中日饮食文化差异共57页文档

<中日饮食文化对比>说起日本饮食，经常会得到这样的评价，清淡，量少，精细等等，这些词语都大体上概括了日本饮食的特征。

从总体上讲，日本饮食属于植物型饮食。

自日本的岩宿时代以来，日本列岛的人们仍食用各种动物肉，到了中世时期，佛教对日本的社会影响很大，佛教主张吃素，禁止吃肉，此时日本虽然也食用肉食，但从频度而言减少了许多，多为家中来客人或祭祀活动时才食用肉食。

因此除了山民外，大部分日本人随着时间的推移口味逐渐变淡。

此外清淡少油也是典型的日本料理特征之一。

在中国，烹饪料理时大量使用油，而日本的料理则几乎不怎么用油。

在日式料理中，用油的为随佛教产生的精进料理，精进料理的用油皆为植物油，如菜籽油，椿油，大豆油等等。

像这样用油来烹饪的料理方法虽然也有，但却不多。

所谓“煎炒爆煮烩焖炸”，中国料理的做法可谓五花八门, 花样繁多。

不论是炒还是煎, 对这样的烹饪方法而言, 油都是必不可少的。

在日本料理中, “煮”是最主要的烹调方法, 这种做法也决定了日本的饮食必然具有少油、新鲜、清淡的特点。

中日两国的饮食观存在较大差别, 这一点自古有之, 尤其在古代,两者的地位便截然不同。

民以食为天, 中国人自古以来一贯重视饮食。

孔子就曾在《论语·乡党》中说过“食不厌精, 脍不厌细”。

这句话迄今为止仍是众所周知,是中国典型的饮食观点之一。

在三千多年以前的周朝的书籍中就已有了关于烹饪方法的记载, 还有诸如“周礼, 天官冢宰”这样的饮食疗法的记述。

在周朝时就已设有负责管理宫中饮食的专门职员。

前汉淮南王刘安虽贵为一国之君, 仍时常亲自烹调膳食, 有时还向部下传授烹饪技术。

传说豆腐就是由他发明的。

在《诗经》、《书经》等书籍中, 有关于酒、醋、酱油等食品, 甚至还有关于营养师以及食物医生的相关记载。

在湖南马王堆汉墓中出土的丝绸料上有一篇约两千年前的帛书《养生方》, 上面记载着古代君臣的饮食及性生活等去病延命的方法等的问答, 称为《十问》。

浅谈中日饮食文化礼仪的差异一、本文概述饮食文化礼仪是人类社会生活中的重要组成部分，它反映了一个民族的历史、文化、生活习惯和价值观。

中日两国，一衣带水，却有着截然不同的饮食文化礼仪。

本文旨在通过对比分析中日两国在饮食文化礼仪方面的差异，增进对两国文化的理解，促进中日文化交流。

文章将从中日餐桌礼仪、餐具使用、食物种类和烹饪方式等方面展开论述，以期读者能够通过本文，对中日饮食文化礼仪有更深入的了解和认识。

本文也希望能够为中日两国在饮食文化领域的交流与合作提供有益的参考和启示。

二、中日饮食文化差异的背景和历史中日两国饮食文化礼仪的差异，源于其深厚的历史背景和独特的文化背景。

从历史角度来看，中日两国在历史长河中有着密切的交流与互动，但也有各自独立的发展历程。

中国的饮食文化源远流长，历经数千年的演变和发展，形成了博大精深的饮食体系。

而日本的饮食文化虽然也受到中国的影响，但在其独特的地理环境和历史背景下，逐渐形成了具有日本特色的饮食文化。

在地理环境方面，中国地域辽阔，气候多样，物产丰富，这为中国的饮食文化提供了丰富的物质基础。

而日本则是一个岛国，自然资源相对有限，这在一定程度上影响了日本人的饮食习惯和食材选择。

例如，日本的海鲜料理就是其独特的地理环境所孕育出的饮食文化代表。

