旅游专业《客房服务与管理》期末考试题

客房服务与管理期末试卷A卷客房服务与管理期末试卷A卷一、单选题(共10题，每小题2分，共20分。

)1、服务员在提供夜床服务时，应通报为（）。

A housekeepingB Turn down serviceC room serviceD May I come in2、整理好的卫生间的浴帘应（）。

A全部收紧B全部拉开C拉出1/2 D拉出1/33、房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气、日光照射及（）一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。

A 10天B 一周C 一月D 两周4、在双人间中放置两张双人床，这种房称为（）。

A double-double roomB holly wood roomC standard roomD deluxe suite5、清洁剂的化学性质通常以PH来表示。

酸性清洁剂的PH（）。

A小于7 B等于7 C大于7 D小于66、用条束或毛线束安装在柄上的清洁工具是（）。

A扫帚B畚箕C尘拖D拖把7、客房服务员在“请勿打扰”房到了（），客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房咨询。

A上午10:00 B中午12:00 C下午2:00 D下午6:008、客房室内噪声允许值不得超过（）。

A 45分贝B 35分贝C 25分贝D 40分贝9、酒店客房部的组织机构及岗位设置应以（）为最有效率和或力。

A扁平化和小型化B扁平化和大型化C垂直化和小型化D垂直化和大型化10、在大多数酒店里，客房部经理室都与（）设在一起。

A布件房B洗衣房 C 客房服务中心D楼层服务台二、多选题（共5题，每小题3分，共15分）1、（）属于客房设备。

A床B地毯C服务指南D茶叶2、（）属于客房的一次性消耗用品。

A香皂B明信片C烟灰缸D针线包3、客房服务中心的基本职能是（）。

A统一调度对客服务工作B收集处理客情信息C保管宾客的遗留物品D领取、发放客房随需物品E与其他部门进行联络和协调4、客房清洁卫生质量标准包括（）。

饭店客房服务与管理试题2一、选择题（1）单选，每题1分，共15分。

（）１、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过个。

Ａ５００Ｂ６００Ｃ７００Ｄ８００（）2、清洁大面积的地毯，吸尘器最佳。

Ａ吸力式Ｂ直立式Ｃ混合式Ｄ都不是（）3、与客人谈话时哪些做法是正确的。

Ａ与客人保持半米的距离Ｂ音量要很轻以免影响其他客人休息Ｃ目光要注视客人Ｄ对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答（）4、根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由送至前台收银处。

Ａ楼层服务员，领班Ｂ领班，楼层服务员Ｃ卫生班服务员，台班服务员Ｄ领班，卫生班服务员（）5、主要用于Ａ类火灾的是。

Ａ喷水灭火器Ｂ二氧化碳灭火器Ｃ卤化灭火器Ｄ干化学药品灭火器（）6、对于客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。

Ａ寡言型Ｂ社交型Ｃ一般顾客型Ｄ开放型（）7、正确的客房清扫程序是。

Ａ空房－走客房－住客房－请即打扫房－总台指示打扫房Ｂ请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房Ｃ住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房Ｄ走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房（）8、是服务质量的权威评判者。

Ａ总经理Ｂ质检人员Ｃ全体员工Ｄ客人（）9、能真正发现问题和了解员工的真实表现。

Ａ明查Ｂ暗查Ｃ抽查Ｄ专题检查（）10、下列哪一项不属于客房清扫的基本方法：Ａ从上到下Ｂ从里到外Ｃ环形清理Ｄ先卫生间后卧室（）11、最易引起视觉疲劳。

Ａ黄色Ｂ红色Ｃ蓝色Ｄ绿色（）12、对公务客人一般可推荐客房。

Ａ小型客房Ｂ大床间Ｃ公务客房Ｄ经济客房（）13、客房室内噪声允许值不得超过分贝。

Ａ４５Ｂ３５Ｃ２５Ｄ４０（）14、是客房的基础。

Ａ客房空间Ｂ客房设备Ｃ供应物品Ｄ客房卫生（）15、适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是。

Ａ蒸气消毒法Ｂ干烤法Ｃ煮沸消毒法Ｄ紫外线消毒法（2）多选，每题2分，共10分。

（）1、客房服务中心设置的条件有：Ａ较完善的设备设施Ｂ客房内提供较全的服务项目Ｃ建立独立的ＢＰ机呼叫系统Ｄ具备高素质的人才（）2、衡量对客服务质量的基本标准有：Ａ宾至如归感Ｂ舒适感Ｃ吸引力Ｄ安全感（）3、饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查，白天应以_____为重点。

