05.绿花菜产品说明书

《有机西兰花栽培技术规程》地方标准（征求意见稿）编制说明一、立项背景西兰花(broccoli) 系十字花科芸薹属一年生植物，又名绿菜花、青花菜、茎椰菜、绿花菜。

其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

随着社会对生态环保及消费者对自身健康的重视，有机蔬菜越来越受到生产者和消费者的青睐，西兰花因为营养价值高成为有机蔬菜生产的首选。

贵州省的生态环境较好，省内有很多西兰花生产基地，进行有机西兰花生产潜力巨大，但由于西兰花栽培中对土壤、温度、物候期、田间管理、采收等因素要求较高，导致生产中存在的西兰花不结球或结球小、花球老化、未熟抽薹、病虫害危害严重、产品农药残留高等诸多问题，究其原因是没有一套系统的防止滥用农药的有机西兰花生产操作规程。

本项目旨制定西兰花有机生产技术规程，规范有机西兰花生产过程，从而保障西兰花的成苗质量、花球质量及营养健康，使生产者掌握优质优价的有机西兰花的生产技术，消费者吃到高安全高营养的有机菜。

目前国内南京市出台的《有机产品青花菜生产技术规程》（DB320/T123-2008）。

这个地方标准主要对当地有机青花菜的质量进行了规范，不适合在贵州的气候环境条件下指导西兰花标准化生产，而且DB320/T123-2008规程没有对西兰花的生产环节进行规范。

我省未有西兰花相关技术标准出台。

本规程制定结合我省生产实际，提出符合我省西兰花产业发展的有机西兰花生产技术规程，为推动我省蔬菜产业发展，为全省菜农增收、区域经济发展作出贡献。

二、任务来源任务来源是我单位承担实施的省科技厅、省农科院的科技项目：贵州省农业攻关计划项目“高山蔬菜有机生产技术研究”[黔科合NY字（2010）3019号]、贵州省重大科技攻关项目“贵州蔬菜良种及配套高产栽培技术研究”子专项“有机蔬菜生产试验研究”[黔科合NY字（2006）3001号]、省农科院人才项目“一年多茬有机蔬菜栽培技术研究“[黔农科合（人才）08013号]。

西兰花栽培被誉为“蔬菜皇冠”的青花菜，又叫绿菜花、绿花菜、木立花椰菜、意大利芥蓝、嫩茎花椰菜、花茎甘蓝、茎椰菜、青花椰菜、美国花菜、青花苔等。

青花菜俗称西兰花，英文名Broccoli。

青花菜为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，为一、二年草本植物，原产于意大利，19世纪末、20世纪初才传入中国。

科学家早就指出，青花菜有很高的食用价值，是一种很好的保健蔬菜。

它的的营养成分不仅含量高，且十分全面。

每100克新鲜的青花菜的花球中，所含的蛋白质是菜花的3倍，番茄的4倍。

它含有抗癌物质，其中吲哚甲醇能分解雌性激素，防止乳房肿瘤的生长。

它所含的胡萝卜素可以防止肺部、咽喉及膀胱癌症。

它含有丰富的康坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，而它所含一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

青花菜属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病患者的病情。

青花菜中的二硫酚硫酮能降低形成黑色素的酶、阻止皮肤色素斑的形成。

青花菜是中西人士都爱的精品蔬菜，世界多国培育出不同的名优品种，如：1．Sun King Hybrid 是2013年美国康奈尔大学实验站研究出的名优品种，该品种能在闷热的夏季生长，产量特高。

