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91道家常素菜菜谱(一)(精)PPT课件

许水淀粉勾芡，淋入几滴香油即可。
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2
2.蕃茄炒冻豆腐
• 原料：蕃茄、冻豆腐
• 做法：
• 1、平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块；蕃茄洗净切块。
• 2、起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。
• 提醒：
• １、苦瓜去蒂切成两半，去籽洗净后切成簿片，加少许盐腌一下，除去水分；红尖椒切成小段。
• ２、起锅热油，倒入苦瓜片用旺火爆炒2分钟，出锅装碟。
• ３、另起锅热少许油，加入姜末、辣椒段，爆香，倒入炒过的苦瓜片，淋上少许酱油、盐、白糖、醋，用旺火煸炒2分钟，即可。
• 提醒：苦瓜片一定要用旺火爆
• 2、茄盒馅料的做法：1）土豆煮熟去皮压成细泥；香菇、马蹄洗净切细碎；大豆蛋白泡软挤干水分切碎。2）将香菇和大豆蛋白用油炒香，拌入土豆泥、马蹄，用盐、蘑菇精调味。
• 3、将适量馅料夹入茄盒内，如图。
• 4、面粉和生粉按4：1比例，加少许发酵粉、适量水，调成面糊。
• 5、油烧至六成热，将茄盒裹上面糊，放入油中炸到略黄色，捞出，控干油，装碟。
• 6、吃时，可洒上椒盐，或另外调自
己喜欢的汁淋上即可。
-
13
13.芦笋炒百合
• 原料：新鲜芦笋、百合、南瓜、红尖椒（不喜吃辣的可不放）
• 做法： • １、芦笋、南瓜均切成一寸
长条；百合洗净；红尖椒切成细条。 • ２、芦笋、百合焯水，一放入开水即可捞出，放入凉水（主要是断生即可）。 • ３、起锅热油，爆香姜丝，放入南瓜条翻炒，并加少量水略煮，待南瓜八成熟时，放入焯好的芦笋、百合、红尖椒一起翻炒，用盐、糖、蘑菇精调味，勾欠后即可出锅。

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第三部分
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健康素食烹饪课件

• 食物搭配 • 早餐：粥类（一种粮食+一种豆子+一种油料），一种干果，一到两种水果，全麦馒头或面包。 • 午餐：面类或米类，一到两种热菜，一种生菜。热菜的调料：盐不高于6克，葱姜蒜，西红柿，少许橄榄油或亚麻子油。 • 晚餐：水果餐，少许全麦馒头或面包。
• 是人体建筑的原材料，生命的产生，存在消亡都于蛋白质有关。 • 常见食物：黄豆35，绿豆2１.6，红豆20.2，花生24.8，小米9.0
• 脂肪
• 分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 • 动物脂肪主要含饱和脂肪酸，其特点是：凝固点高，容易凝固，通常在室温下就能凝结成固体，如猪油牛油羊油。 • 植物油大部分都是不饱和脂肪酸，其特点是：凝固点低，不易凝固，通常在室温下成液体状态。
健康的饮食
• 什么是健康的饮食？
• 要知道什么是最好的饮食，我们必须研究上帝对于人类饮食的初旨。上帝造了亚当，当然明白亚当的需要。他指定亚当的食物道：“看哪！我将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。”到人犯罪受了咒诅，离开伊甸园自己去耕田谋生时，上帝仍准以“田间的菜蔬”为食物。 • 五谷、水果、硬壳果和菜蔬，这是创造主为人类所选择和所选择的食物。这些食物，依自然最简单的方法调制，便是最有益最养生的食物，足以增添人身体和心智方面一种坚强耐久的能力，是其他复杂而含刺激性的食物所不能供给给的。
维生素 • 分为脂溶性维生素和水溶性维生素 • 脂溶性维生素包括：维生素A 、E、D、K • 水溶性维生素包括：维生素C 、B族维生素（ B1 B2 、B6 、B12、烟酸、泛酸、叶酸、） • 主要存在于新鲜的蔬菜、水果、全粮中。
• • • •
纤维素降糖降脂通大便抗癌利胆减体重食物来源：主要来源于植物性食物、麸皮、米糠、蔬菜水果中。

