外婆家的腊肉真香

我的家乡的美食腊肉作文150字我的家乡在成都。

这里的人们，常年荤食以猪肉为主。

大家为了让猪肉存放的时间更长久，祖祖辈辈便留传下了熏腊肉的习俗。

一块上好的腊肉，腌制环节尤其重要。

一般腊月左右正是乡亲们集中杀年猪的时侯。

刚杀的年猪肉，首先一定要让它彻底冷却。

然后找来装肉的容器，在容器的底部，均匀地撒上一层盐。

紧接着把肉整齐地平放到盐上。

在肉的上面又均匀地撒上一层盐。

按此方法直到把肉放完为止。

盐的比例一定要适当，盐放多了，太咸，口感不好。

放少了，太淡，肉很可能会熏臭。

一般年长的人经验较为丰富。

腊肉的风味美食作文
哇，这腊肉真是香啊！闻起来就让人食欲大开，这肯定是经过
精心制作的。

咬上一口，外酥里嫩，咸香四溢，简直是人间美味啊！
你知道吗？这腊肉的制作过程可是个技术活。

得选上好的猪肉，再配上秘制的调料，腌制个几天几夜，然后挂在通风的地方风干。

这样制作出来的腊肉，口感才会如此鲜美。

哎，说起来，这腊肉可是个很好的下酒菜啊！跟朋友们聚在一起，一边品酒一边品尝这美味的腊肉，真是人生一大乐事啊！
哈哈，我小时候可是个腊肉控。

每次外婆做腊肉，我都会迫不
及待地守在厨房门口，等着那香气扑鼻的一刻。

那时候的腊肉，对
我来说简直是人间极品啊！
现在的腊肉虽然也很好吃，但总觉得少了点什么。

可能是少了
那份童年的纯真和期待吧。

不过，无论如何，腊肉永远都是我心中
的一道美食，让人回味无穷。

外婆的美味作文
哎呀呀，一说起外婆做的美味呀，我就忍不住流口水啦，嘿嘿。

每次去外婆家，我最期待的就是外婆做的好吃的。

一进门我就会大喊：“外婆，我来啦！”外婆总是笑着说：“哎呀，我的小宝贝来啦！”然
后就赶紧去厨房忙乎。

外婆做的红烧肉那叫一个香啊！一块块红扑扑、亮晶晶的，咬上一口，哇，那味道，简直绝了！我会一边吃一边说：“外婆，太好吃啦，哈哈！”外婆就会笑着看着我，满眼都是宠爱。

还有外婆包的饺子，嘿呀，那一个个挺着圆滚滚的肚子，可爱极了。

我每次都能吃上一大盘，撑得小肚子圆圆的。

外婆做的糖醋排骨也是我的最爱呢，酸酸甜甜的，哎呀，好吃得我都停不下来。

每次在外婆家吃完饭，我都觉得好满足呀，嘿嘿。

我真希望能天天吃到外婆做的美味，那该有多幸福呀！哈哈。

家乡的腊肉格外香
卢素玉
【期刊名称】《阅读与作文：初中版》
【年(卷),期】2007(000)007
【摘要】在我的家乡，冬日里制作腊肉是迎年的一桩大事，只要冬日一到，家家
户户的凉台上、院子里就会悬挂起烟裹油浸的一串串腊肉。

整个腊月，黝腊肉的炊烟不会停熄，直到腊肉被厚厚地涂上一层黝黑的烟垢，有晶亮的油汁从烟垢中渗出，一滴滴落到地面上，此时腊肉才算熏成，而此时除夕也就悄然来临了。

这一天，家庭主妇们会早早地开始忙碌，先从挂绳上取下腊肉，
【总页数】1页(P13)
【作者】卢素玉
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】I267
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外香
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腊肉的作文5篇腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。

以下是小编整理的腊肉的作文，欢迎大家参考！腊肉的作文1 腊肉，是我们恩施山乡的一道特色产品，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。

