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佛手废渣中有效成分提取、分离及纯化研究的开题报告一、选题背景及研究意义佛手，又名香橙或文旦，是一种常见的柑橘水果。
在中医药领域，佛手被广泛用于治疗胃病、咳嗽等疾病。
除了果肉可以作为保健食品外，佛手果皮也被发现有许多药理活性成分，如黄酮类、类黄酮类、多糖类、有机酸等。
其中，佛手果皮的废弃物在生产过程中占据了很大一部分，这导致资源的浪费和环境的污染。
因此，开展佛手废渣中有效成分提取、分离及纯化研究具有重要的实际意义。
二、研究内容及方法本研究旨在对佛手废渣中的有效成分进行提取、分离及纯化研究，以期掌握佛手废渣中活性成分的组成和分布规律。
具体研究内容包括：1、佛手废渣中有效成分的提取。
采用不同的溶剂体系对佛手废渣中的化合物进行提取，比较提取效果和条件。
2、佛手废渣中有效成分的分离。
通过色谱技术对提取物进行分离，尝试采用不同的色谱柱、洗脱剂、流速等参数确定最优分离条件。
3、佛手废渣中有效成分的纯化。
对分离得到的化合物进行进一步纯化，采用半制备或制备级别的色谱技术，调整纯化条件，得到高纯度的活性成分。
本研究将采用物理化学和分离纯化技术为研究手段，通过比较不同的提取和分离方法，最终得到佛手废渣中的有效成分，并进行理化性质和生物活性的研究。
三、预期结果及意义通过本研究的开展，预期可以得到以下结果：1、确定佛手废渣中的有效成分，并确定不同提取方法及分离条件对有效成分提取率和分离纯度的影响。
2、得到佛手废渣中活性成分的分离和纯化方案，提高对佛手废渣中活性成分的利用价值。
3、掌握佛手废渣中活性成分的理化性质和生物活性，为进一步开发佛手废渣产品提供科学依据和参考。
通过本研究，还可以促进资源的有效利用和环境保护，推动医药产业和农业的可持续发展。
发酵大头菜中乳酸菌的分离鉴定及生产初试杨雪陶兴无高冰陈强摘要从经过自然发酵的大头菜中分离出菌株若干经形态特征生理生化特征鉴定表明其中四株属于乳酸菌。
其中植物乳杆菌两株编号A1A2耐酸乳杆菌一株编号C短乳杆菌一株编号D。
发酵实验表明A1、A2发酵风味较好且有较高的产酸能力具有用于纯种发酵生产大头菜的潜力。
关键词发酵大头菜乳酸菌分离鉴定中图分类号Q93-33 文献标识码B 文章编号Isolation and identification of Lactic acid bacteria from fermented mustard plant and trying for radish production YANG Xue Xingwu –Tao GAO Bing CHEN Qiang Wuhan Polytechnic University Department of Biological and Pharmaceutical Engineering Wuhan 430023 Abstract: Four strains were obtained from the natural fermentation mustard plant Basd on the morphology and biochemistryof whichA1A2were L.plantarum C was L.acetotoleransD was Lactobacillus brevis Primary fermentation experiments showed that A1A2 suit for taking pure fermentation mustard plant during to their high productivity of acid ability. Key words: fermented mustard plant lactobacillus isolation identification 大头菜学名―芥菜‖又称―蔓茎‖系根菜类有强烈地芥辣味不宜生吃通过腌制后成为独特风味的佳品。