期末测试题三一、单项选择题（每题1分，共15分)1．饭店业的（）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。

A、文明程度B、发达程度C、繁荣程度D、发展潜力2．（）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。

A、客栈时期B、商业饭店时期C、大饭店时期D、现代饭店时期3．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（）起执行。

A、9月1日B、4月1日C、10月1日D、1月1日4．客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、（）、舒适与效率的原则。

A、美观B、清洁C、健康D、周到5．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。

A、提供优质服务B、丰富客人住宿生活C、满足客人住宿的需求D、保持客房整洁6．客房楼层是客房单元、客房交通与（）的组合。

A、客房清洁B、客房配备C、客房对象D、客房服务7．（）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。

A、长住型饭店B、度假型饭店C、汽车旅馆D、暂住型饭店8．对客房内不同部位，照明的要求也不同。

客房卧室一般选用（）的普通光，作扩散照明。

A、中强度B、高强度C、低强度D、局部照明9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（）。

A、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%10．饭店的客房部与（），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。

A、工程部B、前厅部C、餐饮部D、采购部11．讲求和提高客房（），是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。

A、舒适程度B、服务水平C、经营效益D、周到服务12．保证员工获得（）培训是客房部经理的主要职责之一。

A、严格的B、合理的C、具体的D、恰当的13．（）是所有激励机制的关键。

A、表扬B、交流C、制度D、奖励14．公布房价是对外的公开报价，但饭店对不同的客人有时会给予不同的折扣，所以公布房价与（）相乘才是饭店实际收取的房价。

《客房服务与管理》期末试题时间60分钟总分100分一．填空题(1空*10=10分）1.大中型饭店客房部一般分为_______、________、________三个基本部分。

2.在客房内进行清扫作业时，要将房门________。

如果客人不在房内，应用________将房门挡住。

3.清洁住客房时，应该先清洁_______，然后再清洁________:走客房则可以先清洁_______。

4.客房物品报修时，要填写________并且通知_________去客房修理物品。

二、单项选择题(2*15=30分)1地毯清洁保养展积极、最经济、操有效的办法是。

（）A采取预防性防污措施 B.经常吸尘 C适时清洗 D.局部除迹2.( )是客房最基本的空间。

A.盥洗空间B.睡眠空间C.起居空间D.贮存空间3.据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把_____列为第一两求。

( )A清洁 B.舒适C.安全 D.健康4.总统套房一般为星级_____以上的饭店才具有。

（）二星级 B.三星级 C.四星级 D.五星级5.客房服务员在清洁“请勿打扰”房时,到了，客人仍末高开房间，里面也没有声音，可____打电话到该客房。

A 上午10:00 B.中午12:00C下午2:00 D.下午6:006.与客人谈话时哪些做法是正确的。

（）A.与客人保持半米的距离B音量要很轻以免影响其他客人休息C目光要注视客人D对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答正确的客房清扫程序是（）。

A空房一走客房一住客房一请即打扫房一总台指示打扫房B请即打扫房一总台指示打扫一走客房一住客房一空房C住客房一请即打扫房一总台指示打扫房一空房一走客房D走客房一住客房一请即打扫房一空房一总台指示打扫房8._______是服务质量的权成评判者。

( )A.总经理B.质检人员C.全体员工D.客人9.适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是( )A蒸气消毒法 B干烤法 C煮沸消毒法 D.紫外线消毒法10.员工制服的洗涤与熨烫是由 ( )负责的A.洗衣房B.客房部办公室C.服务员自己D.前厅部楼层服务中心的不足之处是（）.A随机服务较差 B.有受监视的感觉C影响楼层安静 D.增加成本洗衣分快洗和慢洗，费用相差（），所以要向宾客说明，以免结账时出现争执。

客房服务与管理期末试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．（），一般三星级以上的饭店才有，标志着该饭店已具备接待社会名流的条件和档次。