难怪全国各大城市都有腊肉专卖店和腊肉馆的。

其实，腊肉的历史悠久，孔子收的学费“束修”就是了。

腊肉的产生，也是先民们的科学创造与发明。

人们为了把多余的肉长期存放起来，而不会被虫蛀和腐烂，就用烟熏火烤使之排除水分；二氧化碳粘附于表面形成高效保护层，有灭菌杀虫的作用。

并且，熏制肉比腌制肉的色香味都要强得多。

最关键的是，熏制腊肉所含碳素有奇妙的药用价值，它能抑制和杀灭大肠杆菌，腊肉又能生津养胃，温补强身。

四季食之，绝不会胃肠胀懑和拉肚。

它还是绿色健美食品，熏制存放的肉，其农药、化肥、激素的残存作用已消失，几乎有没有人是因吃腊肉而“发福”的。

当然，我们恩施腊肉的熏制是很有讲究的。

第一，时间选择讲究。

最佳是冬至——立春之内，这时天气寒冷，天然冻库菌少虫绝，本身就不易腐臭。

第二，制作过程讲究。

先将选好的上等肉进行炮烙，油炸、火烧、烙铁烙，让猪皮焦黄，除却未尽毛根，也使切口过第一次消毒处理。

再抹上精盐，将肉堆磊，进行腌制。

五至七天，即可上炕。

第三，熏制最讲究。

不能用的柴禾：1、不能用煤，煤烟使肉酸而糟，味怪。

2、不能用马尾松（枞树）包括松针，松烟油使腊肉不好洗，其肉味涩；3、不用桐子树、木梓树，桐子味辣，木梓褪油。

4、忌塑料等一切有毒有异味的柴禾。

最好的是：香柏枝叶，柑橘橙柚的皮，花椒胡椒，辣椒经杆，红薯藤等。

火势不宜过猛而又不间断。

这样，色、香、味具成上品，达到温补而健美的效果。

第四，储藏。

熏制好的腊肉宜晾挂在阴凉通风处，不可曝晒。

仓储的话，可用谷壳层压，防肉虫。

腊肉的作文2 早晨刚起床，就看到北面阳台上一个熟悉的身影，那是我的妈妈。

每天抬头挺胸，从不倚墙靠壁的她，这会儿却靠在厨房的墙边，看着阳台高挂着的那些腊肉，神情放松而愉快。

腊肉飘香(散文)腊肉飘香(散文)家制的腊肉，肉色鲜亮，入口醇香，片片都满含着浓浓的乡愁味道，刚下舌尖，又上心头，满满的童年回忆。

下面达达文档网准备了腊肉飘香(散文)，欢送查阅。

朔风吹雪花扬，怒放在雪中的红梅，给凛冽的寒冬陡添一份与春夏秋不一样的景致。

那阳台上，墙上，农家小院里竹棍上悬挂的咸鹅鸭，香肠，腊肉，更是冬日的一道盛景。

走进楼道，不知从哪家锅里飘出的腊肉香味，溢满楼梯。

香味缭绕着鼻间，缭绕成家乡的炊烟。

年少时，母亲象魔术师变戏法一样，总能给贫寒的生活营造一份暖。

寒冬腊月最诱人的时刻，莫过于母亲翻开锅盖的那一刹那，热气腾腾的一锅菜饭中间，端坐着一碗红紫色，上面撒着蒜叶和生姜米的咸鹅肉，它象一朵莲花，开在饭中央，围绕它周围的青菜萝卜顿时黯然失色。

母亲给了我们一个惊喜，赶忙向母亲打听是什么日子。

唇齿最难忘的留香是锅巴沾着咸鹅汤吃，那种润舌滑肠的美感，至今回味无穷。

那时家里穷，主要的腊肉就是咸鹅，自家养的。

每年春天三、四月间，买回小鹅秧子，妹妹每天的任务就是放鹅。

到了下半年，母亲总是说，天一下雪我们就杀鹅。

我们盼呀盼，终于下雪了。

鹅好杀，但鹅身上的小绒毛特别难拔，我们手冻得乌紫，哈口气暖一暖又继续拔。

清汤寡水的饥肠，终于在鹅爪子煨黄豆的慰劳下滋润了好几天。

全家人还用洗锅水加上山芋藤，稻草轧碎了的糠，喂养了一头猪，养了八、九个月的猪体重竟然不会超过一百斤。

把猪肉卖的钱，作为家里一年的生活用品开销，剩下的猪头猪爪猪尾巴腌起来，等过年祭过祖宗后，方能享用。

母亲腌鹅腌肉时，总喜欢把盐，八角，生姜片放入锅里炒出香味来，再动手腌制，腌完后洒上酒，十天左右起卤挂墙上晒。

最饶有兴趣的事是如何保存晒干了的咸货，还得与老鼠斗智斗勇。

父亲从房梁上悬下一个钩子，挂上咸货。

到了夜里，老鼠那么顺着梁上的绳子滑下来，将一只咸鹅啃个洞，父亲气得咬牙切齿，大骂老鼠。

但骂归骂，还得想方法。

父亲在野外砍回一捧扎刺，绑在钩子的上方。

过了几天，老鼠照样从扎刺缝里钻下来啃。

家乡的腊肉作文家乡的腊肉作文（精选43篇）无论是在学校还是在社会中，大家一定都接触过作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。