泽兰中营养成分的测定及其三萜酸的分离纯化的研究泽兰(Lycopus lucidus Turcz),为唇形科(Labiatae)地笋属(Lycopus L.)多年生草本植物,在我国资源丰富,且于2002年被国家规定可作为保健食品原料。
但目前对泽兰特别是地下根茎中各种成分的研究不多,本实验采用国标法和文献方法并结合SPSS软件,对采自河南、重庆、云南、西藏的泽兰根以及采自重庆的泽兰春季和秋季茎叶中常见的几种初级营养成分和次级代谢成分进行了测定和比较分析,并确定泽兰中这几种成分的大致范围。
基于泽兰中含有丰富的齐墩果酸、桦木酸等三萜酸,但由于提取分离较困难且目前关于泽兰中三萜酸的提取分离并无报道的事实,本实验对泽兰三萜酸的检测条件和提取工艺进行了优化,考察了三萜酸的测定过程中香草醛-冰乙酸的用量、高氯酸的用量、反应温度、反应时间这四个反应条件对三萜酸测定结果的影响,得出三萜酸检测的最佳条件;同时通过单因素试验和响应面实验考察了泽兰三萜酸提取工程中,乙醇浓度、加热时间、加热温度、料液比这四个因素对泽兰三萜酸提取率的影响,得到了三萜酸的最佳提取工艺条件。
采用大孔树脂对泽兰中三萜酸进行分离纯化,以大孔树脂的吸附量、吸附率、洗脱率、三萜酸纯度以及泽兰脱色率为指标,分别考察了树脂的类型、上样速度、洗脱剂浓度、洗脱速度、洗脱剂用量对树脂纯化效果的影响,并利用实验得出的最佳试验条件对不同样品泽兰中的三萜酸进行分离纯化,并测定其中的含量,以考察树脂的纯化效果。
基于以上的研究背景意义及实验过程,得到如下研究结果:(1)泽兰中几种常见成分含量范围分别为:蛋白质含量为5%～6%,粗脂含量为2%～4%,总糖含量为13%～60%,还原糖含量为2%～4%,淀粉含量为2%～16%,灰分含量为4%～6.5%,矿物质中钾含量最高,含量为1000～3000 mg/100g,钠含量为40～60 mg/100g,钙含量为70～200 mg/100g,镁含量为90～500 mg/100g,锌含量为5～12 mg/100g,铁含量为15～35 mg/100g,铜含量为1～3 mg/100g,锰含量为2～8 mg/100g,总酚含量为1%～3%,总黄酮含量为5%～12%,总三萜酸含量为1%～3%。
老菜脯的制作方法
老菜脯，是一道具有浓厚家乡味道的传统美食，制作简单，口
感鲜美，营养丰富。
下面我将为大家介绍一下老菜脯的制作方法。
首先，准备食材。
制作老菜脯所需的食材包括，白菜、胡萝卜、辣椒、盐、糖、鸡精、食用油等。
其中，白菜要选择叶片饱满，没
有病斑的新鲜白菜；胡萝卜要选用鲜嫩的胡萝卜，切成细丝；辣椒
选用干辣椒，切成细丝备用。
其次，制作腌料。
将盐、糖、鸡精按照一定的比例混合均匀，
成为腌料备用。
然后，将白菜、胡萝卜和辣椒放入大碗中，加入腌料，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使其出水变软。
接着，将腌制好的白菜、胡萝卜和辣椒均匀地码放入干净的玻
璃瓶中，用力压实，直至压出水分。
最后，将食用油烧热，冷却后倒入玻璃瓶中，将白菜、胡萝卜
和辣椒全部浸没在油中，封口密封，放置1-2天，即可食用。
老菜脯的制作方法就是这样简单，但是需要注意的是，在制作的过程中要注意卫生，避免细菌污染。
另外，制作好的老菜脯要放置在阴凉通风处，以免变质。
希望大家可以按照这个方法，制作出美味可口的老菜脯，享受家乡的味道。
咸菜中亚硝酸盐形成规律及影响因素研究
蔡真珍;苏秋芳;邱松林
【期刊名称】《福建轻纺》
【年(卷),期】2011(000)002
【摘要】在实验室采用闽南地区家庭常见的咸菜腌制方法对芥莱、大白菜、白萝卜进行腌制,探讨咸菜中亚硝酸盐的日变化规律及浸泡温度和浸泡时间对亚硝酸盐的影响.实验结果表明,咸菜在腌制后,其亚硝酸盐含量均呈现先上升后下降的趋势,因此销售和食用最好应在掩制后20d;温度和浸泡时间的不同均能影响亚峭酸盐的去除,在食用前可以在室温下浸泡2-4h,以便在不影响其风味的前提下充分去除亚硝酸盐.