A.特色楼层B.豪华套间C.特殊客房D.总统套间2．（）是饭店对客服务的基本要求。

A.真诚B.笑迎天下客C.效率D.礼貌3．饭店清洁工作中，使用的大部分都是（）。

A.手动器械B.电动机械C.一般清洁器具D.吸尘器4．房态L／B表示（）。

A.该房间住客无行李B.该客房有加床C.住客行李很少的房间D.长期由客人包租的房间5．卧室清扫程序十字诀的第6个字是（）。

A.撤B.做C.擦D.查6．聚氯乙烯塑料墙纸具有（）的特点，可用湿布蘸中性清洁剂轻擦。

A.不褪色B.耐磨C.耐水D.会发霉7.方框中11表示（）。

A.不能拧干B.不能拧干，宜悬滴干C.不能熨烫D.可以拧干8．擦鞋服务工作是在（）进行的。

A.工作间B.客房服务中心C.客房内D.楼层服务台9．VIP客房布置流程的第3个步骤是（）。

A.挑选房间B.清扫客房，检查设备C.布置房间D.环视，检查房间效果是否美观10．关于C等级的VIP客人接待规格的叙述，正确的是（）。

A.总经理、大堂副理在大堂门口迎送宾客B.设中级餐饮服务员专人服务C.视情况设安全岗提供安保服务D.每天房内放一至两种报纸11．楼层停电后，要立刻通知部门主管和（）。

A.工程部B.安全部C.前厅部D.客房部经理二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．关于连接套房的叙述，正确的有（）。

A.是指两个独立的套房，用中间的双扇门相通B.一间布置成卧室，另一间布置成起居室C.可作为一个套间出租D.可作为两间独立的双人间出租2．客房服务中心主管的管理对象包括（）。

A.客房服务中心联络员B.客房夜班服务员C.客房楼层领班D.楼层服务员3．住客房清扫的正确做法有（）。

A.客人的文件、杂志、书报稍加整理，不能弄乱位置，更不准翻看B.女性用的化妆品，可稍加整理，但不要挪动位置C.擦拭行李架时，要把行李箱挪开擦拭D.不要随意触摸客人的相机、笔记本电脑等贵重物品4．属于需要一季度做一次的计划卫生有（）。

客房服务与管理期末考试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．我国旅游饭店星级标准将（）作为客房服务的核心。

A.舒适度B.清洁C.方便D.安全2．只有（）才能为客人提供真正优质的服务。

A.礼貌待客B.爱岗敬业C.精通业务D.微笑待客3．不属于一般清洁器具的是（）。

A.喷雾器B.玻璃清洁器C.抹布D.打蜡机4．客房服务员应站在距离房门约（）处敲门。

A.0.5mB.1mC.1.5mD.0.8m5．适用于瓷器，不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。

A.蒸汽消毒法B.干烤法C.煮沸消毒法D.紫外线消毒法6．水抽清洗地毯的方法主要适用于（）。

A.羊毛地毯B.棉绒地毯C.化纤地毯D.混纺地毯7．迷你酒吧为客人提供的（）是收费的。

A.茶叶B.咖啡C.冰块D.食品8．服务员发现客人在房间里煎中药，应交由（）与客人联系。

A.领班B.主管C.客房经理D.大堂副理9．最能体现饭店的服务水平和礼遇规格的是（）。

A.对等接待B.及时传递信息C.细节服务D.服务适度10．不属于使用“替代”方法解决投诉的是（）。

A.让座上茶B.认真做好记录C.慎用微笑D.对客人表示同情11．（）是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人、饭店、员工安全的技术装备。

A.安全报警系统B.安全设施设备C.对讲通信设备D.监控设备二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．大型饭店客房部组织机构层次包括（）。

A.经理B.主管C.领班D.普通员工2．切忌用湿抹布擦拭的家具设备有（）。

A.窗台B.床头灯泡C.灯罩D.床头挡板3．夜床服务完毕后，除了（）外，关掉其他所有的灯并关上房门。

A.夜灯B.走廊灯C.台灯D.浴室灯4．（）应提供客衣修补服务。

A.二星级饭店B.三星级饭店C.四星级饭店D.五星级饭店5．VIP客房清扫整理完毕后，需经过（）按规定标准层层检查，及时发现问题并予以纠正。

A.领班B.主管C.客房部经理D.前厅部经理或大堂副理三、判断题（共10小题，每小题2分，共20分）（）1．贴身管家的出现，可以说是客房服务中心模式的一项新举措。