那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？下面是小编整理的家乡的腊肉作文，欢迎大家分享。

家乡的腊肉作文篇1每到寒冬腊月，在我的家乡，准能闻到空气中弥漫着一股香喷喷的腊肉味。

他之所以这么香，我想，这可能是因为每道工序都透着浓浓的情意吧。

立冬伊始，家家户户把自家养大的肥猪杀了，精挑细选出上好的猪肉，开始制作起五花腊肉来。

第一道工序是腌。

人们把猪肉放到一个大缸中，给肉来了一个“盐浴”，然后盖上盖，把它放到一个温暖的地方，进行腌制。

我曾奇怪地问我奶奶：“为什么要给五花肉抹盐呢？”一提起腊肉奶奶就来劲，因为要入味呀，每一寸地方都要抹遍。

我似懂非懂的点了点头。

经过半个月左右，肉腌制好了。

奶奶便把五花肉和火腿分别用绳子和铁丝穿起来。

开始了第二道工序熏，醺了二十来天后，腊肉变成了脏兮兮黑乎乎的调皮孩子。

奶奶给他们洗了洗澡，那肉就变成了粉红色，看上去就像咬一口。

一到家，我就迫不及待地帮奶奶烧火，准备蒸腊肉。

只见奶奶把腊肉切成一片片的放到碗中，在放到锅里，开了开火，不一会儿，满屋子就飘着香味。

终于烧好了，我再也管不住我的小手了，情不自禁地把他们往嘴里放，哇，真好吃！我喜欢家乡的腊肉！家乡的腊肉作文篇2我的家乡在长阳。

这里的人们，常年荤食以猪肉为主。

大家为了让猪肉存放的时间更长久。

祖祖辈辈便留传下了熏腊肉的习俗。

由于长阳冬季寒冷，大家都有烤柴火的习惯。

这样，熏腊肉也好似搭了一个“顺风车”。

一块上好的腊肉，腌制环节尤其重要。

一般腊月左右正是乡亲们集中杀年猪的时侯。

刚杀的年猪肉，首先一定要让它彻底冷却。

然后找来装肉的容器，在容器的底部，均匀地撒上一层盐。

紧接着把肉整齐地平放到盐上。

在肉的上面又均匀地撒上一层盐。

按此方法直到把肉放完为止。

盐的比例一定要适当，盐放多了，太咸，口感不好。

写腊肉的作文500字
腊肉的魅力。

说起腊肉，那香味儿，简直了！一到冬天，家里就挂满了腊肉，那烟熏味，简直让人陶醉。

看着那红褐色、油亮亮的腊肉，就忍不
住想咬上一口。

说到腊肉的制作，那可是个技术活啊！得挑那种肥瘦均匀的猪肉，先腌制入味，再挂在屋檐下晒太阳、吹风，最后还得烟熏一下。

每一步都得恰到好处，才能做出那味道正宗的腊肉。

吃腊肉，那更是享受了！可以直接切片当零食吃，也可以炒菜、炖汤。

尤其是炒青菜时，加点腊肉进去，那味道，简直绝了！咸香
可口，肥而不腻，吃一口就停不下来。

腊肉可不只是好吃那么简单，它还承载着家乡的记忆和亲情。

每到过年过节，家里都会准备腊肉，招待亲朋好友。

大家围坐在一起，吃着腊肉，聊着家常，那氛围别提多温馨了。

对于我们这些在外漂泊的人来说，腊肉更是一种乡愁。

每当闻
到那熟悉的腊肉香味，就会想起家乡的味道，想起家人那温暖的笑脸。

那种思念，真的是无法用言语来表达的。

总之，腊肉就是那么有魅力！无论是味道还是情感，都让人难以忘怀。

去外婆家日记去外婆家日记1昨天晚上，外婆打电话叫我们去过年，她说：“过年和买新房子一起请客。

”于是我一大早上就起床了，我和妈妈坐车不一会儿就到了，我急急忙忙的跑到外婆的新房子，好漂亮！它是三室一厅的，什么都是新的，我最喜欢的就是窗帘，卧室的窗帘是我最喜欢的粉色，它看上去是那么的温馨，如果在这儿睡一觉，会做美梦的。

