酒店的组织结构ppt课件

国际酒店组织结构每一间酒店的组织结构都会有所不同,其区别说明各种不同的组织的差异是存在的。

这些差异可以通过研究不同酒店的组织结构图来发现。

总经理(GM)驻店经理(RM)电脑部经理保安部经理总工程师采购部经理人力资源部经理公共关系经理酒店组织结构图样本最高的行政管理者负责整个酒店的运营的通常被称为总经理（GM）或酒店经理（HM）。

总经理通常直接向总部办公室或业主汇报。

其职责包括了招聘和管理管理团队，员工的综合管理，为总体盈利创建和提供经营预算，决定和发展酒店的发展目标，回应和管理紧急事件和其他主要关于客人、员工或酒店财产的主要问题。

接下来的管理者则是驻店经理（RM）。

其职责在于监管其他的经理以及所有部门的运营。

与驻店经理职位相似的称呼还可以是行政助理经理（EAM）或助理酒店经理（AHM）。

大多数的酒店都被划分成不同的部门，并且每个部门之下还有不同的分部和单位。

酒店的不同部门均按照其功能归类。

1 餐饮（F&B）部门大多数酒店将负责酒店所有餐厅、酒吧等运营的部门归类为餐饮部，其负责人是餐饮总监或餐饮部经理。

餐饮部可以包括以下这些分部：宴会的运营由宴会经理或宴会运营经理管理。

宴会经理负责在酒店的功能厅举行的宴会的销售和服务。

宴会团队致力于销售和预定功能厅和会议室，惨淡设计以及宴会协调。

宴会经理会确保功能厅里宴会非常顺利地进行。

宴会销售经理则是另一个常见的职位。

他/她负责宴会/会议和设施的在餐饮方面的销售。

∙会议服务由会议经理负责。

诸如会议、研讨会等在酒店里持续进行一段时间并要求客房服务。

这个团队协助团队的客房预订和所有宴会的计划。

∙食物筹备由行政总厨负责。

行政总厨负责所有事物相关于厨房，包括菜单创建，管理和安排所有厨房员工的工作时间表和工资，以及定购所有的食物材料。

∙管事部由总管事负责。

管事部负责确保所有餐厅以及任何在酒店举行的宴会使用的器血和餐具的清洁。

∙例如餐厅、咖啡馆、酒廊和酒吧等由餐厅经理、咖啡馆经理或酒廊经理等负责。

酒店管理层组织结构图(暂行稿）合计：SE级（高级行政管理层）：2人；A1级（总监）5人；B1级（经理）：5人；B2级（经理）：6人；B3级（经理）：17人酒店人力资源部组织结构图（暂行稿）合计：25人；A1级（总监）1人；B2级（经理）：1人；B3级（经理）：2人；S级（主管）：3人；C级（领班）：1人；G1级（一级工）：7人；G3级（三级工）：10人。

酒店保安部组织结构图（暂行稿）合计：27人；B2级（经理）：1人；S级（主管）：2人；C级（领班）：4人；G1级（一级工）：10人；G2级（二级工）：10人；酒店财务部组织结构图（暂行稿）合计39人：B1级（经理）：1人；B2级（经理）：1人；B3级（经理）：3人；S级（主管）：3人；C级（领班）：11人；G1级（一级工）：20人；酒店工程部组织结构图(暂行稿）合计21人：B1级（经理）：1人；B2级（经理）：1人；S级（主管）：5人；G1(一级工）14人酒店市场营销部组织结构图（暂行稿）合计16人：A1级（总监）1人；B1级（经理）：1人；B3级（经理）：3人；S级（主管）：7人；C级（领班）：4人酒店前厅部组织结构图合计34人：B1级（经理）：1人；B3级（经理）：1人；S级（主管）：6人；C级（领班）：4人；G1级（一级工）：9人；G2级（二级工）：13人酒店管家部组织结构图合计87人：A1级（总监）1人；B1级（经理）1人；B3级（经理）：3人；S级（主管）：4人；C级（领班）：7人；G1级（一级工）2人；G2级（二级工）：30人；G3级（三级工）19； T级（实习生）20人酒店餐饮部楼面组织结构图（暂行稿）合计：206人；其中A1级（总监）1人；B2级（经理）：2人，B3级（经理）：5人；S级（主管）21人；C级（领班）12人；G1级（一级工）18人；G2（二级工）96人；G3(三级工）16人，T(实习生)35人.酒店餐饮厨房组织结构图（暂行稿）酒店餐饮厨房组织结构图（试行稿）。

酒店各部门组织架构图1. 引言酒店作为提供住宿和服务的企业，需要一个完善的组织架构来保证各部门之间的协调运作和高效管理。

一个合理的酒店组织架构图可以清晰地展示各部门的职责和关系，为酒店的管理和运营提供指导和支持。

2. 酒店各部门组织架构图下面是一个示例的酒店各部门组织架构图：酒店各部门组织架构图酒店各部门组织架构图3. 各部门职责和关系3.1 高层管理部门高层管理部门是酒店的最高决策层，负责制定酒店的发展战略和整体管理。

高层管理部门通常包括董事会、总经理、副总经理等职位。

3.2 运营部门运营部门是酒店的核心部门，负责日常的酒店运营和管理。

运营部门通常包括酒店总经理办公室、前厅部、客房部、餐饮部等职能部门。

•酒店总经理办公室：负责协调各部门之间的工作，制定酒店的运营策略和政策。

•前厅部：负责接待酒店客户，提供客户入住前台登记、退房结算等服务。

•客房部：负责酒店客房的预订、清扫和维修等工作。

•餐饮部：负责酒店的餐饮服务，包括餐厅、咖啡厅、宴会厅等。

3.3 支持部门支持部门是为运营部门提供支持和服务的部门，主要负责酒店的后勤和支持工作。

支持部门通常包括人力资源部、财务部、市场营销部、行政部等。

•人力资源部：负责招聘、培训、薪酬和员工关系管理等工作。

•财务部：负责酒店的财务管理、预算控制和成本核算等工作。

•市场营销部：负责酒店的市场推广和销售活动。

•行政部：负责酒店的行政管理和办公室支持工作。

3.4 资源部门资源部门是酒店的生产和服务支撑部门，负责提供各种资源支持，确保酒店正常运营。

资源部门通常包括采购部、工程部、IT部等。

•采购部：负责酒店物品和设备的采购工作。

•工程部：负责酒店设备的维护和保养工作。

•IT部：负责酒店的信息技术管理，包括网络维护、软件开发等工作。

4. 总结酒店各部门组织架构图对于酒店的管理和运营至关重要。

通过一个合理的组织架构图，可以清晰地展示各部门的职责和关系，为酒店的管理提供指导和支持。