中国绿色食品茶叶标准

绿色食品标准1

绿色食品概念

(中国绿色食品发展中心，1995)

(一)绿色食品

绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的元污染的安全、优质，营养食品。

(二)AA级绿色食品

AA级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

(三)A级绿色食品

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产。加工，产品质量及包装经检测。检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

绿色食品分级标准

(一)绿色食品标准构成

绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作规程。产品标准。包装标准。储藏和运输标准及其它相关标准，构成一个完整的质量控制标准体系。

绿色食品产地的生态环境质量标准是指：农业初级产品或食品的主要原料，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁，使该区域内的大气、地壤质量及灌溉用水。养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品土壤标准、绿色食品水质标准，并有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。

绿色食品的生产操作规程包括种植业。畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须遵循的规范程序，以及农药，肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。

绿色食品产品标准参照有关国际、国家、部门、行业标准制定，通常高于或等同现行标准，有些还增，。了检测项目。绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括农药残留。有害重金属污染和有害微生物污染。

绿色食品产品的包装。装磺应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。取得绿色食品标志使用资格的单位，应将绿色食品标志用于产品的内外包装。“绿色食品标志设计标准手册》叉j绿色食品标志的标准图形。标准字体。图形与字体的规范组合、标准色。广告用语及 用于食品系歹”化包装的标准图形。编号规范均作了严格规定，同时例举了应用示例。

一、什么是绿色食品

食物是维持人类生存和发展的基本物质条件，现代工业与农业的高速发展，提高了人们的生活水平，但同时也加重了生态环境的污染，使得食品的生产及加工过程出现了各种影响食品安全和食品质量的因素。这些现象促使了人们环境保护意识的觉醒；同时，消费者的食品安全意识也随之提高，如何获得安全、营养的高质量食品已经成为食品科学工作者迫切解决的问题。

1、定义：绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。它是在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经专门机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。

2、优势：食品既是保证人体活动增强体质的主要能源，又是影响人们身体健康的一个不可忽视的潜在的因素，与普通食品相比，绿色食品强调其产品出自优良生态环境，从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件，而不是简单地禁止生产过程中化学物质的使用。绿色食品对产品实行全程质量控制，实行“从土地到餐桌”全程质量控制，而不是简单地对最终产品的有害成份含量和卫生指标进行测。

二、什么是绿色食品标志

现如今，当我们到市场上选购食品时，在琳琅满目的商品包装上，会看见有的上面写着中、英文的“绿色食品”几个字，并且还画有一个圆图形。这些标志都是绿颜色的，标注方式统一规范，人们称之为绿色食品标志。尽管这些食品的价格有的比同类的普通食品略高，可是购买者趋之若鹜，一些商场还设立了绿色食品专卖店。人们不禁要问：为什么许多带有绿色食品标志的食品并非绿色，却统统称为绿色食品呢？绿色食品标志是商标吗？是否任何食品生产企业只要申请都可以被许可使用绿色食品标志？使用绿色食品标志的商品为什么受到消费者的青睐？绿色食品标志商标作用的有效发挥与消费者的利益有什么关系？在此，我们对绿色食品标志的有关问题作些介绍和分析。

