酒店传菜员实习报告

酒店传菜实习报告（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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酒店传菜员工作实习报告800字5篇酒店传菜员实习报告800字1实习到现在将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜，有快乐，有苦涩，有难过，这样那样的感触真的无法用一言两语寥寥概括。

这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长而又难忘的，我一定会将自己实习的经历认真归纳总结，发扬自身优点，改进身不足，以崭新的自己迎接新的开端。

一、实习基本概况作为一名旅游英语专业的大三学生，我荣幸地参加了大三学年学校安排的实习。

应聘到___酒店距今已经有了近半年的时间，转眼实习也即将宣告结束。

回顾这段时日，这段弥足珍贵的经历，点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。

这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识，更重要的是，我学到了作为一个成年人，走出校园该怎样面对社会。

在实习过程中，酒店给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的进步。

二、实习单位情况__坐落于一望无际的绿野之中，设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的康体中心。

集旅游度假、休闲娱乐、环球美食和温泉水疗于一身。

__酒店则定位为__最奢华优雅的酒店之一，拥有518间宽敞舒适的客房及套房。

所有客房套房情调高雅、品位奢华，又不失海南独特的风土人情，为宾客带来至臻完美的度假体验。

每间客房或套房均设有观景阳台，尽览高尔夫球场及度假区的天然景致。

三、实习内容及过程我通过面试被分配到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否胜任这份工作。

酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。

一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从酒店前台开始的。

因而，酒店对前台员工的要求都会比较高，包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能力等。

寒假社会实践报告（饭店传菜员）6篇篇1引言寒假期间，我来到了一家本地饭店，担任传菜员一职。

这次实践活动的目的是为了锻炼自己的沟通能力和团队协作能力，同时也想通过实践了解餐饮行业的运作流程。

在一个月的实践中，我获得了不少宝贵的经验和感悟。

工作内容与流程作为一名传菜员，我的主要工作是负责将厨房制作好的菜品传递给餐厅的顾客。

具体工作流程如下：1. 早上按时到岗，参加晨会，了解当天的菜品和特殊要求。

2. 协助厨师将菜品分类、装盘，确保菜品的质量和外观。

3. 将装好的菜品通过传菜梯传递给餐厅服务员，由服务员将菜品端给顾客。

4. 及时清理传菜梯和传菜通道，保持整洁和畅通。

5. 做好当天的收尾工作，如清洗餐具、整理工作区域等。

在工作中，我遇到了许多挑战。

首先，需要快速准确地记住每道菜品的名称和对应的顾客餐桌。

其次，需要应对各种突发情况，如菜品出错、顾客特殊要求等。

但是，通过不断学习和实践，我逐渐克服了这些困难，提高了自己的工作效率和服务质量。

工作心得与体会通过这次实践活动，我深刻认识到：1. 团队协作的重要性。

在饭店工作中，每个岗位都至关重要，需要紧密配合才能保证整个餐饮流程的顺利进行。

2. 沟通能力的提升。

作为传菜员，我需要与厨师、服务员等多个岗位进行沟通，这锻炼了我的沟通技巧和表达能力。

3. 应对突发情况的能力。

在餐厅工作中，难免会遇到各种突发情况，如菜品出错、顾客投诉等，这时需要我迅速冷静下来，妥善处理。

4. 对餐饮行业的了解。

通过这次实践，我对餐饮行业的运作流程有了更深入的了解，对未来的职业规划也有了一定的启示。

结论与建议总的来说，这次寒假社会实践对我个人成长和职业发展起到了积极的推动作用。

我不仅锻炼了自己的沟通能力和团队协作能力，还对餐饮行业有了更深入的了解。

未来，我计划继续深入学习和探索餐饮行业，争取在这个领域有所建树。

同时，我也建议学校能够提供更多类似的社会实践机会，让学生们能够更好地将所学知识与实际工作相结合，为未来的职业发展打下坚实的基础。

餐厅传菜员暑期社会实践报告书_学生社会实践总结一、实践背景为了提高自己的社会实践能力和增加实践经验，我选择了在暑假期间担任一名餐厅传菜员的工作。

这是一份需要耐心和细心的工作，也是对我自身能力的一次考验。

通过这次实践，我希望能够提高自己的工作能力和服务质量，同时也能够锻炼自己的沟通能力和团队合作能力。

二、实践内容1. 工作内容2. 实践过程在实践过程中，我首先需要熟悉餐厅的菜单和菜品特点，以便能够准确地向顾客推荐菜品。

然后，我需要和厨房的厨师们密切合作，确保菜品在规定的时间内完成并送到餐桌上。

我还要学会在忙碌的环境中保持冷静和高效。

每天都会有大量的订单需要处理，我需要根据订单的时间和优先级来安排送餐的顺序。

在繁忙的时候，我需要迅速地处理好手上的订单并确保顾客能够尽快享用到美食。

我还需要与其他员工保持良好的沟通和协作。

