下载文档原格式
福鼎鸡翅制作方法
简介
福鼎鸡翅是一道以鸡翅为主要食材的传统福建菜品。
它以其鲜嫩多汁的口感和
独特的调味料而闻名。
制作福鼎鸡翅并不复杂，只需准备好食材并按照以下步骤进行操作。
所需食材
•鸡翅：500克
•姜：适量
•蒜：适量
•料酒：适量
•生抽：适量
•盐：适量
•白胡椒粉：适量
•干辣椒：适量
•葱花：适量
•鸡精：适量
准备工作
1.将鸡翅洗净晾干备用。
2.姜切片，蒜切末。
3.将葱花切成细碎末备用。
制作步骤
1.将晾干的鸡翅放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，
使鸡翅入味。
2.热锅冷油，倒入鸡翅，煎至两面金黄。
3.煎制过程中，热锅内加入切好的姜片和蒜末，翻煮出香味。
4.倒入适量的生抽，用中小火翻煮鸡翅。
5.加入盐、胡椒粉、干辣椒，煮至鸡翅入味。
6.加入一杯水，将鸡翅炖煮至熟透。
7.最后加入适量的鸡精，使口味更鲜美。
8.撒入切碎的葱花，提香。
9.翻煮片刻，使葱花入味和鸡翅混合均匀。
10.关火，装盘。
温馨提示
•鸡翅腌制时可适量加入适合自己口味的调味料。
•煎制鸡翅时，火候要把握好，不宜过煎或过炸，以保持鸡翅鲜嫩。
•炖煮鸡翅时火力控制在中小火，时间不宜过长，以免影响口感。
结语
以上就是制作福鼎鸡翅的方法。
只需准备好食材，按照步骤操作，即可制作出鲜嫩多汁的福鼎鸡翅。
希望你喜欢这道美味的菜品！。
厨房美食菜谱：香煎鸡翅的做法
上市场每次走到烤鸡翅的地方，宝宝都眼巴巴的看着人家的鸡翅，那个小馋猫样啊，真够可怜的，呵呵，六妈真的是不相信外面的东西了，于是买了鸡翅回家，六妈网上开搜研究鸡翅的煎法。
嘿嘿，咱不是有电饼铛嘛，咱不用炸了，也不用烤了，咱用煎的。
六妈真的是高手，做啥像啥呢，照猫画虎的竟然第一次煎鸡翅就煎的这幺好，宝宝很爱吃呢，看着宝宝贪吃的样子，六妈很幸福呢！嘿嘿！
食材
主料：
鸡翅中6个
油5ml
盐适量
葱适量
姜5g
蒜5g
五香粉适量
料酒适量
酱油适量
步骤
1.鸡翅洗净后，用刀在鸡翅上斜着刮两刀，方便一会入味的。
2.将葱撕成丝，姜蒜切成片，五香粉，酱油，盐，料酒一起放到鸡翅中腌。
3.过半个小时，将腌制的鸡翅翻面，来回的给鸡翅做“按摩”让味道进入鸡翅中！我腌了一个多小时，鸡翅的味道就可以了。
4.电饼铛预热，上下盘刷一层薄油，将鸡翅放到饼铛里盒上上盖开始煎！
5.三四分钟后，揭开上盖，给鸡翅翻个面，继续煎三四分钟即熟。
小贴士：翅中用刀在中间刮两刀，方便腌制的味道进入翅中！。
鸡翅煎多久能熟鸡翅的做法有多种，尤其是孩子们最爱的是翅中部位，可以烤、可以红烧，还可以用来煎着吃，但是鸡翅煎多久能熟呢？在煎之前，鸡翅是需要先用各种调料腌制一下的，入味以后再煎就可以了。
煎鸡翅时要多放一些油，油热后再放入鸡翅，大约煎五分钟到八分钟左右，就可以看到鸡翅变黄，这时候就熟了。
鸡翅，姜，盐，生抽，蜂蜜，白胡椒粉，酒，月桂粉(可选)，孜然粉做法1.洗干净鸡翅，在鸡翅双面各划一刀，或者背面划两刀，都可以;2.腌制鸡翅，放入：两片姜、适量的盐、少许生抽、一勺蜂蜜、适量白胡椒粉、少许酒、少许月桂粉;3.腌制大概半小时，赶时间的话15分钟也勉强可以了;4.锅内放入油，油不能太多、也不能太少，采用半煎炸，油面大概到鸡翅平放的一半高;待油到5、6成热，可以把滤干的鸡翅摊开放入锅中煎;5.中火，煎的时间大约五分钟，只要鸡肉内血已经没有了，表面金黄就可以了;6.最后，熄火后撒上一把孜然粉。
最原汁原味的鸡翅就完成了!这样做的好处在于，保留鸡翅肉质的细嫩、鲜美(不需要放味精、鸡精)，和一点点动物油脂的淳厚口感，孜然更加脱出干香!主料鸡翅10个盐适量辣椒适量1先将鸡翅剪成两截，即翅尖与中翅。
2用刀子在中翅的正面与背面各划一刀，一来醃的时候入味，二来也煎的时候也比较容易检查熟了没有(避免像我一样发生煎不熟的囧境)。
3由于我买的是冷冻鸡翅，所以先加点白胡椒粉去腥，拌一拌就可以了。
