，旨在为家长提供食谱选择和灵感。

一周带量食谱周一•早餐：全麦面包+鸡蛋+牛奶•早点：坚果（核桃、杏仁等）+葡萄干•午餐：鸡肉粥+蔬菜沙拉•下午茶：酸奶+饼干•晚餐：炒青菜+鱼肉+米饭•晚点：水果（苹果、梨等）周二•早餐：燕麦粥+牛奶•早点：水果（草莓、蓝莓等）•午餐：鸡蛋炒饭+蔬菜汤•下午茶：饼干+果汁•晚餐：煮面+炒蔬菜•晚点：核桃+柚子周三•早餐：花卷+酸奶•早点：水果（橙子、榴莲等）•午餐：鱼肉粥+蔬菜沙拉•下午茶：小面包+牛奶•晚餐：炒鸡蛋+面条•晚点：苹果+葡萄干周四•早餐：全麦土司+果酱+牛奶•早点：水果（香蕉、猕猴桃等）•午餐：鸡腿饭+豆浆•下午茶：面包圈+果汁•晚餐：炖汤（猪骨或鸡骨）+米饭•晚点：橄榄+核桃周五•早餐：全麦面包+花生酱+牛奶•早点：水果（橙子、苹果等）•午餐：肉末蒸蛋+米饭•下午茶：酸奶+饼干•晚餐：炒鸡肉片+蔬菜+面条•晚点：葡萄+核桃周六•早餐：煎蛋三明治+牛奶•早点：水果（葡萄、草莓等）•午餐：鲜虾炒饭+蔬菜汤•下午茶：小面包+果汁•晚餐：炖鸡汤面+蔬菜•晚点：奶酪+柚子周日•早餐：香蕉片+鸡蛋+牛奶•早点：坚果（杏仁、核桃等）+水果（芒果、榴莲等）•午餐：番茄炒饭+豆浆•下午茶：面包圈+牛奶•晚餐：红烧肉+面条•晚点：苹果+柚子结论以上是一个幼儿园儿童一周带量食谱的例子。