我正在观赏着新床，妈妈却叫我吃饭了，于是我便和我的表妹去吃饭了，我们两在一起吃饭，我们吃了腊肉和香肠。

嗯！真香！这可是我今年第一次吃喔！外婆做的菜太好吃了，本来我就吃饱了，可我又吃了很多，最后我的肚子都快撑“爆”了。

吃了饭，我和表妹就到街上玩了，我请客，给她买了一颗棒棒糖，我也买了一颗，我们嘴里含着棒棒糖，手牵手的到处看，看看这儿，再望望哪儿！真像是“刘姥姥进大观园”。

去外婆家日记2早上，我躺在床上迷迷糊糊的睁开了眼睛，懒洋洋的起来穿衣洗漱后，就去外婆家过中秋节了，因为以前每年都在奶奶家过，今年改在外婆家里过节了。

一到外婆家，就和表弟、表姐玩起了磁力积木。

我们玩着玩着发现大人们都在抢微信红包，我们三个就赶忙丢下磁力积木，也忙着去抢微信红包了，大家都抱着手机在抢，大人忙的又要抢又要发，我和表弟只抢也抢不过他们，有的人上卫生间也拿着手机，生怕错过了机会。

大表姐和二表姐抢的最多，因为她们用的是xxx。

吃完饭之后，就各自回家了，在回家的路上还有人在抢红包呢。

这一天我们真的很难忘！去外婆家日记3今天，我和妈妈一大早就搭公交车去了外婆家。

一到外婆家，就看到了外婆、外公和小姨，我很久没去外婆家了，所以感到很亲切。

我来到屋里找表弟玩，可是表弟还没睡醒，我就在旁边边看电视边等他。

过了一会儿，表弟醒了，我们便来到了外面的小卖部旁。

原来，小卖部旁新建了一所幼儿园，这所幼儿园是有三层楼，面积很大，外面是深蓝和大红色的粉色的，非常漂亮。

我一不注意，表弟不见了，他到哪里去了呢？原来，他跑到了幼儿园里面，我看见他一会儿到跷跷板上玩，一会儿到滑梯上玩，还去骑木马，玩得很开心。

[收获了外婆家的腊肉]去外婆家作文200字
之前没有出门打工之前，我是不喜欢吃腊肉和腊肠的，虽然外婆每年都会做很多，每次都会拿到妈妈家，让妈妈弄着给我们吃，无奈我们家人都不爱吃。

后来还是我出门打工了，在外面无意中知道的人家的炒腊肉，当时感觉真的味道太美味了，心想着以后回到家里一定让外婆给我做的多多的。

后来出门打工回来以后，就跟外婆说我好想吃腊肉啊，外面的人弄的腊肉特别好吃。

可是外婆却说今年的腊肉都送人送完了，家里没有了，等明年的时候我再多做一点给你送去。

从那之后每年都会收到外婆很多的腊肉。

因为外婆知道我爱吃特地给我留一点好一点的给我吃都是瘦肉的，毕竟肥肉我吃不下去就算已经做成蜡肉了，我要吃素的外婆特地给我挑了一块，最好的留给我。

外婆说她这辈子最稀罕的就是我了，因为我最孝顺，也最可她的心。

现在我的外婆已经80多岁了身体还算硬朗，每年还会腌制一些腊肉给我吃，只是他的身体也是一年不如一年了，有时候我都不舍得让她那么辛苦了，可是外婆却说他还能动能走的，要是不干活岂不是成废人了，所以不愿意闲着，每天都忙碌着呢。