在文化背景方面，中日两国在哲学、宗教、审美等方面都有着不同的传统和观念。

例如，中国的儒家文化强调“和”与“礼”，这在一定程度上影响了中国人的饮食礼仪和餐桌文化。

而日本的茶道、武道等传统文化也对其饮食文化产生了深远的影响。

中日两国在历史上的交流和互动也对双方的饮食文化产生了影响。

例如，中国的唐朝时期，日本曾派遣大量遣唐使到中国学习，其中就包括饮食文化。

而近代以来，随着中日交流的增多，两国的饮食文化也开始相互融合和借鉴。

中日饮食文化礼仪的差异源于其深厚的历史背景和独特的文化背景。

了解和探究这些差异，有助于我们更好地理解和欣赏中日两国的饮食文化，促进两国人民之间的交流和友谊。

中日饮食文化差异众所周知，中日文化有着很深厚的渊源，饮食文化作为中国基本的文化，对周边国家甚至全世界来说，都有着特殊的影响。

俗话说“民以食为天”，可见饮食在中国五千年的文化中处于何等重要的地位。

从唐朝开始，日本就与中国进行了大量的交流活动，就是从这个时候开始，中国的饮食文化也对日本产生了深远的影响，筷子的使用也是从中国流传过去的，连日本的岁时食俗、调味方法都与中国节俗的传播分不开。

日本人不太重视饮食。

在日本的传统思想中，认为谈及饮食是低下、污秽的，在日本的神话中，有关饮食的部分很多都与身体部位有关，从千年前更产生了“女体盛”这一典型男尊女卑的餐宴形式，至今依然在京都、东京、大阪等大城市的高级会所出现，所以日本人从深植于根的文化中认为过多的关注饮食是不洁的。

加之在中国思想传入日本时，也接受了孟子关于“君子远庖厨”的思想，使得饮食中男女性别差异的味道更加浓郁。

而中国对于饮食却是有着很深的执着。

有这么一句口头禅“君子为腹不为目”，中国的菜肴每一顿都是经过比较长时间的烹调的，特别是在宴客的时候，菜色更是体现主人家境和身份的一大象征。

在节日之中，传统食物的准备有时比传统庆祝活动更为人所注意，没有特定食物的节庆是不能展现出气氛的。

比如端午节，在划龙舟之余，分粽子是绝对免不了的，即使是在大学里生活的学生，没有留意龙舟比赛，也会购买粽子“应节”。

其他节日也有相应的食品。

这与日本人在节庆期间更多的关注庆典的活动举行有很大的差别。

中国为了更好的发展饮食文化，还特意举办很多不同的比赛，在菜色有地方特色的区域还有专属的菜系名称，如粤菜、川菜、上海菜系等八大菜系。

还有“食在广州，味在四川”等俗语。

中日在烹调菜肴时所用的食材也有很大的区别。

中国已陆地居多，而日本是一个典型的围海而生的国家，中国的海岸线虽然很长，在近海的地区也会有大量的海洋类菜式，但是烹调上也与日本有着根本的差异。

处于亚洲的人们，或者比较关注中日文化的西方人基本上都能很轻易的分清何种食物是属于中方的，而何种属于日方。

中日饮食文化比较中国饮食与日本饮食同属东方文明的产物，具有含蓄，优雅的特点。

日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来就深受中国的影响然而大和民族是一个富有创造思维的民族，特定的地缘环境，有限的自然资源，促使他们不断创新，进而独树一帜，这都源于大和民族对人与自然的独特领悟。

我喜欢中国的美食，也对日本的饮食充满了好奇，那就让我们开启日本饮食文化之旅吧！一、日本饮食的特点中国菜讲究“色、香、味”俱全，认为一道菜必能满足食客的欲望，其中尤以“味”最为重要。