《客房服务与管理》期末试题班级_______ 姓名__________________—、填空题1、消费者选择饭店的基本要求是 _____ 、_______ 、______ 、_________ 02、床是由 ____ 、___________ 、 ___________ 组合成的。

3、饭店卫生间的设计要注意 ____ 、 ______ 、______ 、______ 、 _____ 、______ 和_______ 04、综合反映客房环境设计的基本原则是 ________ 、______ 、_________ o5、为了方便对饭店的清洁器具进行管理，一般把清洁器具分为两大类：_____________ 和________________ 06、从化学性质上分，清洁剂常被分为三种类型： _________ 、_________ 和___________ 07、客房清洁保养的基本目标，一是 ____________ ，即祛除尘土、油垢、杀菌消毒，以保持________________ ;二是 ____________________ ，为客人提供一个舒适、方便的家；三是_________ ，___________________ ，满足客人对客房说品质量的要求，增加客房诉利润。

&工作车上物品摆放的原则是 ___________ 、 _________ ，以保证________ 和________________ 09、客房的清洁卫生质量标准包括两个方面： ________ 和___________ 010、卫生间的清洁工作一定要做到、一、一、. —、11、为了保证清扫的质量，提高工作效率，必须做好 ________________ 和_______________________________________________________________________________________________________________________________________________ O12、夜床的整理，即 __________ 或__________ ，又称___________ 013、客房的清扫方法主要有、一、____________ 、14、饭店服务质量的优劣，最终取决于和___________ 015、语言，特别是，标志着一个饭店的服务水平。

客房服务与管理考试真题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．行政楼层每间客房的面积一般不小于（）。

A.30㎡B.35㎡C.40㎡D.50㎡2．客房服务中心是客房部的信息中心和（）。

A.物流中心B.联络协调中心C.主体D.物资中心3．负责客房及楼层公共区域的清洁保养和对客服务工作的岗位是（）。

A.客房楼层领班B.楼层服务员C.客房服务中心联络员D.公共区域服务员4．（）是拖把的改进型。

A.地推B.玻璃刮C.尘拖D.畚箕5．鸡毛掸子，用鸡毛制成，用于去除（），一般为客房外使用。

A.灰尘B.污垢C.渍迹D.锈蚀6．中式铺床的第4个步骤是（）。

A.铺床单B.套被芯C.甩被子定位D.套枕芯7．清扫客房时，要从房门开始，按（）依次把房间内各种家具、用品抹干净。

A.从上到下的顺序B.环形路线的顺序C.从里到外的顺序D.先干后湿的顺序8．酒店大堂要随时检查烟灰缸，烟蒂不得超过（）。

A．2个 B．3个 C．4个 D．5个9．正常洗衣服务中，所有干洗衣物在上午（）前收取并于明日送回。

A.8:00B.9:00C.10:00D.10:3010．客人如有多双皮鞋待擦，则擦好送回时间不能超过（）。

A．1小时 B．1.5小时 C．2小时 D．2.5小时11．国内外文化艺术、新闻、体育等界的负责人员或著名人士属于（）。

A.A等级VIP客人B.B等级VIP客人C.C等级VIP客人D.D等级VIP客人二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．客房楼层的职能包括（）。

A.收集和处理客情信息B.保管和处理客人的遗留物品C.负责客房及楼层公共区域的服务与管理D.为客人提供优质的客房产品2．客房部员工的职业道德规范中，对待客人要求做到（）。

A.自洁自律B.全心全意为客人服务C.诚挚待客，知错就改D.一视同仁3．卧室清扫“十字诀”中的“撤”表示（）。

A.撤除用过的茶具B.撤除用过的玻璃杯C.撤除脏布件D.撤除用过的餐具4．通风与日照消毒法包括（）。

《客房服务与管理》期末试题一、单项选择题（每题1分，共30分）1、（）是客房最基本的空间。

[单选题] *A.盥洗空间B.睡眠空间(正确答案)C.起居空间D.贮存空间2、三星级饭店客房至少有（）间可供出租的客房。

[单选题] *A.20间B.30间C.40间(正确答案)D.50间3、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。

[单选题] *A.清洁(正确答案)B.舒适C.安全D.健康4、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（）。

[单选题] *A.14平方B.15平方C.16平方(正确答案)D.17平方5、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。