今年不意外的，有收获了，外婆送来的腊肉。

真的是幸福满满的，外婆知道我喜欢吃，每年都会弄得多一点，特别给我留着这份心思，真的太让我感动了，外婆已经80多岁了，在这里我祝福她身体健康，长命百岁。

感谢您的阅读！。

家乡美食腊肉作文每当提起家乡，我的心中总会涌现出那道诱人的美食——腊肉。

腊肉不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。

腊肉的历史与地位腊肉，一种深受中国人喜爱的传统美食，历史悠久。

据史书记载，早在周朝时期，人们就已经开始制作腊肉。

在那个时代，腊肉是贵族们才能享用的珍品。

随着时间的推移，腊肉的制作技艺不断改进，成为了民间美食。

在我的家乡，腊肉更是家家户户过年过节的必备佳肴，它象征着丰收和团圆。

独特口感与制作工艺家乡的腊肉以其独特的口感和制作工艺而著称。

选用优质的猪肉，经过精心挑选和处理，再配以家乡特有的腌制秘方，使腊肉在口感上既鲜美又醇厚。

在制作工艺上，家乡人遵循古法，将猪肉腌制、晾干、熏烤，每一步都凝聚着家乡人的心血和智慧。

腌制时，要选用食盐、白糖、料酒等调料，使腊肉入味；晾干时，需将腊肉挂在通风处，让其在阳光下自然风干；熏烤时，则选用松木或柏木，使腊肉带有淡淡的木香。

经过这一系列繁琐的步骤，最终制作出的腊肉色泽红亮、口感醇香，令人回味无穷。

味蕾体验与独特魅力家乡的美食腊肉，不仅仅是一道菜，更是一种味蕾的体验。

每当品尝家乡腊肉时，那种咸香四溢、口感醇厚的味道总会让我陶醉其中。

那种独特的味道，是我在外漂泊的日子里最怀念的味道。

而对于游客来说，品尝家乡腊肉更是一种独特的魅力。

许多游客慕名而来，只为品尝那一口地道的家乡腊肉。

当他们品尝后，无不为之赞叹不已，纷纷表示要带回家给家人品尝。

亲情与乡愁的承载家乡的美食腊肉，还承载着浓浓的亲情与乡愁。

每当过年过节，家人团聚时，餐桌上总少不了那道美味的腊肉。

它不仅仅是一道美食，更是一种亲情的象征。

家人们围坐在一起，分享着美食，诉说着彼此的故事，那种温馨的氛围让人感到无比幸福。

而对于在外漂泊的我来说，每当品尝家乡腊肉时，总会勾起对家乡的思念之情。

那种独特的味道，让我想起了家乡的山山水水、亲人朋友，让我感到无比亲切和温暖。

推广与传承在全球化日益加速的今天，如何将家乡美食腊肉推广至更多人，成为了摆在我们面前的一个重要课题。

外婆家菜的评价语
1、外婆家菜的味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲，属于比较精致的类型。

菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好。

上菜速度也很快。

2、外婆家菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。

口感非常的脆嫩，爽滑。

浓郁的酱汁包裹着食材，咬下去酱汁充满口腔。

而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高。

下次有机会一定会再来。

3、外婆家菜，一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。

4、外婆家环境很好，非常干净整洁，食物不仅外形美观，重要的是菜的味道非常棒，色味俱佳。

做法保留了食材原有的味道，清新爽口。

而且菜品选择非常多，价格也不高，适合带着家人一起去。

5、外婆家的菜，真的是能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

小学周记：腊肉真香
我最喜欢吃腊肉了。

今天，妈妈用腊肉给我们做了一道硬菜。

腊肉是我姨妈从四川给带过来的非常正宗。

要想吃到腊肉前面还有两道重要的过程，首先要把它先用温水泡一晚上，因为肉是风干的，很硬。

然后呢要用刀把那些在制作过程中的烟和灰尘给洗掉，真的是很难洗。

当把这些搞定，就简单了。

把肉切成大小均匀的片，把这些肉片依次排列，整齐地放在盘子里，上面放上葱段，姜丝，再浇上料酒，放入蒸锅里蒸20分钟就行了。

非常简单，蒸熟的腊肉是透明的，肥廋相间，非常美味，但是因为是腌制的食品，我们还是少吃为好。

家乡的腊肉作文（精选23篇）家乡的腊肉作文（精选23篇）在学习、工作、生活中，大家都跟作文打过交道吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。