这也可以解释中国菜为什么会出现如此多的制作方式以及为何会有各种各样的佐料了。

而日本饮食文化讲究“精、淡、少”。

所谓“精”，就是无论什么料理，都很好看，至于味道怎么样，那是其次。

中国菜可以不同的菜放在同样的盘子里，但是日本料理就不一样了，基本上不同的菜是放在不同的盘子里的，而且盘子是奇形怪状的，摆放的方向也是有讲究的。

做出来的菜基本上都是一个样。

如果不考虑味道的话，日本料理确实很好看。

日本料理的“少”。

中国人吃饭讲究的就是个实在。

要好吃，还要吃饱。

吃好自然不必说，要吃“饱”，这在吃日本料理时就有点困难了。

中国人吃菜是一筷子，一勺子地吃。

日本人是一片菜叶一片肉地吃。

往往一顿饭吃下来，只有六分饱，过两个小时又想吃饭了。

在日本花四百日元买的便当，里面就是三块炸鸡和一片黄瓜，几片腌萝卜。

蔬菜价格很贵，所以日本料理里的蔬菜很少，往往一样菜就是一小口就结束了。

“淡”可以说是日本料理的最大优点。

日本人长寿的原因估计也和他们饮食清淡有关。

中国菜基本上每样菜都用油炒，没有油，也就不会有美味的中国菜。

可是油吃多了会有各种疾病产生。

而传统的日本料理则很少用油，寿司，生鱼片，都是十分清淡的食品。

刚吃的时候也许会感到清淡无味，但是时间长了就会感到很爽口，和中国菜是完全不同的风格。

不过就健康角度来说，日本料理要好一些。

按照日本人的观念，新鲜的东西是营养最丰富、体内所蕴含的生命力最旺盛的，任何生物最佳食用期就是它的新鲜期。

在食品文化方面，中国和日本有什么不同？随着全球化的发展，中日两国之间的文化交流也越来越频繁。

食品文化是一个非常重要的方面，因为它不仅反映了一种国家的饮食习惯和食品产业，还可以展示该国的历史、文化和其他方面的特点。

本文将探讨中国和日本在食品文化方面的不同之处。

1. 食材的使用中国和日本在食材的使用方面存在很大的不同。

中国的饮食文化历史悠久，以稻米为主要食材，加以各种辅料炒、烤、炖等，形成了独特的中华美食。

而日本则习惯于使用海鲜和海产品，比如各种生鱼片、寿司、海草等。

此外，日本还善于利用鲸鱼、章鱼等特殊食材，加以制作变化多样的美食。

总体上，中国喜欢将各种食材进行搭配，尝试各种花样，而日本则在保持原材料味道的基础上，在外观和摆盘上精心打造。

2. 烹调技巧中国和日本的烹调技巧也有很大的区别。

中国食品文化较重视食物的口感和香气，因此中国的烹饪方法通常是煎、蒸、烤、炖等少量油炸的方法，以保持原料本身的味道和营养。

日本则善于利用庖丁技术，将原材料切开成各种薄片，并烤、炒、煎、蒸、烟熏等多种方法制作，以追求原材料的口感和特殊风味。

3. 饮食礼仪中国与日本在饮食礼仪上也有不同之处。

中国人喜欢在庆祝节日或者举行重大活动时，宴请亲朋好友，体现团结和互动，因此中国的饮食礼仪通常以热烈、开放、亲切为主。

而日本则注重借助饮食场合展现自己的礼仪、绅士态度和素质修养。

在日本就餐时，大家互相不谈及自己的事情，而是注重互相尊重，言辞谦虚礼貌，反而更多的是谈及吃到的美味佳肴。

4. 饮食文化传承中国和日本的饮食文化传承方式也有差异。

中国的饮食文化主要以家庭为单位，传统的饭菜做法、烹饪手艺和食材选择是由家庭祖先或祖母辈逐渐传承下来的；而在日本，每一份菜式都有其源头可循，并以注重传承的方式传承下来。

同时，日本也非常注重将其饮食文化传承给下一代，很多日本的餐饮学校和机构都开设有餐饮课程。

结论：总的来说，中国和日本在食品文化方面还是有很大的不同之处。

试论中日饮食文化的差异□ 姜春（河南师范大学外国语学院日语系河南新乡410700）【摘要】中日两国互为邻邦，在形成各自独特民族文化的同时，相互间也很早就开始了文化交流。