家长可以根据孩子的口味和喜好进行适当调整。

重要的是保证食谱的均衡营养和多样性，确保孩子能够获得充足的营养，并养成健康的饮食习惯。

注意：以上食谱仅供参考，如有食物过敏等特殊情况，请咨询医生或专业营养师的意见。

幼儿园带量食谱表第一周星期幼儿人数星期一星期二幼儿园带量食谱9月5日--9月9日星期三星期四星期五应到人数米饭萝卜排骨绿豆芽青菜豆腐汤米饭：75克豆芽：75克萝卜：45克排骨：75克青菜：40克豆腐：10克菜包子、苹果实到人数应到人数米饭肉丸青菜蘑菇紫菜鸡蛋汤米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45克豆腐：50克青菜：70克蘑菇：40克紫菜：1克豆沙包、香蕉实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数米饭芹菜肉丝豆芽粉丝西红柿鸡蛋汤实到人数午餐米饭宫爆鸡丁爆炒藕片萝卜粉丝汤大米：75克藕：75克鸡丁：30克萝卜：10克黄瓜：30克粉丝：5克胡萝卜：5克木耳：5克肉包子、小西红柿米饭芽菜炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤米饭：75克菠菜：20克芽菜：45克牛肉：60克青瓜：45克鸡蛋：30克肉包子、苹果带量午餐米饭：75克西红柿：30克芹菜：50克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克粉丝：45克豆沙包、黄瓜午点、水果第二周幼儿园带量食谱9月12日--9月16日礼拜幼儿人数午餐礼拜一礼拜二礼拜三礼拜四礼拜五应到人数实到人数米饭红萝卜玉米煮瘦肉炒青瓜黄豆海带龙骨汤应到人数实到人数应到人数米饭香葱肉末水煮鸡蛋焖土豆猪骨汤米饭：60克香葱适量瘦肉：20克鸡蛋：30克土豆：40克猪骨：10克菜包子、苹果实到人数应到人数杂粮饭包菜粉丝肉茸煮南瓜丁肉丸芥菜汤地瓜：5克土豆：5克大米：60克包菜：20克粉丝：5克瘦肉：15克南瓜：40克肉丸：5克芥菜：20克豆沙包、香蕉实到人数应到人数实到人数红豆饭火腿肉丸煮冬瓜炒豆角紫菜蛋花汤米饭土豆烧鸡肉绿豆芽西红柿鸡蛋汤米饭：75克西红柿：30克土豆：45克鸡蛋：5克鸡肉：45克芽菜：45克肉包子、苹果带量午饭大米：60克玉米：10克红豆：5克大米：60克瘦肉：20克青瓜：40克火腿：10克肉丸：15克黄豆：5克海带：5克冬瓜：40克豆角：40克龙骨10克紫菜：5克鸡蛋：10克红萝卜：10克豆沙包、黄瓜午点、水果肉包子、小西红柿第三周幼儿园带量食谱9月19日--9月23日星期幼儿人数午饭星期一星期二星期三星期四星期五应到人数实到人数米饭芹菜肉丝土豆丝菠菜汤大米：75克菠菜：20克芹菜：50克肉丝：60克土豆：50克应到人数米饭猪肉白菜爆炒藕片紫菜鸡蛋汤米饭：75克紫菜：1克猪肉：45克鸡蛋：10克白菜：50克藕：75克豆沙包、黄瓜实到人数应到人数米饭鸡肉粉丝西红柿炒鸡蛋萝卜粉丝汤米饭：75克西红柿：30克鸡肉：55克萝卜：10克粉丝：45克粉丝：5克鸡蛋：20克菜包子、苹果实到人数应到人数米饭肉丸青瓜炒鸡蛋青菜豆腐汤米饭：75克青菜：40克肉末：45克豆腐：10克豆腐：50克青瓜：45克鸡蛋：30克豆沙包、香蕉实到人数应到人数实到人数米饭豆芽炒牛肉青菜豆皮西红柿鸡蛋汤米饭：75克西红柿：30克豆芽：45克鸡蛋：5克牛肉：60克青菜：70克豆皮：40克肉包子、苹果带量午餐午点、生果肉包子、小西红柿星期幼儿人数午餐第四周幼儿园带量食谱礼拜一礼拜二礼拜三9月26日--9月30日星期四星期五应到人数米饭萝卜排骨西红柿炒鸡蛋青菜豆腐汤米饭：75克青菜：40克萝卜：45克豆腐：10克排骨：75克西红柿：30克鸡蛋：20克豆沙包、香蕉实到人数应到人数米饭芹菜肉丝土豆丝菠菜汤米饭：75克芹菜：50克肉丝：60克土豆：50克菠菜：20克肉包子、苹果实到人数应到人数实到人数米饭肉丸爆炒藕片紫菜鸡蛋汤大米：75克紫菜：1克肉末：45克鸡蛋：10克豆腐：50克藕：75克应到人数米饭芽菜炒牛肉青菜蘑菇西红柿鸡蛋汤实到人数应到人数米饭宫爆鸡丁绿芽菜萝卜粉丝汤实到人数带量午餐米饭：75克西红柿：30克芽菜：45克鸡蛋：5克牛肉：60克青菜：70克蘑菇：40克豆沙包、黄瓜大米：114克豆芽：45克鸡丁：30克萝卜：10克黄瓜：30克粉丝：5克胡萝卜：5克木耳：5克菜包子、