那要怎么写好作文呢？以下是小编帮大家整理的家乡的腊肉作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

家乡的腊肉作文篇1如果有人问我家乡的味道是什么，那一定是那一片片油灿灿、香喷喷的腊肉。

湖南人无辣不欢，过年饭桌上的硬菜，必定少不了腊肉。

一入冬，我们一家就准备熏肉了。

天色将晓，晨星微闪。

爸爸已拎上一个大袋子跑去菜市场挑肉。

挑肉有什么讲究呢？有，当然有。

先看，肉一定要挑皮薄，肥瘦适宜的。

不能太过肥，也不能太过瘦。

太肥，容易腻口反胃；太瘦熏完则异常干、柴。

再摸，好的肉一定是软硬适中的，而且挤不出水的。

最后着闻，用手轻轻提起肉的一端，凑近鼻子，少膻味，应带有淡淡的年猪味才算好呢！爸爸买了几十斤的肉喜滋滋回家。

妈妈把肉洗净，切成长条，用竹签扎小眼，撒盐、花椒，倒酱油，揉搓均匀后放入大瓷盘，每隔两天翻一次，四五天过后便可取出。

取出后需放在太阳下暴晒2-3天，让肉里的水分充分晒干。

我尤为欣赏熏腊肉的过程。

空旷的院子里，奶奶腌制好的肉挂在火塘上。

火塘上方有一排吊钩，腌肉挂得满满当当的，像晾衣服似的。

火塘内铺草木灰，中间置放了铁架，此时炉火正旺，火苗欢快地狂舞。

奶奶还不断将松果、茶壳、桔皮等投入火塘，这样熏烤出来的腊肉，就会带着茶果的香味。

火塘周围弥漫着淬火的青烟，腌肉深沉地“呼吸着”，在“呼吸”中搏动。

我“咳咳咳”，被烟呛到了，心里却激动不已，打着各种小算盘：今天会做什么菜？清蒸腊肉、辣椒腊肉、爆炒腊肉、蒜苔腊肉一般的湖南人喜爱吃清蒸腊肉，它保存了腊肉原有的韵味，但我希望是爆炒腊肉我的最爱。

熏制好的腊肉透明发亮，色泽鲜艳，在冬日的暖阳下，就像一幅绝版的油画。

奶奶欣赏着自己的杰作，对纯朴的湖南人来说，熏腊肉，不仅仅是准备年菜，更是保存在岁月之中的生活和记忆。

把腊肉切成片，一下刀“吱”，油就冒出来了，香味也喷涌而出。

外婆家的饭菜作文600字
外婆家的饭菜。

哇，真香！一进门就闻到了一股扑鼻的香味，原来是外婆在做饭。

那香味让人垂涎三尺，我肚子里的馋虫都被勾出来了。

红烧肉，我的最爱！看这颜色，红得发亮，一看就知道是外婆的拿手菜。

每次吃这道菜，我都能多吃一碗饭。

外婆总是笑着说，“看你吃得这么香，就知道我的手艺没退步。

”。

还有那些绿油油的蔬菜，一看就让人心情大好。

外婆总是能把普通的蔬菜做得如此美味，真是厉害。

我还记得小时候，我总是挑食，但外婆做的蔬菜却总是能让我胃口大开。

啊，这鸡汤也太好喝了吧！金黄的汤汁，鲜美的鸡肉，简直是人间美味。

外婆炖的鸡汤总是那么入味，让人一喝就停不下来。

每次喝这鸡汤，我都觉得自己简直是世界上最幸福的人。

最后还有那道红枣银耳羹，甜而不腻，口感滑滑的，真是太好吃了。

外婆说，这道甜品可以养颜美容，让我多吃点。

我每次吃都
会觉得心里暖暖的，因为我知道这是外婆对我的爱。

在外婆家吃饭，真的是一种享受。

不仅仅是因为饭菜美味，更因为那里有外婆的爱和关怀。

每次离开外婆家，我都会依依不舍，因为我知道，下一次再吃到这么美味的饭菜，又要等很久了。

我的老家在湘潭的一个小山村。

那里每到寒冬腊月，家家户户都做腊肉。

腊肉的馨香飘满整个小村庄，一闻到这股独特的熏香，就令人垂涎三尺。

去年一放寒假，我就急不可待的先回家乡，看奶奶做腊肉。

大清早院子里，爷爷点起了鞭炮，“噼噼啪啪”的鞭炮声，“哼哼唧唧”的猪叫声，孩子们的嬉闹声，汇成了一曲欢快地乐曲。

杀猪师傅把爷爷养了快一年的大肥猪给杀了。

猪肉还冒着腾腾热气，奶奶就笑呵呵地挑选出上好的五花肉和腿肉。

然后，把它切成三斤左右一块，放进大木盆里。

我忙搬来一条小板凳给奶奶坐下，奶奶弯着腰，左手拿着肉的一端，右手撮一把盐细细地在肉身上涂抹，正面，侧面，反面一点点抹着，边抹边左看右看，生怕有地方漏掉了，抹好盐巴后，再涂一层香料。