[单选题] *A.二星级B.三星级(正确答案)C.四星级D.五星级6、客房服务的好坏取决于服务员的（）。

[单选题] *A.服务态度B.素质和经验(正确答案)C.服务方式D.服务质量7、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（） [单选题] *A.给客人对症下药(正确答案)B.报告上级C.请医生D.关心客人8、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了（），客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打扫该客房。

[单选题] *A.上午10:00B.中午12:00C.下午2:00(正确答案)D.下午6:009、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进客房。

[单选题] *A.总台服务员B.行李员(正确答案)C.客房服务中心领班D.客房服务中心秘书10、以下（）应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。

[单选题] *A.房门B.酒柜C.梳妆镜D.台灯、镜灯(正确答案)11、假如客人的贵重物品丢失，一般（）不参与现场寻找。

[单选题] *A.客人B.服务员(正确答案)C.保安人员D.管理人员12、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过（）个。

[单选题] *A.500(正确答案)B.600C.700D.80013、清洁大面积的地毯，（）吸尘器最正确。

2022年12月21级酒店班《客房服务与管理》期末考试试卷一、填空题(1分/空，共10分)1、客房服务不能像餐饮服务那样，服务于客人眼前，而是应该注意服务过程的“三轻”，即“说话轻、、轻”。

2、饭店大堂随时检查烟灰筒(缸),筒(缸)内烟头不得超过个。

3、是客房卫生班服务员清扫客房时用来运载物品的工具车。

4、卫生间清扫“十字诀”:开、冲、收、洗、擦、、添、刷、吸、关。

5、物品租借服务应完成、、三个步骤。

6、是中外客人选择饭店住宿的首要条件。

7、一个好的客房产品设计，必须使客人有的感觉。

二、单项选择题(2分/题,共30分)1、做夜床的最佳时间是( )A.日常清扫时B.18:00- -20:00C.17:00- -20:00D.16:00-20:002、( )是饭店最基本的安全设备。

A.对讲机B.火灾逃生面罩C.钥匙系统D.监控系统3、对迷你酒吧和楼层饮料柜的饮料食品保质期检查的时间是( )。

A.每天上班后B.每天下班前C.每周日D.每月底4、工程人员现场维修时,( ) 必须在有服务员陪同的情况下进房维修。

A.住客房B.走客房C.空房D.维修房5、一切职业道德最基本的道德原则是( ）A.遵守劳动纪律B.热爱本职工作C.自洁自律D.强烈的服务意识6、在清洁住客房时，一般应按照( )顺序清洁。

A.与清洁走客房相同B.先卫生间后卧室C.与清洁空房相同D.先卧室后卫生间7、代煎中药的药渣保留时间至少( )h。

A.8B.12C.24D.48 A.客房服务中心B.楼层服务台C.大堂副理 D.行李员9、( )是客房服务中心的特点。

A.加强对客人面对面服务B.加强楼层安全管理C.我国80年代初期一般使用D.注重用工效率和统一调控10、客房清洁员敲门通报时，正确的英文是( ）A. Room serviceB.HousekeepingC.May I come inD.Room cleaning11、我国旅游饭店星级标准规定:标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于( )m2;卫生间面积不能小于( )m2;标准间高度不能低于( )m。

期末测试题二一、单项选择题（每题1分，共15分)１、（）是客房最基本的空间。

Ａ、盥洗空间Ｂ、睡眠空间Ｃ、起居空间Ｄ、贮存空间２、三星级饭店客房至少有（）间可供出租的客房。

Ａ、２０间Ｂ、３０间Ｃ、４０间Ｄ、５０间３、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。

Ａ、清洁Ｂ、舒适Ｃ、安全Ｄ、健康４、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（）。

Ａ、１４平方Ｂ、１５平方Ｃ、１６平方Ｄ、１７平方５、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。

Ａ、二星级Ｂ、三星级Ｃ、四星级Ｄ、五星级６、客房全面更新改造一般（）左右进行一次。

Ａ、３年Ｂ、５年Ｃ、８年Ｄ、１０年７、客房服务的好坏取决于服务员的（）。

Ａ、服务态度Ｂ、素质和经验Ｃ、服务方式Ｄ、服务质量8、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过 ( )个。