这种交流对文化分支之一的饮食文化产生了巨大的影响，因此，中日两国的饮食文化存在着紧密的联系。

但是，受地理位置、国土面积、气候状况、民族风俗、历史经历等方面的影响，两国的饮食文化也各自形成了独特的风格。

本文从中日饮食文化起源的基础、主副食的形成背景、料理中展现出的审美意识、对外来文化的吸收等几个方面对中日饮食文化的差异性作一浅显的探讨。

【关键词】饮食基础；饮食特色；饮食文化所谓文化是指人类在生存活动中所创造出的物质和精神双方面的成果。

其内容包括衣、食、住以及技术、学术、道德、宗教、政治等各个领域。

在这些文化要素中，食是人类生存的最基本条件。

日常的饮食行为常被误认为是生活的表象、低级的活动。

但事实上，这正是生活的基本所在，是文化的出发点。

正如我们从一个人的饮食习惯中可以推知此人的爱好及健康状况一样，从一个民族对食品的选择以及饮食风俗中，我们可以观察出这个民族的文化样式及发展阶段。

关于中国饮食文化的起源，国内学者一致认为始于火的使用。

由于巧用火的技能，从火中取宝，由煎炒烹炸得到美味佳肴。

火的使用，使人类脱离了“生吞活剥”、“茹毛饮血”的阶段，一方面为人类烹调技术多样化创造了可能，另一方面使人类产生了釜、甑等烹饪工具，人类的食物才可以称得上馔品，饮食文化也由此初见端倪。

原始社会是中国饮食文化的初始阶段。

当时的人们已学会种植谷子、水稻等农作物，饲养猪、犬、羊等家畜，这样就奠定了以农产品为主、肉类为辅的杂食性饮食结构的基础。

与此同时，人们也制造出“鼎、鬲、甑”等烹饪陶器，在食器方面已出现骨匕、石刀等器皿，当时的烹饪技术，仅有“炮、炙、蒸、煮”等几种初级方法。

而经过夏、商、西周近两千年的发展，中国传统饮食文化的特点已基本形成。

不仅食用原料极大丰富，调味品也大量增加，而且发明了冷藏、香料防腐、醋渍灭菌等多种保鲜方法。

日本和中国的饮食文化有何异同？饮食文化是一个国家或地区的文化风俗中最基础的部分之一，同时也是最具有代表性的部分之一。

对于东亚两个重要的文化大国——日本和中国，这两个拥有着悠久历史和独特文化的国家，其饮食文化各具特色，彼此也有许多的异同之处。

下面将为大家介绍它们之间的区别。

一、食材1.日本日本是一个岛国，处于海洋环境中，因此日本的饮食文化受海产品的影响较大。

海鲜及其它水产是日本饮食文化的主要组成部分，在日本的餐桌上，生鱼片、海藻、蛤蜊、蟹等常见的海鲜都是不可或缺的。

此外，日本还注重采用新鲜、原生态的食材，如泰国酸枝、山葵、银杏、竹荚鱼等。

2.中国中国是一个土地辽阔且历史悠久的国度，在中国的各个地方都有自己地域特色与文化风俗。

中国的饮食文化受到各地区的不同气候、自然环境、历史和人文因素的影响，因此，饮食文化也具有各地区的不同应季食材。

中国是一个粮食大国，主食以米、面、粥为主，天然雪蛤、田螺、珍珠鸟、胎盘等特色食材也是中国独有的食材。

二、烹饪技法1.日本日本的饮食文化注重“看、闻、味、色、形、器”六大元素的呈现，这其中食物的形状、颜色都在烹饪技法中扮演了极为重要的角色。

同时，日本的餐具以及食物器皿也十分精巧，烹饪食物时可以根据器皿风格来调整食材摆设和制作技法，使得日式料理的烹饪技法非常讲究。

2.中国中国的烹饪技法悠久历史，细节十分讲究。

总体来说，中国传统的烹饪方法大致可分为五种：焖、炖、煮、炒、蒸。

中国的烹饪技法在制作过程中更注重“香、色、味、形”四个要素，不仅在制作技法上不断做出创新，也在尝味上不断探索，传承与发展。

三、餐食习惯1.日本日本餐食习惯尤其讲究吃相和礼仪，如使用筷子这种食用工具，专用于食用日本传统佳肴。

在家庭聚餐和正式场合上，更有日本式堂食的餐食习惯，这种餐食包括各具特色的膳、御膳、重、汁、炊合等，食材、器皿、摆放和摆设等方面都十分考究。

2.中国中国的餐食习惯注重多人同桌共享，热腾腾的餐品在大家的筷子中流动，不仅仅是食物的味道，而且充满了亲情与友情。

中日饮食文化对比 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】本科学生毕业论文论文题中日饮食文化比较目：学院：东语学院年级：专业：日语语言文学姓名：学号：指导教师：2012年6月20日摘要如今饮食文化越来越引起人们的重视。