XXX午点、生果肉包子、小西红柿第五周幼儿园带量食谱10月10日--10月14日礼拜幼儿人数星期一星期二星期三星期四星期五应到人数午饭米饭宫爆鸡丁爆炒藕片萝卜粉丝汤大米：75克藕：75克鸡丁：30克萝卜：10克黄瓜：30克粉丝：5克胡萝卜5克木耳：5克肉包子、小西红柿实到人数应到人数米饭芹菜肉丝豆芽粉丝西红柿鸡蛋汤米饭：75克西红柿：30克芹菜：50克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克粉丝：45克豆沙包、黄瓜实到人数应到人数米饭萝卜排骨绿豆芽青菜豆腐汤米饭：75克芽菜：75克萝卜：45克排骨：75克青菜：40克豆腐：10克菜包子、苹果实到人数应到人数米饭肉丸青菜蘑菇紫菜鸡蛋汤米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45克豆腐：50克青菜：70克蘑菇：40克紫菜：1克豆沙包、香蕉实到人数应到人数实到人数米饭芽菜炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克牛肉：60克青瓜：45克鸡蛋：30克肉包子、苹果带量午餐午点、生果第六周幼儿园带量食谱10月17日--10月21日礼拜幼儿人数早点午餐礼拜一礼拜二礼拜三礼拜四礼拜五应到人数实到人数豆浆150克蛋糕米饭鸡肉粉丝西红柿炒鸡蛋萝卜粉丝汤米饭：75克西红柿：30克鸡肉：55克萝卜：10克粉丝：45克粉丝：5克鸡蛋：20克应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数豆浆150克面包米饭豆芽炒牛肉青菜豆皮西红柿鸡蛋汤米饭：75克西红柿：30克豆芽：45克鸡蛋：5克牛肉：60克青菜：70克豆皮：40克肉包子、苹果豆浆150克酥饼米饭猪肉白菜爆炒藕片紫菜鸡蛋汤米饭：75克紫菜：1克猪肉：45克鸡蛋：10克白菜：50克藕：75克菜包子、苹果豆浆150克饼干米饭肉丸青瓜炒鸡蛋青菜豆腐汤米饭：75克青菜：40克肉末：45克豆腐：10克豆腐：50克青瓜：45克鸡蛋：30克豆沙包、香蕉豆乳150克桃酥米饭芹菜肉丝土豆丝菠菜汤大米：75克菠菜：20克芹菜：50克肉丝：60克土豆：50克带量午餐午点、水果肉包子、小西红柿豆沙包、黄瓜第七周幼儿园带量食谱10月24日--10月28日礼拜幼儿人数午饭星期一星期二星期三星期四星期五应到人数实到人数米饭双豆焖瘦肉炒青瓜椰子肉煲鸡汤大米：60克黄豆：10克黑豆：10克瘦肉：20克青瓜：40克椰子：5克鸡肉：10克应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数五色焖肉饭溜丝瓜鲫鱼萝卜汤米饭：60玉米：5克萝卜：5克香菇：5克青豆：5克洋葱：5克瘦肉：15克丝瓜：40克鲫鱼：10克白萝卜：10克豆沙包、香蕉实到人数应到人数实到人数眉豆饭萝卜花生烩鸡丁炒芽菜山药龙骨汤眉豆：5克大米：60克萝卜：10克花生：15克鸡肉：20克豆芽：40山药：15克龙骨：10克豆沙包、黄瓜米饭火腿虾仁扒豆腐炒长豆角芥菜皮蛋肉末汤米饭：60克火腿：20克虾仁适量长豆角：40克瘦肉：5克芥菜：10克皮蛋适当菜包子、苹果米饭香芹百合煮肉丸炒包菜冬瓜海带猪骨汤米饭：60克香芹：5克百合：5克肉丸：5克包菜：40克冬瓜：10克猪骨：10克肉包子、苹果带量午饭午点、水果肉包子、小西红柿星期幼儿人数第八周幼儿园带量食谱星期二星期三10月31日--11月4日星期四星期五实到人数应到人数米饭萝卜排骨绿芽菜青菜豆腐汤米饭：75克豆芽：75克萝卜：45克排骨：75克青菜：40克豆腐：10克菜包子、苹果实到人数应到人数实到人数星期一应到人数实到人数应到人数米饭芹菜肉丝芽菜粉丝西红柿鸡蛋汤实到人数应到人数米饭肉丸青菜蘑菇紫菜鸡蛋汤午餐米饭豆芽炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克牛肉：60克青瓜：45克鸡蛋：30克肉包子、苹果米饭宫爆鸡丁爆炒藕片萝卜粉丝汤大米：75克藕：75克鸡丁：30克萝卜：10克黄瓜：30克粉丝：5克胡萝卜5克木耳：5克肉包子、小西红柿带量午餐米饭：75克西红柿：30克芹菜：50克鸡蛋：5克肉丝：60克豆芽：45克粉丝：45克豆沙包、黄瓜米饭：75克鸡蛋：10克肉末：45克豆腐：50克青菜：70克蘑菇：40克紫菜：1克。