4接下来再加入鸡汁和少量酱油，搅拌醃个20~30分钟分钟～5最后加上干辣椒和黑胡椒6搅拌醃约5分钟，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒7用少许油(不加油也可以)小火煎，大概煎8~10分钟就会熟了，最后用大火将皮煎得焦脆即可!。
厨房美食菜谱：盐煎鸡翅的做法
美味
食材
主料：
鸡翅4个
盐适量
现磨黑胡椒少许
步骤
1.鸡翅洗干净，用盐抹均匀，腌制一小时以上最好
2.盐量太多的话，煎以前最好清洗一下，抹干一下水份，放入加油油的不粘锅中，小火煎
3.一面金黄色以后，翻面，略煎一下
4.盖上锅盖，利用热量将鸡翅焖熟，大约五分钟，再打开锅盖将鸡翅表面的颜色煎至喜欢的程度即可。
全程不用放水，要是鸡翅比较大，焖的时间要久一些
5.装盘，吃以前磨点儿黑胡椒更赞
6.来一个吧
小贴士：无。
厨房美食菜谱：椒盐鸡翅的做法
吃过很多款的鸡翅红烧鸡翅、干锅鸡翅、焖锅鸡翅、可乐鸡翅还是觉得椒盐鸡翅最好吃、香而不腻有滋有味……小朋友也特别喜欢……
食材
主料：
鸡翅中
食用油100g
白胡椒粉2.5g
蚝油3匙
生抽3匙
椒盐3g
料酒3匙
步骤
1.鸡翅中提前化好洗净
2.洗干净的翅中反面切X刀
3.正面切三刀这样容易入味
4.切好的翅中放白胡椒粉
5.放蚝油
6.放生抽
7.放料酒
8.抓匀放冰箱冷藏12小时以上
9.饼铛放油烧热将腌好的翅中开始反面朝下煎至两面焦黄
10.出锅撒上椒盐，美味的椒盐鸡翅就做好了！真心很好吃的哦！
小贴士：1.一定要把油烧热再放鸡翅而且翅中的反面朝下、不然会把皮粘掉的影响美观！。
炸鸡翅的做法炸鸡翅是一道受欢迎的美食，Crispy鸡翅的外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，给人一种无法抗拒的口感和香气。
下面我将介绍一种快速简便的炸鸡翅的做法，希望能为您带来美味的享受。
材料:- 鸡翅- 鸡翅调料: 盐、黑胡椒粉、蒜粉、辣椒粉- 炸鸡翅调料: 鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠- 油步骤:1. 准备工作将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 腌制鸡翅在一个碗中，将盐、黑胡椒粉、蒜粉和辣椒粉混合均匀，然后将鸡翅放入碗中，均匀地抹上调料。
腌制鸡翅至少30分钟，以让味道融入鸡肉。
3. 准备炸鸡粉浆取另一个碗，打入鸡蛋，用叉子搅拌均匀。
然后分别加入面粉和淀粉，搅拌成浆状。
4. 炸鸡翅将鸡翅逐一蘸上炸鸡粉浆，确保每个部位都被均匀覆盖。
然后将鸡翅沾上面包糠，确保鸡翅完全裹上一层脆皮。
5. 加热油锅在一个大锅或炸锅中，倒入足够的食用油，将油加热至约170-180摄氏度（或用筷子放入油中，看到油冒出细小的气泡时，说明温度适宜）。
6. 炸鸡翅将裹好面糠的鸡翅放入锅中，避免重叠。
小心翻动鸡翅，保证每一面都均匀炸熟。
炸约8-10分钟，直到鸡翅变得金黄色和酥脆。
7. 沥干油份使用炸锅撇去多余的油份。
8. 享用美味将炸好的鸡翅盛盘，配以蔬菜沙拉或蘸料，即可享用美味的炸鸡翅。
小贴士：- 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒粉的用量。
- 在腌制时间足够长的情况下，鸡翅会更入味。
如果时间允许，可以将鸡翅放入冰箱腌制过夜。
- 鸡翅在炸的过程中需要翻动，以免一面炸焦，一面未熟。
- 炸制鸡翅时，油温过高容易导致脆皮过早变黑，内里未熟。
油温过低则容易导致鸡肉吸油，口感变油腻。
- 炸好的鸡翅可以撒上一些炸蚝酱粉或者花椒粉，增添口感和风味。
通过以上的步骤，您可以在家享受到外面炸鸡摊位相似的美味。
炸鸡翅不仅是一道美味的家常菜，也适合作为聚会和小聚餐的招待食物。
祝您炸鸡翅做得美味可口！。
厨房美食菜谱：香煎鸡翅的做法
比例为1袋鸡翅，1袋腌料，一次吃不了，我分几次腌的，一次腌半袋鸡翅半袋腌料。
腌下不吃的送冰箱冷冻，吃时解冻即可。
食材
主料：
生鸡翅1Kg
新奥尔良烤鸡腌料45g
步骤
1.在超市买生鸡翅1袋即1kg