因为餐厅是一个充满团队合作的地方，我需要和其他员工密切配合，共同完成工作任务。

在实践过程中，我学会了如何与其他员工共同协作、如何处理工作中的问题，并通过与顾客的互动提高了我的沟通能力。

三、实践心得通过这次实践，我学到了很多东西，也有了一些心得体会。

我意识到这份工作需要耐心和细心。

在繁忙的情况下，我需要迅速地处理好手上的订单，并不能因为忙碌而疏忽工作。

只有时刻保持注意力的集中和细致，才能够保证菜品送达的准确性和及时性。

这份工作也需要良好的沟通能力。

在处理订单和与顾客接触的过程中，我需要与其他员工和顾客进行有效的沟通。

正确地理解顾客的需求，并及时地向厨房传达顾客的要求是十分重要的。

通过这次实践，我提高了自己的沟通能力，学会了更好地与他人进行交流。

在这份工作中，我也加深了对团队合作的认识。

餐厅是一个充满团队合作的环境，每个员工的工作都是相互联系的。

通过与其他员工紧密地配合和协作，我更深刻地体会到了团队合作的重要性，并提高了自己的团队合作能力。

四、对未来的影响这次实践对我未来的影响是积极而深远的。

2019年度优秀传菜员社会实践报告范文五篇社会实践，对于大学生来说，守键的，是重要的。

那传菜员社会实践报告有哪些呢?以下是学习啦小编为大家收集整理的传菜员社会实践报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。

传菜员社会实践报告(一)这个冬日非一般的寒风凛冽。

正是因为有这样的环境，正激起了我要在寒假参加社会实践的决心。

我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用。

那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。

开始了我的找工作的征程。

一开始，对自己手工艺期望很高，没有月薪两千不干。

经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。

经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。

主要有两个方面的原因。

一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，一个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何工作都干。

于是我找到了一家餐饮酒楼。

老板让我来做传菜员。

第二天，我便开始了我的寒期社会实践生活。

刚开始的时候心理极不平衡。

心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子……加上传菜部领班是个小学文化的，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。

但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我想踢开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。

要在自己的工作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。

因此我只好暂时避其锋芒。

尽快地熟悉自己所在的工作环境。

我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的机会。

酒店传菜员工作总结报告通过总结，人们可以把零散的、肤浅的感性认识上升为系统、深刻的理性认识，从而得出科学的结论，以便改正缺点，吸取经验教训，使今后的工作少走弯路，多出成果。

下面就让小编带你去看看酒店传菜员工作总结报告范文5篇，希望能帮助到大家!酒店传菜员工作报告1这一年来的工作当中我觉得自己还是做的不不错的，作为一名服务员，我深刻的意识到了这一点，这方面而言，我确实需要更加努力的去做好自己分内的事情，做服务工作我感觉很开心，每次得到顾客的微笑我都觉得这是认可，对我服务的认可，我感觉非常的好，一年的时间过去了，我确实还是在这个过程当中得到了很大的提高，我也一定会更加努力的去做好自己的本职工作，对于这一年来的跟着我也总结一下。

通过自己的努力，我也看清楚了很多，确实这对我而言是一个非常大的提高，我会继续认真的去规划好的，在这方面我有着非常明确的规划，我一定会让自己做的更好，做这份工作服务质量是应该要落实好的，我一直都感觉在这个过程当中我比较努力，我清楚的意识到了这一点，在这一点上面我也在不断的提高自己的能力，我也能够在这方面有着非常明确的规划，我一定会让自己做的更好的，做服务工作这是我要去维持下去的，这一年来我感觉在____酒店这里，非常的充实，我也认真的把自己的工作做好了，我知道不管是在什么时候都应该要努力维持下去的，这是我应该要有的态度。

一年的时间过去了，我也希望能够得到更多的认可，做服务工作，我每天认真的规划好自己，我渴望得到更多的锻炼，这一点是我应该要清楚的，希望能够够在以后的学习当中坚持去搞好这一点，我也会坚持去做好这些分内的事情，成为一名优秀的服务员，我这也是我一直都在努力的方向，虽然过去的一年当中也是出现了一些问题，在工作当中感受到了一定的压力，可是我觉得化压力为动力这是有道理的，本着一个高质量服务的原则，我应该要对得起自己的这份工作，这也是我应该要去努力的方向，现在包括未来，这些都是应该要履行好的职责，我一定会让自己继续维持下去，这也在学习当中应该要有的态度，我感觉这样的方式是非常有意义的，坚持去做好服务工作，这是绝对是要去做好的。