当其植株长出20余片叶子后就能抽出花茎，顶端生成紧密的、集成花球状的群生花蕾-----一株被子植物。

花蕾呈青绿色，叶色兰绿色，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。

其叶柄狭长，叶形宽。

从播种到收获需71天，所以算中熟品种。

其顶端肥大的花球达6-8”,微甜、鲜脆、很嫩，营养价值极高，其所含的萝卜硫苷化合物的含量是防癌的良物。

如上网购买200粒种子是5.95元。

2．Mariner Hybrid 是美国的名优品种，从播种到收获只需55天，顶端的花球非常大，可达9”, 花球表面略带黄色，该品种产量高，特耐寒。

3．Bonanza Hybrid 是美国早就流行的名优品种，能耐寒。

从播种到收获只需55天，是极早成熟的品种。

西兰花生产技术操作规程木立花椰菜又名绿花菜、青花菜、西兰花，英文Broccoli。

是二龙山农场近几年引进推广的一个特色蔬菜新品种，其营养丰富，风味佳。

含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素和铁、钙等微量元素。

西兰花已成为蔬菜世界中的超级巨星，它含有许多化合物，具有重要的抗疾病特性，有防癌作用。

食用方法多样，国内外一般用来做沙拉配料生食、腌渍、冷冻或制作蔬菜罐头，属于最有发展前景的高档保健蔬菜。

具有生长健壮，病虫危害轻，适应北方种植生长。

一年一茬，分批种植，经济效益显著等特点。

其效益是其他蔬菜的1-2倍，是大田作物的3-5倍。

为正确掌握此项栽培技术的过程，推广应用新品种。

经过两年试验种植，结合本区域自然条件等特点，初步总结出西兰花栽培技术操作规范：一、西兰花的生理习性（一）、特征特性：西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。

长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。

紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。

叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。

叶柄狭长。

叶形有阔叶和长叶两种。

根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。

（二）、生长发育对环境的要求1、光照：西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养分的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。

2、温度：在5~25℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。

最适发芽温度为20~25℃，幼苗期的生长适温为15~20℃。

西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20~22℃，花球发育适温为15~18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。

Stomp Aqua说明书MAPP 14664是一种胶囊悬浮剂，含455克/升二甲戊乐灵，是一种适用于多种作物的多种杂草和一年生阔叶杂草控制的除草剂。

本产品遵循（COSHH）标准，严格控制有害物质危害健康。

UN 3082液体N.O.S. （含二甲戊乐灵）海洋污染物本品由巴斯夫PLC作物（英国）公司生产柴郡SK8 60G4号邮政信箱奇德尔休姆·奇德尔伯爵电话：0161 485 6222应付紧急事件的资料（24小时免费电话）：0049 180 2273112技术查询：0845 602 2553（办公时间）巴斯夫BASF的注册商标标签是符合《CPA自愿行动指南》81056115GB103110升操作安全注意事项：操作人员使用时必须使用以下的个人防护装备：取拿该农药时时必须佩戴合适的防护手套，穿戴适当的防护服装（连身）和适当的防护。

该产品具有严格的质量安全控制，COSHH评估结果显示，该产品提供了相同或更高标准的保护。

使用后彻底清洗工作服，特别是内部的手套。

用浓缩洗涤液清洗皮肤和眼睛。

饭前便后工作，洗手和裸露的皮肤。

避免接触经口，不要吸入喷雾，环保：施药时需格外小心，以避免伤害漂移到厂外的目标区域。

不要污染水的产品或它的容器。

清洗药桶和喷药器具时避免污染水源。

为了保护水生生物，喷药时要在施药区和水源之间设置一个不施药的缓冲地带，防止污染地表水体。

本产品应列入当地环境农药风险评估（LERAP）范围。

每次使用水平起重臂喷雾器喷药操作前，要进行当地环境农药风险评估（LERAP），或者按照CRD指南，设置一个法定缓冲区。

当地环境农药风险评估（LERAP）记录要持续记录三年。

贮存和处置：该产品须贮存在密闭容器中，置于安全的地方。

喷药结束后要彻底清洗容器，空药桶洗涤时要注意安全。

洗净后置于干燥场所，注意防冻，Stomp Aqua对环境有害本产品是一种胶囊悬浮液（每升药剂含455克二甲戊乐灵），对水生生物有毒，对水生环境可能会造成长期的不利影响。