Ａ、５００Ｂ、６００Ｃ、７００Ｄ、８００9、清洁大面积的地毯，( )吸尘器最佳。

Ａ、吸力式Ｂ、直立式Ｃ、混合式Ｄ、都不是10、与客人谈话时哪些做法是正确的( ) 。

Ａ、与客人保持半米的距离Ｂ、音量要很轻以免影响其他客人休息Ｃ、目光要注视客人Ｄ、对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答11、( )根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由( )送至前台收银处。

Ａ、楼层服务员，领班Ｂ、楼层服务员Ｃ、卫生班服务员，台班服务员Ｄ、领班，卫生班服务员12、主要用于Ａ类火灾的是( ) 。

Ａ、喷水灭火器Ｂ、二氧化碳灭火器Ｃ、卤化灭火器Ｄ、干化学药品灭火器13、对于( ) 客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。

Ａ、寡言型Ｂ、社交型Ｃ、一般顾客型Ｄ、开放型14、正确的客房清扫程序是( ) 。

Ａ、空房－走客房－住客房－请即打扫房－总台指示打扫房Ｂ、请即打扫房－总台指示打扫－走客房－住客房－空房Ｃ、住客房－请即打扫房－总台指示打扫房－空房－走客房Ｄ、走客房－住客房－请即打扫房－空房－总台指示打扫房15、 ( )是服务质量的权威评判者。

客房服务与管理理论考试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．工作时有客人走进，应立即（）表示已注意客人的到来。

A.起立B.微笑示意C.问候客人D.站好2．客房部员工从后台进入服务区域前应先（）。

A.准备房务工作车B.检查仪容仪表C.签到D.检查清洁工具3．污垢有油迹和水迹之分，其清除难度比（）大。

A.尘土B.渍迹C.锈蚀D.刮痕4．属于碱性清洁剂的是（）。

A.坐便器清洁剂B.地毯清洁剂C.起蜡水D.封蜡5．属于浅蓝色清洁剂的是（）。

A.洁宝B.浴室清洁剂C.擦铜水D.擦钢水6．关于撤床的叙述，错误的是（）。

A.撤床单时要将床单立即卷起放入房务工作车B.若发现床上用品有破损要报告领班C.不要把床上布件随意乱扔D.撤枕套时要注意枕头下有无遗落物品7．饭店唯一允许将客用品做清洁用的物件是（）。

A.面巾B.脚巾C.大浴巾D.方巾8．清洗混凝土地面必要时可使用（）。

A.酸性清洁剂B.中性清洁剂C.碱性清洁剂D.溶剂9．木地板在启用前要（）。

A.用水性蜡上光B.用油性蜡上光C.用中性清洁剂清洗D.用碱性清洁剂清洗10．易沾上油污且难清除的是（）。

A.铝制品B.纯铜制品C.不锈钢制品D.锡制品11．为VIP客人布置客房时，要将两只大号水晶葡萄酒杯放在葡萄酒（）。

A.上方B.下方C.右手侧D.左手侧二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．可用半湿抹布清洁的墙面有（）。

A.软墙面B.木质墙面C.油漆墙面D.纸基织物墙纸2．关于氯胺T钠溶液的叙述，正确的有（）。

A．配置浓度为0.3％ B.配好的溶液只能用一周C.溶液对金属器皿有褪色和腐蚀作用 D.溶液为紫红色3．迷你酒吧免费为客人提供（）。

A.茶叶B.咖啡C.饮用水D.冰块4．政府客人（代表团）的特点有（）。

A.身份地位高B.态度较严肃C.生活要求高D.店外活动多5．饭店的安全疏散通道包括（）。

A.安全通道标志B.防火门C.安全疏散楼梯D.逃生指示图三、判断题（共10小题，每小题2分，共20分）（）1．发生火灾停电后，工作人员要立刻打开消防应急灯，疏散客人并照明。

旅行专业《客房服务与管理》期末考试题姓名： ______________记分：______________一、填空题（每空 1 分，共 20 分）1、客房服务人员的人体语言包含表情语言、_____________ 、物饰语言。