饮食，是人类生活中不可或缺的重要元素，在吃饱的基础上，怎样能吃的美观、有营养、有内涵、有得以传承的文化是我们应该探究的。

自古以来中日文化有着密不可分的联系，饮食文化作为中国基本的文化，对周边东方国家甚至全世界来说，都有着特殊的影响。

即便日本早期的饮食习惯来自于中国，但经过长期的历史演变，都有了一定的变化。

本文对中日饮食文化在一些方面进行了比较，不管是烹饪方法还是待客方面，甚至小到餐具，中日都有自己的特色。

什么餐配什么样的酒，什么场合对应什么样的礼仪，都有不同的体现。

特别是两国对“饭局”看法更是大相径庭。

关键词中国；日本；饮食文化Abstract,andeatsatisfied,andonthebasisofhowtoeatofbeautiful,havenutrition,content,,thedietcultureasthebasicc ultureoftheneighboringeasterncountriesandtheworld,,butintothehistoricalevolutionofthelong-term,,theJapandietcultureinsomeaspectsarecompared,whetheritbecookingmethodsorentertainguest,andeven smalltotableware,,whatoccasionscorrespondingwhatkindofetiquette,\"dinnerparty\"isverydifferentviews.KeywordChina；Japan；thedietculture目录前言中国的饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位、博大精深的悠久区域文化；具有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征。

中国饮食文化与日本的饮食文化对比分析报告摘要自古以来，中日饮食文化关系密切，日本文化发根于中国，饮食文化或多或少地受到了中国的影响，但之后又受到大和民族精神的熏陶，日本的饮食文化开始发生演变，才形成了今天的日本饮食文化，其与中国的饮食文化有着显著的区别，比如烹饪方法、食材、餐桌礼仪等。

本文主要对两国的饮食文化进行分别介绍，明确二者的区别，从而以此作为研究中日文化差异的突破口，进一步促进两国的文化交流和文化事业的繁荣。

关键词：中国日本饮食文化比较分析目录1 绪论 (1)2 中国饮食文化概述 (1)2.1中国饮食文化的发展史 (1)2.2中国饮食烹调特色 (1)2.3中国八大菜系 (2)3日本饮食文化概述 (2)3.1日本传统料理的发展史 (2)3.2日本传统料理的烹调特色 (2)3.3日本特色菜系 (3)4 结论 (3)1.绪论中国和日本是一衣带水的近邻，自古代东汉鉴真东渡将中国的饮食文化传入日本以来，两国间一直有着长时期的文化交流。

中日两国的友好基础植根于两国在人们对生活文化相互理解，特别是中日两国的饮食文化。

与此同时，中国的饮食文化对日本的饮食文化产生了深远的影响，日本的饮食文化与中国的饮食文化有许多相似之处，但由于中华民族和大和民族都具有一定的创新精神，再加上两国历史背景、地理位置、宗教思想等方面的不同，导致两国饮食文化正在慢慢演变，目前已存在较大的差异。

对两国饮食文化差异的比较研究，有利于研究两国的文化差异，通过比较分析，进一步加强对两国饮食文化形成的认识，提升两国民族文化精神，促进两国饮食文化的进一步发展丰富。

2.中国饮食文化概述2.1中国饮食文化的发展史中国饮食文化是中国人在长期的饮食实践活动中创造出的物质财富和精神财富的总和。

从“燧人氏”时期的“石烹时代”到“明清时期”的“满汉全席”，中国饮食文化史在结构和内容上进行不断丰富。

我国饮食文化经历了萌芽、形成、发展、成熟和现代五个阶段，形成于夏朝到春秋战国时期，已经存在了近2000年。

ＩＮＴＥＬＬＩＧＥＮＣＥ人　文　论　坛２１３三、积极探索加强高校思想政治理论课教师职业操守建设的新途径大学生是我国未来社会主义建设的生力军。

而思想政治理论课教师为建设社会主义伟大事业提供最活跃、最重要的力量做出了重大的贡献。

子曰：“在其位，谋其职。

”在其位，而不谋其职，就是失职，无疑也亵渎了职业操守。

可见，加强高校思想政治理论课教师职业操守建设尤为重要。

（一）与时代同步、与真理同行、不断创新当代大学生的思维活跃，知识面广泛。

以前从定义到定义、从理论到理论的课堂内容，既枯燥又抽象，往往不易被学生接受。

思想政治理论课教师应体现时代的特色，每次课前调查听课对象的构成，了解他们关心什么、有哪些实际问题、思想上解不开的扣儿在什么地方，从而达到强调针对性、理论紧密结合实践的教学效果。