临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第一周自2015年9月7日至9月11 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第二周自2015年9月14日至9月18 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第三周自9月21日至9月25 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第四周9月28日至9月30 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第五周10月8日至10月10 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第六周10月12日至10月16 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第七周10月19日至10月23 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第七周10月19日至10月23 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第八周10月26日至10月30 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第九周11月2日至11月6 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第九周11月2日至11月6 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第九周11月2日至11月6 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十周11月9日至11月13 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第^一周11月16日至11月20 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第^一周11月16日至11月20 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第^一周11月16日至11月20 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十二周11月23日至11月27 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十三周11月30日至12月4 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十三周11月30日至12月4 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十三周11月30日至12月4 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十四周12月7日至12月11 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十五周12月14日至12月18 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十五周12月14日至12月18 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十五周12月14日至12月18 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十六周12月21日至12月25 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十七周12月28日至12月31 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十七周12月28日至12月31 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十七周12月28日至12月31 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十八周1月4日至1月7 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第十八周1月4日至1月7 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱 （第一周2月24日至2月26 日）食谱馒头蘑菇青菜鸡蛋汤豆芽肉馒头 大骨汤 土豆胡萝卜丝萝卜肉包 八宝粥 凉拌芹菜花生米香酥饼 玉米鸡蛋粥 菜花炒肉午餐 餐次项目 带量面粉50克期菇30克，鸡蛋30克，青菜30克， 面粉30星，二骨50克， 土豆 50克 胡萝卜 50面粉30克期三卜50克， 肉泥50克，大米豆类各面粉30星，四米10克， 鸡蛋30克菜花50克星期五----- rp ----------肉片50克，豆芽100 克f — 1 UU JTU 5HZ ］少 1 ----- — 克 10克，芹菜20克，花 生米50克—八PJZU ~~OU J7U 5—~~UU JTU 5— 肉片30克餐点 食谱 香蕉 软面包饼干牛奶临沐县石门镇中心幼丿 H~h 曰.劑带量 10—六年二月临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第二周2月29日至3月4 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第三周3月7日至3月11 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第三周3月7日至3月11 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第三周3月7日至3月11 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第四周3月14日至3月18 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第一周9月5日至9月9 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第一周9月5日至9月9 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第一周9月5日至9月9 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第一周自2015年9月7日至9月11 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第一周自2015年9月7日至9月11 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第二周自2015年9月14日至9月18 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第三周自9月21日至9月25 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第四周9月28日至9月30 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第三周9月19日至9月23 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第三周9月19日至9月23 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第四周9月26日至9月30 日）临沐县石门镇中心幼儿园一周带量食谱（第四周9月27日至9月30 日）。