寒假社会实践报告（饭店传菜员）_学生社会实践总结一、实践背景寒假社会实践是学生提高自身素质、增长社会经验的重要途径。

在过去的一个寒假里，我选择到一家饭店做传菜员进行社会实践，通过亲身参与饭店服务工作，了解饭店行业的工作内容和工作环境，锻炼自己的实际操作能力，增强对社会的认识。

接下来，我将结合自身的实践经历，做一份社会实践总结报告。

二、实践活动内容1. 工作内容2. 工作环境饭店的工作环境非常忙碌，尤其在用餐高峰期，工作强度和工作压力都非常大。

饭店的服务行业要求传菜员要有良好的沟通能力和团队协作精神，面对各种客人的不同需求，需要保持耐心和细心。

三、实践收获1. 提高了工作能力在饭店做传菜员的实践中，我加深了对饭店服务行业的了解，提高了自己的工作能力和实际操作能力。

通过工作，我学会了如何高效配餐、准确传菜、细致服务，培养了面对突发情况的应变能力，提高了自己的工作效率。

2. 锻炼了团队合作精神饭店工作是一个集体协作的过程，每一个环节的顺利进行都需要团队成员的密切配合。

在实践中，我学会了如何与厨房和服务员紧密合作，协助餐厅顺利进行，做到了“人人为我，我为人人”，培养了团队合作精神。

3. 培养了细心和耐心在服务行业中，细心和耐心是非常重要的品质。

在实践中，我不断提醒自己要保持细心，随时注意客人的需求，努力做到全方位的服务。

我也不断磨练自己的耐心，面对客人的不同情况和需求，保持平和的心态，尽力为客人提供满意的服务。

四、实践感悟通过这次寒假社会实践，我深刻认识到了饭店服务行业的特点和要求，同时也感受到了工作的多姿多彩和不易。

社会实践让我懂得了很多书本上学不到的东西，让我明白了社会需要我们这些新生代的力量，需要我们去努力，去奋斗，去改变。

我也认识到了自己的不足，比如口头表达能力不足、应变能力差等，在以后的学习生活中，我会加倍努力，提升自己，完善自己，做一个更好的自己。

五、结语在这次寒假社会实践中，我深受感动和教育，通过实践，我不仅锻炼了自己的工作能力和实际操作能力，还提高了沟通能力和团队合作精神，培养了细心和耐心，更加深入了对社会的认识。

暑期餐厅传菜员社会实践报告范文7篇第1篇示例：暑期餐厅传菜员社会实践报告一、实践背景二、实践内容1. 服务态度2. 团队合作在餐厅的工作中，团队合作是最重要的。

只有团结一致，才能更好地完成工作。

在实践中，我学会了如何与厨师、其他传菜员和服务员进行有效的沟通和协作。

大家齐心协力，共同完成工作目标，这也增强了我团队合作的能力。

3. 工作技能除了服务态度和团队合作，工作技能也至关重要。

在实践中，我不断磨练自己的工作技能，包括快速准确地传菜、对菜品的了解和记忆等。

在实践的过程中，我的工作技能得到了锻炼和提高，也为日后的就业打下了坚实的基础。

三、实践收获1. 提升了服务意识在餐厅的实践中，我深刻意识到了服务的重要性。

一个良好的服务态度不仅能够给顾客带来愉快的用餐体验，也能提升餐厅的整体形象。

在与顾客的交流中，我学会了倾听和理解，不仅提高了自己的服务意识，也增进了对人与人之间关系的理解。

2. 增强了责任感在传菜员的工作中，一个不小心可能会给顾客带来意外的伤害。

在实践中，我学会了提高警惕，切实增强了自己的责任感。

只有在做好自己份内的工作的才能更好地保障顾客的权益和安全。

3. 提升了自身的综合素养通过暑期餐厅传菜员的实践，我不仅学会了服务技能，还在与顾客和同事的交流中提升了自己的人际交往能力和沟通技巧，也锻炼了自己的心理素质和抗压能力。