【总页数】4页(P45-48)
【作者】蔡真珍;苏秋芳;邱松林
【作者单位】厦门海洋职业技术学院生物技术系,福建,厦门,361000;厦门海洋职业技术学院生物技术系,福建,厦门,361000;厦门海洋职业技术学院生物技术系,福建,厦门,361000
【正文语种】中文
【中图分类】TS205.2
【相关文献】
1.影响炭烤香肠中亚硝酸盐含量的因素研究 [J], 冯宇飞;张汁;陈军明;余建煜;张勤超
2.包头地区酸菜发酵中亚硝酸盐含量影响因素研究 [J], 韩永霞
3.曝气生物滤池中亚硝酸盐积累的影响因素研究 [J], 肖峰
4.影响蔬菜中亚硝酸盐含量的因素研究 [J], 詹秀环;王子云;沙俊利
5.蒜,姜,葱,辣椒对咸菜腌制中亚硝酸盐,维生素C含量的影响 [J], 赵红;王允滋因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
不同腌制年份闽南“老菜脯”化学成分初步分析与分离纯化熊丽霞1，苏国成1，2，江锋3，刘静雯1，周常义1，2，陈俊德4，李健1，2（1.集美大学食品与生物工程学院，福建厦门 361021）（2.厦门市食品科技研发检测中心，福建厦门 361021） （3.厦门中集信检测技术有限公司，福建厦门 361021）（4.国家海洋局第三海洋研究所海洋生物资源综合利用工程技术研究中心，福建厦门 361005）摘要：本文对不同腌制年份闽南“老菜脯”和新鲜白萝卜的化学成分进行初步分析与比较，并对化学成分与新鲜白萝卜差异较大的5年腌制年份“老菜脯”物质进行分离、纯化和结构鉴定。
通过高效液相色谱法建立指纹图谱，中药色谱指纹图谱相似度评价系统A 版计算其相似度，采用凝胶（SephadexLH-20）柱层析、正相及反相C18硅胶柱层析技术进行分离、纯化，并通过薄层层析（TLC)、紫外吸收光谱（UV）、核磁共振波谱（NMR)、电喷雾质谱（ESI-MS）等技术进行结构鉴定。
分别建立了不同腌制年份闽南“老菜脯”和新鲜白萝卜的甲醇提取物的液相图谱，得出不同腌制年份“老菜脯”和新鲜白萝卜的化学成分相似度基本在40 %以下，并且从化学成分差异较大5年腌制年份的“老菜脯”中分离纯化得到2个化合物，分别为松脂素和亚油酸甲酯，均为首次从该食品中纯化得到，为其食用和食疗价值提供依据。
关键词：闽南“老菜脯”；液相指纹图谱；相似度评价；分离纯化；结构鉴定文章篇号：1673-9078(2016)5-309-314 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.5.046 Preliminary Analysis, Separation, and Purification of the Chemical Components of Minnan Preserved Radish Produced in Different Y earsXIONG LI-xia1, SU GUO-cheng1,2, JIANG FENG3, LIU JING-wen1, ZHOU CHANG-yi1,2, CHEN JUN-de4,LI JIAN1,2(1.College of Food and Bioengineering, Jimei University, Xiamen 361021, China) (2.Xiamen Food Research andInspection Centre, Xiamen 361021, China) (3.Xiamen ISL Detection Technology Co., Ltd, Xiamen 361021, China)(4.Third Institute of Oceanography, State Oceanic Administration, Xiamen 361005, China)Abstract: High performance liquid chromatography-diode array detection (HPLC-DAD) was used to establish the HPLC fingerprints.The similarity evaluation system for traditional Chinese medicine (TCM) chromatographic fingerprint (version A) was applied to analyze andevaluate the similarities of the HPLC fingerprints. The components of five-year preserved radish were separated and purified by usingSephadexLH-20 resin, positive phase silica gel column chromatography, and reversed phase C18 (RP-C18) silica gel column chromatography.The structures were identified using thin layer chromatography (TLC), ultraviolet (UV) detection, electrospray ionization massspectrometry (ESI-MS), and nuclear magnetic resonance spectroscopy (NMR). The liquid chromatograms of the methanol extracts of Minnanpreserved radish produced in different years and those of fresh radish were obtained, and