幼儿园带量食谱51个本文内容来自中国农业出版社美少分社书籍《幼儿园带量四季食谱》1、麻蓉糕主料：面粉35克，小麦胚粉3克配料：芝麻酱10克，红糖10克，芝麻2克，酵母适量做法：1、用温水将酵母冲开，倒入面粉和小麦胚粉中，加水和成面团备用。

2、将面团压成片，抹上芝麻酱，将红糖撒匀，最后均匀地撒上芝麻，卷成卷儿。

3、上蒸锅蒸，蒸25~30分钟成熟即可。

温馨提示：制作前，要先把芝麻炒熟，擀一下，这样成品口感更佳。

营养分析：芝麻含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E,卵磷脂、钙、铁、镁等，有治疗头发干枯、降低胆固醇的功效。

2、五香鹤鹑蛋主料：鹳鹑蛋30克调料：盐克，料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜瓣适量做法：1、鹊鹑蛋洗净备用。

2、锅中放入冷水，下入鹤鹑蛋，中火烧开，改小火，放入调料，煮至成熟，关火浸泡1小时。

3、出锅后，去皮即可食用。

温馨提示：煮制鹳鹑蛋时间不宜过长，增加浸泡的时间，容易入味。

也可以将煮熟的鹤鹑蛋皮磕开，再浸泡，更容易入味。

营养分析：鹤鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，有消肿、补气、壮筋骨的功效。

3、豆炒芥菜主料：芥菜头25克配料：青豆10克调料：花生油1克，盐1克，老抽1克，白糖、香油、葱末、姜末适量做法：1、芥菜头洗净，切丝，用凉水拔去苦咸的味道后备用。