看着完全涂好的猪肉，奶奶脸上露出了满意的笑容。

“奶奶，你讲讲腊肉的故事给我听听，好吗？”奶奶慈爱的点了点头，娓娓说开来了：“做腊肉早在汉朝就开始了，传说是苗族人发明的……”我听得神思仿佛飞到了久远的年代。

腌三天后，腊肉变成了浅酱色，晶莹的酱汁浮现在腊肉上，酱香味浓郁扑鼻。

奶奶把一块块肉用绳子穿起来。

我搬来梯子放到屋檐下并扶牢。

奶奶左手扶梯，右手拿肉，一步步爬到梯子上端，头后仰，眼睛一眨不眨地盯着钩子，右手高高举起，小心地把绳子挂在铁钩上。

过了好一阵，终于把作文肉都挂好了，奶奶高兴地吐了一口气，那长满皱纹的脸庞顿时舒展开来，好像一朵盛开的菊花。

我看着屋檐下闪着油光的的腊肉，直咽口水。

“小馋虫，想吃腊肉还得等一阵子喽。

”奶奶笑着说道。

风干了四天，腊肉变成了深酱色，香喷喷的，肉质结实，一按上去，弹性十足。

我恨不得马上拿一块去煮来吃。

奶奶看出了我的小心思，和蔼地说道：“再等等，熏好后吃起来才香。

”我和奶奶提来一大袋谷糠，奶奶一捧一捧地撒在土灶里，铺了厚厚的一层，不均匀的地方，就鞠腰探下身子，用手掌仔细扒平。

我问道：“奶奶，怎样熏出的腊肉才好吃呢？”“腊肉要文火慢熏，日夜不断火，要勤给腊肉翻身，让它每一面都均匀熏到。

腊肉的作文200字
腊肉是我们镇巴的特产，因为它很美味，所以我非常喜欢!
每年年关杀猪之后，奶奶就会从猪肉里精心挑选一块肥瘦相间的五花肉，这是做腊肉的上好材料，奶奶会把挑选好的五花肉放到一个大木桶里，再撒上一些盐腌制，奶奶说这是为了让腊肉保存的时间久一点，也可以让肉充分浸入盐味。

接着盖住桶盖，在里面放个十来天左右，这样做出来的腊肉味美色香。

十来天过后，要把入盐味的肉用烟熏，烟熏这个过程中，要用柴作为燃料，像煤炭，电取暖器是不行的。

奶奶通常最开始烟熏的时候，会用柏树的枝丫，她告诉我这样的烟熏出来的腊肉会更具香味。

不过，不能一直烟熏太久，不然肉会变得很干，会影响腊肉的嚼劲，因此，腊肉熏两到三个月就足够了。

制作好的腊肉，可以和萝卜做成腊肉萝卜汤，汤的鲜美让我想起来就流口水；还可以和蒜苗一起炒，鲜嫩翠绿的蒜苗和自带香味的腊肉一起是我最喜欢的菜，除了这些，腊肉还可以做很多很多的菜。

我想了很久，腊肉为什么这么好吃呢？爸爸和妈妈说这里面有一种家的味道，家乡的味道。

老爷爷自家腌制的腊肉描述作文
冬日的暖阳斜斜地照在老屋上，老爷爷穿着那件旧棉袄，忙得
不亦乐乎。

他正在腌腊肉呢，手法娴熟得不得了，就像在跳舞一样。

那腊肉啊，腌得真好！颜色像琥珀一样透亮，一看就让人流口水。

肉质紧实有弹性，纹理就像一幅画，看着就让人心里舒服。

每
一块腊肉都好像藏着故事，是老爷爷一年一年的心血和智慧。

风一吹过来，整个村子都能闻到腊肉的香味。

那种香味啊，真
是让人欲罢不能。

有木材的熏香，还有盐的咸味和香料的独特味道，混合在一起，简直美味得不得了。

村里的小孩们一闻到这香味，就
围到老爷爷身边，眼睛直勾勾地盯着腊肉，好像恨不得立马就能吃
上一口。

说到腌制腊肉，老爷爷可是个行家。

他每年都要挑选最好的猪肉，然后用刀切得整整齐齐的。

接着，他会用一种特别的腌料，均
匀地抹在每一块肉上，让肉充分吸收调料的味道。