2.将生鸡翅解冻，洗干净，晾水干一会
3.将晾干的鸡翅放容器中加入腌料搅拌、拍打、揉捏、翻转十分钟后放入冰箱保鲜层腌制l2一24小时
4.腌好的鸡肉如不马上煎烤，应放入冰箱速冻层保存，使用时只需解冻即可直接煎烤。
5.这是腌了一夜的，找平底煎锅，锅热倒油，煎。
6.香煎至金黄熟透即可，我用小火，不停翻两面。
不要火大，不然会焦。
厨房美食菜谱：盐煎鸡翅的做法
在被“黄油”“糖”“老抽”“老干妈”充斥的时代，“勾芡”“油炸”“拔丝”盛行，我们的味蕾渐渐被调味品所麻木。
食材原本的味道呢？大自然赋予的是最美好的，应该感恩大自然，无需再做过多加工。
这几天突然在书中读到原汁原味一个词，开始想要追求食材的原味。
盐煎鸡翅是只需用盐调味就变成无上的家常美味。
让你吃了发现，鸡翅的味道居然可以是这样的。
食材
主料：
鸡翅中300g
油适量
盐适量
步骤
1.鸡翅洗净，用刀划几下，容易入味。
2.鸡翅两面抹适量盐，腌一小时。
3.鸡翅冲冼干净，用手挤去多余水份。
4.平底锅放少量油，烧热后转小火。
5.放入鸡翅煎一会。
6.盖上锅盖两分钟。
7.翻面煎一会。
8.盖上锅盖两分钟。
9.出锅啦，开始啃吧。
小贴士：1选小鸡翅，这样脆皮出现的时候，鸡翅的肉也刚好熟，否则会老~
2盐不用多，腌制时间要长，一口咬下，具体味道自行赞叹。
3最小火和不粘锅，可以让加热更均匀，且鸡翅会缓慢出油。
4多煎一会儿没关系，到表皮微糊口感超棒~。
厨房美食菜谱：生煎鸡翅的做法
看到豆友无油煎制的鸡翅很是羡慕，于是就想尝试一下，结果真的非常好，鸡翅不用油也可以两面煎成金黄，非常环保营养的制作方法，做好的成品菜，鸡翅肉质鲜美，营养尽显，不输用油制作的鸡翅。
有兴趣的朋友也可以尝试一下。
食材
主料：
鸡翅500g
盐适量
生抽适量
水适量
花椒10g
生姜20g
步骤
1.鸡翅洗净泡净血水并控干。
2.姜切片，花椒。
3.将锅加热至6成热，码放鸡翅在上面。
4.一面煎好后翻过来煎另一面。
5.将姜和花椒粒码放在建好的鸡翅上。
6.加生抽、盐翻炒入味
7.加少量的水烧开。
8.盖上锅盖，中火炖鸡翅10分钟。
9.收干汤汁即可。
小贴士：1、小火耐心将鸡翅两面煎成金黄。
2、加少量水炖煮鸡翅，保证鸡翅熟。
酥脆可口自制烤鸡翅的制作方法烤鸡翅是一道美味又受欢迎的家常菜肴，不仅外酥内嫩，而且香气扑鼻，是许多人喜爱的小吃之一。
而自制烤鸡翅更能保证食材的新鲜和健康，可以根据个人口味随意搭配调料，让家人朋友吃得放心又满足。
下面就来分享一下酥脆可口自制烤鸡翅的制作方法。
首先，准备食材。
我们需要新鲜的鸡翅、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜蓉、孜然粉和辣椒粉等。
鸡翅洗净沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
然后将鸡翅放入盆中，加入适量盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和蒜蓉，腌制约半个小时，让调料充分渗透。
接着，烤制准备工作。
预热烤箱至180度，取出烤盘，铺上锡纸或者防粘烤盘纸，防止粘连。
将腌制好的鸡翅均匀摆放在烤盘上，注意不要重叠，以免影响烤制效果。
然后，调制烤鸡翅的酱汁。
将适量蜂蜜、番茄酱、生抽、孜然粉和辣椒粉混合在一起，搅拌均匀成酱汁。
将酱汁均匀涂抹在每一只鸡翅上，让鸡翅表面都裹上一层香甜的调味酱汁。
最后，入烤箱烤制。
将调制好的烤鸡翅放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟，期间可以适当翻面，以保证双面均匀受热。
待烤鸡翅表面呈现金黄色并略微焦香时即可取出。
把烤鸡翅端上盘子，撒上适量芝麻和香葱末，即可享用。
酥脆的外皮，嫩滑的鸡肉，香甜的酱汁，加上烤香的香料，每一口都令人流连忘返。
对于喜欢尝试新食谱的朋友们，不妨尝试一下这个自制烤鸡翅
的做法，相信会给你带来意想不到的惊喜和满足。
赶紧动手试试吧，保证你会爱上这道美味的家常小吃！。