the results showed that the similarities between thechemical components of the Minnan preserved radish produced in different years and those of fresh radish were less than 40%. Additionally, twocompounds–pinoresinol and linoleic acid methyl ester–were isolated and purified from five-year preserved radish, and both were first found inpreserved radish, which provided a basis for the edible and therapeutic value.Key words: Minnan preserved radish; high performance liquid chromatography (HPLC) fingerprint; similarity evaluation; separationand purification; structure identification收稿日期：2015-06-16基金项目：福建省教育厅中青年教师教育科研项目（JA15276），厦门市海洋经济创新发展区域示范项目（13PZP002SF24）、（14CZP047HJ21）教育部留学回国人员科研启动基金（201507030002），福建省科技计划重点项目（2013N0020）作者简介：熊丽霞（1990-），女，在读硕士研究生，研究方向：食品科学；通讯作者：李健（1980-），男，副教授3091.1 材料与试剂5年、10年、15年和20年的“老菜脯”l 60 RP-C18（Biotage公司）；硅胶型高效液相色谱仪(Thermo公司）15年、20年“老菜脯“和新鲜3000高效液相色谱仪，四元梯度泵，1.3.2.1”色谱条件进样，24 h内连续验卜粉末4.0 g，共称取5 份，按“1性分析， 48 h内按上述色谱条件测定5“老菜脯”又称闽南陈年腌制萝卜，是闽南、潮汕地区的传统特色食品，当地人也叫老萝卜干。
其选用优质的冬初出产的白萝卜，采用传统方法，加粗海盐腌制藏于老坛，经过多年自然陈放而成，其色泽乌黑发亮，风味独特，具有健脾开胃、清积去淤、解毒解酒等特殊功效，能促进食欲、帮助消化。
对于腹胀、腹泻、便秘、糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高等均有良好的食疗功效，其年代越久功效越显著，具有很高的食用和食疗价值。
白萝卜在腌制过程中，随着水分，pH等条件的变化，其化学成分种类和含量也发生变化。
白萝卜首先发生一定程度的黄变，Hiroki在腌制白萝卜内分离得到1种黄色素TPMT，发现其是由于TPCC在中性PH 条件下不稳定而产生[1]。
随着腌制过程中盐浓度的增加，白萝卜中活性物质4-MTBITC的含量也呈下降趋势。
施安辉等[2]采用同时蒸馏萃取和GC- MS技术检测萝卜泡菜挥发性风味物质，得出自然发酵的挥发性风味物质主要为酸类、醇类和酯类，主要体现在糖、维生素含量的变化，有机酸的积累以及萝卜质地、色泽、气味、风味的变化。
近代和现代对“老菜脯”的研究相对较少，林鸿锴[3]通过接种发酵方法尝试缩短老菜脯的腌制时间，并取得了一定成效。
本实验室对不同腌制年份的“老菜脯”色度值进行了测定，并研究了其不同溶剂粗提物的抑菌活性，表明其总色差值随着腌制年份的增加呈上升趋势，粗提物存在一定的体外抗菌潜力[4]，以此研究为基础，为进一步开发推广其食用和食疗价值，本文通过高效液相色谱—二极管阵列检测器(HPLC-DAD)分离技术和相似度分析软件对鲜白萝卜和腌制萝卜的化学成分进行了初步分析和比较，并且采用凝胶（Sephadex LH-20）柱层析、正相、反相硅胶柱层析技术进行分离、纯化，并且通过薄层层析（TLC)、紫外吸收光谱技术（UV）、核磁共振波谱技术（NMR)、电喷雾质谱（ESI-MS）等现代波谱分析方法首次从该食品中纯化松脂素和亚油酸甲酯两种化合物。
1 材料与方法腌制年份分别为，购于福建省漳州市漳浦县；新鲜白萝卜，购于漳浦县菜市场。
1.2 设备与仪器反相硅胶Silica ge层析板GF254（青岛海洋化工厂）；正相柱层析硅胶Silia Flash P60（SiliCycle）；葡聚糖凝胶Sephadex LH-20（GE Healthcare）；碘试剂；硫酸香兰素显色液；茚三酮显色液；5%硫酸乙醇溶液；碘化铋钾显色液；氘代氯仿、氘代甲醇，乙腈、甲醇为色谱纯，其他所有试剂均为分析纯。
Ultimate 3000分析；Quawell Q5000微量紫外分光光度计（美国QUAWELL公司）；核磁共振仪A V ANCE 400MHz (瑞士 Bruker）；电喷雾质谱V arian 300（美国瓦里安公司）；全自动快速制备色谱Isoleraone（Biotage公司）；大容量双层全温度培养摇床HWY-2112（上海智城分析仪器制造有限公司）；旋转蒸发仪EYELA N-1100（日本 EYELA公司）；全自动部分收集器DBS-100（上海青浦沪西仪器厂）；紫外分析仪ZF 型（上海康华生化仪器制造厂）；高速药物粉碎机WK—1600A型（青州市精诚机械有限公司）。
1.3 方法1.3.1 粗提物的制备将购得的5年、10年、白萝卜切片，于45 ℃条件下烘干，高速粉碎，称取适量的粉末，加入10倍体积的甲醇，放入摇床提取两次，提取温度为40 ℃，转数为150 r/min，两次提取时间分别为6 h和3 h，合并滤液，抽滤，浓缩挥去甲醇，用甲醇溶解，过有机滤膜（50 mm，0.45 μm），除去不溶物，滤液旋蒸浓缩得粗提物浸膏。
