高中生物选修1《专题3、4》复习课件

在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生 重氮化反应后，再与N-1－萘基乙二胺盐酸盐结合生成 玫瑰红溶液。
将经过反应显色后的泡菜待测样品与标准液比色， 即可估算出样品中的亚硝酸盐含量。P10
专题2：微生物的培养与应用
微生物的培养 一、培养基： 1、概念： 微生物生长的营养物质 2、成分：水、无机盐、碳源、氮源 3、种类：液体培养基、固体培养基（琼脂）
（4）葡萄汁装入发酵瓶时，
要留有大约1/3的空间，这 是因为_既__为__酵_母__菌__大__量_， _繁_殖__提__供__适__量_的__氧__气__，__又__ _防_止__发__酵__旺__盛_时__汁__液__溢__出_。
（5）甲装置中，A液体是葡__萄__汁_，NaHCO3溶液的 作用是 吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2 。
若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是
。与每乙隔装12置小相时比左，右甲（装一置定的的优时点间是）将瓶盖拧松一次
。
既能及时排除（发酵
产生的）CO2，又能减少被杂菌污染的机会 。
（6）果汁发酵后是否有酒精产生，可用重铬酸钾 来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈 现 灰绿色 。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌 不严格，含有醋酸杆菌 ，在酒精发酵旺盛时， 醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?
无机盐、维生素、蔗糖、植物激素 （2）外植体消毒 （3）接种、培养、移栽 脱分化--愈伤组织--再分化--从芽--诱导生根 PH：5.8、温度：-22、每日光照：12h
二、月季花药培养
1、花药选取：初花期、未开放花蕾、单核期
2、培养过程：
花粉（脱分化）→愈伤组织
↓（脱分化）
↓（再分化）
胚状体（分化） → 丛芽→诱导生根

知识导图
高频考点•深度剖析
[考点突破]
考点一
植物组织的培养
1．植物激素在组织培养过程中的重要作用
生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化
的关键性激素，其作用及特点为： (1)在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现加强
的趋势。
(2)使用顺序不同，结果不同：
使用顺序 先使用生长素， 后使用细胞分裂素 先使用细胞分裂素， 后使用生长素 同时使用
二、酶的研究与应用 1．果胶酶的组成及作用 果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶， 植物细胞壁 能使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，瓦解____________
和胞间层。
2．酶的活性及影响酶活性的因素 (1) 酶 的 活 性 ： 指 酶 催 化 一 定 化 学 反 应 的 能 力 ， 可 用 反应速度 来表示。 __________ (2)影响酶活性的因素：温度、pH和____________ 酶的抑制剂 等条件都 会影响酶的活性。
影响因素 培养结果 生殖方式 选材、营养、激素、pH、温度、光照等 正常植株 单倍体植株 无性生殖 有性生殖 高度不育，秋水仙素 可育 处理后可育
可育性
对点突破 1．下图表示四倍体兰花叶片通过植物组织培养形成植株的 过程，相关叙述中正确的( ) ① ② ③ 四倍体兰花叶片 愈伤组织 胚状体 植株
A．②和③阶段会发生减数分裂 B．①阶段需生长素而③阶段需细胞分裂素 C．①阶段有细胞增殖但无细胞分化 D．此兰花的花药离体培养所得植株为二倍体
3．月季的花药培养 (1) 花粉发育过程：花粉母细胞 ( 小孢子母细胞 )→四分体时 期→单核期→双核期→花粉粒。 (2)产生花粉植株的两种途径
胚状体
愈伤组织

鸡血细胞液 ↓蒸馏水 玻璃棒搅拌 动物细胞 鸡血为例 ↓ 过滤 ↓ 2 破碎细胞， 滤液 获取含 DNA 的滤液 切碎的洋葱 ↓ 植物细胞 加入洗涤剂和食盐 ↓充分搅拌和研磨 洋葱为例 过滤 ↓ 滤液
方案一：利用 DNA与杂质在不同浓度的 NaCl 3 去除 中溶解度不同，将杂质与 DNA分离 滤液中 方案二：直接在滤液中加入嫩肉粉 的杂质 方案三：将滤液在60～75℃保温 10～15min
将处理后的滤液 ↓ 4 DNA的析出相同体积的，冷却的酒精溶液 ↓静置 2～ 3 min 白色丝状物 即DNA
下，根据碱基互补配对原则合成新的DNA链，称为延伸。
【答案】 A
4．现代生物已向两个方面发展，宏观研究的水平为生态系统水平， 微观研究的水平为分子水平，对于分子的研究，其物质的提取和分离显 得尤为重要。下面是物质提取和分离的相关问题，请回答： (一)DNA分子的提取和分离 (1)在提取菜花细胞中的 DNA时，采用的是研磨法，为什么不能像 用鸡血那样，用蒸馏水使其破裂？___________________________。 (2)在提取实验过程中用到两种浓度的NaCl溶液，说明其作用： ①2 mol/L NaCl溶液：_________________________________；
沸水浴 原理：DNA＋二苯胺――→ 蓝色 5 min 5 DNA的鉴定 步骤如下：
项目 加入2 mol/L的NaCl溶液 实 验 步 骤 加入丝状物(DNA) 用玻璃棒搅拌 加入二苯胺试剂 沸水浴加热 观察现象
两支20 mL的试管 1号 5 mL 2号 5 mL √ 丝状物溶解 4 mL 5 min 不变蓝 4 mL 5 min 变蓝

控制发 酵条件
0 过关训练 4
完成情况
1．下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
A．在制作果酒和果醋的气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 C．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响 不大 解析：果酒制备用的菌种是酵母菌，为兼性厌氧型，进行无氧
呼吸产生酒精，温度一般控制在 18～25 ℃；果醋制备用的菌 种是醋酸菌，属于好氧型细菌，发酵时需要持续通入空气，温 度应控制在 30～35 ℃； 果酒和果醋制作时都要对制作工具进 行消毒，消除杂菌影响。 答案：B
2．如图表示各种因素对醋酸菌发酵产生醋酸的影响，其中 错误的是 ( )
解析：温度(pH)通过影响酶的活性来改变醋酸的产生速率， 在最适温度 (pH)时产生速率最大，高于或低于该温度 (pH) 都会使活性降低(甚至丧失)，A、D 正确。醋酸菌是好氧菌， 在一定范围内，随着溶氧量的增加，醋酸会随着该菌生长繁 殖速率的加快而增加，但当溶氧量增大到一定值时，由于受 其他条件的限制，不可能继续增加而达到最大产生速率，B 正确。醋酸产生速率随时间的变化在最初阶段可能不断加 快，当活菌数目达到最多时其产生总量会继续增加，而产生 速率则不再有明显加快的现象，C 错误。 答案：C
完成情况
(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为 醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在 ____________条件下才能完成。 (3)在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段 的温度__________(填“低于”或“高于”)第二阶段的。 (4)醋酸杆菌属于 __________核生物，其细胞结构中 ______(填“含 有”或“不含有”)线粒体。 解析