2、青豆用小火慢煮10分钟左右，控干水分备用。

3锅中放入花生油，煽炒葱、姜末出香味后，再放入青豆、芥菜丝，炒透后，放入调料炒均匀，最后淋入香油即可。

温馨提示：青豆在炒制前，最好先煮熟。

营养分析：青豆含有丰富的蛋白质、B族维生素、磷、钾等，有防癌、补血、降低胆固醇的功效。

4、小米南瓜粥主料：小米15克配料：南瓜5克做法：1、南瓜洗净，去皮，切丁备用。

2、小米洗净，开水放入锅中，大火煮至八成熟后，放入南瓜丁，至南瓜丁成熟后即可。

温馨提示：南瓜选用嫩的、个头小点儿的，口感更佳。

营养分析：南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、锌等，有解毒、降低血糖、止渴的功效。

幼儿园营养配餐食谱重量参考标准1．每日单餐重量标准：早餐250-300g 早点：100-150g 午餐：400g 午点：100-150g 晚餐：300g2．每餐中食谱和原料重量米面主食：50-100g 奶类：150-200g 粥汤：100-150g荤素菜品：50—100g 馒头花卷：60-100g 水果：60-100g鸡蛋：50-75g 鹌鹑蛋：30-60g 油：10g 盐：3g3．每日儿童营养需求目标：三餐两点：90-100% 两餐两点：70-100%三餐一点：80-100% 两餐一点：60-100%4．幼儿园一日配餐中单餐数量要求：早餐：3--4种早点：1--2种午餐：3--5种午点：1--2种晚餐：3--4种5．在园儿童日常膳食营养素参考摄入量（DRIs）6．幼儿园营养配餐中注意事项：1）幼儿园儿童配餐中不可出现凉菜和酒精含量超过15%食品。

2）幼儿园儿童营养配餐中不可出现高油，高盐，纯能量食物例如白糖、粉丝，藕份，油糕。

3）幼儿园儿童营养配餐中营养建议准确建议儿童在家饮食中牛奶、水果的摄入量。

4）不同地区，不同幼儿园因区域，伙食费，餐次设置不同，儿童膳食营养平衡是动态平衡。

切记不可以国家标准生搬硬套数据。

5）幼儿园儿童营养配餐以三餐两点为最佳，早餐，早点合计占全天30%，午餐，午点合计占全天40%。

晚餐占全天30%。

6）3-6岁儿童的胃容量为600-700ml左右，单餐食用量在60-70%之间。

配餐时一定要考虑营养丰富，密度小的食物。

7．.幼儿园营养配餐中膳食结构（膳食餐盘要求）8．幼儿园营养配餐实施后的四张报表1）幼儿园带量食谱表2）幼儿园一周营养分析表3）幼儿园营养评估表4）幼儿园用餐人数统计表5）幼儿园每日就餐用餐人数统计表6）幼儿园一周/月原料统计表幼儿儿童营养配餐的目的是为了科学合理掌握儿童在园摄入食物的安全和膳食营养，同时为解决儿童幼儿园膳食和家庭膳食互补，满足儿童成长过程中的各种营养素科学合理的摄入。

幼儿园带量食谱制定方案（附食谱）带量食谱是指根据幼儿生长发育的需要制定每餐幼儿所需的事物摄入量。

幼儿食物每日建议摄入量表食物种类1-2岁3-6岁谷类 100-150g 180-260g蔬菜类 150-200g 200-250g水果类 150-200g 150-300g鱼虾类 - 40-50g禽畜肉类 100g 30-40g蛋类 - 60g奶类 350g 200-300g大豆及豆制品 25g 25g（一）配置幼儿膳食的原则（1）膳食必须符合幼儿营养需要。

（2）食物中有足够的营养素。

（3）营养素之间有正确比例。

例如，蛋白质、脂肪、碳水化合物之间的比例是1:1:4.5；生热营养素占热量百分比：蛋白质占12~15%，脂肪占30~35%，碳水化合物占50~60%，优质蛋白质占总蛋白50%。