《道家常素菜菜谱二》课件

白菜粉丝鸡蛋汤
1
选择新鲜白菜
挑选外层干尽、颜色翠绿、叶片结实、
粉丝佐料
2
没有叶子上有明显凋谢ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ白菜，鲜嫩不寡淡，多汁鲜美。
将粉丝泡发后，放入沸水锅中焯烫至发
软，凉水再漏净水。
3
鸡蛋在锅中打散
等白菜和粉丝稍微搅拌均匀后，把鸡蛋在锅中打散，翻拌一下后，就可以加点盐和其他调味品搅拌一下，就可以出锅。
酱香茄子
挑选茄子
茄子宜选择细而长的黑紫色，油炸时会更松软。
调料搭配
新颖口感
做酱香茄子，颜色和味道都不错，料酒、水淀粉、酱油、花椒、葱姜蒜等调料搭配，可以调出不同的口味。
茄子口感绵软，芝麻酱口感浓郁复杂，口感丰富，不单调；烤出的茄子外烤内烤，一边口感鲜美，一边略带焦香。
红枣花生汤圆
汤圆口感
调料新搭配
最后在熄灶前加入自制的豉油和酱油，再放一些香菜、蒜泥增香就可以了。
紫薯馅花卷
面食馅料
将紫薯蒸熟后压成泥，与适量的糖混合均匀，成为馅料。
焗制效果
将压扁的面团整形成馒头的姿势，盖上保鲜膜进行二次发酵，最后撕出一条长条，盖上附带的白糖和炒熟的白芝麻，进入烤箱的模具。
功夫到家
烤箱调至210℃，上下温度，20分钟或者至金黄色熟透。
生煎锅煎制
2
锅中刷一层油，开火热锅，丢入豆腐，适
当翻炒直到两面金黄即可取出，也可批量
生煎。
3
搭配酱汁
等豆腐煎好后，可以自己搭配酱汁，口感更加丰富。
芝麻酱小白菜
营养丰富
小白菜口感鲜美、营养丰富、含有多种维生素和矿物质，有明显的降低血脂、促进代谢的功效，做法简单。
滋味独特

素食主义ppt课件(图文)

第三部分
的人称为素食主义者
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮
第四部分
食文化的人称为素食主义者
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者
R E S H V G E TA L E S
01
素食文化
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者
素食文化
素食表现出回归自然，回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念，悄然传播的素食文化
R E S H V G E TA L E S
6.15 健康素食日
素食 You can modify the content or copy the edited text 主讲: 时间：202X
目录
第一部分
CONTENTS
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化
第二部分
的人称为素食主义者
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化
食素好处03—文化：
素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。
R E S H V G E TA L E S
04
素食主义
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者
素食主义
相传，成汤灭夏桀于乙卯日，武王灭商纣于甲子日，之后历代为避免重蹈覆辙，便于这些日子斋戒，修养心性，初一到十五茹素遂成为习俗。
南朝梁武帝萧衍是真正将素食主义发展推向了一个全新的高度，他是一位虔诚的佛教徒，出于大乘佛教的菩萨慈悲思想，倡导素食，西元511年，颁布《断酒肉文》令天下所有僧尼不得食肉。

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素食主义PPT课件

愤怒，产生大量的毒素。 • 所以说，我们在吃肉的时候，同样也把这
些毒素吃进去了。
10
有形毒素
• 圈养环境恶劣：牲畜在拥挤不堪，蚊蝇、寄生虫滋生的环境养殖，农场每隔几天就要喷洒杀虫剂来消毒。同时，他们会把抗生素、生长激素混进饲料里喂养。就是因为饮食的过程当中吃进了大量的激素，荷尔蒙。这样也会导致一个人的寿命减短。
11
Hale Waihona Puke 有形毒素有毒物质被家畜和鱼类吸收： • 农场常常大量地肆无忌惮地喷洒化学农药，
除草剂。这些饲料的毒素经过食物链，最后归属到我们人的五脏六腑，甚至辗转危害自然界的其它生物。 • 海洋成为我们地球最大的垃圾场，它含藏大量的汞，和其它一些重金属以及有毒工业的化学物，受污染的鱼被人食用后，这些毒素会伤害我们的肾脏和神经系统。
= 驾驶SUV 走四十米 14
地球上每分钟
环环保保意意识识
有七个足球场那么大的热带雨林
15
学习总结
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
一主有心仅命活并类
种义杀中仅惨中受一
爱，戮横是遭，到样
。，
，
5
让我们来看一下人类对海豚的杀戮，是多么残忍！
6
Help！ Help！
7
素食是人的天性
8
• 我们从肉中摄取： • 无形的毒素 • 有形的毒素
9
无形毒素
• 负面情绪会导致疾病。 • 动物在被宰杀的时候，因恐惧疼痛而感到

健康饮食素食养生PPT模板

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健康饮食
Healthy eating
美食介绍/素食主义/
汇报人：name
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目录
CONTENTS
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