高校思想政治理论课教师要创新地理解与解读马克思主义理论以及新时期我们党和国家的各项方针政策，逃脱照本宣科的教条化命运，这样才能更吸引人、更说服人。

高校思想政治理论课教师还要增加自己教学中的科研含量，备一些最鲜活马克思主义理论素材，针对大学生的学习、生活问题或者是更小的方面，然后对某一问题深入、精辟、独到的见解，从小问题入手去讲大问题，这样才能让学生进课堂、进教材、进大脑，产生共鸣。

（二）端正教学态度，积极与其他专业课教师交流宣传部门、教育部门把马克思主义学科作为重点学科、把思想政治理论课程作为重点课程来加强建设，可见，思想政治理论课在高等学校教学体系中的重要位置。

高等学校思想政治理论课教师是马克思主义理论和党的路线、方针、政策的宣讲者，社会主义意识形态和精神文明的传播者，要时刻督促自己端正教学态度，要不断提高马克思主义理论素养，提高科研能力和教学水平，做坚定的马克思主义者，做教书育人的表率，做大学生健康成长的指导者和引路人。

要坚持正确的政治方向，加强思想道德修养，增强社会责任感，不断完善知识结构，提高教育教学能力。

而且，思想政治理论课教师还要积极与其他专业教师交流经验与心得，及时、随时随地的了解大学生的思想政治状况，要与学校宣传、教务等部门，相互配合，共同做好思想政治理论课教育教学工作。

中日饮食文化对比要旨中国と日本は一衣帯水にわたって対向近い隣人である、古代以来、両国間の文化交流。

食文化は、中国で非常に重要な位置ですが、両方とも同じ場所に、また継続的な対話プロセスにおける文化交流のプロセスの重要な一部であり、違いがあり、私は二国間の思いがお互いから学ぶべき、交流をステップアップ開発を継続し、前進していきます。

キーワード：中国日本の食事療法の比較【摘要】中国与日本是一衣带水的邻邦，从古至今，两国之间的文化交流很多。

饮食文化在我国有很重要的地位，也是中日文化交流过程中重要的一部分，在不断的交流过程中，既有相同的地方，也存在着差异，我觉得两国之间应该互相学习，加强交流，才会不断前进，继续发展。

【关键词】：中国日本饮食文化对比はじめに私たちの生活する密接な関連は、人類は出現することからすぐ食べ物を要して、文化を飲食することは人類の発展がで絶えず発展することに伴っていて、各個民族は、箇々に国家的に発展した過程に自分独特な飲食文化を形成して、中国歴史は悠久で、文化が自然的に同様に広く深く通暁していることを飲食して、日本は歴史上以前にもって中国師として、中国伝統的文化のものに過程中に絶えず新機軸を打ち出すことがあることを勉強して、自分の飲食理論があって文化を飲食することはただ１種の文化でなくて、それは還って、文化。

下に分けて３はちょっと部分は対比に来て中日は文化を飲食する。

１. 中日調理方式の比較中国人はこれまでずっと食べることを重視して、食べ物は美味と食べ物の調理方法が重要に関係あることでありますか、中国の各料理はみな食べ物の色の薫った倶全を重視を結んで、美しい昧の型のおかずに属します；日本は重い”新しくて、驚いて、生です”を注ぐことを片づけて、栄養の型のおかずとする。

中国料理は多種の料理系分別してなって、方法を調理することには、炒煮て、爆発して、”２０の多種が方法を作ることを煮ることを待って、これは日本がところを片づけて遠く及ばないことで、爆発して炒めること、香り草が製造と考えて、フライしたものの味は香気で、だからこの類の食品は多くであってそれで日本人オオタキは淡泊な食べ物は、調理方式の大きさはどれだけでも水煮で、理由日本は文化を片づけて同様に文化を煮ることと呼んで喜んで、このやり方もしかしたらを、蒸、揚煮ることがあります日本水源と充足していて、木は豊かに関連します。