（4）食物的质、量、烹调方法适合幼儿的消化能力，并促进幼儿食欲。

（5）保证食品安全，防止食物中毒。

（二）早餐带量食谱早餐食物的搭配要有谷类和蛋白质。

例如，主食可以是干、稀搭配，早餐谷类需要40~50g，副食可以配蛋白质和碳水化合物。

因为上午活动时间长，活动量大，所以消耗热能比重也大，一般早餐热量应占全天总热量的30%。

（三）早点带量食谱大多数幼儿的早餐量不足，因此需要幼儿园上午给幼儿进行早点补充。

早点可以是牛奶、豆浆、果汁搭配碳水化合物，如饼干、蛋糕、小馒头等。

一般来说，早点中的谷物为10~20g。

（四）午餐带量食谱午餐热量占全天总热量的30~40%。

午餐中的主食即可大米与面食进行交替食用，也可添加多种杂粮；副菜原则上是两菜一汤，即一荤一素一汤，也可适当多一些动物蛋白质，如肉类等。

午餐中的谷类一般为70~100g。

（五）午点带量食谱因无餐与晚餐时间间隔较长，所以幼儿需要午点能量补充。

午点建议幼儿园进行自制，一般每周不少于三次。

原则上，午点要有谷类、汤水、点心等，如幼儿园外购点心，需要注意外购食品的安全问题。

一般来说，午点中的谷类为30g左右，占全天总热量的10%。

幼儿园带量食谱表幼幼儿儿园园春春季季幼幼儿儿食食谱谱（（双双周周））星星期期一一星星期期二二星星期期三三星星期期四四星星期期五五早早餐餐品名带量品名带量品名带量品名带量品名带量纯牛奶中大班240ml开花馒头面粉50g蒸鸡蛋羹鸡蛋30g肉丸胡辣汤肉丸30g红枣粥大米20g托小班120ml虾皮5g白菜10g红枣10g果酱5g八宝粥江米,白白糖糖15g,3g香菜5g土豆20g红萝卜丝炒鸡蛋鸡蛋40g杂粮面包面粉50g红豆，花生各5g温拌黄瓜丝黄瓜30g胡萝卜10g红萝卜20g杂粮5g红枣，枸杞各5g 胡萝卜20g海带10g豆皮10g海带胡萝卜拌黄豆海带，黄豆各15g热狗面粉50g葱油花卷面粉40g小馒头面粉50g红萝卜15g 火腿10g香葱3g早早点点小小点点心心30g30g纯纯牛牛奶奶110ml110ml山山楂楂卷卷30g30g纯纯牛牛奶奶110ml110ml小小点点心心30g30g午午餐餐咖喱土豆土豆40g蒸卤面面粉50g 南瓜米饭大米60g米饭大米50g红薯米饭米饭60g洋葱10g胡萝卜20g南瓜20g土豆烧牛肉牛肉50g红薯20g胡萝卜10g豆腐干20g糖醋狮子头猪肉末50g土豆30g香菇蒸排骨排骨50g豌豆10g 包菜20g烩素三鲜蘑菇20g香菇10g红烧排骨排骨100g后腿肉20g豆皮20g耗油莲花白莲花白40g香葱5g大葱10g香菇10g 青菜20g耗油3g素炒黄瓜黄瓜40g姜5g木耳20g鸡蛋10g黄瓜蛋花汤黄瓜20g番茄蘑菇汤西红柿20g胡萝卜20g青菜粉丝虾皮汤青菜20g木耳5g鸡蛋10g青菜10g冬瓜龙骨汤冬瓜20g粉丝10g西红柿鸡蛋汤西红柿30g红薯米饭大米60g鲜蘑菇10g小香葱5g小葱5g鸡蛋20g红薯20g龙骨20g虾皮10g小香葱5g午午点点冰冰糖糖雪雪梨梨水水200ml200ml红红枣枣银银耳耳汤汤200ml200ml冰冰糖糖雪雪梨梨水水200ml200ml红红枣枣银银耳耳汤汤200ml200ml冰冰糖糖雪雪梨梨水水200ml200ml时时令令水水果果100g100g时时令令水水果果100g100g时时令令水水果果100g100g时时令令水水果果100g100g时时令令水水果果100g100g晚餐臊子菠菜面菠菜面60g红豆小米粥江米20g大肉水饺面粉50g肉茸炸酱面面粉50g小米枸杞粥小米30g后腿肉20g小米20g五花肉30g后腿肉20g江米20g土豆20g红豆10g 包菜30g木耳5g枸杞5g黄豆10g香菇10g胡萝卜10g木耳5g 木耳青笋片青笋30g青菜20g韭菜20g木耳5g豆腐干10g蔬椒土豆丝土豆40g卤鸡胗红萝卜10g甜面酱5g青椒20g鸡珍30g 荷叶饼肉夹馍面粉60g青菜30g芝麻千层饼面粉50g后腿肉30g 翡翠豆腐汤豆腐20g黑芝麻10g幼儿园春季幼儿食谱（单周）星星期期一一星星期期二二星星期期三三星星期期四四星星期期五五早早餐餐品品名名带带量量品品名名带带量量品品名名带带量量品品名名带带量量品品名名带带量量纯牛奶江米绿豆粥江米30g南瓜粥大米25g杂粮粥杂粮40g金银稀饭大米20g中大班240ml绿豆10g南瓜10g小米10g托小班120ml果仁菠菜菠菜30g温拌三丝黄瓜30g玉米蔬菜丁玉米粒30g红萝卜黄瓜炒鸡蛋红萝卜，黄瓜各20g杏仁10g豆皮/胡萝卜20g红萝卜20g中小班60g鸡蛋10g花生米10g芝麻花卷面粉30g青笋20g卤鸡蛋小班30g蝴蝶卷面粉30g金银馒头面粉30g芝麻5g红枣糕面粉30g 虎皮蛋糕50g豆沙5g玉米面粉30g红枣5g早早点点点点心心30g30g纯纯牛牛奶奶120ml120ml点点心心30g30g纯纯牛牛奶奶120ml120ml山山楂楂卷卷30g30g午午餐餐南瓜米饭大米50g 咖喱炒饭大米50g水晶米饭大米70g红烧牛肉面面粉50g红豆米饭大米70g南瓜20g猪肉30g10g香菇30g红豆20g红烧排骨精排40g彩椒10g西芹木耳肉片猪肉片30g土豆10g清蒸龙利鱼龙利鱼40g土豆50g黄瓜20g西芹40g青菜20g大葱5g红彩椒10g 胡萝卜10g木耳20g牛肉30g生姜5g葱姜蒜10g洋葱10g蘑菇青菜青菜40g甜青椒10g香菜5g蒜蓉西兰花西兰花40g土豆20g 鲜蘑菇20g番茄西葫芦西葫芦40g木耳5g咖喱5g西红柿鸡蛋汤青菜汤青菜30g番茄20g胡萝卜10g青菜豆腐汤青菜30g西红柿10g玉米排骨汤排骨30g大骨海带汤棒骨30g豆腐20g鸡蛋20g 玉米棒30g海带20g香菜5g小葱5g香葱5g午午点点红红枣枣银银耳耳汤汤200ml200ml冰冰糖糖雪雪梨梨水水200ml200ml 红红枣枣银银耳耳汤汤200ml200ml冰冰糖糖雪雪梨梨水水200ml200ml红红枣枣银银耳耳汤汤200ml200ml时时令令水水果果100g100g时时令令水水果果100g100g时时令令水水果果100g100g时时令令水水果果100g100g时时令令水水果果100g100g晚晚餐餐意大利肉酱面面粉50g香脆肉馅饼面粉50g 鲜肉大包粉条2g米饭大米60g孜然肉炒面面粉50g牛肉末30g肉末20g面粉60g可乐鸡翅鸡翅根80g猪肉丝30g西红柿20g大葱5g萝卜30g三鲜烩菜豆腐、土豆各20g甜青椒10g木耳10g 青笋炒鸡蛋青笋10g大肉30g土豆、肉丸各20g莲花白10g蒜苔20g鸡蛋10g大葱5g粉条、海带各10g香菇10g番茄酱5g木耳5g黑米薏仁粥黑米20g娃娃菜20g红萝卜10g洋葱20g小米枸杞粥小米25g薏仁10g增健汤茶树菇20g孜然粉3g猪肝汤猪肝30g枸杞3g猪棒骨30g双菌汤鲜蘑菇20g菠菜20g枸杞5g香菇10g。