这些综合素养的提升，对我未来的职业生涯将是非常宝贵的财富。

四、实践感悟在暑期餐厅传菜员的实践中，我深刻意识到了人与人之间的关系是如此重要。

通过与顾客的亲密接触，我学会了倾听和理解，提高了自己的服务意识和责任感。

通过与同事的团队合作，我意识到了团队的力量是无穷的。

通过实践的锻炼，我的综合素养得到了提升，也使我更加自信和坚定地走向社会。

通过这次暑期社会实践，我不仅丰富了自己的社会阅历和实践经验，也培养了自己的实践能力和综合素养，这将会对我的未来发展产生深远的影响。

我相信，这段宝贵的经历将成为我人生道路上的一笔财富，让我更加自信地面对未来的挑战。

酒店传菜员实习报告（精选5篇）第一篇：酒店传菜员实习报告酒店传菜员实习报告在师兄的帮助之下我顺利的找到了一份寒假社会实践活动的工作，这份工作由10个成员组成，地点是佛山市东方广场得胜楼丰生水喜饮食有限公司，主要是当任该饮食传菜部的传菜员。

我们这个团队在1月15号从我们学校出发，顺利的到达该饮食公司，并开始展开了长达一个多月的实践工作，现将此次实践活动的有关情况报告如下。

经过了一个晚上的培训及现场操作，我们知道了如何工作，工作中应该注意的事项。

第二天我们就开始了我们的工作，由于是年末了，该酒家的生意非常的旺，客人可谓是来往不绝，不但已经爆满了，而且还有一些在排队等候。

大厅，客房走道上到处都有很多客人，送菜都已经道路不通了。

如此旺的生意可真把我们给累坏了，一天下来既然脚都起了水泡。

但是我们想到母校的声誉是多么的好，并且该公司和母校已经有了四年的合作了，我们不能因为累就把母校的声誉给败坏了。

再者就算再累也是一个多月，我们是应该可以坚持的，且说我们的师兄都能够坚持下来，难得我们就不可以吗？我们一致的想法是：我们是可以的。

我们心里的想法都是再苦再累也要坚持到最后，绝不可以当逃兵，因为我们是广东轻工职业技术学院的学生。

一直坚持到了那天晚上，我们有的同学已经是走路一瘸一拐的啦。

部长很是体贴，询问我们累不累？然后安慰我们说：过了这几天的适应期以后就好过了，她还说道当年她当传菜员的时候做了快一个月才适应下来，不过她相信我们用不了一个星期就会适应的。

最后部长还让我们提前下班了半个小时。

就这样我们坚持了一个多星期，也渐渐的适应了下来，对于工作我们也熟悉的掌握了，成为了传菜部的一支新主力。

虽然这一个星期很辛苦很累，但是有一个关心我们的部长给予支持，我们还是咬紧牙关坚持到底，一个星期下来我们当中走路一瘸一拐的人也就更多了，几乎所有的人脚底都起了水泡。

最后我们靠着一个信念:“坚持就是胜利”，坚持了一个多月。

在此次社会实践活动中，我有很深很深的体会，他让我体会到了生活在劳动低层的工人的不容易，不仅工作很累，而且工资也是相当的低，比如打一个比方吧！有能力的人喝一瓶上等的好酒就等于低层劳动工人一年的收入了，有时候还不止一年的收入，有可能是两年，三年。

寒假饭店传菜员社会实践报告范文
标题：寒假饭店传菜员社会实践报告
一、实践背景
寒假期间，我担任了一家饭店的传菜员，这段时间我从实践中学到了许多有关服务业和人际关系的知识和经验。

二、实践内容
1. 传菜员的工作内容：我主要负责将客人点好的菜品送到他们的桌上，并辅助服务员进行其他相关服务。

2. 工作技能：在实践中，我学到了如何快速准确地传递菜品，如何与客人进行良好的沟通，如何协作配合其他工作人员。

3. 服务意识：通过与客人互动，我意识到了良好的服务态度对于服务业的重要性，客户满意度是评价一个公司服务质量的重要标准。

三、实践收获
1. 沟通能力提升：通过与客人和其他工作人员的互动，我提高了自己的沟通能力和表达能力。

2. 团队协作意识：在传菜员这个岗位上，团队协作非常重要，我学会了如何与他人合作，如何互相支持。

3. 服务意识增强：实践过程中，我深刻地理解了服务意识的重要性，只有真心对待客人，才能得到他们的认可和赞赏。

四、实践体会
通过这段寒假饭店传菜员的实践，我不仅学到了实用的工作技能，更重要的是培养了自己的服务意识和团队协作精神。

这次实践让我更加深刻地认识到服务业的重要性，也让我更加自信地面对未来的挑战。

五、结语
这次寒假饭店传菜员的社会实践让我受益匪浅，我将会继续努力学习，不断提升自己的能力，为将来的发展做好准备。

同时，我也意识到了服务行业的重要性，将会珍惜这次机会，为以后的发展积累更多宝贵的经验。

以上就是我的《寒假饭店传菜员社会实践报告》，希望对您有所帮助。