中国人と日本人は同じアジア人で、隣人である。

しかし、文化や習慣は違う。

ここでは、食事のマナーや習慣について比較する。

食事のとき、日本では皆で「いただきます」と言う。

それから一緒に食事を始める。

そして、食事の終わりに「ごちそうさまでした」と言う。

しかし、中国ではどちらの言葉も言わない。

ご飯を食べるとき、中国でも日本でも箸を使う。

そしてどちらの国でも箸をご飯に刺してはいけない。

このマナーは同じである。

しかし、箸を置くとき、中国では30センチぐらいの長い箸を縦に置くが、日本では20センチぐらいの短い箸を横向きに置く。

麺類を食べているとき、中国では音を立ててはいけない。

しかし、日本では音を立てて食べてもいい。

その音には「おいしい」の意味があるからである。

また、中国で「乾杯」と言ったとき、その人はお酒をぜんぶ飲まなくてはいけない。

それがこの言葉の意味だからである。

しかし、日本ではぜんぶは飲まなくてもいい。

日本では「乾杯」は「みんなで一緒にお酒を飲みましょう」の意味だからである。

では、魚やくだものを食べたとき、骨や皮はどこに置くか。

中国では、テーブルの上に置いてもいい。

しかし、日本ではしてはいけない。

日本では、自分の皿の隅か、専用の皿に置く。

ごちそうになったとき、中国では料理を少し残す。

それが、「おなかがいっぱいになった」の意味になるからである。

しかし日本では、これは「この料理はまずい」「この料理は好きではない」の意味になる。

このように、中国と日本とでは、食事のマナーや習慣にいろいろな違いがあるから、食事をするときはお互いに気をつけなければならない.中日文化はどちらも尊重すべき文化であり、どちらが正しい・間違っているというものではない。

大切なことは、どこに違いがあるのかを知ることである。

異文化を理解するということは、あなたがそれを受け入れ、実行するということではない。

その文化を自分の文化と違う文化として尊重することである。

中日饮食文化差异----------------------本文档下载后可以编辑修改，在网上可以免费浏览，谢谢大家的支持～～～----------------------==================================================================== =================================================================本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来, 日本的文化就深受中国的影响。

日本的饮食与中国许多相同之处，但是又存在很大差异。

本文从待客方式、菜肴的烹饪方法及见面时的问候语着手，分析了中日饮食文化的差异及其形成的原因,提出应该有一个健康的饮食习惯。

日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来，日本的文化就深受中国的影响。

因此，日本的饮食与中固有着许多相同之处。

比如，日本人和中国人饮食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盘子等。

虽说现在许多人钟情于西餐，但传统的“日本料理”吃起来还必须使用筷予。

其次，日本人和中国人的待客都非常热情。

古人日:“有朋自远方来，不亦乐乎。

”一个中国家庭，一旦来了佳宾高朋，采购、烹饪、陪客，忙煞主人。

备料丰盛，做工精细I，烹调讲究“色、香、味”，待客力尽地主之宜。

日本人接待客人也是充满诚意的，“不亦乐乎”与中国人不分上下，往往为了一顿饭，提前好多天向饭店预约，甚至开车带着客人跑到老远去用餐。

然而中日两国饮食文化又存在很大差异，文章从以下五个方面进行比较。

一.双方的待客方式及观念大相径庭中国人待客，喜欢“宁剩勿少”，好像桌上饭菜剩得越多，越能显示出主人的盛情与美意。

即使饭后桌上一大堆残羹剩饭，主人也还会再三表示歉意:“没有什么可吃的，真过意不去。

”而日本人待客，“料理”(菜肴)的数量会恰到好处，既让客人吃饱，又不剩饭剩菜，否则会认为太浪费了。

“料理”所用的材料讲究“新、奇、鲜”，并非全是“鱼肉荤腥”，而是荤素搭配，哪怕是自家长的一把不起眼的青菜，主人也会很自豪地向客人宣称“这是自家产的啊”;“ 这个菜很好吃呀”，以此表明待客之盛情。