序号标准名称适用产品名称适用产品别名及说明

大豆

蚕豆

豌豆

扁豆蛾眉豆、眉豆

黎豆狸豆、虎豆、狗爪豆

红花菜豆龙爪豆、荷包豆或大白云豆、大花豆、看花豆、大白芸豆、多花菜豆红小豆赤豆、赤小豆、红豆、小豆

白小豆

芸豆去荚的干菜豆或干四季豆

绿豆

爬豆

红珠豆

禾根豆

花豆

泥豆

黑豆乌豆、枝仔豆、黑大豆

鹰嘴豆桃豆、鸡豆、鸡头豆、鸡豌豆

粮用饭豆

小扁豆滨豆、鸡眼豆

羽扇豆

瓜尔豆鸽豆、无脐豆、树豆、柳豆、、刚果豆

利马豆莱豆、棉豆、荷包豆、皇帝豆、玉豆、金甲豆、糖豆、洋扁豆

木豆豆蓉、山豆根、扭豆、三叶豆、野黄豆

其他粮用豆类注：除大豆、蚕豆、豌豆、小豆、绿豆、菜豆（芸豆）以外的其他品种豆的质量要求按相关国标或行标执行，没有要求的可不检测。

绿茶

红茶

青茶（乌龙茶）

黄茶

白茶

黑茶（紧压茶、砖茶）

花茶

其他代用茶采用可食用植物的叶、花、果、根茎为原料加工制作的，采用类似茶叶冲泡（浸泡、煮）方式供人们饮用的产品，分为花类、叶类、果类和混合类。包括杜仲茶、枸杞叶茶、芦笋茶、银杏茶、绞股兰茶、苦丁茶等。（前提必须是可食用的食品，或可药食兼用的产

3绿色食品 咖啡粉NY/T 289-1995咖啡粉生咖啡豆经过焙炒磨碎后所得制品绿色食品 豆类NY/T 285-2003

绿色食品 茶叶NY/T 288-2002附件：

绿色食品产品适用标准目录（2010修订版）

一、种植业产品标准

1

2

第 1 页，共 25 页玉米玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米

鲜食玉米包括甜玉米、糯玉米

速冻玉米包括速冻甜玉米、速冻糯玉米。（同时适用于生、熟产品）

笋玉米

玉米碴子玉米糝、玉米仁

玉米面玉米粉、苞米面、棒子面

玉米罐头 包括玉米笋罐头、玉米粒罐头

玉米饮料

籼米

粳米

籼糯米

粳糯米

蒸谷米

胚芽米

黑米

强化营养米

糙米质量要求应执行《糙米》（GB/T 18810-2002）三等品以上要求。

食用花生（果、仁）

油用花生（果、仁）

煮花生（果、仁）

烤花生（果、仁）

油炸花生仁

咸干花生（果、仁）

绿色食品产品抽样技术规范 （试行）

1.总 则

1.1 为规范绿色食品产品抽样工作，保证样品的代表性、真实性和一致性，制定本规范。

1.2 本规范适用于申请绿色食品认证的产品抽样。特殊产品（如动物性产品）另行规定。

1.3 中国绿色食品发展中心对全国绿色食品抽样工作实施统一监督管理，省级绿色食品办公

室（中心）负责本区域内绿色食品抽样工作的实施。

2.抽样程序

2.1 省级绿色食品办公室（中心）委派绿色食品检查员进行抽样。

2.2 抽样应有 2 名以上 （含 2 名）检查员参加。 抽样人员应持 《绿色食品检查员证书》 和《绿

色食品产品抽样单》（见附件）。

2.3 抽样人员应配带随机抽样工具、封条，与被抽样单位当事人共同抽样。抽样结束时应如

实填写《绿色食品产品抽样单》，双方签字，加盖公章。抽样单一式四联，被 抽单位 、绿

色食品定点监测机构、中国绿色食品发展中心认证处、抽样单位各持 一 联。

2.4 样品一般应在申请人的产品成品库中抽取。抽取的产品 应已经 出厂检验合格或交收检

验合格。

2.5 抽取的样品应立即装箱，贴上抽样单位封条。被抽样单位应在 2 个工作日内将样品寄、

送绿色食品定点监测机构。

2.6 抽样人员根据现场检查和国内外贸易的需要，有权提出执行标准规定项目以外 的加测

项目 。

2.7 遇有下列情况之一的，不能进行抽样：

（ 1）抽样人员少于 2 人的；

（ 2）抽样人员无《绿色食品检查员证书》的；

（ 3）提供的抽样产品与申请认证产品名称或规格不符的；

（ 4）产品未经被抽样单位出厂检验合格或交收检验合格的。

3.抽样方法

3.1 抽样应遵循以下几条原则：

（1） 根据国家标准 GB 10111 —88《利用随机数骰子进行随机抽样的方法》。

（2） 总体数应包括所有出厂检验合格或交收检验合格的欲进入流通市场的产品， 而非特制

或特备的样品。

（3） 抽取的样品应在保质期内。