2、“安全出口”用英文可表述为___________________ 。

3、饭馆对客人的投诉一般由_____________ 负责。

4、旅行休养型客人对住宅的要求特别，一要___________ ；二要光芒足；三要方向幽静；四要 _____________。

5、超凡服务，即我们常说的_____________ 和 _____________。

6、客房部职工的仪态仪容规范包含仪表仪容、礼貌礼仪、____________和 ____________。

7、客人对服务质量的要求可归纳为_____________、舒坦感、吸引力和 _____________ 。

8、洗衣房的清洗设施一般包含_____________ 、湿洗机、干洗机和 _____________ 。

9、大部分饭馆的洗衣房属于_____________ 管理。

10、夜床服务的内容包含做夜床、_____________、和洗手间整理。

11、“ Make up room ”的中文意思为 _____________。

12、饭馆宽泛使用的多功能洁净剂多属于_____________ 洁净剂。

13、小整服务一般是为 ____________ 客人供给的。

14、 ____________ 是客房最基本的空间，此中装备的最主要家具是床。

15、饭馆常用的去渍剂可分为湿性起渍剂、干性起渍剂和____________。

二、单项选择题（每题 1 分，共10 分）1、托婴服务的收费一般是以 3 小时作为计费起点，超出几小时，则每小时增收花费（）A、 45 分钟B、1 小时C、2 小时D、3 小时2、若在走客房内发现客人遗留的名贵物件，服务员应立刻打电话通知（）A、客房中心B、保安部C、客房东管D、客房部经理3、 ________是优良服务的基础（）A、高效率服务B、随时做好服务的准备C、真挚D、建立全员销售的意识4、为以下哪一种种类的客人服务时，不要追求好奇，听其天南地北（）A、开放型B、焦躁型C、交际型D、健谈型5、去渍剂中最强的酸是（）A、醋酸B、草酸C、氨水D、氢氧酸6、拥有无毒、无味、透气、防潮、耐磨等长处的墙面资料是（）A、纸基织物墙纸B、无纺墙布C、化纤装修墙布D、玻璃纤维印花墙布7、以下饭馆常用的冲洗地毯的方法中，主要用于脏污程度比较大的化纤地毯的方法是（）A BC D8 ________A2230 B2300C2330 D24009“”A BC D10A BC D2201A BC D2A BC D3A BC D4A BC D5ABC““VIPD6A BC D7A BC D8A BC D9A BC D10A BD C30123。

《客房管理与服务》期末考试试卷附答案一、单项选择题（2*20=40分）（）1、中外客人选择饭店住宿的首要条件是。

A 饭店的地理位置B 饭店的清洁卫生C 饭店的价格D 饭店的设施设备（）2、饭店客房部的组织机构及岗位设置应以为最有效率和活力。

A 扁平化和小型化B 扁平化和大型化C 垂直化和小型化D 垂直化和大型化（）3、是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理，为客提供优质的客房产品。

A 客房服务中心B 饭店公共区域C 客房楼层D 客房（）4、员工评估的工作最好一次。

A 每星期B 每一个月C 每年D 每半年（）5、客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由保管和收发。

A 值班经理B 客房部主管C 客房中心联络员D 客房部领班（）6、是客房的基础。

A 客房空间B 客房设备C 供应物品D 客房卫生（）7、清洁剂去污效果好坏主要取决于的含量多少和高低。

A ＰＨ值的高低B 科技含量C 表面活性剂D 服务员素质（）8、标准间的英文表示为。

A ＤＲB ＳＳC ＳＲD ＣＲ（）9、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到等候。

A 客房B 公共场所C 楼面服务台D 办公室（）10、客人丢失物品，查找工作一般由负责。

A 服务员和管理员B 保安人员和管理员C 服务员和保安人员D 客人（）11、服务人员常用的语言就是口头语言和。

A 人体语言B 动作语言C 物饰语言D 表情语言（）12、下列不是开门打扫卫生的意义的是。

A 表示该客房正在清扫B 便于服务员进出C 防止意外事故的发生D 有利于房间的通风换气（）13、下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题。

A 满足个人利益的需要B 有利于客房销售，提高客房出租率C 方便工作，提高效率D 有利于客房设备用品的维护保养（）14、对急躁型客人的服务要注意。

A 服务快速B 多与他们讨价还价C 多介绍昂贵的物品D 多与他们聊天（）15、卫生间的脸盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黄，失去原有的光泽，关键原因是：A 年代久了，自然变黄B 清洁工具使用不当C 空气污染造成D 清洁剂使用不当（）16、若客人将房间钥匙留在房门上，服务员应。